私は>>273で>>267さんとは別ね。

>>274
それでもさ、あなたが思っているような精進だとか上達だとか
そこまで望んでない人もいるわけよ。まぁ、家庭でそれなりに
手作りで美味しく食べられたらいいなって感じでね。もちろん
理論は理論として受け入れて、あーためになるなぁって読んでる。
だから>>267さんのレスもちょっとキツイよなと思うし。

ただ、私なんかは、普段お米を研いで炊飯器に入れる程度の
感覚でパンも気楽に機械に練りを任せて作って、焼き上げるから
作る時はあんまり理論とかは気にして無いんですよ。
こだわるなら、お米だってそのつど精米すべきなんだけどしてないし。