【しっとり】マフィン ２個目【ふんわり】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
2005/10/22(土) 09:38:51ID:KsSoHf/c0【しっとり】マフィン【ふんわり】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075626250/
0002ぱくぱく名無しさん
2005/10/22(土) 12:01:12ID:dVjk1uJxO0003ぱくぱく名無しさん
2005/10/22(土) 17:28:26ID:cvN41Bbc00004前スレ578のレシピ
2005/10/22(土) 19:07:12ID:cvN41Bbc0家にｶｲﾘｭｰﾄﾞｰの教科書があったので書いてみる。
自分の教科書だけど作ったことないので、いろいろと保証はできない。
「カップケーキ」4個分
薄力粉 50g
BP 小さじ1/2強
卵 1個
バター 25g
砂糖 40g
牛乳 15ｍｌ
バニラエッセンス 少々
干し葡萄 30g
ジャム 少々
１ 粉類を数回振るう
２ 卵をほぐし、砂糖を加えてあわ立てる。リボン状にたれるまで
３ 湯せんでバターを溶かす
４ 卵をあわ立てたボウルに、粉類以外の全てを入れ混ぜる。最後に粉類を入れ手早く混ぜる
５ 型に入れ、175℃で約15分焼く。ジャムを塗って盛り付け
（ふんわりしっとり系マフィン（ミスドっぽい？らしい）
0005前スレ586のレシピ
2005/10/22(土) 19:07:58ID:cvN41Bbc0ふる～い本見つけたので、レシピを書いてみる。
カップケーキ10個分
バター140g 砂糖120g 小麦粉180g 卵黄小3個分 卵白3個分 レーズン50g
ラム酒 大さじ１ BP２ｇ
作り方は、レーズンをお湯で洗って、包丁で刻む、ラム酒をふりかけ置いておく。
生地の作り方は、バターケーキの別立て式、ですそれにレーズンを混ぜる。
搾り出し袋に生地を入れて搾り出しケーキ型アルミケース敷いた中に搾り出す8分目。
ｽﾌﾟｰﾝで入れても可だそうです。 160度～170度の中段で25分程焼くだそうです。
端を折って書いて見ました。興味ある方どーぞ。ｗ
0006前スレ239のレシピ
2005/10/22(土) 19:15:05ID:cvN41Bbc0私のベーシックなマフィン。
とはいっても朝食とかにするのではなくおやつにするので甘めです。
バター１２０ｇ・砂糖１５０ｇ・卵2個・薄力粉２４０ｇ・ＢＰ小２・ＢＳ小１
牛乳１４０ｃｃ・ レモン汁 少々
牛乳とレモン汁を混ぜて置いておくバター、砂糖でしつこいほどホイップします。
かなりふわっとして量も増える。 卵を溶いて６，７回に分けてそのつどよーくホイップ。
分離しそうになったら軽く湯煎にかけてやると戻ります。
卵の全量が入りきったら、ふるった粉類のうちの１/３を入れ
軽く混ぜ粉っけが残ってるうちに牛乳液の１/２をいれ
まだ水分が残ってるうちに粉の１/３、牛乳１/２、粉残１/３
を同じ感じで入れていき、滑らかな状態になったら185度で20分ほど焼成。
チョコチップを入れたり、シナモンアップルを入れたり
アレンジしています。生地が甘いからオニオンとかベーコンは合わないかも。
0007前スレ636のレシピ
2005/10/22(土) 19:15:59ID:cvN41Bbc0薄力粉 85g
ココア 15g
バター 50g
砂糖 80g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小１
塩 ひとつまみ
卵 1個
牛乳 ６０ｃｃ
１７０度３０分
「おからブルーベリーマフィン」
339 ぱくぱく名無しさん 04/06/05 15:11
おからが大量にあったんで「おからブルーベリーマフィン」を作ってみた。
薄力粉・・・260g
BP・・・小2
マーガリン・・・100g
砂糖・・・80～100g
卵・・・2個
牛乳・・・170g
おから・・・2カップくらい
ブルーベリージャム・・・１瓶（小瓶）
ものすごくしっとりしたマフィンが出来た。冷やして食べたら尚美味かった。
0008前スレ450のレシピ
2005/10/22(土) 19:17:44ID:cvN41Bbc0典型的な配合ですが、レシピのバラエティが多すぎて コレ！というのはないですねえ。
基本的に家庭料理なので、各自の好みなんでしょう。
手近にあるレシピを比較・平均したら、こんなレシピになりました。
軽量はアメリカ式なので、1カップ＝240ccです。
小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 1/2～3/2カップ
卵 1ヶ
牛乳 1カップ＋適宜
バター 1/4～1/2カップ（大さじ4～8。日本のバター1箱＝1カップです）
塩 小匙１（その他 チョコレート、ナッツ、フルーツ等適宜）
一番の違いは小麦粉でしょうか、アメリカでの普通小麦粉は中力粉で、タンパク質の割合は10％です。
あと、バターは溶かしバターにします。 その他部門は、各人の好み次第です。粉の一部を全粒紛にしたり、
牛乳をバターミルクにすることも多いですね。
上記の材料を順次混ぜます。というか、かなり練ります。グルテンの膜を作っている
という方が近いくらいです。
マフィン型に入れ、190～200℃で15分ほど焼いて、出来上がりです。
アメリカのマフィンは「ふわっ」としていないんです。むしろモチっとして
ずっしり重いです。（しかも大きい）
アメリカ人が日本のマフィンを食べたら、マフィンだとは思わないかも。
粉は日本の中力でOKです。ガンガン混ぜて下さいね～
「muffin recipe」で検索するとレシピがたくさん出てくるので、配合の参考になるかと思いますよ。
0009前スレ426のレシピ
2005/10/22(土) 19:18:49ID:cvN41Bbc0お世辞が9.5割と思うので誰か作って感想をおねがいしまする。
無塩ﾊﾞﾀｰ 40ｇ 砂糖 40ｇ ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 50cc
卵 １個 牛乳 50cc 薄力粉 100ｇ ＢＰ 小 1 1/3
（180度で20分）
ミスドのって食べたことないから良く分かんない
ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大好きだから分量変えて色々作ってみたけど
これが一番私的に良かった（でも他人はどうよ？って不安なんです）
530 ぱくぱく名無しさん sage 04/10/03 10:05:11
ミスドっぽいのマフィンを作ってみたかったので >>426レシピを試しました。
砂糖の半量をブラウンシュガーにしてみると、見た目・味ともに
そっくりにできました。 しかし肝心の食感が・・・
表面カリカリ・中しっとりでした。
フワフワポロポロにしたかったので、このスレを参考にして
自分でもうちょっと改良をしてみたいと思います。 でもこれはこれでおいしかったです。
531 ぱくぱく名無しさん sage 04/10/03 15:11:08
私も昨日>>426のﾒｰﾌﾟﾙﾏﾌｨﾝ作ったよ!!ｳﾏｰだった！
ミスドのマフィンの味を忘れちゃったから比較できないけど、美味しかったよ！
中は、キメは細かかったけど、しっとりというほどしっとりでもなかったような・・・？
私は180度で20分焼いたYO!
0010前スレ529のレシピ
2005/10/22(土) 19:20:02ID:cvN41Bbc0昨日作ったマフィン、ふわっとしっとり自分好みのおいしいのが出来たのですが
よくよく考えてみるとカステラの味・食感な気がします。
表面はカシカシしててカステラとはちょっと違うのですが。
カステラとマフィンの違いって･･･？？
ちなみに分量は
薄力粉･･･120g
砂糖・・・50g
全卵･･･１個
バター･･･50g
オリーブオイル･･･大さじ１
ヨーグルト・・・大さじ３
BP･･･小さじ１
BS･･･小さじ1/2
レモン絞り汁･･･少々
シュガーバッター法で、パウンド型に入れて焼きました。
00114-10
2005/10/22(土) 19:22:56ID:cvN41Bbc00013ぱくぱく名無しさん
2005/10/22(土) 23:42:35ID:ogpbKYX+O最近ﾏﾋﾝ作ってないや… そういや書く前に落ちちゃったんだけど、前スレ最後の方に出てたきのこﾏﾋﾝは、重曹ほんの少しいれると出来るよ。重曹は生地を横に膨らませるそうな。亀杉sage
0014前スレ64のレシピ
2005/10/23(日) 09:56:06ID:dPsdbr+D0【材料】
小麦粉 150g
コーンスターチ 30g
ココア 10g
ベーキングパウダー 小匙2
砂糖 120g
無塩バター 100g
塩 一つまみ
卵 2個
チョコ 30g
生クリーム 10cc
牛乳 100cc
チョコチップ 80g
※ チョコ・牛乳・生クリームは温めて混ぜ合わせておく
【作り方】
1) バターに塩を加えクリーム状になるまで泡だて器で練る。
2) 砂糖を2~3回に分けて加え白っぽくなるまですり混ぜる。
3) 卵を1つずつ加え混ぜ合わせる。
4) チョコ＋牛乳＋生クリームの半量を入れ、混ぜる。
5) 合わせてふるっておいた粉類の半量を入れ、混ぜる。
6) 残りのチョコ＋牛乳＋生クリームを少しずつ加え、混ぜる。
7) 残りの粉類を加え、生地がしっとりなめらかになるまで混ぜる。
8) 型に入れ、170℃に余熱しておいたオーブンで20~25分焼く。 こんな感じです。
チョコ入れるとつまった生地になりやすいので、コーンスターチに少し置き換えてみました。
外側サックリ、中しっとりふわふわでｳﾏｰです。
もっとサックリめのがよかったら、バターの半分をショートニングにしてもいいかと思われます。
あと、私すごい甘党なんで、これもけっこう甘めのマフィンです。
あまり甘くないのがいい方は、砂糖減らして作ってみてください。
0015前スレ132のレシピ
2005/10/23(日) 09:56:49ID:dPsdbr+D0薄力粉 １２０㌘（私のレシピでは薄力粉１００㌘、発芽玄米粉２０㌘）
だけど、薄力粉だけでももちろんいい！
ＢＰ 小１
バター ５０㌘
メープルシロップ 適当（これは味見しながら、自分の好きな甘さになるまで加えてね）
卵 １個
豆乳 適当 （これも生地を見ながらね！私の場合は コップに半分くらいかな？！）
スライスアーモンド適当（好きなだけ）
水分は豆乳じゃなくてもいいんだよ。ほんっと、適当だから、
レシピってもんじゃないわねｗ
生地の感じはﾄﾞﾛｯってかんじ。ゆるやかだけど、とろとろではない出来上がり。
で、１８０°で１８～２０分くらい。
オーブンは家庭ごとに違うからそのへんもお任せします！！ でもすっごいおいしいよ。
もしも、甘さが足り無くなっちゃったら、食べるとき、メープルシロップかけてもおいしい。
この分量は応用効くと思うからみなさんで色々アレンジしてください！
0016前スレ157のレシピ
2005/10/23(日) 09:57:28ID:dPsdbr+D0急にマフィン食べたくなったけどフィリングが何もなかったから、
1週間前から冷蔵庫にいれっぱなしだった伊予柑をほぐして入れてみた。
ウマー。 予想外にウマー。
レシピは7ｃｍ径6個分で
薄力粉140ｇ
ＢＰ小さじ2
バター50ｇ
牛乳140ｍｌ
砂糖40ｇ
全卵1個
伊予柑半分
卵と砂糖をすり混ぜて溶かしバターをいれ、牛乳をいれてよくまぜ、
粉を振るい入れて泡だて器でまぜる。
型に半分くらい生地を入れ、伊予柑をほぐして半量を均等にいれ、
さらに生地を八分目まで入れて残りの伊予柑を載せる。
190度に予熱したオーブン（電気）で27分焼く。 外側カリカリなかはふんわりウマー。
0017前スレ965のレシピ
2005/10/23(日) 09:58:23ID:dPsdbr+D0ピーナッツバター入りも美味しそうなのでレシピ探して作ってみました
焼きたては外かりかり中ふぁっとしてます。時間が経つとしっとり系
小麦粉 １２０g
