>>856
ＨＢのパンの方が見た目は大きいけど、
中に空気が多い（気泡が大きい）ってことはありませんか？

食パン成形をどういう方法でやっているのかわかりませんが、
めん棒で伸ばす作業が入っているなら
そこでガスがしっかり抜けるので気泡がきめ細かくなるので
出来上がりの大きさもやや小さくなる。
ってことでは？

私もＨＢだと膨らみすぎて中の空気が多く、
スカスカ・ふにゃふにゃな頼りない感じになる。
単純に膨らんだ方がおいしいってわけじゃないんだよねー。