ネットでいろんなパン屋を調べると、
カンパーニュのことを「田舎パン」って表現しているところ、たくさんある。
それになにかのパン関係の書籍にあったと記憶してるが、
フランスの都市部ではバゲットやバタール、パリジャンなどが発達したけど、
その原型は地方の（田舎の）カンパーニュだったと。
記憶違いがあったらすまんけど。
その程度の知識はパン屋なら常識だと思っていたけど違うのか？
それとキャラウェイシードはライ麦と合わせるのが一般的だと思ってたけど、
それも違うのか？