自演疑い厨はスルーでいいでしょうか？
山型などリーンな食パン、ぱちぱちさせたいなら、電気オーブンなら最高温度で予熱。
予熱完了後しばらくそのまま予熱し続けホイロ後の生地に霧吹き、
オーブンに入れたら指定温度より20度高く指定。
配合にもよりますが、電気オーブンでもぱちぱちなりますよ。
こねはバターロールなどよりもしっかりこねてください。役にたてれば。