今、KNPにて
http://reed.kuee.kyoto-u.ac.jp/nl-resource/knp-form.html
文章打って試してみたのですが、Cabochaとか、こういう係り受け解析ってのは何に使うものなのですか？

何かグラフのように出力されましたが、これが何なのかな、と思います
基本的に何の目的で使うものなのでしょうか?

Juman
http://reed.kuee.kyoto-u.ac.jp/nl-resource/juman-form.html
とかは分かるのですが