>>562
ボウルの底を、湯に触れさせないだけではなくて
鍋のふちや、ガス火の直接熱気にも触れさせないように気を付けて
じっと片手で中空で、ボウルを支え続けなきゃいけないんじゃないのかな
とろみが付くまで時間がかかりそうだし、体力勝負っぽいね