☆貴腐ワイン☆
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 01:31:54ID:nNRlUoPO0002名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 01:39:19ID:hwROChtg0003名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 01:47:15ID:DVK4XyZ+0004名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 13:27:39ID:KXOHfT7s0005名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 15:09:29ID:tmfvmldh寄付も受付中
モンバジヤック超うめえ。
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 18:59:08ID:s0CyeWE7サントリーが輸入しているハーフボトルワインで「レイトハーヴェスト・セミヨン」について
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 23:56:16ID:SPQlIdPD0009名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 23:41:18ID:iPsd2Iwl0010名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/03 17:43:34ID:I2wTuvLnマンズワインの事かな？何年前か忘れたがオーストリアワインの不凍液事件の時に
不凍液が頒布会の限定貴腐ワインから検出されて、国産のはずが外国産ブレンド
だったとばれた件だろ？
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/03 20:51:51ID:/bFUSh5Cトカイアスーや、ドイツのべーレンアウスレーゼ、アイスバインもおいしい。
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/03 20:55:05ID:OFP4IBSLおぃおぃ アイスバインって お料理の方じゃないか・・・
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/03 21:29:13ID:zo7svPjnそれそれｗ
たしかさ、当社の畑で貴腐菌が発見された時、みんな歓喜して
踊り狂ったとか素敵な物語まで捏造してたんだよねｗ
あれマンズワインだったんだ、俺勝手に勘違いしてて悪いことしたなあｗ
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/05 00:33:49ID:TulU9tZveisweinは、極端に収穫を遅らせ、厳寒日に凍り付いたぶどうを収穫して作ったワインだよん。
ベーレンアウスレーゼが、過熟したぶどうまたは貴腐ブドウで作ったもの。
トロッケンべーレンアウスレーゼが、干しブドウ状になった貴腐ブドウを丁寧に集めて作ったもの。
一番収穫が遅く、糖度が凝縮されるのがアイスバイン。
豚肉料理の方もおいしいよね。
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/05 00:36:12ID:TulU9tZv0016１０
05/02/05 18:00:22ID:jemLQV+6マンズのワイナリーで貴腐葡萄が出来たのは事実だったが、
量が少なすぎたので外国産で水増ししたという話だったな。
しかし１００％貴腐だってのはディケムかリューセック位かな？
他のは大概ブレンドだろ？高いワインには縁がないのでよく知らんが。
0017１０=16
05/02/05 18:34:34ID:jemLQV+60018名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/05 21:17:45ID:6qIUBYWFトカイ・エッセンシアやTBAは100%貴腐じゃあないかな？
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/05 22:54:41ID:TulU9tZv安いワリにおいしいよ。
0020１０=16
05/02/06 12:25:04ID:xde4D4q+現在トカイ･エッセッンシアは市場には出ていないはず。（ごく古いものがたまにあるかもしれないが。）
普通に売られているアッス･エッセンシアは６プットかそれ以上の貴腐ブレンド。
トロッケンベーレンアウスレ－ぜは確かに１００％貴腐ですね。失礼しました。
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/06 14:37:44ID:AVhnaWSq0022名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/07 15:14:18ID:PG5BYEOj貴腐菌って、灰色カビ病の菌と同じ（条件によって貴腐になるか
病気になるかの違い）だから、ブドウ畑ならどこにでもいる。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/09 01:13:42ID:Iryq2X8E0024名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 09:49:31ID:CLpq/caL寄付ワイン・・って・・・・ すんませんでした・・。
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 19:34:44ID:8TLVS3L6棋譜ワイン・・・って、ごめん。
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 19:48:19ID:dB3MrRqEあの原作者、2ちゃんを見てるんじゃないかな？
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/12 01:37:39ID:P4GjgUVt慈善事業のために募金してから飲もうぜ。
寄付ワイン・・・って、ごめん。
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/12 13:32:39ID:ao75wSkNはははは！すげーﾜﾛﾀよ（ﾌﾟｩー!!
こんなにワロタのはホント久しぶり！
笑顔をくれた君達に心から感謝したい！
いやぁ、本当にありがとー！プギャァハハハハ(／>∀<)／ｼﾞﾀﾊﾞﾀ
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/12 19:42:39ID:IN85fGo6.._ .......､._ _ ／:/l! またまたご冗談を
:~""''.>ﾞ' "~ ,､､''‐'､| _
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=. _～:、 ／_.}'':,
``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._ ／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ ､`'-､ ,:' ﾉﾞﾉﾌﾞ
" .!-'",／ `'-‐'') /＼ `/ てﾞノ-〈
.-''~ >'ﾞ:: ‐'"ﾞ./ ヽ.,' ~ ／
／/::::: ', / ,:'ﾞ
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/12 23:56:03ID:ScixW8eVなんかこのAA小さくなったね
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 03:37:39ID:wpXxq4QzWine : Golden Creek
Vintage : 2001
Grape : Semillion (Botrytis)
Region : S.E.Australia
このワインの値段わかる人いませんか？
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 11:52:16ID:PrrTCSC2知らんが、数千円であることは、ほぼ間違いないと思う。
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 18:58:23ID:+Rw+eVNv0035名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 19:01:36ID:+Rw+eVNv0036名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 19:04:02ID:+Rw+eVNv0037名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 19:09:27ID:+Rw+eVNv0038名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 00:48:13ID:i1EU8pUFｶﾞｯ
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 14:55:59ID:2bGppMsj0040名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 18:18:14ID:3K/jZZ270041名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 01:51:35ID:YnhxBG2kソーテルヌに漬けた干し葡萄をチョコレートでコーティング
してある。
大事に食べよう・・・
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 05:33:16ID:drGqJlOA漏れはキンキンに冷やしてなんだが・・・
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 12:17:08ID:jlx3CCwh0044名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 18:18:42ID:JnDSnPai0045名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 22:22:00ID:hGiAeGm4ガッ
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 22:59:43ID:qPx3kcuEそれは出来がいいのを飲んでないからかも。
ほんとの貴腐ワインは少なくて、果汁を濃縮してるのが
多いから、味わいがアイスワインに似てくるよ。
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/18 08:15:26ID:Z6xxxbCi安い地区名ｿｰﾃﾙﾇと比べてどうか気になる。
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/19 23:52:22ID:d08kYLU70049名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/22 13:44:47ID:Lv2YCbTSデザートのときに安く飲めるグラスワインの
シャトー・ディケムがなくなっていて、
普通の格付けシャトーとVDNになってた。orz
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/23 08:30:31ID:OeMhYjH/http://natto.2ch.net/car/kako/993/993599287.html
＞165 名前： 名無しさん＠そうだドライブへ行こう 投稿日： 2001/06/27(水) 16:19
＞
＞くるまにあの国沢の記事を読みました。
＞
＞腹が立つやら呆れるやらです。いえ呆れました。
＞
＞ベンツの補修関係の記事（例の漫画付の奴）です。
＞ベンツの冷却水（クーラント）をついて来た漫画家（？）に舐めさせているのです。
＞
＞国沢いわく「甘いだろ？昔はワインにも入れてたんだよ」だそうです。
＞こいつは1985年頃にはニュースも新聞も読んでなかったようです。
＞きれいさっぱり忘れちゃってるのかもしれません。はぁ．．．
＞
＞不凍液に含まれるジエチレングリコール（これが甘味の元）
＞のヒト経口中毒量は0.5g／kgです。
＞この漫画家さんらしき人の体重が60キロだったとして、
＞30ｇ程度で中毒症状を起こします。
＞半数致死量（飲んだ人の半数が死ぬ量）は100g程度といわれています。
＞
＞ちなみに作用は中枢神経抑制作用、腎障害、低カルシウム血症、
＞主な症状としては、嘔吐、下痢、頭痛、腹痛などで、最終的に腎臓がやられます。
＞
＞まぁ、舐めるぐらいであればなかなか30gも口にはしないでしょうが、
＞調子に乗って舐めてれば 飲めない量ではありません。
＞ヤクルトのビン半分程度ですからね。
＞
＞この場合は車の廃液としてのクーラントなので舐める人も少ないでしょうが、
＞新品のクーラントを口にしたり、
＞それこそワインに混ぜたりしたらどうするつもりだったんでしょう？
＞
＞何度も何度も言われてますが、自分の発言、記事には責任を持ってほしいです。
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 09:58:29ID:nhj/ht3m0052名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 12:14:57ID:RNjP1fgT>>12はその程度のことは当然に知っているだろうに･･･
eisweinはアイスヴァインと表記するのが普通だ。
eisbeinはアイスバイン。
005312
05/02/26 13:47:49ID:wQ24wzy6thx!
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 03:29:54ID:bTt7NS900055名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 10:31:46ID:q2eBc4SL>thx!
TNX/TNKU
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 14:02:06ID:+fOsBOhLアスーエッセンシアじゃないか？その値段なら。
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 16:52:25ID:Plvq1E0Rエッセンシアが飲んでみたいだけなら、ネットで5～6Kぐらいで探せる。
オーストリアのTBAがもっと安くておすすめだけど。
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/01 19:02:23ID:uwBig/H0安心して買えるクラッハーは高くないか？
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/06 18:15:13ID:oZm9QgaS探してるんだけど見つからない・・・・
どこで手に入るんだろう？
Pちゃん100点のソーテルヌ飲んでみたい。
リューセックの'01は飲みました。
ウマーでした。
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/07 15:59:33ID:c/cIlNn2ビクーリした。
長野県のゴイチワインだったけど、他にオイシーと思った人いない？
でもディケムも飲んだ事ありまでんので、何と比較してんだ～俺～
誰か飲ませてくれ～
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/07 22:02:42ID:lCe2MKFv500ミリリットルで4000円。美味しかったよ
次はパッシートに挑戦。
でもレチョートもパッシートも取り寄せになるんだよねえ
面倒だけど、田舎に住んでるから仕方ないか
取り寄せしてくれる酒屋に感謝
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/12 11:28:42ID:m7A8I+yZ収穫後の葡萄を陰干しすることで貴腐みたいな味になるのが不思議。
ところでパッシートって？
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/12 11:33:22ID:QGhwNJsUPassitoとReciotoは製法としては殆ど同じだったような。
地方による呼び方の違いのようです。
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/12 14:43:00ID:cgVqmyEmレチョート：ヴェネト州
パッシート：その他（全州で作られてるかどうかまでは知りません）
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 01:04:34ID:njbm1e7nそこでレチョートと一緒に細長いお菓子が出たのですが、
現地ではこれをレチョートに浸して食べるとかいう話でした。
なんていうお菓子か、どなたかご存じありませんか？
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 19:36:37ID:7sfMC8D00067名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 21:00:18ID:h54UTo92クラッヒャーなのかクラッハーなのか興味があったが、
２４歳の御曹司はクラッカーと発音していたｗ
1998年のTBA #11 ZDSは凝縮された杏の味だった。
2000年の Eiswein Cuveeは凝縮された蜂蜜のような味だった。
1997年 Eiswein Zweigelt Roseは干しぶどうの凝縮された甘さを感じた。
ソーテルヌより果実の味がよく表現されていて、甘みを超える
果実味があり、甘口ソーテルヌよりは比較的飲みやすいと思った。
同時に試飲されていたブリュンデルマイヤーも
とても美味しかった。
2003年のGruner Veltliner Ried Lammや、
1998年Chardonnayは甘みが凝縮された実においしい白ワインで、
丁寧なつくりが感じられ好感が持てた。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 01:04:32ID:Q38RfgwF＞クラッカー
英語でしゃべってたんじゃないの？
バッハが英語だとバックになるし。
0069名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 02:43:06ID:Zl9Olk9r読み方はそうかもしれないけど、ちゃんとバッハって言ってたよ。＞英語圏のジンガイ
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 16:32:11ID:V5dgVhxr0072名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 17:58:41ID:sBSRK+0F近年のハーフなら手が出ないことはないけど、なんかもったいない
気がするし。そこで数年後ではなく今飲んで飲み頃の貴腐ワイン
のお勧めを10k以内で教えてください。
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 20:02:14ID:YDwWf3u4モンテスのレートハーベスト（貴腐ではないかも。でも比較的安価）
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 21:13:50ID:LBoK5JCg0075名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 02:21:27ID:8Gy53yT7シャンパンに浸して食べるのはビスキュイだけど、
それとはまた違うものなのかな。
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 02:24:52ID:8Gy53yT7イタリアならビスコッティかカントチーニかも。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 22:29:58ID:uXKtzfWU0078名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/05(木) 01:25:07ID:dukIEkV40079名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/05(木) 01:37:56ID:RNgULrfS般人には甘すぎるよ。
ワイン屋は甘いけどほどよい酸味が加わって甘すぎない云々とか調子のいいこと書いちょるけど、
あまーーーーーいです。。。
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/05(木) 01:45:12ID:UZYF3BjVティルキュル ラ グラヴィエール キュヴェ マダム
高いがコレ最高
イケムよりうまいと思ふ
0081名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/05(木) 07:15:34ID:V5YawPqpビスコッチョだと思う。
ヴィンサント（トスカーナの甘くない甘口ワイン）と一緒に出てきたことがある。
日本だとなぜかUCCコーヒーで売っている。
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/09(月) 01:00:39ID:JWmuq0Gk（1本だけ。一応鍵のかかるセラーに入っている）、これは買いでしょうか？
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/09(月) 01:15:51ID:tPDcJymy俺なら色が悪くなかったら買う
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/09(月) 06:37:29ID:sXwDbuXqイタリア語ではビスコッティ
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/09(月) 09:14:42ID:zRV9CnCg>81
>84
ビスコッティ カウントゥッチ 美味しいですよね。
固いけど､お酒やエスプレッソに浸しながら食べたり。
グラッパと頂くのも好き。
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/21(土) 07:04:43ID:S5UixfN4こないだ初めてドイツの貴腐ワイン頂きました。
よろしければ、ドイツの貴腐ワインはどんなのがある
のか教えていただけませんか？
ワインのつまみに蘊蓄が好きなので。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/21(土) 17:15:24ID:lb4349r40088名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/22(日) 00:03:35ID:HOfOz2ksそういえばシルヴァーナーの貴腐って飲んだことない。
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/06(月) 06:16:55ID:CCh4IWl4そういえばアホみたいに大事にされてるワインがあったなー、と思って
戸棚の奥から引っ張り出してきたら
マンズエステート1978年の貴腐ワインだったんだけど
これってどうなんだろ？美味しいのかなー。
日本のしかも貴腐ワインなんて飲んだことないから興味津々。
家族みんな酒飲みだから甘くて飲めないって言い出しそうｗ
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/06(月) 09:23:48ID:L1QcN7Dx保管方法でダメになってなきゃいいけど。
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/08(水) 13:38:58ID:3CHxwdd1最近、ギロー2001とクーテ1994を飲んだのですが、
ソーテルヌの2001年以前の当り年で比較的手ごろなのは何年でしょうか？
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/09(木) 09:26:45ID:SJy4EtQH1986。チェルノブイリの影響か、赤、白とも高評価な割に安い。
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/18(土) 02:15:12ID:xX64REmmさすがに88、89、90の濃密感はないものの94もそこそこいける。
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 00:54:20ID:MGdbU46n年代は違うけど、AUS$39.5～$44
古いレスでスマソ
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 22:10:04ID:JZPqx1CEコルクはコレクションに。ｗ
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/16(火) 17:30:31ID:T3bE6xHbそれとも単独で味わいますか？
コニャック(またはグラッパ）＆エスプレッソ＆チョコレート
ヴィンサント＆ビスコッティ
などは定番でよく注文しますが、
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/16(火) 19:06:02ID:MBme/XrPフォアグラともﾏｽﾞｰだったしチーズとも合わない。
ま、好みの問題だが。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/16(火) 19:31:45ID:A9F8OdVkロックフォールの塩気と脂肪分、それに香りが
イケムの甘味・酸味・香りとマッチングしたと思われ・・・
単独では温度をやや低目にして飲むのが好き。
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/17(水) 00:33:31ID:Fudwdr+Qワインでいいんでしょうか？
後､白ワインってHPに書いてありましたが、ほとんど赤ワインみたいな色
をしていました。こういうものなのでしょうか？
味は､甘く酸味がほとんど感じられなくて、口に入れると蜂蜜や黒糖みた
いな風味がして、飲み込んだ後､ようやく葡萄の風味がしました。
ちなみに私は､ワインだけでなく、酒をほとんど飲んだことなく、味オン
チです。的外れなこと言ってると思いますが、大目に見てください。
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/18(木) 01:15:00ID:vSrlhxvF010199
2005/08/18(木) 06:57:00ID:DXKkStQ0赤ワインは言いすぎだったかもしれないです。ただ、蜂蜜のような色というには
濃すぎる様なきがしました。蜂蜜をとても濃くしたような色でしょうか。
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/18(木) 11:03:31ID:jai1P/YOトカイ・アスー・エッセンシアの特徴を上手く書かれてますね。
飲みたくなってきた・・・
＞これも貴腐 ワインでいいんでしょうか？
ソーテルヌなどとはタイプが違いますが、素晴らしい貴腐ワインです。
世界３大貴腐ワインなんてことを言う人がいますが、それは、
ソーテルヌ（特にシャトー・ディケム）
ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ
トカイ・アスー（特にエッセンシア）
です。ソーテルヌは洗練された感じですが、トカイは製造方法や熟成法の
違い、などによるのでしょう、ちょっと野暮ったい感じですが、私は好きです。
同じ甘口でも、ポートワインなどとは違って自然な甘みがあるので、
貴腐ワインは素敵ですよね。
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/19(金) 18:03:18ID:9PMWIt6v結局ケーキのシロップに使ってしまったよ…orz
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/20(土) 09:52:55ID:xm3tOfUA「どうせ甘いだけなんだろうな～」みたいな先入観で飲んだら
なんかめっちゃ美味しかった。
なんていうのかな、酸も安定してて、高級な果実を新鮮なまま
口にほうばった様な。甘甘ワインもハマりますな。
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/21(日) 19:38:09ID:WqQqcQtQ四ツ谷の某有名仏レストランに初めてデートで行った時、彼は車だったので
飲めないので私が自分で飲むワインを選んだときのことでした。
まだまだワインの種類などうろ覚えで、料理に合わせて何のワインを飲むか
などというより、自分の知ってるワインを選ぶので精一杯でした。あの
分厚いワインリストの中から・・・
そうして選んだのがシャトー・ディケムのハーフボトルだったのです。
当然、ソムリエは何度も念を押しました。「こちらはかなり甘めですが・・・」
と。 彼もちょっと驚いたかんじで私の顔を見ましたが、私は断固、
「いいんです。私、甘めの白が飲みたい気分なので」と強情を・・・
そうして飲んだディケムは揺るぎなく、美味！でした。
出された料理の味全てをぶち壊しただけの価値はあったんです。
ただ、その場で私一人が無知でしったかぶりを通していたことも事実でした。
若い頃の甘い失敗談でした^＾;
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/21(日) 20:33:10ID:ZbZuc69Pそんな生活、一度でもしてみたい。
そう、ディケムに合うメニューってあるのかな？
Ｐさんはフォアグラが良いとか言ってるみたいだけど。あれはＹの方かな。
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/21(日) 23:12:11ID:C07F74X2サリュース侯は全ての料理に合うって言い張ってた。
全て分かった上でそれをやったらかっこよすぎ。
>>106
フォアグラにはイグレックではなく、シャトー・ディケムそのもの。
ただ、最上のフォアグラをテリーヌにしたもので、トリュフでも
添えれば最高。
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/22(月) 23:31:55ID:wFjVZM6Cサリュース侯・・・そこまで行けば本物でしょうが、私はズブの素人（笑
ミ○二の料理が全てしょっぱく感じ、最後のフロマージュでやっと一息ついた
覚えがあります・・・
でも博識ですね～ ホント、勉強になります！ありがとうございます。
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/23(火) 00:47:36ID:0vH4p+nv本当にシェフがワインを愛していて、なおかつ融通がきいて
ユーモアのある人でないと、シャトー・ディケムにぴったりの
コースなんか作ってくれないでしょうね。
以前、レストランじゃなくって自宅でやったコースですが：
自家製フォアグラのテリーヌ
豚フィレ肉のソテー、ソーテルヌ＆シャンボールのソース
ロックフォール
一応コースになってますが、ワインを楽しむあてのような感覚でした。
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/23(火) 00:59:52ID:46b7eg3jこんど試してみようかな。
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/23(火) 01:15:30ID:i5SGH8MFいい年になった今は、ディケムを楽しむ際はもっぱら食後のドライフルーツ、
房になったままのブドウやイチヂクとチーズ。ロックフォール、本当に
合いますね。
フォアグラのソテーも合うかんじ？仕上げのマディラ酒の代わりに
もちろんディケムで・・・
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/23(火) 01:27:49ID:Dz4fpQ3r0113名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/24(水) 18:28:43ID:O07jcitL2001を頂いたので、飲む前にお聞きしたいです。
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/24(水) 21:01:37ID:QhyF2Ipl0115名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/26(金) 23:30:42ID:mkQLFEKwハーフだったら飲み切れるでしょうか？ 甘ったるくて飲めないでしょうか？
普段は赤ばっかり飲んでいますが、フルボトル１本が限度です。
あと、抜栓してから少し置いて飲んだ方が良いでしょうか？
質問ばかりですみません。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/26(金) 23:31:09ID:Ri7WGtO1リューセックは間違いなく100％貴腐葡萄使ってますよ。
トカイの○プットニョシュみたいに貴腐のジュースと白ワインを合わせてはいません。
2001は私も飲んだことあるけど、とっても美味しいですよ。
イケムにフォアグラは最高ですが、この1本をフォアグラに
合わせてもそれに負けないくらいの感動があると思います。
楽しんでくださいませ。
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/27(土) 01:01:20ID:e1B+zl/W漏れだったらハーフでも無理ぽ。
でもやりたかったらやってみればいいんじゃん？
余ってもしばらく楽しめるしさ。
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/27(土) 01:51:14ID:4FMNLkC6ハーフその場で全部飲まなくてもいいよね。
フルでも毎日寝酒で一週間かけて飲んだっていいんだしね。
0119115
2005/08/27(土) 02:16:33ID:V4DXN0xeありがとございます。
甘口のワインは保存が利かない（というか、空気に触れると劣化するだけ）という
イメージがあるので、一日で飲みきらないといけないかと思ってました。
ディケムが１週間くらい持つなら、フルボトルにしようかな。
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/27(土) 02:52:46ID:RoUV2Sn5イグレックなんていう希少で高価なワインを飲んだことのあるやつなどこのスレに
いるわきゃないだろ（ｗ
聞くだけ無駄。
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/27(土) 13:16:35ID:s7y9xjDL0122118
2005/08/28(日) 00:08:28ID:OD6XhHCIYとかRとかドライな貴腐なんて全くイラネ！マズイ！
楽天でいつでも買えるのは希少とは言わねえ。
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 03:23:07ID:BFbax8LXYとRは全くの別物だぞ。お前、せめて飲んでから書き込めよな。
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 05:46:05ID:0wA3Daooジャムを想像してもらえればよいと思うけど、甘口は
辛口より持ちますよ。ビン熟でもディケムの長命は有名だし。
むしろ若いヴィンテージだと甘くワインの本領が発揮される
のは3日目以降かもしれない。
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 11:38:41ID:QzspMAve0126名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 16:47:32ID:BFbax8LXうちの近隣では見かけても1500円を下ることはないのに。羨ましい奴め。
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 20:39:51ID:b8YbKHxb辛口ワインに濃縮甘口葡萄ジュースを混ぜたものなのね･･･
知らなかっただけにショック！
おいしかったけど。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 21:10:21ID:N5tithnOトカイ・アスーは3～6杯(プットニョシュと言いい段々値段も上がる）貴腐ブドウを加えてます。
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/28(日) 21:27:39ID:34UE+0GJ「エッセンシア」は辛口ワインと混ぜたモンじゃないっす。
0130118
2005/08/29(月) 01:24:35ID:PrEHKk0a飲んでるよ。何で同じものだと思うのかなあ？
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/30(火) 01:01:05ID:Mu3/Q5HX96か97年かに初めて貴腐菌が葡萄に付いたらしくその発売の初めての年に
付き合いで購入。（私が長野の松本生まれで塩尻は葡萄狩りに小さい頃から行って
いた関係）
写真も同梱されておりました。（貴腐菌の様子）
試飲しましたがこれからかなー。って感じ。
何年か経過したらまた飲んでみたい。
0132terra ◆TerrOYirR2
2005/08/30(火) 10:59:13ID:okBEYLPj0133名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/30(火) 22:25:05ID:ZrrEU6zi普通のワインよりカロリー高いの？
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/02(金) 02:09:31ID:/DUOSl5r１人で１本飲んだら血糖値とか上るのかなぁ
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/02(金) 09:03:03ID:+3fWv9X2だいたい20％くらいの残糖量と10％アルコールとして
糖は4kcal/gでアルコール7kcal/gとすると
1本＝750×(0.2×4+0.1×7)＝1125kcal
となる。もっとあるだろう？！
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/03(土) 04:14:54ID:/RKRd2vw範疇に無いという説もある。
0137Appellation Nanashi Controlee
2005/11/19(土) 01:46:48ID:3kBLnj2Sこれってリリース時4000円しなかったものかと。。。
強気な価格設定っていうかなんというか。。。
宣伝文句信じて買った人ちょっと可哀相だよね。
0138Appellation Nanashi Controlee
2005/11/30(水) 18:36:53ID:BZu/ZLP/0139Appellation Nanashi Controlee
2005/12/14(水) 18:39:34ID:oQ+1J6yW買って飲むとセメダインみたいな臭いがして、全く口にあわなかった。
ディケムが一本あるのだが、変な臭いがしたら・・・と思うと開けられないw
0140Appellation Nanashi Controlee
2005/12/14(水) 22:28:36ID:unhgXMIX0141Appellation Nanashi Controlee
2005/12/15(木) 02:31:40ID:Qtx37Upe二三本くらはい
0142Appellation Nanashi Controlee
2005/12/15(木) 04:12:17ID:6QwlQJsF1921か1937飲んだことある人感想ヨロです！
0143Appellation Nanashi Controlee
2005/12/15(木) 20:53:32ID:fV9dL2ok0144Appellation Nanashi Controlee
2005/12/19(月) 09:10:27ID:pJdq3PMsこれって得したのかな…
0145Appellation Nanashi Controlee
2005/12/19(月) 19:05:52ID:zSD5JZbF何故なんだろう？1999年は叩き売りでこれまたあちこちに出回っていますね。
0146Appellation Nanashi Controlee
2005/12/20(火) 06:59:14ID:Hjo33q7Bアメリカのショップで4万弱で売ってますよ。
2001が注目されすぎたから、インポーターが2000入れるのやめたのでは。
0147Appellation Nanashi Controlee
2005/12/20(火) 08:56:55ID:GnbraNi/検索すれば何件かヒットするから国内に見当たらなくはないでしょ。
バックビンテージになって品薄になった＆2001百点で目立ち過ぎ
ってだけじゃない？
0148Appellation Nanashi Controlee
2005/12/20(火) 19:35:26ID:a7sAkJhDにも取り上げられてないみたいだし、何かあった年なの？
0149144
2005/12/20(火) 19:47:48ID:GiM2AVTO貴腐ワインなんて初めて買ったからよくわからんのよ
0150Appellation Nanashi Controlee
2005/12/20(火) 23:32:05ID:oaxwO//o個人的には貴腐ワインはたまに飲むと美味しい程度の存在だな
0151Appellation Nanashi Controlee
2005/12/21(水) 00:03:30ID:RCnU2T2Sでしょうか？
0152Appellation Nanashi Controlee
2005/12/21(水) 00:03:57ID:V8TgtnwNアホみたいというほど安くない、過去においてもっと安かった年もあったが、
そういうのも年数が経つとそれなりの値段になっているので分からないだけ。
0153Appellation Nanashi Controlee
2005/12/21(水) 00:54:06ID:eTGvx12Z94とかのバッドヴィンテージは別かもしれないが普通の出来で十分イケムは別格だと思った。
飲んだあとまた買っちゃったもんな。
0154Appellation Nanashi Controlee
2005/12/21(水) 07:20:14ID:tJPWQ2yT宣伝乙
0155Appellation Nanashi Controlee
2005/12/21(水) 21:21:48ID:TfvbwMKN違います。一度飲んでみなされ！'90いいぞ。
0156Appellation Nanashi Controlee
2005/12/22(木) 00:55:57ID:aJEWYbq/氏ねよ。
0157Appellation Nanashi Controlee
2005/12/22(木) 13:44:19ID:V23IzfuN0158Appellation Nanashi Controlee
2005/12/22(木) 18:59:53ID:tBUBRW7j絶対のおすすめ！！
あと、東急東横店で買った90のシュデュイローもとてもよかった！
0159Appellation Nanashi Controlee
2005/12/23(金) 10:18:47ID:EzNVBLNw0160Appellation Nanashi Controlee
2006/01/02(月) 14:02:29ID:mLL5oaX2あまり知らないがPP１００点を94,95と取ったらしいが
飲んだことある人は感想教えて下さい
0161Appellation Nanashi Controlee
2006/01/03(火) 16:41:29ID:OJFPst7u0162Appellation Nanashi Controlee
2006/01/11(水) 00:49:50ID:UdLfqYBEイケムも当然その匂いがアルと考えて良し。もっと安いソーテルヌで鍛えてからが良いでしょう。
0163あは
2006/01/11(水) 02:00:13ID:UdLfqYBE１９９０がそろそろ良い感じでまだ若いと言いながら飲む感じ。
イケムはバッドヴィンテージは造らない。
評価の低い年でもイケムであればそれなりに旨いよ。
逆に良い年は飲み頃がスッゴク先。死ぬまでには飲みたいと思うくらい。
0164Appellation Nanashi Controlee
2006/01/11(水) 06:22:03ID:u+MnB+Ge0165あは
2006/01/11(水) 08:51:01ID:UdLfqYBE空けちゃっても「早すぎた」ってことはないかも。スタンバイできてるって感じ。
0166Appellation Nanashi Controlee
2006/01/11(水) 15:21:15ID:EZbSCZuW0167あは
2006/01/12(木) 01:15:39ID:IpNoWpuz辛口ワインと混ぜないエッセンシアの事。
３～５プットは雰囲気を感じるには安くて良いかもしれないが本物じゃない。
ちなみに三大貴腐の後二つはソーテルヌとドイツのＴＢＡ。
個人的にはロワ－ルのボンヌゾーなんかお薦めだけどね。
0168あは
2006/01/12(木) 01:28:13ID:IpNoWpuz0169Appellation Nanashi Controlee
2006/01/14(土) 20:16:52ID:79KHHvhY初心者な質問ですいません。
0170あは
2006/01/15(日) 13:36:46ID:OIvJh2cu一部オールドヴィンテージで明らかに澱がある場合は静かに休めた方が良いと思いますが
あまり気にしなくても大丈夫だというのが持論です。
リアルワインガイド１２にもその辺の所書いてありましたね。
まー、気にする人は納得しないでしょうから休ませてあげれば良いでしょう。
で、１９８９のギローですが気になる様でしたら２～３日休ませれば大丈夫だと思いますよ。
きっと良い色しているのでしょうね。茶褐色までいかないにしても色は濃そうです。
0171169
2006/01/15(日) 22:30:13ID:rT5lMNDhギローの1989年、つい先ほど開けてしまいましたｗ
蜂蜜のような色を眺めているとどうしても飲みたくなってしまって･･･
ほどよい酸味と甘み･･･最高です。
0172あは
2006/01/16(月) 09:32:45ID:wdBy2VlA0173Appellation Nanashi Controlee
2006/01/18(水) 03:39:21ID:mJCkGHU8気になって出してみたらアルマニャックみたいな色に!!
