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そもそもウナギが美味いかマズいかはタレで決まるよね？

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0001愛子さま2020/07/13(月) 22:02:50.64ID:bn4IPpC0
じゃあウナギいらないよね？(´・ω・)
0002Ψ2020/07/13(月) 22:04:46.66ID:xPzY4T26
なすで十分です。
0003Ψ2020/07/13(月) 22:04:59.64ID:vW74m457
そのタレを作るのにウナギが必要なんだよ
0004Ψ2020/07/13(月) 22:05:00.41ID:+S1wbt2I
>ウナギが美味いかマズいかはタレで決まるよね？

いや、脂が美味いか臭いかで決まります。
0005Ψ2020/07/13(月) 22:06:06.75ID:fZYyJj/g
養殖うなぎは２種類あるよ
0006Ψ2020/07/13(月) 22:06:24.37ID:CsOD+0hF
それはウナギじゃない。
0007Ψ2020/07/13(月) 22:07:50.42ID:/S+TFtAA
おこめ　＋　タレ　でじゅうぶんだよな
0008Ψ2020/07/13(月) 22:08:19.21ID:UaaMKdwQ
白焼きとかどうすんの
0009Ψ2020/07/13(月) 22:08:40.94ID:z2Mtwe47
中国産の安い鰻は薬で急成長させてるのか油が少なくてカタイね
国産の高い鰻は脂が多くて柔らか〜いので旨い
タレだけ好きならウナ次郎とか豚バラを鰻のタレで焼けばいいのだ
中国産でも探せば旨い鰻はそこそこあるよ
0010Ψ2020/07/13(月) 22:08:44.10ID:I3aUssud
スーパーで中国産のうなぎ蒲焼を買って食べたけど
苦くて食べられなかった
0011Ψ2020/07/13(月) 22:10:43.34ID:eMkjdfVH
ウサギに見えた
0012Ψ2020/07/13(月) 22:13:00.05ID:QzYofE6P
>>10
それ多分防腐剤だから、一度熱湯をかけて　タレとレンジでチンすればいい
0013Ψ2020/07/13(月) 22:13:02.30ID:ma3/YSwl
秘伝のタレ　って少しカビていないのか？
0014Ψ2020/07/13(月) 22:13:58.24ID:MRNPxxlp
まあ底辺層が食えるウナギはそうなんだろうね
0015リーダー ◆de85kRb5gY 2020/07/13(月) 22:14:01.89ID:ogi+pk3n
タレがめっちゃ濃くて
うなぎの味わからないよね
0016Ψ2020/07/13(月) 22:14:12.61ID:OMKHkU/N
焼き方でも食感がかわるぞ。
関西の白焼きとか、蒸さずに焼くとか。関東は蒸して柔らかく焼くんやろ。
0017Ψ2020/07/13(月) 22:14:14.48ID:EnYiCIHN
まあ今の時期のウナギが一番不味い
美味しいウナギを食べるなら冬だわ
0018Ψ2020/07/13(月) 22:15:56.61ID:kk+Tnn6V
焼きナスを丼にのせて蒲焼きのタレかけたら
安いゴム鰻の数倍マジ鰻になる
0019Ψ2020/07/13(月) 22:16:19.24ID:HXDFp48p
違いが判らない奴ほど決めつけて大声で言い放って・・


