焼いてるときの放熱性だろｊｋ、それがどういう風に作用するかは分からんが

蓄熱性の高い釜だとふんわり焼けそうだなあとか
ヒーター多いとムラ無く焼けそうだなあとかは思う

>>770
目が悪いのか？それともパン焼いた事無いのか？
余裕で縮むからｗ