Ｂ.Ｐ. 小さじ１と１/４
砂糖 大さじ４
塩 小さじ１/４
卵 １個
牛乳 １２０ｃｃ
ピーナッツバター 大さじ４
無塩バター 大さじ１（室温に出しておく）
好きなジャム 小さじ１弱×個数
粉類をボールに入れ泡立て器でガーと混ぜる。
ピーナッツバターと無塩バターを入れて更に泡立て器で混ぜる。
全体に散らばってさらさらしたら 中央をあけて牛乳を入れ
空いたカップで卵を溶いてから入れてダーと混ぜる。
かなりゆるめの生地ですが気にせずに 型にアルミケースを敷いて
種を半分にジャムを乗せてまた種をかぶせて２００℃２０分焼く。
ジャムは沈むこともあります。ジャム無しも美味しいです。
お店で売ってるように大きく焼く場合は温度と時間を加減してください。
0018前スレ391・418レシピ
2005/10/23(日) 10:00:23ID:dPsdbr+D0薄力粉 100g
BP 少々
発酵バター 70g
グラニュー糖 40g
ハチミツ 80g
塩 少々
無糖練乳 30g
バニラオイル 少々
発酵バター→グラニュー糖と塩→卵→はちみつ・無糖練乳・バニラオイル→薄力粉・BP
160℃で１４分 冷めてもしっとりしているマフィンができますよ
これはマフィンファクトリーのレシピを友人に教えてもらったものです
418 （ブルーベリーマフィンレシピ）
ｼﾄｰﾘでモフモフしないマフィンができたので報告します。
バター １２０ｇ
砂糖 １２０ｇ
卵 ２個
プレーンヨーグルト ８０ｇ
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小１・１/2
ブルーベリー 1パック
キルシュワッサー 大２
：作り方：ブルーベリーにキルシュワッサーを振っておく。
バターと砂糖をすり混ぜ、卵、ヨーグルト、粉類の順に加える。
ブルーベリーを加えて、180℃で30分焼く。 中型マフィンカップ8個分くらいです。
ヨーグルトを加えると分離するので驚きますが粉を加えると滑らかになります。
元ネタはお菓子の本ですが図書館でコピーしたのでタイトル不明。
元レシピは砂糖が140gでした。おやつ用にはそれくらいでいいかも。
0019前スレ632レシピ
2005/10/23(日) 10:01:11ID:dPsdbr+D0直径７ｃｍ×高さ３．５ｃｍ のマフィン型５～６個
薄力粉 １００ｇ
バター ５０ｇ
砂糖 ７０ｇ
ベーキングパウダー 小１
塩 ひとつまみ
卵 １個
牛乳 ６０ｃｃ
ホールコーン １００ｇ
ボールに常温に戻したバターをいれ、泡だて器でクリーム状にする。
そこに砂糖を加えてすりませ、卵を加えてよく混ぜる。 さらに塩を加えて混ぜておく。
牛乳、薄力粉、牛乳、薄力粉の順で混ぜる。コーんは飾り用を少し残して混ぜる。
型に入れる。残りのコーンをのせて１７０度で２５分焼く
0020前スレ 651レシピ
2005/10/23(日) 10:02:12ID:dPsdbr+D01カップ=240ccです。
全粒粉麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 大さじ２
塩 大さじ1/2
種抜きプルーン 1カップ
卵 1個
サラダ油 1/4カップ
糖蜜 1/2カップ（黒蜜で代用）
牛乳 11/2カップ
全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩、プルーンを混ぜておく
卵、油、糖蜜、牛乳を別のボウルで混ぜる
粉と液体を混ぜる
マフィン型に流して、200度20-25分焼く
焼きあがりはカリッフワッでしたが、冷めるとシトーリフンワリでした。
糖蜜を黒蜜に変えたせいか、甘味はほんのり程度でした。
マフィン型12個分ということですが、目玉焼き用アルミカップで１５個作れました。
朝ご飯にジャムなどを塗って食べてちょうどよい感じでした。
0021前スレ721・826レシピ
2005/10/23(日) 10:03:44ID:dPsdbr+D0薄力粉 250ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2
無塩バター 100ｇ
グラニュー糖 130ｇ
卵 2個
牛乳 120cc
すねぞうの量の２倍だけど、ほどんど配合はかわらない。
826 石橋かおりのマフィンレシピ
石橋かおりチャンの本見て作りました。
バター ７０ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 1個
バニラオイル
薄力粉（スーパーバイオレット使った） １００ｇ
BP 小１
牛乳 ８０ｃｃ
バター練って砂糖入れてむっちゃ混ぜて全卵投入。バニラオイル入れて
粉、牛乳、粉、牛乳。 170度30分 プリン型に紙敷いて6個分出来ました。
0022前スレ749レシピ
2005/10/23(日) 11:14:16ID:dPsdbr+D0あずきとくるみのマフィンを作りますた。なかなかウマーですた。（・∀・）
バター 100g
三温糖 100g（あずきの甘さにより加減）
卵 ２ケ
牛乳 70ccくらい（あずきのゆるさにより加減）
B.P. 小さじ1
薄力粉 240g
くるみ ひとつかみ（あらかじめ180℃のオーブンで5分くらい焼く）
あずき 大さじ 山盛り ３杯くらい
180℃ 24分 こんな感じで、どれも目分量
１ 最初に室温に戻したバターを木べらでコネコネ
２ 砂糖を投入してさらにコネコネ
３ バターの水分がでてしっとりしてきたら
卵をほぐして、少しずつ加えてはコネコネ（一度にいれない）
４ いい感じにまざったら、振るった薄力粉の3分の1くらいを投入してサクっとまぜる
５ 粉気がなくなったら牛乳の半分を投入して軽く混ぜ、
残りの粉のうち半分を加えてサクっと混ぜて、
残りの牛乳→軽く、粉→サクっという順番で混ぜる
６ あずきとくるみ投下。軽く混ぜ、型に入れる。
７ あらかじめ温めておいたオーブンで焼く
0023前スレ元社員再現レシピ
2005/10/23(日) 11:17:02ID:dPsdbr+D0バター 30ｇ
スキムミルク 20ｇ
砂糖 60ｇ
薄力粉 100ｇ
BP 小さじ1
水 60ｃｃ
サラダ油 30ｇ
卵 L1個
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ 適量
＜作り方＞（フープロでミックス粉を作り液体物を入れて作る手法らしい）
粉物をフープロで混ぜた後 液体物を入れて混ぜる。
紙の型に入れて、少し乾かす。 170℃で30分焼きます。
表面かりっ、中はふわふわでした。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
応用編
六個取れるので、2個プレーン（一個70ｇ）を紙の型に取り
残りの生地にメープルシロップを大匙2追加して混ぜます。
60g×2個別に取り、クリームチーズを刻んだものを10gずつ乗せる。
残りの生地に胡桃を20入れてまぜ二等分。
オーブンに入れる前にプルーン生地に少し油を塗っても(・∀・)ｲｲﾈ!!
で三種類のマフィンが一度に焼けます。 お試しあれ～～
835 ぱくぱく名無しさん sage 2005/04/29(金) 18:23:34
>>831
水６０ｃｃを牛乳に変えて焼いてみました。(クランベリー2個、チョコチップ2個、プレーン2個）
フープロがないため、ハンドミキサーで順番に混ぜて。
今までやった中で一番簡単な作り方なのに一番上手く出来た！！
生地入れるとき型の半分までも来なかったのに、
焼き上がりはちゃーんと上まで膨らんだ。
焼きはじめて6分くらいで取り出して、天板たたきつけもやりましたよ。 それが良かったのかな？
表面カリッ中ふわふわ、まさしくそんな感じ！
0025ぱくぱく名無しさん
2005/10/23(日) 21:18:56ID:u2bLNKpb00026ぱくぱく名無しさん
2005/10/27(木) 09:07:29ID:BaZxiGkN0簡単だったし、凄いうまーでした。
ミスド元社員さん、美味しいレシピありが㌧。
今度は紅茶茶葉とミルクティーで紅茶マフィンにして見よう。
0027ぱくぱく名無しさん
2005/10/27(木) 11:43:02ID:h5QC4uPf00028ぱくぱく名無しさん
2005/10/27(木) 15:34:04ID:r/g0snuU0ミスド風レシピも貼ってあって嬉しー。
途中で天板を出して叩くっていうのが新鮮だったなあ。
うちもスキムミルクないんで、クリープでやってみよう。
0029ぱくぱく名無しさん
2005/10/28(金) 20:17:28ID:q3Uvlm0J0フープロがないので、普通に作ったのだがいけなかったのか…。
ブライトが悪かったのか…。
もっちりもっさり…サラダ油くっさ～いお団子がｵｴ！
0030ぱくぱく名無しさん
2005/10/28(金) 21:16:41ID:HEwgd0qF0フープロでやったけど、おいしくできたよ。
0031前スレ961のレシピ
2005/10/28(金) 21:19:44ID:bls7UyX/0（プレーンマフィン）
マフィン型を買ったので以前メモしておいたレシピにチャレンジ。
簡単にできる割に美味しかったので書いてみます。
小麦粉 ２１０g
Ｂ.Ｐ. 小さじ２と１/２
砂糖 大さじ４
塩 小さじ３/４
卵 １個（ほぐしておく）
牛乳 １８０ｃｃ
無塩バター ７０ｇ（レンジで溶かしておく）
粉類をボールに入れ泡立て器でガーと混ぜる。
中央をあけて卵牛乳溶かしバターを全部入れダーと混ぜる。
型にアルミケースを敷いて種を流し入れ２００℃２０分焼く。
粉はスーパーバイオレット、Ｂ.Ｐ.はラムフォードを使いました。
お好みのジャムを添えてドゾー
0032ぱくぱく名無しさん
2005/10/29(土) 06:13:19ID:Qihyoh//0オレンジがあったから、すりおろした皮1/2個分を入れてｳﾏｰ!
フープロは持ってないんで、バターと卵はけっこう泡立てた。
サラダ油使うお菓子って、封切って早いうちじゃないと作れないから
やっと挑戦出来たよ。うち、サラダ油使い切るの遅いんで。
前に鮮度の落ちた油でケーキ焼いて失敗した事がある。
0033ぱくぱく名無しさん
2005/10/31(月) 08:27:56ID:CqcbHoQW0溶かしバターを入れるんじゃない？マフィンって。
0034ぱくぱく名無しさん
2005/10/31(月) 08:53:24ID:W5aweriB00035ぱくぱく名無しさん
2005/11/03(木) 17:41:01ID:qwT1limw0多くてあまり作らなかったけど、料理本にフープロでマフィン作るレシピが
載ってたので作ってみたら、簡単にうまく出来たー（*´∀｀*）
常温に戻さなくてもすぐ作れるからこれから毎日作っちゃいそう。。
0036ぱくぱく名無しさん
2005/11/04(金) 10:31:18ID:mxl2qM6f0おかげさまでひさしぶりにマフィン焼きたくなったよぅ。
0037ぱくぱく名無しさん
2005/11/04(金) 22:31:01ID:eNeHIWzoOなにかふわっと焼き上げるコツってあるのでしょうか？計量はきちんとしてるのですが。。初心者ですみません！
0038ぱくぱく名無しさん
2005/11/04(金) 23:04:16ID:tjeju1Vv0あなたがいくら計量がｷﾁっとしていようと、もともとのレシピや手順が
分からないのではどこに問題があるのか答えようがありません。
004237
2005/11/06(日) 02:10:04ID:+e34Mh+9O説明不足ですみません。
作り方
①常温に戻したバターを軽くまぜ、砂糖を２、３回にわけてよくまぜる。
②といた卵を加えまぜる。③牛乳(常温)を少しずついれながらまぜる。
④小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ はあわせてふるっておき、③とあわせ、ゴムべらでさっくりまぜる。
⑤くるみや、チョコチップなどを投入。
⑥170度に余熱したオーブンで30分焼く。
計量は>>7のチョコマフィンと同じでやってます。
>>40さん
わかりました!
