>>27
うどんうまいよ。300gも作ると食べきれないけど。
茹で時間が十数分と結構長くて味見してばっかりだった。

パスタはレシピ改良の余地ありかな。コシ不足気味かも。
こっちは逆にすぐ茹って浮いてくる。
手打ちパスタってレストランでしか食べたことないからちょっと感動したけど。
パスタマシン欲しくなるね。

そういえばうどん屋さんって打ち粉を凄い量撒いてるけど、あれは必要なんだねって実感しました。

>>28
110g(無塩推奨)を1cm角にばらしてラップなどで引っ付かないようにして10時間以上冷凍。（うろ覚え）
別途パン種用に15g（有塩可）。