みなさんの意見を受け、蛇足となりますがその上で私の思うことを補足します。
モーツァルトは最初から最後までずっと「モーツァルト」です。
なぜかあの人は、音楽シーンに登場した当初からすでに「モーツァルト」として「完成形」だった…
もちろんベートーヴェンも、節まわしなど最初から「ベートーヴェン」なんですけど、各ジャンルの中で自身が「進化」していくところがすごいです。
交響曲、各器楽ソナタ、弦楽四重奏等々、１番から番号の若い順に、次々と「新しいこと」を取り入れて、その編成での音楽の形を進化させていった…
そこがベートーヴェンのすごいところだと感じます。
だからこそ、「古典からロマン派への架け橋」とも呼ばれるのではないでしょうか。
その「進化」は、もちろんベートーヴェン１人の功績ではありませんよね。
楽器自体の特性・性能の進化、それに伴う楽団編成の進化・変化など、そしてもちろんそこには、みなさんが述べていらっしゃる時代の変化も深く関わるわけですから、ホント、この２人だけでの比較のしようはないとも言えますが…。