>>20 19のことでいいの？
普通に酒かすと味噌を混ぜる、鮭を漬け込む、たったそれだけ
冷蔵庫に入れて2日もすれば十分
食べるときは味噌を取り除いて洗わずそのまま焼く
分量はお好みで、俺は酒かす:味噌が1:3くらい
味噌も普通の、好みでいろいろ使ってもいいとおもう
塩気もあるし、漬けたままで2週間放置しても全然大丈夫だった
いろいろ魚試したけど鮭が一番合った
味噌も何度も使えるし、追加しながら何ヶ月も持つしとても便利
糠付けの味噌版みたいな感じだと思ってくれればいいとおもう