004337
2005/11/06(日) 02:20:54ID:+e34Mh+9O型にはだいたい七分目くらいまで入れてます。
0044ぱくぱく名無しさん
2005/11/06(日) 09:32:32ID:HtyASz5d0あの配合でふくらまないとすれば、粉類が古いとか…？
BPは新しいですかー？
0045ぱくぱく名無しさん
2005/11/06(日) 17:48:50ID:rtmr+EOm0バターと砂糖を合わせてから、泡立て器でよーく空気含ませるように
泡立ててみ。「軽く」ではなく、よく泡立て器でフワフワにしてから砂糖を
入れていく。粉糖や微細グラニュー糖を使うと軽くなる。
牛乳と小麦粉は交互に入れながらざっくり混ぜていくと粘りが出にくいよ。
バター＋砂糖の生地に、粉→牛乳→粉…と順番に３回ぐらいずつに分け
て入れつつ混ぜ、最後は粉で終わるようにする。
小麦粉＋ココア＋ベーキングパウダーは、よくふるってね。
それか、やっぱりベーキングパウダーの鮮度かなあ。
0046ぱくぱく名無しさん
2005/11/06(日) 20:29:20ID:+e34Mh+9O教えてもらった通りに作ってみました。BPは古いものだったので新しいの買いました。
ふっくらしたマフィンが出来ました！！BPが古かったのが一番の原因かもしれません。。本当ありがとうございました
0048ぱくぱく名無しさん
2005/11/07(月) 16:32:21ID:Rh739nCU0そんなに高くないし、常に新鮮なものを使う方がいいと思う。
最近はラムフォード使ってる。よくふくらむぞー。
0050ぱくぱく名無しさん
2005/11/07(月) 18:27:15ID:GqBG9ICx00051ぱくぱく名無しさん
2005/11/07(月) 18:55:14ID:lGS2/DK703ヶ月経ったら駄目かなー。
週に一回くらいしかお菓子作らないからそんなに使い切れない。
0053ぱくぱく名無しさん
2005/11/08(火) 04:24:32ID:oBnjd9HV0ベイリーズっていうリキュール入れて焼いたら美味しかったですよ。
きめ細かくて外はかりっとしたマフィンが出来ました。
しかしカップから溢れまくってしまって悲惨な姿に･･･。
0054ぱくぱく名無しさん
2005/11/08(火) 10:29:45ID:VzIgFCWI0うちにある菓子レシピ本だと
「膨張剤の効力は買ってからだいたい半年」って書いてあったよ。
缶のだと100gとか114gだから、たまに焼く人にはちょっと多いかもね。
もしアルミ添加にこだわらなければ小袋入りの方がいいかも。
ふくらまないマフィンって本当に切ないからなあ…
0055ぱくぱく名無しさん
2005/11/08(火) 16:27:04ID:CQEsMk7n00057ぱくぱく名無しさん
2005/11/16(水) 12:07:18ID:C3R770vQ0今はきっちりふたして冷蔵庫なんだが。
冷凍庫とかの方がいいもの？
0058ぱくぱく名無しさん
2005/11/16(水) 16:47:00ID:AzvaFzmx0これは何かに似てる…キャラメルマキャート味だ！
0059ぱくぱく名無しさん
2005/11/22(火) 23:26:42ID:npqhZo7M00060ぱくぱく名無しさん
2005/11/28(月) 21:01:41ID:pcOsH9Vh00061ぱくぱく名無しさん
2005/11/29(火) 12:55:58ID:PnF+UejS0レモン果汁をレシピの分量は入れたんだけど，やっぱレモンピール入れなきゃダメなのかも．
0063ぱくぱく名無しさん
2005/12/01(木) 13:21:34ID:qMiKda3u0キャラメルマフィン作ろうと思って、キャラメルクリーム作ったんだけど
砂糖を三温糖にしたら、焦がし加減が分からなくて中途半端なクリームに…
最初から茶色いと加減が難しいな。せっかく作ったし今から焼くか。
0064ぱくぱく名無しさん
2005/12/01(木) 16:52:36ID:Sunp0ZDX0今までだったら、バナナが入るとモッチリドッシリしがちだった
んだけど、ふんわりしてるのにモッチリしてる軽いマフィンに
仕上がりました。
おすすめですよー。
一気に３個食べてしまい、夕食作る気がしません……(´-ω-`)ｵﾅｶｲﾊﾟｰｲ
0065ぱくぱく名無しさん
2005/12/03(土) 13:53:34ID:F4ZGfWJP0>>21の石橋かおりのレシピで・・・美味い。
書いてある通りで、ピッタリ６個分でした。
混ぜてくだけでイイから、料理下手な私にも
出来ましたｗ
今度はクリームチーズ・マフィンに挑戦します！
0066ぱくぱく名無しさん
2005/12/05(月) 11:23:14ID:uyemlw+S0ストック無くなったから，今日の晩はレモンポピーシードマフィンに再チャレンジだ！
0067ぱくぱく名無しさん
2005/12/05(月) 23:56:41ID:X1PB0ojr0どっちのほうがおいしくできるとかありますか？
0068ぱくぱく名無しさん
2005/12/06(火) 00:36:17ID:hMJc90du0つまり好みだよ。腕にもよるし。
ケーキ屋のプリンよりぷっちんプリンが好きな人もいるからね・・・
0069ぱくぱく名無しさん
2005/12/07(水) 14:45:38ID:px3wUF3a0バナナ入れたら砂糖ちょっとでいいよね
誰のレシピにしようかな・・・
007069
2005/12/07(水) 20:06:18ID:px3wUF3a0ほんとにぴったり６個分。カップあふれそうなくらいぎりぎりに入れたけど大丈夫でした。
実はバターなかったのでマーガリンにしたけどちゃんとできました。
外はかりっと、中はふわふわ！！！結局全部マフィン作りました。
みなさんとこのスレに感謝です
今度はミスドのマフィン作ってみようかなー♪
マフィンにはまってしまいました。
0072ぱくぱく名無しさん
2005/12/08(木) 18:58:33ID:m+gJF9EW0今回いろいろとレシピ見て改善したのは，
ポピーシードをレモン汁にあらかじめ漬けとくことっす．
前回焼いたときは面倒でこれをしなかったけど，やけに香ばしかった．ｗ
あとレモン汁をちょっと多めにしたくらい．なかなか旨くて満足ですた．
バナナマフィン，旨いよなぁ．俺も好きだが作ったことはないのだ．
バナナブレッドを作ったことあるけど，激ウマですた．胡桃入れるのもかなり良いぞ．
0074ぱくぱく名無しさん
2005/12/08(木) 20:21:53ID:mKNT5WQS0007569
2005/12/08(木) 22:17:33ID:JuhM4JWpO今朝ﾏﾌｨﾝをﾄｰｽﾀｰで温めて食べたらすごくおいしくて幸せでした。関係ないですが朝はこれにｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂなどのﾌﾙｰﾂときなこをかけたﾖｰｸﾞﾙﾄを食べました。
朝から充実した時間を過ごすと一日が楽しいですね。ほんとに。
明日も食べるぞ～
0077ぱくぱく名無しさん
2005/12/11(日) 13:10:22ID:sep9FH3OOまねしたら美味しかったよ。少し大人の味。
0078ぱくぱく名無しさん
2005/12/11(日) 17:21:50ID:xmXFoX6S0外はカリカリでグーだったけど、中が少し生焼け風モチモチ部分ありだった。
焼きの温度、少し上げてもいいかな？
0079ぱくぱく名無しさん
2005/12/13(火) 00:12:34ID:9rpgU57+0紙のケーキカップ使ったら形が平べったくなってクッキーのように･･･orz
しっかりした型を使わないとダメですね。勉強になった。
008069
2005/12/13(火) 01:08:11ID:ctbJnIQoO石橋さんのは外がｶﾘｯと中はふんわりですごくいいです。
今回はバナナシナモンとチョコチップをたくさん混ぜたものにしました
シナモン入れると入れないとでは全然違いますね！
次はミスド風のレシピで作ってみたいと思います。
0083ぱくぱく名無しさん
2005/12/13(火) 13:24:56ID:Rce0wjvG0ヘラを使うのと泡立て器を使うのとどちらがよいのでしょうか？
0084ぱくぱく名無しさん
2005/12/13(火) 23:03:42ID:fnlAD7qf0泡だて器
0085ぱくぱく名無しさん
2005/12/14(水) 02:05:12ID:kmjErzHN0明日作るぞーーー！
0086ぱくぱく名無しさん
2005/12/14(水) 12:34:32ID:IRxXyqwU0うちは１００均のブリキのプリンカップ（底にイルカや象がエンボスしてるヤツ）に、
お弁当用のアルミケースを敷いて使ってます。
それで十分役立ちますよ。オススメ。
0088ぱくぱく名無しさん
2005/12/15(木) 22:25:17ID:cmZHp3FY0レシピをそのまま2倍すればちゃんとできますよね？
0089ぱくぱく名無しさん
2005/12/15(木) 22:40:26ID:UBeBhuT400090ぱくぱく名無しさん
2005/12/16(金) 15:31:34ID:C9Mg8qdm0近々型を買おうかと思ってたんだけど、オーブンが小さいんで
寸法計ってみてダメだったら、私もプリンカップにしてみよう…
あのカップ、なんとなく見覚えあるけど結構使えるんだねー。
今までクオカの朝顔アルミカップ使ってた。
見た目カップケーキになっちゃうけど、しっかりしてるんで。
0091ぱくぱく名無しさん
2005/12/16(金) 18:23:20ID:zHMPYTNS0うちもオーブンが小さい（トースターにオーブン機能が
付いてるだけｗ）ので、マフィン型が入りません・・・。
拠って、プリンカップに紙カップを入れて使っています。
特に問題無く焼けますよ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
0092ぱくぱく名無しさん
2005/12/23(金) 20:27:21ID:HiJ2nN840そんなに他とレシピが違うのかな。
今日本屋行ったら売りきれで確認できませんですた。
0093ぱくぱく名無しさん ：
2005/12/24(土) 10:20:18ID:s02o9IJV0はいらっしゃいませんか？あそこのマフィン、すごくおっきくてウマー
ですよね！
0094ぱくぱく名無しさん
2005/12/24(土) 19:11:45ID:hNDKbqyZ0マフィンパンだと一度に6個しか焼けないけど、100均のカップなら10個焼ける。
>93
バター不使用で植物性油脂使用らしいよ。
0095ぱくぱく名無しさん ：
2005/12/24(土) 19:49:36ID:TWZnIfIz0植物性の油脂かあ。バターたっぷりなのかと思っていたから意外でした！
教えてくれてありがとうねー。
0096ぱくぱく名無しさん
2005/12/24(土) 20:39:35ID:hNDKbqyZ0生焼けなのは、温度が高すぎて先にまわりだけ焼けてしまうから。
寧ろ温度は下げて焼き時間を長くすべし。
0097ぱくぱく名無しさん
2005/12/25(日) 00:13:41ID:qgscC9HHO0099ぱくぱく名無しさん
2006/01/07(土) 21:20:02ID:fAccs2LH0でも、食べる時やわらかくて、すぐボロボロこぼれる。
こんなもんなの？
0100ぱくぱく名無しさん
2006/01/09(月) 13:39:31ID:Eka+3tMq0いつも、時間を置くと固くなってしまいます・・。
0101ぱくぱく名無しさん
2006/01/11(水) 13:32:04ID:hwWGFrdd0あとはすこーしお酒（ラムとかコアントロー）加えるとか。
配合が原因かもしれないから、上の方にあるレシピ色々試すといいかも。
正月のゆずが1個余ってるからゆずマフィンにするかな。
富澤でオレンジピールも買ったから、当分柑橘づくしな悪寒。
0102ぱくぱく名無しさん
2006/01/12(木) 22:41:03ID:Q3THvuxvO私も柚子が一個あります。
0103ぱくぱく名無しさん
2006/01/12(木) 23:23:47ID:24XZi5yA0柚子の皮を細かく刻んだもの＆絞った果汁、残ってたコアントロー少し
（柑橘つながりだけど、別に入れなくてもいいかも）
ミスドレシピにプラス（ただし水→牛乳で）しただけですよ。
柚子1個＝型6個分のレシピに加えるのにちょうどいい量かと。
香りのいいマフィンになったよ。かぼすとかで作ってもいいかもね。
0104ぱくぱく名無しさん
2006/01/13(金) 06:17:55ID:dE/nkf6VO柚子が大好きなので楽しみです。
0105ぱくぱく名無しさん
2006/01/20(金) 11:13:01ID:wD8rZ2co092じゃないけど、今ヒマなんで探して来た。これ？
つttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4579209567/503-5503106-4809564
0106ぱくぱく名無しさん
2006/01/20(金) 13:22:30ID:bggjYmNS0うん、それ。高いね。
0107ぱくぱく名無しさん
2006/01/21(土) 07:15:51ID:cwhgOf3Y0ちなみに2004.4/17号だったかな。
0108ぱくぱく名無しさん
2006/01/21(土) 20:59:50ID:dZTdtFGv0本は持ってるけど店で売ってるのと全然違う
0109ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 10:27:08ID:lP7ZtxYm0植物オイルでもいいかな？
0110ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 10:48:22ID:heYjBkRT00111ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 11:02:39ID:lP7ZtxYm00112ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 11:04:47ID:lP7ZtxYm0グレープシードオイル少量でシフォンでも焼く。
0113ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 12:16:21ID:heYjBkRT00114ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 13:35:22ID:MVbHNe7ZO0115ぱくぱく名無しさん