こりゃヤバいと思って急いで開けてみようと抜栓しようとしたらコルクがボロボロ……
あ～、やっちまったか……と思いながら口にしてみたら……ヤッパリ劣化してました(; ;)ホロホロ
辛うじて飲めます。あ～ぁ勿体無いorz
0174Appellation Nanashi Controlee
2006/01/23(月) 03:09:42ID:KnCMZc7s↑の画像見る限りだと、アウスレーゼのゴールドカプセルだよね。。。
トロッケンベーレンならともかく85万は吹っかけすぎかな。
多分同じやつがイギリスのワインショップで6万ちょいで売ってるし。
6万で売ってますけど？って質問したらこの人なんて答えるだろう?
0175Appellation Nanashi Controlee
2006/01/24(火) 19:28:02ID:rxFb4qctそれ、アイスヴァイン・アウスレーゼだろ。
0176Appellation Nanashi Controlee
2006/01/29(日) 17:22:15ID:AH3L1Ej7にしても、たけえよ。オークションだと、あの半額以下だろ、普通。
だから落札されないわけだが。
0177Appellation Nanashi Controlee
2006/01/29(日) 20:18:21ID:Xd32gS+m激しく同意。
輸入シール貼ってあるのに、インポーターを晒していない点で評価できないよ。
0178175
2006/01/30(月) 00:41:17ID:i3g2EyYgストレートに言った方が良かったかな (´･ω･`)
0179シュペートブルグンダー
2006/01/30(月) 08:34:45ID:pr4dYSuJ0180Appellation Nanashi Controlee
2006/01/31(火) 13:01:50ID:ZmiEykS90181Appellation Nanashi Controlee
2006/01/31(火) 21:24:43ID:OozrfDMiカルム・ド・リューセック
0182180
2006/02/01(水) 00:00:57ID:ZmiEykS91000～2000円台はないっすかね???
0183Appellation Nanashi Controlee
2006/02/01(水) 00:33:30ID:iDh9GQZzその価格帯になると普通のACソーテルヌのハーフですね。それでも美味しくいただけます。
0184Appellation Nanashi Controlee
2006/02/01(水) 07:36:12ID:RRiqM50a0185Appellation Nanashi Controlee
2006/02/01(水) 07:37:00ID:RRiqM50a0186Appellation Nanashi Controlee
2006/02/08(水) 21:14:25ID:VNHNF8bG0187Appellation Nanashi Controlee
2006/02/11(土) 00:20:48ID:JJHNDlJb駄菓子屋でむかし売ってたビニール風船のにおいそのものだった
0188Appellation Nanashi Controlee
2006/02/18(土) 13:06:10ID:Omg7zN0z0189Appellation Nanashi Controlee
2006/02/18(土) 17:39:50ID:3omOgV/d飲んだことはあるが、キミには教えない
0190Appellation Nanashi Controlee
2006/02/18(土) 17:47:55ID:rcDqqfd8マルチ市ね
0191188
2006/02/20(月) 00:23:07ID:zKuOsLky何分初心者なものでご迷惑おかけしましたm(__)m
0192Appellation Nanashi Controlee
2006/02/20(月) 01:18:58ID:h1NrfnFx0193Appellation Nanashi Controlee
2006/02/20(月) 07:03:40ID:dt1RA5dRこれはもう衝撃といっていい。
ハンマーで打たれたようだった。
それまで、メドックマンせーだったが、
そんな思い上がった鼻を見事に砕いてくれました。
杏や、マンダリンの強い柑橘系のノーズに蜂蜜のような濃厚な甘さ、
それに隠された豊富な酸味。こんなに甘いのにいくらでも飲めそうな魅力。
イケムはイケムという飲み物なんだという感じ。
今度2001も買って飲みます。
0194Appellation Nanashi Controlee
2006/02/20(月) 08:04:59ID:Ce0zKiHhおいしいかな？飲むのが楽しみ
0195Appellation Nanashi Controlee
2006/02/20(月) 13:01:51ID:bsWpORE7複数の掲示板、掲示板中の複数のスレッドに同じ内容の投稿を行なうことを「マルチポスト」と言います。
質問や相談をいくつかの場所にマルチポストする人がいますが、失礼に当たるので嫌われる傾向があります。
0196188
2006/02/20(月) 13:55:54ID:1xGek0ay実は２０になった祝いに、親父の地下ワインセラーから一本ワインもらえることになったんです。
先輩はディケムの８６年うまいっつってたんですが、具体的にどんな味か気になりました。
２００１年は飲んだことあるんですけどおいしかったです。素人観ですが。
0197Appellation Nanashi Controlee
2006/02/24(金) 03:14:11ID:cRp5WR4Iちなみに漏れの飲んだのはシャトー・リューセック ２００１年ソーテルヌ って奴。
１万近くしたけど美味かった。
あと安めな奴はハイマートロッケンべーレンアウスレーゼって奴も美味い。
ソーテルヌ は甘さの中にも深みがあるってのかなぁ。
べーレンはソーテルヌより軽めで少し酸味が有る味だけどその分飲み易い。
だからすぐ無くなる（ｗ
あとなんつ-のかな。少しスパークリング（炭酸）感も有る。ゴクゴク飲めるのがべーレン。
なにより両方余り酸っぱく無いのが良いね。
柿ピー食いながら飲むと最高。
0198Appellation Nanashi Controlee
2006/02/24(金) 09:53:43ID:RJKK8Yd50199Appellation Nanashi Controlee
2006/02/26(日) 19:28:15ID:ToYXXFRA在庫があるみたいです。
http://kawade.web.infoseek.co.jp/sauternes.cuvee.htm
0200Appellation Nanashi Controlee
2006/02/28(火) 21:54:54ID:Nc7bwIccまぁまぁうまかた
0201Appellation Nanashi Controlee
2006/03/08(水) 00:49:04ID:WP894Xm/0202Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 22:02:53ID:jPfnJ9Rq0203Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 22:36:35ID:u7kwKxi7ロックフォールつまみにしました
…感動しました！！
0204Appellation Nanashi Controlee
2006/03/25(土) 17:20:00ID:s9Dd/R0q値段なんかあってないようなもので１本2000円でいいやと言われた。まだ通関してなくてインポーターもついてない商品。日本での輸入元を探して出展していた。そのうちどっかで飲めるようになるだろうと思ってたが、今もってみんな知らないというし。
誰か飲んだことある人いる？
ていうかチェコとかユーゴとかルーマニアの貴腐ワインについて詳しい人いますか？
３大貴腐と比べてどうなんでしょうか？
まだ２本飲んでないのがどっかにあるはずなんで、今度部屋整理したら銘柄とか確認してみるけど、当時仕舞込んだまま腐海の地層の奥の棚の下だからな～。状態がどうなってるかちと心配。
20年ものの酸味の卓越した3000円程度のアウスレーゼ開けてみたら、干葡萄のような老ね香がついた状態で茶色くなってたけど、バランス的に悪くはなかった（←言語同断かな？）と個人的には思うので、くだんの貴腐がどうなってるか楽しみではある。
ちなみに当時飲んだ感想ですが、すっきりノーブルで酸味控え気味で、かといってソーテルヌみたいにあっさりしてなくて、当時のごちゃまぜブレンドのトカイワインでなくて、近年の単一ワイナリーの泥くさくない都会的に洗練されたトカイに近かったです。
そういえば現在ハンガリーは自由経済主義で、ワイナリー毎に腕を競いあって独自の貴腐ワインを瓶詰めしているそうです。昔はよい貴腐ワインも悪い貴腐ワインも、国営会社が全部ごちゃまぜにしてたから田舎臭いようなワインになっちゃってたらしい。
一度どっかで飲んでその洗練された味に驚いて丁度来日していた醸造家に聞いてみたら、自信を持ってそのように説明してくれた。トカイワインのワイナリー毎の貴腐ワインを飲み比べたことのある方いらっしゃいますか？よければそのあたり詳しく教えて下さい。
そうそうツマミといえば、貴腐ワインを練り混んだブルーチーズがあるけど、これをこそぎ削るようにサービングするとふわっと芳香がたつので、これで貴腐ワインやアイスワインを愉しんでます。
0205Appellation Nanashi Controlee
2006/03/26(日) 06:39:38ID:QALmSH+d自慢なのかお願いなのかよくワカラネエ釣りだな、新種か？
0206Appellation Nanashi Controlee
2006/03/26(日) 23:05:35ID:fN/EudGP0207Appellation Nanashi Controlee
2006/03/26(日) 23:06:19ID:52u8xsBO0208Appellation Nanashi Controlee
2006/03/26(日) 23:44:15ID:TGg8s2c90209Appellation Nanashi Controlee
2006/03/27(月) 00:46:54ID:JwDVrs67ブショネじゃなくって、単なる酸化ではないですか？
紹興酒っぽいにおいしなかった？
0210Appellation Nanashi Controlee
2006/03/27(月) 01:53:14ID:0ST7UNRKそか…酸化なのだろうか…同じのがもう一本有るが、空けるのが恐い…
0211Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 08:31:47ID:lEOkJnLlもしあるなら飲んでみたいので、どなたか詳しい方銘柄おしえていただけませんか。
お願いします。
0212Appellation Nanashi Controlee
2006/03/31(金) 08:20:03ID:LrTf6Y7Bノイジードラーゼ ヒューゲルラント ミュラートュルガウ ベーレンアウスレーゼ1981
が発掘された。アルコール8.8％しかないのね。
飲んでみた。
アルコールはそんなに低いようには感じなかった。地層に埋もれて直接空気に触れてなかったからかヘンな臭いもしなかった。琥珀色の液体はかすかに酸味が残っていて、干し葡萄なんかと非常にマッチしそう。
とりあえず、彼女さんからバレンタインにいただいた１ヶ月冷蔵貯蔵した、お手製のチョコレートブラウニーみたいなザッハトルテをひとかけらツマミにしました。ロックフォールにも合うといえば合いますがワインの酸味が邪魔ですね。鼻に抜ける香りはよいです。
どちらかといえばレイプクーヘンとかシュトーレンの方がよさそう。ということで合せてみるつもり。
他に発掘されたのは主にストロングタイプのビールと生姜の濃縮液ばっかで、このスレに該当しそうなものはありませんでした。自分でも全部飲んじゃったと思ってた横尾忠則がラベルデザインしたミレニアムビールが２本出てきたのが嬉しい。
0213Appellation Nanashi Controlee
2006/04/16(日) 23:12:29ID:SmExlfSHそれらはホンマに貴腐ブドウを用いた貴腐ワインなわけ？
0214Appellation Nanashi Controlee
2006/04/18(火) 20:32:05ID:z2tS9cS2例えばどれの事を言ってるんだろう？
0215Appellation Nanashi Controlee
2006/04/19(水) 18:15:47ID:7FSVaWOc0216Appellation Nanashi Controlee
2006/04/19(水) 23:53:15ID:XsKh+DoP正直そのクラスのは飲んだことないなぁ…
1本1000円ちょいってすごいよなぁ…
でも最初の月に激ﾏｽﾞがきたら、後の11ｶ月はつらいなぁ…
0217Appellation Nanashi Controlee
2006/04/20(木) 14:22:13ID:Vm8iWPaJ貴腐ワインって数千円するもんだと・・・
しかも３６本って凄いね！
本当にある程度旨いのがくるのだろうか
0218Appellation Nanashi Controlee
2006/04/20(木) 14:35:59ID:YjEJWBqz乱暴な言い方をすれば、寄付ワインはどれも似たような味。
ある程度うまいのがくるとおもいます。
わいんをあまり飲まないお客がきたときにはかなりよいとおもいます。
0219Appellation Nanashi Controlee
2006/04/20(木) 14:38:36ID:YjEJWBqz0220Appellation Nanashi Controlee
2006/04/20(木) 17:00:29ID:XOaj2vzn味わいの濃さは軽くてもカジュアルに料理にあわせる事もできる。
0221Appellation Nanashi Controlee
2006/04/25(火) 22:37:22ID:w0yA4eF7雑味はあった方がいいの？
ないほうがいいの？
全くないよりはちょっとアクセントになる程度はあった方がいいのかな
とか思ったり
でなければ貴腐のステンレスタンクのまま冷蔵貯蔵がイチバン
てなことになりかねない
0222Appellation Nanashi Controlee
2006/04/29(土) 01:58:56ID:ahkzhVGcトカイなどのそれなりに飲みなれているものならまあ安心だけど。
ひとつには、セメダインとか有機溶剤のような鼻をつく変な臭いはしないか？
あるいは、いかにも砂糖水って感じでないかとか。
0223Appellation Nanashi Controlee
2006/04/30(日) 09:38:02ID:/OMWvBLe飲み頃だと思うので、比較的早く飲む予定ですが、
コメント、アドバイスがあればよろしくお願いします。
この前飲んだスュディロー97はとても美味しかった。
イケム97には全然及ばなかったけど。
0224Appellation Nanashi Controlee
2006/05/01(月) 00:08:03ID:6+YTU/3i当時普段の年よりだいぶ安いから買ったみたいな
感じだったと思っているが・・・
0225Appellation Nanashi Controlee
2006/05/01(月) 00:23:01ID:Ron5nhAJ雑味はない方がいい。雑味だからね。旨味とか甘味とかいろいろな要素が
当然ある訳だが雑味はいらない。
>>222
貴腐ワインにセメダイン香は当然あるよ。変な匂いとはちょっと違うと思うぞ。
>>223
イケム飲むには食事やセッティングをちゃんとして雰囲気も良くして飲みたいね。
８７は飲み頃かどうかわからないが早すぎるという事はないと思う。
0226Appellation Nanashi Controlee
2006/05/01(月) 07:47:11ID:6+YTU/3i変なこというな～セメダイン臭があるのは一部のソーテルヌだけだろ。
0227Appellation Nanashi Controlee
2006/05/08(月) 06:40:12ID:gFahEgqhこれ飲んでみたら色、香り、味全てバツグンでした。
その後、エトワール・ドール 2004を飲んでみたら大して美味くなかった。
安物貴腐ワインだからなのかKBワインで買ったからなのか分らんけど地雷ですた。
このワイン飲むくらいならアイスワインの方が数倍美味いって感じ。
0228Appellation Nanashi Controlee
2006/05/08(月) 18:11:32ID:Jf16M854味はあっさりすっきりだったのが、どっしりこってりぽいけど、もち米を焦がしたような臭いが若干混じってます。
いわゆる雑味が増えてダメになったのか、単なる酸化還元反応で熟成の効果なのかの判断ですが。
0229Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 21:48:24ID:7UQfnbTN0230Appellation Nanashi Controlee
2006/05/10(水) 06:11:38ID:yR7CbEfDどこもかしこもアイスワインに貴腐ワインにベーレンアウスレーゼにソーテルヌの試飲大会
特にトカイのとこが凄かった
エッセンシアこそ試飲はなかったけど１万以上のやつ含めて景気よく諸々飲ませてくれた
まるでバブルの頃のようだ
ここのスレのみんなは行ってみるべきだなと
0231Appellation Nanashi Controlee
2006/05/25(木) 00:10:22ID:n/k1Y2YGよろしくお願いします
0232Appellation Nanashi Controlee
2006/05/26(金) 00:08:21ID:w4Tggc6D今はバブルだと思う。
0233Appellation Nanashi Controlee
2006/05/26(金) 23:13:22ID:B9OeT7bhttp://item.rakuten.co.jp/wine/250016/
2002年 カルム・ド・リューセック 丁度3千円
2000年のシャトー・リューセック 4980円 さっき飲んだけど結構良かった。
0234Appellation Nanashi Controlee
2006/05/26(金) 23:20:51ID:B9OeT7bhエッセンシアじゃないので貴腐香が今ひとつだったけど
十分美味しく まろやかで満足
でも５プトニョスに比べて値段が２千円も高かったのはﾏｽﾞｰ
0235Appellation Nanashi Controlee
2006/05/31(水) 09:32:52ID:2aHE9EPg飲んだ事ある方、ぜひ教えてくださいませ
0236Appellation Nanashi Controlee
2006/06/01(木) 02:45:17ID:QyTJ0UaJ2001だけは飲んだよ
かなりいいと思う
2001はリューセックとギローも飲んだけど、リーュセックまでの
粘性や貴腐香はないけど、ギローには負けてないと思う
0237Appellation Nanashi Controlee
2006/06/01(木) 09:04:28ID:4vrScHyR早速の回答有難うございます
2001を購入します
wktk
0238237
2006/06/04(日) 02:07:38ID:mc+qOs9G旨かったら追加注文しようと思いながら、飲む前に2本orderした
ついでにシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ2001年 2本も
さあ 楽しみだなぁ
0240233
2006/06/07(水) 10:37:03ID:zPqWODnYシャトー・リューセック2000年は値下げ前の価格に戻されて、5800円になってますね
0241Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 02:10:04ID:f+QgZLcj0242Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 03:35:20ID:n+Ts3qYk不作な年じゃないでしたっけ？
そのころのソーテルヌ
0243Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 11:57:50ID:f+QgZLcj0244Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 13:50:45ID:AceGDjk4まだ飲んでいない
安い！と思ってついつい購入
0245Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 19:33:18ID:f+QgZLcj0246Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 00:22:19ID:1TaAcGuX初めての貴腐ワイン。あまーい。うまーい。
１本飲めそうにないので、１週間くらいかけてちびちびのみまつ。
0247Appellation Nanashi Controlee
2006/06/10(土) 22:13:14ID:CJXIR2dQ調べてみるとセパージュはセミヨン85％、ソーヴィニヨン・ブラン13％、ミュスカデル2％となっています。
これが100％貴腐でないとすると、どのようにブレンドされているのでしょうか？
セミヨンのみ、又はセミヨンの何割かが貴腐なのか、or、どのセパージュも少しずつ貴腐葡萄が使われているのか？
0248Appellation Nanashi Controlee
2006/06/12(月) 23:03:17ID:cBqRYgKL知らないけど楽天に情報あった
これ →http://www.rakuten.co.jp/cellar/413851/413829/791065/462297/
中々入手困難ってあるけど どうでしょうね
0249Appellation Nanashi Controlee
2006/06/12(月) 23:48:48ID:7dIcmNf3へぇ～…人気なんだ…あまりおいしくなかったんだが…(笑)
ラベルが微妙に違うんだが、ほとんど一致するから同じワインなんだろうな…
0250Appellation Nanashi Controlee
2006/06/17(土) 13:10:20ID:5NDBh6bH0251Appellation Nanashi Controlee
2006/06/19(月) 11:24:00ID:KLp1zmWq幻のワインと言われている藁ワイン。
私は、昔、奈良の大和高田のワインプラザまつむら（リカープラザかも）で入手した。
ここのおやじ、ちょーヘンコ。
仲良くなんないと、すっとぼけて幻のワインを売ってくれない。
でも、仲良くなるといろいろ教えてもらえる。
ちなみに、ラパンの出かけの物まであった。
有名ホテルのソムリエが買いにくる隠れた名店。
おやじさん、どうしてるかな？
0252Appellation Nanashi Controlee
2006/06/19(月) 15:08:50ID:gUqOTxBn売れないのでインポが付き合い程度にしか買わない。
故に幻。
ラパンなんぞ裏をしる業界人は白い目でしか見ないメディアワイン。
0253Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 16:17:32ID:a1ZOOo/b樽熟でおいしかった。
名前、忘れた。ラベルにサインあったことだけ、覚えてる。
0254Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 18:07:39ID:OdGGiepV意味ないから。
0255237
2006/06/26(月) 00:21:26ID:5k+oZCZk果実の香りが高くて旨いのですが、もう5年程セラーに寝かせようと思います
シャトー・ドワジ・ヴェドリーヌの2001年を飲んでるのですが
こちらは飲み頃、旨い
0256Appellation Nanashi Controlee
2006/06/29(木) 17:15:01ID:GitxZ3wZ0257Appellation Nanashi Controlee
2006/06/29(木) 20:23:57ID:+r/z5tOd甘ったるすぎて２ちゃんねらー
のような硬派には受けないんだろう・・・・
0258Appellation Nanashi Controlee
2006/07/01(土) 23:38:15ID:f8bUluQQ硬派だったのか シラなんだよ
貴腐ワインはただ甘いだけのワインじゃないんだが
0259Appellation Nanashi Controlee
2006/07/02(日) 16:38:51ID:ac0+mq2n0260Appellation Nanashi Controlee
2006/07/10(月) 20:52:47ID:8Rc4d1fs0261Appellation Nanashi Controlee
2006/07/11(火) 00:46:50ID:VbFm1MW7http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1112919992/
こっちのほうが良いかも。
0262Appellation Nanashi Controlee
2006/07/11(火) 13:12:31ID:tlHZOzMJありがとうございます。
0264244
2006/07/14(金) 23:55:15ID:7/lwM9B9まぁ それなりの味・香りでした
うめむらにトカイ・アスー・エッセンシア88年がえらく安くでてるけど
誰か飲んだ人いないかしら コレを2本買うか、Ch.ド・ファルグ1本にしたほうが
いいか迷っている いや、両方買えって・・・
0265Appellation Nanashi Controlee
2006/07/16(日) 10:39:53ID:pq598wkk自称貴腐マニアの私がお教えしましょ。
シャトー・ヘニェ（エニエ）の88だよね？
まだこのワイン売ってたのか、って感じ。
元々は京橋ワインが2～3年前に売り出したんだよね。
そん時は確か5,000円くらいだったと。
見たら京橋、値上げしてるしｗ
見ためはかなり深い飴色って感じだよね。
ソーテルヌだったら30年くらい経ってそうな。
で、味なんだけど、ドライフルーツの杏の風味が強いかな。
結構心地よい甘酸っぱさ。
でも深みが余りないというか。。。
まあ試してみたらいかがでしょ。
ブルーチーズにも合うと思うよ。
俺は6本買って、2本飲んで、セラーの邪魔だから残りは
人にあげちゃった。飲みやすいから女の子受けはいいみたい。
でも、俺だったらド･ファルグ買うね。
ウメムラ、まだ89と90売ってるのかな?
