♪ 士郎！ 海原雄山だあっ！ ♪
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しんぼ＠お腹いっぱい
NGNGＣＤで名曲・名演奏を聴く時に
それにふさわしい酒と料理とは何か、
耳の悦楽を台無しにすることなく、音楽をさらに引き立てるような料理とは何か、
答えてみろ！
最初の課題は、レコード・バカデミーをまた受賞した
ヴァントの２０００年来日ライヴ盤、
「未完成」と「ブル９」にふさわしい料理は何か、だ！
まあ、役立たずのブルヲタ士郎のことだ、
スーパードライに牛丼でも出すのだろうがな・・・はっはっは・・・・
0153名無しの笛の踊り
NGNG…オレ、ホントは飲めねえんだよ…
漏れこの人好きだなあ。
>>152
漏れ白ワインがまるでだめなんだ。
甘すぎて甘すぎて気持ち悪くなっちまう。
ドイツ行って土産に買ってきたのだが。
0154名無しの笛の踊り
NGNGドイツの白ワインは大抵甘いよ。
フランスやイタリアもの試してみたら？
漏れは日本の白ワインで満足してるが(w
0155152
NGNGごめんなさい。
そうとは知らず、よりによって極甘口の貴腐ワインだわ。
でも、トロッケンベーレンアウスレーゼ（長い〜）の甘いだけじゃなくて複雑な
香りやら全体を引き締める酸味やらはヴァルターっぽいと思ったのよ。
甘くない白というと・・・シャルドネとかミュスカデもだめ？
0156名無しの笛の踊り
NGNG比較的辛口のカビネットですよ。ヴァルターには合わないかもしれないが。
0157名無しの笛の踊り
NGNGうらやましいなあ。滅多に飲めない(T_T)。
0158名無しの笛の踊り
NGNGエスト！エスト！エスト！
は安くて美味かったす。1000円そこそこだったかなあ。
ボルドーの白は飲んだと思うけど、味覚えてない。
フランスの白ってどうもピンとこないです。
0159名無しの笛の踊り
NGNG0160名無しの笛の踊り
NGNG0161名無しの笛の踊り
NGNG同意！！
黒猫も聖母のおっぱいも手頃な値段で美味しい。
0162名無しの笛の踊り
NGNGでもワルターに合うとは思わないな。
0163名無しの笛の踊り
NGNG0164名無しの笛の踊り
NGNGこのスレのレベルがどうかとはまた別問題だけど。
0165名無しの笛の踊り
NGNGクラシックはくだらないとぬかしていたな。
0166名無しの笛の踊り
NGNGドイツの白の辛口がヴァルターに合わない
とのこと、そのわけを問う。ワインは素人
なのでご意見うかがいたし。
>>163さん
漏れこのごろは、メシ食わずに酒ばかり呑
んでるのでご容赦願いたい。
0167162
NGNGいやー、何となくなんだが。ｽﾏｿ
別にドイツの白の辛口全てがヴァルターに合わないと思っているわけでもない。
ラインガウあたりのだったらぴたーりなのでは。
フランケンの、あまり日本で流通していない１リットル瓶の地酒などは、
どちらかというと古楽系の気がする。
0168名無しの笛の踊り
NGNG微かな炭酸が軽やかさを、さわやかな酸味がキリッとした締まりを生み出していて
ヴァルターがヴィーンフィルを指揮した５５年のモーツァルトの３８番交響曲終楽章
をつい連想してしまった。
銘柄を覚えていないのが悔やまれる・・・Dr.M.Prumかなんかそんなんだったと思う。
0169名無しの笛の踊り
NGNG（ ＿＿＿＿_ )
（ ／ ヽ
（ ｌ ⌒ ⌒ヽ
（ ヽ , ―― ､ , ―‐‐､
（ 〉=| ( ・ ) |⌒| ( ・ ) |
（ | ー―‐' ヽ ―‐'
ヾ（6 ヽ ( :::::） ､）
ｌ ＿＿＿＿_) ひさしぶりに覗きに来たら
ｌ ( ＿＿＿ヾ' ここワインスレになっているよ、萌え〜♪
| ヽ ＿＿＿＿_ノ
＿＿／ヽ＼ | ｌ＼＿
￣ ＼ λヽ / .| ￣
0170名無しの笛の踊り
NGNG0171名無しの笛の踊り
NGNG0172名無しの笛の踊り
NGNGバート・ザウルガウに行ったときフランケンワインを
土産に買ってきました。ボックスボイテルの瓶ですね。
