どうもここ数回はふくらみが足りないパンが出来るので
今回は発酵から焼成になったとこで止めて40分くらい追加発酵させた
追加発酵が終わった時点ではいい感じに膨らんでたけど焼いたら上部がぺしゃんこになってたぜ

1.5斤レシピで粉400gのとこ粉320gアーモンドプードル80gにしたんだけど
これは関係ないよなぁ