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◆東京のおいしいパン屋さん◆6軒目◆

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001がんばれ街のパン屋さん(霧の向こうに繋がる世界) 2017/11/05(日) 18:04:07.74ID:jO1FiGbf
総菜パン、菓子パン、デニッシュ、食事パン、サンドイッチetc.
パン屋さんのパンの話なら、なんでもありです。
好みは人それぞれってことでマッタリと。

前スレ
◆東京のおいしいパン屋さん◆5軒目◆
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/bread/1463041382/
0952名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/11(水) 07:59:14.76ID:FYA24ds8
お前じゃ
0953名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/11(水) 10:18:05.70ID:053g5G58
な？
変な奴が張り付いているだろ
0954名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/11(水) 15:55:21.36ID:bDdJmCb5
六本木や赤坂のあたりって個人のパン屋はあまりない？
0955名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/13(金) 00:11:23.39ID:Eznl07UE
最近毎日ペリカンの食パンやロールパン食べてて、今日久々にアオサンのバターロール食べたけど、断然ペリカンの方が小麦の味強くて美味いな
バラエティ富んでるから勿論アオサンも好きだけど
0956名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/14(土) 20:10:19.24ID:m8M4UW5Q
ハード系のパンにナッツやドライフルーツとかチョコレートとか入ってるパンが好きなんですがおすすめのお店を教えて下さい
最近行ったところで好きになったのは、東京ではないですが神奈川のブーランジェリーパティスリーアダチです
0957名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/14(土) 20:21:20.97ID:Nr+525aR
フィロゾフ
0958名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/14(土) 20:27:50.38ID:Y1KHQ+Ri
プチメックの列すごかった
あれだけ並ばせてオーダー取るのひとりなのは人員配置ミスでは？
0959名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/14(土) 21:17:54.01ID:jcPKLxMI
うん、あの行列の原因はオペレーションのまずさにあるよね
店員は結構いるのに何故か一人か二人しか注文を取っていない
客一組に一人ずつ付けば店員の人数分は注文取れるのに
0960名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/14(土) 21:23:19.28ID:z2JN6AAh
>>956
祖師谷大蔵のプレジールとか行ってみたら？
アダチお惣菜とかも始めたみたいだし、落ち着いたら行きたいわ
0961名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 01:52:25.38ID:r2V5S6JC
>>959スタッフ募集してないんかね、中は結構人いるのに
あそこ行列になってて選ぶのプレッシャー感じそうと思って並んでる時にじっくりパン見て選んだわ
バゲットは半分にしか切ってくれないらしくて残念スライスメンドクセ
0962名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 06:55:40.45ID:PUsz6kD9
バゲットをスライスする人がいるのか
色んな需要があるものだな
0963名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 06:57:14.59ID:S0o32rpE
マジかよ…
新宿丸井の時は普通にスライスしてくれた
0964名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 07:00:06.25ID:S0o32rpE
むむ…
スライスしてくれたのはカンパーニュだったな…
0965名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 07:23:40.61ID:qcTHNtE9
京都や大阪から進出のパン屋さん大人気だね
0966名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 09:19:45.61ID:r2V5S6JC
家でスライスするのだるいじゃん
家に帰ってきたらラップに包んで冷凍庫へポイ〜よ
今スライスやってないんですよって言われたけど今混んでるから出来ないのか、もうスライスサービスはやらないのかは不明
中の人は潤沢にいたから後者だと思うけど
カンパーニュはむしろスライスされてるのも売ってた
0967名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 09:48:57.35ID:RbLAwxJ5
>>957
>>960
参考にさせてもらいます！
アダチは惣菜始めたせいなのか元からのか知らないけど、平日の昼前に行ったらお客さん居なかったけど売り切れてる商品がちらほらあって種類はあるけど、数を作ってないor 造れてない？感じだった。

