初心者です、質問させてください。
1斤型でプルマン食パンを何回か作りました。
コレというレシピがまだ決められなくて本2冊とネットで見たレシピで作るのですが、
それぞれ同じ1斤型でも粉の量が230ｇ〜350ｇと幅があります。
分量が少ないと、気泡を沢山含んだ食パンになり、分量が多いとその分
目の詰まった食パンになると解釈して良いのでしょうか？
そもそも、1斤型でプルマンを作る場合、粉の分量はどのくらいが妥当なのでしょうか？