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◎ベーグル◎No.21 (店・通販限定)◎

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。2010/01/21(木) 09:36:48ID:ej2YmKP4
専門店やパン屋で買えるベーグルの情報を交換するスレです。

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◎ベーグル◎No.20 (店・通販限定)◎
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関連スレ
【製菓・製パン板】
◎ベーグル◎
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1226177486/

過去ログ>>2
リンク>>3
0932名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/22(火) 07:17:20ID:uywxGM9L
いい加減sageかた覚えろよ低脳
0933名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/22(火) 15:38:37ID:h/nqcuwB
えぇマジで！？どちらかと言えば自分は常連だけど、
他の人にもニコニコして説明してたと思ったが・・・
ちなみに自分の言うニコニコって接客中５割ぐらい笑顔な感じだよ。
それでも昔に比べれば充分ニコニコでしょ？ｗ
0934名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/22(火) 23:34:14ID:veKQb6fC
横からすみません。

ブランジェリーケンをよく買いに行かれる方に質問なんですが月曜日のベーグルデーは、もしかして具の量少ないですか？
そんな気がしたんですけど気のせいですかね。
0935名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 07:19:09ID:J3NWG9au
ベーグルマンデーはというより、具の量にバラツキがあるのはもとからだと思う
0936名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 07:40:59ID:SM6f3tih
ケンさんとこをベーグル屋として考えるのは違和感だなあ
0937名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 08:47:54ID:FKmPwmoS
レスありがとうございます。

>>935そうなんですかっベーグルマンデーだから偏ってるわけじゃないんですね良かった。
>>936ベーグルじゃなくてパンっぽいって事ですかね？私もモットねっちょりハードが好きなんですが白玉と餡子にハマッてしまった。
0938名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 10:42:36ID:m4eq4Tfc
他の日よりもベーグルマンデーのときのほうが具が少ないような気がするね
偏ってるのは毎日だけどｗ
ケンのベーグルは茹でてないって聞くけどどうなのかな…
0939名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 10:55:11ID:7StkQtgG
>>937
>私もモットねっちょりハードが好きなんですが

ねっちょりとハードは同居しない気がする〜
0940名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 11:17:20ID:GGqtH3ND
ケンのベーグルはネッチョリではあるがハードとは違うな…ｗ
1個で胃にくるドッシリ感はあるが
0941名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 11:51:00ID:e8VMFf2s
>939
私も「ねっちょり」と「ハード」は同居しない派。
937の言う「ねっちょりハード」を食べたら違う感想言うんだろうな。ｗ
人の感覚や表現ってそれぞれで面白いね。
0942名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 12:50:23ID:aiTWyMoI
ベーグルをどんな食べ物かと考えているにも依るような気もする
簡単には噛みきれない程弾力のあるしっかりしたものだったり
指であっさり千切れるちょっとねちっとしたパンだったり
ぱさぱさしてなかなか飲み込めないものだったり、千等選別
0943名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 13:27:18ID:V/LQBOFf
千等選別か〜
0944名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 13:33:11ID:W/SMi4Wj
千等選別ｗｗ



0945名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 17:50:41ID:XfBpZw+w
なんて読むの？ｗ
しかしどうやって変換したんだｗｗｗ
0946名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/23(水) 22:54:10ID:8j3VqUdk
こんなベーグルのお店はどうですか？

ttp://blog.goo.ne.jp/takumai0305/e/122de763c2eee7ca0c466619194afde9

ttp://ari128.exblog.jp/10848548/

買ってもいいのかな・・・
0947名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 07:40:40ID:3xpzucRl
美味しそう

質問なんですが池袋でひきが強いベーグルありませんか？

ケンさんのベーグルレンジしてオーブンで食べても又違った感じで旨い。いつもレンジだけだけどオーブン必須ですね。
0948名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 07:53:33ID:a0CVFE3H
レンジだけだとむちゃむちゃした食感にならない？
すぐ食べないと硬くなるし。
0949名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 16:26:37ID:QFd99QKR
わかるｗ
特に水っぽい具が入ったところと、生地の境界がぐっちゃりして気持ち悪い食感のときがある。
そもそも生地自体が生焼けのこともあるし…
あそこの店のパン（ベーグル）はおおらかな気持ちで買わないといけないと思うｗ
0950名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 20:38:12ID:yAPkkS0U
おいしいベーグルの解凍方法
最近ベーグルにハマってよく冷凍したものを朝に食べています。
ベーグルの解凍方法としては食べる2時間くらい前に自然解凍をしているのですが、
「冷凍は急速に、解凍はゆっくりがいい」と、食べる前夜に冷蔵庫に入れて半日くらいかけて解凍するほうがいいといっている記事を読みました。
そうなのかな、と思いきや、自然解凍がベストだという人もいます。
パンは冷蔵庫の温度が一番劣化が進むので、ベーグルもそうだと思っていたのですが、冷蔵庫で解凍するほうがいいのでしょうか？

某質問サイトで見かけたんだけど回答ついてなかった。
冷蔵庫で解凍してもいいなら楽なんだけど実際どうなの？
0951名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 21:07:57ID:QXrBIB/K
>>950
両方やってみておいしいと思う方にすればいいんじゃない
0952名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 21:08:53ID:a0CVFE3H
冷蔵庫で解凍すると水分が抜けてパサパサになる、ってどこかで読んだ気がする。
自分は朝に食べるときは寝る前に冷凍庫から出して自然解凍してるよ。
眠くて出し忘れたときはガッカリだけどｗ
0953名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 21:48:14ID:vSsIyf9D
>>949 >おおらかな気持ち
まさにw 具の偏りどころか、違う具が入ってることもある。
そういうのが笑って許せる人じゃないと通いはしないだろうと思う。
0954名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 22:55:10ID:7YybL78d
自分も前の晩に冷凍庫から出して自然解凍して朝食べてる。

