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【初心者】　パン職人見習い集合～　【未経験】

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/26(土) 17:15:49ID:KnjB6o5T

いろいろと大変だけどガンバロー。

0002名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/26(土) 17:29:33ID:6/1z+HiJ

(￣ー+￣)に

0003名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/27(日) 17:39:37ID:S6b7L1WS

今日で３日目。
もうすぐ窯をやらされるみたいだけど、
説明聞いてもﾜｹﾜｶﾒ。

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/28(月) 19:55:18ID:wE7YvJan

おお同士よ。
確かに窯テラムズカシス。
大体醗酵やら焼き温度やら、かなり高難度なのになんで最初にやらせるんだ？
生地作りや成形のほうが最初にはいいと思うんだけど。

0005名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/31(木) 17:30:56ID:xtTgPzfh

誰でもハジメはへなちょこ。同じへなちょこならハヤイウチガイイジャナーイ。

0006名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/31(木) 17:53:09ID:ctJlLaMc

へなちょこすぎてもう嫌になってきた。
楽しくないし、毎日ため息ばっかり。

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/01(金) 06:36:33ID:aSCZhGfS

俺も某有名店で釜やらしてもらってる。はじめは失敗しまくって焦がしまくったけど一週間ほどでましになりますた。
苦手パンがきれいに焼けたときの快感は病みつきになる。

0008名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/01(金) 18:28:33ID:yFP1q2XK

>>7釜→窯

0009名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/03(日) 00:14:47ID:VqkG42An

働き始めて三ヶ月。ドーナツ、サンド、レジを一日で覚え、仕込み～成型～窯を一ヶ月で覚えました。出来るようになるまでは辛い日々でした…；
なんだかんだで窯が１番楽しい。皆さんはどうですか？

0010名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/05(火) 05:40:17ID:0CWn0sCI

26でパン職人目指したいんだけど、年齢的にきついかな？

0011名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/05(火) 22:36:24ID:0UtyeokO

＞＞１０
大丈夫だよ。俺なんか３６で脱サラ、修行もろくにしないで
店を開いてしまったよ。なんだかんだでまだやっとる、、
今じゃ結構、有名店。

0012名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/06(水) 02:39:42ID:cpQdjlIz

>11
ありがとうございます。何か色々悩ん出たんで、ちょっと安心しました

0013名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/09/06(水) 12:40:31ID:D/frepl/

http://manblog.jp/g/jino/

0014元パン職人

2006/10/19(木) 12:54:51ID:TIjIzdPM

>>10
個人差があるので年齢に関しては何とも言えないな。

パンが好きで自分で店やる以外なら趣味に留めておいたほうがいい。結局生産性や売上を上げろとまくし立てられ、安月給で働かされるだけ。
こだわりを持って仕事なんて出来る程人の心と時間に余裕のある仕事じゃないぞ。

もし>>10が今後結婚して家族を養う身になるようなら尚更辞めたほうがいい。
２０年以上勤めて店の責任者になったとしても手取り２５万もいかないからな。

まあその会社や店によって違うだろうけど、いきなり正社員目指すよりバイトしてみてパン屋の実態を知った方がいいかと。

0015名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 02:10:29ID:MKvA33TD

なーる

0016名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 03:30:49ID:HVYheq5X

>>11
どんな経緯ではじめたの？さしつかえなければ教えて・・・
３７フリーター

0017名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 11:59:50ID:Ler+sUqK

パン屋つまんねー

0018名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 13:30:30ID:7AaC8lVx

米や麺が主食の日本では菓子扱い。
儲からないのはしょうがない。

0019１６

2006/10/25(水) 15:15:46ID:HVYheq5X

米よりパンがうまいとおもってます。
変人？？

0020名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 16:50:05ID:7AaC8lVx

フランスパン、ライ麦パン、ハードトーストが美味いと思うなら普通。
菓子パン、惣菜パンが主食ならブルーカラー。

0021名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/25(水) 18:58:48ID:tH+uscs4

先輩が重箱の隅をつつくように注意してきます
焼成の時にパンの向きをそろえるってそんなに大事ですか

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