＞失敗なく釜のび〜　は多少大げさだけど、ゴールデンヨットは成形パンの時に扱い易くない程度だと思います。

スパキンの注意点は、綿棒で延ばす時ですかね、ミョーンと延ばしてもスススと戻るんです。これ〜(怒)ってカンジ。
丁寧に延ばしていかないと、生地を傷める羽目に・・・！自分だけかもしれませんが。ベンチとってもそんなです。
あと、e-ぱんさんで水分７２％入れてました。とにかく捏ねまくるべきかと。