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今日はどんなパン作りましたか?

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/01 10:25:07ID:bGE+FtF4

なかったので立てた。
手ゴネでもHBでもﾅﾝﾃﾞﾓOK。
作ったパンのみ書きましょう～。
質問等はそちらのスレでよろしく

ちなみに
山形食パン

0232名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/16(日) 13:22:04ID:QFP3t8Px

>>231
次回があるさ、失敗が何だ！

0233231

2006/04/16(日) 21:39:12ID:sadsPgwz

>>232
ありがとうよ～
ど～も発酵と窯入れのタイミングがなぁ・・・
今回は生地も上手くいかなんだです
水分多過ぎたかなぁ・・・？？？
次はなんとか！

0234名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/18(火) 19:46:05ID:jnnOPg/T

ヨーグルトから起こした自家製天然酵母で丸パンとくるみパンを作って、友人に送った。
「食べたい～」って言うから簡単に引き受けてしまったけど
発送するまでラベル作ってラッピングとか手紙書きとかもして
とにかくなんだかんだと面倒くさかった。
朝９時半から取りかかって、あっという間に夕方５時。疲れたもう引き受けない。

0235名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/18(火) 21:37:22ID:WG4bWvyD

800ｇの強力粉で角食2斤と山食1斤半。
捏ね上がって発酵に入ったらすかざずライ麦3・強力粉7で500ｇの仕込み。
これはレーズン・くるみ・レモンピールを入れる。4本分。
こっちは砂糖のかわりに蜂蜜をいれてみた。
気のせいか、蜂蜜入りの方が発酵の勢いがいい。

少し作るのも多く作るのも手間は変わらないので、
最近はこのくらいの量を作ることが多い。
慣れたらそれほど大変じゃない。

0236名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/18(火) 22:14:32ID:b2JUgKuO

良いなぁ　沢山作れて・・
作っても食ってくれる人がおらん

0237名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/18(火) 22:40:59ID:bAh+oK+X

263同感です

0238名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/19(水) 13:15:39ID:fnZcFnko

>>263 　237が同意するカキコで(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

0239名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/19(水) 13:17:44ID:kUX96ACk

くるみレーズン焼き上がったッ
今冷まし中。早く食べたい！

0240名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/20(木) 21:17:11ID:ujAWDGnx

今フランスパンを作ってま～す
さっき分割したとこ
上手く焼けるかなぁ　ﾜｸﾜｸ

0241240

2006/04/20(木) 23:59:55ID:ujAWDGnx

拍手はもらえませんでした・・・orz
クープの開きも今一だ～orz.orz
むちゅかちのう・・・フランスパム・・

0242名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/21(金) 13:36:02ID:eYFkbZuM

ｷﾓｽ

0243名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/21(金) 17:07:47ID:ucd++jff

フランスパンは難しい！
何度も作ってるが、満足のいくもんが焼けたためしがないっ。

ところで質問。
フランスパンの最終発酵。レシピによって
25分だったり、80～70分だったり、45～60分とか。
なんでこんなにバラつきがある？
だいたい、70～80分も寝かせると、どう考えてもダレる。
なぜそんなに時間をとるんだろうか？
PTSDになりそう・・・オタスケ。

0244241

2006/04/23(日) 20:51:38ID:x+nUyqPr

>>242
わりかったね・・まぁ４０のおやじだから
確かにｷﾓｽなｗ

>>243
ほんとレシピで色々だよねぇ
今日も図書館行って何冊かあさってみたけど
かえって迷っちまったよ
そもそも本通りってのも
無理あるしなぁ・・
むちゅかちんじゃ～フランスパム～
ｷﾓｽ?w

0245名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/23(日) 21:19:23ID:Vr0rbp+j

セサミ入りハード部レッドとレーズン入りロールパン作ってみた
妊婦で手捏ねはきつかった。貧血で倒れそうになりますた
今まで気が付かなかったけどパン作りって案外ハードだったのね…orz

0246名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/23(日) 22:10:51ID:x+nUyqPr

