一人暮らしで自炊している人のためのスレ 70日目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 18:23:41.82ID:7YanfXC90みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 69日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1308155225/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/
0004ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 18:41:29.21ID:B0bewsYxP／::::::::__:::::::::::::::::::::::::ミ
l:::::::::∠ ≡=- -==ﾄミ
|:::,-､:/ -^-' .､^- |
|::l .l:l ´ |
|:::ヽ ￣￣￣￣￣| >>1乙だゾ！
／⌒l .|
l | |
.＿＿＿| |‐-..,,_ ‐┬<__
,,..-''"´ .| --‐ | ./´＼ ./／|ヽ｀"''-,,
／ ￣￣ヽ＿＿_.| ヽ／ ｀l´´ ヽヽ ヽ
/ ＿ /´ ――――-､ ', | ヽヽ ヽ
,'／ _l l ', l ヽヽ ',
.l ,..-''"´,' l ./ |＿＿＿＿＿＿＿_l__l ',
|/.／..／￣{ ￣￣￣￣´| |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', | .l
|/ ../ ヽ l ／ .|:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', .| |
. ,' ./ | ￣￣￣´ | |:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', .|.〈
. | .| ヽ. ―― ''"´ﾉ ﾉ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', | .|
. | .| |、 ＿ ／／|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l | .|
. l ',. ｀ﾞ¨¨¨¨¨l´ ,'::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l .| .|
0005ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 18:52:45.53ID:ffzJo0ny00007ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 19:21:03.73ID:DLEJblKc00008ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 19:23:09.16ID:DO3DP8g+00009ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 20:07:19.19ID:uKSHFmV700010ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 20:18:19.33ID:tD3xHxCW0>>9
今年は漬けなかったけど何回か漬けた事あるよ
カレーの時しか食べないから去年2キロ漬けたのが未だに残ってる
自家製うまい
0011ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 21:54:05.38ID:1XeWLj2i0それに衣つけてあげればいいじゃない
>>1(・ω・｀)乙 これは乙じゃなくてポニーテールなんだからね！
0013ぱくぱく名無しさん
2011/07/19(火) 23:49:40.54ID:J1p3AInN0生まれて初めてコロッケ揚げてみたけど、中がちょっとぬるかった。揚げ時間足りなかったかな
0014ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 08:53:54.01ID:nAXdi96V0いかにも日本料理らしい日本料理や、そういった魚料理で、
作るのにとても楽なものを幾つか教えて下さい。
刺身そのままや、さんまや切身魚などを焼くだけってのは、
俺でもするのでそれ以外で。
0015ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 08:57:04.92ID:8nNfAAGy00016ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 09:00:40.17ID:h7fbgu8eP0017ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 09:04:44.68ID:MAQtwRxgP0018ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 09:16:29.98ID:B2RdqsCJ0あとは昆布〆
0019ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 09:41:53.72ID:x2KlcGLQ0焼いて食ったらとんでもなく上手かった
0020ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 10:29:47.70ID:8nNfAAGy0今度作ってみたい
0023ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 11:19:38.10ID:u95GvJEA0君の「刺し身そのまま」というのが何を指しているのか判らんな。
「スーパーの切り売り刺身そのまま」という意味ならば、魚を一尾買ってくることから始めよう。
例えば真鯛を一尾買ってくれば、刺身の他に潮汁も作れるし、鯛めしも炊ける。
それだけでかなり本格的な和食だと思うが。
0025ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 13:16:00.31ID:9LBYYfQ000026ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 13:18:11.77ID:8nNfAAGy00027ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 13:20:16.42ID:8nNfAAGy00028ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:22:17.39ID:niii4YmJ0煮魚って具の種類が複数の野菜の煮物なんかよりは、思ってた以上にずっと楽だよ。
切り身なら丸魚捌きなしだし食べるのも楽だし、和食全般に大ネックの「出汁」なしで水代用でもＯＫ。
煮汁の調味料全部を先に煮立ててから、魚を入れ落とし蓋と鍋蓋をして５〜１０分煮るだけ。
添え野菜や焼き豆腐なんかがあれば、仕上がり際に脇っちょの方で軽く火を通す。
元々煮魚は、魚の中心部まで濃い味付けが染み込むほど長時間煮詰める物ではなくて、
「煮付け」という別名の通り、煮汁もよそってその煮汁味で魚の身を食べる料理。
0029ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:28:37.40ID:VJW6m4CKPゴマ醤油でヅケにして出し汁ぶっかけるバージョンもいいね
あと焼くだけって言っても普通にグリルかバターでムニエルか
オリーブオイルとハーブでイタリアンかでも全然印象も味も違うよ
0030ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:38:32.25ID:lYZqkZli00031ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:40:03.71ID:EvENfHcE0＞いかにも日本料理らしい日本料理
なんかここの解釈にちょっと引っかかりがある。
古典的な日本料理って事でいいのかな？
とすると、現代風アレンジや創作和食の類は除外？
…まぁそれは置いといて、
刺身を引けるなら、それを椀種にした椀とかどうだ？
吸い物でもいいし、白味噌仕立てとかでもいいし。
日本料理じゃ「椀刺」と言って、
椀物と刺身こそが主役という考え方もあるんだし。
「刺身そのまま」じゃないなら鰹のたたきや鯛の松笠造りなど、
皮付きの魚を湯霜や焼霜にする技法もある。
他にも「なめろう」とか「膾（なます）」とかもわりと簡単だと思う。
ただ焼くだけじゃない焼き物なら「幽庵（柚庵）焼き」もいいかな。
あと、魚介じゃなくて魚限定？
0032ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:42:28.95ID:XxNFIXBB0器やあしらい（飾り）にも気を使うといいよ
0033ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:51:30.21ID:cDpUDwoX0あれって煮る前に骨抜きする裏技とか無いのかな
0034ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:56:54.44ID:x2KlcGLQ0普通に酒かすと味噌を混ぜる、鮭を漬け込む、たったそれだけ
冷蔵庫に入れて2日もすれば十分
食べるときは味噌を取り除いて洗わずそのまま焼く
分量はお好みで、俺は酒かす:味噌が1:3くらい
味噌も普通の、好みでいろいろ使ってもいいとおもう
塩気もあるし、漬けたままで2週間放置しても全然大丈夫だった
いろいろ魚試したけど鮭が一番合った
味噌も何度も使えるし、追加しながら何ヶ月も持つしとても便利
糠付けの味噌版みたいな感じだと思ってくれればいいとおもう
0035ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 14:58:14.52ID:u95GvJEA0サバの骨は太いから普通に抜けるよ。
たぶん、身がグタグタになるけど。
だから身がもったいないけど包丁で切っちゃうのが良いね
もしくは酢入れて圧力鍋で40分→骨まで食べる。
0036ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 15:10:06.96ID:EvENfHcE0スーパー等で、すでに「フィレ」の状態で売ってる物を使うという手もある。
三枚おろしから肋骨部分も削ぎ落とした状態の物ね。
他には、筒切りで煮付けると、骨から身が外しやすいので、これもお勧め。
魚の断面を上下方向に置いて、
左右の身それぞれの断面に箸先を乗せて軽く押さえ、
「くぱぁ」と開くようにすると、簡単に骨から外れる。
0037ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 15:17:57.90ID:EvENfHcE0それ美味しいよね。
作るときに魚を直接漬けずに、ガーゼかサラシに挟んで、
それから味噌+粕でサンドイッチにすると、
取り出すのも楽だし、魚の表面の味噌を取り除く手間もないよ。
あと、自分は味噌+粕に甘みを加える。
砂糖だったりみりんだったり。
0038ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 17:09:53.21ID:giG07WL30今日もコロッケで頑張らなくちゃならない……！
いやマジで足が遅い台風は困るな。
こんな時は台風価格になった食材ゲットに、雨の中を買い出しに行くしか。
台風が通過した後は、あっという間に野菜類の値段が上がるから注意せねば。
0039ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 17:33:47.74ID:cDpUDwoX00040ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 17:38:33.69ID:8nNfAAGy00041ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 20:21:50.80ID:SJRhGQzQ0コロッケ忘れて、厚揚げとなすとししとうのオイスターソース炒め作って食べた
うまかった
0042ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 20:54:31.48ID:XeS72meE0今日は冷凍スパ王をチンしただけ。値段なりの味だった。
0043ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 20:58:15.99ID:5ax+7T8y00044ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 21:03:57.90ID:CKIDPO4L0↓これを買ってきて、大根、にんじん、きゅうり、みょうがを千切りにして漬けてみるんだ。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=02005&sid=02
0046ぱくぱく名無しさん
2011/07/20(水) 23:03:49.64ID:126aLkvHO味付けにまだまだ改良の余地はあるけどなかなか美味いものができた。
なんでもやってみるもんだな。
具が少し余ったからオムレツにしたんだけど、これもまた美味かった。
今まで剥きアサリを無駄に敬遠してたけど、小分けして冷凍しておくと便利だな。
肉･魚とはまた違った旨味(コハク酸？)が料理のバリエーションを広げてくれるわ。
0047ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 01:35:29.78ID:jSi9L3c10丸めたコロッケの種にバターで炒めたパン粉をまぶしてトースターで焼く
ダイエット中だったので焼きコロッケなるものを試してみたが…
うん、コロッケの種とパン粉の味だった
まずくはなかったのでものすごく気が向いたらまた作るかもしれん
0048ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 03:46:46.30ID:RQgn+JJi0レシピのレスがくる魔法のスレはどこに？
0049ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 04:24:26.44ID:cmEFRPClO★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ47品目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1307790440/
0051ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 08:02:14.36ID:cK++FkqM0素麺食おうぜ
0052ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 08:43:48.15ID:z2zEageo0そだね。
実際、ウナギの旬は脂ののっている冬だから冬の間の丑の日（あまり知られていないが）
に喰ったほうが良い。
0053ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 08:54:07.66ID:VWvL8vLh0「土用の丑の日のうなぎは、平賀源内が〜」というテープが流されてるんだが
耳にするたびそれ言って良いのか？と思ってしまう
0054ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 09:28:26.30ID:iuZH+vCP0養殖物なら年中ほぼ変りないだろ
0055ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 09:40:35.28ID:8UC+C/cy0とやかくいってもしかたねぇんじゃね
そうやって煽ることで少しでも業界を活性化させないとどこも大変ってことだ
0056ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 10:11:45.24ID:KTqBE4gd0>実際、ウナギの旬は脂ののっている冬だから冬の間の丑の日（あまり知られていないが）
>>53
>「土用の丑の日のうなぎは、平賀源内が〜」というテープが流されてるんだが
常識
0057ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 11:38:19.93ID:OL9mfWZ700058ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 11:50:10.45ID:X1oq+Oyx00059ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 11:53:01.46ID:yjAVRO7e0まぁ、わりと知られている話だし。
土用という割には、台風の影響で今日は肌寒いぐらいだ。＠福岡市
それよりうなぎの産卵場所がわかったそうだから
完全養殖も夢じゃないとか。
おいしいものが安く手に入るようになるといいねぇ。。。
0061ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 12:40:48.81ID:iqcrW2dT0食べ物って大事なんだな…
ごはんを玄米入りにでもしてみるかな
0063ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 15:04:39.02ID:SkeG4rAW0見分けが難しい。
0064ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 15:05:31.20ID:SkeG4rAW0見分け方誰か知らないかな？
むりか
0065ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 15:07:52.49ID:SkeG4rAW0たまにすごく魚臭いのが有るんだよ。
食感に関しては、ふわふわも、ちょっと硬いのも、それぞれでいいと思うんだ。
0066ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 15:28:48.32ID:Lualyma10東京も寒い。22度とか寒すぎて、朝から温かいカップスープ飲んでしまった。
この時間も寒いんで、どうやら夜には鍋でも食べたくなりそうだ。
夏バテ対策はウナギより、熱い何かをモリモリ食べるようが良さそうｗ
0067ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 21:37:34.36ID:Fq5v+G8K0じゃがいもは、男爵・キタアカリ・メークイン・インカのめざめだったら
どれが一番うまいの？
0068ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 21:39:51.49ID:vd07SkTQ00070ぱくぱく名無しさん
2011/07/21(木) 22:02:22.08ID:3PzTjZYJ0さいの目状のイモが好きで崩れない方がいいのであれば一般的にメークインだと思われるし
潰すなら男爵の方がウマイかもしれない。
結局個人の好みあるいは作り方じゃないか
0071ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 01:12:45.28ID:DYF1NaY40インカのめざめはポテサラにするにはちょっと勿体無い気がする。
0072ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 01:54:20.22ID:FOt+ZZdR0ttp://oryouri.2chblog.jp/archives/5346070.html
0073ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 11:12:07.65ID:+nHkXRw70金かかるわ手間かかるわで続かん・・・
今は丼モノか野菜スープとパンばっかだな
とくに天津飯はイイ、タマゴ片栗塩しょうゆ砂糖胡麻油さえあれば素人でもプロと変わらん味が出せる
ただ、無駄な具や自己流の隠し味をするとおいしくなくなる
0074ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 18:16:19.51ID:l2ZLB0Qq0りんごはちみつカレー。
じゃがいもは入れずにポテサラがベターかな
0075ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 18:26:59.97ID:fvS5+aEQ0涼しくなって食欲も出てきた
もうずっとこの気温でいいよ・・・
0076ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 18:33:31.20ID:u8SIv4Ju0そろそろササミ使ったレシピのレパートリー増やしたいなあ
0077ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 18:50:47.57ID:FOt+ZZdR00079ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 21:01:29.79ID:LpQSdd/i0じゃがいも買いに行ったら種類が多くて迷って聞いてみました
意見を参考に男爵とメークイン買って来て、まず男爵で作ったら
懐かしい感じのポテサラできました
メークインも後で試します
どうもありがとうでした
0080ぱくぱく名無しさん
2011/07/22(金) 21:01:40.28ID:C/hFamaL0あんなに臭いホルモンは初めてだわ。
もうあのスーパーでは買わん。
008480
2011/07/23(土) 07:14:32.65ID:zRFkZ5nU0炒めたら、部屋中ウxコ臭くなったよ。
0085ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 08:29:22.63ID:AXH+iXQ80味はどうだった？
0086ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 08:37:11.16ID:FyRK+ikT0調理方法でソレを美味しく頂くのが大切なんだけど、タレ付けても臭いって腐ってたとか古かったんじゃ？
0087ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 12:03:39.28ID:iKBc2hSY00088ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 12:18:06.26ID:kNDi4GtfOてんぷら以外のうまいししとう使った料理知らない？みそ味で豚肉と炒めるとかどうだろう。
0090ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 12:42:11.53ID:vC6lMok/0調理法はぐぐればいっぱい出てくると思うが。。。
あ、電話かな？
豚肉の味噌炒め煮混ぜるのも、おいしいね。
ちょっと包丁の先で筋を入れておくようにね。
天ぷらと同じで爆発する。。。かも。
あとは、焼き鳥やさんみたいに、ちょっと焼いて塩ってのもおいしいよ。
0091ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 13:04:21.60ID:jhrX+KIE0ホイル焼きでもいい
0092ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 13:04:24.11ID:K+/Ul3eH0シシトウごま油でさっと炒めて、ちりめんじゃこを入れて、酒と醤油でいりつける
青椒肉絲にするってのもいい
あとは、トマト、なすと一緒に夏野菜パスタ
シシトウ刻んでペペロンチーノもいける
0095ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 14:37:01.25ID:vC6lMok/0万願寺ってナンだろうと思って調べた。
京野菜なんだね。
なんか説明と写真しか見てないけど、おいしそう。
見つけたら買ってみるよ。
0096ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 15:00:10.72ID:AbC/qxsM0基本的にピーマンでいけるものは大抵いけるよー
牛切り落としとピリ辛炒めなんかもビールが進む！
0097ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 15:36:53.76ID:qEJ4YR1G0ししとうなんて炒めただけでもいける
0098ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 17:31:05.26ID:GeSjU0gz00099ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 17:36:15.09ID:edMJbeD60おかずにも肴にもいい
010088
2011/07/23(土) 18:17:41.92ID:kNDi4GtfOビミョーな辛味でご飯が進むよね。(´･ω･`)
0102ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 19:50:25.54ID:X9qlZYqH0ttp://bipblog.com/archives/3415728.html
0103ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 20:14:21.13ID:ikNy54uD0ピリ辛物全般苦手の俺は今では買わないな。
万願寺とか伏見甘長とか紐とうとか、
ししとうの亜流っぽい辛くないものを買って使う。
0104ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 20:17:51.23ID:e2OJ1aCJP大人でもヒーヒー言うようなのだから、子供がうっかり食べたらトラウマになるレベル。
そのせいかどうか知らないけど、給食でもししとうは出なかったはず。
0105ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 20:40:07.08ID:oR8VEldU0初めて食べたのが超絶に辛くて…orz
ただ最近初めて美味しいと思えるのに当たった！
だがしかしbut…
今日食べたのが超絶辛かった…
0106ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 20:54:02.38ID:FyRK+ikT0チリペッパー栽培して冷凍して使ってる。
ハバネロくらいまでなら何本でもいける。
だいぶ食べやすくなると思うけど。
生姜醤油で食べるとそれだけでご飯おかわりイケる。
0108ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 21:06:54.46ID:p2QNrAF900109ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 21:29:58.60ID:7TsznO+v0だから唐辛子を使った料理だと、まろやかな辛さにする時は種を抜いて細かく刻む。
キンピラとか魚の煮付けとか。
辛くてヒーヒー言いたい時は、種入りを丸ごと料理に使う。
カレーとかトムヤムクンとか。
0110ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 21:31:34.36ID:2CqDNC3E00111ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 21:36:59.85ID:wQjrOqT+P種もだけど種の周りの白いがく？みたいなのが一番辛いらしい
ピーマンでいうと中の白いふわふわな
0112ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 21:38:46.29ID:jfOxryCf0神経質なほど取っちゃうから大当たりに当たらないのかな。
0113ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 22:54:44.05ID:/0qKe5WSOなんだか栄養がえ〜よ〜な感じしねえ？
0114ぱくぱく名無しさん
2011/07/23(土) 23:06:15.57ID:d7lxLf7A0騙されたと思ってやってみたら病みつきになるくらいの上手さだった
バーベキューだと切る手間も省けるし一石二鳥
0116ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 04:41:04.83ID:ecF8cYCd00117ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 07:01:53.50ID:7fSthppZ0一人暮らしなので家でバーベキューなんかはした事が無いが、魚焼きグリルはあるし、
ピーマンの下処理はとても面倒に感じていたので、初耳の丸焼きには心が動いた。
最近は面倒でピーマンを買う事も少なくて、宝楽ししとうや冷凍三色パプリカ代用が多かった。
丸焼きの後での味付け・食べる時のタレは、どんなのがおいしいですか？
0118ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 11:14:07.29ID:XPXjawmy0よく冷えた味噌汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。具は刻んだ茗荷と豆腐。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0119ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 12:37:15.54ID:xpBu5Q0o00120ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 13:39:30.41ID:J8XOZE9J0とんでもなく汗かいたけど、今はすっきりしてる
