841です。
釣りじゃないですよ。
皆さんいろいろご意見ありがとうございます。
使っている粉は、ゴールデンヨット300グラム、国産のときは、生協の北海道の粉でやはり、300グラムです。
ホシノは、ついてきた専用の大スプーン２杯です。どちらもパンケースからはみ出てすっと取り出すことができないほどよく膨らみます。
台所の室温は、夜１３度ぐらいだと思います。
初心者なので、レシピブックからはずれるのは、怖いんですけど思い切って昨晩粉を280グラムにしてホシノも軽めの大スプーン2杯にしてみたら、見事成功しました。まだ粉を減らしてもよさそうな感じです。
水加減は、適当に減らしてやったので、次回もきちんとつくれるか不安です。いいレシピがあったらご伝授下さい。