>>245
あんまりむちゃしなや～ｗ
元気な御子が産まれますように

0247名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/24(月) 20:45:27ID:HS+1HXWG

>>246
ありがとでつ(・∀・)
臨月までパン捏ね出来るか挑戦してみますw
焼きたてパンは最高～

0248名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/24(月) 22:33:46ID:NibxzpZv

そんな事
挑戦すんなよ～ｗｗ
女の子だったら　ぱんこちゃんなんてどお？
男なら　ぱんた　
ｳｿﾃﾞｽw

0249名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/25(火) 03:05:34ID:X9bQ5A7c

フランスパム。
問題は吸水とコシの強弱だったのねェ～ん。
バリッ、もちっ、ふわっ、のフランスパム
できたのねェ～ん。

おっと気づけばもう3時だ。なにやってんだろうね。

0250名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/25(火) 09:24:26ID:L+8TRFB1

>>249
くわしくーっっっ！！
吸水のなにー？　コシの強弱ってー？？
オーブンはー！？焼成温度はー！？
クープもちゃんと開いたのかー！？！
穴ぽこはー！！？？
潮騒プリーズ！！！！！！
ｵﾈｶﾞｰｲ

0251名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/27(木) 17:29:40ID:uQnj+kM5

チーズメロンパン。
普通のビスケット生地に湯せんで溶かしたとろけるチーズを混ぜただけの代物だけど、
思いのほか美味だったので我ながらびっくりしました。

0252名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/27(木) 18:50:27ID:qzMIrcGL

イギリスに留学していた折のこと。下宿先の家主のもとに、大きなクリスマスプレゼントが届いた。
中に入っていたのは、真っ白なパン焼き機。翌朝、パンの焼き上がる匂いで目覚め、ドキドキ
しながら食べるとこれが抜群においしい。その日を境に毎食2枚以上いただく習慣がついた。
「やっぱりホームメイドはいいよね」そういう私に、冗談好きの家主はにやっと笑う。
「ホームメイドじゃないよ、ジャパン・メイドだよ」家主がマジック・ボックスと呼んだ
そのマシンは、Panasonicのホームベーカリー。いつもは辛らつなブラックジョークばかり放つ
イギリス紳士を、この魔法の箱はうならせた。日本では発売当初こそ爆発的なヒットと
なったものの、その後下火になった感のあるホームベーカリーをイギリスで再び目にするとは！
しかも、ヨーロッパではホームベーカリー用のレシピ本も続々と出版され、その勢いは
ますます増しているようなのだ。

http://panasonic.co.jp/ism/bakery/vol01/index.html

0253名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/27(木) 20:53:56ID:RmRXoVzh

カツサンド作った。
とろけるチーズ挟んだら美味かったよ

0254名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/29(土) 11:22:20ID:EGa+qYDF

白神＆内麦で山食。
上がちと焦げ気味だが、ピチピチ鳴るのを初めて聞いた。
嬉しいよﾏﾏﾝ(*´∀`)

0255名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/29(土) 12:10:24ID:QpdsVRpD

今までは少なめの粉でパウンド型で作ってたんだけど、今日初めて山食を食パン型で焼いた。
二次醗酵時間かかる～…
焼きだしたらてっぺんがすぐ焦げてしまって慌ててアルミ被せた。
結果…側面は真っ白だったけど、クラムがｳﾏｰ。
パン教室ではきけたﾊﾟﾁﾊﾟﾁは聞けなかったなぁ…

0256名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/29(土) 17:05:51ID:pBpP1T/+

メロンパンを作った。
手捏ねで、粉はスーパーカメリアと薄力粉。
よく膨らんで、中はフワフワで美味かった。
しかし、膨らみ過ぎて隣同士がくっついてしまった。

0257名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/30(日) 15:45:26ID:tpgmT7dO

只今山型食パン二次発酵中～
今日は気温が高かったから手捏ねでダイエットになった気がする

0258名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/30(日) 21:11:15ID:LU25hCj0

>>257
良かったや～ん
パンはふくれて身体はへこんでｗ

0259名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/01(月) 12:18:20ID:pudsCb8A

