サラダ油で思い出して、今確認したから書いておく。

「はじめてのパン作り」石澤清美　著　109ページ、サラダ油の箇所に
「パンのふんわり感を長持ちさせたいときは、大さじ1ほど加えるとよい。」
と書いてある。

まぁ、初心者向けの本だから、それもありなのかと・・・。