大体ヘニェ2本で1本買える値段だったよね。
89･90どっちも飲んでるけど、90残ってるなら買っとけ。
旨いから。ソーテルヌの奥深さ身に染みて分かるから。
今飲んでも十分旨いが、まだまだポテンシャル残ってる感じです。
参考になったかな？
長文ゴメンネ。
0267Appellation Nanashi Controlee
2006/07/19(水) 10:07:41ID:KbXsdS8U0268Appellation Nanashi Controlee
2006/08/11(金) 08:19:24ID:UQSfpJM9いろいろ探したのですが、どうも目移りして・・・
何個か候補くださると助かりますm(._.)m
0269Appellation Nanashi Controlee
2006/08/11(金) 08:31:55ID:McaUfIr010000万円もあればなんでも買えるだろ
躊躇なく一番高いやつを買えばいい
0270Appellation Nanashi Controlee
2006/08/11(金) 08:33:33ID:UQSfpJM9ごめ、一万円です；；
朝からぼけてる；；
0271Appellation Nanashi Controlee
2006/08/11(金) 17:29:23ID:v6Wv+WNn俺の好物で悪いんだけど、'89のシャトー・ギロー
入手しやすいし、お値段もお手ごろです。
0272Appellation Nanashi Controlee
2006/08/24(木) 22:35:09ID:8RHgx3X5うーん、ソーテルヌとして本当に旨いのだけど、イケム・ジュニア？
どうもそこまでは、９９年に限っては言えないなぁ
２本購入したので、もう１本はセラーで１０年ほど寝かせないと駄目なのかな
０１年は２０年寝かせる予定（生きていればね）
0273Appellation Nanashi Controlee
2006/08/27(日) 01:04:43ID:D05BNQ1GSiegerrebe Beerenauslese BRETZというワイン。それでもハーフなのに2300円もする。
でも、甘くて美味いなこれ。もう少し安ければいいのだがな。
安い貴腐やアイスワイン教えてください。
0274Appellation Nanashi Controlee
2006/08/27(日) 11:32:12ID:E275We/eそれはアイスワインではないでしょ？
Siegerrebe(葡萄品種)のBeerenauslese（等級・種類・味の傾向）じゃん。
0275Appellation Nanashi Controlee
2006/09/20(水) 19:32:20ID:HjkcYnu7ロバートモンダビ・ソーヴィニヨンブラン1999年ハーフ
を売っている店を見つけた。
飲んだことある方の感想を聞きたいです。
とりあえず3本買おうと思っています。
0276Appellation Nanashi Controlee
2006/09/20(水) 21:09:57ID:aPZIuP6e0277Appellation Nanashi Controlee
2006/09/23(土) 00:24:52ID:JSjLZxks0278Appellation Nanashi Controlee
2006/09/23(土) 08:07:25ID:7ChODg8p0279Appellation Nanashi Controlee
2006/09/23(土) 12:02:04ID:JSjLZxksモンダミンw
0280Appellation Nanashi Controlee
2006/09/29(金) 18:43:52ID:YAijaZ7j国産の貴腐は美味しいですか？
0281Appellation Nanashi Controlee
2006/09/30(土) 12:59:31ID:m0626YOA0282280
2006/10/01(日) 01:36:50ID:webg/Atl0283Appellation Nanashi Controlee
2006/10/01(日) 08:11:47ID:kCzd4K31普通にイケムより高いじゃない。
0284282
2006/10/01(日) 09:22:54ID:webg/Atl国産品はソーテルヌ味な気が。
0285Appellation Nanashi Controlee
2006/10/01(日) 20:46:23ID:Ei5jxDkNリューセックも飲んだ。美味い、美味いぞッ！
派手派手ユーロピアンクラシックのホテルのバーに
ぴったりですな。
0286Appellation Nanashi Controlee
2006/10/02(月) 02:50:02ID:EsMPoBSZ飲みました。うまかった。
高々2千円程度でも、こんなにうまいなら、もっといいのはどんなにいいのやらと、ワクワクドキドキ
ケミカルな感じのする臭いが少し気になりました。
貴腐ワイン初心者でした
0287Appellation Nanashi Controlee
2006/10/02(月) 05:44:56ID:pHE+Ztidこれって一応貴腐ワインになるんですかね。
それとも貴腐じゃないただの甘口？
>>286
シャトーデレスラの3プットをよく飲んでます。
1500円くらいで安いので・・・・
庶民にはこれで十分！
でも、味も1500円分かも。
いつかはエッセンシアのみたいなあ。
0288Appellation Nanashi Controlee
2006/10/09(月) 23:16:50ID:x10l8Ga5まあ、安もんワインで中間マージン取りすぎちゃうのかと、暗に非難したんだけどね。
ワイン業者の並びからハズレた一番はじっこの角っこのとこだけどね。実際に飲んで味と値段比べてみてくれ。
自分から「うちのは高級ワインですから」なんて自慢しながら売ってるとこなんて、そこだけだからすぐわかると思う。
0289Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 18:38:15ID:vFP+WJ+Y97年はお勧め。
Chateau d'Yquem 1997（試飲2006年2月）100/100
Chateau d'Yquem 2002（試飲2006年9月）92/100
Chateau d'Yquem 1999（試飲2006年5月）91/100
Chateau Suduirault 1997 （試飲2006年3月）91/100
Chateau d'Yquem 1987 （試飲2006年6月）89/100
Chateau Suduirault 1998 （試飲2006年9月）88/100
0290Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 19:11:30ID:swgNi98p簡単に100点つけすぎな気がする
0291Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 19:42:57ID:okVuj76Wドイツワインみたいな甘さがややあり、複雑かつ香りも素晴らしい
１７００円だったけど、４０００円以上出しても惜しくない味だ
貴腐ワインってこんなに美味しいんだな(´･ω･`)
しかし甘いから飲む人を選びそう、料理に合わん
0292Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 20:17:27ID:kBO5UnUUなんでもかんでもワインは料理と一緒に有るべきと
思うのですかねぇ？？？？
意味不明ですな。
0293Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 20:35:49ID:okVuj76W0294Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 21:09:37ID:JiIZqoai0295Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 21:15:46ID:kBO5UnUUトカイの甘いのを合わせるとかいう話もありますが～
でもね
貴腐ワインってのは「デザートワイン」で、
デザートワインはそれ自体が「デザート」でしょ。
デザートと合わせるからデザートワインだとかいっちゃって、
甘い菓子とドイツのリースリング・アウスレーゼを合わせて
唯の酸っぱい酸っぱいワインにしてしまった大馬鹿者もいる。
ところで、トカイで「貴腐ワイン」と言い切れるのは
エッセンシアだけだと思うぜ。
0296Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 21:27:08ID:okVuj76Wトカイの、プットニョスは貴腐ワインじゃないの？ 混ぜ物って事かい？本物はどんな味なんでしょう(´･ω･`)
0297Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 23:13:31ID:kBO5UnUUそう。混ぜものってこと。
3プットとか5プットとか、数字が大きくなると貴腐ぶどうの比率が
大きくなる。
エッセンシアは全量貴腐葡萄さ。
一度しか飲んだこと無いけど、甘くて濃厚で複雑でわけわからん感じ。
君が3プットで「甘くて美味しい」と感じたところを取り出して、
ぎゅぅ～んと 凝縮した感じ。
で、わかるかな？機会があったら試してみて。
0298Appellation Nanashi Controlee
2006/10/16(月) 23:54:15ID:omiDRBn53プット？でこんなに美味いんだからな
全部が貴腐なんて想像がつかない(;´･ω･`)
一週間かけて飲もうとしてたけど、もう全部プットニョス飲んでしまいました
0299Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 00:01:30ID:ljdbmjOb今年1997と1990のスュディロー飲んだけど、
1997はまだ硬い感じだと思った。
「硬い」という言い方が正しくないかもだけど。
0300Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 04:24:32ID:ffwt9IzK貴腐はタンニンじやないから、若くても「硬く」はない。
ただ、若すぎると味に奥行きというか、複雑味みないのが無い場合がある。
ちなみに、パーカーで98点のスュディロー2001も飲んだが、
3時間アエラシオンしてもちっともアロム的にも味的にも単調で面白くなかった。
現在の点数は個人的には90/100。ただ5年後は知らん。
どうも、セミヨンは複雑味が生まれるまでに5年くらい要して、
基本的なコンセプトが決まり、
後は10年単位でゆっくり熟成するもんだと思う。
ただ、そんなに夢のようには変わらないんじゃない気がする。
メドックの赤みたいにはね。
イケムとスュディローの90年はそのうち飲みたいと思います。
イケムの2001は20年後くらいに飲んで、それ以前は飲まないようにしよう。
97は酸が豊富でノーズにパワーもあり、味も複雑で豊か。余韻も長い。
知る限り最高のイケム。
0301Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 06:19:34ID:+qo9JO9F混ぜ物というのは恐らく考えが間違っていて、トカイ・アスーは混ぜ物
であることを含めてトカイの貴腐ワインだと考えるべきだと思うね。
エッセンシアに混ぜているフルミントの白ワインそれ自体美味しいワインで
安いワインを混ぜているというものではない。
エッセンシアは糖度が高いし、飲むのが辛い。
その点ｘプットニョスは、適度な甘さになっていて飲み安く美味しい。
甘さを選べるのもグッドだよね。生産者によって酸味が違っていたりして面白い。
きれいな酸味のあるものはドイツのＴＢＡみたいに甘酸っぱくてエッセンシアとは
別の飲み物になっているね。
0302Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 11:06:58ID:IkCUDL9m酸味に乏しい新品種のTBAなんかは、凡庸なことが多いのは確かだがね。
0303Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 11:13:28ID:qEE3cSvxつまり缶コーヒーが好きか、本格的なコーヒーが好きかって違い？(´･ω･`)
上下のランクというより「個性」という事ですか
0304Appellation Nanashi Controlee
2006/10/17(火) 16:28:06ID:sMH/fSxc複雑な味が好きで、ドイツワイン系が好きだからこたえられん
幸せだ～(･∀･)
0305Appellation Nanashi Controlee
2006/10/23(月) 17:28:30ID:75uKYgeBメロン・マンゴー・パイン・巨峰等の濃～いフルーツを合わせて。
「う～ん。こんなもんなのかぁ」というのが、正直な感想。期待が大き過ぎたのかな。
価格が10kを超えるワインを飲んで、何とも思わなかったのは、初めて。
オイラには、やまやで売ってる'92クテ（笑）で十分みたい。
0306Appellation Nanashi Controlee
2006/11/01(水) 00:10:24ID:p2EDtCbp思い切ってド・ファルグ９０を２本購入した。
先日、飲んだけど いやぁー絶句。
以前飲んだ６０年代のディケムを思い出した。
際立った貴腐香、余韻がいつまでも続くようだった。
感謝。
0307Appellation Nanashi Controlee
2006/11/11(土) 00:18:52ID:Y1+7e2le去年成人で飲むタイミングを完璧忘れてたんだけど、まだ終わってないかなこのワイン？
できれば、最高の状態で飲みたいんですけど飲み頃はまだ大丈夫ですか？
0308４８１
2006/11/11(土) 15:13:57ID:YSyEbEwNhttp://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/132-143
0309Appellation Nanashi Controlee
2006/11/13(月) 00:25:09ID:WEeBASw7収穫農家（＝醸造者？）のジジババがエッセンシア？を
カラフェみたいな容器からじょぼじょぼやって酒盛りしてた
あの容器は熟成中の樽から吸い上げて濾過もかけず直汲みなのかな？
あれはテイスティングの延長なの？
それとも年に一度の醸造家同士のお祭りか何か？
あれはとても旨そうなんだが現地ではああいう飲み方があるの？
詳しくてエロイ人教えてキボンヌ
0310Appellation Nanashi Controlee
2006/11/13(月) 14:24:58ID:On2EWvy6お
ち
つ
け
0311Appellation Nanashi Controlee
2006/11/19(日) 20:43:27ID:1d0/QH1Kあのあめ色、甘く濃厚な薫りや余韻を今年もどうぞ、お楽しみ下さいませ。
0312Appellation Nanashi Controlee
2006/11/21(火) 22:43:37ID:hgaTvLCR0313Appellation Nanashi Controlee
2006/11/27(月) 21:33:43ID:Wd4BFIIP0314Appellation Nanashi Controlee
2006/11/30(木) 12:00:40ID:M3910Ji+初めて飲んだとき、確かにそうなんだけどちょっと違うと思い知った。
つーか、ハチミツ薄めて飲んでるような・・・。まあ期待と違った
って事ですな。それ以来飲む機会はないんだけど、また試してみようと
思ってます。
0315Appellation Nanashi Controlee
2006/11/30(木) 16:21:16ID:aHQ1RE55知識で飲むものではあるまい。
0316Appellation Nanashi Controlee
2006/12/03(日) 18:51:43ID:nvPEAEDi心地よい芳香と甘味、貴腐ワインはすばらしいデザートです。
0317Appellation Nanashi Controlee
2006/12/04(月) 08:15:28ID:lWxWuWh1お前は俺かｗｗｗｗｗ
全く同じの今飲んでるｗｗｗｗｗｗ
貴腐ワイン初めて飲んだんだけど、おいしいね。はまりそう。
0318Appellation Nanashi Controlee
2006/12/06(水) 21:30:55ID:M/12Q/JVさっき飲んだみたら、独特のあの香りがちょっと飛んでて
飲みやすくなってたｗ
って言うか、元々無かった味の深みまでもが更に無くなって
甘いだけに…orz
0319Appellation Nanashi Controlee
2006/12/07(木) 08:41:30ID:JgNy17Uu0320Appellation Nanashi Controlee
2006/12/08(金) 22:27:07ID:lssDwWLnソーテルヌやバルサックの品で、重厚なワインはそれ自体で
甘味を楽しむのをおすすめする。
軽めで酸味のしっかりしたカディヤック、ルーピヤック、
サン・クロワ・デュ・モンの各ＡＣは、チーズやビターチョコレート
などのケーキで美味しく味わえた。
（ガロンヌ川右岸は地味だがお気に入りのＡＣだったりする。）
Ch. du Mont あたりは比較的安いし果実味もあるから、
フルーツ系ケーキでも可と思った。
あと、邪道かもという例を。
１）ホットケーキにメープルシロップ使わずに、ソーテルヌ飲み
ながら食す。
２）ソーテルヌをペリエで割る。たいていのケーキで許容範囲に入る。
0321Appellation Nanashi Controlee
2006/12/11(月) 18:53:18ID:N2YZ702Tだいなし
0322Appellation Nanashi Controlee
2006/12/11(月) 20:51:54ID:4TFVlGRt0323Appellation Nanashi Controlee
2006/12/11(月) 23:20:34ID:pqvSyid9チーズって一言で片付けてるけど、いろいろあるよ。
赤ワインとブルーチーズは最悪だが、貴腐ワインとの相性は抜群。
ただしブルーチーズが苦手な人は無理しない方がいい。
0324Appellation Nanashi Controlee
2006/12/13(水) 07:22:34ID:WrgK9X6Aあれは旨い！！出勤前だが想像しただけで、飲みたくなるね。
0325Appellation Nanashi Controlee
2006/12/13(水) 23:29:13ID:Bq283pB+チーズをこそいでいくと貴腐ワインの香りが！
クラッハのチーズ
0326Appellation Nanashi Controlee
2006/12/14(木) 00:10:25ID:Umgh6WKM黴同志だから。
0327Appellation Nanashi Controlee
2006/12/14(木) 00:20:55ID:40VXrWbYhttp://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/39-55
【イタリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/56-57
【アメリカン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/62-64
【コリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/65-81
【日本パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/82-113
【秋田パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/114-126
【ハロウィーン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/1-21
0328Appellation Nanashi Controlee
2006/12/20(水) 01:27:29ID:4DGPpJfu５より３のが個人的には好きかも。甘すぎなくて飲みやすいわさ。
0329Appellation Nanashi Controlee
2006/12/23(土) 23:17:18ID:PMIdpvyv0330Appellation Nanashi Controlee
2006/12/24(日) 20:42:45ID:0rkqk4Hrあまーい、でもうまーい、フルーツバスケットのような
いろいろな甘いかおりが口いっぱいに広がる・・・
大満足です。でも、わかっていましたが、料理にはまったく合いませんね。
食前酒として飲んだのですが、なんか甘さを引きずってしまった。
どういう飲み方をすればいちばんいいのかな？
0331Appellation Nanashi Controlee
2006/12/24(日) 23:50:49ID:rTbLo/Utデザートワインと呼ばれていますからやはり食後に単独かブルーチーズあたりをつまみにしてみては？
後は、味により差がありますがフォアグラやケーキに合う事もありますよ
0332Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 00:27:47ID:FGHO+Add日本ではフォアグラ買うのが大変だったりして・・・
0333Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 13:40:21ID:tIOIh9Gbサンクスです。ブルーチーズを試してみますね。
0334Appellation Nanashi Controlee
2006/12/31(日) 15:30:27ID:eRChHbXx５万がパーですよorz
0335[email protected]
2006/12/31(日) 15:55:20ID:H7hVRxCD最近は出品少なくてごめんな。ちょっとトラブルあってね。
でも来年はじゃんじゃん出品するから期待しててくれ。
聞きたいことあったら何でも聞いてくれ。
1月3日まで日本にいて、そっからベルギー行っちゃうからそれまでな。
>330
リューセック、旨いよね。
ヴィンテージは最近のかな？
確かに料理には合わないね。甘すぎるから。
無理をすれば淡白な魚や鳥なんかにも合わせられるけど、
辛口の白飲んだほうが無難だね。
フォアグラとはたしかに相性いいよ。
>331
ブルーもフォアグラも相性いいよね。
ケーキはケーキでもショコラベースとは合わないから注意だな。
ショコラだったらシャンパンか赤だね。
こくあって泡立ちが若干弱まったヴィンテージものと合わせると、
かなりご機嫌だな。
>332
フォアグラ買うの大変か？デパ地下行けば売ってるぞ。
それに俺が活躍するオクでもフォアグラ・ド・オアなんか扱ってるとこあるし。
>334
ご愁傷さま。でもそのまま放置はもったいないと思うが。
こぼれたやつ舐めればいいんじゃないの？
飛び散ったガラスに気をつけてね。
基本はオークションスレにいるから、質問待ってるぞ。
0336Appellation Nanashi Controlee
2007/01/04(木) 01:55:54ID:U9TOx/Umそれからベルギーに行くなら、酒ではないがテオのメガネフレームを仕入れてくれると嬉しい。
スレ違いスマン。
0337Appellation Nanashi Controlee
2007/01/09(火) 23:24:57ID:7DnrxyaE二人では飲みきれず半分残ってしまいました。
せっかくだから残りも一緒に飲みたいんですが
会えるのが土曜日です。
ラップに輪ゴムで冷蔵庫に入れておけば何とか美味しく
飲めますか？
まずくなるようなら、一人でチビチビ飲もうかと。
0338Appellation Nanashi Controlee
2007/01/09(火) 23:44:07ID:ZqGiJFn4大丈夫かも…だが、なんなら、保存用の器具を買ったら？
0339Appellation Nanashi Controlee
2007/01/10(水) 06:35:39ID:SmKvuEnT>>336のついでにドリスバンノッテンのニット買ってきてｗ
あと、シャトーララギューヌの貴腐を出品して下さい
>>337
輪ゴムにラップてｗｗｗバキュバン買いなよ
0340337
2007/01/10(水) 22:13:45ID:4wTvBFBHバキュバン、調べたら良さげですね。買うことにしました。
でも今回はもう間に合いそうもないので「ラップに輪ゴム」で凌ぎますｗ
0341Appellation Nanashi Controlee
2007/01/10(水) 23:52:43ID:pwJM9Z260342Appellation Nanashi Controlee
2007/01/12(金) 01:27:02ID:wpWwh4gf0343Appellation Nanashi Controlee
2007/01/13(土) 14:42:01ID:nwpfCG3G0344Appellation Nanashi Controlee
2007/01/13(土) 19:37:17ID:IxtUJAkK流石に一週間後は風味が落ちるなぁ。
貴腐ワインは赤ワインより長持ちする気がするが、
１週間以内には飲みきりたい気がする。
ギリギリの感じがします。
0345337
2007/01/14(日) 20:19:26ID:QUZFtXj3ラップ＆輪ゴムワインを一週間ぶりに飲みましたｗ
あの芳しいセメダイン香が少し抜けてしまったような感じです。
今日バキュバンを買ってきたんですが・・・肝心のワインが無いｗ
早く試したくて、慌ててトカイを買ってきました。
皆さんの意見を参考にブルーチーズを合わせてるんですが
本当に美味しいですね。
今度はフォアグラを試してみます。
それとは別に、もう少し水気のある貴腐に合うツマミってないですかね？
0346Appellation Nanashi Controlee
2007/01/15(月) 02:07:34ID:vQU1Ajgr複雑さは少ないが、腰のある甘みと酢酸ｴﾁﾙのような香りは、
蜂蜜をかけたﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞと良く合っていた。
熟成されたものは勿論美味しいが、甘過ぎるきらいがあるので、
早飲みも悪くないと思いました。
0347Appellation Nanashi Controlee
2007/01/20(土) 22:43:03ID:4Kdm6WY1今までの少ない経験ですが、ヴァキュバンしていて２～3日目が最高で、後は下降の一方
安いもの（リューセックのセカンド、2003年カルム・ド・リューセック）は1日目が最高でしたが
0348Appellation Nanashi Controlee
2007/02/06(火) 23:45:21ID:1F9/qCtJ素人なものでよく分からないんですが、予算10,000円くらいまでで
ガトーショコラに合う貴腐ワインってありますか？
0349Appellation Nanashi Controlee
2007/02/07(水) 00:18:31ID:E0rcPC7o貴腐ワインを飲むと甘さが分からなくなるので、ガトーショコラの
苦味をふんだんに引き立ててくれるでしょう。
ポートワインの方が会うのでは？
0350Appellation Nanashi Controlee
2007/02/07(水) 22:16:05ID:LVqjQcC9レスありがとうございます
う～ん貴腐ワインはあまり合わないんですね
ポートワインにしてみます
0351Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 16:05:45ID:oNOT/Oytチョコレートに貴腐が合わないってのよく分からんな。
おれは合うと思うけどね。貴腐は甘いだけじゃなくて酸味もしっかりあるから
チョコレート系には大抵合うよ。
もし合わないというのならシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテの存在は
いったいなんだい？
>>321
さすがにエッセンシアでやってるという話は聞いたことがないけど、トカイの
ソーダ割りはハンガリーでは普通の飲み方。
0352Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 18:20:47ID:b4VfIIGx0353Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 23:08:46ID:iD5aJeApけっこういけるじゃん。
ソーテルヌ貴腐に敬意を表するってのもわかるけど
味覚をリフレッシュして再び繊細な複雑さを楽しむ
ために他のを口にするってのもいい気がする
けどな、個人的には。
デザートワインとしてお菓子と共に楽しんで、複雑さと
余韻を楽しむ。→水や炭酸水でリフレッシュ→再びワイン
この( ﾟдﾟ)ｳﾏｰなﾙｰﾌﾟの楽しみもありだと思う。
リフレッシュをｺｰﾋｰとか紅茶なんかでは難しいかな？
ﾜｲﾝの香りを邪魔するかもしれんね。
あー、ちいとﾖﾊﾟﾗｯﾀ チラ裏すまん。
0354Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 23:31:14ID:5JGPwrecどっちも好きだけど、楽しみ方がかなり違うと思う
0355ririkapapa
2007/02/10(土) 00:39:09ID:0SnSp0kQ詳しそうな皆様に相談です
実は家に１９７５年のサントリー貴腐ワインがあります。
日本で出来た初めての貴腐ワインです。 限定１７５本？？？
すごい物なんですかね？
0356Appellation Nanashi Controlee
2007/02/11(日) 16:18:49ID:SPCMQb/70357Appellation Nanashi Controlee
2007/02/20(火) 19:19:10ID:Cppwf9zm0358Appellation Nanashi Controlee
2007/02/22(木) 01:17:38ID:El5jrRUUバゲットの薄切りかうすーい麦系のクラッカーに載せて頂きます。
レクストラヴァガンのファーストなんかでやると、死んでもいいと
いうか死ぬときに飲みたいというか死にそうになります。世の中の
おいしいものの詰め合わせのよう。。
貴腐は赤に比べ当たり外れが小さいので、たいしたことのない
シャトーでもいい年か、いいシャトーの外れ年でも結構満足してしまう。
でもディケムの45年とかは貴方のワイン観を変える、Pricelessな骨董品でしょう。。
0359Appellation Nanashi Controlee
2007/03/16(金) 07:39:06ID:pnM4mOPW0360Appellation Nanashi Controlee
2007/03/16(金) 20:53:14ID:CYeSzCR60361Appellation Nanashi Controlee
2007/03/16(金) 23:32:55ID:wzMu9yhE0362Appellation Nanashi Controlee
2007/03/17(土) 03:43:40ID:QNKw+QUx0363Appellation Nanashi Controlee
2007/03/17(土) 10:03:29ID:CANRUJJl0364Appellation Nanashi Controlee
2007/03/17(土) 16:41:26ID:gZC4Ko1iくり抜いた皮を器にしてカットした果肉をいれてソーテルヌをかける
コレがバカ美味い！
モチロン飲んでも美味いんだけど・・・ホームパーティーのデザートに
お薦めだよ！
0365Appellation Nanashi Controlee
2007/03/17(土) 17:39:38ID:eLYIIfMA0366359
2007/03/17(土) 20:16:19ID:RqAnTm0Eリサーチ協力感謝。
予算が限られているんでギローします。
0367Appellation Nanashi Controlee
2007/03/24(土) 12:12:24ID:ZM5qyG6S0368Appellation Nanashi Controlee
2007/03/25(日) 00:25:04ID:YNFCksgh同志発見！！
すげー嬉しいよｗ
でも、俺の場合はマスクメロン（もちろん静岡の王冠印ね）を真っ二つに
叩き切って、種とったらそこにソーテルヌをぶっかける！
そんで果肉と混ぜてじゃぶじゃぶ喰らう！マジ最高だよね～。
イケムはさすがに勿体ないのでファルグの80年代でやったら、昇天しましたｗ
0369Appellation Nanashi Controlee
2007/03/25(日) 23:10:02ID:q2MKNtbCハンガリーに旅行行ったときに飲んだんだけど、美味しかった。
こっちじゃ売ってないのかな
0370Appellation Nanashi Controlee
2007/03/31(土) 21:31:37ID:SPerHc9Nむしろ憎くさえ思えてくる
0371Appellation Nanashi Controlee
2007/04/12(木) 01:24:20ID:9wsa3WNF’７６は、良い年ではないとはいえ私には十分楽しめました．
’７５とか、良い年のものはどんなに美味しいんだろ。
0372Appellation Nanashi Controlee
2007/04/12(木) 03:09:02ID:El/IJyqXいや、あんなに無邪気に悪気なく書かれると腹も立たん
・・・わけねえよな。憎い。>>368が掛け値なく憎いｗｗｗ
0373Appellation Nanashi Controlee
2007/04/13(金) 00:43:27ID:wGZb47we76のソーテルヌは75と並んでめちゃいい年だよ。
イケムの76、PP100ですけど。75もPP100だけどね。
ハッキリ言って違いなんて分んないと思うよ。
蔵出しで保存・輸送の状態が変わらなければ。
あえて差がでるのは樽の差？
ホントに飲んだの？妄想？ｗ
0374371