>>258
パン膨らんで良かったけど腹はぽっこり出てきましたw
妊婦で手捏ねの挑戦は続く…
腹の子は仮称パンたろうにしますたw

0260名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/01(月) 15:40:04ID:c/Q3LRHv

白神で角食
水分量を間違えてまともに成型も出来なかったが、
(HB捏ねで捏ね上がるまで気付かなかったorz)
無理矢理型にほうり込んで焼いてみた

…意外にまともに焼けたが内相はどうだろうな…
いい匂いはするんだ
とりあえず冷めるの待ち

0261名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/01(月) 23:51:43ID:2JtiIHtz

>>259
もしかして245さん？
246・258ともに私です～　そして248も私だったりするｗｗｗ
お子さん順調ですか？
早く顔見たいでしょ～ｗ楽しみだね～！
子育ては、大変な事も多いけど
楽し嬉しい事もいっぱいだからねー！！
ほんと無理しないようにね
パンたろうちゃんによろしく～ｗｗ

0262名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/02(火) 05:14:46ID:xKer1w1x

べーグル作ってみました。初めてだったけど周りからは好評でしたよ。質問です、パン作りはきび砂糖を使ってるんですが、代わりに蜂蜜やメープルシロップでも平気でしょうか？入れる量は同量でいいんですよね？

0263名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/04(木) 00:51:17ID:CENDNnjg

メッシュでコーヒー牛乳パン。
さっき焼き上がったので明日の朝食用にします。

0264名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/04(木) 22:54:42ID:dVw+PVaY

>>261
正解でーす。ありがとう！>>245 >>259ですたw
今日はマーラーカオとバーガーハウス作ってみたです
まだ悪阻があるのできついけど無性にパンを捏ねたくなるのでした
ぱんたろうにはパン胎教してますw
手捏ねで体力つけて良いお産したいっすww
もしかして先輩パンママたんでつか？

0265名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/05(金) 14:41:14ID:wek2mquH

今日はくるみパンと、ベーコンを練りこんだパンを4個づつ作った。
いつもは一種類作る分量で、途中で分割して半分づつ作ったんだけど
この量なら飽きずに食べれるからいいなあ。

0266名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/05(金) 19:01:28ID:BxNui4Zb

>>264
244に40のおやじと・・・orz
先輩パンパパだと引くかな？
まぁ先輩なんて大層なもんじゃ無いですが

うちのパン美ｗは小３のなまいきざかりで
私が捏ねてるとやらせて～って、うるさいうるさいｗ

悪阻はうちの奥さんも大変だったからなぁ
本人の苦しみの1000分の1も男には分からないんですけどねぇ・・
女の人には頭下がります
なにはともあれ　母子ともにだいじに！
なんだ男かよ～って思ったらレスせんでも良いですからね～

長々とパンと関係無い書き込み失礼しました

0267名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/05(金) 22:54:16ID:inr7O2YQ

今日は久々に感パーニュ焼いた
明朝食することにしよう

>>266
ぱんパパたんでしたかw失礼
小３くらいだったら一緒に色々出来そうでうらやましぃです
家はパンたろう以外に年少さんがいたりするので
たまに目を離した時など捏ね終わった生地に
クレヨン挿されたり折り紙デコレーションされたり
悪さをされてしまうのでしたorz
クリームパン食べたいと言うなら悪さするなよ家の子

0268名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/05(金) 23:50:59ID:rVVwsJmM

ぱくぱくしゅがーぼーるってのを作ってみた。

バターロールにしとけば良かった

0269266

2006/05/06(土) 20:48:09ID:FFuhR/mt

>>267
二人目だったんだね～　じゃあバッチリだぁ！
年少さんも、自分なりにパンを美味しくしようと
ママに協力してるんだろうねぇｗ

私は今日は、何っのへんてつも無いバタロル生地で丸パン焼きました
でも卵ぬらんで豆乳塗った
朝食に色々はさんで食うんさ～

0270名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/07(日) 01:05:43ID:ZTXsHCQR