0121ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 15:05:28.74ID:rjtLBURg0自分の場合は焼き上げ最後に醤油塗ってちょっと醤油焦がして香ばしい感じにする事が多いよ
すぐ食べない場合は出汁に醤油入れて焼いたらドボン
冷やして食べるとこの時期最高。食べる時は鰹節トッピングする場合もある
0122ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 15:33:51.97ID:KTCS0+9N0ガスレンジの上に網焼きカセットガス置いて焼肉や
BBQ的な感じで酒呑むことあるけどな。
0124ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 16:02:55.17ID:SgEZeklX0冷蔵庫で冷たい常備菜にできるし。
0125ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 16:52:38.81ID:Bf4CozZR0毒男なんだけど、最近外食費がかかりすぎるって事で、自炊しようかと思ってる。
料理教室とビデオどっちが良い？
レベルは、とりあえず作れるレベルぐらいにはなりたい。
0126ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 16:58:35.47ID:MVskwe2L0よくわからんが、何もできないのか？
袋ラーメンとか。
ってか、ビデオ買ったり料理教室行くお金と暇があれば自分で
いろいろ作った方が楽しいぞ。たぶん。
あと、費用を下げたいのにお金かけて料理教室って言う矛盾がなんともｗ
ニコニコ動画とかyoutubeにも料理動画はいっぱいあるし
今日の料理とかにいっても動画はある。
0127ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 16:59:56.00ID:ARTL3QmW0ネットではCookpadが便利
作りたい料理名か使いたい材料名でググればいっぱいレシピが出てくる
ただし、地雷も多いから、そこは学習ｗ
あと、ニコ生の料理配信を見ていると勉強になる（こともある）
0128ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 17:02:45.05ID:HjoHIqzsP実家の母親に電話で聞くのが早いんじゃね
あとテレビだと前にも出てる今日の料理がテキストも出てるんでいいかと
0129ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 17:04:07.74ID:hymvSU690そういうとこを参考にした方がいいな
取り敢えず、体系的に学ぶために入門用の書籍を買って、
あとはネットで個別に情報探せばいいと思う
126の言うように、今はネットでタダで見られる動画幾らでもあるしね
0130ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 17:18:31.20ID:AryXILb50料理教室の方が色々と安心かもね
家庭科レベルならできるってんならTV・動画と初心者用料理本で十分じゃね
0131ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 17:23:24.43ID:tJpjnkXgOプライスレスだろ
0132ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 17:53:23.42ID:J4KF2G5cO0133ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 18:07:56.20ID:XPXjawmy00134ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 18:45:34.28ID:Z709C+uK0料理教室とビデオなら、料理教室を推す。
教室なら細かな疑問点もその場で訊くことが出来るし、
失敗しそうなときはフォローが入るし、
講師だけでなく生徒も含めて、
いろんな人の手際を見て学ぶことが出来る。
ビデオ（TV・ネット動画）は編集の都合で、
調理の過程を端折ったりされてる部分もあるから、
必ずしも万全とは言い難い。
また、野菜の皮を剥いたりすらした事が無い人に対して、
皮の剥き方をイチから丁寧に解説したりもしない。
（NHKの子供向け料理番組ならたぶんやってるだろうけど）
「そこまで初心者じゃねーよ！」なら、
大手食品メーカーのレシピサイトがいいと思う。
0135ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 18:49:54.63ID:KTCS0+9N0グループで作ると楽しそうだしその場で意見交換も出来るしね。
0136ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 18:55:20.35ID:seBWWk7x0125のこの文章から金は掛けたくないと読み取れると思うが？
> 毒男なんだけど、最近外食費がかかりすぎるって事で、自炊しようかと思ってる。
時間があるかどうかは知らんちゃ。
つーか、料理教室の相場も知らんけどｗ
外食費 ＞ 自炊材料費＋光熱費＋料理教室費用
なら、教室っていう選択肢もあるのかもね
0137ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 19:08:14.51ID:nUlVOh2T0ビデオはネットのレシピでいい気がするから金と時間が許すなら料理教室の方がいいんでね
0138ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 19:11:42.54ID:bibwCEVP0YouTube見れば手順や動き方はわかるよ。
火加減や手順を守って、分量はきちんと計量すれば、店で食べる味が簡単に再現できるよ。
店の料理は何も特別な食材を扱ってるわけじゃないからね。
こんな簡単な事なのに、なぜか自炊する人はオリジナル創作レシピに走って大事故を起こす罠。
そういうごく基本的な料理は、誰にでも教われるから需要がないのだとか
いや、実際にはそういうのもちゃんと教えてくれるものなのかもしれないけど
0140ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 20:04:46.75ID:Xxv+QUXM0講師やってるひとに聞いたことがあるな。
作るのは簡単だけど、ちょっと豪勢に見えるようにするレシピ考えるのが大変なのよー、と言ってた。
0141ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 21:13:53.65ID:mf6xBoOe0それに行ってみればいんじゃね
俺ならめんどくさいから「はじめての料理」みたいなタイトルの本買ってくるけど
0142ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 21:19:31.87ID:N/Ag2PDrP毎日並牛丼食べてる方がよっぽど安上がりだと思う。
話聞いてると節約以外の動機が無い料理未経験者みたいだしね。
頭で考えてから料理に入ろうとする人は高確率で挫けるし。
0143ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 21:33:31.28ID:6478ZvyZ00144ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 21:37:20.71ID:79i53tF20それなりに安くできてるはず
まぁ、でもここのスレの人たちはあんまり節約には
興味なさそうだしどうでもいいんじゃない？
おれは月一万スレの方が、話題的に合うわ
0145ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:13:11.13ID:veTmnHhe0毎日牛丼ばっか食べてられないから自炊するんだろ。
外食じゃあ、野菜や煮物や魚はなかなか食べられないし。
0146ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:18:17.77ID:MVskwe2L0そういう考え方の人はそうすればいいさ。
ただ、今の食事は十年後の体を作ってるってことだけは確かだよ。
0147ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:18:29.75ID:hymvSU690さすがにそれだと、特別節約しなかったとしても自炊の方が安上がりだと思うけど。
それとも、「牛丼」というのは市販の素や冷凍のを差してるのか？
0148ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:21:55.16ID:6478ZvyZ0ともかくゆっくり料理する時間が週末しかないから
自然と作りおきできるものばかり作ってしまう
うーむ
0149ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:25:26.09ID:XPXjawmy0体調おかしくなっちゃいそう。
一人暮らしで今まで自炊してなかったら手の込んだものは
ハードル高いだろうから、トマトの丸かじりとかブロッコリを
レンチンとかもやし茹でてナムルもどきとか、手軽なとこから
野菜食べるようにした方が。
0150ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:26:15.27ID:N/Ag2PDrP三度三度自炊飯食ってる人がどれだけいるっていうの？
0151ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:31:55.33ID:MVskwe2L0それは主題的にもこっち↓の方がよさそうに思う。
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 40【栄養】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1311388560/
0152ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:36:41.19ID:HjoHIqzsP具やチーズたっぷりのパスタとかシャキッとした野菜炒めとか
あっさりとした温野菜やスープとか
残念ながら自分の近所にはこのあたりを出してくれる店はほとんどない
0153ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:44:30.38ID:BN8Ldguz0・カレー
・栄養、化調、農薬、食品添加物…etc
・食費
・過食自慢
0154ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:47:03.23ID:XPXjawmy0どばあぁっとかけて食べるの大好きなんだけど、お店だと
遠慮しちゃってあんまりかけられないな。自宅だと
心置きなく自分好みにできるね。
0156ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 22:49:43.70ID:mf6xBoOe0そういうのが好きなら
パルミジャーノ・レッジャーノかペコリーノ・ロマーノの塊を削ってかけたらもっと美味いぞ
0157ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 23:02:21.31ID:bibwCEVP0カルボナーラはホワイトソースの味がするしベーコンはペラペラだし、
担々麺頼んだら、醤油ラーメン＋肉味噌 みたいなふざけたのが出てきたり、
豆腐にあんかけのせたような薄い麻婆豆腐とか、
フレンチトーストとかもふざけたのが出てくる時あるよね。
なんか大手FC店の、そういうなめたメニューが許せなくなって、外食する比率が大幅に下がった。
0158ぱくぱく名無しさん
2011/07/24(日) 23:22:43.45ID:6478ZvyZ0そしてサイフは悲鳴をあげる・・・
0159ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 00:01:18.91ID:KTCS0+9N0外食率は減るんじゃない？
俺は外食や弁当は月2-3回であとは食べたいものを
バランスよく作るようにしてるな。
0160ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 00:12:30.28ID:G/V/pi3fP唇が切れたり舌がピリピリしたりするんだよね
一段落した後に自分で作った薄味ポトフ食べるとほっとする
たまの外食は楽しみだけどずっとだとあの味の濃さはツライ
0161ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 00:25:56.12ID:oB705IsW0・丼に適当にスライスした野菜を入れる。
人参、ズッキーニ、ピーマン、茄子
・塩、胡椒して30分ほど馴染ませた鶏肉を、
一口大に切って野菜に乗せる
・丼を圧力鍋に入れて火が通るまで蒸す。
ポン酢をかけて食った。
丼の底に溜まった汁がやたら美味かった。
0162ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 00:38:59.45ID:4+ah9qR8P弁当だと揚げ物や濃い味付け多いよな。
安価に作るために足し算の味付けだからしょうがないけど。
自分も自炊の場合は素材の味が生きるようになるべく薄味で作るようにしてるな。
0163ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 02:04:58.54ID:U5RHY64U0安いからって鳥胸肉でスープ作ったら炊き過ぎて堅くしちゃったりとか
でも美味しく作れると気分良いね
0164ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 02:10:12.42ID:V/BhFgBt0しゃぶしゃぶみたいにお湯にくぐらせてポン酢で食うと美味いよ
0165ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 07:10:15.56ID:qJGCRu9m0どうする？コマンド？
0166ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 07:23:24.63ID:ULkIPUa4O0168ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 07:29:08.81ID:MJhjr5DrP0169ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 09:41:35.52ID:qwvZhMbe00170ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 10:38:40.77ID:1eXP4kqH00171ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 14:56:37.98ID:Wa1QIjO10ネギっぽいから使い勝手もすごくいいし
0172ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 17:32:19.76ID:vLvcaqBP00173ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 17:38:31.34ID:EmU8P9q800174ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 19:36:48.41ID:/Wshpl5+00175ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 19:41:59.11ID:d/3q3CPb00176ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 21:08:06.47ID:hMqJpFiu00177ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 22:41:54.45ID:NG8cSKwt0うらやましい。根ラッキョ食べたことない。
0178ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 23:16:27.10ID:98VSbq9z0鳥取人に騙されたのか・・・？
0179ぱくぱく名無しさん
2011/07/25(月) 23:46:37.72ID:gGhr0uwH0四畳半の住人の番外に詳しく書いてある
ttp://homepage2.nifty.com/NG/raku/raku06.htm
でも、近くのスーパーとかには生らっきょ売ってないんだよなぁ
遠方の直売所では買えたけど
0180ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 07:42:53.99ID:ub6cRjn90食べるラー油のようにご飯に乗っけたけどいまいちだったし。
どうすれば美味しく食べられるか教えてください。
※ラー油の中にニンニクのスライスが大量に入っているだけの物です。
0181ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 08:35:00.35ID:0OA5Zd8W00182ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 09:44:41.92ID:EW+RJyTs00183ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 10:09:08.58ID:aI5wl27y00184ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 10:20:55.11ID:GRC1hlhi0何かにかけて食べようとするのが短絡的。
ラー油ってのは、ごま油 + 唐辛子なのでラー油ニンニクは
基本は、ごま油 + 唐辛子 + ニンニク だろ。
多くの中華料理でこの調味料使うよね。
0185ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 12:43:54.73ID:ub6cRjn90どうもありがとう
0186ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 16:08:58.62ID:OB9Iocdz00187ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 16:24:19.87ID:0OA5Zd8W0今日は無難に鶏の肝煮でいこう
0188ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 16:29:19.05ID:thd43/vk00189ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 16:39:09.70ID:FY46n6hz00190ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:08:50.50ID:4ldVCHgw00191ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:10:53.27ID:0OA5Zd8W00192ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:13:04.21ID:FY46n6hz0缶詰のは料理にも使わない
0193ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:24:09.18ID:5NboV6Q10昨日炊いたご飯をさっき食べようとしたら
少しねばついていて腐っってしまった様です
でも三合炊いていてまだニ号くらい残っているのでもったいないです
これってチャーハンとかにすれば食べれるのでしょうか？
0194ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:28:25.30ID:0OA5Zd8W0ちょっと腹下すかもだけど大丈夫だよ
僕も3日前から炊飯器に放置してたご飯を
今朝こねてモチにして食べたけど大丈夫だったよ
0195ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:31:02.57ID:6rCzG8rXP臭いの酷い腐敗による化学反応の生成物を洗い落としたり焼いたりして
単に臭いがマシになるだけで腐ったものを食べることに変わりはありません。
お腹を壊したり死んだりしなかったらあなたの身体が頑張っただけのことです。
ちなみに白飯にはタンパク質も割と含まれてますので甘く見ると痛い目に遭います。
動物性タンパク質じゃないから命までは落とさないでしょうけどね。
幼児なら死ぬかもしれません。
0196ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:34:45.86ID:yjBnvk8m0米ってハンパな量でも炊けるのな。
1.5合が丁度2食分になってぴったりすぎる。
0197ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:35:27.38ID:A+aBVCzg0菌が出した毒素は消えない
ってばっちゃが言ってた
0198ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:39:22.80ID:1ThUt+nT0大は小を兼ねないね。3合にしとけばよかったと後悔。
いつも炊きたて食べたいからその都度 炊くけど、半合だとどうもイマイチ。
土鍋でも炊けないことはないが、やっぱり完全放置でイケる電気炊飯器は便利。
0199ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:40:16.63ID:5NboV6Q10お腹を壊すかもしれませんが元来体は強いので食べちゃいます
レスありがとう
0200ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:45:12.70ID:0OA5Zd8W00201ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 17:51:25.30ID:zBKS4SAT0ひとり暮らし初期は３合炊きを使ってたけど、
小さくて料理ができないから５合炊きに買い換えた俺の立ち位置はｗ
特に今の時期、ガスを使ったら台所が灼熱地獄になるんで、
炊飯器料理で夏バテを回避できてるようなもんだｗ
0203ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 18:07:17.53ID:O3cEn6zp0食べる前にここを読んでみよう
http://donnk.com/d/grp11.html
0204ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 18:08:20.58ID:nuqWx+Sb0http://www.youtube.com/watch?v=DPS2LFunUz8&feature=related
ただし一般郵便だと無視される可能性があります。
とぼけられないように一般書留＋配達証明＝７７０円で郵送したほうが確実です。。
これをすると、犬ｈｋから電話がかかってきます。
丸め込まれないためにも、理論武装、犬ｈｋの不祥事事件の知識が必要となります。
十分に準備を整えてから実行しましょう。
私の実際の経験では、１時間ほどの電話×２日ほど掛かりました。
あまり好きな手段ではないのですが、担当者の胃に穴を開けるつもりでクレーマーに徹しました。
デジタル移行の今がチャンスです。
0205ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 18:21:27.66ID:5NboV6Q10ちょｗｗなんぞこれｗｗｗ
自分食あたりになった事が無いので驚きました
やっぱり食べるのはやめます(´・ω・｀)
サンクス
0207ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 20:25:50.20ID:thd43/vk00208ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 20:46:41.54ID:A95pNA0Q0タッパー冷蔵庫保存で、3日以内に食べきれる量だけ炊いてる
ちょっとケチってマイコン買ったんだが、
実家の数年前のIHより美味しくない気がするorz
変にケチると駄目だなと思った
0209ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 23:09:37.50ID:z/5Mp4z+0「半額シール張ってある！ 安い！」と飛びつくと地雷のときあるよな。
ゴム食ってる気分になる悲しい牛肉とかある。
味自体も、食い慣れた焼肉のタレを足して、やっとなんとかってときも。
0210ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 23:13:23.65ID:mLb08rq3P生で今一だったり売れ残ったりしたのの流用という説もあるし
0211ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 23:21:21.98ID:YRIXPny20冷蔵するとベータ化するよ
冷凍ならアルファ状態を維持できる
0212ぱくぱく名無しさん
2011/07/26(火) 23:23:20.89ID:1oAbunB30数時間以内に食べないなら、即冷凍庫だわ
0213ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 00:06:35.52ID:Xv6f1GG50たしかにタレもなんかすごい辛くてきつかった
肉自体も筋が多い、筋が固いでちょっと筋切りしたくらいじゃどうにもならんかったよ
半額コロッケとかには助けられてるんだけどなぁ
0214ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 08:46:57.58ID:ChEr8ILO02分茹でて一晩放置・・・っていうレシピのやつ。
かなりいけるぞ。
0216ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 11:53:55.50ID:chINxazZ0そろそろ河童化するかもしれん
0217ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 11:57:20.59ID:ag2QQ/ew00218ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 15:28:05.31ID:TQOMkRsy0次の日見たら表示が愛知産になってたけど・・・（^ω^；）
0219ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 15:29:49.81ID:aT1VOEk600220ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 15:58:36.33ID:LOOmZaOR0この前もトマトやきゅうり、なすをダンボール一杯もらったし
ほんとに助かってる
0221ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:15:02.61ID:J31Oe2zI00222ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:20:46.26ID:LOOmZaOR00223ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:24:48.06ID:zcGMOHpKOいい香りだけど、あまり鶏肉には合わないね。セージ自体は気に入った。
頭がスッキリするね。
0224ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:32:12.43ID:3atdZQ/S00227ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:45:02.38ID:ChEr8ILO0そうか？オレもやってるけど、何もしなくても、普通にレンジで温めればホクホクだぞ。
容器は専用の（一人用の奴）を使ってるけど、それが違うのかな？
・・・・って書いてて気がついたけど、米が違うんだと思う。
米は古くなったりすると保水分が足りなくなって、炊き立てはまだしも、ちょっと冷えるとスゴイ不味いのはそのせい。
それを冷凍してもやったりパサパサなんだよ。
>>225の言うように水を足すと多少良くなるかも。
根本的には米のせいだと思う。
ちなみにうちは農家直入れの米です。
0228ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:50:49.01ID:+iUejBwU00230ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:57:28.59ID:CoDHRWUR0それ見て質問せずに解決できる奴なら、
はじめからぐぐって自分で調べてると思う。
いろんな質問系のスレで回答してるけど、
FAQを投げる奴は、テンプレさえ読まないから、
あまり意味がないかと。
0231ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 16:58:09.54ID:A/llGHIB0若年単身者は炊飯器を持ってない世帯がいまや珍しくないそうですね。
