いま、中種法に初めてチャレンジっていうか冷蔵庫で中種寝かせてるだけなんですが、
冷蔵庫の中でもちゃんと膨らんできてることに驚きました。パネトーネマザーなんですけど
温度低くても本当に発酵進むんですね！
私は市販のドライイーストも自家製酵母も使いますが、パネマザは甘いパンも作れると知って
ちょっとはまりそうです。