ココアクランベリーべーグル作りました。

0271名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/09(火) 12:28:35ID:Ap+HMDvp

メロンパン作りました。
初めて作ったときはガメラの甲羅のような感じで凹んだけど
自分なりに成功！！
メロンオイルとかいれたらもっとメロンパンらしくなるのかのう？

0272227

2006/05/09(火) 13:36:05ID:St10rZ5+

e-ぱんのレシピでプルマン焼いてみたけど美味しいネー。

0273名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/09(火) 13:37:06ID:St10rZ5+

クッキー食い残ししてた・・・

0274名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/11(木) 23:07:20ID:zFSg54Uc

マンガ本を参考にしてじゃがいもパン
パン．ア．ラ．ポム．ド．テール

分量通りだと甘めなので
次回は砂糖を減らして挑戦します

0275名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/19(金) 22:54:54ID:lyQe6C6Z

アップルカスタードパンを作ってみますた
生地43g＋りんご＋カスタードを30個焼いて
大人３名＋子供３名で全部食べてくれますた
喜んでもらえてかなり嬉しかったー

0276名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/21(日) 14:10:31ID:pxmDF5F7

>275
うわーおいしそう！作ってみたい
いちょう切りにしたりんごと普通のカスタードクリームでいいのかな？

0277名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/21(日) 20:17:16ID:tzi+hbg9

>>276
林檎はいちょう切りでも何でも良いかとw
触感があるのが好きなので私はやや厚めのくし切りにしてます
それにカスタードを混ぜてパン生地に練り込んだ感じにしてます
レシピ本はなく目分量で作っているのでした

0278名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/26(金) 15:04:18ID:LOyx7AVL

コーンブレッド作った
思ったより辛かった

0279名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/26(金) 17:10:09ID:Ohyq1Vxb

十五穀入りプルマンとチョコチップ入り米粉パン。
米粉パンは子供達のおやつに焼いたんだけど、
焼き上がってあら熱取れた頃だなと思ったら既に無かったｗ

0280名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/28(日) 15:12:58ID:6CUb1sTd

バナナパンを創作しようと思って生地の中に生バナナを練りこんでみた。
が、大失敗。イーストが全く発酵しない（それでももったいないから焼いて食べたけど）。

皆さん、バナナパンを作るならベーキングパウダーを使ったバナナブレッドにしておきましょう。

0281名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/28(日) 20:09:34ID:Kju++aUe

>>280
え～・・そうなん？
私も柔らくなりすぎたバナナを水代わりに使ってみようと
思ってたんだけど・・駄目なのか・・？
成分が駄目とか酵素がどうとか何かあるのかなぁ
レンジでチンするとか煮るとか火ぃ通しても駄目だろか

0282名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/31(水) 22:20:17ID:k787/BfZ

花巻蒸しパン（エビチリ添え）を夕食に。
BPと生イースト併用で
ﾌﾜﾓﾁｳﾏｰでした。

レシピはeぱんさんの豚まんの皮w、
成型は島津さんの本から。
成型が簡単で、すぐできたのが◎。

0283名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/01(木) 19:05:32ID:ytqlx1vZ

バターロール

0284名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/02(金) 09:11:47ID:cMlm5HtY

フランスパンとチョコシートブリオッシュ。
友達呼んで、ランチです。

0285284

2006/06/02(金) 15:22:50ID:cMlm5HtY

うまかった。
フランスパンのクープにエッジができないのが
ちと不満だが。

0286280

2006/06/03(土) 14:12:43ID:gJd8Z7le

>>281　遅ゴメ
駄目っす。レンジでチンしましたが全く発酵せず(発酵時の容器の内側に水滴が全然つかない)。
結局普通の生地の上に生のバナナの輪切りを並べてチョコカスタード(手作りカスタードクリームにチョコもしくはココアを入れて作る)
をかけて作ったチョコバナナパンのほうが食べれたっす。

0287名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/03(土) 15:09:56ID:YzpYU8Os

