可塑性の話ためになりました。とりあえず私はイマイチ違いが
解らないけれど、その時の気分でなんとなくバター入れたり
オリーブオイル入れたり。なんていうか、粉を変えた時くらいですかね
違いがピンときたのって。焼きたてですぐ消費しちゃうから解らないのかなー
ところで、植物オイルとバターを混ぜると何か効用はないんでしょうか？あと
肉まんの生地にラードが入ってたりしますが、パンにもＯＫ？