2006/01/23(月) 15:54:30ID:dPoaAtW80ある意味全員豚だよ
0116ぱくぱく名無しさん
2006/01/24(火) 00:20:06ID:Nah4Z/yv0実は知らないんだろうな。
0117ぱくぱく名無しさん
2006/01/25(水) 16:58:46ID:iDQmg0JF0春にはみんな早いぞﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
0118ぱくぱく名無しさん
2006/01/25(水) 23:40:12ID:fggKzrr0O0119ぱくぱく名無しさん
2006/01/26(木) 00:04:52ID:grFAtUcoO栄養や風味、求める食感によって巧く使い分けれれば良いよね。
バターだとさっくり、オイルだとしっとり、溶かしバターだと
その中間って感じかな？
イタリアの料理番組視た時、オバチャンがEVオリーブ油入りの
チョコレートマフィンを作ってて、何にでもオリーブ油を使うんだなと
無駄に感心したことがあるよ。
0120ぱくぱく名無しさん
2006/01/26(木) 16:02:57ID:of3in30RO0121ぱくぱく名無しさん
2006/01/26(木) 16:27:59ID:iMgT8RlRO私やマフィンはどうなってしまうのだろうか？
0122ぱくぱく名無しさん
2006/01/26(木) 18:14:46ID:MUBeLadJ0アナタはどうにもならないと思いますが？w
0123ぱくぱく名無しさん
2006/01/26(木) 19:39:12ID:mRynKWXw0いいな～。作ったらレポよろしく。
0124ぱくぱく名無しさん
2006/01/27(金) 09:54:25ID:Aggo4McU0同じくレポおながいします。
ふだん甘いマフィンばっか作ってるから
この人の食事系マフィンが気になる。
0125120
2006/01/29(日) 11:31:59ID:qyUSQfz4O甘くないのはコーングリッツが入っています
0126ぱくぱく名無しさん
2006/01/30(月) 15:42:48ID:Fb42SP3B00127ぱくぱく名無しさん
2006/01/31(火) 04:50:31ID:JPG55v2Z0どうも油脂が気になって作る気がしない。
0128ぱくぱく名無しさん
2006/01/31(火) 07:23:27ID:bmdcho4Z0洋レシピ探してごらん。
0129ぱくぱく名無しさん
2006/02/01(水) 12:40:11ID:GTc3lEoa00130ぱくぱく名無しさん
2006/02/01(水) 18:53:29ID:FU4ZTnmz00132ぱくぱく名無しさん
2006/02/02(木) 09:08:32ID:FQJPIYAK0バターリッチな配合でまるでケーキ。
おいしいし見栄えする作り方が色々載ってて参考になります。
こんどはお食事マフィン（こちらも砂糖バター共に多い）試してみます。
>>128
洋レシピだと、卵、バター、砂糖、が日本の半分の量なのがほとんど。
日本のマフィンは洋のカップケーキみたいなもんか。
0133ぱくぱく名無しさん
2006/02/02(木) 11:28:05ID:ZU2mYFYl0かなりイケるのでビックリ、アハハハー
楽々似非チーズマフィン wアプリコット
ホットケーキミックス 200g
アプリコット プリザーヴ(無ければジャムでも可) 15g
無糖アップルソース 30g
水切りヨーグルト 40g
レモン汁 少々
ミックス以外の材料はフープロでガーして、ミックスをさっくり混ぜ込む。混ぜ過ぎ注意。
油/バターのかわりにアップルソースを使うとかなりカロリーダウンする。
ちょーど12個分。
因みにアメリカではマフィンは"朝食"、朝はこれ一個とフルーツとコーヒーです。
0134ぱくぱく名無しさん
2006/02/02(木) 20:47:26ID:Ckna6o0s0以前にもガーっと混ぜるだけのマフィンを教えてくれた人かな。
バター少なめで甘過ぎず簡単だったので、その後もよく作ってます。
小麦粉２１０gのうち、３０gをココアにかえて作る事が多いです。
軽めのレシピがあったらまた教えてくださいね。
0135ぱくぱく名無しさん
2006/02/03(金) 02:43:34ID:IvDddS8K0残念、初投稿なんだな…
でも今度良いガーレシピ見つけたらupするヨー
0137ぱくぱく名無しさん
2006/02/04(土) 10:43:16ID:FAio1XV0O前回マフィン初挑戦で豆腐マフィン作ったらいまいちだったけど今回はｳﾏｰだった
レシピをありがとう
0138ぱくぱく名無しさん
2006/02/05(日) 04:06:19ID:TYYAVVkU0他にどこがよいのかわからなかったもので。
今日トリュフケーキのキットを買って作ったのですが、なんだか失敗でした。
・中のチョコレートを冷凍しても、あまり固まらない。2時間以上とあったので
6時間近く冷凍庫に入れたけど、ふにゃふにゃでした。
・生地が固くて紙カップの中に上手く敷けず、チョコレートを包み込めない。
そのため、焼きあがったときチョコがあふれ出ましたorz
・焼きあがると、表面がカリカリしてました。
どうすればおいしくできるんでしょうか。普段料理もせず、不慣れなのが一番の
原因ですが、ここはなんとかおいしいのを作りたいと思ってます。
キットですら上手くできない自分orz
どなたか何か良い方法がないか教えていただけないでしょうか･･･
0139ぱくぱく名無しさん
2006/02/05(日) 09:21:57ID:SICLcuHh0◎●お菓子作りの質問・お答えします! 21◎●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137758318/
☆バレンタイン大作戦☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012247079/
まったくのスレ違い投稿はやめましょう。
つか、キッド使って作ってる人は少なくて、どこでも答えられないかも。
0141ぱくぱく名無しさん
2006/02/05(日) 14:02:51ID:GLB7V1qjOキットだろ。何でそんなに偉そうなのか。
0142133 135
2006/02/05(日) 17:53:07ID:k/RuoFIp0レシピにスキムミルク150mLプラス。
水切りヨーグルトだけじゃ怖い事になるって>自分
0143ぱくぱく名無しさん
2006/02/10(金) 00:45:14ID:HAozkVfo0基本の生地にクランブルがのったのと、抹茶マーブル。
今までいろいろマフィン作ってきたけど、このレシピかなり好き。
ブラウンシュガーがうまいのかな？クランブルもいいねえ。
いつも半量で作るけど、粉１５０ｇに対してバター６０ｇ砂糖８５ｇって
バターと砂糖の割合そんなに多い方じゃないよね？
0144ぱくぱく名無しさん
2006/02/10(金) 17:38:07ID:2e+HscdG0もっとバター多いんｼﾞｬﾏｲｶと思ってたんで意外。
クランブル乗ってるとおいしそうだねー。
0145ぱくぱく名無しさん
2006/02/11(土) 18:25:37ID:IXbltduUO誰か黄金律をおせーて
0146ぱくぱく名無しさん
2006/02/11(土) 20:03:47ID:GzlROaHzO0147ぱくぱく名無しさん
2006/02/11(土) 21:29:15ID:IXbltduUO黄金律おせーてくれてありがとね。すごく助かった。>>146
0149ぱくぱく名無しさん
2006/02/12(日) 00:25:17ID:m6QEXWlH0配合に寄って違うだろうけど、
8分目→ぎりぎり溢れない
9分目→やや溢れ
10分目（なみなみと生地を入れた状態）→きのこ型のマフィン
こんな感じ。
仕上げたい形を好みで選ぶ。
ARIの本だと満杯よりさらに生地を足して（12分目）、
どでかいきのこ型にしてます。
0150ぱくぱく名無しさん
2006/02/12(日) 00:59:10ID:faf/dHB00あとブルーベリーも冷凍より
生のほうが酸味があって断然美味しい。
0151ぱくぱく名無しさん
2006/02/12(日) 03:03:53ID:DZYTgehb0プリンカップ使って焼く場合にはマズイよね。
0152149
2006/02/12(日) 08:27:36ID:m6QEXWlH0補足ありがと。
0153ぱくぱく名無しさん
2006/02/12(日) 10:39:13ID:i6za/gpj00154ぱくぱく名無しさん
2006/02/12(日) 19:55:12ID:jpktcAQQ0ここに、ARIレシピちょっとだけどあるよ。
0155154
2006/02/12(日) 19:57:39ID:jpktcAQQ00156ぱくぱく名無しさん
2006/02/19(日) 01:41:56ID:rR2BJpISO淋しいage
0157ぱくぱく名無しさん
2006/02/19(日) 20:15:01ID:p0Bpc5l10普通のマフィンで粉を半分そば粉にしたら美味かったよ。
0158ぱくぱく名無しさん
2006/02/19(日) 20:16:54ID:p0Bpc5l10コーンミールブレッドはかなりあっさり目でアメリカ風。
マフィン型で焼いても美味しかった。
2連投すまそ。
0159ぱくぱく名無しさん
2006/02/21(火) 14:09:07ID:7OEV4/wC0薄力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ１
無塩バター １２０ｇ
砂糖（グラニュー＋ブラウン） １７０ｇ
卵 ２個
牛乳 １２０ｃｃ
１８０℃・２５分焼き
0160ぱくぱく名無しさん
2006/02/21(火) 19:49:18ID:yS/aPpXk0グラシンケースは1000枚入りで多すぎる勢いだがﾁﾏﾁﾏ買うことを思えば随分お得かと。
グラシンケース（1000枚入）9号深型 税込924円 6個取の型で166回分
ttp://item.rakuten.co.jp/chubonoie/1218693/
マフィンパンケーキ型シルバーストーン 税込1176円 A.R.I.本に載ってたらしい
ttp://item.rakuten.co.jp/chubonoie/1219645/
0161ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 16:19:30ID:pbtppbYR00162ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 17:07:47ID:uLUmkWxF00163ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 17:39:40ID:vhUU3LA70はてしない。
マフィンパンって別に珍しくないよね。
0164ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 21:00:24ID:1ieSrpi00グラシンケースって必要なの？
それだったら二重に道具そろえなくちゃいけないから、
ダイソーとかで紙カップ買って使うんじゃダメなのかな？
でも、たいてい本とかでマフィンの作ってる写真みると、
マフィンパン+グラシンケースor紙カップだよね。
なんでだろ？
0165ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 21:03:22ID:1ieSrpi00どういう梱包で持ち運んでますか？
数量は6個ぐらい。
結構、高さもあるし、2列になれべても幅があるしね。
0166ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 21:21:57ID:vhUU3LA70でないとできない。
あとはコストの問題かな～。
金属型の方が火の通りがいいってのもあるが。紙カップで楽したいならそれで
いいんじゃない？
>>165
うちは、パン１斤用のビニール袋にころころ入れてビニタイ。
気の知れた友達にしか手作りマフィンなんてあげないから、あんまり凝らないな。
0167ぱくぱく名無しさん
2006/02/22(水) 21:28:14ID:1ieSrpi00＞きのこみたいにあふれたタイプ（A.R.I.みたいな）だと、マフィンパン＋グラシン紙
でないとできない。
なるほど～、勉強になりました。
頻繁に作る人には、長期的に見れば、100円shopの紙カップより
マフィンパン+ｸﾞﾗｼﾝ紙のほうが安いでしょうしね。
＞うちは、パン１斤用のビニール袋にころころ入れてビニタイ。
簡単だけど、かわいいですね。
マフィンが6個くらい入る、深型のタッパーでも買おうかと思ってたけど、
それだと、2個ぐらいあげるときはスペースが余ってしまうし、
166さんみたいなラッピングが一番いいのかもですね。
ありがとう。
0168ぱくぱく名無しさん
2006/02/25(土) 13:34:13ID:uzRfgHj20軽くてしっとりで最近凄く好き。
ARIとは食感が正反対のような感じで、バターでなく多分サラダオイル使用している予感だけど
うまく生地が真似できないよorz
誰か似た食感のレシピ知らない？？
0169ぱくぱく名無しさん
2006/02/27(月) 17:14:55ID:pf0oufklO参考になるかどうか分からないけど、家でよく作る軽めのレシピです。
サラダ油30g、グラニュー糖40g、卵1個、牛乳30cc、
薄力粉90g、強力粉20g、BP小さじ1。
少々変則的ですが、卵を湯煎で泡立てて、マヨネーズを作るみたいに
少しずつサラダ油を加えてふんわりさせてから、牛乳を入れてます。
割と優しい味に仕上がりますよ。
0170168
2006/03/02(木) 14:29:17ID:EmulUWBd0ありがとう。この週末にチャレンジしてみます！
強力粉も使うんですね。粉は数回分けでざっくり混ぜで良いのでしょうか？
やさしい味のレシピ、楽しみ～。
0171ぱくぱく名無しさん
2006/03/03(金) 11:27:32ID:6wsIglp90フレーバー代わりにレモン汁加えて、油脂は米油。砂糖はきび砂糖。
卵の味と香りが濃くて、ふわふわ。かなり膨らむので驚いた。
最近バター生地とかずっしりどっしり系が重く感じるので、
かなり好みのタイプでした。thx!
