いや、>>461のレシピはバターが大量だし卵まで入ってる。
卵入れると生地の扱いがホントに大変。
できあがりのきめ細かさが格段に良くなるけどね。

私も初心者に毛の生えたような者ですけど
ただの食パンにジャムやバターを塗って食べるのが好きなので
毎回毎回角食パンを焼いて２ヶ月、ようやく完璧な角食パンを焼けるようになりました。

とりあえず、簡単かつ自分が美味しく食べられるレシピを
繰り返し練習するのが良いと思います。
これだけは無いと困るという道具は、1g単位で計れるデジタルスケールかな。