グルテン破壊状態→トロトロ状態

もう丸めさえもできないような状態だ。ガムを3時間ぐらい噛んだような感じ。
実際見ないと分からないと思うけど、ミキサーから生地をあげるだけで大変。ほぼ液体に近い。