0172ぱくぱく名無しさん
2006/03/03(金) 21:32:55ID:g/HC3UzW0洋レシピっていうのはアメリカとかのレシピってことですか？
海外のは逆に多そうなイメージがあったのですがレシピ知りたいです。
0173ぱくぱく名無しさん
2006/03/04(土) 06:44:10ID:sda8lOEN0あちらでは軽食というかパンの一種なので、小麦粉多めででかいのではないだろうか。
レシピは「マフィン レシピ」を半角英字で、ウェブ全体からぐぐればいっぱい出ます。
0175ぱくぱく名無しさん
2006/03/06(月) 02:04:01ID:qBk4ycFa0「じゃがいもとタマネギのマフィン」という名前で
イーストで膨らませる甘くないマフィンレシピがあったんだけど、
それはあっち系、ということかな。
0176ぱくぱく名無しさん
2006/03/06(月) 22:31:24ID:684iWZfZ0BP：アメリカタイプ
昨日なんかの本で読んだお
0177ぱくぱく名無しさん
2006/03/06(月) 23:41:06ID:N0o/8Vt300178ぱくぱく名無しさん
2006/03/07(火) 00:40:26ID:2wsiHl+r0どのぐらいの割合で入れるかによるけど。
0179ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 01:34:55ID:xLmb9h+Y0シリコンゴムの型ってどうなんでしょう？
グラシンケースもいらないし、収納はかさばらないから買おうか迷っています。
焼きでずいぶん違ってくるのでしょうか？？
0180ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 06:46:51ID:jh+omsri00181ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 07:27:20ID:6Eh8fSn/0型からはずそうとするとボロボロ壊れやすいよ。
焼き色の薄さもあるし、ふつうのマフィンパン買って、
一枚1円程度のグラシン紙使って焼くのがいい。
紙ケースで焼くよりは、シリコンの方がカリカリ感が出るとは思うけど。
0182ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 13:36:28ID:1Uo/q/TZ0>>シリコンの方がカリカリ感が出るとは思うけど。
そうかな？フィナンシェなんか、シリコンだと型に着いた面にうまく焼き色がつかないよ。
金属の型の方が火の通りがよくてかりっとさくっと焼ける希ガス。
0183ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 14:22:09ID:6Eh8fSn/0紙ケースで焼くよりは。
紙＜シリコン＜金属
0184ぱくぱく名無しさん
2006/03/08(水) 15:15:17ID:1Uo/q/TZ0シフォンケーキなんかは、紙が優秀。
シリコンって蒸れる印象があるなあ。
0185179
2006/03/08(水) 20:42:15ID:xLmb9h+Y0金属の焼き型買うことにします。
0186ぱくぱく名無しさん
2006/03/12(日) 18:41:40ID:zn3RH4z90バターを出しておくのを忘れてて、湯煎とボールを少し直火当てでそのまま継続。
手抜きはだめだな(´･ω･`)
ちら裏すまそ。
0187ぱくぱく名無しさん
2006/03/14(火) 01:29:59ID:es6++sjK00188ぱくぱく名無しさん
2006/03/14(火) 08:53:33ID:TOBHDnGz0自分は溶かしバターで冷ましてからにしたけれど、分離してしまった。
そのまま、強硬でやってみたけど、一応、形にはなったわ。
やっぱり、バター＋砂糖をしてから、卵の順の方が自分には合っていると実感。
0189ぱくぱく名無しさん
2006/03/14(火) 15:33:38ID:qJEfR9XNOしかしオーブンから焦げ臭い煙が(((((ﾟДﾟ;)))))ｱﾜﾜﾜﾜﾜﾜ
でも一応試作品は無事焼けたみたいだ…。
0190ぱくぱく名無しさん
2006/03/16(木) 20:13:10ID:53V8pbr90つクラムトップのバナナマフィン
盛り上がりに欠けるので皆さんよろしく。
0191ぱくぱく名無しさん
2006/03/17(金) 10:41:06ID:xW9mhc0T0自分ちで今度作らないと。いっぱい、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟいれらるもんね。
0192ぱくぱく名無しさん
2006/03/17(金) 11:34:03ID:DkKXsbC30買ってくると鮮度に欠けるので、自家製の価値が高い。
0193ぱくぱく名無しさん
2006/03/17(金) 16:18:15ID:XiYpSPum0甘いマフィンしか知らなかったのでこれは衝撃だった。
0194ぱくぱく名無しさん
2006/03/17(金) 22:58:15ID:GGJfU03W0クランベリー入りも好き！
0195ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 07:53:59ID:yoWALU4u0ちょっと砂糖減らした生地に混入して焼くのか？
やってみまつ。
クランベリーって手に入りにくいけどうまいよな。
0196ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 10:35:51ID:ug996fkLOバター少なくない？
0197ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 10:59:47ID:yoWALU4u0サラダ油の生地だと固くなりにくいよ。
んでもバターをマヨネーズ状にしてから泡立てるとマシかも。
0198ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 15:37:43ID:6rIEZtPZO材料はメイプルシュガー、粉、りんごジュース、りんごだけ。
0199ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 15:53:14ID:UvXdEyVl0見てないのでググったら、レシピも公式にのってるね。
オートミールとメープルシュガー生地トッピングだと、
お腹にガッツン来る感じなんだろうね。
ttp://mbs.jp/shittoko/index2.html
0200ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 18:12:03ID:PGxSNzVcOべーグル＆べーグルのマフィンは結構好き！
0201ぱくぱく名無しさん
2006/03/18(土) 20:41:21ID:uctsT1LV0ベーグル＆ベーグルのマフィンっておいしいんだ？
おいらはミセスエリザベスがマフィン・デビューだったから
あれが個人的には正統派（？）な味でつ。
南池袋のベーグル＆ベーグルは同系列のメキシコ料理店になっちゃったけど
まだテイクアウトってできるのかな。
0202ぱくぱく名無しさん
2006/03/19(日) 10:24:30ID:GBYnP+Gh0danchuに載ってたね。
ウチのアレンジ版。ARIレシピとの合体版です。
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ１
無塩マーガリン １００ｇ
砂糖（グラニュー＋ブラウン） ７０ｇ
塩 小さじ１
粉チーズ 大さじ２
粗挽きこしょう 小さじ１
卵 ２個
牛乳 １２０ｃｃ
カリカリに焼いて脂をとったベーコン１００ｇ
(一口大に切る)
１８０℃・２５分焼き
0203ぱくぱく名無しさん
2006/03/20(月) 01:27:09ID:vOE5VDFE00204ぱくぱく名無しさん
2006/03/20(月) 03:02:20ID:9GYm5udB00205ぱくぱく名無しさん
2006/03/20(月) 09:53:15ID:W+nH/KmG0食べ切れなかったマフィンって、ラップをして冷蔵庫に入れてもいいですか?
たくさんあれば冷凍するんですが、一個、二個ぐらいなら次の日食べてしまえるので。
食べるときにトースターで暖めなおせばいいんでしょうかね？
0207ぱくぱく名無しさん
2006/03/20(月) 17:46:15ID:UqW+jN6N0次の日食べちゃうくらいなら常温でいいよ。
冷蔵庫の温度は炭水化物の保存には向いてないから不味くなる
0208ぱくぱく名無しさん
2006/03/21(火) 09:14:17ID:dGPytnCJ0ありがとうございます！
冷蔵庫の温度が炭水化物の保存には良く無いってこと、、勉強になりました。
0209ぱくぱく名無しさん
2006/03/21(火) 09:32:29ID:y8bCT2wW0ベーコンチーズマフィンと炒めたたまねぎ＆ツナマフィン作りました。
どっちもｳﾏｰ!
胡椒は粗挽きなら小さじ２ぐらい入っててもいいと思った。
2つ食べたら胃もたれ･･･
0210ぱくぱく名無しさん
2006/03/21(火) 21:07:49ID:1/xf9ZSd0ｳﾏｰ
ﾓﾚは胡椒このぐらいでいいな。
0211ぱくぱく名無しさん
2006/03/22(水) 19:15:24ID:3qerwZqt0ﾓﾚもやってみた!
美味しい～。胡桃とﾌﾞﾛｯｺﾘｰがあったので
混ぜてみたけど相性ﾖﾛｼ。ウマーよ・・
0212ぱくぱく名無しさん
2006/03/22(水) 19:50:10ID:klj/8riM00213ぱくぱく名無しさん
2006/03/23(木) 00:48:14ID:qEhUL19p0ﾁｮﾄ硬くなってしまったんだが
マーガリンをバターにしたせいだろうか。
0214ぱくぱく名無しさん
2006/03/23(木) 21:54:18ID:5bYf1FwB00215ぱくぱく名無しさん
2006/03/25(土) 04:40:10ID:T9Hscdsi0なんかいびつに膨れ上がるのはオーブンの熱の当たり具合の問題かね？
型の外側に向かってびよーんて膨れる･･･。
0216ぱくぱく名無しさん
2006/03/25(土) 09:42:05ID:rKDbzGQx0うちもずっとそうだったんだけど、オーブンをコンベクション方式に買い換えたら
平均にふくらむようになったよ。同じレシピなのに。
庫内の熱ムラだと思う。途中で入れ替えたりしたらどうかな？
0217213
2006/03/25(土) 11:12:48ID:6NKu7f+a0うまくいった！混ぜるときもさくさくって
なるよう、グルテン出ないよう気をつけた！
コンベクションはいいよ～(実家がガスの電子コンベック)
あっため直しにも最適。
0218ぱくぱく名無しさん
2006/03/25(土) 14:39:07ID:I8J3tj4t0ミスド版で、プレーンと
メープル(生地に練り込まずに上からかけてマーブル状にした)と
はっさくが余ってたので、砂糖で軽く煮て投入
焼いてる最中だけど、楽しみっ！
0219ぱくぱく名無しさん
2006/03/25(土) 14:52:33ID:rKDbzGQx0うちもよく、余った柑橘入れる。
クリームチーズと合わせると激しくうまい。
むいてグラニュー糖まぶして一晩置いておいて使うのだ。
0220218
2006/03/25(土) 15:52:48ID:I8J3tj4t0もっと沢山入れても良かったかも・・・
あとマフィン型がなかったので、紙の小さなパウンドケーキ用カップで
焼いたので見た目のせいかマフィンぽい感じがあまりしませんが...orz
>>219
煮たりせず漬け込むだけでもいいんですね
そのほうが手軽なので今度試してみます♪
0221ぱくぱく名無しさん
2006/03/26(日) 10:16:07ID:YzP8tdHk0はっさく美味しくできたんですね。どれくらいこのときは入れたんですか?
