5日間かけて昨日やっと初種が完成
ライ麦100%に挑戦したが、まとまんねー
あんこを捏ねてるような感覚

焼き上がりのクラストはカチカチ
230度で20分、徐々に200度まで落としてさらに20分焼、計40分焼きました

そんなもんなのかな