>>283
あなたの例えはどうもピントがはずれているような気がすると思うのは私だけでしょうか？

今回の≪液体油脂≫、≪固形油脂≫の問題はパン本質に関わる問題だと思うから
みなさんからいろいろな反論が出てくるのだと思いますよ
あんぱん（パンの中身）とか蕎麦の茹で方レベルの問題ではないんだと思いますけど．．．

おいしい、まずいということではなく、個人的にはHBは特殊だと思ってます
ですから初心者さんの質問に対して一般的なパン作りの理論で答える方、
HBの手法で答える方が出てきては質問された方も迷うと思うから別にしたほうが
いいと言ったまでなんですけど．．．