自動炊飯器の保有率は、男性より女性の方が低いのだとか。
0232ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 17:57:55.73ID:mF/TyNvrPその炊飯器を持ってないってのが買ってすますか
鍋で炊いてるかで大分違うな
ぶっちゃけコツさえ覚えれば一人分なら土鍋か厚手鍋の方が炊き時間は早い
炊飯器って何気に場所取るから狭いキッチンでは邪魔者だし
自分は炊飯器鳥やらの保温調理にも使うから捨てはしないが
0233ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 18:01:06.36ID:8NaeGwHs0それからは土鍋を経て圧力鍋にたどりついた
0234ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 18:05:27.32ID:J/h7UMxqP壊れる様子もなし。
蒸らしが考慮されてない時代のものだからスイッチがカツンと上に上がって保温に移ったら自分で蒸らしカウントをしないといけないけど。
0235ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 18:09:44.58ID:J31Oe2zI0なかなか無いのがつらい
0238ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 19:03:38.01ID:1ogEHSBC0今は元気で畑作って、いろいろ送ってきてくれるけどいつまでだろうって考えると切ないわ
米はとうとう自分で作ることが出来なくなって、地域の組合に頼んで作ってもらうことにしたらしい
米を買ったことのない俺にしてみりゃ今後どうしようかなぁって感じだ
0239ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 20:12:57.31ID:LOOmZaOR0普通にうまかった
0240ぱくぱく名無しさん
2011/07/27(水) 20:18:24.59ID:S7TP/4E/00243ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 00:40:24.13ID:EO5wdjufO水道水でジャーっと濡らすだけでもどる
野菜安いし楽しい
0244ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 02:57:08.95ID:hP5qKQcnP鍋で炊いたほうが、
・おいしい
・洗い物が少ない
・短時間
・節電
・お焦げも作れる
・匂い移りを気にせず炊き込み調理が出来る
・小さい鍋ならそのまま保存もできる
・少量でも気軽に炊ける
と良い事尽くめ。
炊飯器が必要って風潮は、メーカーに騙されてるとしか思えない。
0245ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 03:17:15.51ID:tODKOrnr0「スイッチ（タイマー含む）入れたら放置できる」だ。
途中で火加減をする必要も、炊きあがりを自分で決める必要もない。
炊飯中の鍋を気にすることなく、他の調理に集中するも良し、のんびり待つも良し、
風呂に入ろうがゲームしようがセクロスしようが、
吹きこぼれも焦げ付きもせずにちゃんと飯が炊ける。
0246ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 03:31:21.54ID:hP5qKQcnPどうせおかずも作るためにキッチンに居るしなー。
鍋を気にする必要はほとんどないよ。
火にかけて沸騰したら弱火、10分経ったら火止めるだけ。
0247ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 03:42:34.79ID:tODKOrnr0沸騰しそうになって慌てて手を洗って…とかが面倒。
例えば、ハンバーグの空気抜きしてる最中とか。
炊飯のために段取り変えるのも好きじゃない。
0248ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 04:51:08.99ID:FutYqI4900249ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 05:42:41.81ID:T4kdReW90勧められないな。
でも慣れとくとカセットガス＋片手鍋でも美味しく炊けるので
停電や屋外でのBBQとかの時にも重宝するよ。
0250ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 05:51:51.39ID:snRFiPJD0自動で保温してくれるしね（まずくなるし電気代のムダだけど）
冷えたご飯をチンとかめんどくさくてやってくんないだろうし。
普通の鍋（一応無水調理もできるやつ）で炊いてるんだけど、
やっぱ土鍋とか羽釜の方が美味しいの？
0251ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 06:07:48.40ID:Ww2oVkif00252ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 06:29:01.60ID:V1ULjWKk0１人暮らしだけど、電気炊飯器以外の炊飯は到底無理な話。
0253ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 06:48:52.94ID:T4kdReW90自分はご飯用の保存容器使ってるからレンジは面倒じゃないな。
炊飯器保温だと時間たつと不味くなるので
冷蔵庫保存のほうが劣化少ないし便利だと感じる。
温めは2分程度だし小腹すいた時にも重宝するよ。
炊飯は土鍋歴も長いけど味は使う道具の慣れが大きいだろうね。
両方使った感じでは土鍋は水や火加減がイージーでも
それなりにミスは少ない印象だし
羽釜は水、火加減はちょとシビアな感じだけど洗うのと収納がしやすい。
味については米は特に好みの幅があるんでコメントしずらいけど
個人的には電気炊飯器よりは美味しいと感じるし、冷蔵庫で保存した時も
ぱさぱさになりにくい印象だね。
普通の金属鍋使ってるなら土鍋試してみたら？
出来れば底が厚い普通の形状タイプ。
安価な底が薄めの炊飯用土鍋はいくつか使ったけど
普通の土鍋がムラなく美味しかった印象だね。
0254ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 07:51:27.31ID:Yygzbs3N0ただの失敗じゃん、あんなの。
0255ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:04:46.07ID:Zp0f0GNNO0256ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:12:55.94ID:Y8niUJC3P祖母が存命中鉄鍋で炊いたご飯をおひつに移す時に
おまけで作ってくれたけどきちんと炊き方教わる前に亡くなってしまった
たまにやってみるけどあんなに均一なきつね色にはならないんだよな
0258ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:29:02.02ID:QhGfRGDsPお焦げを美味しくするのは火加減とか時間とか難しいし
炊飯器じゃ香ばしいお焦げになりにくい。
0259ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:29:24.67ID:RyWk7P+40知ってるかもしれないが、最近のIHコンロは「炊飯」モードが有るんだよ。
研いだ米を鍋に入れてスイッチポン！
で炊きあがり、便利だぞ〜。
0260ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:33:52.14ID:e53zxeE70アクセントとして香ばしさがなんともいえないし
お焦げが出来るような炊き方をしたからこそ上出来な炊きあがりで美味しいご飯になる
それを知らない人が失敗だなんてほざくんだな
0261ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:34:57.47ID:ppwXd7uK0ttp://www.asahi.com/business/update/0728/OSK201107280001.html
ぉ、おぅ……
0262ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 08:37:18.46ID:lbl4WBZr0タイマーもあったりする？
前の晩に仕掛けて、朝になったら自動炊飯とか。
保温はいらないけど、やっぱりタイマーは欲しいところだわ。
0263ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 10:12:19.44ID:T5c5vzT10なかひがしで食べたおこげは、衝撃の旨さだった
家庭で再現できるもんじゃないけどな
0266ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 13:56:09.71ID:n/JOicb9P昨日の深夜に帰宅した時に鍋が臭気を発してるの気付きながらそのまま寝ちゃって
朝起きたら大変なことに…
鍋の水面と鍋肌にびっちり白いウジがうねってた…。orz
0267ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 14:02:15.80ID:ojXoh3Fc00268ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 14:43:23.02ID:aDySAtTzi自分もハエいなかったのに部屋にわきはじめてうんざり 生ゴミも捨ててあるのに何故‥
0269ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 14:43:44.96ID:tODKOrnr0うっかり洗い忘れると…
0271ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 15:07:08.36ID:n/JOicb9Pてか、ウジって初めて見たけど意外と大きいんだね。直径１ミリ長さ7ミリぐらいあった。
中国人だったらそのまま火にかけて食用にできそう。白魚みたいな感じでw
0272ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 15:22:24.26ID:tODKOrnr0友人の家で友人が気づかずに…いやズボラで洗わずに魚焼いてて、
なんか奇妙な「プチッ！パチッ！プチッ！」って音がするなと思ったら、
グリルの受け皿の水が無くなって、溜まった魚の脂で揚がった蛆が弾けてた。
自分は潔癖性というわけではないが、調理に関しては清潔志向なので、
（飲食店でうるさく仕込まれた経験があるから）
速攻で焼いてた塩鯖をゴミ箱に叩き込んで、
グリルとコンロ回りを徹底的に掃除した。
友人曰く、「何か蠅が多いと思ったんだよね〜」って。
0273ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 15:34:06.86ID:FutYqI4900274ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 15:39:02.33ID:TSFAaHv50グリル使わんわ
0281ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 19:51:36.73ID:lqY/yUGX00282ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 19:55:47.27ID:mXnpRr6e0そうじゃなくて、技術や開発ノウハウを渡しちゃったってことだよ
数年後に買い戻そうが何しようがもう手遅れ
0283ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 21:59:11.83ID:hP5qKQcnPこんなの氷山の一角だよ。
中国は今、チャイナマネーで日本企業を買いまくってる。
もちろん技術や特許が目当てね。
0284ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 22:02:26.64ID:9BBUr2pe0技術流出はかなり問題だけど
0286ぱくぱく名無しさん
2011/07/28(木) 22:29:48.47ID:lbl4WBZr00288ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 01:42:02.34ID:MteY/N77O0290ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 02:45:24.96ID:sZbqS+t/P「儲からない部分は切り捨てていく進化の仕方」をさせるのが
中国人や韓国人だと思うから、それほど影響はない気もするけどね。
日本製品が優秀なのは国民性だと思うから。
どうせわからない部分だから手を抜こう・切り捨てようっていう
その製品作りに関わる全ての人々の「製品への責任感と自負」
みたいなものを持ってるかどうかなんじゃないかな。
ドイツ人に日本の優位技術を明け渡したらかなりマズいけど、
中国・韓国ならいずれ自分でそれをダメにしていくと思う。
0291ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 04:07:01.17ID:QvWLbZm/0それ消費者的には最悪じゃん
0292ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 04:20:01.71ID:e6Jroa9h0消費者消費者というが誰もが消費者なんだぞ？
0293ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 05:30:20.24ID:XdU8qmkn0日本人バカばっかね
0294ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 06:44:53.56ID:u2gHmP7w0引越し前は徒歩圏内に数軒あったから時々仕事帰りに買って、
味噌汁と卵焼きと買った惣菜で楽できたんだけどな
スーパーの惣菜はいまいちだし、常備菜的なものを上手く作れるようにならないとダメだな
0295ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 08:10:53.49ID:sZbqS+t/P0296ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 08:45:30.42ID:0NxmxvWW0うちのIHコンロには予約タイマーは無いぞ。もしかしたら現行は有るのかもしれんが知らん。
>>278
炊飯器が不要。
0298ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 10:53:25.86ID:k5ivy81b00300ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 11:50:33.19ID:kdUHkUA5Oじゃが芋を入れるとウマイし量が増える
0301ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 17:59:51.45ID:kLSie+A000302ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:06:12.03ID:QnE7fOl6O0304ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:17:41.36ID:O09qe/Xw0コンロを一口占有されるのがちょっとねぇ。
三口以上のコンロならいいが、二口コンロで一つ持って行かれると、
残り一口でやりくりせにゃならん。
0305ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:37:39.45ID:QnE7fOl6O炊いたあとに蒸らしの時間が要るから、そこで料理の仕上げをすれば大丈夫だよ。
10-15分くらいだから、だいたいの料理料理は出来ると思う。
0306ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:46:34.81ID:iF6SQ6Ir0大事な事なので繰り返しました
0308ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:55:42.67ID:kLSie+A00もやし腐るの早いよね
次から気をつけるありがとー
冷蔵庫にうつしてもダメなものはダメなのかな？
0309ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 18:58:22.38ID:Wqk4i3TX0なぜこの気温の中に放置したのかって方が気になるｗ
0310ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 19:01:56.38ID:xEholvVo0今年からの一人暮らし一年生ってとこだろう
0311ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 20:03:28.61ID:mqmm8C1K0今の時期はあらゆる料理が半日で腐る。
どうやって保存するかを考えてから作ったほうがいいよ。
0312ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 20:11:36.87ID:t0+Qqpyd00313ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 20:31:12.81ID:3VRTyAvT0浸水無し、加圧ゼロ分で普通のごはんが炊ける。
蒸らし時間も加えて３０分くらいじゃね。
圧力鍋付属の説明書や料理本では洗って３０分浸水・５分加圧とかなってるけど
あんなの無視。
あれやると、妙にモチモチしたごはんになる。それはそれでうまいけどね。
普通の炊飯器のレベルでいいのであれば浸水ゼロ、加圧ゼロでいける。
ただし無洗米だと５分くらい浸水させたほうがいいみたい。
0314ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 20:34:42.12ID:t0+Qqpyd00317ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 21:32:30.92ID:QVhEuXDhP丁度ちょっと涼しい夜だったし大丈夫だろうって思って
冷蔵庫に入れずに浸水させて翌日の昼に鍋開けたら豆が発酵してシュワシュワ言ってた。
0319ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 21:39:46.14ID:2BmIPGnR0ttp://blog.livedoor.jp/darkm/archives/51275651.html
0321ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 21:48:24.41ID:qclajowO0ついさっき、30時間前に炊いたご飯食べたけど
ネバつきも変な臭いもなかったぞ。
普通に炊飯器で炊いて保温してただけだよ。
0322ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 21:50:19.74ID:J/B2+NXfPただ、洗う手間がかかるタイプなら普通の鍋の方がいいな。
うちの炊飯器はSANYOの踊り炊きだけど、毎回洗うパーツが多すぎて使う気になれない・・・
0323ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 21:53:25.06ID:P1sfPF/7P炊飯器の保温は雑菌が繁殖しないギリギリの温度なのと密封度が高いから
長く置いとくと腐るまえにカピカピになると思う
0324ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 22:25:18.80ID:mqmm8C1K0加圧ゼロ分ってのは、
蒸気がシューって出て加圧が始まった瞬間に火止めて蒸らしで良いの？
それだったら早いな。
水量は米１：水１．２でいいの？
やってみるかな。
>>321
保温は７０度だから常に殺菌状態で傷まない。
炊飯器を保温鍋だと思えば、カレーなんかも入れっぱなしで水足してればいつまでも腐らない。
全部煮崩れてカレーというよりデミグラスソースみたいになるけど
0325ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 23:10:40.51ID:noUfgs/J00326ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 23:12:58.62ID:aEjKA7/M00328ぱくぱく名無しさん
2011/07/29(金) 23:20:27.87ID:O09qe/Xw0＞加圧ゼロ分ってのは、
＞蒸気がシューって出て加圧が始まった瞬間に火止めて蒸らしで良いの？
>>313じゃないけどその通り。
「加圧ゼロ分」って言い方はちょっとおかしいと以前から思ってはいるが、
なんか圧力鍋ではこの言い方が通用してる。
アサヒ軽金属とかのチラシでも、同じ書き方。
ちなみにカレーでも、
「加圧0分」で火を止めて10分〜15分くらい放置すれば、肉もじゃがいも人参も火が通る。
しかも、煮くずれしない。
0329ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 00:09:17.82ID:TbdLBNd/0あんた、理系だね
そろそろ文系の馬鹿さ加減にも慣れようぜ
>>325
ホテルオークラ神戸では、スクランブルエッグを炊飯器で保温してた
0332ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 00:29:33.53ID:WogaxaOU0＞Sガストのカレーのルーって、炊飯器で保温してるよな。
>>329
＞ホテルオークラ神戸では、スクランブルエッグを炊飯器で保温してた
それ、「（保温）ジャー」だろ？
米を炊いて飯にする「炊飯」機能は無いと思うぞ。
0333ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 00:56:42.99ID:5GfuR7Bq00334ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 01:33:31.90ID:EUN12a3pO泣かれてもウザいだけだぞ
0335ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 01:44:17.06ID:++vFj3OKO0336ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 01:48:33.81ID:hI0b6ogz0ラップ代考えたら容器使ったほうが良い
0337ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 01:49:25.46ID:nrmMoe/B00338ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 01:51:31.27ID:rImgMewy0ガス調理器具って意地でもコンセント付けないよね。
漏電火花から発火するからかな。
0339ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 02:01:53.14ID:hZCSWl5P00340ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 02:09:53.36ID:WogaxaOU0今時のビルトインコンロは電源繋いでるぞ。
ガス炊飯器でも「電子ジャー付ガス炊飯器」もあるから、それも電源繋いで使う。
例えばコレ ttp://www.amazon.co.jp/dp/B0011NJQYG
0341ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:03:45.92ID:7uk9KUVgPご飯よそうたびに手がベタつくのなんて嫌だ。
0342ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:04:54.76ID:SbeeqVy10炊飯と平行してその他なんか作ると思うから手間と時間、何より空いてるコンロ的に品数増やすの大変そうだなぁ。
0343ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:16:00.50ID:XH7ajwXE0鍋でご飯炊くときは火にかけるのは弱火で15分くらいだよ
あとはコンロ上からはずして余熱で炊きます
0344ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:21:50.24ID:t43VR/ks0おかずはいくらでも作り置きできるし
どうしても二口欲しければIHプレート用意すればいい話だし
極端な話、一口でも蒸らしの間におかず作れるし
炊く前に作っておいてもいいわけで
0345ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:29:42.22ID:zZ25cXlI01人暮らしでご飯炊く位しかできないんですけど手羽先、手羽元、スペアリブ毎日食べたいんですが調理法が分かりません
安いオーブントースター買ってアルミの上に置いて塩コショウで大丈夫でしょうか？
コンロは電気コンロで火ではありません
お願いします
0346ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:30:50.89ID:vYhdYz7h0三口こんろの人って何％ぐらいいるんだろうか
0348ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 04:59:01.02ID:zZ25cXlI0パート1は何故か見れずパート2に書きこ
ROMってみたものの鍋やカレー等ついていけずorz
グリルってパンとか焼くオーブントースター？で代用できますか？
一番簡単なので良いんです教えて下さい
0349ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 05:19:01.50ID:7uk9KUVgP美味しく火は通ると思うけど、焦げ目が上手く付けるのが
難しいんじゃないかな。蒸し焼きの方が簡単だと思う。
手間掛るけど余熱後に直火で焦げ目が付くまで焼いて、
その後ホイルを巻いて火が通るまで再加熱とか？
0350ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 05:53:27.99ID:0Rr56R1Z0オーブントースターも持っていない状態なら、安い電気オーブンを買ったらどうかな。
大物以外やトーストなら、予熱なしで面倒無しに楽に焼けるよ。
もっとも「安いオーブントースター」しか選択肢がない貧乏なら、無理だが。
0351ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 06:53:25.05ID:zZ25cXlI0電気コンロでフライパンの上でって事ですか？
直火がありません隊長！
>>350
貧乏だけど安いオーブン…ゴクリ。
値段きになるけど今日か明日Joshin行ってみます！
アドバイスありがとうございました
0352ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 07:26:19.12ID:Ku0WtNN70どういう手羽が食べたいの？
普通に塩コショウで網焼きしたのもあれば、
タレに漬けて焼いたり、パリパリに揚げたのもあるよね。
今オーブンもトースターも無いんだったら、フライパンでも作れるよ。
塩コショウして、フライパンに敷き詰めてフタして弱火で焼くだけ。
途中で裏返してね。
フタをすることで熱が全体に回るから弱火でじっくり焼けばフライパンでOKだよ。
0353ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 07:41:07.67ID:++vFj3OKOまたは大根と煮物
0354ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 07:56:36.89ID:zZ25cXlI0普通の塩コショウした焦げ目がついた奴を作りたいんです
え！フライパンと蓋が有ればできるんですか？大体でいいので是非レシピ教えて下さい片面何分焼くとか
0355ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 08:22:06.47ID:7uk9KUVgPあぁ、オーブントースター持ってるんじゃなかったの？
フライパンじゃ難しいかな。揚げてみたら？
0356ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 08:56:45.68ID:PIAeghzC00357ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 10:09:13.10ID:XH7ajwXE00358ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 10:35:51.97ID:Ku0WtNN70このやり方でやったら失敗した。
米２合 米１：水１．２
加圧状態になって火止めて、蒸らし１５分。
なんか芯の残ったリゾットって感じ。 これは食べれない。
リゾットにすれば食えるけど、そういう気分じゃないから捨てるわ。
加圧ゼロ分は、家のコンロの火力にも影響するんじゃないかな。
ほんの数分で加圧状態になったけど、これでいいのかな。
0362ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 12:12:49.19ID:w2OLMfpqPコンロ１口だけど、炊飯で困ることはないよ。
