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【香】このワインには、このチーズ【味】

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0001ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 22:33:17ID:uZ/7r6ZF
取り合わせのよいチーズとワインについて思いっきり語りましょう！！
0002名無しさん＠お腹いっぱい。05/01/31 22:42:39ID:1cjBWxnk
新板おめ！

2ゲト♪　乙

0003ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 22:49:50ID:uZ/7r6ZF
アオカビの臭い（良い）香りには、・・・だよね。
0004205/01/31 23:01:48ID:1cjBWxnk
シャブリには軽めなモッツァレラ！
0005ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 23:18:42ID:uZ/7r6ZF
そして、ウォッシュタイプには、ピノ！
0006名無しさん＠お腹いっぱい。05/01/31 23:33:19ID:3pcOsQTV
ベビーチーズ
0007名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/01 10:51:41ID:tyGDzvMr
ラミ･デュ･シャンベルタン　と　シャンベルタン｡
0008名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/01 21:33:03ID:Bm+G1Pxh
ブルーチーズに貴腐ワイン
0009ブリオ ◆CzaWqmn986 05/02/02 23:07:16ID:VQIfR1al
>>8
因みに貴腐ワインは何がお好き！？
0010名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/02 23:09:56ID:Hc5EV8Sb
>>9
Ｔ．Ｂ．Ａかな

ソーテルヌは買えませんw
0011名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/02 23:10:53ID:jTydplEZ
パシュラン・デュ・ビク・ビル。ソーテルヌのように甘すぎないのでGOOD
0012名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/02 23:22:22ID:Hc5EV8Sb
>>11
貴腐じゃないのでは？（名前しか知りません＿|￣|○ ）

コトー・デュ・レイヨンなんていい感じです。
0013名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/03 19:04:12ID:2KEzR+C4
>>7
レモンハート読んでまつか？
0014705/02/03 19:07:29ID://dCElXE
>>13
？？？
読んでないです｡関係があるんですか？ちょっと興味引かれる｡
00151305/02/03 21:05:02ID:8D2v2b5I
>>7
レモンハート17巻でラミ･デュ･シャンベルタンとシャンベルタンの
ベストマッチが書いてあったもので・・・
一度試してみたいと思ってます。
0016名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/03 22:48:30ID:X92Alyie
イタリアの重めの赤ワインには
どんなチーズが合いますか？
0017705/02/04 05:24:50ID:oY/+TT4w
>>16
ありがち過ぎですが､タレッジョ　プロボローネ　などは？
あと､パルミジャーノ･レジャーノ　ペコリーノロマーノ　ゴルゴンゾーラ･ピカンテ
00181605/02/04 20:58:53ID:c7fSxHX2
>>17
ありがとう。
明日買ってみます。
0019名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/10 22:18:54ID:9mryBFL+
プラスティックのパックに入った安物のカマンベール、
パチモン丸出しで普段は馬鹿にしてるけど、とっさの
時なかなか助かります。
0020ブリオ ◆CzaWqmn986 05/02/16 22:36:59ID:9QbSWfP1
チーズとおage
0021名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/17 12:51:18ID:lUM3+2Nl
サン・マルスラン買ってきた。
さて何と合わせようかな。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/17 20:22:43ID:9OeCxUsz
>>21
サン･マルスラン好きです。
パリでよく食べてました。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/20 23:09:56ID:5PEc8MzK
カルフールでウニみたいな味のチーズをかってきました。
どんなワインがおすすめでしょうか。
0024名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/22 10:50:14ID:Y1dL6f6I
>23
ウニってーとラングル？
コートデュローヌ赤なんかどうでしょ？
0025名無しさん＠お腹いっぱい。05/02/28 22:38:09ID:R8Uboc8m
俺、チーズって臭くて食えないんだけど、フェタは好き。
トルコやギリシャで食べて気に入りました。

でも日本で売られているのは牛乳で作った奴ばかり。
うきうきして開封するんだけど、そのたびに乳臭さに裏切られる。

ヤギの乳で作ったのは東京ならどこで買えますか?
0026名無しさん＠お腹いっぱい。05/03/07 22:21:42ID:egxdNmEt
あげ
0027名無しさん＠お腹いっぱい。05/03/08 07:15:36ID:kOBUKqdL
>>25
そうなんですか？　>でも日本で売られているのは牛乳で作った奴ばかり。

日本で売っていても､トルコやギリシャ産のはちゃんと山羊乳だと思ってました。
ちがうのかなぁ？

東京なら､スーパーやデパートやチーズ専門店にあると思います。
0028名無しさん＠お腹いっぱい。05/03/15 19:30:07ID:pc4Sd8+u
バルバレスコにはゴルゴン・ピカでとどめ
0029名無しさん＠お腹いっぱい。2005/03/31(木) 22:17:48ID:0cCHFFYN
あげとこ
0030名無しさん＠お腹いっぱい。皇紀2665/04/01(金) 07:21:43ID:c/03zLQE
>>28
タレ塩も好き。
0031名無しさん＠お腹いっぱい。皇紀2665/04/01(金) 19:01:36ID:sBC7bwLx
なんだ？タレ塩って
0032名無しさん＠お腹いっぱい。皇紀2665/04/01(金) 20:20:14ID:4LAfl3Bp
>>31
タレッジョです。
ごめん､わかりにくかったか。
0033名無しさん＠お腹いっぱい。皇紀2665/04/01(金) 21:11:13ID:mzP8KWod
あーおぉ
0034名無しさん＠お腹いっぱい。2005/04/15(金) 22:59:32ID:kVFjYIMf
熟成したパルミジャーノを削ったのもいい
0035名無しさん＠お腹いっぱい。2005/04/20(水) 23:55:10ID:bHYweOYN
age
0036名無しさん＠お腹いっぱい。2005/04/21(木) 01:30:43ID:bKxolJ9c
ベルパエーゼもうまいなり。
0037名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/13(金) 02:22:17ID:NHH+FFec
仏の“ショーム”　知ってる？臭ーい!!けど、フルボディの赤に合います。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/13(金) 02:25:12ID:NHH+FFec
スイス産“エメンタール”超臭!!人間の食い物じゃない!!
0039ＮＯＬＢＯ2005/05/18(水) 01:34:06ID:mc2XQyTj
>>38
ｳｨﾂｽ！
最近ﾜｲﾝに目覚めたのですが
ﾁｰｽﾞが蝶苦手ﾃﾞﾂ！
友達～いろいろ聞いて
Ｔｒｙしてみたけど
ｾﾞﾝｾﾞﾝﾀﾞﾒﾎﾟ（泣）
唯一大丈夫なのはﾌﾙｰﾂﾁｰｽﾞ
でした。
皆さんこんな漏れでも大丈夫なﾁｰｽﾞ
あったら
ﾖﾛｼｸﾎﾟ！！
0040名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/20(金) 14:23:02ID:9DHCvewD
>39
カマンベールの内側のとこでもダメ？あと、チーズ単独で食えないなら、
パスタやグラタンにチーズかけたの＋ワイン　で試してみよう。
そのチーズは、パルミジャーノレッジャーノか、グリュイエールあたりをすり下ろして。
0041NOLVO2005/05/20(金) 18:24:57ID:knxeCrYj
>>40
返事ｱﾘｶﾞﾄﾃﾞﾂ！
ﾁｰｽﾞ単独じゃﾑﾘﾎﾟなんで
ﾊﾟｽﾀorｸﾞﾗﾀﾝで試してみますｗ
ﾎﾝﾄにｱﾘｶﾞﾄｯ！
0042名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/22(日) 10:03:27ID:crzL0AgL
>39
ありきたりで申し訳ないけど､
リコッタ　マスカルポーネ　ブリアサヴァラン　フロマージュブラン
モッツァレラ　なんかは？
0043名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/22(日) 12:18:26ID:EcDlhLBH
ワインの味を邪魔しなくて万能選手だったらミモレットかなー。
昔は熟成したとろとろのチーズを追っかけていたけど、最近は
コンテとかパルミジャーノとかハードチーズに心変わりしてきた。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/22(日) 12:52:31ID:EpfQ/GXp
白カビやウォッシュでワインをいただくのが好き。
でも皮も食べるとワインがカビ臭い味になったり雑巾臭く
なったりすることが多いので剥がしちゃいます。
これってワインとの相性の問題？それともチーズの鮮度？

