>>384
強力粉・薄力粉はそれぞれBread Flour、All Purpose Flourのことでしょうか？
もしそうなら、もう少しAll Purposeの比率を高くしても大丈夫かも。
私はBread:All Purpose = 2:1くらいで焼いてます。フワフワですよ。
アメリカのパンはマズイから、美味しいパンを焼くのは死活問題（大げさ？）ですよね。