辛口だったのは覚えてますが、なにせワインの素人な
ので味を表現できません。
0173名無しの笛の踊り
NGNG0174名無しの笛の踊り
NGNG0175名無しの笛の踊り
NGNG0176名無しの笛の踊り
NGNG結構万能、何にでも合うと思う。
いちおう音楽の話ね。
0177151=175
NGNG高いけどね。キャンティよりは大分高い。まあでも同じ値段だったら
私ならボルドーの赤に逝っちゃうね。旧態依然でスマンが。
0178176
NGNGいや、もらい物や友人の家ではやっていたもんで。
自腹なら2行目、納得。
ブルゴーニュはどうですか？デュファイかなんかと一緒に。
0179177
NGNGブルゴーニュの赤はちょっと私は鬼門なんで・・・
白なら好きだけど。シャブリ，ムールソー，・・・
うまく選ばないと糞不味いのをつかまされるハメになるが。
0180176
NGNGそうですね。赤は音楽と言うより料理かな。
それにしても難しいか。
いや、ブルゴーニュ楽派と言うぐらいだからと思いまして。
ヴェルサイユの音楽にもブルゴーニュはいけるかも知れません。
ロマネ・コンティがルイ１５世の宰相コンティ公が所有したことから名前が付いているくらいですから。
ルイ14世の薬としてロマネ・コンティが処方されていたという話もありますし。
いや、一度も飲んだことないのですが。
0181名無しの笛の踊り
NGNGしまらないですね。
0182名無しの笛の踊り
NGNG0183名無しの笛の踊り
NGNG高いの呑んでるなあ。
しかも、ぐいぐいとはすごい。
0184182
NGNGそれにワイン話になる前はシングルモルトで結構盛り上がってた。
好みはサン=ジュリアン，ポイヤック。渋いところでサン=テステフもいいね。
あっマルゴーもね。って全部じゃん！
0185名無しの笛の踊り
NGNG0186名無しの笛の踊り
NGNG0187名無しの笛の踊り
NGNG自分もスコッチ・ボルドー楽派です。貴殿は日常物ではどんなワインを
飲んでおられますか？自分はシャトー・ラ・カルドンヌです。あと是非
お薦めしたいのがカルヴァドスですね。極上品はあらゆる蒸留酒をも凌ぐ
のではないかと思うほどです。これを飲みながら、深夜、グリーグの夜想曲
やホルベルク組曲を聴くと心が癒されます。
0188184
NGNGはぁ。ﾚｽありがとうございます。たまたま見てたので凄い速さでﾚｽしちゃいます。
いま飲んでいるワインはシャトー・シサックというオー・メドックのクリュ・
ブルジョワです。まあそのぐらいのランクですね。あとちょっと安いところで
ボルドー・シュペリウールのシャトー・トゥールドーロンなんてのも近所の量販店
で買って飲みますね。カルヴァドスは飲ったことないんですが・・・
スコッチのあの一種の貧しさ･味気なさ（ゴメン！）が気に入ってるんです。
ちなみにいま聴いている音楽はバルトークのヴァイオリン協奏曲第2番。
0189名無しの笛の踊り
NGNGスノビズムを感じるなあ。適度のスノビズムは人生
の喜びだと思います。ところでカルヴァドスですが、
つまみは何が合うのでしょう。
0190ハンス堀田
NGNGカルヴァドス（ブラーしか知りませんが）にはよくチョコレートをつまみにしますよ。
当方、甘党なもので。
0191188
NGNG外国の酒を話題にするとどうしてもカタカナや横文字を使うことになって
スノビッシュに見えてしまうんだよね。私は実はイヤなんだけど・・・
日本酒に置き換えれば よく飲んでるのは大吟醸の八海山だけど近所の
量販店で上善如水を買ったりもします。雪中梅にはなかなか手が出ません（ﾃﾍ
みたいなもんなんだけど（しかもこれらは>>188のワインに比べて上等の
部類）。スコッチなんてもともと芋焼酎みたいなもんだよね。
0192ハンス堀田
NGNGスコッチは麦焼酎ですけどね。
職場でスコッチの話をするときに「麦焼酎樫樽仕込み」と言って顰蹙を買いました。
0193名無しの笛の踊り
NGNGサントリーのウイスキーは芋焼酎をカラメルで着色したものですけどね。