陰でクスクスされてるよね
0020Ψ2020/07/13(月) 22:16:30.19ID:QzYofE6P
正直言って、世間で良いウナギって国産の天然でしょ　おれ生臭くてダメ　中国産でいい
0021リーダー ◆de85kRb5gY 2020/07/13(月) 22:16:36.16ID:ogi+pk3n
>>11
ご注文はウサギですか？
0022Ψ2020/07/13(月) 22:19:47.27ID:B9K/ksf4
たれだけをまぶしたご飯をパックで売っていた
0023Ψ2020/07/13(月) 22:25:19.22ID:lWSsGrpi
蒲焼さん太郎で十分
0024Ψ2020/07/13(月) 22:29:18.78ID:uAAa6kNA
https://youtu.be/MRcXDptVKhw?t=10
0025Ψ2020/07/13(月) 22:29:21.61ID:u25tJmT0
スーパーやコンビニで鰻を買わないと心に決めてる
0026Ψ2020/07/13(月) 22:34:06.51ID:PW8n77bx
そういうキムチ鍋はエバラの「キムチ鍋の素」が美味いのであって、漬物のキムチは別に関係ないだろうみたいな言い方は良くない…のだろうか。
0027Ψ2020/07/13(月) 22:34:10.37ID:f5X+fUuu
うな次郎で思た
鰻はタレが命ではなくタレがすべて、カマボコでもいけるじん
0028Ψ2020/07/13(月) 22:39:00.27ID:6c9Y1MnK
「士郎、この白焼きを塩だけで食ってみろ」
0029Ψ2020/07/13(月) 22:43:43.52ID:RNa9ecWT
タレがいくら上等でも身の堅いうなぎがあるからな。
そうい時は温めなおす時に料理酒、みりんをうなぎにかけてチンすると柔らかくなる。
0030Ψ2020/07/13(月) 22:48:24.58ID:egu3DfsI
>>28
わさびはほしい。
0031Ψ2020/07/13(月) 22:51:59.14ID:LYcb1gpA
コロナ感染してんじゃないのか
0032Ψ2020/07/13(月) 23:04:07.31ID:yNy4TLsp
違うな
0033Ψ2020/07/13(月) 23:10:35.99ID:3wUJGVwB
うなぎの良し悪しが分からない奴は食わなくていいよ、マジで。
もしくは脂ギットリ、皮ブヨブヨの中国産うなぎ食ってりゃいい。
つか、白焼きとか知らん（食わん）奴は分からんでもいいし。
あなごでもなまずでも食ってろと。
0034Ψ2020/07/13(月) 23:12:39.31ID:yFjAuxK9
大トロはまずく捨てる部分
なんであんなものを美味しそうに食べるのか
江戸時代を思いだせ
0035Ψ2020/07/14(火) 00:05:45.37ID:bz5bMcwg
スーパーの鰻なら中国産の方がうまい
店で食うのはまた別だけど
0036Ψ2020/07/14(火) 00:22:44.35ID:VwZ84R3c
鰻も焼肉もタレで騙されてる
0037リーダー ◆de85kRb5gY 2020/07/14(火) 00:44:01.07ID:3XIrTBWa
>>36
狙って作られたはず
0038Ψ2020/07/14(火) 00:51:44.91ID:RtrZxr08
焼き方じゃね
0039Ψ2020/07/14(火) 01:02:09.83ID:5pGLMopA
>>1
その通りだ、タレで決まる
ウナギの代用品が見つかればウナギはいらんよ
脂がのってる魚を探さないと
0040Ψ2020/07/14(火) 02:55:15.64ID:JN/aAjde
タレって骨を天火で焼いて合わせるでしょ？なので、中途半端な店のタレはただの煮詰めだから、合わせが違うんじゃないのかな。大体の鰻屋はしてると思うけど
0041Ψ2020/07/14(火) 03:00:16.89ID:OZMif/Rx
そうでもないよ
さっき「うな次郎」食べてやっぱ鰻最強！って思った
0042Ψ2020/07/14(火) 03:01:54.86ID:5pGLMopA
>>40
スーパーで鰻を買うなら「鰻の蒲焼のタレ」ってミニボトルは買った方がいい
値上がっていなければ100円で売ってる
そこらの専門店のタレより旨い

付属のアルミの袋に入ったタレはとろみもなく味もイマイチ
0043Ψ2020/07/14(火) 03:33:08.57ID:GkHhQEUD
タレなんてそう変わらんけど
うなぎの油が臭いか芳香がするかで随分違う
0044Ψ2020/07/14(火) 03:46:42.25ID:ER25P+iZ
最近中国産鰻を鍋の具材にしてる
0045Ψ2020/07/14(火) 05:39:15.03ID:vX5LL8t1
>>1
別れた女房がそれだったわ
うなぎのタレがしみたご飯は好きだけど、うなぎの蒲焼は嫌いという･･･
味音痴で頭も弱いアホ女
0046Ψ2020/07/14(火) 06:11:41.52ID:NWsrbTsR
うなぎのタレがしみたご飯が好きだと
味音痴になるんか？
0047Ψ2020/07/14(火) 08:24:09.64ID:Hhop+xA0
スーパーで売ってる安物の硬いウナギでも
緑茶と一緒に煮込んだら料亭並みの柔らかいうな重の出来上がり
これ豆な
0048Ψ2020/07/14(火) 09:43:50.55ID:RgkUQ2WZ
身がしまってるかどうか、泥臭さが無いかどうかだ
0049Ψ2020/07/14(火) 12:28:06.25ID:FSEcil2b
飯+タレだと甘すぎて飽きる
0050Ψ2020/07/14(火) 13:06:33.74ID:3TieA4KR
>>47
https://kumiko-jp.com/archives/63823.html

ウーロン茶や無糖の紅茶でも代用できるって書いてあるけど
水でもいいんじゃねーのか？
0051Ψ2020/07/14(火) 17:06:04.54ID:ZayNkWnP
ナマズで代用
0052Ψ2020/07/16(木) 22:22:06.24ID:edk5KFtt
池袋の頭のオカシイ親父の鰻屋
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