>>547
油脂を増やす。
スキムミルクを増やす。
卵黄を入れる。

レシピというか材料でふわふわ感を調節するなら、この３つでしょうか。

あと、>>3のeパン工房をすみからすみまで読むといいです。
ソフトなパンのレシピもあります。
最初の頃は難しいことばかり書いてあるなと思いましたが
結局は一番頼りにしてるサイトです。