職場でサントリーのウイスキーの話をするときに「芋焼酎カラメル仕込み」
と言って顰蹙を買いました。
0194ｽｺｯﾁ=ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
NGNG0195名無しの笛の踊り
NGNGカルヴァドス村は演奏旅行の折りに一度だけ訪れたことがありますが、
なんか埃っぽいひなびた所という印象が残っています。
いや、飲み物は美味しかったですよ。
知り合いのフランス人も、あれは食後酒と決めつけているようで、
食べ物の話にはなりませんでしたね。
それで月並みなところでチーズですが、ポン・レヴェックなんて、どうでしょう。
地域的なつながりだけかも知れませんが。
バターで焼いたリンゴとカルヴァドス入りのアイスクリームを一緒に食べながら、
なんて言うのも好きですが。
>>191
横文字使ったらもっとスノビッシュかしら？
いずれにせよ私も十分スノッブみたいですね。
ちなみに八海山は好きですが、上善はいまいち私には。
越後杜氏系よりも丹波杜氏系の方が好みのようです。
やっぱりスノッブか……
0196名無しの笛の踊り
NGNG0197名無しの笛の踊り
NGNG0198名無しの笛の踊り
NGNGのめりゃなんでもイイ系とはいえ、
やはりうまいものの方が楽しいもんね。
名スレだよ。 また〜りとsage
0199名無しの笛の踊り
NGNG料理のエッセイの中に、うろ覚えだが、食後にはタンノイのスピーカーで
カペー四重奏団のモーツァルト、とか書いていたと思う。
ウィーン・コンツェルトハウスだったかな？
0200182
NGNG0201199
NGNG祝杯をどうぞ。
0202200
NGNG・・・ぅっぷ・・・
0203名無しの笛の踊り
NGNG逆パターンでいくと、セルは超のつく食通だったらしい。モントゥーも。
0204名無しの笛の踊り
NGNGそっちのパターンはけっこう多いんじゃないか？
料理に名を残している音楽家も多いし。古くはロッシーニとか。
日本なら料理の本を書いた三善晃とか。
0205名無しの笛の踊り
NGNG確かに多そう。
ロッシーニステーキか。久しぶりに食いたいな。が、値が張る・・・
0206名無しの笛の踊り
NGNGモントゥーやルービンシュタインはいかにもベル・エポックの名残を感じる
美食健啖食通、という感じがするが（モントゥーの太鼓腹すてき！）、
セルがねえ・・・ まあ、言われてみればワインと食事のとりあわせには
凄くうるさそうな気がしなくもないな、写真見てると
（ついでに言うと ホロビッツは偏食で小食の食通？みたい）
フルトヴェングラーがなんだか最近流行のダイエット食というか健康食ごのみ
（果物やナッツやヨーグルトが好きで水分をよくとった、とか）だったらしいが、
みなさん他に 音楽家におけるグルメの傾向ごぞんじですか？
0207名無しの笛の踊り
NGNG0208名無しの笛の踊り
NGNG野菜だけ食べてるからあんなに軽やかにドビュッシーやラベルが弾けたの
だろうか？逆にベートーベンは物足りん。肉、食ってないから？
0209名無しの笛の踊り
NGNG若いときの飲食は体の発達・発育のためであり、大食いして
エネルギー源を蓄えることに重点がおかれるようです。
食味の微妙な味わいを楽しみ、それを得々と語って倦まぬなど
ということは、人生の折り返し点をまわった世代の楽しみとい
うことです。
0210名無しの笛の踊り
NGNGうまいもの食ってたんだろうか？
0211名無しの笛の踊り
NGNGＭ川達夫の本
0212名無しの笛の踊り
NGNG20年以上前の本ですよね。当時愛読してました。
204で上がっている三善晃の本と並んで、
自分の食生活に大きな影響を与えられました。
どっか逝っちゃったんだけれど、もう売ってないだろうな。
0213名無しの笛の踊り
NGNGなにかでアメリカに行き、フランスに帰った際、知人の顔を見るや否や
「牛頬肉のゼリー寄せ！」と叫びその足でそれを食べられるビストロへ
向かったそうだ。
0214名無しの笛の踊り
