＞適切にロックする処理を全部の箇所に足す必要

そんなことしなくてもコルーチンと併用して、VMが一時停止したときだけ
ロック解除すれば良いかと。
それ以前にグローバル変数はLua上で管理しない方がてっとり早いだろうけど。