2007/04/14(土) 00:55:23ID:YgeadelWえ！やっぱり良い年だったんだ。
いゃ、長年の妄想叶ってちゃんと飲みましたよw
お祝い事の記念に生まれ年ってことで。
イケムは大好きですが、今まで６回くらいしか飲んだ事無かったので（８０、９０年代）
’７６の美味しさに、腰抜けちゃいました。
乏しい経験値のため、比べることもできず、
その後、ネットで調べた時に’７５は素晴らしいけど、’７６はそれほど、、って記述を
見たような気がしたんです。
同じ位素晴らしい年だったのですね！幸せ者です。
いつか半切りメロンにじゃぶじゃぶ、、いや、普通に飲めればいいや。
0375Appellation Nanashi Controlee
2007/04/14(土) 18:32:57ID:rEC86DDtここにはブルジョアしかいないんすか('A`)
70年代のイケムとか('A`)
小遣い貯めて買った90年代のドワジヴェドリーヌのハーフボトルで感動した自分がアホみたいに思えてきた('A`)
0376373
2007/04/14(土) 20:11:09ID:2cUYhp5G76イケム、俺の知り合いのマニアも最後の晩餐に飲みたい1本に挙げてるｗ
やっとこ飲み頃のいい時期に入ってきてるかな？
76のソーテルヌはイケム以外も旨いよ。でも飛び抜けてるね。別格。
これを半切りメロンにぶっかけたら、マジ犯罪でしょうｗｗ
>>375
これから金貯めて色々買えばいいじゃん。
最初からイケム飲んでたらイケムの凄さ分らないと思うよ。
比較対象があってこそだと思うが。
ドワジーヴェドリーヌも悪くないよ。ヴィンテージは？
96とか98なら美味しく飲めるでしょうよ。年良くないと微妙だが。
次は小遣い貯めてリューセックのdemiにチャレンジしたら？
0377374
2007/04/15(日) 18:09:57ID:JAEggg14最後の晩餐に飲みたい１本。間違いなく入ります！
'76の他のソーテルヌも試してみたいな。
>>376さんは、かなりのワインを（量＆質ともに）召し上がってらっしゃるとお見受けしました。
けど、全く鼻持ちならない感じがないんですよね～
私もこうなりたいものです。
ちなみに、376さんの最後の晩餐の一本はなんですか？
>>375
私もシュデュイローやリューセックで昇天し、イケム飲めなくても十分感激でした。
でも、イケムは別格って言われる理由が解りました。（ある意味不幸かw)
0378Appellation Nanashi Controlee
2007/04/26(木) 02:55:46ID:Jh/+Dlbw自重しろ
0379Appellation Nanashi Controlee
2007/05/01(火) 15:55:31ID:kcR4zdy/ご本人が「これお土産。古いからどーかな？」ってもって来た貴腐ワイン。
開栓したものの、知ってる人は「もったいない」と恐縮して手をつけず、
知らない人は「飲んで当たったりしてｗ」とバチ当りな言い草。
ひと通り食事も出終わり、全員新橋の酔っ払いかマグロに変身。
一方、私は2時間もあれば安ウイスキー3本を空けても死ぬことのない左党。
例の貴腐ワイン、開栓しているのに誰も飲まずにもったいないので
一人ひっそりウイスキーグラスになみなみと注いでみた。
注いでみたら飲まないともったいないので飲んでみた。
蜜のようにとろけブランデーのように重厚な味を堪能し
また一杯、また一杯と杯を重ね、結局一本空けてしまった。
隣で「腹壊すよｗ」とゆとり世代にからかわれたが、
彼がパトロンの前でおどけるピエロに見えたｗ
0380Appellation Nanashi Controlee
2007/05/05(土) 21:26:41ID:ta/RYVkx0381Appellation Nanashi Controlee
2007/05/05(土) 22:31:55ID:dBwgk2QPシャトー・ド・ファルグ
0382Appellation Nanashi Controlee
2007/05/06(日) 19:06:41ID:PgMh+fG/ソーテルヌにこだわらなければ、ロワールが良いよ。
0383Appellation Nanashi Controlee
2007/05/07(月) 10:42:16ID:nzTBAVHCそれで買える貴腐ワインのおすすめをおしえてくださいませ。
オーストリアで飲んだ安物しか知らないのですが、せっかくの機会なので
そこそこ良いものを飲んでみたいです。
0384Appellation Nanashi Controlee
2007/05/08(火) 07:40:31ID:mTOD63Azdemiなら結構いいの買えると思うよ。
イケムは無理としてもクリマン、リューセック、ファルグあたりがいいと思う。
0385383
2007/05/08(火) 22:17:25ID:W/Ja9lDWありがとうございます！結構いいの購入できるんですね。
しかも品揃えの良いデパートまで。
関東圏在住なので行ってみます。ありがとうございましたm(_ _)m
0386Appellation Nanashi Controlee
2007/05/14(月) 21:10:12ID:qH8taQvwフランス系以外のほうが味にたいして格安ってことはないですかね？
0387Appellation Nanashi Controlee
2007/05/14(月) 21:23:45ID:xiimlT2X日本語書けよ
0388Appellation Nanashi Controlee
2007/05/14(月) 21:58:06ID:E91W5JXz＞フランス系以外のほうが味にたいして格安
よく分からないが、お買い得ってことかな？
なら、ソーテルヌのコストパフォーマンスが一番だと思うよ。
ドイツ・リースリングのTBAに比べたら、どれも嘘みたいな安さだし。
0389Appellation Nanashi Controlee
2007/05/15(火) 03:38:40ID:ruIP/hIl0390Appellation Nanashi Controlee
2007/05/16(水) 21:38:28ID:LamjHMQ10391Appellation Nanashi Controlee
2007/05/19(土) 16:45:57ID:sCVyAdPi見たことないけど
0392Appellation Nanashi Controlee
2007/05/27(日) 03:55:39ID:lIym4Tvi貴腐ワインは初めて。
飲んだ感想は蜂蜜とオレンジマーマレードを合せてすっきりさせたような味。
甘いけどすっきりしていて美味い。
0393Appellation Nanashi Controlee
2007/05/28(月) 02:11:02ID:EwhE9YPZ1700円のわりにめちゃ美味い
0394Appellation Nanashi Controlee
2007/06/04(月) 13:34:09ID:zVOwb0yq味が濃くなって甘さが増しただけだった
これでも3（3は一本すぐ飲めた）と違って二杯くらいで満足しちゃってあまり飲めないなあ
全部貴腐のエッセンシアとか凄い濃そう
0395Appellation Nanashi Controlee
2007/06/07(木) 18:14:17ID:A7W4F7x32杯どころかそんくらいで満足できるｗｗｗ
0396Appellation Nanashi Controlee
2007/06/08(金) 17:27:30ID:0oCogTxO0397Appellation Nanashi Controlee
2007/06/12(火) 05:21:03ID:8zDZI2rI0398Appellation Nanashi Controlee
2007/06/12(火) 19:19:09ID:b/I/yml20399Appellation Nanashi Controlee
2007/06/17(日) 08:09:35ID:COk4wy1o0400Appellation Nanashi Controlee
2007/06/21(木) 21:09:40ID:uLOqgsdg3000円くらいの買ってみた。今は冷蔵庫に保管している。
0401Appellation Nanashi Controlee
2007/06/22(金) 21:47:39ID:Yxso8brS悪いこと言わないから、もっと高いの買え。
話はそれからだ。
0402Appellation Nanashi Controlee
2007/06/23(土) 11:22:04ID:NDz3yRg7気に入ったらもっと高いの買うといいよ。
0403Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 00:37:06ID:Au5ee9Jgおそらく、そのお値段では、「凄く甘いね」だけで終わってしまい
そうな虞もありますが、もしそうだとしてもTBA一般が駄目だなどと
いう安易な一般化だけはなさらないよう。
0404Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 08:31:23ID:0IVOCFaQメロン買ってきた。
ワインはカーヴ漁ったらディケムのハーフボトルがあったんでそれを使った。
美味しかった。
0405Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 08:35:47ID:0IVOCFaQ残りの半分は、半割メロンにワインを注いだ状態で倒れないように冷凍室にしばらく入れたままにして、
３時間ほど放置してみた。
果肉とワインが共に、薄氷が張ったような状態になるまで冷却して、ワインの凍った部分を廃棄。さらに
メロンの果肉部分の凍ってない部分とシャーベット状の部分を境界のあたりまでこそげて、グラスに盛りつけてみた。
凍らせることで果肉・ワインともに濃縮されて、さらに凍るギリギリの冷たさがまさに甘露。
お勧めです。
0406Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 13:12:51ID:C3dmGWNV0407Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 15:57:40ID:YCqm9eoTメロンにディケムでオススメとか言い出したり
ここのブルジョアどもの態度マジで引くわ
俺も前にｗｋｔｋしながら金溜めて3000円くらいの貴腐の購入報告に来たら普通にスルーされたし
もうこの際別にブルジョアスレ立ててそこで馴れ合ってろよカスどもが
0408Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 18:12:24ID:0IVOCFaQ遅レスすまん。
青肉。ワインが黄色っぽいから、赤肉より青肉系の方が映えると思ったんで。
0409Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 21:39:13ID:wDtAz5rL恥ずかしい食い方だけはしない。
まるで吉牛に玉子２個！みたいな貧相さ
甘い+甘いで別に美味くもなんともない
0410Appellation Nanashi Controlee
2007/06/24(日) 22:55:14ID:MKZYS2aXそこで牛丼と一緒に食うと旨かったとか語り合えばww
0411Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 00:19:48ID:CqCx+lqG0412Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 00:29:09ID:7L8lRJlVそんなに馬鹿にしたものではない。
値段を考えればお買い得っていうのは時々ある。
まあ、当たりはずれはあるので差し上げモノには相応しくないが、
（ラインヘッセンの非リースリングとかはハズレ率高し）
そんなに割の悪い賭けでもないよ。
なんたって補糖なしでの最低糖度が保証されてるんだから。
>>407
気持ちはすごくわかるけど、スルーしる。
DRCやラトゥール、ルパン、ペトリュースなんて
大半が別にワイン好きでもないお金持ちに消費されてるんだから、
そういうもったいない飲み方で消費する奴らに
生産者が支えられている部分もあるんだよ。
ワインよりも高い「一流品」を好きな人たちもいていいじゃないか。
それはそれで自由だ。
あなたはあなたで値段の割に旨いものを探せばいいんだよ。
そしてそれをここで教えてくれれば、俺はありがたい。
0413Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 01:16:52ID:s1SIEPu7そういう飲み方が「もったいない飲み方」だとは思わない。
ワインはたかが商品なのだからカネを持ってる者が買う。
ただそれだけ。
実際、特にワインにこだわりも何もないがカネはあるので、
それこそ「この店で一番高いワインを持ってこい！」的ノリで
ワインを飲んでいるおっさんのほうが、頭でっかちのワイン
スノッブよりもはるかに舌が肥えてたりするから面白い。
「もったいない飲み方」をする者の飲み方こそ、本来の
飲み方だとすら思うね。
0414Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 03:01:35ID:/72K8zTVワインだけの話しではなく、自分が一生懸命に作った物を
粗末に扱われて喜ぶ生産者がいますか？
わたしは、生産者に申し訳なくてできない。
0415Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 06:55:14ID:6RJvZkF+貴腐やメロンを甘いとしか表現できないような
貧しい味覚の持ち主>409と一緒に吉牛スレで馴れ合ってなさい。
>414ワインだと生産者に申し訳なくて・・とか言ってるけど
どうせ嫌いな食べ物は残すんでしょ？
0416Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 11:21:52ID:YG7p8o+gいくら金持っていようがワインに詳しかろうが人として未熟だ。
人にはそれぞれの人生経験があり、それに基づいて
様々な価値観があるものだ。
0417404
2007/06/25(月) 20:29:10ID:eOrG8cIDそういう言い方は関心せんな。
>>414、>>409
感じ方は人それぞれだろうけど、恥ずかしい食べ方とも粗末にしてるとも思わんな。贅沢な食べ方とは思うけどね。
それに、ワインを料理に使うことを「粗末に扱う」なんて言い出したら、それはワインを使った料理すべてに対する、
ひいては旨いものを求める人間精神に対する冒涜、侮辱じゃないかね。
旨いものを求めるために、よい素材、よい酒を使って料理を作ることと、バブルの頃に失笑を買った、旨いものを飲もうとする
意図なきロマコンロマコンピンドン割りのような愚行を混同しちゃいかん。
自分でやる勇気はないが、以前友人の料理人にごちそうになったコック・オ・ヴァン、かつて経験のない旨さだったが
使ってるワインはシャンベルタンだった。これも贅沢だとは思うが、旨い料理を作るためによい酒を使うということであって、
粗末に使ってるとはおもわん。
むしろ、料理に使うのは安酒などと思ってるのであれば、それこそ食文化というもの自体を粗末に考えてるんじゃなかろうかと
感じるよ。
0418Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 20:39:49ID:eOrG8cID0419Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 21:10:33ID:CqCx+lqG美味いものを食うために努力するならまだしも
値段の重ね合わせだけでモノを推し量るのには賛成できない。
0420404
2007/06/25(月) 21:34:27ID:eOrG8cID全面的に、同意ですな。
高いからといって、料理に使うのがけしからんというのもまた、「値段で判断している」わけだし、逆もしかり。
その呪縛から逃れるのは難しくはあるけどねえ。
0421Appellation Nanashi Controlee
2007/06/25(月) 21:50:46ID:CqCx+lqG料理とするか悪戯とするかもまた人それぞれか・・・
0422Appellation Nanashi Controlee
2007/06/26(火) 00:17:30ID:GSym+QPv人の揚げ足取ってるのは見ていてツマラン。
0423Appellation Nanashi Controlee
2007/06/26(火) 09:49:58ID:IFkjK9xNしかしカスなのは残念ながらブルジョアじゃない側の人間・・・
0424Appellation Nanashi Controlee
2007/06/26(火) 11:27:54ID:Z12UOKtEけれど3000円のワインは安いとは思えない。
0425Appellation Nanashi Controlee
2007/06/26(火) 15:19:17ID:IFkjK9xN俺も3000円どころか1500円で旨いワインが手に入ると単純に嬉しい。
0426Appellation Nanashi Controlee
2007/06/26(火) 21:05:21ID:ifbsFHiY味に偏りのあるものの多い海外産より
俺は国産の口当たりが好きだ
0427Appellation Nanashi Controlee
2007/06/27(水) 00:06:19ID:GSym+QPv0428Appellation Nanashi Controlee
2007/06/28(木) 20:37:20ID:BQghz+C60429Appellation Nanashi Controlee
2007/07/27(金) 16:18:51ID:fhWfz0ZKこの板の連中って基本的に自分の価値観にあわない奴を見下したがるよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ワインは大好きだけどワインオタはマジきめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0430Appellation Nanashi Controlee
2007/07/27(金) 18:22:20ID:T0BS01hp0431Appellation Nanashi Controlee
2007/07/27(金) 18:50:22ID:+hMpCGHv禿同
0432名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2007/07/29(日) 11:59:45ID:1bwivCyw果肉が赤いやつか白いやつかどっちよ？
0433名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2007/07/29(日) 12:21:51ID:wsI9xw4mつ>408
0434名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2007/07/29(日) 14:29:15ID:1bwivCyw0435Appellation Nanashi Controlee
2007/07/29(日) 22:57:44ID:H+xnGtrJ>>429
>>429
0436Appellation Nanashi Controlee
2007/07/30(月) 20:47:28ID:2T42kDsn0437Appellation Nanashi Controlee
2007/08/01(水) 06:41:28ID:tpThQXA7そりゃそーでしょ。
たった三行の、それもw率の高い単文の中にあれだけ洗練された矛盾を盛り込むなんて
なかなかできることじゃありませんもの。
0438Appellation Nanashi Controlee
2007/08/06(月) 08:15:13ID:BSM8ccd6詳しくは申しませんがｗ
0439Appellation Nanashi Controlee
2007/08/25(土) 11:53:18ID:u3MWv7d/0440Appellation Nanashi Controlee
2007/08/25(土) 11:53:52ID:7vQBY50ohttp://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1188010072/
12 名前：名無しさん[age] 投稿日：2007/08/25(土) 11:50:38.34 ID:???
しょうがない奴らだな
じゃあ>>20行くぜｗｗｗ
20 名前：名無しさん[] 投稿日：2007/08/25(土) 11:52:34.06 ID:+j72P8BH
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107189114/
0441Appellation Nanashi Controlee
2007/08/25(土) 11:57:07ID:9r05FVsE（ ´Д｀） ＜みなさーん、ワインが入りましたよ～
／ ＼
| l l | ..,. ., .,
| | | _|｡.:_:：゜｡-.;.:゜｡:.:;。
ヽ ＼_ .｡'ﾟ/ `｡:､｀；゜:;.::.｡:.:。
/＼_ﾝ∩ｿ＼ ::..゜:: ﾟ｡:.:.::.。.｡:.
. / /`ｰ'ｰ'＼ ＼ ゜: ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，｡:.:.
〈 く / / ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:.:｡:.:，
. ＼ L ./ / ＿::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:，.:.:.:，
〉 ） （ .::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
（_,ノ .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
0442Appellation Nanashi Controlee
2007/08/25(土) 12:12:50ID:MsaIf4Efhttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1188004656/
【池田】十勝管内池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（川口政憲所長）は二十四日、
七月に発売した「山幸（やまさち）アイスワイン２００６年」が、
ワインに残った微量の酵母によって再発酵し、味が変わる恐れがあるとして、
販売した二百七十一本を回収すると発表した。飲んでも人体に影響はないという。
北海道新聞 （08/25 07:29）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/society/45386.html?_nva=27
0443Appellation Nanashi Controlee
2007/08/28(火) 15:15:34ID:PAdhU5nE下手な金融商品より利回りいいな。
味の方はどろっとした蜂蜜のようで香りは控えめ。
酸味は少なく甘さだけが際だっていたのを覚えてる。
0444Appellation Nanashi Controlee
2007/09/01(土) 23:48:07ID:D0q3GMp20445Appellation Nanashi Controlee
2007/09/02(日) 15:17:38ID:nYdxZuvZ0446Appellation Nanashi Controlee
2007/09/07(金) 14:46:50ID:Em1UIutdモーツァルトを聞いて育った洋梨に貴腐ワインをかけて食べます。
とんでもなく美味いです
0447Appellation Nanashi Controlee
2007/09/08(土) 15:07:02ID:HtpMe+NQ0448Appellation Nanashi Controlee
2007/09/09(日) 22:44:34ID:P4g40qoU田舎地方じゃ貴腐ワインを置いてる店は先ず無いな。（置いてるところは近隣都市の百貨店のみ。）
0449Appellation Nanashi Controlee
2007/09/09(日) 23:40:53ID:LNjSdvYPトカイ地方のことかと思ったｗ
0450Appellation Nanashi Controlee
2007/09/10(月) 15:38:17ID:t6nMvBle狙ってるんだよｗ
0451Appellation Nanashi Controlee
2007/09/10(月) 21:41:58ID:bdy323rxhttp://winesenka.web.fc2.com/
格安なワインばかり!
0452Appellation Nanashi Controlee
2007/09/26(水) 15:31:17ID:KuS713hTそれぞれに合うお勧めの料理を教えてくれろ_(._.)_
0453Appellation Nanashi Controlee
2007/09/26(水) 16:49:39ID:y9MrWQam0454Appellation Nanashi Controlee
2007/09/27(木) 20:11:16ID:bmV+myIN本年度の春先の事だが社長が家を新築したのでおいらのコレクションの中からべーレンアウスレ―ゼをプレゼントしました。
が。その後が大変。あまりの美味しさに味を占めてしまいどこで買ったのか教えろと。
通販で買ったからと通販先を教えました。
今度は新築した家の庭に藤棚を作るそうです。完成したらソーテルヌでも贈りますかな。
0455Appellation Nanashi Controlee
2007/10/09(火) 21:56:19ID:5mWvlCMp0456Appellation Nanashi Controlee
2007/10/13(土) 11:31:18ID:2/NTA0u8どちらを買いますか？？
しかし、イケム探してると、金銭感覚が麻痺してきて怖い・・。
0457Appellation Nanashi Controlee
2007/10/13(土) 17:47:55ID:fn/GO+GYでも今飲むなら86か88～90あたりの1級3本買った方がいいと思う。
0458456
2007/10/13(土) 21:49:26ID:2/NTA0u8ありがとうございました。
99は買ったのですが、まだ飲み頃先ですよね。
0459Appellation Nanashi Controlee
2007/10/14(日) 00:11:00ID:YUesPU0Rド・ファルグも９９につづいて０３呑んでしまった
やっぱ９０が旨いですな
0460457
2007/10/14(日) 08:33:53ID:ubmm2ei+早くはないと思うよ。そんなにいい年じゃないし。
もちろん、最低10年は寝かせられると思うけど。
お節介で恐縮だけど、ソーテルヌはイケムだけじゃないよ。
イケムのオフヴィン買うぐらいなら、いい年の1級・2級を何本か買った方が
よっぽど楽しめると思うんだけど。
最近、イケムの91･93･94を飲んでつくづくそう思った。
0461Appellation Nanashi Controlee
2007/11/08(木) 01:14:23ID:+I913Rhj貴腐ワインって、単独でもいいけど、
果物と合わせるとおいしいですよね。
特に柿がイイ！←自分だけ？
0462Appellation Nanashi Controlee
2007/11/08(木) 02:06:03ID:CA6R3cgMフォアグラをソテー中にソーテルヌを少しづつ絡めてやった。
いろんな意味で
もう二度とやるか！
って思った。
0463Appellation Nanashi Controlee
2007/11/08(木) 19:56:38ID:McbdC/ed半崩れくらいになったのを、ソテーしたフォワグラとあわすと美味いけどな。
ソテルヌもいいけど、トロッケンベーレンアウスレーゼもいい。というかＴＢＡの方が僕は好み。
0464Appellation Nanashi Controlee
2007/11/08(木) 23:49:26ID:miRtYLtnアルザスのピノ・グリのセレクション・ド・グラン・ノーブルもいいですよ♪
0465Appellation Nanashi Controlee
2007/11/09(金) 07:18:14ID:6NfI5Dng463です。それもおいしそうな組み合わせだなぁ。試してみます。アドバイスありです♪
>>462
つか、そのやり方（少しづつ絡め～）だと、フォワグラが溶けてしまうのと、溶け出た脂でソテルヌが絡みにくいのとで
えらい状態になりそうな感じね・・・・
上手くやれば、フォワグラから出た脂と煮詰まったソテルヌが上手くキャラメル化＋乳化でソースとして機能しそうな
気もするけど、そうなると今度はどう考えてもしつこすぎるし・・・試す勇気がでんｗ
0466Appellation Nanashi Controlee
2007/11/16(金) 20:12:50ID:DKg/AeMB0467Appellation Nanashi Controlee
2007/11/20(火) 20:31:43ID:j0JdjSqy0468Appellation Nanashi Controlee
2007/11/20(火) 20:33:38ID:RggsSxHv安い貴腐のオススメ教えてくださいな。
ていうかいっそ貴腐でなくてもいいからおいしいデザートワイン。
できれば3000円以内で。
0469Appellation Nanashi Controlee
2007/11/20(火) 20:58:16ID:r5SgWrvA値段も2000からあった気がする
0470Appellation Nanashi Controlee
2007/11/20(火) 21:04:14ID:MNrRYtATクラッハーのＴＢＡなんて小瓶なら手が出る値段で高品質少量という飲み方ができるよ。
0471Appellation Nanashi Controlee
2007/11/20(火) 23:25:41ID:g3K2yiIw0472Appellation Nanashi Controlee
2007/11/21(水) 00:35:19ID:hHorlYaQオーストラリアとかチリで探してみろ。
0473Appellation Nanashi Controlee
2007/11/21(水) 02:39:41ID:iUF90jMvスペインの、ワインと言うかシェリーに近いかもしれんが
ペドロヒメネス アニャダ
0474Appellation Nanashi Controlee
2007/11/21(水) 04:06:08ID:DYvam0EUチリスレで絶賛中の南アフリカ、ネダバーグ・ノーブル・レイトハーヴェスト
0475Appellation Nanashi Controlee
2007/11/22(木) 14:15:12ID:o8+MpNqKノーブル・ワン
0476Appellation Nanashi Controlee
2007/11/23(金) 08:41:33ID:EpQmnbfn0477Appellation Nanashi Controlee
2007/11/25(日) 13:46:03ID:lY+LhuMZ８５のディケムを飲んだ
うまかった～
財布空っぽだよorz
0478Appellation Nanashi Controlee
2007/11/25(日) 16:16:00ID:oGYd3p8N0479Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 12:28:56ID:VkDp8Ty5華やかなブーケ 重厚なボディ、しばし陶然とした。
ド・ファルグの０３の方ははまだ閉じていた。１０年は寝かせとく。
0480Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 17:59:09ID:cfuoro3C例えばディケムとか。
0481Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 18:38:33ID:q6dIFVyp基本、デキャンタージュしないと思います。
かなりの古酒で澱が相当溜まってるものはしたことあるかな。
あと、俺の経験からだと、
イケム70を開けるときコルクがボロボロで落ちてしまったことがあった。
そのとき、ソムリエのすすめでデキャンタージュしたね。
0482Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 21:33:16ID:MRED7iX5な澱が溜まってたけど。
0483Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 22:24:04ID:cfuoro3Cありがとうございます。
澱がないものはそのまま飲めるんですね。
今、イケム65,96を狙ってますが楽しみだな。
96のハーフが17500円で近所の大型酒販のセラーにあったんで
どうしようか迷ってる。
後、サントリー登美の貴腐はディケム並みの値段だけど
美味しいのかな。
0484Appellation Nanashi Controlee
2007/11/26(月) 22:56:17ID:7nAi4cio以前ﾚｽﾄﾗﾝで貴腐を飲み好きになりました。
まだどの何がいいとか分からないのですが、お勧めなどありましたら教えて頂きたいです。
0485Appellation Nanashi Controlee
2007/11/27(火) 18:46:37ID:fE/Bx6mb飲みきれるのか？
0486481
2007/11/28(水) 17:02:37ID:EGp5mdDEイケムの65ってかなりマニアックなヴィンテージを選ぶねｗ
バースデイヴィンテージなのですか？
そうじゃなければやめといた方がいいと思うけど。。。
96ハーフはまあ妥当な値段かと。
思いっきり主観ですけど、その値段だすなら、クリマンかリューセックの
83、86、88あたりを買った方が楽しめると思うけどな～
0487481
2007/11/28(水) 17:09:43ID:EGp5mdDE貴腐ってことなら、楽天あたりで3～5000円くらいの売れ筋
買うのはいかがでしょう？
フランスなら、コトー・デュ・レイヨン、モンバジャック、サン・クロワ・デュモン
なら十分買えると思いますよ。
あまり安すぎるのはお薦めしないですけど。。。
あと、オーストリアなんかも面白いかも。トカイもいいですけどね。
クラッハーのＴＢＡ、demiで6000円弱です。
0488481
2007/11/28(水) 17:20:42ID:EGp5mdDEボトルで頼んだことありますよ。6人の食事会だった。
ある程度の価格帯の店じゃないとデザートワイン自体置いてあるところ少ないのでは。
グラスも然りかと。注文少ないでしょうから、店も在庫にしたくないだろうし。
ワインバーの方がグラスで楽しめる確率高いと思います。
東京ならシノワとか。面白いもの開いてるかも。
ロオジェに行けばイケムもグラスで出てきますよ。高いけどｗ
0489Appellation Nanashi Controlee
2007/11/29(木) 03:24:34ID:+Pmf6sLpレクターシリーズのファンなんで；
凄く興味あるんですけど、あんま良くないのかな？
初ディケムなんで、今日９６取り置き電話したけど、
クリマン、リューセックもネットで調べたら美味しそうですね。
甘党なんでとても楽しみ。普通の赤、白は渋くて辛くて
アイスワインよく飲んでます。
>>488
ロオジェのグラス、イケムいくらですか？
やはりお店ではフルボトル高いしバカバカカクテルと違って飲めないから、
グラスで出すお店は重宝しますよね。
0490Appellation Nanashi Controlee
2007/12/01(土) 21:25:20ID:EzYzEnux貴重なご意見ありがとうございましたm(__)m
0491Appellation Nanashi Controlee
2007/12/05(水) 01:58:32ID:opGIGGywロオジエで１回食事したらイケム１本買えちゃうからｗ
0492Appellation Nanashi Controlee
2007/12/05(水) 13:53:46ID:DQ7MhQQ8そんな俺はボトリティスセミヨン375ml1600円でのんびりくつろぐ
0493Appellation Nanashi Controlee
2007/12/05(水) 22:42:25ID:+7MW8PT3おいらは独身だから、
給料の４分の一は自由に使えるってのもあるかも試練。
親と同居してるし、全然セレブでもねーｗ
家庭持ったり、子供居たりすると難しくなってくるだろうな。
0495Appellation Nanashi Controlee
2007/12/06(木) 14:45:47ID:NsL7WSpuひょっとして2001年生まれのお子さんがいたりする？
0497Appellation Nanashi Controlee
2007/12/06(木) 21:27:29ID:Mleu2YDP俺なんか童貞だというのに
0498Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 00:11:23ID:VrXE7yRZ童貞でもイケムは飲める。
飲んで>>494に自慢すべし。
0499Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 00:30:29ID:q0c1LKoG年末年始の帰省のお土産にリューセック買っていくよ。
0500Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 01:38:22ID:VrXE7yRZおお、いいね。リューセック。
ヴィンテージは？
0501Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 18:21:54ID:HvSJ8PJR(∩´・ω・) | i ＼ ＼
□……(つ 旦０ | i l ＝l
と＿）＿） (;;ﾟ;;) | |__ノ ノ
|￣￣|￣￣|
(*´・ω・)
(０□０) ←ﾋﾞﾘｰｽﾞﾌﾞｰﾄｷｬﾝﾌﾟ
v v
(*´・ω・)＝つ≡つ )） ＿＿
(っ ） ／ . | i ＼ ＼ ／
/＼ ) ／ | i l ＝l ﾜﾝﾓｱｾｯ！
(_/⌒＼_)／ | |__ノ ノ ＼
|￣￣|￣￣|
半年後・・・
( ´・ω・)
_, ‐'´ ＼ / `ｰ､_
/ '￣｀Y´￣｀Y´￣｀レ⌒ヽ
{ ､ ﾉ､ | _,,ﾑ,_ ﾉl
／＼￣￣￣ (;;ﾟ;;)￣￣旦￣＼
／◇◆＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＼
＼＼◇／◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆＼
＼(ニニニニニニニニニニニニニ)
0502Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 22:40:25ID:j5jZLP1M地元の酒屋にカルム・ド・リューセックが\2980で置いてあったんだけどこれ安いかな
0503Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 22:44:29ID:bgQISfbk2001なら買いだと思うが。
そうでなくてもセカンド、結構楽しめるよ。
買ってみたら？
0504Appellation Nanashi Controlee
2007/12/07(金) 23:27:11ID:q0c1LKoG1989年のやつ。
家族の感想が楽しみだよ。
0505Appellation Nanashi Controlee
2007/12/08(土) 01:05:10ID:5WtwRgtB0506Appellation Nanashi Controlee
2007/12/08(土) 02:04:35ID:QJ0aoyVz確か2002だったと思うけど
とりあえず金が出来たら買ってみることにするぜ。
0507Appellation Nanashi Controlee
2007/12/08(土) 09:08:25ID:Z4DWyFuJ2002だったらお勧めしないな
あまり芳醇でなかったよ
2003のカルム・ド・リューセックは旨かったですよ。
ファーストの出来の良さがちゃんとセカンドでも味わえました。
0508Appellation Nanashi Controlee
2007/12/08(土) 13:02:19ID:3MvzQJnRその温度で問題ないと思う。
低すぎるとただでさえ熟成のスピードが遅いのに更に
スローになると思われ。
ただ甘口で気をつけるべきは温度変化だと思う。
セラーから出した時に外気温差があると、吹きやすいので。
暖かいときのセラーのメンテ時には気をつけたほうがいい。
0509503
2007/12/09(日) 00:31:38ID:6eyL80sb89のリューセックはマジ旨いよ。俺は3本飲んでる。
濃厚なんだけど飲み疲れないバランスはさすがだね。
88～90の3部作、どれも飲んでるけど、まず外れがないね。
意外と旨かったのが91、驚いたよ。89、家族で是非楽しんで欲しいな。
>>506
2002か…ヴィンテージとしては早飲みできるし、セカンドだから尚更だね。
値段は妥当だと思うよ。507さんの感想もあるけど、飲んでみて自分がどう思うかだよね。
俺は02はファーストしか飲んだことないから分らんけど、悪くないのでは？
0510505
2007/12/09(日) 03:44:57ID:YteCOrQMありがとうございます。
考えてみたらワインショップでも、他のワインと同じセラーに入ってますもんね。
貴腐ワイン高いので慎重になってました(((^_^;)
0511Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 01:46:54ID:zkK4uost0512Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 10:02:03ID:3JQs/OoFところで、ソーテルヌの一般的ヴィンテージ評価では03＞04なのでしょうか。
04の方がやや安かったもので…
0513Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 13:42:31ID:tGBqZO9cどんなふうになるのか教えて下さい。
この間、冷蔵庫の上に３年以上置きっ放しになったいた
2001年のスデュイロー飲んだんだけど、全然悪印象なく旨かった。
0514Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 22:00:07ID:hEmBBxBe熱劣化ならマディラ香だよ。俺は紹興酒飲んでるみたいと思った。
スデュイローの01なら常温放置3年なんて楽勝じゃない？
温度差で噴くかもしれないけど、美味しく飲めると思う。
0515Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 22:00:13ID:hEmBBxBe熱劣化ならマディラ香だよ。俺は紹興酒飲んでるみたいと思った。
スデュイローの01なら常温放置3年なんて楽勝じゃない？
温度差で噴くかもしれないけど、美味しく飲めると思う。
0516Appellation Nanashi Controlee
2007/12/11(火) 22:35:52ID:NC5BE9Eq甘口白の評価は
03は偉大な年。04は普通の年。05は桁外れに偉大な年。だそうです。
0517Appellation Nanashi Controlee
2007/12/12(水) 00:19:31ID:JpVnJw0/インタビューで竹中の担当の読売新聞記者が全裸で穴にバイブを入れたまま殺された？自殺した？ことなど
を、全部竹中にぶつけると【びんぼうゆすりみたいな状態】になった。
9.15 リチャード･コシミズ東京講演会 全編 （3時間24分）
【びんぼうゆすりみたいな状態】になった話は16分から
http://www.asy上と下をあわせて
ura2.com/
もと総理が過去に３人を殺した話もでてくる
0518Appellation Nanashi Controlee
2007/12/12(水) 03:33:30ID:W8WdEQFlリューセックの８９自分も買ったけど、
貴腐独特のセメダイン香は薄れてますか？
0519Appellation Nanashi Controlee
2007/12/20(木) 03:18:29ID:g3v6jE7jどっちがうまい？
登美５万はするから悩むわ・・。
0520Appellation Nanashi Controlee
2007/12/24(月) 02:07:43ID:U2qQ4WRjどっちが美味いと感じるかはひとそれぞれじゃね？
一般的にはイケムだと思うし、俺もそうなんじゃないかと思う。
イケムは何度も飲んでるけど、登美はないから。
仮に5万払って登美買うくらいなら俺はヤフオクでイケムの90を買うね。
そっちのほうが自慢できそうだしｗｗ
0521Appellation Nanashi Controlee
2007/12/27(木) 23:58:15ID:8EvbwmIx三年ぐらい前に通販で数本買ったんですが、
買って直ぐに飲んだものは甘かったのですが
こないだ飲んだものはやたら辛かったです、
偽者とか掴まされたんでしょうかね？
0522Appellation Nanashi Controlee
2007/12/28(金) 04:17:24ID:is/NWQiGありがとう。
妙に登美高いから気になってたｗ
0523518
2008/01/04(金) 03:44:15ID:buNnlG1g確かにかなり美味いですね。
まだ半分以上残っているので、味の変化も楽しみだ。
>>503さんの情報ありがとう。
0524Appellation Nanashi Controlee
2008/02/03(日) 22:14:15ID:qRyZZYeSヴェルドーという蔵の100％貴腐がかなりよかった
地域柄か価格もかなり安いし
0525Appellation Nanashi Controlee
2008/02/07(木) 19:28:02ID:b8CAp2KDようにしてるんだけど甘口の好事家はどれくらいでボトル空けて
るんですか？夫婦二人で四日くらい費やしそうなんだけど
美味しくのめますかね？
0526Appellation Nanashi Controlee
2008/02/07(木) 22:08:50ID:lGNy/wmz余裕です
0527Appellation Nanashi Controlee
2008/02/08(金) 04:11:39ID:s/iJ202o俺は一人で一日おきに１本
金ないんでベーレンアウスレーゼの安いやつ
４日ぐらいは問題ないと思う
0528Appellation Nanashi Controlee
2008/02/08(金) 16:18:37ID:ykp7yexkレスありがとうございます。先日イタリアンでいただいたデザートワインが
思いの外美味だったので興味をもちました。
今週末にもこのスレで進められているもの試してみますね
0529Appellation Nanashi Controlee
2008/02/09(土) 01:39:06ID:i4z6gWUy幸運を祈る
0530Appellation Nanashi Controlee
2008/02/20(水) 00:51:39ID:GhqnJMv/0531Appellation Nanashi Controlee
2008/02/20(水) 17:42:48ID:cNGvZUHl0532Appellation Nanashi Controlee
2008/02/20(水) 18:23:04ID:tP8TgEOU0533Appellation Nanashi Controlee
2008/02/20(水) 22:46:17ID:PtZ1cvKg0534Appellation Nanashi Controlee
2008/02/21(木) 01:19:38ID:+d11llT/ベヒトルスハイマー ペータースベルク トロッケンベーレンアウスレーゼ
３６００円
これしか飲んだことないんだけど、これでも十分すぎるほどに甘かった。
もっと高いのはもっと甘いんですか？
0535Appellation Nanashi Controlee
2008/02/24(日) 21:43:32ID:6sFcSil30536Appellation Nanashi Controlee
2008/02/24(日) 23:51:28ID:eRWZ1QGVハンガリー
ドイツ
それぞれの貴腐ワインについて違いの分かる人、
語ってくれませんか？
0537Appellation Nanashi Controlee
2008/02/25(月) 02:59:39ID:rl5XzYu2いつも何と合わせて飲んでいるのですか
自分は鴨肉や天ぷらです
でもそろそろ飽きて来たからアイディアを賜りたいのですが
0538Appellation Nanashi Controlee
2008/02/25(月) 06:47:47ID:vWMdMVPM貴腐ワイン自体がデザートみたいなもんだから、食後酒として貴腐だけ飲む。
甘すぎて料理とは無理っしょ。
0539Appellation Nanashi Controlee
2008/02/26(火) 15:22:00ID:yKHfPdbbブルーチーズとかフォアグラ(個人的には微妙)は定番だけど
フルーツとかケーキとかチョコとか甘いものを合わせたりもします
0540Appellation Nanashi Controlee
2008/02/26(火) 20:53:32ID:mdmA3wAuやはりフルーツと合わせたりデザートとして飲んだりが定番ですよね
イトヨリという魚にクリームっぽいソースをかけた物と
合わせようと思ったが無謀だったかな…
ブルーチーズ×貴腐ワインも濃い組み合わせですね
何処かでシャンパーニュ×貴腐ワインでカクテルを作るなんていう
書込みも面白かった。
想像するとかなり飲み易そう
0541Appellation Nanashi Controlee
2008/02/26(火) 21:27:41ID:tJtuB4LJ最近中毒気味。
ちょっと前までは鮎の甘露煮も良かった。
0542Appellation Nanashi Controlee
2008/02/26(火) 22:26:56ID:mdmA3wAu鮎の甘露煮×貴腐ワインですか
それもまた以外な組み合わせですね
ということは甘くすれば、お魚とも合う可能性が！！
勉強になります(｀'･ω･´)ゞ
0543Appellation Nanashi Controlee
2008/02/26(火) 23:47:32ID:tJtuB4LJやはり薫香と魚自身の凝縮した旨み、それに加わる甘み塩気がミソなのでしょうね。
0544Appellation Nanashi Controlee
2008/02/29(金) 01:53:19ID:03P+sW39ミニボトルってあるんでしょうか？一本、～1500円くらいで考えてたんですが、
もし、お勧めありましたら教えて下さい。
（できればやまやとか簡単に入手しやすい物がいいです…）
0545Appellation Nanashi Controlee
2008/02/29(金) 02:09:20ID:yEM+iZME「カルム・ド・リューセック」というCh.リューセックのセカンドワインがお勧めです。
2000円ちょいで買えると思います。
0546Appellation Nanashi Controlee
2008/02/29(金) 10:50:39ID:kOq7PFtY華やかなブーケがセカンドでも楽しめます
0547Appellation Nanashi Controlee
2008/03/01(土) 00:31:03ID:WoKi4XQI店によってはもうちょいと安いと思うし低価格帯だとこの辺がいいと思う
0548Appellation Nanashi Controlee
2008/03/15(土) 20:37:56ID:sevYwRob0549Appellation Nanashi Controlee
2008/03/17(月) 16:04:18ID:HTP7Hzwkうーなんかうまそうだな、俺も真似してみるぞ。
カルムドリューセックでｗ
0550Appellation Nanashi Controlee
2008/03/20(木) 20:35:34ID:MOUA9bTw自分の真似しても意味ないだろ？
0551Appellation Nanashi Controlee
2008/03/21(金) 17:32:33ID:gTHz8EXw0552Appellation Nanashi Controlee
2008/03/26(水) 20:42:37ID:O1am9F+a0553Appellation Nanashi Controlee
2008/04/06(日) 22:03:11ID:YoFLm8cy0554Appellation Nanashi Controlee
2008/04/07(月) 00:21:19ID:dXUzgrjZ0555Appellation Nanashi Controlee
2008/04/07(月) 21:15:03ID:hoLZiXB9地階のワイン棚。取り合えづそのままのようです。
0556Appellation Nanashi Controlee
2008/04/19(土) 11:54:55ID:u3GKFrRM0557Appellation Nanashi Controlee
2008/04/19(土) 16:02:20ID:ZmoLqt5B0558Appellation Nanashi Controlee
2008/04/21(月) 13:05:15ID:Po44l+Mc当然フレッシュ・チーズに貴腐ワインもあう。
とするとチーズみたいに濃厚な豆腐にディケムってありだろ。
0559Appellation Nanashi Controlee
2008/04/21(月) 13:35:56ID:WP88RjFc某社のTがやってる
0560Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 02:52:09ID:QCUk0yME質問があるのですが…。
祖母が死んで、蔵の整理をしていたら、サントリー貴腐ワインなる木箱が出てきました。
1975とデカデカと書いてありますが、ネットによると1976とか1997しかヒットしません。
ニセモノというかまがい物なんでしょうか？
なんか煙りとか出てきそうで、恐くて、箱も開けてませんが。
よろしくお願い致します。
0561Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 11:01:25ID:kYE4zC08私は明確には答えられませんが
サントリーが国内で始めて貴腐ワインを生産したのが1975だそうですし、
当時そのワインを偽造するメリットはあまりなさそうなので偽物ということもないのでは？
いずれにしろ開けて実物を確かめてもらうよりなさそうですし
写真とかをUPしてもらえればもう少しはっきりした事が言えると思いますが。
無理ならラベルに書いてある文字等を正確に書いてもらえればわかる人がいるかも知れません。
埃は出るかも知れませんが煙りは出ないと思うので開けてみて下さい。
実物で状態が良ければ値打ち物だと思いますが、
蔵がセラーのような環境（定温10～20℃程度、湿度6、70％以上）でなければ
売り物にはならないと思います。
腐ったりはしませんが、味が落ちている可能性が高いです。
こちらも開けてみないと何とも言えません。
それと他のスレでも質問されているようですが、あちこち質問する行為（マルチ）はマナーの点で嫌われます。
今後も追及したいのであれば他スレの質問は撤回を宣言してこのスレに絞った方が良いと思います。
0562Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 15:51:00ID:8w176ykl画像を撮って、保存状態を詳しく説明して、
開始価格を定額からにすれば、一応ヤフオクで値が付くとは思います。
0563Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 16:10:19ID:QCUk0yME>>562
ありがとうございます。
いずれにしても箱を開けて写真を撮ってきます。
その節はまたお世話になると思いますのでよろしくお願い致します。
>>561さま
蔵といっても、土蔵にまさにカビがはえたような所で、夏はたしかに涼しいのですが、冬もそれなりに温度は下がります。
そんな場所で三十数年を経たということになります。
湿度に関してはジメジメしていますが……。
また、他スレへのマルチと呼ばれる件。こちらもありがとうございました。
ご指導いただいたように、こちらに一本化(？)する旨さきほど書き込んでまいりました。
今後ともよろしくお願い致します。
0564Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 16:21:24ID:QCUk0yME追記。
「そんな場所で三十数年を経た」などと書きましたが、実際は何年前から蔵にあったかわかりません。
1975の数字、ホコリや奥まった場所から出てきたことで、勝手に思い込んでいるだけかも、です。
いずれにしても、またご質問させていただきます。
ご迷惑とは思いますが、よろしくお願い致します。
0565Appellation Nanashi Controlee
2008/05/07(水) 19:16:37ID:EN/8sGpRサントリーに直接問い合わせる方が確実かと。
0566Appellation Nanashi Controlee
2008/05/25(日) 13:45:03ID:uzjiBRL3下戸だから部屋に放置していたのを、今日袋からだしてみた。
「CHATEAU D'YQUEM 2001」てラベルに書いてる・・・。
0567Appellation Nanashi Controlee
2008/05/25(日) 13:55:03ID:uzjiBRL3今までは押入れ内の物入れに立ててたけど、どうやって保存すれば良いんだろ？
0568Appellation Nanashi Controlee
2008/05/25(日) 14:29:16ID:4ui9PS9Fアルコール分解酵素って何？ってレベルじゃなく、飲み慣れてないという程度の下戸なら
しっかり保存しておくのが良いかもね。
飲み頃になる頃には、酒を嗜むようになってるかもしれんので。
0569Appellation Nanashi Controlee
2008/05/26(月) 15:12:30ID:rk8TDyZB２万円で買い取ってもいいが、叔父さんからもらったものなら売らないんだろうな…
0570Appellation Nanashi Controlee
2008/05/26(月) 15:38:35ID:DBMJ89ff虫のいい奴ｗ
0571566
2008/05/26(月) 22:02:57ID:Bp50aXzsミルク8：カルーア2で寝てしまうレベル・・・。
この１本の為に安いセラー買うのはどうかな？
ヤフオクなら、１万以下で買えそうだし。
>>569
大分遅くなったが、叔父に改めて御礼の連絡してみた。
「ワイン初心者だからこそ、比較的飲みやすいだろう極甘口で、ワインの良さを知ってもらう為に良いワインを選んだ」との事。
だから、4万円でも売れないよ。
「未だ開けてないなら、もう少し置いとけ」とも言われたんで、取り合えずプチプチで包んで床下収納庫に。
夏のボーナスでたら、良い酒を持って行こうと思う。
0572Appellation Nanashi Controlee
2008/05/26(月) 23:11:38ID:XQRxnpCd床下はやめた方が・・・
せめて冷蔵庫の野菜室に入れてやってくれ！
0573Appellation Nanashi Controlee
2008/05/26(月) 23:47:49ID:Vm9RMPmwやっぱ床下とか冷蔵庫？
一番快適な場所って？？？
0574Appellation Nanashi Controlee
2008/05/27(火) 00:18:28ID:mIAP6xu8おじさん、そのワインはワインの良さを知るじゃなく、極甘ワインのみ良さを知るワイン（ｒｙ
それはそれとして、その一本のために買い、その一本のためだけに終わるのだと、さすがに
どうかと思うよ＜安セラー
まだ酒自体に慣れてないようだし。
良い酒を持っていくより、一緒に飲める相手になる方が嬉しいんじゃないかな？と思う。
>>573
野菜室。
または、夏場に野菜を置いておいても傷まないような、できの良い床下収納。
0575Appellation Nanashi Controlee
2008/05/27(火) 01:56:51ID:/y+iuu7r夏場だけ冷蔵庫でもいいかもしんない
酒が弱いなら貴腐は良い判断だと思う
なんとか抜栓後２週間くらいは持つからな
0576高卒はげ親父の痛すぎブログｗｗｗ
2008/05/27(火) 05:02:26ID:1AGrlfyN日本人でモデルなんてギャグもいいとこ。
それはわかってるけどタコ親父が
外人の女の子ばかりほめてるブログ読むと超ムカつく。
さらしてやりたいから今日もコピペ貼りまくりーーー＼(^o^)／
永尾カルビ2 i love girls でググってみて
0577Appellation Nanashi Controlee
2008/06/01(日) 02:11:29ID:FGgmFPzO0578Appellation Nanashi Controlee
2008/06/08(日) 15:40:37ID:6ytWojCT0579Appellation Nanashi Controlee
2008/06/09(月) 06:24:09ID:PA+hZfAs0580Appellation Nanashi Controlee
2008/06/09(月) 08:58:00ID:01fStugv0581566
2008/06/10(火) 16:39:25ID:nW6INmI/「シャトー・ムートン・ロートシルト」の99年、29,480円。
名前を聞いたこと有るのと、予算3万で買えるなかで一番勧められたワイン。
ついでに自分用にワインセラー「WA-1-K」ってヤツを購入、中古だけど10,500円。
この日曜に持って行ってくる。
0582Appellation Nanashi Controlee
2008/06/11(水) 06:14:26ID:0CdRWP0q0583Appellation Nanashi Controlee
2008/06/12(木) 16:33:16ID:ymJXDazU0584Appellation Nanashi Controlee
2008/06/13(金) 22:38:28ID:ufxd0fse0585Appellation Nanashi Controlee
2008/06/17(火) 16:31:01ID:0I6NkdRM高いソーテルヌと比べてどんな感じ？
0586Appellation Nanashi Controlee
2008/06/17(火) 19:25:37ID:Bqko+ChS2003年は華やかでボディも厚い、ファーストには勿論届かないけどなかなか良い
2002年にはがっかりしたよ まずくはないけど貴腐香が・・・
0587Appellation Nanashi Controlee
2008/06/22(日) 13:37:41ID:vqeuIQVp0588Appellation Nanashi Controlee
2008/06/28(土) 20:52:12ID:Ne1rZwCS0589Appellation Nanashi Controlee
2008/07/02(水) 03:58:56ID:Ea6p/ptfレクストタヴァカンスのドワジデーヌか
クーテのキュヴェマダムか
ジレットのクレムドテットあたりかな
0590Appellation Nanashi Controlee
2008/07/02(水) 09:41:39ID:C+tH16YpやっぱリースリングのTBAがいい。
0591Appellation Nanashi Controlee
2008/07/02(水) 10:22:30ID:uj3vNno9それでふと思いついたんだけど、セミヨンの貴腐果にソーヴィニョンの２番成りの未熟果混ぜたら
意外と美味しいのができるかもｗ
0592Appellation Nanashi Controlee
2008/07/05(土) 03:58:30ID:SUsFAPbD0593Appellation Nanashi Controlee
2008/07/07(月) 21:10:57ID:jyoDMpGVそして渋めの大人の味。
0594Appellation Nanashi Controlee
2008/08/06(水) 22:27:21ID:iD/4i8Lr２３年前の事件だが、覚えてる人いる？
0595Appellation Nanashi Controlee
2008/08/06(水) 22:45:41ID:BSwvq52Z不凍液は甘いから、犬猫が舐めて死んじゃうって事もあるらしい。
でも、貴腐ワインじゃなくて普通の赤ワインじゃなかったっけ？記憶が曖昧だけど。
0596Appellation Nanashi Controlee
2008/08/13(水) 00:32:07ID:9rHJRtTF0597Appellation Nanashi Controlee
2008/08/13(水) 12:26:09ID:yT68SGfj0598Appellation Nanashi Controlee
2008/09/04(木) 00:16:10ID:GfCw/yhUみんなどうされてますか？
0599Appellation Nanashi Controlee
2008/09/04(木) 00:51:49ID:HAmQcs8b自宅なら冷蔵庫に保存して翌日も飲みます
レストランならグラスで頼むか、ハーフボトルにします
一度、ボトルを１回で飲み切ったことがありますが、こんな感じでした
アペリチフ：ソーテルヌ
アントレ：フォアグラのテリーヌにソーテルヌ
メイン：豚フィレのソテー、ベリー系の甘いソースにソーテルヌ
チーズ：ロックフォールにソーテルヌ
デザート：デザートワインにソーテルヌ
0600Appellation Nanashi Controlee
2008/10/01(水) 20:31:49ID:AQfbRTg9カレーライス（１ぱいめ）にソーテルヌ
カレーライス（２はいめ）にソーテルヌ
デザートワインとしてソーテルヌ
0601Appellation Nanashi Controlee
2008/10/03(金) 01:16:21ID:0QOPxK1aあ、それ意外と美味しいと思います
0602Appellation Nanashi Controlee
2008/10/11(土) 23:02:59ID:R5V2grJ/貴腐ワインも澱って出るの？
0603Appellation Nanashi Controlee
2008/10/11(土) 23:16:40ID:+Q54aLSa出ます
0604Appellation Nanashi Controlee
2008/10/11(土) 23:43:13ID:ERW2nYXO貴腐ワイン初購入しました。
まだ届いていないですが、今から楽しみです。
No.7 シャルドネ ヴェルシュリースリング ヌーヴェル・バーグ 1998 クラッハー
買ってしまってから聞くのもなんですが、貴腐ワインの当たり年って何年
でしょうか？
検索してみたらこんなページを見つけたのですが、皆さんこういうものを
参考にしているのでしょうか。
ttp://www.ataridoshi.com/year/index.htm
どうせ買うなら当たりと言われる年のものにしておけばよかったかと、今更
ながらに思いまして。^^;
0605Appellation Nanashi Controlee
2008/10/12(日) 00:06:29ID:QaixmYQ1全く知らなかったのですが、
貴腐ワインだというので、
フォルテート・デッラ・ルーヤを買ってきました。
2001年。これって貴腐ワイン好きな皆さんにはどんな評価ですか？
0606604
2008/10/18(土) 15:09:38ID:IrEtOWxPついに飲みました。(･∀･)ｳﾏｲ!
