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【初心者】　パン職人見習い集合〜　【未経験】

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。2006/08/26(土) 17:15:49ID:KnjB6o5T
いろいろと大変だけどガンバロー。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/26(木) 02:47:49ID:HVQ/J0H3
釜焼きを教えてくれるとこ
ってあります？
兵庫県近隣で。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/26(木) 02:48:50ID:D+CtDLE3
ポンパドウル！
0024パン人間2006/10/26(木) 12:11:15ID:HP1qNbL+
＞＞２２　何時も行く姫路のパン屋で製造募集をしていたぞ！！
　　　　　そこのパン屋はおらが一番美味しいと認めている店だ！
0025名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/26(木) 12:16:48ID:Gq5mWTUJ
てすと
0026名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/26(木) 14:55:14ID:HVQ/J0H3
>>24
どこですか？教えてくださいませんか？
0027名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/28(土) 02:03:49ID:mKi392mr
ぱん職人募集店てありませんかねえ
0028名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/31(火) 09:51:01ID:tgtG5Rsx
ポンパドウル！
0029名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/31(火) 10:59:43ID:+cytau3M
今１９でなろうか迷ってる…
行こうと思ってるとこ
4時〜13時又は
21時〜6時

って書いてあるけどこんなもん？
正月とかは当然休みないのは覚悟できてるけど

どうしよう
0030名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/31(火) 12:31:29ID:XOBRXS74
ポンパドウルなんか募集してなくても直接店の人に言えば余程の事がない限り入れる
0031名無しさん＠お腹いっぱい。2006/10/31(火) 21:27:46ID:6oCG8D+q
そんなにいいの？ポンパ・・・って。
有名そうですが・・・
0032名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/02(木) 00:40:21ID:D5b+jGS3
ポンパって待遇もしっかりしてそうだし羨ましい。
俺は地方在住で店舗ないから働けねー。

でも転勤すんのはちょっと嫌かも。
0033名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/04(土) 17:22:47ID:0+574whT
>>29
勤務時間で悩むならやめとけ
0034名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/08(水) 01:45:11ID:V8P0y40A
俺は職人だぜと威張ってるやつ多過ぎ。
パン以外はみんな既製品のくせに。
0035名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/08(水) 09:00:21ID:B8Td77EQ
そんなもんだよ
0036名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/08(水) 22:08:33ID:8C6T7dpJ
働きたい店がない
どこがオススメ？
0037名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/08(水) 22:19:55ID:BGEN6dHT
俺もﾊﾟﾝ屋始めたいんだが
何から始めたらいい？
0038名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/16(木) 03:42:38ID:YLf67pyT
日本の場合は生地が美味いより、惣菜と甘いものが入ってれば売れる。
私はライ麦パンが好きなんだが。
0039名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/18(土) 00:32:18ID:FFXWtSkz
レッツパン屋！！！
0040名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/22(水) 12:29:51ID:n5Kp984r
はい、今日も火傷しました。＞＜
0041名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/22(水) 20:10:50ID:MD9jxpp3
>>21
重要です。
正確に言えば、窯のクセに合わせてパンの向きを決める。
逆に言えば、いつも一定の向きで焼いてるから、窯のクセの出方を見極められる。

一般のパン屋で使われてる「固定窯、平窯（ピール・オーブン）」ってのは
自然対流で温度の回り方をするタイプのオーブンなので、その窯、その段の必ずクセがあります。
いつも同じ向きで焼け！ってのは、そのクセに気がつけ！って事が言いたいんでは？

逆に言えば、良くある小規模店舗のシュークリーム屋や、サブウェイ等のファーストフードに
置いてあるのは強制対流で温度が回るコンベクション・オーブン。
あれなら内部のファンが送風しながら焼くので、どの向きで焼いても上がりに差は出難い。
その分、生地は乾いてふっくらしないけどな。
0042名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/23(木) 01:48:45ID:kgsoeIUE
デブになるパンばかりの日本
0043名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/24(金) 16:22:11ID:BqOfYu9C
パンが好きなのでパンに関わる仕事がしたいのですが、店を持ちたいわけではありません。
パン職人と食品会社の製造業のどっちがいいか迷っているので
何かアドバイスお願いします。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。2006/11/25(土) 10:52:35ID:DID+tZBO
焼きたてパンも売ってるコンビニのオーナーとかが安定してもうかるんじゃね？
0045職人見習い2006/12/11(月) 23:12:56ID:FzbhGmaM
>>43
とりあえず少なくとも10時間以上立ちっぱなしで働いても平気じゃなければ職人になるのはやめた方がいい。
休みないし低収入だしな。
0046名無しさん＠お腹いっぱい。2006/12/25(月) 22:29:54ID:lZZ0Xofo
勤務時間、６時から７時って聞いて、
一瞬聞き間違いかと思ったけど、普通なんだね…。
でもパン作るの楽しそう。
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