出し忘れたときはちょっとだけレンジにかける。
まだほとんど凍ってるくらい。
で、水かけてトーストして数分放置して食す。

冷蔵庫はなんとなくイヤだからやったことない。
0955名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 23:44:07ID:zS4BOKI6
凍ったまま齧り付く猛者は流石にいないか
食パンならやったことはあるが、食べてる間に溶けてくるんだよなあ
お店のチラシとかだと店によって書いてあることが違ったりするね
その店のレシピに合わせるのがベターなのだろうか
0956名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/24(木) 23:56:55ID:MBSD1gDV
一度凍ったままで食べたことがあるが、めちゃくちゃ固かったｗ
0957名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/25(金) 00:13:46ID:+fl5k7k8
>>955ﾉシ
一番外側だけちょい堅いが、皮さえ割れば断面に息を吹き込んで溶かしつつ食べるｗｗ
フルーツ系がフローズンでシャリシャリウママー
0958名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/25(金) 06:06:24ID:eNFVH03R
アイスでも食ってろよ
0959名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/25(金) 07:47:23ID:Ztse8XQQ
一旦レンジにかける派？かけない派？
私は完全に自然解凍できてても何となくレンジに10秒くらいかけてしまうんだが。
やっぱり水分抜けちゃってるんだろうか。
0960名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/25(金) 07:53:48ID:8ZwuUWsy
レンジはむしろ水分量を増やすよね。
でもかけると水分多すぎるから、自分はトーストオンリー。
0961名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/25(金) 10:27:25ID:HOwuMgPq
nuts発送予定メールキター

まさかの一ヶ月ちょっと!!ほんとに読めないぜ…
0962名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 08:11:30ID:XtxNpkXC
レンチンしたら水分量増えるのかー
根拠もなくトーストの前には何となくチンしてた自分はもち系好きだから正解だったのかな
0963名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 08:34:17ID:YQfYJhMX
モチモチ派の私としては、レンジアップしてあげるとチュイニーさ加減が前面に押し出されてきて好みに近づく事が多いかなー
0964名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 09:23:46ID://ljOf2T
>>962
いや水分量は増えないよw加熱すれば当然減る
モチモチするからそう感じるってだけ
0965名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 10:48:19ID:udd56ITw
電子レンジは水分を飛ばすよね。
それを利用しておからとかみじん切りの玉ねぎの水分飛ばしたりするし
ラップしてたとしても完全に密閉されてるわけじゃないしね
0966名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 11:54:00ID:XG9fep0B
ごめん、書き方が悪かった。
パサパサだったのがしっとりするっていう意味＞水分量。
0967名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 15:19:28ID:Qq163z7q
チュイニーさｗｗｗｗ
0968名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 15:37:42ID:HmccJFDz
>>967
よく気付いたねｗ
さりげなかったので気付かずレス遡って探してしまった。
0969名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/26(土) 17:45:28ID:rVNFbbq7
レンジアップｗ
0970名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 01:25:24ID:Q5rNXS2c
フィーリングさん、
チュイニーさん、
千等選別さん、
ベーグル好きは低能ばかりなのか？
0971名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 03:46:31ID:DZDdF0gJ
チュイニーの何が変なのかわからない私って・・・ｏｒｚ
（チュイニー「さ加減」は少し変かもだけど）

普通に使ってない？


ましてやレンジアップがおかしいとかわけわかめ



フィーリングも発音によってはありだと思うし
0972名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 06:21:38ID:jJE9yu1Z
チュイにーさん
0973名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 07:12:49ID:TJjBIiun
>>971
フィーリングだとfeelingになるよ。
何のための発音なんだよ。
0974名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 07:40:13ID:AseG6hMS
心で感じるんだ
0975名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 09:47:58ID:wBCn2sQx
>>970
低能らしいね
0976名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 10:12:50ID:Or/zpLlO
>>971
ほんとにわからないの！？
「よく噛む必要があるもの」に対して英語で「chewy」って言うんだよ
その発音がチュイニーはありえないでしょ？って話
「中身とか詰め物」という「Filling」も然り
0977名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 14:39:45ID:FUBbHyxU
どうでもいい話が続いてんな
0978名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 17:00:38ID:en8trWdq
このスレのおかげで、恥かかなくてすんでよかったねって事で
0979名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/27(日) 21:25:38ID:N0xZgaUL
チュイニー国防長官　ｶｷｺﾒﾙｶﾅ
0980名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/28(月) 07:12:14ID:0P0cNFZD
レンチンすると何でもっちりするんだろ
水分飛ぶならもさもさしそうなもんなのに
0981名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/28(月) 14:19:30ID:1S6EvygX
ラップで巻いてあって中に水分がこもるからじゃない？
それか一時的に熱がかかって柔らかくなるからもっちりしたように感じるか
0982名無しさん＠お腹いっぱい。2010/06/28(月) 16:08:26ID:CHvEAAgF
そうかもっレンジして時間経つと硬くなってたりするし。

>>938
やっぱりベーグルマンデーは具が少ないんですねっ今日買って食べたら違和感あった。
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。