ワインとは味も薫りも全く別ののみものなんですね。
今回飲んだものは杏メイン、若干ブドウ、微妙にカラメルの様な煮詰めた
風味が加わった、とでも言ったらよいのでしょうか、複雑な味と薫りでし
たが、ジュースとは全く違う美味しさでした。
これは病み付きになりそうですね。^^;
次は2003年のリューセックが美味しそうなのでトライしてみたいと思います。
0607Appellation Nanashi Controlee
2008/10/19(日) 05:15:21ID:yFvtjYAU0608Appellation Nanashi Controlee
2008/10/20(月) 02:15:03ID:22TXCxyi2003って葡萄の良い時期じゃなかったか？
0609Appellation Nanashi Controlee
2008/10/22(水) 00:01:31ID:m/7QhpSX温暖化で近頃のドイツは「素晴らしい年」連発で逆に辛口の作り手は難儀しているというし
（無駄に糖度が高すぎて、発酵させるとアルコール度数が高くなりすぎる）
フランスでも南部の方はワイン離れもあって難儀し続けているだろうし
難しいねぇ
0610Appellation Nanashi Controlee
2008/10/22(水) 22:03:21ID:T7nKcMAiうん、2003のドイツは難しいねえ。
甘ければいい人にはとてもいいんだが、
酸と甘味のバランスを重視する人には厳しいんだよね。
ただ、こういう年こそ畑のポテンシャルがはっきりわかるとも言えるし。
まあ、>>608には他にもいろいろ飲んで楽しんでください。
新しい世界が開けてくるよ。
0611Appellation Nanashi Controlee
2008/10/31(金) 10:27:53ID:4NrW9FOv調べてみたら飲み頃は何年～、とかあるんだね…。
すぐ開けるよりとっておく方がいいのかな。
でも当然ワインセラーなんか持ってないし…。
冬は押し入れ、夏は冷蔵庫の野菜室とか入れ替えてても劣化したりしない？
臭いうつりも気になるんだけど便の口あたりをラップでぐるぐる巻きにすれば防げるかな？
扱いに自信なくて無駄に急いで飲んじゃいそうだ。
もしよかったら皆はどうしてるのか聞かせて欲しいです。
0612Appellation Nanashi Controlee
2008/10/31(金) 22:45:56ID:CAveYzq9じゃ参考になんないので私見を書くと
ソーテルヌは熟成するといってもドイツのように酸が立ってるとか赤のように渋みがあるとか
そういうマイナス要素は少ないので熟成曲線は最初から高位でなだらかに山を描く感じだから
若飲みしてもその作り手の格くらいは感じられるくらいには美味しい。
そもそも熟成のピークの感じ方はは個人差があるしどれだけ取っておくかも個人の裁量。
保存に関しては今年常温保存の酒屋で買った平凡なACソーテルヌ97が普通に飲めたくらい頑丈
ただし15℃近辺のセラーが基準なので常温だと熟成速度は早くなる、逆に冷蔵庫だけの保存なら逆の理屈で遅くなる
流石に夏場の高温で煮えたら死ぬと思うけど。
0613Appellation Nanashi Controlee
2008/10/31(金) 23:56:16ID:ItP2KgRW買ったときに、これはしっかり待ってから飲もう・・・と決心してる場合は待つけど。
待ちきれずに、つい飲んじゃうこともあるけどｗ
自己弁護としては、若いときは若いときの良さがある、だ。
0614Appellation Nanashi Controlee
2008/11/01(土) 00:04:25ID:OTc6m3ucソレよりも更に美味しいと噂の2001も併せて買ったので、どう違うのか
飲み比べてみたいと思っています。
問題は、いつ飲むかだな・・・
飲み頃って作られた年によって違うものなんですかね。
0615Appellation Nanashi Controlee
2008/11/01(土) 01:45:04ID:ITkwCpiq貴腐香もすごいあるし、好みの問題で何時飲んでも美味しいと思うよ。
0616Appellation Nanashi Controlee
2008/11/01(土) 09:22:19ID:Elb49cM90617Appellation Nanashi Controlee
2008/11/01(土) 20:37:14ID:ITkwCpiq入るけど、大分高いね…
ttp://www.rakuten.co.jp/fitch/301423/309317/#463914
最初出た時は6000円台だったから、もう買う気が起きないｗ
0618Appellation Nanashi Controlee
2008/11/05(水) 12:55:54ID:58yilQ800619Appellation Nanashi Controlee
2008/11/05(水) 19:52:04ID:7fvlFqKt甘酒のようなテーストがあるんですけど、シャブリらしいキレのあるすっぱさが
全然ありません。これからすると、２００６年のブルゴーニュって
８月までは比較的高温で、９月に雨が降ったんじゃないですか？
0620Appellation Nanashi Controlee
2008/11/06(木) 08:51:03ID:lvAxA9JT0621Appellation Nanashi Controlee
2008/11/06(木) 09:21:14ID:KmhkZE4Z0622Appellation Nanashi Controlee
2008/11/06(木) 10:12:41ID:X6w2rwO7(アク禁回避のため→◆★←がついてます。トリ外してね)
２ち◆ゃんねるは統◆◆一教会が運営して個◆人情◆報を集めてますよ
２◆ちゃんねるで｢チョン｣｢ネトウヨ｣言ってるのは統★一◆教会ですよ。日本と韓国と中国の仲が悪いとユダヤ権力がボロ儲けできるから。
日本の与党野党の要職は朝◆◆鮮人ですよ。統一◆教◆会、そ◆う価は覚せ◆い剤などの元締めですよwwwwwwwww
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そう◆価の池◆田◆台作はソ◆ン・テ◆ジャクという名前の朝◆鮮人ですよ(そう価幹部の６割りは朝◆鮮人)
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★ユ◆◆ダ◆◆ヤの子分→北朝鮮＝◆◆小★沢１朗＝自民◆党清◆和会＝公◆明◆党＝★与党野党の朝鮮人＝統◆一◆教会＝◆草◆加
★ユ◆◆ダ◆◆ヤの子分→★桜★井良子＝マスコミ＝読売＝毎日＝サンケイ＝ヤクザ＝日◆本右◆翼は朝◆鮮人
★ユ◆◆ダ◆◆ヤ人→★ロ★ックフ★ェラー＝ブ★ッシュ＝★クリ★ントン＝★ヒラ★リー＝★ヒト◆◆ラー＝オ★サ◆◆マ・◆◆ビ◆◆ンラ◆◆ディン
与党★も野★党もメディアも◆全部朝鮮◆人だった。
h◆◆ttp://j◆bb◆s.li◆ved◆◆oor.jp/◆bb◆s/◆rea◆d.c◆◆gi/news/2★★092/1★1579★413★06/
http://j★b★bs.li★★ved★oor.jp/b◆bs/r★ead.c◆gi/ne◆ws/20◆92/1◆1949◆47143◆/
フル◆フ◆ォ★ードhttp:/◆/benja◆★min★fulford.ty◆pep◆ad.co◆m/◆b◆e◆nja★minf◆ulf◆ord◆/
独◆立◆党ht★tp:/◆/d◆ok★u★ritsuto★u.m◆ain.◆j◆p/
毎◆日◆新◆聞◆スレ荒らしは２◆ちゃん運◆◆営(統◆◆一協会)
http://◆◆n◆amidame.2ch.net/t◆est◆/◆rea◆d.c◆gi/◆nhkdr◆◆ama/1◆◆22564560◆0◆◆/
0623Appellation Nanashi Controlee
2008/11/06(木) 12:44:32ID:2zKogjYvhttp://www7b.biglobe.ne.jp/~tiki/newpage385.html
0624Appellation Nanashi Controlee
2008/11/12(水) 20:57:30ID:FK3w4Yoe奮発したよ。
どうだったかって？
うまいよ、花畑がひろがったよ。
また飲みたいかって？
飲みたいよ。でも高いよ。普段飲みは、トカイだな。
貴腐なら。
0625Appellation Nanashi Controlee
2008/11/12(水) 22:18:14ID:LNn7tJUJリューセック2003飲んだけどすごく飲みにくかった…
0626624
2008/11/15(土) 19:41:42ID:+fvH2e9+ディケムは別格な気がした。香りの広がり、
ふくよかさ、「はへ～～」という感じ。
0627Appellation Nanashi Controlee
2008/11/16(日) 11:13:33ID:Qflan/Se私も一度くらい「はへ～～」って言ってみたいw
0628624
2008/11/16(日) 12:50:54ID:Aoh7k6z9理屈が溶けていくような広がりがあった。値段の価値はあると思ったね。
0629Appellation Nanashi Controlee
2008/11/16(日) 13:00:43ID:fPrq73tE一度古いの（50～70年代辺りの良さそうなの）飲んでみたら？
人生観変わっちゃうよ
0630Appellation Nanashi Controlee
2008/11/16(日) 18:05:25ID:ESNy1W6l0631624
2008/11/16(日) 18:27:30ID:Aoh7k6z9４桁；普段飲み
５桁；イベント
だからね、リーマン夫婦としては。金銭的に成功したら
やってみるわ。
0632Appellation Nanashi Controlee
2008/11/16(日) 21:47:35ID:WpCqY2pXほんのちょっとでも貴腐菌がついた葡萄を使えば貴腐ワインになるのでしょうか？
0633Appellation Nanashi Controlee
2008/11/17(月) 14:45:51ID:styUZ0g5とりあえず日本の場合だと
ほとんどが貴腐化されたぶどう（国産のものに限る。）のみを使用し、
発酵前の果汁糖度（転化糖換算）が３０g/１００立方センチメートル以上の醪から製造したワインでなければ、
貴腐ワイン又は貴腐と表示してはならない。
0634Appellation Nanashi Controlee
2008/11/17(月) 18:43:52ID:wzLrFr2Q産地やラベル情報である程度分けるしかないけど
少なくとも百パーセントじゃなきゃ貴腐と呼べないとかそういう事は無い
このスレはパッシートとかのレスもあるから実は極甘口スレ
0635Appellation Nanashi Controlee
2008/11/17(月) 20:27:06ID:2M1PHRGXいい加減だったら、おフランスのINAOやドイツのワイン法も適当なのか？
偽装はイタリアだけにして欲しいと願う・・・
0636Appellation Nanashi Controlee
2008/11/17(月) 22:00:14ID:wzLrFr2Q日本語でいう「貴腐ワイン」の基準が適当なんであって別に偽装じゃないよｗ
凡庸な並ソーテルヌ飲めばそれが全部貴腐であるわけがないなんて実体験でも判るし
ttp://www.old-vintage.com/chateau/42/4202_intro.html
でリューセックすら
「貴腐化しているブドウだけ摘んだら、マーマレードみたいになっちゃうよ」
と書いてるわけだし
TBAは最低エクスレ度が貴腐化の助け「も」借りないと届かない馬鹿げた最低糖度ってだけだし
トカイに至っては下級レンジのプットが付いてるのは貴腐を混ぜた量の割合だし
ワイン法に従っても貴腐ワインってのは大半は貴腐混じりワインです。
0637Appellation Nanashi Controlee
2008/11/18(火) 10:49:35ID:nldO7V5E今飲むのなら有名なとこの若いソーテルヌより
マイナーなとこのそこそこの年代の物の方が美味しかったりするもん？
0638Appellation Nanashi Controlee
2008/11/18(火) 12:36:45ID:E5MdJ1mdしないもん
0639Appellation Nanashi Controlee
2008/11/18(火) 22:27:58ID:v/xfN/WJ『理屈が溶けてゆく』っていいね。そう感じる体験をしてみたい。
0640Appellation Nanashi Controlee
2008/11/19(水) 00:19:40ID:5y7FLAB90641Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 16:35:24ID:uRBzsxnS0642Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 20:30:38ID:0iFwU4M7買ってみたら？
イケムだの何だの小うるさいこと言わなければ、５０００円も
出さずに買えるし。
あと、トカイアスーの３プットは定価５０００円ぐらいだけど、
安売りの店だと３０００円台で出ていることがある。
0643Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 21:18:13ID:Nm51mmUpラ・シャペル・ド・ラフォリー・ペイラゲイとかどうかな？
舌噛みそうな名前だけど結構お手ごろ。
0644Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 23:02:59ID:TM9ioQtNオーストリアのゲゼルマンやハフナーなら3000円台で手に入ると思う
酸がいいからこの価格帯でもそこそこいけるぜ
0645Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 23:16:52ID:RF9o9H4k0646Appellation Nanashi Controlee
2008/11/20(木) 23:22:44ID:0xu4XYzC0647Appellation Nanashi Controlee
2008/11/21(金) 00:39:45ID:oqjzUt7Yエゴン・ミュラーのシャルツホフベルガーＴＢＡは無理だけど…。
0648Appellation Nanashi Controlee
2008/11/21(金) 02:12:05ID:wUo+JgDF100ﾏｿクラスやないかそれ
0649Appellation Nanashi Controlee
2008/11/22(土) 09:17:38ID:Pzna3e/Q味が複雑なとこは気にいってるけど飲んでてなんかひっかかる……
飲んだのはギローだけど、どの国の貴腐も同じなのか
0650Appellation Nanashi Controlee
2008/11/22(土) 09:55:49ID:sQCngU/k同じじゃないよ(^･ｪ･)
0651Appellation Nanashi Controlee
2008/11/22(土) 10:36:14ID:Pzna3e/Q癖が少ないのはどこのか教えてもらえるとありがたいです
0652Appellation Nanashi Controlee
2008/11/22(土) 14:25:51ID:qlcoPpF70653Appellation Nanashi Controlee
2008/11/22(土) 18:50:31ID:94exB0xeちなみにギローのヴィンテージは？
0654Appellation Nanashi Controlee
2008/11/23(日) 15:35:54ID:N6+k5nnw98年です
0655Appellation Nanashi Controlee
2008/11/23(日) 18:23:11ID:aQz7fDelやっぱりビオ臭するのかな？
0656Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 07:24:02ID:yOYYb+hHYquem 97 神ワイン(100点)、杏、パイナップル、アカシアなどの強烈なブーケ、濃厚な口触り、口の中で爆発的に弾ける酸。長いアフター。
Yquem 89 至高のワイン(98点)、素晴らしいイケム。酸だけわずかに97に及ばず。まだまだ若々しいです。
Yquem 05 神ワインの後継者（97点)複雑さはこれからだが、濃厚、将来+2が予想される。
Yquem 96 極上のワイン(94点)、正統なイケムのコンセプトを代表。
Yquem 99 優等生(93点)、96をそのままミドル級に落とした感じ。それでも十分美味しいです。
Yquem 02 異端児(91点)、ノーズはお淑やか、含みはアーモンド、アフターはそれでもイケム。
Yquem 98 オフビンテージ(88点)、残念なでき。全てが弱い。
Yquem 87 オフビンテージ(88点)、ソーテルヌというより、バスサックAOCのような薄さが気になる。
気になるビンテージ、01、90、88、07、21
0657Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 09:23:15ID:VxVSWVUoYquemの飲んだこことあるものの個人的ランキング
Yquemの飲んだこことあるものの個人的ランキング
Yquemの飲んだこことあるものの個人的ランキング
Yquemの飲んだこことあるものの個人的ランキング
頭ワルそ・・・
0658Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 16:04:52ID:q8+/SFTt同価格のモンバジャック(セミヨン、ミュスカデル他)と殆ど区別できないのは
自分の経験値がド素人なためでしょうか？ちなみにイケムを飲める予定なし。
0659Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 16:14:15ID:QUZZzcjRYquem 76 神ワイン(100点)、貴腐独特の強烈なブーケ、濃厚な口触り、優しい酸。長いアフター。
Yquem 75 至高のワイン(98点)、素晴らしいイケム。若々しすぎてもったいない。
Yquem 67 神ワイン（100点)、複雑、濃厚、熟成した貴腐の滋味。20年後にまた飲みたい。
Yquem 80 優等生(93点)、76をそのままミドル級に落とした感じ。それでも十分美味しいです。
Yquem 78 オフビンテージ(**点)、残念なでき。全てが弱い。
気になるビンテージ、37、21
0660Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 18:43:10ID:t0slPH7Q「神」とかやたら使うのはやめようよ。せっかくのレビューも薄っぺらくなっちゃうよ。
0661Appellation Nanashi Controlee
2008/11/24(月) 22:03:02ID:gxHNa4bR0662Appellation Nanashi Controlee
2008/11/25(火) 01:53:14ID:ht8LbGTZここ２ｃｈだし、ね
0663Appellation Nanashi Controlee
2008/11/25(火) 09:21:26ID:mCvbZbfE0664Appellation Nanashi Controlee
2008/11/25(火) 14:23:17ID:n+hOE2Zu気付いてないあたりかなり頭悪そう
0665Appellation Nanashi Controlee
2008/11/26(水) 12:41:37ID:/pNZ7iGy病院へ逝ってこい
0666Appellation Nanashi Controlee
2008/11/26(水) 19:17:13ID:2nTDIDmUYquem76&67かあ、チェックしてなかった。
75より美味いということは、相当なものでしょう。
ちなみに、知り合いに21飲んだのがいて、これはすごい体験だったと言っていた。
>>664
書き込んだあとに当然気づいたが、ねちねちとしつこいよ。お前。
ちなみに「の」は間違ってないぞ。
0667Appellation Nanashi Controlee
2008/11/26(水) 20:16:52ID:JrzE4UfVチラシの裏にでも書いて勝手に悦にいってろ
0668Appellation Nanashi Controlee
2008/11/26(水) 22:23:29ID:z09a2AWT>>656=>>659
自分の書き込みにレスつけて楽しいか？
0669Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 00:39:27ID:XE6LUtSl0670Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 08:32:16ID:ZNlRkkz8おれは656=666だが、659は別人だ。
ていうか、貴腐ワインのスレにその王道であるイケムの感想を書いてるわけだが、
その辺のリアクションを期待してたというか、オレが飲んでないビンテージで面白いのがあったら、
聞いてみたいってのがあったんだが、もうダメみたいだな。
飲んでるやつは知ってると思うけど、イケムってのは結構ビンテージ差があって、
その上、世間的評価（RP)と個人の好みが必ずしも一致しないんだよ。
結構最近、値段高騰してるから、自分と嗜好のあうやつで、
というか97を知っててかつそれより上を知ってるものの感想があったら聞きたいと思ったんだよ。
そんなにスレ違いかね。
0671Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 10:07:40ID:25oC+iYR他人だと主張してる奴も不思議な程よく似た文体だし同一人物だと思われてもおかしくない
いくら２ちゃんでももう少し自分の書いたレスがどう受け取られるか考えた方がいい
あんたの本心なんかあんな書き方じゃ誰もわからんよ
0672Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 10:10:00ID:td56b9zl0673Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 17:00:36ID:ZNlRkkz8分ったよ。お前らみないなのが粘着している以上、コミュニケーション続行は無理だ。
イケムへの愛は他で語ることにするよ。じゃあな。
0674Appellation Nanashi Controlee
2008/11/27(木) 21:17:39ID:z0E9tepv>>656=666だって>>671で言われてるのにまだ理解できないとは…
煽りや冗談抜きで本当に頭が悪いんだな
こんなアホがイケムがどうだとか語ってても信憑性ゼロ
0675Appellation Nanashi Controlee
2008/11/29(土) 19:15:14ID:OkUagopaよっぽど文化的だな。金はあっても品はないってか。
0676Appellation Nanashi Controlee
2008/11/29(土) 21:27:48ID:3Bz5SAViなんでそんなに猛烈に絡んでるのかも判らん、たぶん噛み付いてるのも一人だろ
何がそんなに逆鱗に触ったんだ
0677Appellation Nanashi Controlee
2008/11/29(土) 21:50:51ID:OkUagopa絡んでる奴は、こんなゲスなオヤジが金にあかせて
イケムをばんばん飲みやがってと思ってる。って所では？
そりゃかみ合わないわな。そんな時は、おいしい貴腐
ワインでも飲んで、落ち着きましょう。
0678Appellation Nanashi Controlee
2008/12/01(月) 09:15:17ID:o7va458n0679Appellation Nanashi Controlee
2008/12/06(土) 01:52:22ID:6kP9HRgvオクとか見張ってるとソーテルヌの値崩れの気配がちょっと見えつつあるな
0680Appellation Nanashi Controlee
2008/12/29(月) 12:39:45ID:FKVzXk7Gソーテルヌじゃ無い(周辺地域産)ってだけで、ここまで安いものなの？
どう言う素性のブツなのか知りたいです。
0681Appellation Nanashi Controlee
2008/12/29(月) 12:40:27ID:FKVzXk7G0682Appellation Nanashi Controlee
2008/12/29(月) 23:51:36ID:bpQHTg48ここの1番上にある奴を買ってみたんだけど、
貴腐ワイン初めてなもんで実際飲んだ人の感想を聞いてみたい。
サイトのレビューにあるように普通の貴腐ワインと違って癖がある？
0683Appellation Nanashi Controlee
2008/12/30(火) 11:57:48ID:ORWoLPhuソーテルヌ「周辺」でいいなら一本1000円台でもあるよ
レベルはまちまちだけど、とんでもなくＣＰ高いのもあるお
0684Appellation Nanashi Controlee
2008/12/30(火) 22:06:02ID:REiwmJOs2000円くらいのサン・クロワ・デュ・モンあたりとはそれほどの差はないだろ
高い一部のソーテルヌの格付けシャトーと比較するのは比較対象が間違ってる気がする
0685Appellation Nanashi Controlee
2009/01/27(火) 20:01:25ID:V6HiqIN/うまくておどろいた
0686Appellation Nanashi Controlee
2009/01/28(水) 07:17:43ID:RurDcSbD0687Appellation Nanashi Controlee
2009/01/29(木) 07:42:47ID:jfYTR6np3プットだと1500円くらいで買えるから気軽でいいねえ
0688Appellation Nanashi Controlee
2009/01/29(木) 20:50:07ID:yPwrr/M3世界最高の貴腐ワインはなんといっても
エゴン・ミューラーのシャルツホーフベルガーTBA
イケムなんて（価格や入手難易度を含め）問題じゃない
ソーテルヌに限定しても'95～からはイケムよりクリマンの方がいい
0689Appellation Nanashi Controlee
2009/01/29(木) 23:38:14ID:dTkcE1Nlモーゼルをソーテルヌと比べて自慢げに語るのって、
フェラーリはロールスロイスより速いから凄いぞと自慢してるようなものだよ。
0690Appellation Nanashi Controlee
2009/01/30(金) 09:03:36ID:+oyWVrzW0691(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
2009/02/04(水) 01:46:14ID:7Y2Tvoawよくえむって、たけーな。(・(ェ)・)y─~~~
。。
0692Appellation Nanashi Controlee
2009/02/04(水) 04:43:11ID:lCxHtqW9ちょっと飲み残したワイン便所に流してくるわ
８０万しかしなかった安物だし
0693Appellation Nanashi Controlee
2009/02/04(水) 20:14:55ID:DxMmUp6B0694Appellation Nanashi Controlee
2009/02/04(水) 21:39:20ID:nXcGLBBzイケム1921 １４３４万円
イケム1870 ９５６万円
イケム1885 ７５１万円
イケム1896 ６８３万円
イケム1890 ６０８万円
>>692よ、トイレにゴミ捨てるなｗ
0695Appellation Nanashi Controlee
2009/02/04(水) 23:08:40ID:Z7suXQYy1434万みたいなボッタ価格で売れるのかいな
0696(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
2009/02/04(水) 23:25:46ID:7Y2Tvoaw捨てるなら、トイレではなく、流しだろ。
。。
0697(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
2009/02/04(水) 23:30:14ID:7Y2TvoawＣＩＳって、２，３０億儲けたデイトレーダーだろ。知らんけど。
それぐらい資産があれば、確かに８０万ぐらい、どうってこと無いな。（￣（エ）￣）ｙ◆°°°
。。
0698Appellation Nanashi Controlee
2009/02/04(水) 23:32:56ID:Q3xYr5Y4と思って調べた
YQUEM 1921 (1500ml)シャトー・ディケム 1921 (1500ml)
価格 13,661,500円 (税込 14,344,575 円) 送料別
ｽﾏﾝ
0699(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
2009/02/05(木) 00:56:43ID:1xwahSVLそんなに甘いワインがのみたけりゃ、パルスイート一杯入れたら、
甘くなるだろ。（￣（エ）￣）ｙ◆°°°
。。
0700Appellation Nanashi Controlee
2009/02/05(木) 02:27:26ID:/U1uVlx30701Appellation Nanashi Controlee
2009/02/05(木) 19:52:36ID:ZhoJI6dgもう腐って酢になってんじゃね？
0702Appellation Nanashi Controlee
2009/02/05(木) 20:12:13ID:UGb06pO11870年は飲んだ事が無いから、それはわからんがそれより古くても
良年で状態が良ければ大丈夫なはず。
一番古いのは1902年を飲んだがなんともいえず美味かった。
色はかなり黒くなってやばいかと思ってたが、辛くなって
美味かった。
多分ビンテージ自体はそんなに良くは無いと思うが。
1811、1847年みたく伝説的な年の
パーカーが100点をつけたようなものは今が最高なんじゃないか？
彼はへたったワインは極端に酷評するからさ。
そういや数年前、海外オークションで
1847年が当時世界最高値かなんかで落札されたニュースに
写真が出てて見たけど色からして若くて超旨そうだった。
0703(・(ェ)・)y─~~~◇modesama
2009/02/06(金) 23:58:58ID:dH36CGDe楽天と言えば、楽天が出来る前、楽天というモールを造るのですが、
そこに出店しませんかって、案内が来てたが、安けりゃべつだが、
店屋があるのに、そんなネットでわざわざ買うか木瓜！って、
出店しなかったな。(￣(エ)￣)y◆°°°
。。
0704Appellation Nanashi Controlee
2009/02/23(月) 22:38:13ID:2IsBbm9bあっという間にニセ貴腐ワインの出来上がりｗｗｗｗｗｗｗ
http://jingilessfoodanddrug.web.fc2.com/kihuwine.html
0705Appellation Nanashi Controlee
2009/02/25(水) 01:29:59ID:a8QHJKYZなんであんなアフォみたいに甘くて飲みづらいものがいいのか理解できないです。
0706Appellation Nanashi Controlee
2009/02/25(水) 22:45:48ID:1WT30NKU蜂蜜も舐めれないだろ。ゆとりか？
0707(・(ェ)・)y─~~~◇modesama
2009/02/25(水) 23:52:50ID:GpwjofhA白ワインに、パルスイート入れたら、貴腐ワイン。！（・∀・）
。。
0708Appellation Nanashi Controlee
2009/02/26(木) 00:03:24ID:/BmENepk0709Appellation Nanashi Controlee
2009/02/26(木) 00:18:46ID:B6FofRjS貴腐ワインの甘さってジュースなんかと比べものにならないぜ。
蜂蜜なんかちょっとなめて終わりだろ？
TBA級の貴腐ワインはボトル半分でショートケーキ15～20個分くらいの糖分をとることになるんだぜ。
0710(・(ェ)・)y─~~~◇modesama
2009/02/26(木) 01:04:53ID:5IwUu4F7パルスイートの甘さは、砂糖の６倍。
。。
0711(・(ェ)・)y─~~~◇modesama
2009/02/26(木) 01:05:48ID:5IwUu4F7酸味が気になるなら、重曹でも入れとけ。
。。
0712Appellation Nanashi Controlee
2009/02/26(木) 01:29:14ID:HZ5Q/emZキチっと酸が乗ってない貴腐は確かに２流だと思う
0713Appellation Nanashi Controlee
2009/02/26(木) 02:24:18ID:/BmENepk>>708
0714Appellation Nanashi Controlee
2009/03/08(日) 00:23:17ID:vEvlKbD0貴腐ワインやアイスワインよりマイナーなの？スレも建ってないし。
0715Appellation Nanashi Controlee
2009/03/13(金) 10:39:16ID:GiN/HdJQ0716Appellation Nanashi Controlee
2009/03/16(月) 14:33:23ID:/UWu3ZH7香りはセメダインのニュアンスがあって、ヤバイのかな、と思いながら飲んでみたところ
ややとろりとした感触で爽やかな甘酸っぱさがあって美味しかったです。
ネットで調べてみたところ同一ヴィンテージ（1985年)のものでもラベルが違っていて、
自分の飲んだものは「EMPRISE」という表記があるのですがこれはどういう意味なんでしょう？
誰か知っている方いますか？
0717Appellation Nanashi Controlee
2009/03/18(水) 04:57:25ID:ay4DdEBg開けた直後はなんか木っぽいような妙なエグい臭いがして失敗したかなーとか思ったけど
1日経ったら変な臭いは消えて甘酸っぱい香りと例のセメダイン香がしたぜ！よかった！
やっぱり貴腐はいいなあー癒される。疲れたときにちょびっとだけ飲むのが幸せ。あまーい
0718Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 14:31:40ID:sNF8ku6Tこんなに旨い酒があったのかと次々と手を出していました。
元々は田酒・八海山・酔鯨・上喜元とかの辛口淡麗な地酒、アイレイモルトウイスキーやスペイサイドのような煙たいお酒、焼酎だと佐藤とか赤兎馬のような臭いお酒をたしなんできたつもりでしたが。
それらとまったくベクトルが違う。まさにデザートとして飲めてこれだけで他に何もつまみがいらない！
ソーテルヌのシャトー・バストール・ラモンターニュ 2005 ・シャトー・ドーフィネ・ロンディロン 2001・
トカイ 3プット・4プット・オーストリアのNEUSIEDLERSEE TrockenBeerenAuslese・KRESSMANN SAUTERNES GRANDE Reserve 2003など飲み続けてました。さすがに血糖値が気になってきたなあ。
今じゃセラーも買っちまって、安売りしていた’94、'02ディケムと'96、'98ギローが眠っている。
上にカキコしてあったエゴン・ミューラーのTBA気になるなあ。売っているところ知らない?
0719Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 16:00:00ID:zNHfLSNGよくそんなに金かけられるもんだ・・・羨ましいねえ
0720Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 19:07:55ID:sNF8ku6T腕時計を買うのを思えばそれほどの出費ではないですよ。
totalでもせいぜいロレックスのエアキングにもならない。
まあ、消えモノだから高いと思えばそうだけど。
0721Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 19:40:14ID:hjTqNw+N2005のGCでよければ、↓で売っている。
http://www.rakuten.co.jp/jizakenoshimaya/647458/644804/644805/644817/#848875
0722Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 19:42:48ID:u2dAmIr9イケムにそのへんのトゥールビヨンでもぶち込んで熟成させれば？
0723Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 19:49:23ID:zNHfLSNGいいなあ自由にできる金がたんまりあるようで
俺も死ぬまでにはワインセラーにディケムを何本も入れられるような人間になりたいぜ
0724Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 20:03:53ID:HBOmAUa1まあ常飲できる層が層だから仕方ないとも思うけどね。
そうじゃない人は面白くないからね。不況だし。気をつけようね。
0725Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 20:35:09ID:UijaN2do杖ついたお爺ちゃんが自分を店員と間違えて
「トカイワインはどこじゃ？」
と聞いてきた。
「自分は店員じゃないのですが・・・トカイでしたらこちらにあるものかと。」
「おお、これは甘いんじゃよ。甘いワインなんじゃよ。」
「ええ、３プトニョスですがそれでも十分甘いかと思いますよ。」
「ん？これはトカイワインなんじゃ。トカイワインは甘いんじゃ。」
「ええ、そうですね。トカイワインにも等級がございまして、こちらは」
ここまで言って話しても無駄だろうと気付きその場を離れた。
0726Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 21:01:47ID:sNF8ku6T教えてくれてありがとうです！
でも、想像以上にT.B.Aは高価だね。
カビネットあたりを試してみます。ありがとう。
>722
トゥールビヨンのような成金のおもちゃには無粋な金はつかわん。
>723
自分で稼いだ金をどう使おうとかまわんだろう。
この週末も土曜日から月曜朝まで日当直をしています。
早く明けて明日の夜に一杯やりたいぜ。
>724
いかに貴腐ワインに感動したかを伝えたかっただけなんだけれど気分を害したならすまなかった。
0727Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 21:16:43ID:95ShALVf0728Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 21:43:17ID:hjTqNw+Nそれらでも超えられない。
上手く貴腐ワインに仕立てた場合、バランスや長熟成で比べるとセミヨン種は
リースリング種より劣る気がするんだが、他の人はどう考えているのだろう？
0729Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 21:50:06ID:hjTqNw+N熟成の傾向の変化が分からん。
混ぜる割合による熟成の変化の傾向について、誰かが調べてくれていないだろうか？
0730Appellation Nanashi Controlee
2009/03/22(日) 23:51:51ID:3wMHvR88だから貴腐ワインにして誤魔化してる感じがする。
貴腐ワインにしてもリースリング種のヤツと比べて魅力に欠けるね。
イケムよりドイツの並の作り手によるTBAが旨い。
まあ、でも俺の場合、酒の甘いのはあまり欲しいとは思わない。
0731Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 00:50:06ID:m8AeAzjdドイツ・リースリングのTBAは普通に高い。
TBAのノーマル品だとハーフ瓶でこんな感じ。
良心的な中堅どころ：50ユーロ
中堅どころ：70～80ユーロ
一流どころ：100～120ユーロ
超一流どころ：200ユーロ？
ラインガウだと更にプラス20ユーロ。
値段が分かり易いのはラインガウのヴァイル醸造所で、ノーマル品を
毎年250ユーロで販売している。
金冠モノはそもそもオークションでしか買えないので、相場は不明。
超一流どころだと数百～1000ユーロくらい。
エゴンは世界に数ケースしか出回っていないワインもあり、本当に
どうしようもない値段になったりするが、考えても仕方がない。
これがTBAの初年度の出荷価格なので、大量に出荷されるソーテルヌ
とは比較のしようが無い。No.1と言われるディケムですら格安に見える。
インフレ傾向から取り残されている状態でこれなんで、ブームが来て
プレミアが付いた状態なんて想像もつかない。（幸いして来なかったが）
0732Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 01:00:02ID:QUNeSsF3一流どころのTBAは10～100万の値段が付いてるけどよく売りさばけるものだと感心する。
リースリングのTBAが高いのはセミヨンほど皮が薄くないから簡単に貴腐果が出来ないのと
イケム以上に厳しく選果してるからだろう。
イケムはBA以下に思える品質の年でも製品化してるからなー。
0733Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 02:11:31ID:wAL1S9mDおいらは安いのでいいから飲んで楽しみたいわ
0734Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 02:37:03ID:m8AeAzjdディケムのソーヴィニヨン・ブランは全て貴腐化していましたっけ？
していなければ、そもそもがBA止まりの品質なのですけど。
0735Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 10:50:29ID:0xZA7F9dたまにはシュナン・ブランの事も思い出してください………
0736Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 15:22:17ID:wAL1S9mDあれ？TBAって別に100%貴腐じゃないよね？
糖度で格付けしてるから糖度高い葡萄品種だと貴腐付かなくてもTBAになるとかなんとかwikipediaのドイツワインの項目で見た記憶が。
0737Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 22:43:10ID:0z/dw+7Uhttp://imepita.jp/20090323/814170
１ヶ月くらいまえに買ったのを昨日開けてみたら凄く美味くて
また買おうと今日同じ店に行ったらもう無くなってたんだ
ネットで調べてもでてこないんだよな…
ちなみに購入価格は14000円くらい
0738Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 23:27:55ID:wAL1S9mD0739Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 23:27:57ID:m8AeAzjd新交配種（フクセレーベ、オルテガなど）なら貴腐がある程度付くだけで150エクスレを
超えるのだろうが、リースリングでそれは無い。しっかり貴腐が付かないとそこまで
糖度が上がらない。
まあ、アイスワインが混ざったBAというのも聞くから、そういうTBAもあるのだろうね。
余談だが、先日 徳岡のサイトがリニューアル前のセールをしていたので、そこの
娘さんとこの2005年ものBAを記念に買った。174エクスレなのにBAとして出している。
醸造所にとってTBAが何を意味するかを示しているようで、大変興味深いね。
0740Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 23:42:18ID:wAL1S9mD俺も前に日本酒だけど純米大吟醸の条件満たしてるのに純米吟醸で出してる蔵とか見たなー。
とても美味かったが名前失念しちまったぜ。
0741Appellation Nanashi Controlee
2009/03/23(月) 23:50:35ID:w42KuI1V生産者までは分からないけどアルザスのピノ・グリからつくられた貴腐ワイン。
>>738
SGNだからこのスレでおｋ。
0742Appellation Nanashi Controlee
2009/03/24(火) 00:07:08ID:9lHt4NeQそんなのもあるんだなあ。初めて知ったわ。
0743Appellation Nanashi Controlee
2009/03/24(火) 00:19:18ID:LhH3vYu7最近は、貴腐ワイン→アイスワイン→国産の極甘口（ジュースみたい）
を飲んで、ワインの印象が変わり、ワインが素敵なものに思えてきた。
昔、ワインの辛口を飲んで、まずく感じ以来遠ざかっていたのだけど。
ドイツのポルギーター種の中甘を飲んだところ、ブドウ本来の酸味もあり、コクも十分。
飲み終わったころにはほんのり甘さが残り口に残り心地いい。
アルコール分が１２％なので自分にはベストなワインでした。
次はやや辛口の白と赤を探しています。
0744Appellation Nanashi Controlee
2009/03/24(火) 01:04:15ID:yDl1fWOlあんなのを週１～２本も飲むと体を壊すよ
0745Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 00:20:25ID:uTtISNte詳しく教えてくれてありがとう。
まずはソーテルヌのモノをちょっとずつ楽しんでから
そちらに手を出してみることにするわ。
0746Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 00:37:49ID:xJ6FM094ロバート・ヴァイルのTBAと比べて見劣りするねー。
また、 ドメーヌ・デ・ボマールのカール・ドゥ・ショーム の出来のいい年は
普通の年のイケムより優れてると思う。
0747Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 01:00:01ID:80D4/H/k良い作り手多いし、葡萄種もリースリング、ゲヴェルツ、ピノグリと多彩で面白いんだけど。
0748Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 02:29:06ID:mc4qptDMソーテルヌやドイツは格付があって、高いの（イケムとかTBA）を飲んだと
自己満足＆価値観を他人に押し付けたい香具師がはびこるが、
アルザスは素人には分かりにくく、自慢しにくいからｗ
0749Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 12:04:37ID:hg1x/6vB747です。納得。デザートワインの美味しさを知って１５年くらいだけど。
イケムなんて3回くらいしか飲んだことないよ。そのうち2回は若め(10年以内）
だったんで、もちろんとても美味しいと思ったけど正直その段階で飲んじゃう
のはもったいないと感じた。すごいと思ったのは30年くらいのものだった。
10年以内に飲むんだったら、リューセック、クリマン、スデュイローあたりで
充分なんじゃないでしょうか。
TBA飲むんだったらアルザスのSGNの方が良いと思うが。良いTBA高すぎ！
安いTBAはソーテルヌの村名より落ちる気がする。
0750Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 12:15:36ID:djRtQm5A飲んで気に入ったのですが、ヴィンサントはソーテルヌやドイツ等
と比べてどのあたりの位置づけでしょうか？
0751Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 13:44:22ID:cNMA2Rhiだから位置付けなんか気にしてどうするの？
これ見たら頭悪いと思うでしょｗ
↓
「昨日イベリコ豚を食べたら美味しくて気に入ったのですが、
これは松阪牛や地鶏等と比べてどういう位置づけでしょうか？」
0752Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 18:35:26ID:RND8WOVLワインて難しいし初心者もいるだろうしというか俺も初心者に毛が生えた程度だし
なるべく紳士的に行こうぜ
と言ってはみたものの>>750への回答まるっきり思いつかない(；^ω^)
0753Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 19:22:26ID:nU0nXMRf値段だよ。値段。いちばん確かな指標だろう？
0754Appellation Nanashi Controlee
2009/03/25(水) 22:50:20ID:xJ6FM094今はクリマンの方が上じゃないかと思う。
最近のイケムは名前だけで大したこと無いよ
禿同
ここ10年くらいのクリマンは、本当に美しいワインになったなぁと。
0756Appellation Nanashi Controlee
2009/03/26(木) 11:59:50ID:D2lagmtF0757Appellation Nanashi Controlee
2009/03/26(木) 12:06:33ID:6P9Gk7++マジャール語はちょっとしかわかんないよ。
マジャールの「ジャ」の音って「ジャ」と「ギャ」を合わせたような音で、少し練習が必要。
チェコ語に似た音があるよね。それからaと書いてあってもアクセントが付いてるのと付いてないので
音が全然違ったり（はっきりとした「ア」と、「ア」と「オ」中間みたいなこもった音）、
結構発音が難しいというか、他の言葉と違う音が多くて難しい。
0758Appellation Nanashi Controlee
2009/03/26(木) 12:09:43ID:D2lagmtFありがとうございます。
0759Appellation Nanashi Controlee
2009/03/26(木) 13:15:12ID:6MhgMwArヴィンサント(パッシート)とソーテルヌ/アルザス/ロワール/ドイツ甘口とは基本的にワインとしての
作り方が違いますよね。イタリアものは人間が天日や室内で乾燥させて干し葡萄状態にして糖度を
高めるのに対し、フランス/ドイツは自然の力で糖度を高めてます。当然後者の方が
ランクが上。値段もある程度反映してると思います。ロワールはちょっと安いですが。
0760Appellation Nanashi Controlee
2009/03/26(木) 20:17:52ID:SKVnsFHh0761Appellation Nanashi Controlee
2009/03/27(金) 03:35:08ID:xY46OMyS0762Appellation Nanashi Controlee
2009/03/27(金) 22:19:27ID:t98jsX+60763Appellation Nanashi Controlee
2009/03/28(土) 08:42:36ID:U9ikvXk1鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスに
対する疑惑を書いたホームページを作った。
リコーマイクロエレクトロニクスはすぐに鳥取警察署に連絡をした。
警察は父親を呼び出し
「強制入院の手続きを取る。息子さんがかわいいでしょう」と言ったそうだ。
強制入院だと問題を表沙汰にせず処理できる。この時はホームページ閉鎖の脅しにすぎなかったようだが・・・
鳥取市で誘致企業の機嫌を損ねると怖い。
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リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。 勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。
その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復（あてつけ？）」という噂でテスコをクビになった。直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。
雇用保険の手続きのため職安に行った。職安の次長と相談すると、口止めをされた。職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。
しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。
リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」
しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。
0764Appellation Nanashi Controlee
2009/03/28(土) 20:47:11ID:S0x1abje俺も賛成
【極甘口】貴腐ワイン＆アイスワイン＆パッシートPart2【デザートワイン】
とか
【貴腐ワイン】極甘口ワイン総合スレPart2【アイスワイン】
とか纏めてほしい
0765Appellation Nanashi Controlee
2009/03/28(土) 23:45:50ID:EAQ7XGGCやだ
0766Appellation Nanashi Controlee
2009/03/29(日) 11:53:51ID:1sqi2Ekbでも、デザートワインスレあるからそこでもいいような気もする
0767Appellation Nanashi Controlee
2009/03/29(日) 13:28:57ID:ljMkGvYI家に来た人におみやげとして持って帰ってもらってるけど24本はなかなか無くならないね
TBAやアイスヴァインは好きなんだけどソーテルヌってなんか苦手
0768Appellation Nanashi Controlee
2009/03/29(日) 13:49:24ID:DHnr/0pz88は相当いい年なんだけどな・・・
セミヨンのワインは没個性というか単調になりがちだからねぃ
0769718
2009/03/29(日) 23:41:01ID:O/0439uS以前飲んだレイモンラフォンとオーナーが同じで葡萄の割合も同じということもあって同じ風味がした。香りはディケムのほうがかぐわしかったかもしれないけれど。レイモンラフォンがディケムと同じような味と言うべきか。
寝かせたらまた違った風合いになるのかなあ。美味しかったけれど値段ほどの違いはないと感じた。
これならソーテルヌは3000～5000円ので十分かも。知ったかですいません。
0770Appellation Nanashi Controlee
2009/03/31(火) 13:10:58ID:nG5Q/asf特に最近のは世界一どころかフランス一の甘口ワインといえるかさえ怪しい
寿命は確かに長いけど長ければ旨いというものじゃないしなー
0771Appellation Nanashi Controlee
2009/03/31(火) 16:45:55ID:YpYXRI1m違いは判らなかったよ。何か少し上品な感じはしたんだけど、イケムという名前があったんで
そんな気がしただけかもしれん。
0772Appellation Nanashi Controlee
2009/04/01(水) 00:37:40ID:m5m3n/CN0773Appellation Nanashi Controlee
2009/04/01(水) 01:06:22ID:RWsLyDIW理由は？
0774Appellation Nanashi Controlee
2009/04/01(水) 02:00:56ID:2H47z3KYと、分かったような、分からんような理由を今思い付いた。
0775Appellation Nanashi Controlee
2009/04/01(水) 18:31:02ID:2TUNZFpD0776Appellation Nanashi Controlee
2009/04/01(水) 23:41:28ID:RWsLyDIWはやく理由を説明してください。
0777Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 06:58:39ID:K2C/vNy+0778Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 11:13:39ID:mJDqJ04Zあ、それで贈与税減税の話が出てるんだな
0779Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 14:31:20ID:PnXFjLmL大賛同！！！
下品な２ちゃん用語を使って、知ったかぶりはやめてもらいたい。
0780Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 14:40:35ID:X/TBhJWj0781Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 16:18:07ID:sT7GqVQHただの日本語...。
0782Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 19:35:16ID:r+vReV08藻前2ch初心者？
ﾔｼは十分用語だべ
0783Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 20:38:15ID:TNrJi5T8ま～、分かりゃしねいからほっとくか・・・・
0784Appellation Nanashi Controlee
2009/04/02(木) 21:22:49ID:1crB33lRリストアップして自慢してよ。
興味ある。
0785Appellation Nanashi Controlee
2009/04/03(金) 15:54:15ID:5XkBjsz70786Appellation Nanashi Controlee
2009/04/03(金) 20:32:38ID:YAcIVvWv0787Appellation Nanashi Controlee
2009/04/05(日) 17:42:35ID:5vBH5rrR何で今まで飲まなかったんだろう・・・。
0788Appellation Nanashi Controlee
2009/04/06(月) 06:17:50ID:1Tc7kz8Kおぉ、Ｙうまいよな
葡萄の出来がある程度以上の時しか作らないらしいが
0789Appellation Nanashi Controlee
2009/04/06(月) 18:09:40ID:PQdC/zmBソラリス 信州 シャルドネ 貴腐 2006
http://www.mannswine-shop.com/solaris/n00215.htm
2006年の適度な湿度と好天の微妙な気候バランスが、完熟したシャルドネに貴腐をもたら
しました。粒選り収穫したぶどうを手動の圧搾機で搾って得た果汁は、ゆっくりとした発
酵を経て、黄金の輝き、貴腐特有のすばらしい芳香と濃厚な甘味を持った極上のワインへ
と変身しました。
0790Appellation Nanashi Controlee
2009/04/06(月) 23:51:28ID:RmSjzitQディケムだけど貴腐じゃないから、飲んだこと無い人は多い気がする
白ワインとしては最高にうまいよなｗ
高い白ワインって赤やロゼ・貴腐の中で一番贅沢に感じる
0791Appellation Nanashi Controlee
2009/04/07(火) 09:52:15ID:leOHV0VS俺的にデイリーにできるギリギリの価格帯だしおいしい
0792Appellation Nanashi Controlee
2009/04/07(火) 15:02:03ID:gXF1BhLUわかる！！
白ワインで高級なものは飲んでて凄い贅沢な気分になる。
白で２～３万のもの飲んでると赤ワインで４～６万の飲んでると同じくらい贅沢に思える。
>>791
安いわりに美味しいよね。
ただ自分はデイリーで白は飲まないかな。
0793Appellation Nanashi Controlee
2009/04/13(月) 13:44:40ID:e0GlIMX+良いドメーヌ/ズィント・ウンブレヒト/ヴァインバッハ/マルセル・ダイスの
セレクション・グランノーブルは言うまでもなく、並物は流通のせいか余り良くないものと
出会うことの多いヒューゲルやトリンバッハのものでもセレクション・グランノーブルは
結構なレベルだと思いますが。フルボトルだと2万円近くなっちゃうのでちょっと高いですが。
0794Appellation Nanashi Controlee
2009/04/13(月) 15:33:20ID:Wm/G01vf0795Appellation Nanashi Controlee
2009/04/18(土) 00:05:52ID:jJ2chRMD今年東大に入った子供に後であげようとイケム2001年を買った。
その子には「ワインセラーに保存してとっといてやるから、
少なくとも20年後できたら50年後に飲んでみるように」と言ってある。
ワインがゆっくりと熟すのが、その子に対する愛情みたいに感じる。
自分が飲まなくても、そう思うと楽しい。
0796Appellation Nanashi Controlee
2009/04/18(土) 02:08:33ID:iRXSJgwb0797Appellation Nanashi Controlee
2009/04/18(土) 17:08:01ID:HIuF1IIm何回買い換えなきゃならんの？
0798Appellation Nanashi Controlee
2009/04/19(日) 02:39:41ID:qgKz4IXR0799Appellation Nanashi Controlee
2009/04/30(木) 17:54:41ID:CNSq8mH4夏場にセラー壊れるとか大地震とか色々考えられるしなｗ
そもそもプロ級の収集家ならまだしも
一般家庭で50年間上手に熟成させるのは無理でしょう
つーか、イケムなんかは50年前の物でも容易に手にはいるし
0800Appellation Nanashi Controlee
2009/04/30(木) 19:38:16ID:FRSWf60q0801Appellation Nanashi Controlee
2009/05/01(金) 16:13:01ID:fReT3XQkリューセック01飲んだらぜんぜん悪くなってなかった。貴腐ワインは丈夫だな。
0802Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 01:15:52ID:loVs6Kqsやっぱ高い糖度のせい？
SO2の量もかなり多いんで、それもあるかと・・・
0804Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 09:08:35ID:HoqIUUe+0805Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 11:10:36ID:hxh7mqQJ極端に暑かったり寒かったりする地方では分からないが、
押入れ保存法で10年は楽に持つだろ。
0806Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 12:04:34ID:N/zxkEjQ0807Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 14:24:06ID:nV0waa1+飲めるかどうかの問題だけで
適切な環境で保存してあったものと
そうでないものとは大差あると思った方が良いよ
普段から粗悪インポーターの熱劣化ワインを飲んでる者には分からないかもしれないけどさ
0808Appellation Nanashi Controlee
2009/05/02(土) 15:48:40ID:loVs6Kqs最後の一行なんなの？バカなの？死ぬの？
0809Appellation Nanashi Controlee
2009/05/04(月) 10:32:49ID:flviSufO0810Appellation Nanashi Controlee
2009/05/04(月) 19:29:07ID:Xq8Wntj5Madeiraみたいな酒精強化ワインは別扱いすべきじゃないでしょうか？
0811Appellation Nanashi Controlee
2009/05/05(火) 18:24:25ID:4/9bHiSM0812Appellation Nanashi Controlee
2009/05/05(火) 18:58:38ID:juS/+EMe糖分が高いため 硫黄の添加上限がかなり高く設定されているためとても丈夫。
0813Appellation Nanashi Controlee
2009/05/06(水) 00:45:16ID:ngeMr8UOオリがキラキラ光ってきれいだわあ( ^ω^)
0814Appellation Nanashi Controlee
2009/05/06(水) 09:12:16ID:hfp2RAmK0815Appellation Nanashi Controlee
2009/05/25(月) 21:44:37ID:TQCOT/1Rそうだよ
だから糖度もそうだが体には優しくないワインと言われている
0816Appellation Nanashi Controlee
2009/05/26(火) 05:35:06ID:i2fz0ahJ0817Appellation Nanashi Controlee
2009/05/26(火) 10:26:02ID:Ax1FTjbl0818Appellation Nanashi Controlee
2009/05/29(金) 13:31:12ID:dX/+HcD1ＳＯ２をしこたま入れて殺菌してる訳か。丈夫な訳だ。
0819Appellation Nanashi Controlee
2009/05/29(金) 14:45:20ID:weP+n+qw0820Appellation Nanashi Controlee
2009/06/04(木) 12:59:52ID:ZePR+WPyただでさえ甘いのに、甘々でどうしようもない気がするんだが
0821Appellation Nanashi Controlee
2009/06/04(木) 20:48:02ID:qtGr1Jzqおかしな話ではない。
0822Appellation Nanashi Controlee
2009/06/06(土) 00:37:26ID:ihkSSoC8合わせるとしたら甘口のデザート類しかないじゃん。
0823Appellation Nanashi Controlee
2009/06/06(土) 02:57:20ID:rRJU+6IGいわゆる塩スイーツ理論
0824Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 17:01:48ID:4+Rwqk8a分かってくれる同士よ
0825Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 17:39:22ID:Az4ukIyi合わせたくなるのか理解できません。
単体で飲むべきものだと思います。
0826Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 17:42:40ID:TC6T8OqL勝手に思い込んでろ、糞が
0827Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 17:51:01ID:Az4ukIyi下衆ですね。失せなさい。
ソーテルヌでしたら、
つ フォアグラ
つ ブルーチーズ類
0829Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 19:23:54ID:xdmCcCX8こう言う自分の価値観こそ正義。
お前ら俺の意見に従えみたいな勘違い君には何を言っても無駄。
キチガイの一種。スルーすべし。
0830Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 23:20:46ID:Az4ukIyiまぁ、その取り合わせは伝統的に確立された定番である以上、
認めないわけにはいかないんですけどね。
>>829
下衆はお黙り。邪魔です。ワインが汚れます。
0831Appellation Nanashi Controlee
2009/06/09(火) 23:26:04ID:BUfs/fQF0832Appellation Nanashi Controlee
2009/06/10(水) 03:18:45ID:M30qeWxqある意味VIP以下
0833Appellation Nanashi Controlee
2009/06/10(水) 04:43:22ID:hamISMonここはガチだよな
0834Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 07:05:01ID:O60IT473リューセックぐらいがちょうどいいんでよく飲んでる。
0835Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 11:20:49ID:44b+ia4W０４あたりが値段抑えられてるわりに出来が良くていい
0836Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 11:33:23ID:qwZM7E1Tブランド価格
0837Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 12:24:09ID:6NkvKKeb今０４って安いのですか？
流石にイケムでもやや飲み頃過ぎてるかもしれないけど、1904ってソーテルヌはいい年らしいですよね♪
0838Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 12:38:28ID:qwZM7E1T最後の♪が余計だったな
0839Appellation Nanashi Controlee
2009/06/15(月) 18:05:23ID:Nmm+WvpU正解。
0840Appellation Nanashi Controlee
2009/06/16(火) 11:21:58ID:0DhrQJu2同意
イケムはクリマン、リューセックに追いつかれて
普通のソーテルヌに成り下がったな
0841Appellation Nanashi Controlee
2009/06/16(火) 21:49:58ID:buLx5k6d追いつかれるも何も、セミヨン種の貴腐ワインなんて長持ちする以外に売りのない
平凡なワインだろ。所詮はどんぐりの背比べだよ。
0842Appellation Nanashi Controlee
2009/06/17(水) 10:15:29ID:p5tHGk1nほざけ。
君が笑われるだけだね。
0843Appellation Nanashi Controlee
2009/06/17(水) 23:54:50ID:1oj3YUH7「鰯の頭も信心から」って言うからねｗ
0844Appellation Nanashi Controlee
2009/06/18(木) 06:36:29ID:A2bGvZ5Oただ俺みたいな庶民には高すぎてとても気軽に買えるような代物ではない。
でもそこが良いところでもあって、決して他のソーテルヌと同様なものに
なったという意図で書いたわけじゃないからね。
0845Appellation Nanashi Controlee
2009/06/19(金) 14:35:27ID:Do+vhfTu安易に貴腐化出来るから存在してるようなものだよねぇ
イケムはソーテルヌとして一番安定した品質であるとは思うけど
あの価格はぼったくりな感じがする
0846Appellation Nanashi Controlee
2009/06/19(金) 18:54:35ID:8k/s1tTV0847Appellation Nanashi Controlee
2009/06/19(金) 22:15:23ID:9sb4Pp7b10年に1度（温暖化した最近は違うが）作れれば大成功だった複雑味に富んだ
リースリングのTBAと、ほぼ毎年のようにできる薄っぺらなセミヨンのソーテルヌ
を三大貴腐ワインとか言って一緒にしちゃまずいわな。
それこそ、王侯貴族向けと博打で当てた奴との差がある。
同じ貴腐香がするってことで、うまくブランドイメージを作り上げたフランスの
大勝利ってことかね。
0848Appellation Nanashi Controlee
2009/06/20(土) 00:48:45ID:6b9m5ZVG0849Appellation Nanashi Controlee
2009/06/20(土) 12:29:19ID:elhDPQcY0850Appellation Nanashi Controlee
2009/06/20(土) 21:29:48ID:hQKveO2v0851Appellation Nanashi Controlee
2009/06/29(月) 10:23:21ID:D2JSe2Zr相手はワインは出されたものを飲む、という人です。
貴腐ワインなら保管は冷蔵庫でＯＫかと思い、イケムを考えています。
イケムなら強力なブランド力があり、知識がなくても楽しめるかと思いました。
こういう解釈でよいでしょうか？
ちなみにヴィンテージは1989年です。
0852Appellation Nanashi Controlee
2009/06/29(月) 15:18:14ID:GgLHWt8Dブランド力的な考えならそれで全然いいと思うぜ
そういう相手ならヴィンテはいつのでもいいんじゃね
0853Appellation Nanashi Controlee
2009/06/29(月) 21:32:15ID:DLC1Nn7sそれ以外の名前なんて知らないよ。
他のワインにブランド力なんて無い。
0854Appellation Nanashi Controlee
2009/06/29(月) 23:34:34ID:UhVS3kjJ漏れはそのイケムを送ったことあるけど2000～3000円のワインと思われてた
0855Appellation Nanashi Controlee
2009/06/30(火) 10:30:00ID:DfMxvBbY取り扱っているお店を知りませんか？
色々探して、ググっても出てこないんです。
0856Appellation Nanashi Controlee
2009/06/30(火) 22:29:28ID:7y/yYj5hこれかな？
0857Appellation Nanashi Controlee
2009/06/30(火) 22:37:13ID:7y/yYj5hこっちのがよかったね。
いずれにせよユーロ圏以外には発送できないみたいだけど。
0858851
2009/07/01(水) 11:28:27ID:KIecGBxiイケムはもったいないとのニュアンスが目立ちますね。
相手はワインを飲むのは好きなので、
イケムはそれ自体も話の種になるかと考えました。
20年の記念なのでヴィンテージは1989年にこだわりつつ
もう少し手ごろなものも色々探してみます。
0859Appellation Nanashi Controlee
2009/07/01(水) 13:04:39ID:wkH3WD/D>857
ありがとう！
ヨーロッパ出張があるから、その時買って来るよ
ホテルに送ってもらって、ハンドキャリーしてくる（笑）
0860Appellation Nanashi Controlee
2009/07/01(水) 13:12:42ID:2N1Tk2sk機内には持ち込めないのでご注意を
0861Appellation Nanashi Controlee
2009/07/02(木) 01:48:13ID:S9DoHLxXhttp://www.kuronekoyamato.co.jp/kokusai/search/europe.html
0862Appellation Nanashi Controlee
2009/07/03(金) 17:13:15ID:+KjK9c3w１年ほど前にも書き込みさせていただきましたが――祖母が死んで、母屋と蔵の整理してたら以下のワインが見つかりました――ようやく現物の画像を撮ってきました。
http://img-up.com/s/216755/
・貴腐ワインなるものは、30数年経っていても飲めるものなのですか？
蔵(夏25℃～冬５℃)に30年以上放置していたと思われます。
・ググっても「ノーブルドール」なるものはよくみますが、「ノーブルダルジャン」なるものがみつかりません。もし詳しい方がいらっしゃったら教えていただけますでしょうか。
・婆ちゃんの命日にでもパァっと飲んでしまいたいのですが……。ゲスな話で恐縮ですが時価などわかれば、これも教えていただけますでしょうか？
・これもググってみたのですが、味は「甘い」のですか？
デザートワインというかアイスワインみたいなイメージでよいでしょうか？
・いまさら品質もなにもないのですが、どうやって保管したらよいのでしょうか？
まだ蔵に置きっぱなしです。
長々すみません。よろしくお願いいたします。
0863Appellation Nanashi Controlee
2009/07/03(金) 21:23:50ID:Fzn86Lzdhttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up8786.jpg
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/up8787.jpg
自分の力ではこれくらいが限界かなあ。
＞ 1978年（昭和53年）
＞ 貴腐ワイン「サントリーシャトーリオン（ノーブル・ドール）」「同（ノーブル・ダルジャン）」発売
http://www.suntory.co.jp/company/history/index.html?ke=nav
新富屋では20万みたいね
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/shintomiya.jp/g/8400701/index.shtml
サントリーお客様相談室に聞いてみた人のblog
http://mouse1948.blog.so-net.ne.jp/2008-01-04
一応検索ワード
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&safe=off&num=50&q=%22%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB+%E3%83%80%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%22+1975&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
0864Appellation Nanashi Controlee
2009/07/03(金) 23:04:25ID:jyoBUHzP飲んだことのある人はわずかでしょうし
当時のサントリーの技術がどうだったのかとか分からんことが多いよね
0865Appellation Nanashi Controlee
2009/07/04(土) 16:28:24ID:IzC/XOCD>>863さま、ありがとうございます。
何とお礼を述べてよいか。
初めて見た時は、
貴腐ってなに？
フランス＞国産
サントリーって(笑)
くらいなイメージしか正直ありませんでした。
販売価格を聞いて、どうしたものか、余計、悩んでしまったのも事実です。
(いろいろなサイトを見てみると、こんな保管方法のワインに、個人取引？で買い手が見つかるとも思えませんので、いつか飲んじゃいますね)
本当にありがとうございました。
>>864さま、ありがとうございます。
飲むことになったら声掛けますね。来年の婆ちゃんの３回忌あたりが濃厚かと。
北関東某所か東京都内でやるので可能ならば味見しにきてください。婆ちゃんも喜ぶと思います。
ありがとうございました。
0866Appellation Nanashi Controlee
2009/07/06(月) 09:57:33ID:sHj+DCNPリースリングにしてもセミヨンにしても長熟に耐える品種だから
まともに作ってれば、、、
0867Appellation Nanashi Controlee
2009/07/22(水) 15:04:34ID:OCGu9xUqソーテルヌ98年は当たり外れで言うとどちらの年ですか？
また、格付け1級以上なら外れ年もあまり気にならないものですか？
0868Appellation Nanashi Controlee
2009/07/22(水) 15:21:18ID:hQjcKUr20869Appellation Nanashi Controlee
2009/07/23(木) 01:20:43ID:FJNB3wsOhttp://www.erobertparker.com/newsearch/PSelectedWines.aspx?textSearchString=sauternes+1998
0870Appellation Nanashi Controlee
2009/07/23(木) 01:23:06ID:FJNB3wsOsauternes 1998で検索で。
0871867
2009/07/23(木) 14:26:46ID:YWH/KM/cご親切にありがとうございます。
参考にさせていただきます。
0872Appellation Nanashi Controlee
2009/07/29(水) 15:40:51ID:ZXzmYVDG0873Appellation Nanashi Controlee
2009/07/29(水) 18:27:21ID:aSpnH2LSちゃんとギンギンに冷やして飲んでるか？
0874Appellation Nanashi Controlee
2009/07/30(木) 08:59:38ID:cY48dGO0シャトーギローの、年は忘れたが十数年経ってるやつ。
８７３ほか皆さん言うように
購入時にも「よく冷やしてｎ」と言われたが、
果たして冷蔵庫から出したての１杯目が一番うまかった。
ぬるくなってくると鼻に抜けてくる香りが邪魔だったよ。
それがここでもセメダイン香と言われてる香りなのか？
冷たくするのは甘みも含めて風味を抑えることにもなると思うんだが、
その飲み方でいいんだよな？
それともぬるくてもうまいと感じない奴は向いてない？
0875Appellation Nanashi Controlee
2009/07/31(金) 23:38:16ID:T8s4VgtVギンギンでいっとけばおｋ
温くても美味く感じられればそれはそれでまたよし、と
0876Appellation Nanashi Controlee
2009/08/01(土) 03:10:52ID:BSccLxVsギンギンの語源が知りたい。
0877Appellation Nanashi Controlee
2009/08/01(土) 13:37:46ID:a3ZTW7q2呷るのがロシア本式の飲り方だよね
あれにヒントを得て、やはり高アルコールのスピリッツ、ジンでも
氷点下まで冷やして飲るって手もあるわけだ
ボンベイサファイヤとかね
で、それを銀座のクラブで出された某社長が、飲料としてのジン
(GIN)と、冷たくて頭がギンギン痛むのと喉がジンジン来るのとに
かけて言い始めたのが、「ギンギンに冷やす」の語源らしいよ
ごめん今思いついた嘘
0878Appellation Nanashi Controlee
2009/08/02(日) 01:06:25ID:MXAwjCY8さすがに高いのでは勿体なくて出来なかったｗ
0879Appellation Nanashi Controlee
2009/08/04(火) 06:41:24ID:47ttUp6lたぶん20年近く前に買って、最初の４年くらいは放置、あとはセラーで保存してたんだけど、
どちらもブランデーみたいな濃い茶色になってる。
これって飲めるのかなぁ？
0880879
2009/08/04(火) 06:44:20ID:47ttUp6lメルシャンが輸入してるものでした。
それにしてもブランデーか薄めのコーヒーみたいな褐色。
どなたか、飲めるか飲めないか教えてください。
0881Appellation Nanashi Controlee
2009/08/04(火) 07:46:32ID:/bQ3f8px飲める。
0882Appellation Nanashi Controlee
2009/08/04(火) 09:27:22ID:zPeWuLFe約10年前、ずっと常温保管されていた1976を飲んだら同じ状態でしたが美味しかったです
0883879
2009/08/04(火) 18:12:47ID:EXG7tofWありがとうございました。
さっそく飲んでみます。
0884Appellation Nanashi Controlee
2009/08/23(日) 02:32:50ID:qZObaksd以前試飲した赤と白のドイツの貴腐ワインが凄く美味しかったので今度は自分で買おうと思いますが
送料込みで赤と白問わずにハーフボトルで7000円までのものでなにかお勧めのものはありますか？
セラーはないです
0885Appellation Nanashi Controlee
2009/08/23(日) 17:49:28ID:G7rPVrD2まず、貴方が楽天あたりで調べた結果を書いてみてください。
少なくとも、良くないものは指摘できると思います。
0886Appellation Nanashi Controlee
2009/08/23(日) 18:53:45ID:G7rPVrD2トップ > ワイン > ドイツ
キーワード：ベーレン
価格：4,000～7,500
絞込条件：在庫あり
う～ん、コレと言ったものが無いような。
メジャーどころのリースリングと言うと、ヴァグナー・シュテンペル醸造所のですかね。
メジャーどころで他品種なら、ヴィットマンのアルバロンガ種かな。
スペックならケスター・ヴォルフ醸造所のTBA 2005ですが、フクセレーベなんですよね。
ステファン・エーレン醸造所の2006は、★付きが売り切れですね。残念。
まあ、こんなところです。
0887Appellation Nanashi Controlee
2009/08/31(月) 12:08:07ID:Nx1FTS6e0888Appellation Nanashi Controlee
2009/09/26(土) 16:19:57ID:8dnPBxzGワイナートでリューセック、クリマンの上の評価だったりしたらしんだが
0889Appellation Nanashi Controlee
2009/09/27(日) 01:46:19ID:xawdxaWZこれって安くない？
0890Appellation Nanashi Controlee
2009/10/05(月) 03:06:50ID:W4DcB1HH俺も似たようなこと聞こうと思ってたよ。
2000年のアスーエッセンシア？ネット通販でも多量に出回ってるけど
出来が良くないのかな？
0891Appellation Nanashi Controlee
2009/10/05(月) 03:10:20ID:hZQhw0gP0892Appellation Nanashi Controlee
2009/10/14(水) 18:38:48ID:g73AUP/bコトーデュレイヨン1999が1980円。
買いですかね？
生産者にもよるかと・・・
0894884
2009/10/27(火) 00:11:45ID:MTPFbtR/2か月前のレスにめっちゃ遅レス
ttp://www.rakuten.co.jp/wineuki/452053/823647/#868410
ttp://item.rakuten.co.jp/trv/42001167/
ttp://item.rakuten.co.jp/e-omiyage/11-267/
このへんをみましたがどれがおススメですか？
0895Appellation Nanashi Controlee
2009/10/27(火) 01:48:19ID:Q069Khz/0896Appellation Nanashi Controlee
2009/10/27(火) 03:39:15ID:rdqH2VlR一番上
ただ自分だったらシャトーギロー選ぶ
>>895
トカイの3プットなら2000円そこそこで買えていいと思う
0897Appellation Nanashi Controlee
2009/10/27(火) 20:56:06ID:kd7++X8+２番目かな
0898894
2009/10/28(水) 22:30:48ID:0WXuiTBm>>897
今度お金があったらまた買いますね
0899Appellation Nanashi Controlee
2009/11/24(火) 22:34:23ID:c8irJZ2U0900Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 01:16:56ID:/wGPBP6K普通のお酒の甘い辛いじゃなくて、味蕾を直撃する甘さ。
他のワインと比べて長持ちするのもそのおかげ。
貴腐は少ない量から売ってるから、興味があるなら試しに買ってみるといいよ。
>高腐
ちょwww
0902Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 01:25:51ID:SwD9Cq0aうんうん・・・と頷いては見たものの、具体的に
どんなのがどれくらいの量で売られてたっけ？
クラッハーのBAの小瓶（２００ｍｌくらい？）を渋谷東急で
見掛けた気はするけど、貴腐と言っていいのかどうか。
やまやとかヴィノスとかだと３０００～７０００でハーフが
出てるよね？
その辺のことかな？
もちっと小口での販売があるなら、ちょっと興味あるな
0903Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 04:25:39ID:Bhwn/S7Iクラッハーのブレンドされたリトルサイズ187mlやハーフ375mlだとオモ
0904Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 06:10:21ID:5mwO6YZ70905Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 10:20:17ID:lNtYLbys0906Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 10:25:32ID:lNtYLbys0907Appellation Nanashi Controlee
2009/11/25(水) 14:01:24ID:2E9aRAKy貴腐やね
0908Appellation Nanashi Controlee
2009/11/27(金) 10:36:28ID:Y1SAUlndぜんざい（汁粉）は、小豆と砂糖だけだとあまり甘くならなくて、ほんの少しだけ
塩を入れるととっても甘く感じます。
ワインも同じです。アイスワインはブドウだけの甘さですが、貴腐ワインは
貴腐菌の微妙な味がブドウの甘さを引き立てます。だから貴腐ワインの方が甘く感じます。
0909Appellation Nanashi Controlee
2009/11/27(金) 12:55:52ID:ToM8WuqI0910Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 00:48:56ID:DCfObKr4クリスマスだから飲んで見たい。
アイスワインを使ったスパークリングならカナダでいくつかありますが
貴腐のみで作ったスパークリングは残念ながら漏れはしらないです
0912Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 01:18:24ID:w8x68lvY「貴腐 スパークリング」でググったらいくらか出たけどどうなのやら
0913Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 01:24:24ID:WH8ztHqT0914Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 01:52:42ID:nCQtaRjU貴腐の甘さを残して瓶内発酵は至難の業ですね
今の技術なら出来なくはないけど、こういう手順を踏むことになるのでしょうか…
貴腐ワインを通常通り発酵（低温で極めてゆっくりと進む）
↓
アルコールが11度になったところで攪拌して瓶詰め
↓
アルコールが13度になったところで冷却、
（アルコール度の判定を最新の機器による非破壊分析で行うのか、サンプルを分析し統計処理するのか、
はたまた食品工学による計算上の理論値で行くのか…）
開栓して亜硫酸（＋ソルビン酸？）添加後再び打栓
↓
数年間熟成
↓
ルミュアージュetc.
0915Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 02:18:23ID:g1yWRDaz瓶の破裂が心配だから、丈夫なシャンパンの空き瓶でも使ってさｗ
0916Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 05:10:13ID:0HAX7HaTシャンパーニュの炭酸は、補糖した糖分を瓶内二次発酵させて作ります。
補糖した貴腐ワインなんて貴腐ワインとはいえないでしょうし、
補糖しないで瓶内二次発酵させると、糖分が減って甘くなくなるので、これも
貴腐ワインとはいえないでしょう。
どうしても発泡性の貴腐ワインを作りたいのなら、セミヨンかフルミントか
リースリングを品種改良して、今の2倍くらい糖度の高いブドウをつくることから
始める必要があるのではないでしょうか？
0917Appellation Nanashi Controlee
2009/12/01(火) 10:25:31ID:zAlBvsxh＞シャンパーニュ
シャンパーニュでは糖度がそれほど高くなく、完全発酵させても10度程度の辛口ワインで、
それに補糖して瓶内再発酵する方法が発明されましたが、それ以前は発酵途中のワインを
瓶に詰めて発酵を続ける方法がありました。
＞補糖
ソーテルヌなどは補糖は禁止されています。でも、例えば良質なソーテルヌなら
アルコール分13度以上に発酵させても十分な甘味が残ります。
ちなみに今の２倍の糖度にすると、蜂蜜みたいになって発酵させることが不可能になります。
0918Appellation Nanashi Controlee
2009/12/07(月) 04:12:50ID:nPQgvCkz３大貴腐といってもフランスの一人勝ちなんだろうか。
TBAやトカイって微妙ですか？
また、同価格帯ならどっちがいいですか？
0919Appellation Nanashi Controlee
2009/12/07(月) 20:31:34ID:KG7f6Mjz0920Appellation Nanashi Controlee
2009/12/08(火) 06:22:25ID:8zE+iXwc俺はトカイの3プットくらいが気楽で好き。甘すぎないし
0921Appellation Nanashi Controlee
2009/12/11(金) 18:25:34ID:Z108np3z0922Appellation Nanashi Controlee
2009/12/12(土) 00:02:25ID:xvaCJJNJ0923Appellation Nanashi Controlee
2009/12/12(土) 03:29:13ID:WGNFdQt5できれば10k以内でお願いしたい。
0924Appellation Nanashi Controlee
2009/12/12(土) 18:41:23ID:xvaCJJNJオーストリアのはどうだろう
クラッハーは定番、最近見かけるマルクス･フーバーも若いがなかなかのもの
どちらも６kあれば買えますよ
0925Appellation Nanashi Controlee
2009/12/13(日) 04:43:24ID:RPAhYM4n0926Appellation Nanashi Controlee
2009/12/13(日) 10:53:32ID:6EpZMYWMちょうど１０ｋくらいじゃない？
初体験で思い切って３種類っていいかも
0927Appellation Nanashi Controlee
2009/12/13(日) 13:18:12ID:mUcCdVjO0928Appellation Nanashi Controlee
2009/12/14(月) 12:31:49ID:k1Hv0UwD0929Appellation Nanashi Controlee
2009/12/18(金) 22:50:54ID:pi+9fQtB｢デクスハイマー･ヴァインハイマー･キルヒェンシュトック･アウスレーゼ2007｣が
\1.680だったので二本注文したのですが、どんな貴腐ワインなんでしょうか?
貴腐ワインに詳しい方、是非とも教えて下さい<(_ _)>
0930Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 00:05:42ID:Corfsx60細かいことは置いといて、アウスレーゼって貴腐だっけ？
基本的には、貴腐じゃないですねぇ・・・
0932Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 03:00:34ID:2yuGLCo6飲んだことありますが、貴腐ワインじゃないですよたしか。
でも下手なベーレンより甘いのは間違いない。
0933Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 14:24:20ID:ySpTiIG+生まれて初めての貴腐ワインだったから、ちょっと残念だなぁ(´ヘ｀;)
その他に、同じ値段でオススメの貴腐ワインってありますかね?
0934Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 16:41:31ID:Tvx6HW/vただ、貴腐のニュアンスを感じる別格なアウスレーゼってのが極希に存在するから
アウスレーゼが全て貴腐ワインではないと言うのも厳密には違うと思う
0935Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 17:04:26ID:jgOdwzOnまあそうだけども
そんなのは大抵、金冠かぶってるんじゃないの
金冠ものなら値段も並の貴腐より遙か上を行くし
>>929
こんなんあったでよ 店に直接聞いてみれば通販でなくともショップで買えるかも
ttp://www.v-yamazaki.net/shop.cgi/mode_goods/cate_1801/code_G01-1808
0936Appellation Nanashi Controlee
2009/12/19(土) 22:17:26ID:+K3Y0cuO格落ちの貴腐をまわしたベーレンアウスレーゼや、アルザスのＶＴを貴腐ワインと呼ぶ
のは何か違う気が
0937Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 01:22:34ID:iNdBqXHwアナケナのレイトハーベストも貴腐じゃないじゃん。
>>936
同意！
0938Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 04:11:31ID:m/WI0Ky8ttp://item.rakuten.co.jp/orchestra/f00608/
ハーフでなら2100円であった
色々探すとあるよきっと。
0939Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 06:35:56ID:lQ/cEuMZ安貴腐ならちょっと邪道かもしれんがこのへんでもいいんじゃないかな
結構美味しかったよ
http://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/22-06-139-0020
0940Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 20:03:04ID:bqb/cPdXソーテルヌならこれ飲んだこと有ったの思い出した。
ttp://item.rakuten.co.jp/glueck-japan/003-012/
レイトハーヴェストなら、これは100％貴腐です。試飲もしました。
0941Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 20:15:17ID:sWhQby4q値段が値段だからしょうがないか
0942Appellation Nanashi Controlee
2009/12/20(日) 23:28:12ID:jJIQ0OUw\7.600で購入したのですが、この値段は高いほうですか?
また、自分は貴腐ワインは初めてなもので、どんな貴腐ワインかよく知りません(´･ω･｀)
どなたか、このワインの詳しい説明をしてもらえますか?
0943Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 00:44:20ID:RzvhHCqp説明は苦手なのでウィキペのトカイワイン
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3
0944Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 07:38:19ID:6iHFkxbp5プットニョスが四千円代だった気がします(細かい金額は覚えていない)ね。
0945Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 08:10:08ID:34hzwyk20946Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 09:09:53ID:WC9198Lh2002年のは普通の出来みたい。
生産者によって多少は値段が違うとも思うが
0947Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 16:09:45ID:8MZoQlp3確かに生産者によるからなんともいえないけど
0948Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 21:01:47ID:7LzoVQ5p今から飲む
で、ソーテルヌの貴腐でオススメありますか？5000円くらいまでで
0949Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 21:30:54ID:jEZ2mnbaオルテガやフルセルレーベでもちゃんと貴腐してんのかな
0950Appellation Nanashi Controlee
2009/12/21(月) 21:41:03ID:UR64ADWEオルテガは糖度が高いから、容易にエクスレ度の要件を満たすことができ
時には貴腐菌に感染してないものでも貴腐ワインとして作られるとかこの前ネットで見たなあ
フクセルレーベももしや、、、
0951Appellation Nanashi Controlee
2009/12/23(水) 15:04:36ID:aPwHpxEF0952Appellation Nanashi Controlee
2009/12/23(水) 22:11:10ID:asJ1xFgmといいつつTBAクラスのアウスレーゼの貴腐もあったりする
アイスヴァインは違うかと
0954Appellation Nanashi Controlee
2009/12/23(水) 23:34:07ID:B4cTzD+U貴腐化or凍結、場合によっては果粒の乾燥でもいけるかも
0956Appellation Nanashi Controlee
2009/12/24(木) 06:29:07ID:8ZUPAjNNやはり勿体ない？
0957Appellation Nanashi Controlee
2009/12/24(木) 06:43:18ID:eZu1iwOQ本当はもったいないけど
せっかくクリスマスだし１本くらいいいんじゃね？
美味しくないってことはないからご安心を
0958Appellation Nanashi Controlee
2009/12/26(土) 22:53:32ID:6n4wolQLセブンイレブンでトーレイのを買ったことがあるが、調べたら色々あるみたいだから
0959Appellation Nanashi Controlee
2009/12/27(日) 01:17:45ID:jJszn0Mg自己レス
シャトーエニエは仏資本ワイナリーのセカンドクラス
だからこその値段だったのかなあ
0960 【小吉】 【1993円】
2010/01/01(金) 12:37:30ID:1gVZhK7/0961Appellation Nanashi Controlee
2010/01/01(金) 20:41:54ID:Mdgu+KWS0962Appellation Nanashi Controlee
2010/01/09(土) 05:08:13ID:6Tu0F79k0963Appellation Nanashi Controlee
2010/01/09(土) 12:01:49ID:SvpOwHV80964Appellation Nanashi Controlee
2010/01/11(月) 02:26:48ID:ldTQSstpトカイアスー 4プットニョス 1988
生産者：ケレシュケドゥハーズ
・酸味の強そうな香り
・酸のきいた甘み、ややほろ苦い、アルコール感有り
・2001のと比べると、柔らかみは有り飲み（下し）やすい
・すっきりとした後味、酸味も甘みも微かだがしっかり。
ディスヌクのアスーエッセンシア1988 諭吉さん一枚くらいの価格なら抑えるべき？
0965Appellation Nanashi Controlee
2010/01/17(日) 13:11:53ID:WkCEtUQvブランデーを飲むようにチビチビ舐めるように飲むしかできない。
あ、貴腐認定されてないトカイ何とかってヤツを飲んだときの話だけど。
0966Appellation Nanashi Controlee
2010/01/17(日) 13:26:45ID:hgs65kynそう言う飲み方で良いんだって。
ものによっては、開封後１週間は問題なしってブツもあるし。
そもそも極甘なんだから、がぶ飲みなんぞやったら体壊しかねんw
貴腐の世界にとうこそ。
ソーテルヌやTBAも試して見るんだな。
0967Appellation Nanashi Controlee
2010/01/18(月) 03:26:22ID:sb/V3yXq0968Appellation Nanashi Controlee
2010/01/19(火) 23:21:47ID:bzoiQ2X2CHATEAU RIEUSSEC と CHATEAU RABAUD PROMIS です。
この2本、いつごろがピークの飲みごろになりますか？
今飲んでも十分に楽しんでもらえるでしょうし、これから先10～20年は
楽しめるかと・・・
0970Appellation Nanashi Controlee
2010/01/20(水) 02:09:45ID:/bZqfRUNが、ピークはいつごろだと思いますか？
今がすでにピークで、ピークのまま10～20年もつ、というのか、それともまだ待てばもっと楽しめるのか、どうなんでしょうか。
今がピークかというと、恐らくまだ達してないでしょう。
まだじりじりと登っていき、それがいつ頂点になるかというと断定はできません。
ピーク付近に10～20年くらいいるものと思われ
0972Appellation Nanashi Controlee
2010/01/20(水) 20:57:33ID:X+QI1dmjまだ達してないんですね。
飲むのはしばらく待つことにします。
ありがとうございました。
0973Appellation Nanashi Controlee
2010/01/20(水) 21:49:14ID:TEzK0ypx0974Appellation Nanashi Controlee
2010/01/21(木) 00:55:40ID:qSNO+qDL0975Appellation Nanashi Controlee
2010/01/21(木) 07:58:22ID:xk1QxSADそりゃあBAも一部は貴腐であるし、ソーテルヌやトカイのように地名自身が貴腐ワインの代名詞になってるわけでは無いので
0976Appellation Nanashi Controlee
2010/01/21(木) 21:36:48ID:TkgXZnlkロックやサイダーで割って飲むってアリですか？
0977Appellation Nanashi Controlee
2010/01/21(木) 22:19:29ID:yC0gXQhF良いんじゃない？
レモンスライスでも浮かべると酸味が足されて良いかもね。
あとはシュガーシロップ代わりに用いて、カクテル作るとか。
0978Appellation Nanashi Controlee
2010/01/23(土) 20:36:07ID:BBfzcrd50979Appellation Nanashi Controlee
2010/01/23(土) 21:24:24ID:zMPn+EBM0981Appellation Nanashi Controlee
2010/01/23(土) 22:45:28ID:UZOZNeK0バブル真っ只中に書かれた洋菓子のレシピ本で、ワインシャーベットが紹介されてたんだが
ロマネ・コンティとドンペリ使ってて噴いたｗ
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。