個人的にはかなり好きなんですが、このスレ的には色々入ってるハード系って邪道なのかな？
他にもオススメあったら皆さん教えて下さい
0968名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 09:58:22.81ID:grdoZjcg
邪道も何もルールはないよ。
カレーパンやメロンパンだってOKだよ、話す人が少ないだけで。
私もドライフルーツやナッツが入っているパン、
ハード、ソフト問わず好きだ。
0969名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 10:09:33.12ID:qcTHNtE9
乃が美が美味しい
0970名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 10:45:46.70ID:9JanZW8X
むしろナッツやドライフルーツの入ったハード系は王道でしょう
本場欧州の方でも定番だし
明太フランスとかは邪道だとは思うけど、邪道だから悪いと言う訳ではないし
0971名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/15(日) 12:39:06.61ID:tnF+8Jdn
【マイトＬーヤと悪天候】　　『異常な気象』　『アメリカが戦争をすると、洪水、ハリケーン、竜巻』
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1523758514/l50
0972名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/16(月) 08:28:58.10ID:799zOvQ0
>>956
ルヴァンのメランジェ
0973名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 14:34:12.67ID:1dbSD5FB
スライスしてくれないの？
新宿の時はしてくれたよね
焼いてあまり時間がたってないパン（プチメックは人気店だからか焼く回数が多くてよく当たり引けた）を、外で食べるのめちゃめちゃ美味しかったのに
0974名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 14:34:59.66ID:1dbSD5FB
バゲットの話ね
0975名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 14:59:54.01ID:1gyDpF4O
パリジャンみたいにちぎって食べればいいよ
あいつらバゲット買ってたまらずにやってるよ
0976名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 15:09:18.38ID:0NN5VQHx
三枚におろしてもらおうと思ったのに
0977名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 16:25:31.89ID:FJxSqF8U
スライスしたら不味くなるやん
0978名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 20:16:01.23ID:pIstdxKv
>>975ここ日本だし突然バゲットちぎって食べてる人いたらヤベー奴にしか見えない
もしくは痛い人
0979名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 20:18:46.14ID:fmlS0gvm
だよな
バゲットはかぶりつくに限る
0980名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 20:39:02.57ID:FJxSqF8U
まあ真面目な話、齧るのは普通だな
バゲットサンドとかみんな齧っているし
0981名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 21:41:57.62ID:yhBwpcx6
さすがバゲット自販機がある国だ
0982名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 21:55:42.36ID:5JfTdRBk
昔パリのユースホステルに泊まった時も朝食はバゲットだったな
勿論スライスされてないしナイフも無いから皆かじってた
0983名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/17(火) 23:25:00.57ID:5rna5VhQ
>>979
恵方を向いてかぶりつこう
0984名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/18(水) 21:24:48.39ID:du3iTdoJ
日比谷プチメックのバゲット、
新宿の時より短くなっていた。
価格はほぼ同じだったから、実質的な値上げだね。
まあ場所代、人件費、材料費の値上がりを考えると、
仕方ないのかな。
0985名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/18(水) 21:33:55.78ID:Y+hlo/Ne
プチメックのバゲットは美味しくないな
苦みがあるし風味も醤油煎餅一歩手前
0986名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/18(水) 22:21:17.20ID:Pd8QesY8
醤油煎餅の味のするバゲットって何が原因なんだろな
本当醤油煎餅の味がするから不思議
0987名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 01:16:17.95ID:jd8r1HST
過発酵
0988名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 07:14:33.89ID:2aEMh2xJ
発酵が原因なの？
初めは焦げが原因かと思っていたけど、煎餅臭がしないバゲットはいくら真っ黒にしてしまっても香ばしいパンの臭いのままなんだよね
何か添加物に原因があるのかなと最近は考えていたけど
0989名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 08:19:01.84ID:GrWToYvQ
発酵させ過ぎたりスチーム当て過ぎたりして、生地が糊化すると確かに煎餅くさくなる気がする
0990名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 13:27:32.98ID:CLSmvlf8
これはとあるパン屋の天然酵母最高！てチラシなんだが
イースト菌とは違うよ！て点を書き連ねてる

描き方はまあ突っ込み所あるしコピペ感あって長いんだが
臭いの話はこれがヒントになるんじゃない
0991名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 13:27:55.24ID:CLSmvlf8
http://imepic.jp/20180418/319460
0992名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 13:44:35.56ID:e5ZONY/r
言われてみれば醤油煎餅パンの店ってクラムがもちもちとかねちょねちょしているような和風パンの店だった気がする
となると過発酵が原因なのか
0993名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 14:37:16.23ID:ZWUd4AkT
次スレは
これ使うのけ？

◆東京のおいしいパン屋さん◆6軒目◆
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1518165843/
0994名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 15:30:51.58ID:jd8r1HST
じゃあそれで実質7スレ目って書いて使おうか
0995名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 15:31:58.13ID:yYidNhzU
荒らしが立てたスレだからなぁ・・・
できれば新しければ立てたいけど自分は立てられなかった
0996名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 15:44:52.07ID:jd8r1HST
あらしだっけ？
2月にスレ落ちたと勘違いして立てた人がいたのかと
0997名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 20:10:50.95ID:tBMjEt6I
焦げは発酵が足りないからだったような
0998名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 22:05:08.54ID:sL92OBwP
IP付にしようなんて
話があったようだが
0999名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 22:35:22.88ID:3KpWD+H0
ﾜｯﾁｮｲ付けようという話になったから荒らしが必死に邪魔しようとしてそのスレ立てたんだよ
1000名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/19(木) 22:39:43.26ID:mwy61t93
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