私もハッサク余っているんで、やってみたいです。
ｲﾖｶﾝやいちごでやったけど、やっぱり中にも外にも一杯入れたほうが美味しかったです。
>>219さんみたく、今度はハッサクに砂糖をまぶして入れたやり方でやってみようっと。
0222ぱくぱく名無しさん
2006/03/28(火) 18:34:27ID:elyq4y/9O0223ぱくぱく名無しさん
2006/03/29(水) 01:12:51ID:bjXm3SmK00224ぱくぱく名無しさん
2006/03/29(水) 10:45:35ID:q8HXI8Qg0もう少し砂糖でまみれさせればﾖｶﾀ｡
0225ぱくぱく名無しさん
2006/04/05(水) 10:14:45ID:fU0CwgpZ0ＡＲＩさんの本、近所になかったけど、
あちこちのブログで読んで、適当に作りますた。
城川朝さんのブルーベリーマフィンに、なんちゃってクランブルを
のせました。ウマー
なんちゃってクランブル
バター
薄力粉
アーモンドパウダー
砂糖
上記材料を、同量にしてすりあわせる（バターがとけないように、練らないように）
テキトーに焼く前のマフィンの上にパラパラ・・・
いや、おいちいよぅ
0226マフィンの神様ご降臨中
2006/04/05(水) 10:16:30ID:fU0CwgpZ00229ぱくぱく名無しさん
2006/04/11(火) 18:45:43ID:xcD2lGOH0この頃、くるみとレーズンの組合せやジャム、小豆で作るようになったら、
焼いているときに、膨れますよね。その生地の横から、焼けてない生のタネが流れるようになりました。
だから、いつも、いびつな格好で焼きあがります。
また流れた種はあまり焦げ目もついてなくて、なんか、、いけてないです。
作り方は、この通りでなくて、室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜて、卵→小麦粉→ﾐﾙｸと入れてます。
オーブンは、電気なんです。
余熱もちゃんとしてから焼いているのに、、それとも、バターと砂糖のときに、混ぜすぎ?
それとも、小麦をさくっと混ぜて無いせいなのでしょうか??
0230ぱくぱく名無しさん
2006/04/11(火) 19:32:35ID:V/tndb0T0あったのですが、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ増量じゃだめでしょうか？
0231ぱくぱく名無しさん
2006/04/11(火) 20:44:13ID:u6yQFv9R0新しいBPを使ったとか？
小さじ2もいれなくていいと思う。
>>230
色合いとか風味とか膨らみとか違ってきます。
ある程度分かってる人が自己責任でやるならともかく
初心者なら勝手に置き換えたりせずにレシピ通りに作ってみるほうがいいと思う。
0232ぱくぱく名無しさん
2006/04/12(水) 08:31:10ID:BYD0oVE00２２９ですが、ありがとうございます。
一回分ごとのＢＰを使っているのですが、小さじ２はちょっと多いんですね。
小さじ１でやってみます。
0233ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 00:57:33ID:8mTG+FJe0ありがとう。じゃあﾍﾞｰｷﾝｸﾞｿｰﾀﾞ使ってみます。ていうか、重曹の
ことですよね。家にあるんだけど、すごいでかい袋ので掃除用兼用
みたいなので使う気しなくて。
0234ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 07:24:01ID:vMPV45cJ0重曹の種類には、食用とそうでは無い物があるので、
ちゃんと袋の説明書きを確認してから、使ってください・・・
0235ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 23:04:13ID:HM+uAZkq0プレーンと具材入りでは冷凍方法も、異なるのでしょうか？
解凍の仕方と暖めなおし方はどうすればいいのでしょうか？
家内が入院してしまい、子供がせがむので作ってみようと思ってます。
なにもわからず、教えてチャンでスマソですが
ご教示下さい。
0236ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 23:24:58ID:cBWjHoWc0暖めなおしはレンジで（大きさにもよるけど）一個で20～30秒くらい。
具材は冷凍したら一般的に向いていないっていう物以外
（ジャガイモやトマトとか）なら普通に冷凍可能。
というのが私の考え。
0237ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 23:26:18ID:cBWjHoWc0×冷凍したら一般的に
○冷凍には一般的に
0238ぱくぱく名無しさん
2006/04/13(木) 23:30:13ID:8mTG+FJe0ﾚｼﾋﾟ本には、1個ずつﾗｯﾌﾟで包み、さらにｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどの冷凍用ﾊﾞｯｸﾞで密封して、
2週間くらい冷凍保存可能、とありました。食べるときは、自然解凍した後、
180℃で5分、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰならｱﾙﾐﾌｫｲﾙに包んで5-6分、最後の数十秒を
ｱﾙﾐﾌｫｲﾙ無しで温めるとｻｸｯとｶﾘｯとなるそうです。
奥様お大事に。お子さんのお世話とか大変でしょうががんばって。
0239ぱくぱく名無しさん
2006/04/14(金) 00:42:01ID:gxCiUug/0>>237
>>238
レスご親切に有難うございます。
重ね重ねですが、フルーツ系の具のマフィンは
冷凍出来ますよね？
アイスクーリムでもフルーツ系があるので
大丈夫だとは思うのですが・・・
家内がいないとこのザマです。
家事を甘く見てました。反省です。
0240ぱくぱく名無しさん
2006/04/14(金) 09:06:15ID:AIVpuzvi0十分解凍されます。ただ、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂじゃないときは
解凍することによって、多少水を持つと思います。
温めるときに気を付けて水分飛ばせばいいでしょう。
0242ぱくぱく名無しさん
2006/04/15(土) 14:34:55ID:a+Q9/D4m0ケーキみたいに軽くさせるには、牛乳を多めにして
生地をゆるめればいいんでしょうか？
0243ぱくぱく名無しさん
2006/04/15(土) 18:38:15ID:JgI3mYqx00247ぱくぱく名無しさん
2006/04/24(月) 01:34:42ID:Q0AJmk2b0発酵ﾊﾞﾀｰ、粉をﾊﾞｲｵﾚｯﾄにしたから軽く仕上がったせいもあるかも。
確かに美味いけど自分でこれだけ作れるものが店で500円近くとは･･･、
って感じ。いやほんとにいいレシピだと思うけどね。
0248ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 00:41:40ID:Z3gWrvDi0180℃で20分ほど、ってかいてあったけど、いったん
取り出してみたら、中はドロドロ。考えてみたらあの量で
20分は確かに少ないよね。あれは業務用オーブンを
基準に書いてあるのか？トータル30分以上焼いたな。
0249ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 00:53:29ID:ijy0V0BK0なかなか型が見つからん。
どこに売ってるかな？
0250ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 09:27:33ID:BJyR6V7+0ここではスレ違いだと思うけど、ボール紙を円く輪にしてホチキスでとめ、アルミホイル
巻いたのでも焼けるよ。
0251ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 11:54:08ID:M/U96uzI0先月の天然生活買わずにいたら
微妙に違っているのに気がついた
天然には基本にハチミツが入っていたような・・・
誰か買ったシト教えて下さい
0252ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 13:05:50ID:Z3gWrvDi0http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455691/537859/479353/#427548
これはどうですかね。半永久的ではないけど。
0253ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 13:18:07ID:ijy0V0BK0確かに安い。８個で４００円かぁ。
でもこれさ、いくらアルミホイル巻いたからって、
本当に燃えないか？
あまりにも紙なので心配なのだが…。
すれ違いスマソ
0254ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 19:53:53ID:Zhe5xHoV0下手な紙のより普通に馬嶋屋とかのが安いんじゃ・・・
ちゃんとした金属製が1個150～180円だよ。
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/709961/742349/
0255ぱくぱく名無しさん
2006/04/27(木) 23:31:45ID:ijy0V0BK0本当だ。ありがとう。
８０ミリのが一番安いけど、一般的にはどのサイズだっけ？
８０ミリって小さすぎるかな？
0256ぱくぱく名無しさん
2006/04/28(金) 21:10:10ID:5LGrpwfZO0257ぱくぱく名無しさん
2006/05/03(水) 12:35:25ID:3TUwYM0jOならない。
でも、潰したり刻んで入れたらバナナから水分が出るので
生地がグチャっとなって、焼けにくくなる事もあります。
0258ぱくぱく名無しさん
2006/05/18(木) 07:34:50ID:yL/q6T7uO0259ぱくぱく名無しさん
2006/05/18(木) 21:23:27ID:JIszNWMTOさっそく立ち読み
0260ぱくぱく名無しさん
2006/05/19(金) 11:21:26ID:SRuUIeLw00262ぱくぱく名無しさん
2006/05/20(土) 17:26:59ID:Y1vjiQWa0先週美容院で読んだけど、みんな読んだカー？ って、
>>258のやつかな？
0263ぱくぱく名無しさん
2006/05/21(日) 00:09:10ID:rUZWuwxG0ARI本もっているけど、同じ？
0264ぱくぱく名無しさん
2006/05/21(日) 14:22:27ID:UTGmYxoR0入れる具ってのは自分のｱｲﾃﾞｱで何でも入れれるしね。
0265ぱくぱく名無しさん
2006/05/21(日) 22:35:23ID:QF/8jMci0あれに近い味って難しいよ。
チャレンジするも何かがいつも違う。
どなたか再現レシピ、あったら教えてください。
マジでレシピ本出してくれたら買うのにな。
ごちゃっり具が入ってるのも美味しいけど
朝食べるならシンプルなのがいい
0266ぱくぱく名無しさん
2006/05/29(月) 17:58:18ID:FnrXn2NZ0いたけどコーングリッツが入ってなかったような・・・。
入れないバージョンなのかな。
0267ぱくぱく名無しさん
2006/05/29(月) 21:19:58ID:AP+TikHA0とりあえず買っとけ。
0268ぱくぱく名無しさん
2006/05/30(火) 10:59:54ID:Kra6e5L900269ぱくぱく名無しさん
2006/05/30(火) 17:22:30ID:KpVwrrXx0ちょっと地方に住んでたら通販じゃないと手に入らないっしょ、多分。
というかぶっちゃけ、コーングリッツって入れるのと入れないので差あるの？
一応持ってるし使ったことあるんだけど、ぷちぷちするくらいで特に何か美味しくなるとか感じなかったよ。
0270ぱくぱく名無しさん
2006/05/30(火) 18:53:09ID:pByXcH5z0そだよね。ＡＲＩ本だと、上にごっそりかけるけど、
あれ歯に当たって、あんまり食感的には好きじゃないなぁ。
個人的にはなくてもよい。
0271ぱくぱく名無しさん
2006/06/01(木) 20:18:36ID:HSlmPj1/0どれも同じメーカーなんでしょうか？
型を持ってないので欲しいのですが、あのタイプがいいのかな。
0272ぱくぱく名無しさん
2006/06/01(木) 22:25:46ID:oY99u0Tw0素材によって使用前の空焼き作業があったり、メンテナンスの方法が違う。
このあたりが標準的な大きさかな？
以下の物がだいたい同じサイズのグラシンカップが使える物だとおも。
ショップのリンクでｽﾏｿ。
ブリキ タルトレット6P
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/739829/739859/
初回使用前空焼き必要 ２００℃で１０分
フッソ マフィン6P
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/739829/739851/
シリコン マフィン6P
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/739829/739849/
これでも代用になる。
重ねられるので収納に場所を取らない、必要数を使える。
フッソ カップ型
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/741186/741192/
アルミプリンカップ低
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/741209/741212/
グラシンカップを使うなら油引きなど特に必要無し。
0274ぱくぱく名無しさん
2006/06/08(木) 22:25:29ID:Ja+yUyE30楽しみ～
0275ぱくぱく名無しさん
2006/06/11(日) 09:48:33ID:4JBJGCYz0ぐぐるとすり胡麻を使ったレシピが多くて練り胡麻のはなかなか見つからない(´･ω･｀)
0276ぱくぱく名無しさん
2006/06/11(日) 14:14:13ID:8cAu5SNb0練りゴマ使ってるレシピ
ttp://members.at.infoseek.co.jp/sunezou/Recipe_page/sesame_honey.html
0277275
2006/06/11(日) 22:22:38ID:4JBJGCYz0ありがトン！これだとバターの一部と置き換えではなくて
通常量のバター＋練り胡麻のようですね。
やってみます(｀･ω･´)
