基本文献はクヌースのStructured Programming with go to Statementsですかね。
あと、このへんで、
ttp://www.cmagazine.jp/src/kinjite/c/coding.html#index32
gotoと同じくらいダメとされている手を、gotoを避けるためだけに
使ってないか？　というのは良い指標かと思う。