釜伸びってオーブンに入れて最初の段階でするのかな？
後半でするのって有り得る？？　生地によって違うのかなぁ。
私の経験上　初めの10分で釜伸びしなかったら　もう終わり、って感じなんだけど
これは間違いですか？