0045名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/22(日) 19:12:35ID:gH7Ox2mi
>>43
ハード系も良いですよね。私も､ウォッシュ系やシェーブルやブルー､白カビも
好きだけど､ハードも意外と面白いと思う。
熟成の期間によって全然味が変わるし、そのままつまみにするのと､料理に使うのとでもまた変わるし。
0046名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/23(月) 02:03:39ID:xoxNr7Ox
みなさんはどういうワインをチーズに合わせてるんでしょうか？

ワインとチーズ（または他の料理等）を合わせることは否定しませんが、
鼻をずっとグラスにつっこんでいたいようなワインにチーズとかは
合うんでしょうか？（純粋な疑問）

味覚は人それぞれと言われるとおしまいですが、
組合せを探す時間も金も体（酒が弱い）も無いので、
ワインを単独で楽しむほうが、有意義なような気もして…。
0047名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/23(月) 10:30:03ID:xoePmAHK
>>46
本当にいいワインは、食べ物なんか何も要らないと思うことはあります。
そういうワインに出会うとほんとに幸せです。

できればそういうワインとは、レストランではなく自宅で出会いたいですね。
0048NOLVO2005/05/23(月) 18:39:48ID:SwiUMiBf
>>47
漏れもいきつけのﾜｲﾝﾊﾞｰで1度だけ出合ったことがありますが
自宅で飲んだらﾏｲｳｰでしょうねｗ
0049名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/23(月) 22:31:27ID:KI3Z2RbG
>46-48
例えば､具体的にはどんなワインですか？
0050名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/25(水) 22:55:38ID:sBRMYPLw
熟成したミモザが好き。
あのオレンジ色のにくいヤツ。
0051名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/28(土) 20:07:18ID:VQqQaZgI
>50
ミモザってどんなチーズですか？
ミモレットみたいなハードタイプですか？
それとも皮がオレンジ色のウォッシュですか？
0052名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/28(土) 20:18:39ID:cwbFM778
>>51
ミモレットの間違いですた。
素で間違えた・・・・orz
0053名無しさん＠お腹いっぱい。2005/05/28(土) 20:31:39ID:VQqQaZgI
>52
こちらこそ､気がつかなくてゴメンね！
ミモレット美味しいよね。長熟のが好き。
0054名無しさん＠お腹いっぱい。2005/06/26(日) 16:47:54ID:NvkUhss8
お前のほうが低レベルみたいな書き込みがすぐ来るんだろうなぁ。
0055名無しさん＠お腹いっぱい。2005/07/11(月) 02:19:34ID:t11H5Ua8
モッツアレーラを冷や奴風にして食べる。
ネギとおかかと醤油で。結構行けるよ。
ワインには合わないかも知れんが。
0056名無しさん＠お腹いっぱい。2005/07/11(月) 08:35:23ID:6Eh20TAj
>>55
ねぎ抜きならいいだろ。
0057名無しさん＠お腹いっぱい。2005/07/11(月) 22:38:29ID:xJJnszNJ
クリームベルパエーゼって食べきりサイズで売ってるので良く買ってた。
パンに塗って食べると、どんなワインもぶちこわす事無く無難に楽しめた。
昨日完璧なマリアージュを発見した。

これを種を抜いたプチトマトに詰める。
ワインを飲む事を忘れるくらい旨い。
0058名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/04(木) 15:27:07ID:Wbkxx6v4
バナナな連中がいるスレはここか。
0059名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/04(木) 16:47:48ID:guQx9Yrb
フルムダンベールにサロン。あ～飲みたい。
0060名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/04(木) 17:11:52ID:6IyanN5E
http://lovesayaka.blog18.fc2.com/
大塚愛　速報
0061名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/04(木) 19:20:52ID:v9nv4L5t
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層に
なっているチーズ最高。
マーゴルとか言った様な・・・。
フルボディをお供に。
0062名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/04(木) 22:51:14ID:WMEU4Poi
チーズ臭の恥垢にあう、ワインはなんでしょうか。
0063名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/05(金) 11:44:16ID:GDBDmb/a
>61
そのチーズが冷蔵庫に入ってる。
思い出させてくれてありがとん。
フルボディのボルドーで今から飲もう。
グラナパダーノとスブリンツもあるので、
まずは冷えたカバで。今日暑いし。
0064名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/05(金) 13:03:57ID:/I3xQnIR
>>63
いいなぁ…。
0065632005/08/05(金) 19:19:54ID:GDBDmb/a
>64
ご近所さんなら「うちにおいでっ。」となるのにね。
昼から飲み始めたので、今はすっかり良い気分。
おまいらにも幸あれ。
0066名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/07(日) 12:47:43ID:QU6evnwc
ブリードモーとタレッジオでマムのコルドンルージュ、今から逝きまつ。
0067名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/07(日) 22:25:53ID:V9ZKrPSh
>>66
いいなー！
0068名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/21(日) 18:35:33ID:/fbMQCAL
ウォッシュなど癖のあるチーズが大好きなんですが、
久しぶりにカマンベールノルマンディーAOC食べました。
あらためて美味しいなぁと感じました。
皆さんなら、どんなワインを合わせますか？
0069名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/21(日) 21:30:12ID:nwgwwb9T
Volnay　とマニュアルに書いてるので。
0070名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/21(日) 23:09:51ID:C07F74X2
>>68
産地であわせるとシードルでしょうｗｗｗ
0071名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/22(月) 08:14:22ID:uSO1OaZZ
>>70
ありがとうございます！
同じ感じでカルヴァドスといわれるかなぁと思ってましたがそちらでしたかー。
シードルはガレットに合わせる事が多いので､
できれば辛口の､食中向きのワインでお願いします。
0072名無しさん＠お腹いっぱい。2005/08/22(月) 16:59:33ID:wYXiiV9F
>>61
マーゴルってチーズ、是非食べてみたいなぁ。

どこでなら買えるかなぁ。
0073人権擁護法案（メディア規制法案）推進議員リスト2005/08/29(月) 14:28:10ID:8WcAwMBD
""こいつら落とさないとネットでの自由な発言できなくなるＹＯ！""
【自民党】　
佐藤剛男（福島1区） 　　山崎派　　　　　　　笹川　尭（群馬2区）　　橋本派　　　
小泉龍司（埼玉11区）　 橋本派(郵反)　　　与謝野薫（東京比例）　無派閥　　　　
渡辺博道（南関東比例）橋本派　　　　　　　佐田玄一郎（北関東）　橋本派
大村英章（愛知13区）　 橋本派　　　　　　　野田聖子（岐阜1区）　 無派閥(郵反)　　　
田中英夫（京都4区） 　　堀内派　　　　　　　滝　　実（奈良2区）　 　橋本派(郵反)　　
小西　理（滋賀2区）　　　橋本派(郵反)　　　谷　公一（兵庫5区）　　亀井派
石破　茂（鳥取１区）　　　橋本派　　　　　　　亀井静香（広島６区）　亀井派(郵反)　　
二階俊博（和歌山3区）　二階派　　　　　　　鶴保庸介（和歌山) 　　二階派　　　　　
山口俊一（徳島2区）　 　無派閥(郵反)　　　古賀　誠（福岡7区）　　　 堀内派　　　　　
自見庄三郎（福岡10区） 山崎派(郵反)　　　　※(郵反)=郵政民営化反対　　

