以前「水分は牛乳100%」のレシピでふっくらふわふわ、とここで読んだのですが
自分でやるとふっくらまでいきません。パンケース8分目ぐらいまでの膨らみで、
もっちりとした目の詰まった感のあるできあがりになってしまいます。
（まさに市販の「かにぱん」のようです）
何がいけないのでしょうか？…レシピは以下の通りです。

　強力粉：250g
　砂糖　：8.5g(付属スプーンで「大１」)
　塩　　：3g(付属スプーンで「小2/3」)
　油分　：エクストラオリーブオイル8g
　牛乳　：210cc
　ドライイースト：2.8g(付属スプーンで「小1」)

　乳児も食べるパンなので、塩を若干控えめにしたほうがいいのかな？と
塩そのものも控えめにし、バターもリーブオイルに代替してます。
（無塩バター使えばいいのかな。）