♪ 士郎! 海原雄山だあっ! ♪
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0277名無しの笛の踊り
NGNGA「まず、これを召し上がっていただきたい。」
B「おや、生ハムだ」
C「イタリアの生ハムは美味しいですよ。」
D「同じハムでも、ロースハムとかプレスハムとは、だいぶ味が違いますね。」
E「私、いつも疑問に思っていたんですが、生ハムというのは本当に生なんですか?
火を通していないんですか?」
A「火は通さない。本当に生肉だ。」
E「そこが不思議なんです。どうして生で腐らないんでしょう?」
A「よいところに気がついてくれた。これが今度の主題の一つなのだ。
イタリア料理では欠かせない生ハムとは、いったいなんなのか。
それに対してすぐに答えられる日本人が、どれだけいるだろうか。」
B「そういえば・・・イタリア料理の前菜というと、メロンに生ハムを乗せたものが有名だが、
その生ハムとは、いったいどんなものかと言われると・・・」
F「どうやって作るものか、考えたこともないな。」
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