上でも書かれてるように、実際にコンロ使う時間は沸騰＋10分でトータル20分も無いから。
その間は下ごしらえや洗い物、余熱調理などしてる。
0363ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 14:06:40.19ID:VuRuuM7q00364ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 14:27:43.45ID:mNYIL+4c0薄め加減がよく分からなくて調節難しい。
0365ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 14:38:57.72ID:PIAeghzC00366ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 16:38:55.52ID:TbdLBNd/0ほんとに電気炊飯器だったんだよ
どこのメーカーかまでは覚えてないけれど、
家庭にもあるけどちょっと大きいかなってくらい（多分一升炊きサイズ）の
白くって、角の取れた四角い形で、手前のボタン押したらポンって開く
中に何が入ってるのかと、ポンって押したらスクランブルエッグでびっくりした
オークラに泊まったのは社員旅行のその一回きりだ
0367ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 17:02:58.14ID:WogaxaOU0ぐぐってみたが以前（2005年頃？）はそうだったみたいだね。
2009年だと、
朝食バイキングもとてもおいしいです。
オムレツやスクランブルエッグなど、
その場でコックさんが作ってくれます。
仕事で1週間程滞在しましたが、
朝食は全く飽きず、毎日楽しみでした。
と書いてあるのを見つけた。
0368ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 17:47:59.50ID:IKIjoX2p0ID:EUN12a3pO
確認をせずレスもロクに読まない子が煽ろうと乗っかってきたが、
逆に恥かいてるというオチになっててワロタ。
0369ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 18:00:54.40ID:p1XT4WwZ0アホの子ということは明白ですがな
0370ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 18:04:35.93ID:PIAeghzC00371ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 19:00:26.20ID:++vFj3OKO足りなきゃ後でかけるくらいのつもりで
俺は白だしをちょびっと入れる
0372ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 19:01:22.91ID:HxxhuJVx0夏バテで自炊する元気が無い時に良さそうだった
0374ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 19:41:04.45ID:PIAeghzC00375ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 19:52:03.87ID:MqjhA2wx0そうめんなんて、炭水化物とツユだけじゃん。
あんなの食ってたら絶対夏バテ脱出できない。
0376ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 19:56:59.65ID:P+wF9wp10その元気すら出ないのが夏バテだからじゃないか？
経験無いから、自分も不思議だけどもｗ
0377ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:00:45.90ID:bKDwbLkvPそこで納豆オクラそうめんおすすめ
ねぎとしょうがもたっぷりトッピングして好みでラー油かごま油ひとたらしするとウメー
0378ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:10:30.91ID:VuRuuM7q0悔しいから脂身だけ全部カレーにしてやる
0379ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:23:38.07ID:bKDwbLkvP脂身削ってねぎとしょうがとにんにくと一緒にじっくり熱して
出てきた油を漉すと上手いラードがとれるぞ
チャーハンに使うと絶品だよ
0380ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:29:19.75ID:VuRuuM7q0鶏皮でやったことあるが豚でも旨いのか
サンクス今度やってみる
0382ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:35:43.56ID:zo63sZ8X0それで脂3割程度なら少ないほうだ
0383ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:36:50.52ID:NQ3KWLyZ0俺は肉屋で冷凍じゃない国産豚の背脂を
ミンチしてもらって冷凍庫でパラパラにしたのを使ってるな。
手軽で炒め物全般で使えるしかなり旨くなるのでお勧め。
0384ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:37:14.08ID:sD2EkrXU0ただ、白い部分が多いのを選ぶと白い部分が脂肪じゃなかったりするんだよな
0385ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:38:33.39ID:IEouLe+i00386ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:44:27.17ID:HxxhuJVx00387ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 20:49:34.62ID:VuRuuM7q0おっしゃるとおり安い豚バラ
買うときに一応確認したが見えない面に脂身が集中してて気がつかなかった
0388ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 21:09:08.25ID:lN7/E0mF00389ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 21:13:27.12ID:MqjhA2wx0ミンチにでもしない限り、料理の味を落とすもんでもない。
ミンチにすると大部分が油になってゲンナリするけどね。
0390ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 21:30:19.92ID:9rA7aapT0白いスジみたいなとこあるね。あれ何なんだ
固いし臭いし
0391ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 21:36:50.13ID:PIAeghzC00392ぱくぱく名無しさん
2011/07/30(土) 21:43:18.95ID:t21+6njK00394ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 11:45:07.96ID:fMzGFfq30どれも砂でできた料理みたいだなｗ
ミヒャエル・エンデにそんな話があったような飢餓。
0395ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 12:28:40.83ID:MncSX+8d0おかげで辺り一帯が腐臭で酷い
しかも炊飯器はほとんど使われてない象印のIH・・・何考えてんだろう
0396ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 12:32:08.24ID:nPp+pRps00397ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 12:32:56.85ID:sKbgWDzM00398ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 12:37:43.93ID:8he+Vf+FPその例は極端だが働いてて金はあるが料理に興味ない奴が
便利かと思って無駄に高い調理器具買って宝の持ち腐れやゴミにするのはありがち
0399ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 14:09:55.10ID:TfZ5wA3t00401ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 14:21:37.17ID:0yWrC2yQ0天ぷらの衣にするのはかなり旨いらしいね
0402ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 14:32:19.57ID:CYJByurZP味噌汁に入れるとうまいぞ
0403ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 15:43:56.82ID:ntw5+f8rO0405ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 16:29:58.44ID:5jnFHNze00406ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 16:59:52.12ID:0yWrC2yQ00407ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 17:08:28.14ID:goHZbZrm0ご飯と味付けした牛肉、玉ねぎを一緒にを炊いたら牛丼になる？
0408ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 17:09:50.32ID:0yWrC2yQ00409ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 17:13:55.82ID:goHZbZrm0炊き込みご飯なんだが
一緒に作れたら便利だなぁと思って、、、
0410ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 18:04:42.89ID:PKawitpp0牛肉使った炊き込み御飯なら、「牛ごぼう飯」ってのがあるので、
それを参考にするといいかも。
ぐぐればレシピは出る。
でも、どうやっても牛丼っぽくはならないと思う。
0411ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 18:13:38.90ID:YU1Kjstn0店は作り置きの問題で出さないだけだし
0412ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 18:29:17.88ID:5jnFHNze0牛肉とたまねぎをラップなんかで包んでしまえば
できなくはないかもしれないが。。。
いろいろ怖かったりしてチャレンジしたくはないな。
0413ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 18:30:17.55ID:sKbgWDzM00414ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 20:25:30.74ID:LubmZVl10これが刑務所で出る臭い飯なのかな
0415ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 20:47:26.85ID:LISSgMVDPうどんに熱いめんつゆをかけたかけうどんと
めんつゆに入れたうどんを煮込んだ煮込みうどんが同じ味だと感じるなら
炊飯器で一緒に炊いたモノも牛丼と同じに感じるんじゃないかな。
0416ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 22:03:39.11ID:jxKEBtfTO牛丼ぽくしたいなら玉ねぎも牛肉も生のまま投入
めんつゆではなく、すき焼きの割りしたを溶いたのをいつもの水量より1.4倍に。
つゆだく牛丼になる。
0417ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 22:26:37.34ID:vgQPrP6i0たいして手間かからず出来るんだから
普通に作ったほうが旨いよ。
0419ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 22:40:48.97ID:8he+Vf+FP炊き込みご飯にするにはショウガだのゴボウだのきかせなきゃいけない
面倒がらずに甘辛味で煮付けた方が失敗はないよ
面倒なら材料タッパーに入れてレンチンして冷めるまでおいといて
食べる前にまたレンチンすればいい
0420ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 23:16:50.84ID:TyhO32e20たとえ生姜を混ぜたとしても肉の臭みと油が米に移るから食えたもんじゃない
牛丼は別に作るんだ
0421ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 23:24:18.06ID:8he+Vf+FPただしこってり系好きの人にしかおすすめしないが
においが付くし、調理専用の炊飯器でも用意するなら別だけど
脂で釜も痛むしな
0423ぱくぱく名無しさん
2011/07/31(日) 23:40:05.77ID:VOqSeBQW00425ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 00:16:16.75ID:zFb1K00w0問題は、できる機種が少ないことだが
内蓋と釜ははずせてもそれ以外は無理って製品も多いしなぁ
特に煙の出口なんて清掃できないし困ったもんだわ
0426ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 00:30:11.95ID:N2BjNXIL0それ故障してるんじゃないのか？
0427ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 00:32:57.05ID:tm41bc0aO0429ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 00:53:34.02ID:X9kEqiGE0出るのが普通だから安心してくれ
出ないやつも最近売ってるけど
たしかに炊飯器のフタは洗えないのが気になる
一応ネジ外して本体から取り外せば洗えるけど
0430ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 00:54:32.77ID:N2BjNXIL0湯気なら見える。
マジで煙なら故障か、
ヒーターの近くに異物があって焦げてるか。
0431ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:01:03.35ID:zFb1K00w0買って半年も経ってないというか最初の1回目からこうだったしな！
不安になってきたわｗｗｗ
0433ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:07:59.44ID:k70CTirB00434ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:10:38.22ID:W0PhOBErPタイプミスとわけが違う(´・ω・｀)
0435ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:20:48.03ID:zFb1K00w0ごめんなさい(´･ω･`)
本当にすみませんでした(´･ω･`)
言い訳すると、眠い中よく確認しないで書いてたから間違えちゃった
0437ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:26:15.93ID:+h7njxoVP言葉尻の間違いに論点をずらす人間ってみっともないよね。(´･ω･`)
0438ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:32:25.86ID:N2BjNXIL00439ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:35:33.92ID:+h7njxoVP0441ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:37:32.86ID:GTsor8OZ00442ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:39:38.21ID:N2BjNXIL0当然IHでもない。
タイマーはゼンマイ式だし、単なる炊飯と保温しかなくて、
炊き込みコースとか玄米コースとかもない。
0443ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:42:07.06ID:N2BjNXIL0丸洗いは出来ないが、内蓋取ったら隅々まで、
湯気の通り道も含めて綺麗に拭ける。
内釜の下にはリング上の電熱ヒーターがあるだけで、
拭くのに殆ど問題なし。
0444ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 01:51:03.42ID:t+8RSEaNPうちのは外せない奴なので数日置きにレモン汁をちょっと入れた水を沸かすくらいだ
気休めでしかないのはわかってるけどねｗ
蒸気に酸の成分は残ってないだろうし
0445ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 02:03:18.53ID:N2BjNXIL0物持ちいいなw
ちなみにPCのOSも10年以上使ってるw
0447ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 02:14:28.22ID:9hB6/sRR00448ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 02:31:47.14ID:pzH8X9M00新しい炊飯器の購入がまた先送りだ。
0449ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 02:41:29.68ID:N2BjNXIL0そうかもしれんが、よそで食った最新機種で炊いた飯が、
特に美味いってワケでもなかったし。
何万も払って妙な付加価値を付けた炊飯器を買う必要性を感じない。
同じ金払うなら…うーん、なにがいいかな？
もっと安いけど、真空パック機は欲しいかも知れない。
0450ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 03:09:48.14ID:ebLs1x+2Pやっぱどう頑張ってもガスに適わないもん。
同じ金かけるなら、米にかけた方がいいと思うよ。
0451ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 11:37:04.45ID:vr7mHeWZ0車で言うならオートマとマニュアルの違いと一緒だよ
昔はマニュアルの方が燃費や運転性能が良かったが
最近はオートマの方がいいからな
0452ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 11:55:44.19ID:Y8aMelri0>>同じ金かけるなら、米にかけた方がいいと思うよ
それ、圧倒的においしいご飯を食べられるね。
冷めても美味しい米を一度体験してご覧なさい。
それまで、どんなまずい米をそれまで食べていたかを実感できるから。
0453ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 11:58:45.94ID:I4uBmqpC00454ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:26:29.35ID:ebLs1x+2P炊飯器って昔からオートマじゃないの？
まぁ、玄米炊きとかを自動で制御してくれるってことなら、そうかも。
0455ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:30:46.81ID:ebLs1x+2Pうーん、それはどうだろうなー。
鍋はガスで炊けるメリットがあるので、いいとこ五分じゃないのかなー。
てか炊飯器の炊き上がりの味って昔から変わってなくない？
実家に20年以上前から使ってるごっついガス釜炊飯器があるけど、最新の炊飯器より美味いよ。
まぁ俺の知らない優秀な炊飯器があるのかもしれんが・・・
0456ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:37:40.60ID:t+8RSEaNP美味しく炊くだけなら熟練の人が原始的な薪と羽釜で炊くのが最強なわけで
炊飯器の性能の向上ってのはいかにその味がスイッチ一つで簡単に出せるかって部分なんだよね
0457ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:39:58.46ID:I/iUDNff0炊飯器の外蓋は外せるし、
毎回洗うよう指示されてるので洗ってるが、面倒臭い。
内蓋に比べて外蓋は、そうそう洗う必要を感じないので、
これからはたまに洗うだけにしようかな。
毎回洗うのは外蓋関係だと、蒸気の出口にセットされている、
取り外し部品２つだけでいいだろうな。
しゃもじ受け本体とその蓋としゃもじも、毎食洗わなきゃならないし、
炊飯関連は、洗い物とその後の乾燥の時間と場所が色々面倒。
炊飯回数は、できるだけ２日に１回以下にしてる。
0458ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:42:46.48ID:Y8aMelri0薪＋羽釜 or ガス炊飯器と or 電気（圧力）炊飯器
全て最新モデルとすると、本当にそんなに違うもんか？
殆ど変わらないんじゃね？
美食家数人が食べ比べても、絶対に判らんって・・・と思う。
0459ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:46:33.26ID:o/Ttjuma0カロリーが違うからどうしようもない
>美食家数人が食べ比べても、絶対に判らんって・・・と思う。
んな、何の根拠も無いこと主張されてもな
0460ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:48:12.33ID:ebLs1x+2P俺の考えだと、手順が同じなら火力と釜の厚さで殆ど決まると思う。
それでも米の違いの方が明らかだけどなー
圧力鍋は試したことないけど、また違うんだろうなー
0461ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 12:57:37.70ID:j7yMXCuK0釜と火力があれば１升以上だとムラも少ないし
美味しいな。
1合だとうまい米でもやはり微妙だよ。
0462ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:07:52.56ID:zFb1K00w00463ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:32:56.34ID:j7yMXCuK00464ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:33:57.59ID:vr7mHeWZ0プロが釜と薪で炊いたら素人は絶対勝てないけど
素人が釜と薪で炊いたら圧力IH炊飯ジャーに負けるよ。
0465ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:39:58.31ID:wcnimt8x0\2,000：自分で買う場合の最低限のレベル
\2,500：普通
\3,000：ちょっと良いコメ
それ以上：高いコメ
くらいの認識。
以前JAのおっちゃんが、「ある程度ちゃんと管理されたコメを流通させようと思ったら、
どうしても5kg \2kくらいにはなる」って言ってた。
0466ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:46:10.45ID:wcnimt8x0市場には殆ど出回らない、とも言ってたな。
0467ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 13:51:34.06ID:j7yMXCuK0ちょくちょく産地から玄米送ってもらってに自家精米して羽釜で炊飯するので
それ食べると一般流通の米は微妙な感じのが多いな。
0468ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:01:38.30ID:zFb1K00w0高いお米になればなるほどふっくら系ばっかりで、固めが好きな俺は安物買うしかないっていうね
0469ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:07:31.56ID:j7yMXCuK0まあ俺も若いときは固め好きだったけど、
年取ると好みも変わってくるし、炊きたて向きの固さと
冷蔵庫保存向きの固さとか色々好みもあるしな。
0471ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:10:19.66ID:Fsp0q9fm0兼業でやってる実家では、それなりに作ってるわけだけど、一番いいところを自分ところと親戚用
落ちるところは全て農協にだしてたわ
おかげで、自分ところのご飯が当たり前になって、大人になってからの外食がいまいちって感じ
0473ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:34:41.88ID:j7yMXCuK0まあ機会があればちゃんとしたの食ってみれば
理解出来ると思うよ。俺もそうだったから。
>>471でも言ってるけど農家は米でも野菜でも
ちゃんと選別してるし当たり前に何が旨いか知ってるんだよ。
家でご飯が美味しく炊けるようになると確かに外食は
微妙になるなぁ。
0474ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:36:50.72ID:DXpuafFc0浸水時間でも多少変わると思う
浸水は10分でザルにあげて30分
炊く時にお湯を使うと米からでんぷんの流出が少なくていいそうな
5合のマイコン炊飯器を使ってるんだけど
美味しく炊けるのは2合まで
火力が足りないのかな
米だけじゃなく、水も大事だろうけど
簡易浄水器の水道水・・・
0475ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:47:51.94ID:t+8RSEaNPいや一番安い米でもファミレスのよりは旨いよｗ
まあ炊きたてかきちんと冷凍した奴食べてるからだろうけど
0476ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 14:54:47.47ID:zFb1K00w00481ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 15:37:30.15ID:GTsor8OZ00482ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 15:50:46.44ID://XAKsj+0牛肉が主食なのよ
0483ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 16:47:28.58ID:RaIxbUCd0俺の中では仕方なく行く店なんだが
0485ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:17:54.31ID:ElwtqDsR00486ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:22:37.86ID:NTHHOk1s0社会人が一息ついたり、打ち合わせしたり、待ち合わせ場所に使ったり…etc
いくらでも用途はあると思うが、そんなのも思いつかないとは よっぽど貧困な頭してるんだな。
0487ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:24:59.36ID:tm41bc0aO0488ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:27:30.40ID:ElwtqDsR0「そんなとこ使ってんの？ 俺は使わないし、使う奴の気が知れないわー」って
見下してる場合が多い＆使わない俺ｶｺｲｲアピールが多いからぬー
0489ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:28:18.37ID:RBZsCNezP0490ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 18:30:51.27ID:Awk2WoYu0勇気を出してサインを貰えばよかったと後悔した
0491ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 20:15:53.24ID:/XAOhStq00492ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 22:21:12.90ID:T6JT35fA00493ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 22:26:11.33ID:suP+Ia0CO0496ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 22:48:54.16ID:i3VJZphe0まだ見てない奴は絶対見ろよーーーー