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　/＼　　　　　/＼　　　　　　　　＜　　コンニチハ、ｷﾑジイです。
　　　　/　　＼　　　/　　＼　　　　　　　 |　　これが自慢の息子削除屋ホーにょーです♪　　
　　　　/　　　＼＿/　　　　＼　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　/　　　　　　　　　　　　＼
　　　/　　　　　　　　　　　　　　　ヽ＿＿＿　　＿＿＿
　／　／　　ヽ＿＿/　　＼　　／　　　　ﾞY"　　　　＼
　|　　　　　 │　 /　　　　　／　　　　　　　　　　　　　＼
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　＼　　　　　　　　 /￣￣￣￣）　　　　　＊　　　　　（￣￣￣￣）
　　ヽ＿＿＿＿＿|　　　 ─＜　　　　　　|＼　　　　　＞─　　 (
　　　　　　　　　　　|　　　　　　）　　　　 /　 (|ミ;＼　　　（　　　　　）
　　　　　　　　　　　ヽ　　￣￣）　　　/（___人|,iﾐ'=;＼　（￣￣　　）
　　　　　　　　　　 /"￣￣￣￣　　／　　　　《v厂ﾘiy＼￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　 /　　　　　　　　／　　　　ﾞ|,/'' v:,,､.¨)z,_　　　　　＼
　　　　　　　　　 /　　　　　　　／　　　　　　　ミ／　.-─ .ﾞ》z､　　　　　＼
　　　　　　　　 /　　　　　　／　　　　　　　　　〔」″ノ‐　､u　¨＼　　　　　）
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0288281

2006/06/03(土) 22:23:46ID:YTM72zhS

>>286
遅ゴメ> いえいえ

あ～　チョコバナナパン　うまそ～・・・
そすか～　加熱しても駄目なんだねぇ
なんでだろ？
って事は、バナナで酵母は起こせないのかなぁ・・・

ちょっくらググッてみるか・・

0289281

2006/06/03(土) 22:57:39ID:YTM72zhS

やはりバナナには、消化酵素が含まれてるようですねぇ
そのせいなのか？
でも、酵素は加熱する事で、その働きを止める事が出来るともありました・・
って事は、レンジでチンくらいじゃ加熱が足りなかったのかなぁ・・・

バナナ酵母でパンを作った人も居るみたいだけど
上手く出来なかったようだし・・・
なんか上手くいく方法が有るんだろか・・むう・・・

0290名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/04(日) 22:14:11ID:hlFDYyXb

誰か
型焼きパンの
生地詰め時の注意点を詳しく教えてください

0291名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/04(日) 23:23:01ID:b7GQ/zLW

ウホｗ
たまたまこのレスのぞいたら、バナナが話題にあがってるじゃん。
実は今、バナナ入れたパン発酵させてるとこです。
なんも知らなくて、生のまま入れちゃったけど・・・とりあえず順調に発酵中。
結果報告しますね～

0292名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/04(日) 23:26:10ID:b7GQ/zLW

レス×→スレ○

0293名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/05(月) 06:53:47ID:RGGvPGNX

>291です、なんと昨日（今日？）２次醗酵の途中で寝てしまったorz
でも電気毛布でくるんでたんだけど、誰かが止めといてくれたらしいw
しょうがないからきりふき多めにしてとりあえず焼いてみたけど、そんなに悪くなさげ。
醗酵の時点でだいぶ膨らんでたから焼いてもあんま膨らまなかったけど。ライ麦混ぜたせいもあるかな。
でも１次醗酵２次醗酵と、特に問題なく膨らんだよ。
http://r.pic.to/61j5n

0294名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/05(月) 09:42:06ID:9EjoiIXN

280さんと291さんのレシピが分からんから
どこがどう違うのか比べようがないのぅ
かたやｼﾊﾟｰｲかたやｾｺｰ　なして？

0295名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/05(月) 11:13:19ID:RGGvPGNX

>291だけど、分量は
強力粉200グラム
ライ麦粉100グラム
バナナ1本＋ぬるま湯で200グラム
砂糖5グラム
塩6グラム
ドライイースト3グラム
をこねて普通に
一次醗酵→分割→ベンチ→成形→二次醗酵→焼成（200℃で12～15分程）

別に特別な事はなんもしてない。
ちなみに食べてみたら、思ったより柔らかくて美味しい。
けど、あんまり甘くないから熟したバナナ使うか砂糖増やすかしたらもっと美味しいかも。

0296294

2006/06/05(月) 21:02:09ID:9EjoiIXN

お！　わざわざすみませんですｍ(＿)ｍ
さ～次は280さんだ！(笑　ｷｮｳｾｲｼﾞｬﾅｲｶﾗﾈ～

0297名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/08(木) 02:01:56ID:RyBvpOWx

>>295
油脂はなんにもいれなかったの？

0298名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/09(金) 19:01:20ID:qGxERmfz

>>293指長いねー
ライ麦パンうまそ(･∀･)

0299名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/10(土) 00:56:27ID:J6b9P58B

ウィンナーロールと、コーヒーカスタードクリームを中に入れたコーヒーパン。
今焼きちゅう

0300名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/10(土) 01:30:20ID:DgePPxGm

メロンパン、ココア入り。
レシピ砂糖多すぎ。
でもおいしかったよ。

0301パン職人

2006/06/10(土) 11:35:06ID:fm47rG//

パン職人と言うよりもメロンパン職人が正式かも。
１日、作ろうと思えば600個は作れるぜ!!たまに浮気して他のパンも作るんだけど。

0302名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/17(土) 00:39:24ID:49O50B8u

甘夏の自家製酵母で甘夏ピールのリュスティック。
初めて前種法で作った。せっかちで1次発酵が短かったかもしれん。
２次発酵でも中種法ほど膨らまず、皮も固めだった。でも焼き立ては美味しかった。

0303名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/22(木) 11:09:56ID:p1G7cCzt

相当亀ですが・・・
>297さん
油脂はなんにも入れなかったです。
洗い物が楽なので、リーンなパンばっかり作ってますw
>298さん
ありがと～!!(・∀・）

今回は基本に戻ってブールを焼きました。
クープ深く入れすぎたorz
でもサンドイッチにして食べたら美味しかった～
http://u.pic.to/l82k

0304名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/22(木) 17:58:31ID:FDOelkVT

ここはみんなプロの方なんですか??
どれもとてもおいしそう…(*´Д｀)=з

0305名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/26(月) 14:41:15ID:GBi2Or3f

>304
自分は最近パン作りに目覚めた初心者です～(´・ω・｀)
教室とか通ってみたいなぁ・・・
今日はかぼちゃおからはちみつ（長）ベーグル作って今焼いてます。
上手く焼けたらうpします～

0306名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/26(月) 15:15:56ID:GBi2Or3f

焼けました～
おからとか入ってるから、あんまりつるぺかにはならなかったけど、ソフトでもちもちな感じ。
かぼちゃは皮も入ってるから、食物繊維たっぷり♪
http://s.pic.to/yhmy

0307名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/26(月) 16:24:33ID:Lqg/kIhV

パイパン

0308名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/26(月) 18:58:57ID:KETzvVZm

庭（小さい）に出来たゆすら梅をつぶして発酵させたもの
をパンにしました。一次発酵に４時間かかった。
成形も型に入れるのも面倒なのでただ丸くしただけ。
色がうっすらピンク。

0309名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/29(木) 02:34:26ID:4sC8ys2D

こんな時間にパン作りw
にんじんベーグル、おからとはちみつレモン入り～
ちと水が大杉たorz
本当はハードなんが好きなんだけどな・・・
何サンドにしようかな～
http://u.pic.to/164c8

0310名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/29(木) 16:31:53ID:3QvDQE4k

オマンコぱんが食べたい。

0311名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/05(水) 18:13:19ID:f96BaGH4

まるめて焼くだけもちもちパンミックス(・з・)

0312名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/05(水) 18:46:55ID:eFqKgfB0

