(x^2−2x＋3)^7の展開式において、x^11の項の係数を求めよ。

という問題なんですが、
p＋q＋r＝7
というのは理解できるのですが、
解答に書いてある、
2p＋q＝11
の導き方が解りません。
どなたか教えてもらえませんか？