弦楽器だと、ガット弦とスチール弦の違いやビブラート・ノンビブラートの使い分けが決定的だと思うけれどなあ。
マーラーやシェーンベルク、バーバー、リヒャルト・シュトラウスのオリジナル楽器（？）のディスク聴いたことあるが、けっこう面白かったよ。