■韓国テレビ＝旧ウジ虫テレビ(元フジテレビ)の韓国洗脳まとめ■
http://www.youtube.com/watch?v=fFkvjSMo-tc
0497ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 22:49:42.35ID:jJRUmdZSPって人が割と多いみたいだからな。
金がある時の深夜営業の定食屋or机の広い喫茶店的に
使ってる俺にはよくわからん感覚なんだけど。
あと、いつ行ってもタバコ吸えるってのが凄く大きい。
0500ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 23:23:33.55ID:PNkDqOh70そういやバーミヤン（アン？）が夏用の味付けに変わってて驚いた、あまりの微妙さに
元に戻しておくれよ・・・
0501ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 23:38:11.08ID:4A16Fjx50コツを覚えれば簡単だし安いし量があるし何より旨かった。
財布に余裕がある時には具材を足して豪華にしてた。
牛肉ごぼうの釜飯が自分ではベストだった。
３合炊けば夕飯と朝飯、弁当と結構リーズナブルだった。
そういえばこの釜飯弁当がカーチャンとのきっかけだった。
0502ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 23:40:47.85ID:0p6mhbRp0豚肉の代わりにハム使ったけど、ゴーヤうまいな
苦いけどそれがいいな
0503ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 23:45:11.16ID:4A16Fjx50沖縄では強い紫外線の下ではゴーヤやへちましか育たないから仕方なしに食ってたんだよな。
バイアスが取れて沖縄料理を正しく評価できる様になった。
0504ぱくぱく名無しさん
2011/08/01(月) 23:50:08.44ID:UXeB8VTP00505ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:19:54.98ID:iz96EG1r0が、これどう調理すりゃいいんだろ。普通に炒めても主食にはならんよな
0506ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:22:36.51ID:IVUN1Siw00507ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:25:07.89ID:rGMJo90m0とりあえず塩コショウと味噌で強めに味付けして肉味噌を作ると、主食にはならんが
おかずにはなるぞ。
0508ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:26:27.30ID:0bBfGO2r00509ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:26:29.06ID:/+VGW3VO00510ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:27:13.28ID:0bBfGO2r00511ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:29:19.95ID:iz96EG1r0単体だとどうしようもない
とりあえずオムレツ作るわ。すげぇ食いたい
>>509
普通の豚挽き肉。半額だから買った
0512ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:31:12.84ID:FbnGM4oMP0515ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:42:50.74ID:DoMoy494P普通に塩胡椒で炒めてもキャベツどっさり入れるだけで美味しいよ？
ただ豚肉は挽肉だと旨味と一緒に臭みも出過ぎるから、
塩胡椒や生姜・にんにく等を強めにするのと野菜炒めなら
野菜を多目にするのがコツかな。脂が溶け出し過ぎちゃうんだよね。
安い豚挽肉の脂身は割と臭めなのが多いし。
タマネギのみじん切りに塩胡椒して中火でジリジリ炒めたの見てると
そのままケチャップかけて食べてもいいけど
オムレツとか肉じゃがとか何か一手加えた料理を食べたくなってくる。
豚挽肉の半額セールサイコー！
0517ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:49:35.15ID:DoMoy494Pルーミックのミートソース。挽肉とタマネギさえあれば
あっという間に作れるから料理メンドクセーとかいって
肉をダメにしたりしない。簡単なのにちゃんとミートソースっぽくて
レトルトのミートソース買うのがバカらしくなるほど旨い。
俺は余裕のある時は水の代わりに赤ワイン使ったり
ニンジンのみじん切りも入れたりして色々楽しんでる。
ルーミックのミートソースの箱は安売りしてる時に買い貯めてる。
0521ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 00:56:56.92ID:iz96EG1r0>>517
豚挽き肉に対しての、並々ならぬ愛情を感じるｗ
普通に野菜と炒めてもイケるのか
あとミートソースもとい、パスタは全然食わんからこれを気に挑戦してみるのもいいかもな
とりあえず小さいの買ったから、野菜炒めとオムレツにするわ
みなさんレスサンクスです
0524ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:04:35.78ID:h8AZswbq0疑問文でないにも関わらずクエスチョンマークをつけるのは
特に女の文章（日常的なチャット会話やメール等）でよく見かける
きっと漫画やラノベしか読んでないんじゃね？
0525ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:06:48.18ID:0bBfGO2r00527ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:38:19.92ID:DoMoy494Pビミョーに同意を求めるニュアンスを含ませる際に普通に使われる技法だよ。
0528ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:43:22.44ID:Ta5redfU0冷たいメニューのお勧め無いか？
冷や汁はよく作るのでそれ以外で。
あと、調理中もあまり暑くないのがいい。
冷製パスタとかは麺茹でが暑いので避けてる。
素麺ですら、ザルにあける時の湯気で暑い。
0529ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:43:28.21ID:6xtLCQSZ0あれで育ちが悪い女一発でわかるからな
0530ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:49:33.96ID:DoMoy494Pなんで絡まれてるのかやっと理解できたよ。
0531ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:51:55.95ID:FbnGM4oMP0532ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 01:52:48.50ID:IVUN1Siw00533ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 02:01:02.16ID:cHLMrtBF0冷たい料理ばかりだと逆効果らしいよ。
俺は普段あまり食べないカレーとか豚キムチ系が食べたくなる。
エアコン必準だけど。
0534ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 02:11:27.30ID:sxbin12+O0535ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 02:11:33.08ID:NuYYjUa/Pガスパチョ
バンバンジー
冷しゃぶ（肉はレンジで加熱）
なんてどうよ。どれもビタミンがとれるから夏バテにいいよ。
0536ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 02:19:21.54ID:sxbin12+O>>528
>>533のいう通り。冷たくても薬味やスパイスが効いたものを食べて、体内の温度は上げた方がいい
ガスパチョとかどうよ？スペインとかイタリアの料理は冷たくて栄養取れるのが多い。元々暑い国だしな
0537ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 02:55:26.78ID:S7l5ZO7P00538ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 03:59:17.49ID:h8AZswbq0技法ねえ
ただ単純に話し言葉で語尾を上げるのを
書き言葉でも「？」で表してしまった間違いにしか思えんがｗ
0539ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 04:57:23.80ID:roR5Kmvj00540ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 05:19:56.46ID:kiXm5aNP00541ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 05:32:40.70ID:ONX+BQs00豚挽き肉ならまーぼーどーふでいいんでないか。
0542ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 06:45:22.30ID:qsSP+Lev0１．肉と他の食材を混ぜ込んで、違った食感の肉料理に作り変えるパターン。
主にハンバーグやメンチカツとか
２．トッピングとして使うパターン。
肉味噌にしたり、オムレツに入れたり、タコスとか、そういうパターン。
３．ソースの一部にするパターン
ミートソースとか、担々麺とか、麻婆豆腐とか。
安く売ってる事が多いけど、ちょっと手間かけないとそれらしい食べ方は出来ない食材って感じかな。
どれも難しくないけどねー
0543ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 06:52:57.83ID:qsSP+Lev0ただ、旨みは出るが、肉としての主張は消えるので、わざわざひき肉でやらなくても・・・って感じ。
あえてやるのも良いけどね。
0544ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 07:45:54.35ID:BN6bKcnO00545ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 07:47:09.95ID:BN6bKcnO00546ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 11:05:31.57ID:dwP+fg5J0あれ作ってみたら地味においしかったんだよな
0547ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 12:31:27.37ID:sxbin12+O言い返せなくて悔しかったのかい？単発でご苦労なこったｗ
>>539がすべてだろ。飯の話しろよ
0548ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 12:44:01.16ID:QSg1zEgv0百害あって一利なしなのに・・・・・・
やっぱ金になるのかねぇ
0550ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 14:15:18.97ID:sxbin12+Ohttp://n.m.livedoor.com/f/c/5712579
民主党は朝鮮半島の手先になり下がってるから、半島の粕が安い給料に釣られて
平日の昼間から2ちゃんに張り付いてるわけだ
次はネトウヨって言い出すんだろ？ｗ
おまえらの仕事場はニュー速とかの政治色の強いスレじゃないのかい
仕事のために与えられた端末でこんなところに来て油を売ってるなんて
本当にキムチ民族は終わってるなｗ
0551ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 14:27:23.00ID:LtlTRoSn0あと平日休みの販売やらシフト勤の人はスルーしちゃう人って…
0552ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 14:29:34.74ID:jOTRiofq0何もせずに家でゴロゴロPCしてる君の人生ってなんなの？
って意味だよ！
引き篭もりの脳内では警察も病院も原発も
コンビニすら土日だれもいないんですね
はいはい
おもしろいおもしろい
0554ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 17:43:09.69ID:7+dMms+w0また肝煮にするじょ
0555ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 18:17:34.43ID:T6zv03wb0ありがと！
ガスパチョ美味そうだな、近日中に作ってみる！
0556ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 18:49:17.73ID:sHoYo+vr00557ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 20:02:28.77ID:ldaFvgAp00558ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 20:07:44.72ID:7+dMms+w00559ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 22:03:48.00ID:daPTodyo0炊飯器に適当な水と一口サイズに切ったじゃがいもと玉ねぎとミンチ肉とにんにくいれて炊飯して
炊き上がった？らふた開けてしゃもじでじゃがいもを潰しながら混ぜる
均等にまぜたらマヨネーズと胡椒を適当にいれて混ぜて完成ポテトサラダ
洗い物少ないし、じゃがいもの皮も流しで流れていくからゴミもでないからいいよ
ただ米たけねぇ…
0560ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 22:15:12.28ID:54ZbczcO0ツルッと皮むけるぞ ゆでる前にむくと皮の周りの栄養分がもったいないよん
0562ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 22:32:15.73ID:ggxWBAIoP0563ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 23:17:51.26ID:DIk+3nWOPそれなら下ろし金でいいと思う。
ていうか紙ヤスリでそんなことしたらすぐダメになるから高く付くだろ。
0564ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 23:33:58.43ID:0+JicJXI00565ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 23:41:06.10ID:snqN60RU00566ぱくぱく名無しさん
2011/08/02(火) 23:46:11.65ID:G2K9UV8u00567ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 00:00:21.36ID:JlUQjNgb0ゴム手袋で手の平がザラザラしてる仕様のようだったが、買わなかったので
詳細は不明。
0568ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 00:04:01.87ID:ZvQmTFBd00571ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 00:35:49.51ID:2xdr4wgCP0572ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 02:05:17.27ID:pAvSydO600573ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 07:49:28.57ID:aDhSGBU10>>568じゃないけど、あれはかなり便利
皮が薄ーく剥けるので、皮の下の美味しい部分が残る感じ
でも、じゃがいもはちょっと力要る。里芋に最適
洗うのは流水で、簡単に流れる
0574ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 08:02:08.93ID:hL2frAvy0おそらくざらざらしてる隙間に汚れが残る、手袋同士でこすり合わせても落ちるように思えない
で、綺麗に洗えなかったらそれを次使うなんて、汚れをすりこんでるようなもの、、、って思っちゃう
持ってる人の感想聞きたいなぁ
0576ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 11:19:26.56ID:zy/35HCEP0578ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 12:44:37.00ID:aXbX/J9Y0ヤスリで革表面をほんの少し削るのがいいよ
削った後はしっかりと洗ってるから大丈夫だし
芋の種類はメークインなら形綺麗だしでこぼこ少ないから楽
馬鈴薯はでこぼこしすぎだからやりづらいな
0579ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 12:48:58.57ID:2xdr4wgCPジャガイモの皮をむくなという法律が制定された時代のある国があったはず
0580ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 15:44:24.56ID:EZgVvpvQ00581ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 17:26:39.66ID:u0sW2sl20南米からヨーロッパに持ち込まれた当初は「悪魔の植物」とか言われて
なかなか普及しなかったらしいね。時の国王が直轄領で栽培させたり
何度もおふれを出して食料増産に繋げようとやっきになったのだとか。
今じゃ主食＝イモみたいになってるね。
0582ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 17:46:37.01ID:ZZi8wU0UP煮物なんかはそうだけどジャガバターやフライドポテトは断然皮つき
あのパリパリ感がたまらない
ただ他の料理に使う時も剥くんじゃなくてタワシでゴシゴシすると
ほどよく薄くなっていい
0584ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 18:12:04.18ID:EZgVvpvQ0そりゃ皮を残すのが前提の料理ならいいけど、なんだか全般的に剥かないほうがいいって言ってるもんでさ
0586ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 18:23:15.55ID:lmRLZTfU00587ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 18:29:34.09ID:Q5Qi1N3O00588ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 18:51:24.20ID:3+G9Kr0c00589ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 19:48:18.52ID:F89kU0GUP今は一ヶ月近く放置しても芽が出ないんだけど
ひょっとして放射線とか関係してる？
0590ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 19:57:41.46ID:aXbX/J9Y0あとは芽を出さないように何か処理してるとか
0591ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 20:01:38.60ID:4mZsB7gd00592ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 20:03:38.51ID:3+G9Kr0c00593ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 20:06:07.53ID:u0sW2sl20「冷凍さといもの真ん丸いやつは、一度マッシュしたものを成形したんですか?」
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q108289650
0594ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 20:09:43.40ID:PPp2iCEB00595ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:12:45.55ID:qa08nBQf0煮物作ってすぐに食べきってしまうから生鮮のほうが漏れにとってはコスパ上
0596ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:18:23.51ID:EZgVvpvQ0チェーン系のスーパーで売ってるざく切りキャベツとか、切ってあるのに長持ちするから重宝してるわ
0597ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:21:41.59ID:3+G9Kr0c0あんな野菜カス買って食べるくらいなら野菜ジュース飲んだ方がまだマシ
0598ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:41:30.05ID:xZ4loOPS0洗浄されてるから栄養素ゼロってどんな理屈かね。
洗浄されると切り口から栄養素が逃げていくの？
0599ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:41:46.52ID:t+DGJlcZ0>あんな野菜カス買って食べるくらいなら野菜ジュース飲んだ方がまだマシ
論拠を。
0600ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 22:58:32.41ID:3+G9Kr0c0パック野菜の場合は水道水+洗剤で長時間洗われるんだからそりゃあねえ・・・
0602ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 23:06:03.80ID:EZgVvpvQ0人の手でわしゃわしゃやるよりも、機械のブラッシングのほうが繊維は痛めなさそうだけどな
というか野菜なんぞ出荷される時点で洗浄槽は潜ってないか？
0603ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 23:07:10.30ID:pAvSydO600604ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 23:37:37.96ID:pc9bNZ1TPきっと鍋で煮込んだらマイナスになるんだろうなwww
0605ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 23:46:40.12ID:ZZi8wU0UP油に溶けるカロテンやらビタミンAやら吸収されにくい鉄分やらまで流れるって
どんな洗い方してんだよｗ
0606ぱくぱく名無しさん
2011/08/03(水) 23:48:42.92ID:ztXn1Ljt00607ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 01:09:06.09ID:UyrWtKZo0大半の栄養素は細胞壁に守られた細胞の中に、
…うん、やっぱやめとくか。
0608ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 01:28:09.26ID:U2AJymeh00609ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 01:54:11.86ID:UyrWtKZo0雨が降っただけで…これもめとこう。
0610ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 02:03:22.95ID:FpQgK9HE0一人暮らしには特に便利って事でいいじゃん
ここでなんだかんだ言ったところで
スーパーの棚の生存競争で答え出てるわけで
0612ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 06:09:03.59ID:hsSMvCknOふくま産かも知れんが
0613ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 06:33:14.53ID:N9PeVqSG0冷凍が素敵です。
0614ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 06:44:18.48ID:RoWjCu/cP余裕があると温野菜も金が無くて肉なしカレー作る時に便利。
0617ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 08:28:50.80ID:0KILXIrJ00618ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 08:39:25.14ID:3gIYXLnw0どんな放射線を浴びせようが普通はそれが放射能をもつようにはならないから
食べる人には全く関係ない
レントゲン撮影した人に「あんた危険だからこっちくんな」って言うようなものだｗ
0620ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 09:13:24.95ID:hXUcmFFvPって話だったと思うけど？
0621ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 09:18:45.80ID:0KILXIrJ0ややこしいのは、状態によっちゃ放射線がその中で人体には一番有毒であるってことなんだけどな
0622ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 10:12:22.22ID:3gIYXLnw0メカニズムは放射線を浴びせて
発芽に必要なDNA情報を損傷させることによりそれを抑制するのだが
それは汚染されていないし組成が変わるわけでもない
汚染された食品というのは放射性物質が付着、あるいは取り込まれたものを言う
0623ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 10:26:16.84ID:SjDD6TaN0政府としては、これを機に「安かろう悪かろう」の概念を復活させたいだろうし
価格の問題と同じで、ここで語っても意味ないよ。
0627ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 11:37:03.69ID:F2nUya4d00628ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 11:45:24.54ID:wxzrHmXn0主食の概念が日本独特のものなので、翻訳できないという通訳もいる。
0629ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 11:56:47.02ID:V3t5FjkR0何故理系だと決めつける
0630ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 12:43:16.25ID:hXUcmFFvPそれはもちろん知ってるよ。
「汚染されたから以前より芽が出にくいのでは？」
というのが当初の質問だったでしょ？という意味。（その答えは俺は知らんけど）
（つまり、質問者が使った放射線という言葉は微妙に間違いだけど、
質問の本質は上記のとおりで、些細な点で揚げ足をとったり議論しても意味が無いということ）
0631ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 12:52:35.90ID:8Grqaa4L0ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉと思ってるから基本スルーなんだよ
0633ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 13:25:23.40ID:A+fCFhH50カリッカリになるまで炒めてから塩胡椒や醤油で味付け、
スプーンですくって振りかけ感覚でライスにオン、みたいのもいけるぜ
0634ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 13:56:29.38ID:ij6wKgt/0まあちょっと違うなと思ったけど
かなり強い放射線を受けると、物によっては
放射化（受けたものから放射線が出る）する場合もあるから
どんな放射線でもは言い過ぎかもな。
