酵母についてイマイチよくわからないのですが、ホシノとかＡＫＯ
みたいにゆっくり時間をかけて発酵させるものって、あんまり副材料
を入れなくても美味しい食パンが出来ます。

一方、ドライイーストも実はゆっくり前日から冷蔵庫などで発酵させてやれば
深い味わいで美味しく出来たりするんでしょうか？

それとも酵母の種類による本来の働き次第？