今まで全部を手ごねか、１次発行までをＨＢ使用でパンを作っていました。
（あまりにも古いもので、最後まで焼くことは無かった）
最近縁あってＭＫのものを手に入れました。でも、やっぱりパンケースの角が
丸いことや、耳がおいしくないことがいやで、最終的には１斤の型に入れて焼いています。
質問なんですが、明らかにＨＢの方のパンのほうが大きいのです。
割ってみたときのはがれ方やしっとり具合は型に入れたほうがいいんですが。
これはこういうものでしょうか？それとも手順に足りない所があるんでしょうか。