ｽﾚﾁｺﾞﾒﾝ
0635ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 15:16:02.76ID:FpQgK9HE00636ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 15:38:52.19ID:ij6wKgt/00637ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 15:43:59.71ID:N9PeVqSG0料理の話しようぜ。
ちなみにうちは今日はうなぎだ。
近所の魚屋でパック買ってきた。
たれを伸ばしてつゆだくでいただこう。(´ρ`)
0639ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 15:53:32.58ID:sIdYTbna0いまさらうなぎなんて食えないぜ・・・
0640ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 15:57:16.10ID:FpQgK9HE00641ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 16:13:47.02ID:ij6wKgt/0弱ければ特に影響ないレベルもあるでしょ？
自然放射線だってあるんだから。
君は>>618をよく読んだほうがいい。
0642ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 16:17:05.68ID:FpQgK9HE0俺は>>634の放射化云々についてコメントしたのだ。
幾ら強いβ線やγ線当てても、放射化は起きない。
放射化が起きるかどうかは、線量の多寡ではなく種類による。
0644ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 16:38:32.21ID:FpQgK9HE0>>618にコメントすると、「中性子線当てたら放射化するよ」。
まぁ、ジャガイモに中性子線当てる理由もなかろうけど。
で、>>634が線種等を限定せずに、強弱によるみたいなことを書いてたから、
線種限定だよと突っ込んでみた。
0645ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 17:05:02.92ID:qLma8Ud+i0646ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 19:09:55.05ID:GLPKfugZ0かわいそうな人なんだからスルーしてやれｗ
0647ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 19:11:26.91ID:SjDD6TaN0上から目線でどや顔解説しなくていいよ・・・
0648ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 19:14:14.51ID:sIdYTbna00649ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 19:18:34.90ID:8KgRQRCeP0650ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 19:20:10.69ID:GLPKfugZ00653ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 20:47:59.60ID:2p7SvTUG00654ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:12:41.25ID:lxgHwcAB0ならないんだけど、これって気が短すぎるの？ 水分が飛ぶまで
気長に炒めればいいのかな？
0655ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:17:19.10ID:Gjy7PZk200657ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:23:00.70ID:1730rUohP時間かけてじっくり炒めると
水分が飛ぶというより油が出てきて半分揚げたような感じになる
そうなったら一旦ペーパーなんかで余計な油を取ること
パラッパラにしたければさらに揚げ物みたいにペーパー敷いたバットに空ける
0659ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:28:05.40ID:FT6+j+Z30http://www.rupan.net/uploader/download/1312463780.JPG
0661ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:36:58.76ID:lxgHwcAB0あっという間にポロッポロのカリカリになっちゃって母親に
「もっと柔らかいうちに火を止めろ」と言われたことがあるんだけど、
なんでああならないんだろう挽肉に水分混ぜてんのか？とか思ってたw
実家では鉄のフライパンをカンカンに熱してから挽肉投入してたけど、
今はテフロンのフライパンなので傷まないようにあまり温度を上げないで
挽肉入れてるからかも。
レスくださった皆様ありがとうございます〜
>>659卵３つw でもベーコンエッグいいな美味そう
あと一品、野菜系足したらいいんじゃない？
0662ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:37:31.94ID:h8y2UWovOいつも床で食ってるの？
0663ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:43:55.52ID:FT6+j+Z30野菜はジュースを飲む
0664ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 22:54:31.99ID:SjDD6TaN00665ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 23:02:45.79ID:6FuAoReK0さすがにもう少し人間らしい生活を営んではどうか。
0666ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 23:19:45.48ID:U2AJymeh0水をちょっと入れて蓋すれば表面も固まって殆ど崩れない
黄身の硬さは火加減次第
まぁ、好みの問題だからお好きにって感じだけどね。。。
0667ぱくぱく名無しさん
2011/08/04(木) 23:29:55.38ID:FT6+j+Z300668ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 00:28:42.37ID:8/fU7tAE0蒸し焼きの、黄身の表面に白い膜ができるのが個人的には気に入らない
蓋無しでもじーっくりと弱火で焼けば、黄金色で固めの黄身ができるよ
0669ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 00:31:55.18ID:SdyI+S2RP自分は大河ドラマに出て来るみたいなお盆サイズの銘銘膳（箱膳？）が欲しい。
スペースとらないし食器もしまえて合理的。何膳か持ってれば来客にも使える。
0670ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 03:58:21.14ID:VD6CHA0jPひとり暮らしの自宅メシなんてこんなもんだよな。(´･ω･`)
白身の焼け具合が俺の好きな感じだな。
俺は硬めの黄身がいいからもっと焦げ目付いちゃうけど。
0671ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 05:07:55.10ID:Qqu3/QkN0料理の床上置きから直接食うのだけは避けて、（引っ越し１〜２日目はしょうがないが）、
組み立てたダンボール箱でもいいから、食卓代わりに使わなきゃならないと思う感性が、
人間としての最低限の尊厳・品性だよ。
>ひとり暮らしの自宅メシなんてこんなもんだよな。(´･ω･`)
いやー・・・・大学生の一人暮らし一年生ってとこでしょ
無茶な量とバランスは、流石に社会人って感じじゃないし
0673ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 05:55:23.17ID:VD6CHA0jPさらにキャベツ一玉が100円ちょっとなのに気付いて
少しずつ変わっていくよ。…たぶん。
0675ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 06:41:03.36ID:wbCaB57v0×人間として
○日本人として
だな。
外国には食事は床に置いて食べるのが当然な国もある。
キャベツなんて惣菜買うような連中でも添え物ですぐ終わるでしょ
味噌汁にも炒め物にも使えるし
0678ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 07:46:21.22ID:VD6CHA0jP山盛りのキャベツの千切りと合わせるだけで済ませることはよくあるよ。
キャベツはキチンと扱えば日保ちがするからありがたい。
総菜派なら100円千切りパックが半分以上余った時の使い途として
お好み焼きをあげておく。
卵1個に小麦粉100g前後と100cc前後の出し汁（の量でタネを調節）で
千切りキャベツを混ぜ込み焼くだけ。多少なら古くなっても大丈夫。
細かい分量は好みがあるのでお好み焼きの作り方調べて。
俺のは醤油でも食べられる割と厚めの関東風？
0679ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 08:40:54.30ID:xi7Xiqz600680ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 08:43:26.88ID:VD6CHA0jP0682ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 08:45:42.14ID:a81GaiAvO一瞬ポエムかと思った
おまえら小姑かｗ花見やピクニックのときは日本でも下に料理を置くじゃないか
直置きじゃなく紙を敷いて床と食事のスペースを区切ってるんだからちゃんとしてる方だと思うぞ
>>659
でもせめてお盆か何かの上に置いた方がいいｗ
0683ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 08:49:18.43ID:a81GaiAvO>>659
うまそうじゃないか。ボリュームたっぷりで見た目にも食欲がそそられる
カツやコロッケ買ったってキャベツくらい刻むだろ
一応自炊スレだし
0686ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 11:23:32.95ID:PIkJCFC3O0687ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 11:29:38.36ID:nMYG9hxiiだし巻き卵、野菜炒め、梅干し、
のりたまおにぎり
レパートリー増やしたいわ
0688ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 11:48:17.84ID:GfHnNJOi0やっぱそこが一番気になるよなｗ
バランス云々書いてた人は、内容のバランス以前に汁物が２つある点に
違和感を感じたんだと思うしｗ
0689ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 11:54:58.44ID:XGZ0aXDC0生卵を一個入れ、よく混ぜあわせた納豆と見たが、違うか？
そうするとこいつは卵を4個も食べていることになる。
0690ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 12:14:55.82ID:sttRaw1Q0>さらにキャベツ一玉が100円ちょっとなのに気付いて
こっちじゃ1玉300円弱する高級食材です＞＜
小ぶりのが6つ1袋で98円の玉ねぎばっかり食ってる
0691ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 12:15:51.21ID:UQIvwm7d00693ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 15:30:19.56ID:TsyZXIGA00694ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 15:58:12.27ID:xi7Xiqz605件くらいスーパー回って安いとこがあればそこで買う
0696ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 16:34:31.52ID:cKpbFOqY0スーパーで半額のを狙う
シールが貼られた時点では変色もなく見た目に問題はない
それをごっそり買って帰り、数日で使い切れない分をラップで小分け包装して冷凍
0697ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 16:56:35.06ID:hhQtfADk0…理由からして手をつける人は少ないが
0698ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:33:08.06ID:xi7Xiqz600700ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:46:42.20ID:covkUJye0風評の意味がわかっていないんじゃないか？
0701ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:48:58.77ID:hhQtfADk0（よくない）うわさ。世の中の取りざた。
つまり
「噂を真に受けんなよｗｗｗ」と>>698が言いたいんだと思ってレスを返したんだがな
>>700はなんて読み取ったんだ？
0702ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:51:05.54ID:dSw0trRg0明るみに出る前に店に売られて食われた事実は
実体のない噂ではなく、普通に事実・事件だろ
0703ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:53:37.87ID:hhQtfADk0そうだな
でも、「出回ってる国産牛は汚染されている」ってのは噂だよな？
…まぁ、どっちかと言えば蓋然的ではあるんだけどね
0705ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 17:56:01.84ID:Y1bl+YvoP0706ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 18:04:19.43ID:hhQtfADk0産地次第じゃ全部がそうなのかな
それでも販売する店も店だし、買うほうも買うほうだがｗｗｗ
「汚染されている国産牛を買ってしまう危険性がある」訳じゃなくて
「国産牛を買うと原発から遠い産地以外のものは汚染されている」ってことだよね？
0708ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 18:10:30.05ID:Y1bl+YvoP0711ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 19:54:15.12ID:8YevKKjz00712ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 20:04:32.68ID:xu3tvNTB00713ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 20:29:27.90ID:AwnQX74IQ豚肉と玉ねぎをボウルに入れて、ウスターソースと酒、味醂を適当に入れてヅケに…。
これを炒めて刻んだキャベツの上に盛って食べたんだが結構ウマかったよー
0715ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 20:50:53.96ID:hhQtfADk0どこにあるのかな？
それっぽいのは見えんが・・・ というか番号だけ書かれても産地わかんねぇよとｗｗｗ
0716ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 21:17:05.56ID:ZiZO9dPA00717ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 21:47:46.42ID:0CNr7DH50そのうち「放射能は体に良い」とか言い出すぞｗ
0718ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 21:49:16.56ID:OkvYxavK0肉屋の窓口みたいな辺りに表示してある
0719ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 22:10:29.00ID:hhQtfADk0んー 小さな商店の集合体のようなスーパーなんだけど、そういった情報欄はなかったな
かと言って店員さんに聞くのもアレだしなぁ
0720ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 22:11:32.30ID:TSh+lICg0国産牛はできないよ
0721ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 22:12:18.21ID:hhQtfADk00722ぱくぱく名無しさん
2011/08/05(金) 23:14:32.39ID:rUefgCgI00723ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 02:02:50.42ID:avVXPrvI0100パーセント！」とか書いてあって、ふーんと思いながら水に振り入れて
レンジで30秒チンしたら、あれ、もしや、、、
居酒屋の鍋コースで「コラーゲン鍋！コラーゲン追加承ります♪」って
もしやコレ？！
まあいいんだけどw 思ってたより手軽に牛乳ゼリーとか作れてマジ感動。
0725ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 03:12:52.65ID:i+q+uHg80＞居酒屋の鍋コースで「コラーゲン鍋！コラーゲン追加承ります♪」って
＞もしやコレ？！
うん、大半はそれ。
軟骨・スジ・皮等を店の厨房で長時間煮出した物も無いわけではないけど、
市販のゼラチン自体がそうやって作ったものなので、あまり違わない。
お菓子などに使えるように、精製度が高く癖がないって事くらいかな。
0726ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 08:06:21.74ID:Kg+booU20「出生又は輸入の年月日」が表示される
0727ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 09:22:48.84ID:ugc/4R8z0って言ってた＠ﾎｶｲﾄﾞｰ
配合飼料食べさせてブランド牛って･･･
リアルブランド牛もそんなもんなのかな。
0728ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 10:09:28.37ID:mBCxFO7S0草だけ食わせればオージーとかアメリカンビーフになる
霜降りで柔かい100g1万円？とか云って喜んでいる御目出度い人種は日本人だけだ
おっと北の将軍様もお好きだってな
冷凍蟹の下に多量に隠して北ﾁｮﾝに密輸しようとして捕まったﾔｼがいる＠ﾎｶｲﾄﾞｰ
ん？ここは一人暮らし云々スレじゃなかったのかｗ
安い輸入牛肉の薄切りバター玉葱シラタキめんつゆで炒煮冷蔵庫
冷や飯に喰う分をのせてレンジ
卵をかけて三つ葉をのせたら高級牛丼のフインキ（何故か変換できない）だよ
0729ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 10:11:08.42ID:1/LEu+Rb00730ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 10:57:14.27ID:q5MIPCVh0冷房ほぼ付けっぱなしだったけどキツイよな
過去の俺を殺しに行きたいぜ久々の豆腐入りだったのに
0731ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 10:59:15.13ID:CG1WEL380毎日食べたいけどじゃがいもの皮むくのが面倒
0732ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:17:21.26ID:w3Vwonus0毎日食べたいけど蟹が安定して手に入らない
0733ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:17:48.48ID:4Uj981Go0それに麩も入れて作るわ。卵でとじてもおいしいよね。
ちなみにフインキ→フンイキだよ。雰囲気。
0735ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:22:45.40ID:6OQWipHd0ネタをネタだとわからないのか・・・・・
味噌汁は白ネギが最高
毎日食べられる
0736ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:34:16.89ID:SsA0a1w+O0737ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:34:20.03ID:lQY3kI490ばーちゃんがよく作ってくれた大根とかき玉の味噌汁が飲みたいけど
この季節にそんなもん作ったら即効傷みそうで怖い
0738ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:39:34.71ID:1/LEu+Rb00739ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 11:54:47.59ID:PtHq6lGYPいつまでも昔のネタを使いたがると
0742ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 13:24:39.15ID:B5G7HnjLO0743ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 13:26:42.53ID:1/LEu+Rb00744ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 13:31:28.53ID:V2gmcvbF00745ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 13:54:49.54ID:w3Vwonus00746ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 15:42:41.51ID:B5G7HnjLO0747ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 16:14:11.27ID:EbsdcaZ302ch語がオヤジギャグ……？？？？
２年ぐらい前に、やっと2ch初心者にまで認識された語意が？
0748ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 16:49:49.86ID:MGphKQWs0まぁ、日本語の漢字やらリーディングやらもうちょっと勉強しなされ。
>>742
もともとサラダだから長くは持たないわけだけど
マリネっぽいものなら割と長いんじゃないのかなぁ
あとは、普通に茹で野菜でもいいかもね。
0749ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 18:23:46.60ID:1/LEu+Rb00750ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 18:25:34.58ID:CG1WEL3800751ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 19:59:09.09ID:8Met9Ej80これが加齢の影響というやつかぁ・・・
0753ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 20:10:02.14ID:onT1ZJie00754ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 20:56:11.23ID:lb1drdKA0だんだんとすりおろすのがめんどくなってきてチューブの生姜になっちゃったけど・・w
0755ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 21:14:54.31ID:M5jSR0kM0しばらくはおかずが惣菜オンリーです
0756ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 21:18:40.43ID:onT1ZJie00758ぱくぱく名無しさん
2011/08/06(土) 21:54:05.34ID:7CDiL2+10そういう突っ込みって、いちいちしなければいけないものなのか？
0764ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 01:29:17.76ID:gzPDQUdL0「おかずが惣菜だけ」っつーのは、なんかおかしいよ。
って話なんだろうけど
まぁ「お店で売ってるお惣菜]とかもらったって話なんだろうとは思う。
>>759
そういうのって使い勝手的にどう？
どうもしょうゆと酒とみりん程度でできるものに
お金を出すのはなんだかなぁとおもってしまって。
まぁ、しょうがを摩り下ろすのは面倒だわね。
これは、冷凍とか乾燥させたのを粉末とかにして使ってたりする。
粉末は便利〜。お菓子の乾燥剤入れておけばだいたいだいじょぶだし
なんにでも手軽に入れられる。
まぁ、作るのが手間っちゃ手間だが。
0765ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 01:37:42.76ID:TaRThmP6P手間無く安定しておいしい物が作れるなら、悪い選択じゃない。
0766ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 01:54:52.75ID:QSKCVTEN0とにかく、周りの一般の人々に周知し、この無差別テロに関する知識を得て、
備えることです。
決して他人事で済む問題ではありません。
よろしくお願いします。
↓
※集団ストーカー対策マニュアル
(p)http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps210006.html
※集団ストーカー告発チラシ
(p)http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps210005.jpg
0767ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 07:36:41.14ID:Ei0KFQGs00768ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 08:49:14.28ID:U3SGyXXY0チューブとか、他のタレは独特のにおいがあるんだけど
0769ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 09:07:49.79ID:/VFP5tdz0まさか生姜焼きのタレなんてものが売ってることを知って衝撃……。
麻婆豆腐とかなら、香辛料が特殊だから専用調味料はアリかなぁと思ったけど、
生姜焼きって何か特殊なテクってあったっけ？
0770ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 09:15:36.22ID:GC/8YF70O手間だけ比較したら、生姜焼きのタレ作るのは
めんつゆと同程度だと思うな
これだけ市販のめんつゆが普及してるんだから
生姜焼きのタレもありでしょ
自分は専用タレ買うと消費しきれないだろうから、
その都度作るけど
今は自分の頭で考えられない子が多いから
「これが正解ですよ、制定品ですよ」と上から与えてもらわないと
何もできない子が多いんだよ。
0772ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 10:06:22.81ID:U3SGyXXY0メインターゲットは主婦のおばちゃんだろｗ
0773ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 11:49:57.27ID:jrHhyRMd0一人暮らしで同じようなの作ると手間かかるし材料余るから市販品に走ってしまう
0774ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 11:54:05.15ID:VDef+53N0ショウガ焼きのタレも業務用買えば安いだろうし
そんな使わないけどね
0775ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 12:20:27.61ID:Ig651cwV0その点で見れば〜〜のタレ系統は十分に価値あるモノだと思う
…誰か、焼き鳥のタレの使い方を教えてくれ
何度やっても鳥と葱の甘煮になっちまう
