>>69

完全に誤解？

食中パンは、美味しすぎたらダメ。
単体で食べて美味しすぎるようだと料理の邪魔をするからね。
あくまでもパンは脇役って位置づけ。

でも、リーガロイヤルでも一階のダイニングとシャンボールはパンを完全に
分けているかも？　ダイニングは大量生産品をそのまま流用するが
メインダイニングのシャンボールはひょっとしてオリジナルを厨房で焼いて
いるかも知れないね。

リッツのラベは、サーディン、クルミ、海草（今は無いか？）などを入れた
オリジナルを焼いているし、ホテルと言ってもレストランによって違うんじゃない？

そして、バターのクォリティもレストランによって違うしね。
ニューオータニのサクラはわざとらしくエシレを持ってきてくれるけれど
はやり美味しいね。バターが美味しいとパンも美味しく感じちゃう！