NGNG0215名無しの笛の踊り
NGNGChâteau Pichon-Lalande のセカンド・ワイン。遅い夕食と一緒に。
香りはなかなか良さそうな感じ。
0216名無しの笛の踊り
NGNGおむすびは、女性手で握るものなのだ。
あの、女性特有の柔らかいての感触、これが握りをてきどに保つのだ。
しかも素人の、ふつうの主婦であることが必要だ。
専門の料理人では、見てくれを気にしすぎて
ついしっかり握りすぎてしまうのだ。
ペニスを握るのと一緒の事だというのが、おまえには見抜けなかったのか？
0218名無しの笛の踊り
NGNGついてのエッセイがあったよ。
0219名無しの笛の踊り
NGNG0220名無しの笛の踊り
NGNG0221名無しの笛の踊り
NGNG0222名無しの笛の踊り
NGNG0223名無しの笛の踊り
NGNG0224名無しの笛の踊り
NGNG初心者ですが、倉庫逝きの基準ってあるの。
0225名無しの笛の踊り
NGNG４００以下に落ちたら危険水域、かな。
0226名無しの笛の踊り
NGNG0227名無しの笛の踊り
NGNG0228名無しの笛の踊り
NGNG0229名無しの笛の踊り
NGNG0230名無しの笛の踊り
NGNG／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ･ > 、<･ >l
/ | ヽ 〉
/ （ | | ＿＿) |
/ | ≡ ／, ――― |ゝ 何という混み方だ。 必要もない連中が2chに来るからだ。
/ | | L ＿＿_」 l ヾ 馬鹿どもにパソコンを与えるなっ！！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
0231名無しの笛の踊り
NGNG0232名無しの笛の踊り
NGNG0233名無しの笛の踊り
NGNG今週号のネタだ。
0234名無しの笛の踊り
NGNG出典は「男の料理学校」だな。
三善スレで「オトコ、料理に尽きる」と言う本の話もあったが、
読んだ人いる？
0235名無しの笛の踊り
NGNG0236名無しの笛の踊り
NGNG0237名無しの笛の踊り
NGNG／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ･ > 、<･ >l
/ | ヽ 〉
/ （ | | ＿＿) |
/ | ≡ ／, ――― |ゝ サイモン&ガーファンクルの "The Sound of Silence"
/ | | L ＿＿_」 l ヾ からの引用もわからないヤツがいるとは、
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿ これだからｸﾗｵﾀはダメなのだ。
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
0238名無しの笛の踊り
NGNG火は通さない。
0239名無しの笛の踊り
NGNG0240名無しの笛の踊り
NGNG0241名無しの笛の踊り
NGNG0242名無しの笛の踊り
NGNG0243名無しの笛の踊り
NGNG0244名無しの笛の踊り
NGNGそれに合う音楽、演奏は？
本題に戻して…
0245名無しの笛の踊り
NGNG0246名無しの笛の踊り
NGNG0247名無しの笛の踊り
NGNG音楽はジプシー・ヴァイオリン。マキシム風に。
わー、スノビッシュ。
0248名無しの笛の踊り
NGNG音楽は、シベの交響曲２番。
いいぜ！
0249名無しの笛の踊り
NGNG0250名無しの笛の踊り
NGNG酒は醸造酒よりも蒸留酒かなぁ。ってことでウォトカ。
0251名無しの笛の踊り
NGNG存在するよ。無知だのう。（ｗ
色がちがうよ。おそらく、チョウザメの種類が違うのであろう。
味はいいよ。一度、京都の「フィンランディア」に行ってみな。
0252名無しの笛の踊り
NGNG■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています