>>199　続き
作ってみたんだけど・・・何じゃこりゃああああああ　て事で失敗しました。。ｱｳﾁ
・・なんか、、素朴なコッペパンっぽいのが出来ました。新しいカミソリでクープ入れたら、
クープ部分が３センチ程度広がりました。。（微妙）考えたら普通の強力粉でフランスパン
作ったら目が詰まるの当たり前かな。。。うーむ。んで結論。。
・・・皆さんどの粉でフランスパンに挑戦してるんでしょうか。。教えてください。。
温度管理がめちゃ難しかった。。水温３５℃にして、なるべく早く生地まとめたのはいいけど、３０分寝かせてる間に
生地温度２２℃。。捏ね上がり後一次発酵2時間半　ここで生地温度１９℃。。こんな温度じゃちょっと無理がありました。。
次回はばんじゅう（パン箱）にお湯こまめに補充して、温度２５℃をキープ出来るようにがんばります。。