冷蔵発酵すると必ず過発酵になってしまう・・
８時間から２４時間って結構、時間差があるから何時間がベストなんだろう？
冷蔵発酵でチョコシート織り込んだパン、２回続けて焼きあがったらアルコール
臭かった・・・orz