バッハ、モーツアルト、ショパン
といたとしますね。

自分にとっては、こんなかんじ。
楽譜への忠実さが求められる度合
バッハ＞モーツアルト＞ショパン

つまり、
バッハはあまりいろいろやると気持ち悪い。
ショパンはあまりいろいろやらないと物足りない。