0777ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 12:31:42.18ID:R+iFs87M00778ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 12:32:05.34ID:Zf18u1SL00780ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:08:54.93ID:UHRvsT+E0まさに照り煮だな。
タレをつけて焼く→流れたタレはキッチンペーパーで拭きとる→時々をタレをつけ直して焼く→流れでたタレはまた拭きとる。
フライパンでやるならこの繰り返しだよ。
網焼きやオーブンなら余計なタレや油は下に落ちるから楽。
0781ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:14:01.90ID:Ig651cwV0まぁ、普通に考えたら無理だよね・・・
0783ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:17:38.36ID:KcT4zRndO0786ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:44:58.84ID:UHRvsT+E0フライパンで焼いてる限り、自分がイメージしてる焼き鳥にはならないよ。
オーブンで焼くとびっくりするくらいそれらしく焼ける。 でも低温だから時間かかるけどね。
0787ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:51:13.98ID:Ig651cwV0フライパンの上に網敷いて、ガスバーナーであぶるとかどうかな？
0788ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:55:45.33ID:UHRvsT+E0フライパンの上に網置いて、肉のせてフタして焼けば、
直接熱源に触れないから、オーブンと同じ効果になると思う。
空気の熱で焼くから火の通りは遅いよ。
ただ、フッ素加工のフライパンだと熱でダメになっちゃうだろうね、
フライパンも超高温になるから危ないかもしれない。
魚焼き網を買ってくるのが手っ取り早いんじゃない？
１０００円もしないでしょ。
0789ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 14:59:50.02ID:Ig651cwV0鉄、チタン、アルミ、銅があるけどどれがいいかな？
魚焼き網ってガスコンロの上に置くの？
0790ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:00:31.65ID:Ig651cwV00791ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:00:45.96ID:Ig651cwV0スマソ
0792ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:12:11.50ID:UHRvsT+E0鉄。ただオススメはしないよ。油膜が焼き切れるくらい高温になるはずだから。
フタは鉄？ガラス？ ガラスだと割れるかも。
魚焼き網はガスコンロの上に置いて使うタイプのが売ってるよ。
汁受けとかもついてるやつ。
0793ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:18:35.86ID:Ig651cwV0魚焼き網使うとコンロとかが盛大に汚れそうだと思ったんだ
受け皿あると火が当たらない気がするんだけどどうなんだろう？
フタは鉄製とアルミ製とガラスだね
あとはダッチオーブンみたいなのはある
0794ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:22:01.54ID:R+iFs87M00795ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:29:34.31ID:mtaiAB/4P0796ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:30:01.00ID:zXWiVGIu0焼き鳥レベルを目指すと垂れたら煙も凄いだろうし手入れも面倒だよ。
安い焼網が手軽かもな。トースターや魚焼器なら実用的だけど
俺はカセットガスの網焼きコンロ使ってる。
経験も無いのに勧めないと言いながら他人に鍋の案を実験させるのは
感心しないな。
0797ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:41:24.33ID:UHRvsT+E0言いだしっぺは向こうで、そういう方法ならこういうやり方があるけどオススメしないよと、オレが補足しただけだよ。
0798ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:45:54.02ID:KcT4zRndO焦がさなきゃ魚焼き網と換気扇でおK
0799ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 15:58:42.47ID:Ig651cwV0悪いのは全部俺だ、すまん
丸洗いできる（汚れるところが簡単にはずせる）ならカセットコンロでもいいんだがなぁ
やっぱし垂れるのはどうしても避けれないのか
0800ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:19:18.14ID:zXWiVGIu0まあ実際に経験があるのなら有用だと思うけ
思い込みで書くのはどうかな？と思うんだよ。
想像しただけで実用的じゃないと思うし。
>>799
網焼きのカセットコンロなら下に受け皿あるし
ガスコンロに焼網使うよりは手入れは簡単だよ。
0801ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:20:29.64ID:OquUdVgN00802ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:25:31.94ID:R+iFs87M0カレーにしてみたら？キャベツは千切りにして
0803ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:44:10.70ID:NLaMgi13P炒める前に透き通るまでレンチンすれば作業時間も短縮できるよ
あとは製氷皿に保存してオニオンスープやいろんなものの隠し味に
この時期は生のみじん切りで甘酢ドレッシングもさっぱりしてよろしい
0804ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:49:32.25ID:c4MTIETTi玉ねぎは何にでも合うと思うから炒め物でも煮物でもスープでもガンガン入れまくればすぐ無くなりそうだけどキャベツが大変そうだね。
散々出尽くしただろうけどお好み焼きとかかなぁ。あと2〜3倍に薄めた白だしとか薄口醤油+味の素に漬けて浅漬けにするとか。キャベツのぬか漬けも美味いって聞いたよ。
0805ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:50:15.05ID:+irHMLdF0＞鉄、チタン、アルミ、銅があるけどどれがいいかな？
鉄のフライパンに、タレ焦げ付き防止のためにアルミホイル敷いて、
その上に丸めたアルミホイルをいくつか置いて下駄にして、
その上に網を乗せる。
0806ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 16:55:06.79ID:+irHMLdF0たまねぎはこれが美味かった。
ttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110520.html
「新たまねぎ」って書いてあるけど、「新」じゃなくても美味いよ。
0807ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 17:03:17.37ID:Ig651cwV0丸めたアルミホイル！ そういうのもあるのか
その方法は知らんかったわ、炭みたいになるのかな？ ・・・燃え出さないよね？
0809ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 17:40:05.99ID:UHRvsT+E0どちらも肉とかと合わせて本領発揮するタイプの野菜なので、
それ単体で大量消費は難しい。
いちおう、キャベツはお好み焼きが一番減る。
玉ねぎはフライドオニオンにすると、４玉では全然足りない。
俺だったらキャベツは千切りにしてメインの付け合せ。
玉ねぎは肉と炒めるか、かき揚げにする。
0810ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 17:57:17.92ID:+irHMLdF0鉄フライパンが真っ赤になるほど熱するんじゃなけりゃ、
通常は燃えたりすることはない。
これの使用目的はあくまでも、網の高さをフライパン底面から少し上げて、
「煮ない」「フライパン焼きにしない」ようにすること。
あと、ダッヂオーブンもってるならそっちでもいいかと。
でも、焼き鳥の美味さって、
「直火で焼いて、滴る脂とタレの煙に燻された香り」
「直火で少し焦げた肉とタレの香り」も重要だと思うので、
バーナー持ってるなら仕上げにちょっと炙るのもいいんじゃないかな。
家庭用フライパン焼き鶏のタレだから、
薫液とかで多少香り付けはしてあるかも知れんけど。
0811ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:08:25.90ID:NLaMgi13P焦げそうになったらアルミホイルかぶせればいいし
後の庫内のにおいとりは掃除した後に重曹撒いておけばいいよ
0812ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:20:05.42ID:Ig651cwV0おー それでよさそうだね
初歩的な質問で悪いんだけど、その場合はどんぐらい加熱すればいいのかな？
普段だと蒸し焼きだとしても弱火で４〜６分だし、蒸してない分長くなるよね？
0813ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:28:21.98ID:+irHMLdF0いや、蓋して簡易オーブンにする前提だから、蒸し焼きだと思う。
加熱時間は肉の切り方（大きさ）・並べ方・火加減でも変わってくるから、
「試行錯誤してくれ」としか。
0814ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:35:07.81ID:Ig651cwV0まぁ、竹串さして白い汁が出るようだったら大丈夫だよね
>>805だと蓋はしないみたいだけど、やっぱしするのか
だとしたら少し深さのある鍋じゃないと無理そうだなぁ
普通の深さのは今使っちゃってるから、後は22ｃｍの寸胴しかない… これは流石に深すぎる
0815ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:51:02.17ID:S3keRP0lPそれだと串に刺した燻された蒸し鶏が出来るだけﾀﾞﾛ？
いい加減鍋焼き鳥の話はｳｻﾞｲ
網買って普通に焼け！寸胴とかお前ﾏｼﾞで頭弱杉
0816ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 18:59:53.53ID:Ig651cwV0ごめんなさい
網をガスコンロに置いて作ると汚れがなぁ…
かと言って魚焼きグリルもないし、何か代用できないかなと思ったんだけどね
フライパンに網置くってのが無難な線なのかな
0817ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:03:11.17ID:kWu7yCWX00818ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:20:41.66ID:X9B5J7ZV00819ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:22:04.05ID:Ig651cwV0焼き鳥のタレの処分がｇｇｇ
>>818
このタレで作るとしょっぱすぎるのがなぁ・・・
みりんとお酒入れて調整すればいいだろうけど、タレでタレ作るって本末転倒だよね
0820ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:24:05.85ID:U3SGyXXY0火を弱めて片寄せて油を拭いて空いてるとこにタレを入れて
軽く煮立てたら肉を絡める
「焼き鳥のタレ」とは言っても直火で焼く風にしないなら
出来上がりに焼き鳥を求めても厳しいと思うよ
焼き鳥が好きで好きで、というならこれ買っとけｗ
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2008/07/11/2576.html
0822ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:32:39.73ID:TaRThmP6P0823ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:39:14.62ID:X9B5J7ZV00824ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:40:02.05ID:S3keRP0lPID:Ig651cwV0を見てみろﾖ
片付がぁとか、煙がぁとか、部屋の中でとか、手軽にとか言うのがｵﾁ
ｸﾞｳﾀﾗじゃ旨いもんはﾑﾘ
0825ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:41:19.73ID:ej2AXgAN0もうタレを捨てるのが一番の解決法だと思う。
無理にやってもフライパンや鍋をダメにして後悔すると思うよ。
0826ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:42:33.08ID:+QESlP1+00827ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:46:57.15ID:S8cMPs7b0焼いてみれば？
0828ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:49:17.63ID:S3keRP0lP> 塩だろうが何だろうが脂が落ちるのが嫌なんでしょ。
そんなレベルじゃないw
> もうタレを捨てるのが一番の解決法だと思う。
そんな勇気は無いw
> 無理にやってもフライパンや鍋をダメにして後悔すると思うよ。
興味あるみたいだし寸胴+網で極めさせようｾﾞw
0829ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 19:56:09.87ID:mR5mQWCe00830ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:01:19.44ID:Ig651cwV0>>820
それ、ヒーターの部分洗えるのかな？
そうだったら買ってみてもいいかもしんない
>>824
何よりの問題は汚れよ 洗えるならそれでいいんだがね
>>825
このまんまじゃ捨てるしかないわｗｗｗ
何が「フライパンで屋台の味」だよチクショウ
>>827
たぶん、また煮物になると思う
>>828
ガスコンロがまったく分解できないタイプで、しかも一部は拭けすらしないから直接だとできないんだわ
そして捨てるとかどうかって勇気なのか？ｗ ゴミ袋に入れるだけだろ
0831ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:06:37.00ID:oCs8kApL0糸冬
0832ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:07:31.83ID:mtaiAB/4Pそれが出来ないっていうなら潔くあきらめなよ。
いくら上手く煮たって直火か輻射熱で焼かなきゃ焼き鳥にはならないから。
0833ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:15:51.48ID:TaRThmP6P嘘じゃないじゃん
0834ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:25:27.38ID:zXWiVGIu0↓みたいなの買え。
似た様なの使ってるけど綺麗に洗える。
焼肉もOKだし火力も串が焦げる程度の強さはある。
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/12/04/1641.html
電気式は弱いからダメだな。
炙りにしかならない。
0835ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:34:48.89ID:Qfjkak5300836ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 20:35:26.37ID:/VFP5tdz0本来の焼き鳥を作る方法で出る、全ての汚れや手間が嫌なのに、
代案で美味い焼き鳥なんか作るのは不可能。
贅沢と愚痴ばっか言って実行しないから、焼き鳥話は終了って言われてんだろ。
0838ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 21:20:34.10ID:zXWiVGIu0おー ようやく終われそうだな。
火力強いし油乗ったの焼くと煙凄いからレンジフードの下で使ってくれ。
慣れると素晴らしく手軽で旨い焼き物が楽しめるけど自重しないと太るぞ。
これ以上望むと七輪系になるからこれで成仏しろよ。
0839ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 22:05:04.29ID:Ig651cwV0持ってるんかいｗｗｗ
いやはや、大変お騒がせしました
ＤＸが売ってなくてちょっと残念だったけど、ノーマルが5000円以下だしフライパンより安いじゃねーか
ホントにありがとうー
0840ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 22:33:47.34ID:zXWiVGIu0当たり前だろ。
俺は使った事ある物とか実際の体験を重要視するんでな。
だから鍋で網焼きとか全く興味が無いんだよ。
とにかくそれ買ってガスレンジの下にセットして換気扇ON。
横にテーブルとビールを置いて家呑み三昧だ。
ガスはかなり持つよ。焼く量にもよるけど1人呑みで時間空けて色々焼くけど
毎日使っても3-4日は使える感じだった。
0841ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:02:10.73ID:TaRThmP6Pすげー汚れそうだけどめんどくささくない？
0842ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:04:04.74ID:gzPDQUdL0単にはけで塗ればいいんじゃないの？
だいたい、どぼどぼ入れるから煮物なってんでしょ？
0843ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:08:49.91ID:oc6n2+Lk00844ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:21:56.78ID:zXWiVGIu0君は七輪使ってるんだろ？
俺は両方使うけど七輪よりは
手間かからないな。
ガスコンロに付いてるグリルの手入れを
面倒と思う人には無理だろうな。
0846ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:35:27.89ID:zXWiVGIu0食洗機は荒れるのか。
俺もTOTO使ってるけどレンジフードの網も
たまに洗うぞw
焼き網は2セット持ってて焦げをステンの靴磨きみたいなブラシで
ささっと落として汁受けや取り外せるフレームも一緒に食洗機だな。
0847ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:51:02.23ID:rCPyCdXO0>
>・カレー、揚げ物
>・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
>・食費、節約
>・過食自慢
0848ぱくぱく名無しさん
2011/08/07(日) 23:57:17.48ID:+Z7KtpMy0今日も三杯も食べちまったぜ、でもカレーは安上がりだから食費の節約になる。
0849ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 00:20:59.07ID:hs8ei/Nv0正しく言えば1人暮らし用の部屋のキッチンには、置くスペースがない
0850ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 00:24:37.76ID:hh30c18V00851ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 00:29:04.05ID:hs8ei/Nv0せめて1ＤＫだったら… でも本当に一人暮らし用でキッチンが大きいトコがあったら引越したいよ
0852846
2011/08/08(月) 00:48:13.31ID:CRQRjArt0でもやっぱり夏はカレーだ。
トッピングは断然揚げ物が最強だし俺はトンカツか唐揚げだな。勿論自家製だ。
緑黄色野菜たっぷり入れると栄養のバランスも良いしかなり完全食に近いんだが
最近ルーの添加物が気になるんだ。トランス脂肪酸とかな。化調も素材は天然系が安心な気がするし
野菜も無農薬にこだわっているけど放射線も気になるからガイガーカウンターも買って測定しまくってる。
でもトイレが一番線量高いのが気になって寝れないんだ。絶対俺は無関係なんだけど。
カレーは暇な時に大量に作れば食費や労力も節約になるしすぐ食べられるから便利なんだよな。
若い時期ってほらすぐ腹減るし胃腸が正常なら1食で白飯５合位はみんな普通に食べるだろ？
でも俺カレーの時も味噌汁絶対必要だから大好きな茗荷とナスを各４本位具に入れたいんだよ。
でも色々計算するとやっぱり外食が安い気がする。食洗機の電気代も気になるし。
食洗機の電気代って結構高いよね？専用洗剤とかも。
>>848
どうせならこれくらい書いて欲しいぞ。
0853ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 00:52:00.19ID:hs8ei/Nv05皿分程度だとおいしく作れないんだよな というか焼きカレーが出来上がる
火加減の感覚が無いか、その両方かだね
0855ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 02:49:52.09ID:hs8ei/Nv0小さい箱のルー1個使ってんだけどなぁ
火加減はとろ火固定だわ 焦げないようにずっと混ぜてるせいかもしれん
0856ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 02:54:12.37ID:TVojdR5pPビックリするくらい焦げ付きにくくなるよ。
ちゃんとかき混ぜてるならトロ火じゃ絶対に焦げない。
0857ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 02:58:53.31ID:hs8ei/Nv0一応、琺瑯鍋ではあるんだよなぁ
でも有名なルクルーゼとかじゃなくて、日本製の奴なんだよね
0858ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 03:00:57.55ID:RAHw0wbDP0861ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 05:57:58.03ID:4Po7iVt80スペースを確保するのが難しいってのもあるけど給排水もあるから
買って帰っても自分ではレンジみたいに簡単に設置できない
単身者用の賃貸ではきびしいよね
0862ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 07:41:27.07ID:lSArPw7eO乾燥機付の洗濯機が助かる
すぐ出せばアイロンの手間もいらんし
0863ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 07:44:20.86ID:549gCDIb0乾燥機ではアイロンの代替にはならんだろ？
0864ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 08:21:03.53ID:ZG10GP5q0そもそも一箱で１０人前も作れたか？
0866ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 10:54:22.59ID:OQm3X64200867ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 11:11:40.79ID:hs8ei/Nv0>>859,860
mjd？ それが原因だわ ルー入れる前に4〜6時間煮込んで、ルー入れてから3時間煮てた＼(^o^)／
0868ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 11:16:04.87ID:AY/r+nfL00869ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 11:31:10.08ID:hs8ei/Nv00870ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 11:44:29.80ID:Af17sy9d0「これあんまり美味しくないわね〜」ってまず説明書通り作ってから
判断しろw
0871ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 12:28:29.50ID:CRQRjArt0>>847を参考に頑張ってネタで書いたんだが普通にカレーで進行してるなw
>>857
琺瑯鍋は薄手の物が多く熱が鍋底中心になるので
粘度が高い物だと焦げやすいよ。
>>856に同意で3mm以上のアルミ鍋だと弱火にすれば
粘度が高くても殆ど焦げない。他の人も言ってるけど
カレーは香りも飛ぶしルー入れて長時間煮込むものでは無いね。
鍋はアカオのDONとかお勧めだよ。
自分は重ねて保管できるヤットコ鍋の15cm-27cmを幾つか使い分けてる。
0873ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 12:47:32.47ID:hs8ei/Nv0クローバーの分厚いステンレス寸胴ならあるけど、これでいいかな？
琺瑯は野田琺瑯の鍋で、結構厚い でも同サイズのクルーゼと比べると軽いのが気になるトコロだが･･･
アルミ鍋は持ってないんだけどあったほうが便利なのかな？
とりあえず今度カレーを作る時は気をつけます どうりで変な匂いになる訳だ
0874ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 12:48:22.05ID:RDGMaa+KP0875ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 12:48:48.89ID:hs8ei/Nv0>>873のステンレス→モリブデン
にしとくれ、どっちにしろシテンレスな気がしないでもないが
0876ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 12:48:48.53ID:WIca8wvV00877ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:10:33.26ID:CRQRjArt0料理始めた頃はステンも使ってたんだけどね。
同じ厚さならアルミのほうが遥かに熱回りも良いし焦げ付きにくいよ。
ステンの多層鍋も心材はアルミが多いだろ？
あれもステンの熱回りの悪さを改善するためだし
ステンの鍋は側面が薄いのが多くカレーとかだと上面の端も
硬くこびり付きやすいよ。
まあ使ってみればわかるよ。
>>873
厚めの寸胴があるならそれが焦げにくいと思う。
ルクは鉄の鋳物だから勿論重いけど持ってるなら
それがベターだと思うよ。ただしカレーの色が沈着しそうだけど。
まあルーの投入タイミングを遅くすれば
野田の琺瑯や薄いステン鍋でも問題ないよ。
所で野田の琺瑯はカレーの色沈着してないかい？
0878ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:15:46.84ID:hs8ei/Nv0黒ってのもあるが必死こいて洗ったので大丈夫
とりあえずはルーの投入タイミング変えてみるわ サンクス
0879ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:21:46.58ID:CRQRjArt0味がしみたのが好きなら好きなら一晩放置して冷やせば
厚めの肉や野菜にもそれなりに味が入るよ。
煮物類全般に応用できるので頑張ってね。
0880ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:28:51.36ID:TVojdR5pP味噌汁も沸騰させた瞬間に大幅に味（風味）が落ちる。
蒸発した水分の補給も味を損なわずには出来ないしね。
暖めて自然に冷ましてを繰り返す時の余熱だけで十分に味が染みる。
2日目・3日目カレーが旨いのは煮込むからじゃなくて
暖め直し時の余熱による作用。煮込んで水足ししてたら
不味くなることはあっても旨くなることはない。
0881ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:44:14.51ID:fTx45DYO0>>まあ使ってみればわかるよ。
ステンレスよりもアルミの鍋のほうが火加減はシビアにならないと焦げやすいと思おうんだけど、違うかな？
あと、焦げた時もステンレス鍋のほうが洗いやすいし。
料理人が火力を的確にコントロールして素早く料理を作るにはアルミや銅鍋とかいいと思うんだけど、
逆に素人が使うにはステンレスの様に反応がゆっくりな方が扱いやすいと思うんだけど。
0882ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 13:59:06.99ID:549gCDIb00883ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 14:13:59.07ID:ac/haVon0まず食材を煮るとうまみ成分がスープに溶け出す、それを冷やすことによって食材に戻る、ってことで旨く感じるらしい
作りたてのものも2日目のものもうまみ成分の量は同じでどこにあるかの違いなんだそうだ。
基本的には煮込もうが冷やそうがうまみ成分の量ってのは増加することはないそうだ
あと、冷やすときだけど、氷水使った強制冷却でも同じ効果があらわれるそうな。
ということで、上手い煮込みものを作るときは食材を煮る、味付け、強制冷却をすれば
1日目でも十分おいしいものが食べれるってことらしい
以上全て受け売りですが、自分でもやってみたけど確かに旨かったです。。。
0884ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 14:30:28.51ID:CRQRjArt0ガスコンロ前提の話になるけど、実際には
熱回りの良いアルミのほうが熱の拡散が早く
部分的に熱くならないので火加減の調整はしやすいよ。
立ち上がりも早いしステンのように部分的に高温にもなりにくい。
ステン（特に単一素材）の場合はコンロの火が当たる部分が
高温になりやすく焦げた所もアルミより炭化して硬くなるので
個人的にはアルミの焦げが落としやすいと思うな。
まあアルミの厚鍋使ってからほとんど焦がした事ないから
火加減については結構ラフでも大丈夫な感じだね。
イメージ的にはステンの焦げは局所的な炭で、
アルミは広がったご飯のおこげみたいな感じ。
自分も一時期は洋物のWMFやビタ系のデザインに惚れて
使ってた事あるけど、ステン鍋は綺麗な分汚れ目立つし
綺麗に保つには手入れが面倒な印象なんだよね。
その点アルミの鍋は躊躇無く外側も含め金属束子も使えるし
長く使い込んでも良い状態を保ちやすいしとにかく手入れが楽だよ。
それとヤットコ鍋は食洗機でも取っ手が無いので洗いやすい。
価格も業務用だと安いし一般家庭だとまあ普通に10年以上使えそうな
耐久性も持ち合わせているし買って損は無い道具だと思うよ。
0885ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 14:59:51.61ID:/f4T1pxu00886ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 15:06:38.97ID:TVojdR5pP0888ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 15:11:12.31ID:/f4T1pxu00889ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 15:11:58.76ID:/Y0kL22C0【東京】古米に行列 セシウム検出で新米売れない★８
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1312700475/
0890ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 15:27:36.44ID:hs8ei/Nv00891ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 15:39:28.84ID:CRQRjArt0まあそう単純じゃないけど、鉄（フライパン、中華、ストウブ）とアルミ（深鍋、テフロンフライパン）
と銅（行平、卵焼き）の鍋に落ち着いてる感じだよ。あっ土鍋もあるな。
IHだとまた選択肢も変わるだろうし、洋鍋はデザイン的に優れているのも
多いから洗練されたキッチンを目指すならとても良い選択だと思うよ。
0893ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 16:16:21.91ID:ljhkYo3w0レスアンカー別で、スペース空け無しの連続行数は３行以下、
レスアンカー別で、１レス文の総行数は９行以下、で願いたいものだね、たしかに。
0897ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 16:53:35.79ID:549gCDIb0テンプレの様な流れだな
0898ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:28:42.36ID:RDGMaa+KPアルミに金たわしはNGでしょ。
0899ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:32:01.36ID:RAHw0wbDP鉄なのにほぼ錆びないフライパンとか最高すぎる。
しかし俺がオーソドックスかつ名品のSSフライパン。
0900ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:33:16.02ID:RDGMaa+KP熱伝導率は体感上アルミとたいして変わらんよ。気にするほどの差じゃない。
油を引かずに肉を焼いてみたことがあるけど、
焦げ付きやすさはやっぱアルミのがある感じだな。
これも、常識的な調理法を守ればいいだけなので、気にするほどじゃないけど。
0901ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:36:57.74ID:RAHw0wbDPしかし俺が持ってるのはオーソドックスかつ名品のSSフライパン。
(´・ω・｀)
0902ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:55:55.28ID:CRQRjArt0俺はWMFとか綺麗なバフ仕上の外側には金属束子は使わないな。
業務用のアルミ鍋に金属束子は普通に使えるよ？内も外も。
飲食業でも普通に使うし別に問題は無いと思うけど？
アルマイトの薄い鍋はダメだと思うけどね。
>>900
フライパンについては鉄かテフロンがメインだから
ステンは使ってないけど、WMFの多層フライパンも以前は使ってたよ。
鉄とテフロンあれば特に必要性は感じないけどな。
個人的には鍋についてはステンやチタンのメリットはあまり感じないけど
バットや保存容器は耐食性も良好なステンが素材感も含めて好きだけどね。
0903ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 18:58:55.33ID:hs8ei/Nv0鉄はどうしても手入れがな… テフロンがダメなのはチタンでやればいいし
0904ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:12:02.17ID:RDGMaa+KP金たわしでがりがり洗って、コンロで水分とばせばおしまいだよ
皮膜なんて気にしなくてだいじょーぶ
なんで？
オレが仕事してた厨房じゃ普通にガシガシ洗ってたよ？
金束子で
0906ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:21:41.65ID:hs8ei/Nv0基本的に料理と一緒に洗い物もしちゃうから錆るものは使いにくいんだ
鋼の包丁使う時とかはセットで鉄も使うんだけど、それでもすぐに洗って水分飛ばして油塗ってだもんで
水に浸けとけばいいテフロンやチタンよりかは面倒かな チタンのほうはタワシも平気で錆ないしな なにより軽い
0907ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:23:22.94ID:ZkIaPSE200908ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:33:13.44ID:Ys93FpqqOレンチンしてみよう
今の時期はおろし蕎麦とかいいね
0909ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:44:29.07ID:CRQRjArt0綺麗好きなんだな。
俺の鉄鍋は給湯のお湯と金属束子のみで洗剤も使わないし
油も塗らないんでテフロンより気楽な感じだ。柄は洗剤で洗うけど。
チタンは出た当時に結構な値段で買ったけど馴染めなかったんで実家にドナドナしたよ。
でも素晴らしく軽かったので女性とかには向いてるだろうな。
0910ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 19:50:54.94ID:RDGMaa+KPアルマイト皮膜に傷がついて腐食するからだよ
>>906
そんな気を使わなくてもサビないよ
万が一サビたら削り落とすか焼き入れなおせばいいだけ
0911ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 20:08:22.41ID:CRQRjArt0> >>905
> アルマイト皮膜に傷がついて腐食するからだよ
アルマイトって大体2種類（金色っぽいシュウ酸系と白っぽい硫酸系）だと思うけど、
業務用の鍋はほとんど無垢だと思うけどな。
まあアルミ自体は空気に触れると酸化皮膜出来るから塩水とかに着けっ放しじゃない場合は
腐食は問題ないレベルだと思うよ。
実家とかによくあるでかいシュウ酸鍋も内側の皮膜なくなってるの多いけど穴が空く程腐食はしないしね。
0912ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 20:27:54.83ID:RDGMaa+KPまぁ皮膜の効果を期待しないで使うのもアリだと思う。
軽い腐食なら、白い点々ができたり黒ずんだり、見た目が悪くなる程度だしね
0913ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 20:34:49.93ID:5vlTz67PP0914ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 21:38:10.27ID:jwY+V/zA0ttp://portal.nifty.com/kiji/110801146411_1.htm
イイな、コレ。勉強になりそう。
0915ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 23:06:36.78ID:TDC/MmvF0「夏の大根は辛い」というのはよく聞く。
辛いのがイヤなら、1/2本で売ってる奴で、
葉っぱに近い方（地上側）を買うのがお勧め。
0916ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 23:28:27.00ID:EldSJkRp00917ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 23:34:03.86ID:f7skow0z0スーパーで買うときは葉っぱ側の方が美味いからそっち買ってる
0918ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 23:36:55.01ID:E+nyyfiM00919ぱくぱく名無しさん
2011/08/08(月) 23:42:25.94ID:Ys93FpqqO0920ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 00:08:41.19ID:qVSEHZUdP先っちょの方は辛くて旨くて体中の血がキレイになるような気がして
残らず飲み干さずにはいられない。甘めの時は七味入れてでも飲み干す。
0921ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:08:19.16ID:Z1Aq3sSy0野菜や魚の日持ちが分からないからいつも冷蔵庫一日分ｗ
一週間スーパーいかないとしたら何を買えばいいかな？
じゃがいもと玉ねぎは日持ちいいのをさっきしったぜ！
0922ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:11:38.44ID:o/afHiKg0消費期限+2日ぐらいならどうにかなる
ただし、足の速い海鮮食材（エビとか）はこの限りではない
んでもって大抵4日後ぐらいまでの消費期限で生鮮食材は売ってる
さらには半加工品（キャベツだけでホイコーローとか）を混ぜれば余裕
野菜はモノによるけど、一週間は大丈夫でしょ
0923ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:16:34.35ID:r07LlSv700924ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:25:57.72ID:o/afHiKg0賞味：ここまでならおいしく食べられる
消費：これ過ぎると安全は保障しかねる
じゃないの？ ちょっくら調べてくる
0925ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:43:05.95ID:VbfdeBAq0魚は鮮魚ではなく、冷凍や日持ちのする干物・塩蔵物を使うのも一つの手。
鮮魚を自分で冷凍するのも、もちろんおｋ。
野菜は適切に包んだりして冷蔵庫に入れれば、
1週間くらいなら持つ物は多い。
青菜（小松菜・ほうれん草など）や、もやしは厳しいが。
0926ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 01:56:55.13ID:KGtTNk4j0いけるな。レタスも同様の使い方するとかなり持つよ。
ただしレタスは店頭に並べるまでに劣化してるのが多いから
見極めには慣れが必要だ。
卵も期限切れても10日程度は火を通せば問題ない感じで食せる（自己責任で）
0927ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 04:28:55.55ID:LaFOgksf0大根おろし汁飲みや梅干食べは
食前や空腹状態の時にすると胃壁にひどく悪いらしいよ
食後・食中にしてな
0930ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 08:17:34.61ID:o9Je/V/i0空っぽの胃に胃酸を出しまくる必要はないよね
胃炎の元だよ
もちろん直後に食事をするなら良いけど
0931ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 08:52:09.02ID:K1WYor9b0激しい腹痛で医者に担ぎ込まれたら、胃に穴が開いてたという実例があるそうな。
0933ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 09:05:58.51ID:umHpNJ000辛味大根の「しぼり汁」のみを付け汁にして食べる料理がある。
辛いぞ〜！！
0934ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 09:17:51.32ID:qVSEHZUdP新鮮な醤油と七味で食べる。（おかわり可）
ごはんが無くなり大根おろしの身が箸で掴めなくなったら
全体の水分量から判断して醤油を回しかけ一気にグビグビと飲み干す。
その後熱くて苦いお茶を飲んでひとごこち。幸せ…。
0935ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 10:17:07.58ID:53PndTQy0大根卸しのしぼり汁のみで塩分なしで、うどんやそばを食べるのはまずそう
そばよりうどんが先に書いてあるので、群馬県かな？
それとも辛味大根って、長野県だったっけ？
「長野は蕎麦はうまいけど蕎麦つゆがまずい。蕎麦つゆは東京から持って行け。」
と、冗談交じりに言われてしまうそうだけどね
長野県は気候風土がかなり個性的だし
その上とにかく広いから、県内の東西南北でも味の好み全然違う
だから色々な地域の好みが集まる東京から持ってけってのは分かる話だけど
今は通販が有るから、昔よりその辺楽かもね
松本近辺は有名所だけあって、東京に近い気がするけど
長野市とかの北信辺りだと、もう山越えちゃうから
あの変はもう新潟の味だと思ったほうがいいね。
0937ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 10:40:59.43ID:F4xYKEU800938ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 10:45:05.70ID:QyLLcA9VO0939933
2011/08/09(火) 12:53:46.09ID:umHpNJ000そっか、ここは長野県。
塩分は薬味と一緒に信州味噌が一盛ある。
大根から甘味をみそが引き出してくれる感じ。
食べず嫌い言わないで一度食べてみるといいよ。
新しい発見があるかも。
すれ違いだったね。
0940933
2011/08/09(火) 12:56:09.65ID:umHpNJ000普通の大根じゃなくて、「ねづみ大根」っていう辛味大根を使うんだよ。
0941ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 12:58:06.30ID:RwiI2Hyz0鬼平でも読んで通ぶってろよ
0942ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 13:02:43.39ID:umHpNJ000それを「通ぶるな！」なんて・・・・・・
0943ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 13:20:28.70ID:wf6cK54KO福岡者だから郷土飯ではないけど、休みだったので昼から
いりこ粉末でざる豆腐と練りゴマ入りの冷や汁作ってみた。
麦味噌は九州共通。最近、冷たい献立ばかりだ。
0944ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 15:43:31.90ID:28BzmpOw0逆だろ。「通ぶるな」じゃなくて「通ぶってろ」と言ってる。
もっと紹介してくださいって意味だ。
0945ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 18:18:24.56ID:5Z93/hTYP氷見のとれたてのぶりで作ると美味すぎる。
0946ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 18:40:26.02ID:grHF0S5+Pゴミも置いておきたくないし料理あとシンクを徹底掃除して
パイプクリーナーしないとなんとなく気になる
早く冬になって煮魚と翌朝の煮こごり食いてえｗ
0948ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 18:47:55.46ID:zltx/kbsO生ゴミはすぐに全部冷凍するのおすすめ
ただ生ゴミで冷凍庫が狭くなる…
0949ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 18:58:24.84ID:U0FP2CaX00950ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 18:59:55.22ID:grHF0S5+P0951ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 19:08:42.74ID:Fsj/8Aut04本のビロビロを1本にねじって空気抜いてから固結びでおｋ。
エコがどーたらいって部屋を不衛生な状態にするのは本末転倒。
0952ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 19:21:37.99ID:aTeV3lmx0↓
戻って三角コーナー見てオゲェエエ
0953ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 19:25:24.78ID:grHF0S5+P重曹パラパラ巻いた袋に入れてきっちり縛ってさらにハッカ油スプレーした
大きいゴミ袋に入れてるからいいけど
油断するとシンクの排水溝に付いた微細なゴミが匂うんだよね
年に2ヶ月くらいのことだからこの間だけ掃除徹底月間にすればいいんだけど
0955ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 19:38:19.29ID:MPsbLkJn0お前らリロード頻度を1/10に減らしなさい。
0956ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 19:51:32.53ID:o/afHiKg00957ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 20:17:30.32ID:DLTfNse600958ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 20:30:10.45ID:I4SQS7E1O0959ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 20:40:21.37ID:o/afHiKg00960ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:22:45.35ID:I4SQS7E1O野菜室にピーマンあったけど、今日はがまんしてみた。
0961ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:25:04.43ID:qVSEHZUdP0962ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:31:42.09ID:OvLovNid0今度から節約で弁当持ってこうと思うんだけど
おすすめの弁当箱ってある？
100円ショップで探したけど、小さいのしかなくて
大食いの俺には足りなかった・・・
0964ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:34:03.18ID:aZ1WRBmpP0965ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:35:15.64ID:XAY6O00a0もうビールが旨いこと。。
0966ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:39:34.34ID:ErlRJHJh0小さいので米とおかずに分けたほうが、食べ易いし、汁垂れとかもないし
広げた時に食事って感じがするのでお勧め。
うちの職場には、小さいタッパ4つに、ご飯・おかず・汁物・デザートで持ってきてる人が居る。
洗物だけちょっと面倒だけど。
0967ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:50:29.94ID:zltx/kbsO0968ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 22:54:08.66ID:u0w8ouCr00969ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 23:11:37.18ID:VbfdeBAq0今はもう弁当作ってないけど、ランチジャーがお勧め。
夏場は冷たい麺類、冬場はあったかい御飯とみそ汁で幸せ。
0970ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 23:15:26.66ID:RSDF/8f10ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51817287.html
0971ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 23:28:37.94ID:OvLovNid0レスありがとうです
ランチジャー憧れるけど、今はお金が無いので
ダイソーに行って大き目のタッパー買ってくる
0972ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 23:29:31.84ID:WGPilRyk0飲食系でなければフリーダム
0973ぱくぱく名無しさん
2011/08/09(火) 23:36:37.51ID:sjoZ+4iI0冷凍したまま弁当に詰めるってあるよね。
あれごはんはどうなの？
ごはんも冷凍したままで大丈夫？
0975ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 05:21:51.54ID:LxINyhNa0これを流用しよう
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 70日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1311067538/
0976ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 05:45:24.73ID:Qeq4LhRQ0読んで追うのも億劫になる
チャットじゃあるまいししょうもない一言短文とか書き込み過ぎ
0977ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 06:02:32.79ID:iVdRGPf+00978ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 06:06:32.02ID:Bn/EMtmo0なんたら料理しよ〜っと、とか
あと質問がある奴はハッキリ「教えてください」とお願いしろ
カマっての「あれ？〜できない」みたいなバカのオナニーカキコはスルーすべき。
0979ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 06:37:15.54ID:DM/tXAJE00980ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 07:19:42.91ID:xXwUUl4L00981ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 08:40:27.52ID:p/2trQ9o0お前が本気なら「曲げわっぱ」というものがある。
0982ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 08:43:14.76ID:fl9RJCU7P0983ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 09:28:21.42ID:7nepifu60何を持って、どう「本気」なのそれ？
あんなもの、揚げ物も煮物も合わないし
時代錯誤の「ごっこ」用品だろ
0984ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 09:36:08.78ID:i+yZM4kY00986ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 09:43:46.23ID:p/2trQ9o0わっぱに詰めたご飯の美味しさが解らなかったのなら使わなくていいよ。
オレはおいしいと思ったから使ってるの。
ちなみに揚げ物煮物には塗を使うんだよ。
0987ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 09:51:22.08ID:VfD3rUTcP0988ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 10:12:12.38ID:diphKL/b00989ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 10:30:07.86ID:VfD3rUTcP0990ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 13:36:38.69ID:DM/tXAJE00991ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:10:53.12ID:T1iRPvEp0笑わせやがるｗｗ
男ならタッパー弁当だろ
0992ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:24:23.00ID:aPYhhMYF00993ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:34:47.45ID:GvISY7zl00994ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:43:16.31ID:Pqx6KeH100995ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:48:10.01ID:aPYhhMYF0鮭のホイル焼きを包んだまま携行＆おにぎり
パンとウィンナーのホイルドッグを包んだまま携行
調理器具の清掃いらず、洗い物も出ない まさに男の弁当 見た目もすっごい悪いがな！
0996ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 14:51:53.72ID:T1iRPvEp00997ぱくぱく名無しさん
2011/08/10(水) 17:06:35.91ID:S4KLktsd0カレーを弁当に持っていく時はすごい緊張する。
大きめのタッパに７分目くらいまでにとどめ、念のためビニール袋に入れてから
弁当袋に入れる。通勤電車の中でもけしてカバンを傾けないように全力をそそぎ
職場に着いたらまず弁当を取り出して無事を確認し、おもむろに冷蔵庫に安置。
1001１００１
Over 1000Threadもう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。