アマランサスを軽く煎って、ミルミキサーで挽いて強力粉と合わせた
ヘルシーっぽい雑穀パンを作りました。
もっちりした食べごたえのある黒いパンです。

0313名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/06(木) 08:15:08ID:XAzoVURy

国産の小麦粉を扱っている店しりませんか？

0314名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/06(木) 08:35:17ID:FnY7rStu

>313
cuoca
富澤

0315名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/07(金) 22:32:31ID:tCbBtYqa

うちの会社の７月のおすすめパン
漏れの企画が通った
フランスの生地にドライフルーツミックスを練り込み
ゴーダチーズを餡ベラで塗り
柚の皮の炊いた物を置いて包み
ロール状に
焼成前に剃刀でクープをいれる
クープからチーズと柚がとびだしグットルッキン
味は夏らしい爽やかな感じ
ゴーダの甘みと柚の酸味が意外なほど良く合います。

0316名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/10(月) 15:59:20ID:dAzNMs64

デニッシュ
ココナッツとレーズン入り

0317名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/15(土) 18:42:40ID:riVSzARN

過発酵させたパン生地って臭いが変ですよね。
あれは腐敗が始まってるから？

0318317です

2006/07/15(土) 19:36:19ID:riVSzARN

パン生地は発酵が始まるとすぐに酸欠状態になる
とどこかで読みました。ということは糖分が
消費しつくされたことが原因？

0319名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/16(日) 06:00:51ID:ttxXQZ+E

309
おいしそう｡職人さんですか？

0320名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/17(月) 08:18:55ID:DK2cVcOa

全粒粉入り胡桃レーズンパン。
ここ三日ほど毎日、配合や温度を少しづつ
変えながら作っているww
個人的には全粒粉が多い方が好き。
かなり重めになるけど…

0321名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/18(火) 11:09:13ID:tABePjao

栗原はるみﾚｼﾋﾟのフワフワパン。
今までで１番ふくらんで凄くフワフワになった。

0322名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/18(火) 23:00:29ID:H99/jnGI

バナナパン、先日つくったけど～。バナナ嫌いなのにバナナが余ったので水分として半分くらい
入れた。ちゃんと膨らんだし、ほのかにバナナの香りでおいしかったよ。
でも作りすぎて余ったのでラスクにした。こっちがウマーだった。ちなみに自家製酵母。
私はBP使うバナナブレッドの方が失敗する。ヨウカンみたいになる。
あ、スレ違いになるといけないので，今日はイースト使用の総菜パン３種（魚肉ソ、ウインナ、コーン）
と、自家製酵母フランスパン生地でハースブレッドとラムレーズン入り。
涼しくて湿度も多かったせいか発酵がいい感じで進み、ばっちりでした。

0323名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/19(水) 23:10:45ID:lRIUVelo

バターロール
まだ食べてないけど見た目はそこそこ

0324名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/20(木) 22:17:54ID:H1fp9rSP

チンポコパン

0325名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/24(月) 07:33:51ID:wNIUsYKz

三度目のパン作り。昨日初めて成功した…ふわふわのココアシナモンパン(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

0326名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/25(火) 22:39:05ID:WfNgTqAn

ヨーグルトフィリングとカスターを２：１でまぜて
パン生地にぬってホイロ後洋梨のスライスをトッピング
焼成後荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べたらウマー(o^-')b

0327名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/26(水) 22:20:14ID:ZSplOHYV

枝豆チーズ

0328名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/28(金) 21:43:07ID:vaPfFePa

アーモンドクリーム入りデニッシュ
ほぼ1日かかるけど手作りの味は格別

0329名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/28(金) 23:48:56ID:+qYFRKS0

あ～早く仕事辞めて主婦になりたい
そしたら毎日パン焼けるのに…うずうず
明日はくるみレーズンパン焼く予定

0330名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/31(月) 19:25:11ID:1/Jmh0PR

飾りパンでワニ

0331名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/01(火) 16:33:50ID:3PtUx+ya

食パン焼きますた。
家で焼く食パンって市販の食パンより小さくて
サンドイッチにするとちょうど良い。

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