ホームベーカリーなので嫌が応もなく食パンです。
食パン特有の問題があるんですか？
違いを確認するために、
とりあえず小麦粉オンリー、小麦粉+蓮根粉、米粉+小麦粉などで試してからになりますので
ちょっと先になりますが、米粉+蓮根粉の食パン試してみますね。
他にも酒粕を入れるとフワフワになるという話もあるようですので、
米粉+蓮根粉+酒粕なども試してみたいと思います。