【民主党】党として人権擁護法案推進、郵政民営化反対　　
【公明党】太田昭宏（衆・東京12区）　　　冬柴鉄三（衆・兵庫8区）　
　　　　　　東順治　（衆・九州比例区）　　田畑正広（衆・大阪3区）
0074Appellation Nanashi Controlee2005/10/31(月) 01:23:10ID:8K5l8Ybn
もちろん人それぞれ人によりますけども、
寝る前でのワインを飲みながらのチーズを食べちゃうと、
お口の中での病気の歯周病や虫歯に成り易いですから、
最低限は、必ず⑤分～⑩分程は、
丁寧に歯磨きをしてから寝るようにして下さい。
でも歯磨きをしたからと言っても、
ある程度は、ワインで酔いが回っている上に、
歯や歯茎にチーズが、こびり付いているので、
特にワインとチーズの組み合わせが好きな人は、
誰にでも簡単に歯周病や虫歯に成り易いと思っていて下さい。
0075Appellation Nanashi Controlee2005/11/04(金) 23:31:46ID:E634HGjj
モンドール3500円を1人で買うかどうか今真剣に悩んでる。
フランスのビュッフェみたいなところでちょっとすくって食べたとき
おいしかったから、自宅で加熱したらきっともっとおいしいんだろうと
思うのだが・・・
0076Appellation Nanashi Controlee2005/11/21(月) 01:50:36ID:2WHTSXcE
チョイ辛めの赤とレヴィエ・スモーク（＝ヒッコリー・スモーク）。
クリーミーで美味いよーーー（＞▽＜）ノ
0077Appellation Nanashi Controlee2005/11/23(水) 12:18:22ID:j240LMzh
先日行ったフレンチレストランでメインの後に残った
ワインに合わせて、ロックフォール、エポワス、サンタンドレ
が干しぶどう、干しいちじくと一緒に出てきました。
どのチーズも個性的で美味しかったです。
しかしながら食後の自分のゲップの匂いに辟易しました。
0078Appellation Nanashi Controlee2005/12/15(木) 22:07:56ID:uY1Te5F/
俺ならそのゲップの香りでもう一杯。
0079sage2006/01/09(月) 20:43:54ID:cE+iGYTN
もまいら、
Il BorroのPolissenaとD'ami du Chambertinを
試して美れ。　幸せになれる。
0080Appellation Nanashi Controlee2006/01/10(火) 02:36:59ID:D4/q7Ld9
昔食べてすごい美味しかった胡椒入りのカッテージクリームチーズ
探してるんですけどどこのブランドか知りませんか？
0081Appellation Nanashi Controlee2006/01/16(月) 06:49:57ID:6M+df2u9
３日前、スティルトンをカットしたチーズナイフで、そのままブリー・ド・モーもカットした。
残りを冷蔵庫にしまって、今日見たらブリーに青カビが乗っていた。
まだ食えますか？
0082Appellation Nanashi Controlee2006/01/17(火) 22:57:48ID:YZEZjFl0
|￣￣￣￣￣￣|
| 次でﾎﾞｹて! |
|＿＿＿＿＿＿|
`∧∧ ∥
(ﾟдﾟ)∥
/　 づΦ
0083Appellation Nanashi Controlee2006/01/18(水) 20:02:40ID:shyXGmxe
このマルサネって名前のワイン。どこの猿真似？
0084Appellation Nanashi Controlee2006/01/29(日) 10:14:44ID:cR8RKCdg
>>80
ブルサンでないかと思う。ガーリック風味も美味。
0085Appellation Nanashi Controlee2006/01/30(月) 21:34:11ID:QSTmGoA5
店員に薦められるがママに
MONTESQUIEU 2002 Bordeauxを買ってきました。
ツマミとしてゴルゴンゾーラ ピカンテ を2種類。
100g720円の奴と100g360円の奴。
どちらも舌先に刺激が来ません。

あのピリッとした感じを期待してたのですが
残念です。もう少し高いものを探すべきなんですかね?
0086Appellation Nanashi Controlee2006/02/01(水) 02:10:20ID:2Dhle1B4
過疎？
0087ＩＮＡＮＡＳＩＯ2006/02/20(月) 20:39:55ID:WCl8WmOJ
先日名鉄の地下にある店（「チーズ王国」だったかな･･･）で購入した
「サヴォワのトム」。傍目に強烈な干物臭だったけど、
口に入れて、成城石井で買った2000円くらいのフルボディ一口飲んだら！
乳の味がフワーって広がって凄ウマー！
ワインと一緒に成城石井で買ったコンテなんかもうどうでもいいって感じダター
0088Appellation Nanashi Controlee2006/02/21(火) 23:26:38ID:tf83HGu2
チーズはカマンベールみたいに癖の少ないまろやかなものしか食べれん。
アルコールにも滅法弱いし。成人になっても大人の嗜みが淡白になりそうで不安だ。
0089Appellation Nanashi Controlee2006/02/22(水) 21:31:28ID:2tkw3d+l
ドイツ産だけど、ガーリック＆ハーブ入りのブリーがｳﾏ
0090Appellation Nanashi Controlee2006/02/24(金) 22:05:48ID:999ZyW6Q
「酒飲みたるもの、ブルーチーズを食べつけんでどーする」、てな意気込みで買って
きては一口かじってはﾓｳｶﾝﾍﾞﾝｼﾃ、とゴミ箱逝きになってたあのころ。

いまやアオカビﾏﾝｾｰですがな。いまもトカイ5つ星でｺﾞﾙｺﾞﾝやってます。
0091Appellation Nanashi Controlee2006/02/26(日) 21:18:57ID:znQEXrBk
さけるチーズ好きなひといる？
さいてキュムキュム
さいてキュムキュム
今日も２本食べた
(´д｀)
0092Appellation Nanashi Controlee2006/02/26(日) 21:40:16ID:W6vwJnjW
安上がりだに
0093Appellation Nanashi Controlee2006/03/01(水) 06:08:40ID:wvs3QWe1
>>90
IDがスリーナイン

カマンベール系は白の方が合う気がするわぁ
0094Appellation Nanashi Controlee2006/04/27(木) 11:56:37ID:echBGZ/T
ミモレットうまー！
0095Appellation Nanashi Controlee2006/04/29(土) 23:35:51ID:XI4bQQfO
雪の６Ｐ以外になかろ？
0096Appellation Nanashi Controlee2006/05/06(土) 04:01:25ID:PYSY1XNz
フォンティーナとトーマちょい臭いがウマ～。
QBのアーモンドチーズも密かに好き。
0097Appellation Nanashi Controlee2006/05/06(土) 18:05:26ID:ZUPRM8Eb
コンテ エテってうまいけど
赤ワインには合わないのかな？
0098Appellation Nanashi Controlee2006/05/08(月) 12:15:19ID:NQKX2mWj
アフィネ・オ・シャブリにシャンボール・ミジュニー、最高！
0099Appellation Nanashi Controlee2006/05/10(水) 19:04:15ID:ex6YriXb
ゴルゴンゾーラにクラウディベイ・ソーヴィニヨンブラン
0100Appellation Nanashi Controlee2006/05/11(木) 22:16:27ID:OX9g/oMa
シャンパンとラングル。
0101Appellation Nanashi Controlee2006/05/11(木) 23:00:11ID:38WyAddS
あの時フランス人のオジサマが私のアソコに注いでくれた赤ワイン
0102Appellation Nanashi Controlee2006/05/18(木) 11:40:04ID:hEwnp8Sk
シャンパンには何があいますか？
0103Appellation Nanashi Controlee2006/05/18(木) 17:57:12ID:X521zWJ+
酸味がやや多くて美味しいクリームチーズ知りませんか？
0104Appellation Nanashi Controlee2006/06/02(金) 19:19:31ID:zwazvIs9
ホワイトキャステロには何合う？一応安かったからコルボ・ロッソ買ったがいまいち
0105Appellation Nanashi Controlee2006/06/13(火) 15:38:53ID:K9rke6M+
真空パックされたチーズを常温で2･3日放置しても食べられる？
0106Appellation Nanashi Controlee2006/06/15(木) 16:54:16ID:Kdk1UHcV
>>104
同じ位の値段なら、カッシェロ・デル・ディアブロ、
若しくはトラピチェ・オークカスクのカベルネかな。
0107ななしの珍味2006/06/17(土) 03:00:13ID:X8cvcpB0
ポレールとチーズ鱈






「ワインとチーズどうぞ」って…ﾃﾗｶﾅｼｽ

0108Appellation Nanashi Controlee2006/07/02(日) 16:41:49ID:PEpIMs7u
ブルーチーズに合うワインってあります？銘柄だけでなく、どういう傾向の
ワインが合うのか教えて頂けると幸いです。
0109Appellation Nanashi Controlee2006/07/08(土) 00:20:37ID:gIkj4AxQ
ジャスコの２Ｌ６５０円な紙箱ワインに袋入りシュレッダーピザチーズ合わせてるおいらは
場違いだったですか、そうですか。
0110Appellation Nanashi Controlee2006/07/20(木) 23:01:54ID:KIrz+wXD
シャブリ好きなお友達にプレゼントしたいので教えて下さい！
シャブリに合うチーズを！！！m(._.)m
0111Appellation Nanashi Controlee2006/07/21(金) 10:28:46ID:Z924wK1l
シャブリにもよるけどブリー・ド・モーかピエ・ダングロワは無難です。
0112Appellation Nanashi Controlee2006/07/21(金) 10:45:14ID:WgWDaZ78
一般的なブルーチーズとの相性を言えば、甘口ワイン。
0113Appellation Nanashi Controlee2006/07/21(金) 12:01:28ID:pQW6xR+O
俺は尾崎豊けっこう好きだな
0114Appellation Nanashi Controlee2006/07/31(月) 22:31:22ID:3rzc0rgm
>>106
　赤のトラピチェ・オークカスクならばカベルネよりマルベックの方が無難だと思われ。