0278ぱくぱく名無しさん
2006/06/14(水) 15:24:22ID:zIZzsNd90これも練りゴマのレシピ
つ ttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000943/
0279ぱくぱく名無しさん
2006/06/26(月) 15:58:20ID:eFrXkQvz00280ぱくぱく名無しさん
2006/06/26(月) 17:22:57ID:eFrXkQvz00281ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 14:46:09ID:cb4AuqjP06月27日（火） 21:00～21:25 NHK教育
◇ニューヨークで菓子作りを学んだ森岡梨さんが「マフィン」の作り方を紹介する。
生地作りはボウル1つで簡単にできる。
バター、グラニュー糖、卵に薄力粉や牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
大きく混ぜ、生地を押さえる作業をしっかりすると、もっちりとした焼き上がりのマフィンに仕上がる。
生地の上にのせて焼くと香ばしい"クランブル"は
薄力粉、バター、グラニュー糖などを混ぜ、ぽろぽろの状態にしたら完成。
シロップ漬けのダークチェリーの実と合わせれば、甘酸っぱいマフィンが完成する。
ほかに応用編として「りんごとシナモンのマフィン」を紹介する。
0282ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 15:39:52ID:lDMFwF4L0忘れてた！ありがとう！
0283ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 16:37:56ID:MJWD0OYO0「きょうの料理」楽しみ～。
0284ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 22:08:02ID:1uKvwpAM00285ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 22:18:44ID:fP2rnszB0すごく甘いんだよね。
だからかな？蟻さん腹回りがゆったりしてたねｗ
0286ぱくぱく名無しさん
2006/06/27(火) 22:59:36ID:5V/kd29I0しっとりしてて美味しい。城川さんとか稲田多佳子さんのマフィンは
あまり甘くなくて良かったけど美味しくなかった。
アメリカっぽくしてるからあんなに甘めなのかな？砂糖減らしても美味しく出来るかな？
0287ぱくぱく名無しさん
2006/06/28(水) 00:13:17ID:FKISO48/00289ぱくぱく名無しさん
2006/06/28(水) 18:14:44ID:oXoKQzin0おいしそうだったからｗ
ありさんのお腹が気になりました。
0290ぱくぱく名無しさん
2006/06/28(水) 21:01:14ID:/BGWzN4e0腕やら顔やらぱっと見、普通なのに腹周りはたっぷり。
アメリカンマフィン効果ですね
0291ぱくぱく名無しさん
2006/06/28(水) 21:22:36ID:jDv1uTyk00293ぱくぱく名無しさん
2006/06/29(木) 01:15:32ID:J5U9tuaZ0ありがとう。でもレシピは本を持ってるのでいいんだけど、
動くアリさんを見たかった。お店に行ったことのある人の
ブログでは、態度が悪いとかかなり評判よろしくないので。
0294ぱくぱく名無しさん
2006/06/29(木) 09:13:30ID:3Sbf9qMT0さっぱりしててすごく感じよく思ったけどなぁ。
0295ぱくぱく名無しさん
2006/06/29(木) 20:10:18ID:3Ws2f7zU0テレビ見て作ってみたけど、1個食べて胸焼けしたよ・・・
0296ぱくぱく名無しさん
2006/06/29(木) 22:28:24ID:RMQYVN1E0みんなほんとにあれ食べてるの？自分100→80ｇに
して作ったけどそれでもすごい甘くて気持ち悪くなった。
あとこのスレにあったベーコンマフィンは美味しかったです。
0297ぱくぱく名無しさん
2006/06/29(木) 23:08:49ID:FdY/iCEU0それでも普通に甘い。
正規の量で作ったら、くどいくらい甘いんだろうな・・・
本自体はバリエーションの参考になるので買って良かったと思ってるよ。
でも、これから先もあの砂糖の量で作ることは無いとおも。
0298ぱくぱく名無しさん
2006/06/30(金) 15:22:35ID:3qAJHL080探しています
0300ぱくぱく名無しさん
2006/06/30(金) 18:17:16ID:L9MrrPEP0私がお店に行ったときも、あんまりいい印象じゃなかったな（愛想ナシ）。
しかしニットデザイナーの母さん似のエキゾチックな顔で笑った。
0302ぱくぱく名無しさん
2006/07/02(日) 22:42:50ID:miqeJOtR00303ぱくぱく名無しさん
2006/07/03(月) 13:32:19ID:Gy+uz0KI0抹茶パウダーやココアパウダーも後から混ぜるんですか？
後からパウダー類を混ぜると色が薄くなってしまうイメージがあるんだけど、
そんなことないのかな。
0304ぱくぱく名無しさん
2006/07/03(月) 17:18:49ID:PBqTp6qU0もずくサンに聞いてみましょう。
全て解決さ～
0306ぱくぱく名無しさん
2006/07/05(水) 22:14:14ID:2Rv9SOj00ﾍﾞｰｺﾝマフィンのレシピってどのへんに
あるんでしょうか
0307ぱくぱく名無しさん
2006/07/05(水) 22:34:18ID:AdxGhEW/0人に探させずに、ご自分で探されたらいかがでしょうか？
あなたの目の前の「パソコン」という物は２チャンネルに書き込むだけでなく、
検索にも使えるのですよ！
これをやるから(・∀・)ｶｴﾚ!!
つttp://www.google.co.jp/
0308ぱくぱく名無しさん
2006/07/06(木) 01:36:18ID:nkgh3pgk0ここにあるお
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1129941531/202
0309ぱくぱく名無しさん
2006/07/06(木) 03:00:20ID:EPQ8eE750買ってきましたが、まだ黒くなってなくて、あと２日は放置したほうが
よさそうです。
でも、時間的に今日しか作れないので、レンジで少し温めれば
熟成が早まるかな？と思ったのですが、やって大丈夫でしょうか？
0310ぱくぱく名無しさん
2006/07/06(木) 07:33:32ID:SajYWIRR0やってみて人柱報告ﾖﾛ
確かバナナは加熱すると甘みが出る。生で食べてみて甘さを感じないようなら
ﾚﾝｼﾞで溶けるまで加熱したバナナ（皮除去）に、スキムミルクを濃い目に水で溶かしたものを混ぜて
バナナクリームを作ると甘くて美味しいらしい。 by7日間燃焼スープダイエットスレまとめより
0311すみ
2006/07/06(木) 23:58:07ID:xEy+a5pu0クッキーのようなほろほろ生地なのにしっとりしている・・・というのがなかなか見つからなくて。
また、ああいうアメリカンなマフィンに多いキノコ型の上の部分横に広がるマフィンなのですが、うまくいきません。
それについてなにか改善点やレシピ上の配合のアドバイスなどはありますか。
0312ぱくぱく名無しさん
2006/07/07(金) 00:25:47ID:HTLeN6Wz0とりあえず、ｺﾃやめれ。
お店のそのものずばりのレシピなんてまず出てこないと思われ。
改善してほしいならレシピを晒せ。
0313ぱくぱく名無しさん
2006/07/07(金) 01:23:58ID:8X589scv0イーストリートのマフィンは知らないから適当に答えるけど、
言っている物はアメリカで売られている物に近いように思う。
であるならば、食感に関しては、ベーキングパウダーを減らしてみる。
キノコに関しては、型はプリン型のような独立のものを使わずに６個取りなどを使い、
表面を覆うぐらいまで大量に盛り、焼き上がった後に切り分ける。もしくは、アメリカで
売っているような最初からキノコ型のマフィン型をゲットする。
これでも上手く行かないようならば、マフィン型を大型にする。
だいたいこんな所だ。
0314309
2006/07/07(金) 03:58:33ID:2IWef6nx0スーパーでバナナ買ってから1日置いといたら、だいぶ熟成しました。
この時期って熟成早いですね。
小さく切って、レンジであたためたら、フォークでつぶしやすくなりました。
甘くなったかどうかは微妙です・・・
材料はレシピによると
薄力粉 200ｇ
卵 2個
バター 80ｇ
バナナ 3本
バーキングパウダー 小さじ２
なのですが、小さじを2.5gだと勘違いして、ベーキングパウダーを
5ｇしか入れませんでした。
ベーキングパウダーの箱には小麦粉200ｇに対して本品1袋(5g)と書いてあり
出来上がりもまあまあ大丈夫でした。
10ｇ入れたら軽い感じになるんでしょうか？
5ｇでも結構膨らむのに、10ｇ入れたらどんだけ膨らむんだろう。
あと、、このスレでバナナマフィンにはシナモン入れたらおいしいって
あったのに、入れ忘れた・・・orz
0315ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 10:22:29ID:4J7n3jpBOちなみに分量は
卵1、溶かしバター50g、ヨーグルト100g、牛乳50g、砂糖30g、小麦粉120g、BP2g、BS1g
です。
もしダマにならないコツなど知っている方がいたら教えてください…
0316ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 14:05:03ID:it3uQnbG00317ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 15:28:37ID:dDe2jCHf0粉の1/3量を先に液に混ぜるとむらになりにくいよ～
あと、液のボウルに粉入れないと、どんなに頑張ってもダマになると思うよ。
あとは試行錯誤かな。ｶﾞﾝｶﾞﾚ
村上（祥子）式でフープロdeガーだとダマになりようもないけど、洗い物が超面倒。
0318ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 16:00:23ID:4J7n3jpBOグルテンを気にしすぎて粉類を一気に混ぜてたのが原因みたいですね。
フープロは持ってないので、なんとか手動で美味しく出来るように頑張ります(｀・ω・´)
おかげで次からはダマなしのマフィンが出来そうです。
本当にありがとうございました！
0319ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 22:02:34ID:9GQAFZUg0型に入れてから、黒蜜をかけてようじでさっと混ぜてみた。
食感は蒸しパンに近いが表面カリカリあまーでウマーでした。
フープロはあるけど洗い物がﾏﾝﾄﾞｲので、粉をドーナッツ状にしておいて
そこの真ん中のくぼみに液体入れて、
周りの粉を少しづつ崩しながらグルグル。きれいに混ざるよ。
0320ぱくぱく名無しさん
2006/07/09(日) 22:23:29ID:4J7n3jpBO黒蜜美味しそうですねー
和風好きなので今度やってみますｗ
それと、粉と液混ぜるときは泡立て器使ってますか？
0321ぱくぱく名無しさん
2006/07/15(土) 16:07:30ID:BzMY5U3b00322あぼーん
NGNG0323ぱくぱく名無しさん
2006/08/01(火) 19:38:52ID:0gT6U78i0私は 外がカリっと中はしっとり で仕上げたいとき→ゴムベラ
外、中ともにしっとり で仕上げたいとき→泡立て器
を使ってるよ。泡立器でしっかり混ぜるとケーキのような食感です。
素材によって使い分けてるかな。
最近白黒のマーブルマフィンを作ろうと思って焼いたら
白い部分があたりまえだけど茶色になり、あんまりかわいくなかった…
0324ぱくぱく名無しさん
2006/08/04(金) 21:27:17ID:ufm2zNkZ0酢が効き過ぎ。
0325為し
2006/08/09(水) 12:12:57ID:jYCulgVz00327ぱくぱく名無しさん
2006/08/17(木) 18:29:45ID:vM4a2yRf00328ぱくぱく名無しさん
2006/08/17(木) 18:30:48ID:vM4a2yRf00329ぱくぱく名無しさん
2006/08/27(日) 11:45:25ID:TAjzNZpUOプレーンにクランブルと、さつまいもメープル。
可愛いきのこ形にでき、味もなかなかおいしかったです。
が、少し甘すぎました。
分量を見て砂糖を減らしたかったのですが、最初はレシピに忠実に、とそのままの分量で挑戦した結果です。
次は少なめにしてみようと思います。
0330ぱくぱく名無しさん
2006/08/27(日) 15:11:56ID:r/i2clCO00331ぱくぱく名無しさん
2006/08/27(日) 17:44:13ID:3x6DMXrO0いろいろ役割があったりするみたいですし・・
0332ぱくぱく名無しさん
2006/08/27(日) 23:16:32ID:RfvQ9nQd00333ぱくぱく名無しさん
2006/08/27(日) 23:40:21ID:+XJE3HHU0油脂は生地をサックリと仕上げる特性があるらしいけど、アメリカだと油脂を一切使わない、fat freeレシピは多いよ。
膨らますのはイーストじゃないから、砂糖は甘さの調整だけだと思うけど、どうよ？
家ではお汁粉のように塩を入れて砂糖を控えめにしてるよ。
0334331
2006/08/28(月) 18:57:47ID:IWzuwFzY0どうもありがとうございます。
油脂や砂糖は入れないと腐りやすいというような事を聞いたことがあります。
あと、しっとりするとか。
自分好みにうまく調整できるよう挑戦してみます。
0335ぱくぱく名無しさん
2006/09/16(土) 23:50:50ID:REDzb6VZ0美味しかった、のですがボロッボロに崩れてめちゃ食べにくいです。
卵をLじゃなくてMで作ってしまったんですけど、やはりこれが原因でしょうか…。
しかしこのためだけにL買うのもな。
0336ぱくぱく名無しさん
2006/09/18(月) 16:34:40ID:1GzhbzEv00337ぱくぱく名無しさん
2006/09/18(月) 21:57:11ID:XdPy2M3y0うんそうだよね。今度卵足してやってみます。ありがﾄﾝ！
ブルガリアの中蓋についてたレシピで
ヨーグルトマフィン作ってみたらすっごい好みの味だった。酸味がいい。
牛乳をヨーグルトに変えるとあたりまえだけど酸味が出て、
それはそれで美味しいんですね。
恐るべしマフィン。
0338ぱくぱく名無しさん
