0<s<1, 0<t<1 と分けて書くのが一番紛れないんじゃない。
>>79のように 0<s,t<1 でも。
　これが「0<s」「t<1」に解釈されるかどうかは、その周辺の文脈からわかるだろうし。
　

s,t∈(0,1) という表記もあるかな。sとtは開区間 {x| 0<x<1} に属する、という意味。