　あと、ホワイト・キャステロに選ぶなら赤より白の方が良いんでないかい？
トラピチェやカッシェロでもシャルドネとか・・・
0115Appellation Nanashi Controlee2006/08/29(火) 02:26:27ID:DbLY4M0c
age
0116Appellation Nanashi Controlee2006/08/30(水) 01:11:41ID:3hHBQsPD
>>112
安い貴腐ワインと安いブルーチーズを試しに買ってきた。
本当だ。信じられないがどちらも単品で飲み食いするよりずっと美味い。
塩気の強いブルーチーズだが、スイカに塩かけて食べるようなものか。
0117Appellation Nanashi Controlee2006/08/30(水) 01:51:32ID:FHwri4vL
>>116
貧乏人乙！
0118Appellation Nanashi Controlee2006/08/30(水) 08:05:56ID:3hHBQsPD
>>117
君が飲んでるワインよりは高いよｗ
0119Appellation Nanashi Controlee2006/08/30(水) 17:50:27ID:AzLVwkYB
>>118
高けりゃいいってもんじゃないだろ
安い煽りにに乗るなよ
0120Appellation Nanashi Controlee2006/08/31(木) 01:33:33ID:uKYLu5Rr
>>118
貧乏人が無理して貴腐ワインなんて飲むなボケ。

>>119
アフォ？高いワイン飲んだこと無いんだね。チーズだけ食ってろ。
0121Appellation Nanashi Controlee2006/08/31(木) 16:18:33ID:NpHPELiZ
フルムダンベール(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0122Appellation Nanashi Controlee2006/09/05(火) 10:50:14ID:4zmShhGi
俺も尾崎豊けっこう好きだな
0123Appellation Nanashi Controlee2006/09/06(水) 11:00:13ID:kkso06vx
http://g004.garon.jp/gdb/GA/0I/HU/fy/rH/o-/0y/XT/eV/6E/2y/EPD.jpg
0124Appellation Nanashi Controlee2006/09/18(月) 17:02:38ID:9MTeFQwf
中辛口のドイツワインとダナブルータイプのブルーチーズ
これ最高
試してミソ
0125shimauma 61-27-73-46.rev.home.ne.jp2006/09/18(月) 17:10:16ID:+AfUywO7
shimatan
0126Appellation Nanashi Controlee2006/09/28(木) 04:28:44ID:7qNij0wX
カッチョカバロとさっぱり白ワイン
0127Appellation Nanashi Controlee2006/09/28(木) 08:47:13ID:JKEd2azt
マン毛ヴュー。

マンステールにはゲビュルツということだ。
0128Appellation Nanashi Controlee2006/09/30(土) 03:31:09ID:KiUPUATp
>>127
天才
0129Appellation Nanashi Controlee2006/09/30(土) 10:05:35ID:V7beJWQe
今度ﾑｰﾄﾝ飲むんだけど、それに合うチーズって何でしょう？初ﾑｰﾄﾝだから美味しく飲みたい。
0130Appellation Nanashi Controlee2006/10/01(日) 12:45:59ID:PheXZWAt
同じムートンでも、ヴィンテージによって合う
チーズも違ってくるように思われます・・・。
若くてパワフルな状態であれば、ウォッシュ系
で少々強い物でも合わせる事ができるでしょう
が、熟成が進んだ繊細な状態のワインであれば
チーズもあまり癖っぽくない穏やかなものを合
わせた方がよろしいかと・・。
総じてあまり熟成の進んでいない、白カビ系の
優しい感じの物の方が無難なのではと・・・・。
0131Appellation Nanashi Controlee2006/10/03(火) 11:17:19ID:kc3tGcZ9
ありがとうございます。ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは97です。それではカマンベールタイプの白カビ辺りを試してみます。
0132Appellation Nanashi Controlee2006/10/03(火) 14:30:08ID:UWVdk7y6
好きなワインとチーズを飲み食べるのが一番
決めつけて食事するのつまらないよ(´･ω･`)
0133Appellation Nanashi Controlee2006/10/03(火) 20:32:01ID:/AXdGj9v
じゃあスライスチーズにしまふ
0134おつまみ2006/10/25(水) 01:08:04ID:BjmeLTfk
【食べ物板】　□□チーズファン10□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1148039974/
【お菓子板】（・∀・）チーズなんでもスレ（゜д゜）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1056356761/
【料理板】　うまいチーズ　うまくないチーズ　（２回目）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/
【調味料板】粉チ～ズ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146065881/
【ピザ板】　
チーズ統合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1100770609/
パルミジャーノ・レッジャーノ総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1122818476/
【珍味板】　かびチーズの正しい食べ方。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1099960554/
【ワイン板】　【香】このワインには、このチーズ【味】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107178397/　
0135カマンベール2006/10/25(水) 18:19:20ID:vEd4fzto
お酒屋さんでシャンピニオンカマンベールチーズが半額なんだが買いかなっ
0136Appellation Nanashi Controlee2006/10/25(水) 23:07:23ID:BjmeLTfk
シャルル７世だったかな。
俺が食べた旨いカマンベールで一番安いの。
じゃなきゃ雷印か朋冶でもいいやって感覚。
朋冶が418円とか雷印が328円だったりすると
目を向ける気にもならんね。
0137Appellation Nanashi Controlee2006/11/24(金) 00:11:02ID:WFLudy1H
ゴルゴンゾーラ
２週間洗ってない外飼いのラブラトールレトリーバーの臭いがする・・・
かなりきっつい・・・
0138Appellation Nanashi Controlee2006/11/24(金) 21:58:13ID:+sTwAeGw
ホテルで食べたチーズなんだけど
胃がめっちゃ悪い入れ歯の人の口臭の臭いと風味のチーズ名前なんていうんだろ？？
あれはマズかったなぁ…。
↑好きな人はごめんね。
0139Appellation Nanashi Controlee2006/12/20(水) 15:04:30ID:ROtmYn5i
なるほど
0140Appellation Nanashi Controlee2006/12/20(水) 15:05:57ID:ROtmYn5i
なるほど
0141Appellation Nanashi Controlee2007/01/26(金) 15:30:55ID:Hf3FW6EG
カルボナーラって以外とボルドーと合わない？
0142Appellation Nanashi Controlee2007/02/10(土) 13:11:44ID:cEQLDH1T
先日、フレンチ食べに行って、肉が終わった後に
ワインがまだ残っており、勧めに従って、
「強いのと穏やかなのを少しずつ」という希望に
対して、シュプレムとエポワスが出ました。
香り、味わい共に穏やかなシュプレムはワイン
（'95エシェゾー）にも良く合い美味しかった
ですが、エポワスは香りが強烈である一方味わいは
マイルドでこれも異様に美味い。しかしワインと
合わせると口中に「クッサァ～」な香りが充満し、
ワインとは別々に味わった方が良い感じがしました。
でもワタシの好みはエポワスです。
0143Appellation Nanashi Controlee2007/02/10(土) 20:05:01ID:BrxpZgIb
日下部うざいよね
0144Appellation Nanashi Controlee2007/03/12(月) 04:02:14ID:ExXNvBX1
age
0145Appellation Nanashi Controlee2007/03/16(金) 02:24:20ID:3KyzCBUS
（エポワスってウォッシュチーズだっけか？）
シャンボール・ミュジニー、
シャサーヌ・モンラッシェ白‥と一緒に味わうとよい。
0146Appellation Nanashi Controlee2007/03/24(土) 23:51:34ID:EGobjwzj
ワイン　油のあいしょう
http://park6.wakwak.com/~acchan/essayadd2.htm
0147Appellation Nanashi Controlee2007/04/12(木) 08:09:47ID:3SVd6qnR
におい強めの熟成したシェーブルタイプのチーズってどんなワインに合いますか？
0148Appellation Nanashi Controlee2007/04/14(土) 02:57:12ID:0UTj9SgQ
>>147
ロワール地方のプイィ･ヒュメなんてどうでしょう。
シェーブルは全般に辛口の白がいいと思います。
0149Appellation Nanashi Controlee2007/04/14(土) 03:30:15ID:YLS4aEUl
９条は改憲してはならない。日本の為にならない。
日本人ではない朝鮮総連や民団でさえ、日本を心配して改憲への反対運動を行ってくれている。
私は日本人だが、「改憲すべき」などという者は、日本人として彼らに恥ずかしいと思います。

Ｑ．中国から身を守る為、戦争に対する抑止力が必要では？
Ａ．前提から間違っています。そもそも、中国は日本に派兵しようと思えばいつでもできました。
　　なぜなら、日本には９条があるため、空母や長距離ミサイル等「他国を攻撃する手段」がない。
　　つまり日本に戦争を仕掛けても、命令をだした幹部の命や本国の資産は９条により絶対に安全なのです。
　　にも関わらず、中国は、今まで攻めずにいてくれたのです。

Ｑ．日米安保も絶対ではないのでは？
Ａ．いえ、絶対です。
　　知り合いの韓国人の評論家もそう言っていますし、私も同じ考えです。
　　そして日米安保が絶対なら、日本を攻める国はなく、改憲の必要はありません。
　　しかも９条があれば、米国を守る為に戦う必要がなく、一方的に守ってもらえるのです。

Ｑ．９条が本当に平和憲法なら、世界中で（日本以外に）１国も持とうとしないのはなぜか
Ａ．これは、日本以外のすべての国が誤っているとも言えます。
　　「敵国に攻撃が届く国は攻められづらい」というのは、誤った負の考え方です。
　　（もっとも韓国や中国の軍に関しては、日本の右傾化阻止の為でもあるので例外ですが）
　　さらに日本の場合、隣国が韓国・中国・ロシアと、GDP上位の信頼できる国ばかりです。

社民・辻本清美氏「首相、憲法を私物化してる」、共産・志位氏「改憲許さぬ国民の声を」
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1176403113/l50
安倍船長は改憲という港へ船脚を早めようとしている…改憲論より急ぐべき問題はたくさん
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1176426889/l50
0150Appellation Nanashi Controlee2007/04/24(火) 12:42:16ID:qIEbzTbb
ここはチーズを語るスレです。
0151Appellation Nanashi Controlee2007/04/24(火) 14:15:18ID:qIEbzTbb
ロックフォールにソーテルヌ
0152Appellation Nanashi Controlee2007/04/25(水) 14:33:19ID:VEEUQLRA
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%A8%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9&tid=top_v2&ei=UTF-8&search_x=1&y=15&pstart=1&fr=top_v2&b=11
0153Appellation Nanashi Controlee2007/04/25(水) 15:03:49ID:oxkuw65i
3種の乳で作られた完熟カブラレスにあうワインなんかある？
0154Appellation Nanashi Controlee2007/04/26(木) 09:06:40ID:icwy9EE0
ワインも３種混合でいいんじゃね？
0155Appellation Nanashi Controlee2007/04/26(木) 10:57:28ID:dk0Ifj3M
俺はだいのチーズ好きだが、ワインとチーズがあうとはどうしても思えない。
一体どうやってオマエら洗脳されたんだ？
0156Appellation Nanashi Controlee2007/04/26(木) 11:06:44ID:P7MoRur4
>>155
相性はケース･バイ･ケース。
確かに良いとされている組み合わせでも？なものもあるが
合うものもある。

俺的には
×ブルゴーニュのピノ･ノワールと癖の強いウォッシュタイプ。
　シャンベルタンを弾き飛ばすようなのが何故「シャンベルタンの友」なのか？

○貴腐ワインと青かび系。
　ｳﾏｰ

欧米人との味覚の相違もあるかもな。
0157Appellation Nanashi Controlee2007/04/26(木) 13:01:57ID:/N3+l5jK
若いワインのきつさや濃さをマスキングして味をまろやかにするんだよ
確かフランスも昔は何十年も熟成させたりしなかったんじゃ？
0158Appellation Nanashi Controlee2007/04/26(木) 18:01:14ID:10kjr3TW
果実味豊かなさっぱり白なんかは青カビチーズや白カビチーズと旨いよ
白カビならドイツとかの甘いワインも旨い
0159Appellation Nanashi Controlee2007/05/08(火) 21:42:36ID:fAR5HRXx
ガメで作った上質の赤に合うチーズはなんでしょう？

陳列されたガメ（ィ）の赤を尋ねたらこれは難しいので､と販売拒否
されたんだよね。
モルゴンとかも飲んだことあるけど、そう言われたらチーズを示して
このワインあうかな？って聞いてみたいじゃないですか。
0160Appellation Nanashi Controlee2007/05/08(火) 22:03:56ID:8SRWQkBL
>>148
遅くなりましたが試してみました
よく合って美味しかったです。ありがとうございました。
0161Appellation Nanashi Controlee2007/05/12(土) 20:41:07ID:c1HmgUCT
モンドールにあうワインってどんなのでしょう？
0162Appellation Nanashi Controlee2007/06/07(木) 16:30:53ID:4BEBWkRZ
コルトン・シャルルマーニュにブリー・ド・モーが最強！
0163Appellation Nanashi Controlee2007/06/08(金) 01:03:55ID:5F1f25/8
【フランス】「生乳」カマンベールの製造を2大製造所が中止、広がる波紋[06/07]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1181226600/
0164Appellation Nanashi Controlee2007/06/08(金) 02:50:14ID:/jERpeDr
>>153
シェリーのﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽなんか良いんｼﾞｬﾏｲｶと
0165Appellation Nanashi Controlee2007/07/08(日) 14:06:11ID:bTrSgQMI
どっちも単体で美味いんだから、別々に食ったらいいのではないか？
クセも込みでおいしさなのがチーズなんだから
緑茶と羊羹みたいなわけにはいかないだろう。
0166Appellation Nanashi Controlee2007/07/10(火) 16:53:57ID:UUn7f5z4
チーズとワインで組み合わせは十人十色だな。
フランスで飯食うときは、現地人は赤白お構い無しに好き勝手なチーズ食うし。
料理とのマリアージュには「ある程度」の気遣いを感じるが、チーズはその時の
気分で食べてるんじゃないかな。

とまあ、本場でこうだから日本人もこう、と言う押し付けは嫌いだが、あまり考えないで
楽しめればいいと思うよ。ただでさえワインって主観と権威の鬩ぎ合いに満ち溢れた
飲み物なんだからさ。。。
0167Appellation Nanashi Controlee2007/08/19(日) 21:13:33ID:qbr/GYom
たかがブドウの搾り汁なのにね。
0168Appellation Nanashi Controlee2007/09/13(木) 23:14:46ID:8EBPIALC
あげ
0169Appellation Nanashi Controlee2007/10/17(水) 04:36:12ID:9RSuiXv7
コンテとシャルドネ
0170Appellation Nanashi Controlee2007/10/17(水) 16:06:50ID:aZBfbxdY
フレッシュタイプとハードタイプのチーズはある程度どのワインにもあうけど
ウォッシュタイプとブルーチーズ系はどこが合うのかさっぱりわからない。
（料理に使うのは別として）
0171Appellation Nanashi Controlee2007/10/19(金) 10:08:28ID:NDT8BnAF
香り控えめなブルーチーズはよく買う方かな。
ミディアム～のブルゴーニュに好相性。
0172Appellation Nanashi Controlee2007/10/24(水) 20:19:14ID:FS2sxlAt
「カース・マルツゥ」(Casu marzu)．．日本には持ち込めない幻のチーズ。
イタリアでは赤ワインと一緒に食べるらしい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A5
http://plaza.rakuten.co.jp/tapirsjunkbox/diary/200708300002/
http://butako170.exblog.jp/3564416/
0173Appellation Nanashi Controlee2007/10/25(木) 00:03:03ID:0qJWtW8X
正直、チーズと赤ワインは大体合う。
というかチーズはワインの風味を圧倒してしまうので
良いワインを楽しむときはチーズは酔っ払うまで食べない。
0174Appellation Nanashi Controlee2007/10/25(木) 20:19:50ID:8McXDcZm
>>173
蛆が湧いていても赤ワインに合うということでおｋ？
0175Appellation Nanashi Controlee2007/10/28(日) 08:53:07ID:BIIDvnvm
逆に、個性の強い美味しいチーズを食べるときはワインは邪魔だよ。
0176Appellation Nanashi Controlee2007/10/28(日) 18:59:00ID:0BPIkRQr
「カース・マルツゥ」(Casu marzu)より個性の強いチーズなんてあるのか？
0177Appellation Nanashi Controlee2007/10/29(月) 13:43:28ID:+kFaJ45m
>>172
うぉ、絶対食べたくない…
読んでるだけでグロｗ
0178Appellation Nanashi Controlee2007/10/29(月) 13:59:03ID:Qc3M06nF
>>172
＞半固形のややクリーミーなチーズです。
＞それを恐るおそるカルタムージカの上に載せました。するとウジムシが現れてきました。３ｃｍ四方に１０匹以上。目をつぶってそれを口に入れると・・・
0179Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 02:16:45ID:YbpwsAHq
あえてここの方に聞きたいのですが、チーズと合うソフトドリンクって何がありますか？
チーズ好きな下戸で、ワインは酒の中でも苦手レベルMAXなんです。呑める人ｳﾗﾔﾏｰ
今は仕方ないのでアイスティーです。
0180Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 17:24:28ID:eA+bvwmp
紅茶くらいしか思いつかないねぇ
あ、ワイン用の葡萄から作ったジュースがあるんだけどアレならいけるかもｗ
0181Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 17:55:22ID:yVy6+HAV
というか何故ここで聞くｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0182Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 18:25:07ID:z3AxmmJb
>>179
コーヒー
特にモカ、ブラックで。
0183Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 18:42:13ID:zrzjw+bG
ホットミルク。
塩辛いチーズには蜂蜜を入れて甘くして。
0184Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 18:48:02ID:z3AxmmJb
ニチレイのアセロラドリンクも合うかな。
01851792007/11/05(月) 22:07:13ID:YbpwsAHq
ご意見ありがとうございます、今日はパルミジャーノを烏龍茶で食してます…
ここで聞いたのは、酒なら何でもいい！じゃなくてそれぞれの組合せを考えてる人たちなら、
アルコール以外のポイントでもチーズとの相性を知ってるかなぁと思ったもので…なんか上手く言えてませんが。
ちなみに夏はトマトジュースのアイスティー割りも定番でした（キモい言われるけど）
ホットミルクもアセロラもチーズと飲んだことないので近いうち試してみますｾﾝｷｭｳ！
コーヒーは悲しいかなブラック飲めないんで無理…
0186Appellation Nanashi Controlee2007/11/05(月) 22:47:17ID:fXaAygM/
牛乳とチーズは合いそうだな。
0187Appellation Nanashi Controlee2007/11/06(火) 19:54:38ID:ksj9bPdB
>>185
ブラックが苦手なら砂糖、ミルク入れても大丈夫だよ。
ただその場合、合うのはプロセスチーズや安いチーズに限られるけど。
0188Appellation Nanashi Controlee2007/11/10(土) 22:01:08ID:w4RT+VIr
コーヒーで止まってるので再びこれ
http://keyword.livedoor.com/w/%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%BA
0189Appellation Nanashi Controlee2007/11/10(土) 22:07:46ID:w4RT+VIr
これも
http://www.nbc.com/Fear_Factor/gross/309_maggoty_cheese.shtml
0190Appellation Nanashi Controlee2007/11/11(日) 02:09:01ID:Rz57oV5A
俺の基準ではコーヒーとチーズはＮＧ。
ライトボディの苦ワインで飲んでいるようだ。
まあ個人個人によって違うだろうな。
0191Appellation Nanashi Controlee2007/11/11(日) 07:57:41ID:i3jWlhTQ
俺の基準ではウジムシとチーズはＮＧ。
0192Appellation Nanashi Controlee2007/11/12(月) 10:16:46ID:XRqcR8wq
モンドールとテッドドモワーヌには何が合いますか？
0193Appellation Nanashi Controlee2007/11/15(木) 20:23:32ID:6wYEi1J3
ゴルゴンゾーラには何がいいですか？
0194Appellation Nanashi Controlee2007/11/16(金) 06:25:32ID:yEG4fbRs
からあげクンですね
0195Appellation Nanashi Controlee2007/11/19(月) 23:00:07ID:oDqaDS8g
>>193
黒烏龍茶
0196Appellation Nanashi Controlee2007/11/19(月) 23:01:38ID:oDqaDS8g
>>193
黒烏龍茶
0197Appellation Nanashi Controlee2007/11/27(火) 19:09:59ID:IgBNgIAR
青烏龍茶
0198Appellation Nanashi Controlee2007/11/29(木) 15:07:36ID:vipD+LaS
>>189
これってたしかカースマルツゥだっけ？
これは。。。
0199Appellation Nanashi Controlee2007/12/05(水) 21:12:10ID:MNxlIjLG
>>98
だよ。
0200Appellation Nanashi Controlee2007/12/11(火) 23:18:47ID:yInEaf2o
これはひどいｗ
0201Appellation Nanashi Controlee2007/12/24(月) 15:28:49ID:vtNGyJrA
すみません不躾ですが質問させてください。
ソーテルヌ(シャトー・ジレット・クレーム・ド・テット1979)に合いそうなチーズで
青カビ以外かつ甘口以外で、食べやすいやつっていうとどんなのがありますか？
本当はロックフォールとかがいいんですけど、彼女が青カビ駄目なもので・・・
俺が指定したのを彼女がデパートで買ってきてくれる形なので、どこでも普通に扱っているものがいいのですが・・・
クレクレで恐縮ですが、どなたかご教示下さい。
02022012007/12/24(月) 15:33:52ID:vtNGyJrA
すみません質問スレで聞きます。こちらは取り下げで。
0203Appellation Nanashi Controlee2008/02/24(日) 00:17:24ID:Wj9Z4GV5
6Pあげ
0204Appellation Nanashi Controlee2008/06/12(木) 00:48:23ID:HMGIrXyn
スティルトンにはポートワインだよ！
0205Appellation Nanashi Controlee2008/06/17(火) 23:09:26ID:9i5R7edF
チーズに合うのは、赤でも白でもなくロゼ。赤ワインの渋みはチーズの
味を殺すし、かといって白ワインではすっきりしすぎてチーズのコクを
引き立てる力が無い。

と思うのですがどうでしょうか？
0206Appellation Nanashi Controlee2008/06/18(水) 12:33:46ID:3XrI8msP
そもそもワインとチーズはあんまり合わない。
0207Appellation Nanashi Controlee2008/06/22(日) 07:28:43ID:8x66gYoN
自分も結構難しいと思います
0208Appellation Nanashi Controlee2008/06/22(日) 15:07:33ID:kK5H10Go
ワインを常飲するまではワイン＝チーズと思っていたけど
頻繁に飲むようになってからチーズはつまみとして食べなくなったわｗ
0209Appellation Nanashi Controlee2008/06/22(日) 17:54:07ID:xnfd9NTi
でも、極甘にはやっぱブルーチーズだなーとかとも思います
あと、ハードタイプは結構つまみにしやすいかなとも。
0210Appellation Nanashi Controlee2008/06/24(火) 12:24:31ID:1wZ2Fidt
>>209
>>206ですがそれには同意です。
ミモレットとかパルメジャーノあたりは、赤にも非常に合わせやすいですよね。
0211Appellation Nanashi Controlee2008/07/22(火) 22:14:52ID:nmKX6qVl
そうそう、口に残るチーズはせっかくのワインの香りを消してしまうね。
先日、スモークカマンベールチーズを食べたんだけど、←美味しくなかった
これに合わせるワインないと思ったよ。
0212Appellation Nanashi Controlee2008/07/23(水) 01:11:54ID:GGU5Hfeq
ゴーダチーズと奄美黒糖焼酎をあわせたら凄いテーストになった。
この世の食べ物とは思えない恍惚ととるか、気持ち悪いととるかは個人の自由ｗ
0213Appellation Nanashi Controlee2008/07/29(火) 17:10:07ID:Ah63RzLk
板違いだが、チーズプロフェッショナルの一次試験受けた方、
もしおられたら情報やら感想をおねがいします。
0214Appellation Nanashi Controlee2008/08/02(土) 08:47:44ID:r7YkTzZQ
ブリーなどアンモニア臭え白黴はワインに合わん。

ウォッシュは赤白イケるがワインに糖度がないとムリ。

グリュイエールなどセミハードは赤。

ブルーチーズは貴腐。
0215Appellation Nanashi Controlee2008/08/12(火) 22:59:14ID:opbdU7Gr
ブルーに紫蘇を巻くと合うんですってね～
0216Appellation Nanashi Controlee2008/08/12(火) 23:33:32ID:2Iig3IpH
ブルーチーズとフィアグラのあの相性の良さは異常。
0217Appellation Nanashi Controlee2008/08/13(水) 11:24:33ID:Zylgir1+
チーズはパンの切れ端に乗せて食べてる？
パン＋チーズ＋ワインだとこのスレで叩かれてるほど悪くないと思うんだけど。
ハチミツ、ジャム、ドライフルーツなども好相性だよ。
0218Appellation Nanashi Controlee2008/08/13(水) 23:20:25ID:L1FKvTpB
ブルーチーズにブルベリーは最高！
熟したフレッシュなブルーベリーでも良いし、
ブルーベリージャムもまた良し！
0219Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 20:36:26ID:BXFi+8gN
俺はチーズ屋の息子なんだが、親がワイン飲んでチーズ食ってるとこなんかみたことないぞ


みんなリッチな家庭の人？
0220Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 20:52:53ID:5RxE4vmE
>>219
チーズ屋って生産者さん？
それとも、たんなる釣りの人？
0221Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 21:05:22ID:BXFi+8gN
生産のほう

北海道の小さい町でつくってる。

たまに毎日チーズ食べてるの？とか聞かれるw
0222Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 21:20:21ID:mz19E0D5
>>219

十勝ワインと十勝チーズのマリアージュ最高！
普通の一般庶民だよん。
0223Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 22:05:26ID:BXFi+8gN
>>222 回答ありがとう。
なんかチーズ食べたくなってきちゃった
0224Appellation Nanashi Controlee2008/08/14(木) 23:55:31ID:hEugZGNC
日本の片田舎のチーズ屋がワイン文化を語るか？
そもそも日本のワインよりチーズの方が旨くない。
味にコク、風味に力強さがない。
0225Appellation Nanashi Controlee2008/08/15(金) 12:47:24ID:TBoI2M3e
日本には乳等省令という古い法律で殺菌の義務があるからな
もう時代は変わったんだし搾乳地が近いチーズの造り手は生乳でも
チーズを造れるようにしてくれればなぁ
0226Appellation Nanashi Controlee2008/09/06(土) 09:22:48ID:q/XOmKK9
雪印の6pが世界一うまい
0227Appellation Nanashi Controlee2008/09/20(土) 22:52:08ID:YKGcoALh
プロセスチーズはキライだ。
0228Appellation Nanashi Controlee2008/09/20(土) 22:54:48ID:dxCbVpRO
日本は明治維新後にワイン普及を国策として推進したのに、
何で酒税法や乳等省令のような矛盾する悪法があるのだ？
0229Appellation Nanashi Controlee2008/11/24(月) 09:53:04ID:oPgo473H
>>227
パンツの中に1日入れておけば、エポワスになるお(　＾ω＾)
0230Appellation Nanashi Controlee2009/02/10(火) 23:23:12ID:Axted+Ql
www
0231Appellation Nanashi Controlee2009/02/14(土) 12:11:46ID:qbAJsmPk
>>228
戦前から戦後の食糧難時代に緊急避難的に作ったはずの法が亡霊のように
とり憑いているから
0232(・(ェ)・)y─~~~◇modesama2009/02/20(金) 00:05:11ID:zmAnkCqb

チーズは、モッツァレラだな。まあ。ワインと一緒なら、

カマンベールだな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。
0233Appellation Nanashi Controlee2009/05/13(水) 16:44:18ID:AhVzKsmP
トマトとモッツァレラチーズのサラダが目の前にあります。
あなたならどんなワインと合わせますか？
0234Appellation Nanashi Controlee2009/05/14(木) 05:54:07ID:KcRtZ5oY
ケラーライテルランの白
0235Appellation Nanashi Controlee2009/05/18(月) 23:44:00ID:+9+wBz3V
朝食にアスティスプマンテ辛口をよく冷やしてカプレーゼと一緒に。
0236Appellation Nanashi Controlee2009/06/07(日) 00:24:08ID:jJ14QiIo
>>233
やさしい辛口のオルヴィエートかなぁ

フルムダンベールとか
ブルーデコースみたいな塩味強めのブルーチーズが大好きなんだけど、
今飲んでるフィサンにドンピシャでウマー
まぁ赤ならなんでも合わせちゃうくらいおおざっぱーな舌なんですが。
このスレためになって楽しいな。
0237Appellation Nanashi Controlee2009/06/07(日) 18:59:14ID:io3Wjw7S
塩っぱい青なら甘いソーテルヌがいいな。
0238Appellation Nanashi Controlee2009/06/07(日) 20:17:58ID:jJ14QiIo
ああ～ソーテルヌ飲んだことないんですよー
クリマンと合わせたときはホント美味しかったです。ソーテルヌ飲みたいな～
ああお財布が…
0239Appellation Nanashi Controlee2009/06/08(月) 00:27:04ID:RhafZxMo
安くって甘いの希望なら、アスティスプマンテの甘口なんてどう？
抜栓してしばらく経つと泡が抜けかなり甘たるくなるんで、そこをキリッと冷やして飲むとまた違う味わいが・・・。

邪道かもしれんが騙されたと思って一度お試しあれ。
238さんは赤ならなんでもＯＫ派なので、あえて赤以外を勧めてみました。
02402392009/06/08(月) 23:23:43ID:RhafZxMo
訂正

飲み残して泡が抜けたアスティスプマンテがあれば、きりっと冷やして青と一緒に飲んでみる。
ま、青はゴルゴンのピカンテを勧めておこう。一応、同郷つながりで。
さすがに、わざと泡を抜く必要はないので・・・

ちなみにアスティスプマンテの辛口（泡）は、泡が抜けると普通のステルワインになる。。
イタリアのワインは飲み方はなんでもありだと思うよ。
0241Appellation Nanashi Controlee2009/06/09(火) 09:49:18ID:7sh8M7Wh
>>240さん
ご丁寧にありがとうございます!
目からウロコの裏技に感激です。なんてお財布にやさしい…うううれしい


アスティ久しぶりに買ってこよう～
イタリアワイン面白いなぁ
0242Appellation Nanashi Controlee2009/07/28(火) 20:09:17ID:W8G7gizI
ウォッシュタイプのチーズには何が合いますか？
エポワスに挑戦してみたい今日この頃
0243Appellation Nanashi Controlee2009/07/29(水) 10:50:20ID:Eb5cIp4Y
ブル赤かな？
ルクレールとかの古典的、男性的なものなら
0244Appellation Nanashi Controlee2009/07/30(木) 22:43:13ID:jqrnDhKq
「神様の御御足」･･･orz
0245Appellation Nanashi Controlee2009/08/06(木) 23:44:09ID:z/UAzEw+
モンローズ(のセカンド)にピエダングロワ。
ワインの酸味が甘味に変わります。
0246Appellation Nanashi Controlee2009/08/08(土) 06:25:41ID:hSmXlh65
チーズプロフェッショナルの一次試験受けた姪っ子、
合格した　たいしたもんだ
同じく合格したお方いますか？
0247Appellation Nanashi Controlee2009/08/19(水) 21:25:03ID:7eWEWjDg
島田紳助はチーズやオリーブオイルが苦手なくせにロマネコンティを飲むな
0248Appellation Nanashi Controlee2009/09/05(土) 08:48:19ID:xBFYKr5z
ちょっとスレタイとは逆になるんですが質問を。
ｶｰﾁｬﾝが美味しいモッツァレラが食べたいと言うので、水牛のモッツァレラを注文。
ｶｰﾁｬﾝは白ワイン派なんですが、これに合う物をよかったら教えてもらいたいです。
0249Appellation Nanashi Controlee2009/09/07(月) 03:09:16ID:X1sG9cmj
<246
一次合格しました♪
二次に向けて頑張ってます
0250Appellation Nanashi Controlee2009/09/07(月) 17:37:01ID:KYBpBKDJ
>>248
ソーヴィニヨンブランとかのさっぱりした白はどうだろうか
0251Appellation Nanashi Controlee2009/09/08(火) 11:29:13ID:F9C6d3+1
>>250
レスどうもです(´∀｀)
しかしソーヴィニヨンブランもピンキリあるんですねぇ。
評判高い「スパイ・ヴァレー～」ってのを検討してみようかな？
0252Appellation Nanashi Controlee2009/09/08(火) 21:34:08ID:YiHWMV45
>>249さん
頑張りましょうね　わたしは名古屋で受けました
１０月、東京でお会いしましょう
0253Appellation Nanashi Controlee2009/09/30(水) 07:32:37ID:BvZVIdRV
>>59
フルム段ベール
おいしいよねぇ
あれが今一番かな

次にやっぱブリーだな
カマンベールより
バターミルク風が強くてあれなフランスパン軽く一本食べられるな
これは軽い赤でもいいけど

ピエダングロワも
いいけど好みが分かれそうな

最近はシャブリか
それ系の白しか飲まないからなぁ
肉の時はさすがに赤飲むが
0254Appellation Nanashi Controlee2009/10/20(火) 15:21:47ID:z8wyocnJ
かなり昔にチーズの盛り合わせで食べたチーズがわからない・・・
チーズの周りに乾燥した細かいフルーツみたいのが張り付いてて
とても甘くて美味しいチーズです。
どなたかご存知ないでしょうか？
0255Appellation Nanashi Controlee2009/12/20(日) 02:54:57ID:5XiD5VBz
ボルドーの赤ワイン、フルボディにコンテを合わせる予定です。
間違いなら、誰か止めて下さい。
23日にまた書き込みします。
0256Appellation Nanashi Controlee2009/12/20(日) 03:34:51ID:hSz37O8i
>>255
コンテも良いと思うけど、苦手じゃなかったらカビ系もあったら良いんじゃないかと。
0257Appellation Nanashi Controlee2009/12/20(日) 16:23:15ID:YqWJfP22
赤ワインの熟成に合せてコンテの熟成も合せたほうがいいよ。
コンテの熟成物はナッツの香りが複雑で、このチーズに勝てる赤ワインはよほどのものかと。
でないと、せっかくの赤ワインがチーズの引き立て役になってしまうかも・・・。
0258255です2009/12/22(火) 00:08:57ID:4+WtXdWy
>>256さん>>257さん
アドバイスありがとうございます！
今日、コンテを購入予定でしたが、止めます。
止めて頂き、ありがとうございました。
0259連投失礼します2009/12/22(火) 00:12:32ID:4+WtXdWy
コンテの熟成の度合いも、ワインの味も、全くわかりません。
コンテはワインと合わせずに、食べてみたくなりました。
0260Appellation Nanashi Controlee2009/12/22(火) 00:42:53ID:SzDMNIae
コンテは１２ケ月～３６ケ月の熟成を３～４種類購入して食べ比べてみれば？
好みはひとそれぞれなので・・・。
あとハーフボトルのワイン（赤白ロゼ）を数本開けてコンテとのマリアージュを試してみればいい。
意外な発見があると思う。

しかし３６ケ月熟成のコンテは旨い！
0261Appellation Nanashi Controlee2009/12/22(火) 18:33:48ID:sq8E5rqS
ほとんどのチーズは赤ワインに合わない。
原因は塩味。
シャンベルタンのような塩味の無いウォッシュタイプで無いと完全には合わない。

ほとんどのウォッシュタイプは塩味ありなので注意。

ほぼ赤ワインにはラミ・デュ・シャンベルタン。
0262Appellation Nanashi Controlee2009/12/22(火) 21:17:02ID:51OhJOhq
ほとんどの料理は赤ワインに合わない。
原因は塩味。
おかず無しの炊きたてご飯のような塩味の無い料理で無いと
完全には合わない。

ほとんどの料理は塩味ありなので注意。

ほぼ赤ワインには炊きたてご飯。
0263259です2009/12/22(火) 23:12:11ID:4+WtXdWy
>>260さん
回答ありがとうございます。参考にします。
結局、ショビエを買いました。

皆様にアドバイスを頂きながら、申し訳ないのですが、どうしてもチャレンジしたくなりまして…。
ごめんなさい！
0264Appellation Nanashi Controlee2010/02/24(水) 09:54:53ID:+/9nkPGx
>>124
ありがたい情報。ﾄﾝです
0265Appellation Nanashi Controlee2010/02/27(土) 05:02:17ID:nHwruK/A
>>262そうかなぁ‥
クラッカーとか合うよね。
デミグラスソースのハンバーグとか、サラミみたいに脂っぽいのも美味しいし、カマンベールチーズみたいに脂肪分やミルキーな感じも美味しいしよ。
干しぶどうも美味しいし。

あんまりつままないで飲むタイプなのかな。
0266Appellation Nanashi Controlee2010/02/27(土) 05:11:47ID:nHwruK/A
>>262-261あ、かけたのね‥

チーズも、ワインも種類が豊富だから、ベストマッチを見つけるの楽しいだろうね。
ワインだけじゃなくて、シェリーとかモルトとか他にも合うお酒もありそう。

0267島そだち2010/04/10(土) 09:14:39ID:JgEGV0fx
カンノナウ・ディ・サルデーニャには
カース・マルツゥが一番たな。
http://www.youtube.com/watch?v=4CGseBM85gc
0268Appellation Nanashi Controlee2010/05/11(火) 18:45:53ID:i7lxwGOE
ttp://www.caseificio.jp/cgi-bin/webpat/document/news/2010/042301/index.html
東国原が自民よりだからってなんも対策しない民主党って
0269Appellation Nanashi Controlee2010/05/12(水) 10:39:26ID:c16ioAXw
近頃赤のフルボディにマスカルポーネとイチゴジャムに嵌ってる
0270Appellation Nanashi Controlee2010/05/16(日) 22:00:13ID:67WmmTsb
シャンボールミュジニー村名にボーフォール
0271Appellation Nanashi Controlee2010/06/06(日) 04:12:35ID:836rNh0H?PLT(18546)
ベーコンと葱に塩こしょうしてルブロションを乗せてオーブンで焼いた

ブルゴーニュのシャルドネでいただきました
0272Appellation Nanashi Controlee2010/06/06(日) 04:23:05ID:+40G6o8o
http://karapaia.livedoor.biz/archives/51649594.html
これほんと？
0273Appellation Nanashi Controlee2010/10/11(月) 08:46:31ID:4uJdZXne
サンフェリシアン微妙・・・
なんか後味がピリピリしている・・・

それほど高いチーズじゃないのでしょうが無いけど残念だ
エポワスとかかっとけばよかったよ
0274Appellation Nanashi Controlee2010/10/14(木) 09:06:36ID:uiS9aact
サンマルスランも同様です・・・
0275Appellation Nanashi Controlee2011/01/15(土) 21:48:15ID:IV7ISDEY
クローズエルミタージュに
パステライズカマンで…
口内で生ゴミ発生…orz
0276Appellation Nanashi Controlee2011/01/19(水) 00:13:15ID:SvDWXtYm
熟成タイプのゴーダ買いました。どんなの合いますか？
0277Appellation Nanashi Controlee2011/01/19(水) 17:52:24ID:XFFVS+Xa
>>276
白ならどれでも、
赤ならあんまり高額で無いもの
が良いと思われ。
ハードタイプチーズは、割と
どのワインとも仲良しだよ。
0278Appellation Nanashi Controlee2011/02/18(金) 14:40:17ID:l5MA4DJL
このチーズにはこれ！　とかかたくなに考えず、
一般的に推奨されないような組み合わせも含めて、もっとおおらかに楽しめよ。
0279Appellation Nanashi Controlee2011/10/09(日) 03:07:34.05ID:DIowuwqu
安物カマンベールにチリの白がコスパは最強だと思う
0280Appellation Nanashi Controlee2011/10/09(日) 16:14:52.45ID:3Lvybfry
ttp://guyswithiphones.com/
ttp://boyculture.typepad.com/boy_culture/
ttp://tapthatguy.com/
ttp://blog.waybig.com/
ttp://www.justusboys.com/forum
ttp://queermenow.net/blog/
ttp://thesword.com/
ttp://honyaku.yahoo.co.jp/
ttp://community.livejournal.com/ohnotheydidnt/
http://forums.thefashionspot.com/
http://www.youtube.com/?gl=JP&hl=ja
ttp://www.nicovideo.jp/
ttp://twitter.com
ttp://fywags.tumblr.com/

0281Appellation Nanashi Controlee2011/11/18(金) 19:19:24.31ID:JDteGk9o
ベビーチーズのスモーク味がうまい
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