2006/09/23(土) 20:21:37ID:JKiQTFiuO0339ぱくぱく名無しさん
2006/09/24(日) 14:31:26ID:gHr/2w0E0ブルーベリーマフィンの上に、ぽろぽろでさくさくしたクランブルがたっぷりのっているマフィンを頂ました。
ブルーベリーいれたものでなくてもよいのですが、クランブルを乗せたマフィンのレシピをどなたかレシピをご存知の方いますか？
0342ぱくぱく名無しさん
2006/09/24(日) 19:52:41ID:99Ufvbf10それARI本に載ってたお
ブルーベリーマフィン生地の上に
作っておいたクランブルを載せて焼くだけだけど
0343ぱくぱく名無しさん
2006/09/29(金) 17:16:53ID:/pRQuXwv00344ぱくぱく名無しさん
2006/10/05(木) 11:30:05ID:jsmQ3TsiO今日はプチトマトとウィンナー入れて作った。
カロリー気にしつつ食べ過ぎちゃいそう。
過疎ってるしageてみよ。
0345ぱくぱく名無しさん
2006/10/07(土) 14:51:42ID:EQcgDXUX0オニオンマフィン ７ｃｍプリン型×６個分
玉ねぎ半個 バター小さじ半分 溶き卵２個分 塩少々 胡椒少々
粉チーズ大さじ１ マヨネーズ適量 牛乳大さじ２ 薄力粉１５０ｇ
ＢＰ小さじ１
１、玉ねぎは千切りにして耐熱容器に入れ、バターをちぎってのせる。
ラップをしてレンジで３分加熱し冷ます。
２、ボールに溶き卵、砂糖、塩、胡椒、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳を
順に加えて泡だて器で混ぜ、１を加える。薄力粉、ＢＰを合わせてふるい
ゴムべらでさっくりと混ぜる。
３、型に流し入れ、中央にマヨネーズを絞る。
４、温めておいてオーブントースターで１０～１２分焼く。
0348ぱくぱく名無しさん
2006/10/09(月) 01:12:03ID:lixFpIG80私のと全然違う。
どうやったらあんなしっとりなるんだろう。
牛乳を多く入れればなる？
0349ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 11:38:07ID:yqP9Vv7K0むしろバターかと
0350ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 15:22:08ID:Ifl9dPJf00351ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 15:33:07ID:J24m8m/Z0どっしりしてるタイプとありますよね。
どっちもそれぞれ美味しいですが。
0352ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 16:39:50ID:L2WO9jyMO卵を泡立ててるんじゃないかなあ、
ようわからんけど。
0353ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 17:49:15ID:aby8RjPN00354ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 20:29:58ID:IIOfZ7df00355ぱくぱく名無しさん
2006/10/10(火) 21:48:32ID:l/G6sE8J00357348
2006/10/12(木) 14:22:32ID:jCxmT7LX0ホントにしっとりになっちゃったｗ・・・ありがとう。
その分カロリーが増えるのが難だけど、美味しいから今度からこれで行くよ。
>>356
ミスドのってたんまりなの？
やっぱ自作が一番だね。
0358ぱくぱく名無しさん
2006/10/17(火) 17:25:11ID:XLUI1DEV00359ぱくぱく名無しさん
2006/10/18(水) 09:31:50ID:EgyFsAP40http://www.fujitv.co.jp/esse/0611/e02.html
0361ぱくぱく名無しさん
2006/10/20(金) 20:05:51ID:pHc9WVl100362ぱくぱく名無しさん
2006/10/24(火) 00:33:27ID:K4cAJ2P90ふんわり柔らかくて、香ばしいゴマの香りの他に、ほんのりバターが香っていたのだけど、
ジェノワーズ法で作るとあんな感じになるのかな？
今までフープロでガーするものを、いわゆる「ふんわり」だと思っていたから軽くショック。
他に食べたことある人がいたらご意見聞きたいです。
0363ぱくぱく名無しさん
2006/10/26(木) 09:28:46ID:e75t+u4F0あと、あの手のﾊﾞﾀｰ風味はフレーバー使用だと言っておく。
0364ぱくぱく名無しさん
2006/10/26(木) 11:23:44ID:qY7yzDDfO甘過ぎる…さすがアメリカン
0365ぱくぱく名無しさん
2006/11/08(水) 21:43:00ID:gv32OCE300366ぱくぱく名無しさん
2006/11/09(木) 10:33:39ID:SWjSM18M0全部試せば？
0367ぱくぱく名無しさん
2006/11/09(木) 10:57:27ID:GvrIKpTr0そのレシピをうｐしてもうすこしこんな風にするにはどうしたらいいですか？って聞くとか。
0368ぱくぱく名無しさん
2006/11/09(木) 16:28:09ID:CLfBg7x3Oとりあえず作って最後にオレンジジュースかければよくね？
0369ぱくぱく名無しさん
2006/11/09(木) 22:25:07ID:hfYGGkIm0作ってみるとか、焼き時間を半分くらいに短縮してみるとかするといいよ。
間違いなくし～っとりしたマフィンが焼ける。
べっちょりとも言うが。
0370ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 09:32:10ID:hzfDXDYB0ここのレシピでしっとり出来ないってことは、
焼き時間が長すぎってことでｏｋ？
0371ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 10:55:09ID:1gkzUPfE0口の中ではねっちょねちょになるのはどうして。
0372ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 11:05:29ID:4ntc70sd00373ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 15:36:04ID:7dmyXC2/00374ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 16:41:07ID:Akmy5LFI0そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。
・初心者の方が、簡単で、美味しくて、見栄えのするお菓子を手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、材料が揃っていないのに、代わりの材料で手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、道具が揃っていないのに、どうにかして作るこ事はほぼ無理です。
・初心者の方が、レシピをアレンジして作ることはほぼ無理です。
・初心者の方が、計量器具を使わず材料を目分量で作ると、殆どの場合不味くなります。
・初心者の方が、レシピに記載されている手順を省くと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、無塩バターがないので有塩バターを使う場合は、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、ベーキングパウダーと重曹を入れ替えて使うのはほぼ無理です。
・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
・初心者の方が、指定されたチョコレートと違う種類のものを使うと失敗する可能性が高いです。
・初心者の方が、市販のチョコレートを使ってプロと同じ味にするのはまず無理です。
・初心者の方が、初めて作るレシピの物を他人に食べさせるのは、迷惑になる事がかなり多いです。
初心者がお菓子を上手に作るコツ。
あきらかに初心者向けとわかるレシピ本をよく読んで、
（初心者向けは、手順･状態の写真が多く、用語がきちんと解説してある）
作りたい物のページを読み返さなくても大丈夫なほど分量と手順を頭に叩き込み、
道具と材料は全て事前に書いてある物を揃え、書いてある通りの分量と手順をきちんと守って、
美味しくできるまで何度も試作する。 事実上これ以外はありません。
あと、家庭用オーブン・オーブンレンジの温度設定はあてになりませんので、
オーブン用温度計を買ってください。
初心者の方はまず基本をマスターしましょう。応用はそれからでも遅くはありません。
なお、人にあげるお菓子を作るときは渡す時間、相手が食べる時間を考えてからレシピを決めましょう。
0375ぱくぱく名無しさん
2006/11/10(金) 18:04:15ID:7dmyXC2/0難しいっていうか、手間や手順をキッチリしないといけないのが
以外と初心者には出来ないんだよね。
0376ぱくぱく名無しさん
2006/11/11(土) 10:47:20ID:RwnYEdrS0口の中ではねっちょねちょになるのはどうして。
0379ぱくぱく名無しさん
2006/11/11(土) 14:51:50ID:RwnYEdrS0口の中ではねっちょねちょになるのはどうして。
0384ぱくぱく名無しさん
2006/11/11(土) 23:49:15ID:RdS75oSiOマーガリン使ったら不味いじゃん。
これ作った人って馬鹿なんだろうな。
0385ぱくぱく名無しさん
2006/11/16(木) 16:45:40ID:hF/jd1ekO結構しっとり系で人気あったけどなぁ。
かなりしっとりさせる為にヨーグルトとかも入れてたし。
「うちはバターじゃなく、マーガリン」
っていう店、結構あるよ～。
0386ぱくぱく名無しさん
2006/11/16(木) 17:02:30ID:8zz9flVL00387ぱくぱく名無しさん
2006/11/17(金) 18:01:02ID:RcUuIPf000388ぱくぱく名無しさん
2006/11/17(金) 22:06:01ID:GWZy/B0u00389ぱくぱく名無しさん
2006/11/17(金) 22:11:36ID:mf/N/hIM0次々と外国では禁止の方向に進んで居るのに・・・
0390ぱくぱく名無しさん
2006/11/18(土) 00:09:26ID:nYIL/Zxq0アホか。
0391ぱくぱく名無しさん
2006/11/18(土) 00:38:27ID:OrjwODrE0味を良くしたいなら使わなければ良い。
使うか使わないかは、自己責任
0392ぱくぱく名無しさん
2006/11/18(土) 17:56:21ID:qTJZTu2q00393ぱくぱく名無しさん
2006/11/19(日) 06:32:19ID:nOmKhx8900394ぱくぱく名無しさん
2006/11/19(日) 10:08:27ID:C8imAO/G0マーガリンが不味くて有害なのはガチ
0395ぱくぱく名無しさん
2006/11/19(日) 13:59:22ID:g74Th8VX0マーガリンじゃなくてマフィンだよ
0396ぱくぱく名無しさん
2006/11/19(日) 15:05:57ID:L7B5ulQ40バターたけえよおおおおおん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1143466942/
0397ぱくぱく名無しさん
2006/11/19(日) 15:12:44ID:irMtMc/G0マーガリン、ショートニングなどの危険性
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038983477/
0398ぱくぱく名無しさん
2006/11/21(火) 00:24:09ID:jj91mX6X0マフィン・シフォン・パウンドケーキ・クッキーを最近作ってるんだけど、
マフィンの焼きあがりが醤油を温めたような匂いがする。
最初はレンジ内に醤油の焦げ付きでもあるのかと思って、よく掃除もしたけど、
気づいてみればマフィンの時だけ。
他はアルミの型を使ってるけど、マフィンだけ１００均の紙カップ使ってるから、
それが原因か？と思い始めたんだけど
同じく１００均（ダイソー）の使ってる人、変な匂いしないですか？
0399ぱくぱく名無しさん
2006/11/21(火) 10:05:00ID:Hs60NwN80使ってるけど変なにおいしないよー
0400ぱくぱく名無しさん
2006/11/23(木) 03:48:08ID:YPEGBsG50どんな匂いだったか忘れたけど、臭かった記憶がある。
茶色のやつ。白いのは使ったことない。
今は、１００均のプリンカップにアルミカップ入れて使ってる。
0401398
2006/11/23(木) 12:19:17ID:nXG1b82k0ありがとう。
私も最初の２回くらいは臭わなかったんだよね。
>>400
ありがとう。
同じく茶色のカップだ。
物に寄って臭うのかな。
うちのオーブンレンジはターンしか出来ないから型が買えないんだよね。
プリンカップにします。
0402ぱくぱく名無しさん
2006/11/23(木) 13:29:54ID:gM0QdS/C00404ぱくぱく名無しさん
2006/11/23(木) 23:49:51ID:93RwcmNo0シリコンの型なら4個、2個にはさみで切ってしまうことも可能かと。
0405ぱくぱく名無しさん
2006/11/24(金) 18:10:22ID:Tk/NY9790昔ここで読んだ気がする・・・みなさん、お体大切に
0406ぱくぱく名無しさん
2006/11/25(土) 14:42:24ID:Bbq+9waq0ここではなく、シフォンスレでした｡
0407ぱくぱく名無しさん
2006/11/27(月) 16:13:21ID:cEDY6uux0紙製の焼型カップでもダメなの？
0408ぱくぱく名無しさん
2006/12/02(土) 19:14:40ID:s8qNYPPM0でも上手くいかない
次はクリームチーズでも入れてみようかな
0409ぱくぱく名無しさん
2006/12/03(日) 19:15:47ID:ZoLCW6JA0コンビニに売っているやつみたいな。
バターたっぷり入れればいいんだろうか…
0410ぱくぱく名無しさん
2006/12/04(月) 00:31:24ID:6Xk5MODh0コンビニのは食べたこと無いからわからないけど、
ここのミスドレシピで作ったら、そんな感じに出来たよ。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています