ワインに合うおつまみってなんなの？
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 11:49:33ID:z/iTZqHm0002名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 11:50:32ID:f+DMxsZjワインなんていらないくらいうまい
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:19:29ID:8S5PkP4M0004名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:20:03ID:sJcCX5o30005名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:21:01ID:9/BuzA+q0006名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:21:39ID:sJcCX5o30007名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:22:25ID:PT4x5ZjQ0008名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:22:38ID:sJcCX5o30009名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:23:38ID:PT4x5ZjQ0010名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 12:30:06ID:sJcCX5o30011名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 14:44:35ID:bK2bgyfj草団子とか超合うよ
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 17:20:05ID:G3d9/L+V0013名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 17:21:39ID:Cr1odruR0014名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 17:58:42ID:tWSdOUOO0015名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 18:16:47ID:Jmg7du9Q0016名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 18:53:45ID:b+D6JpQ+0017名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 18:54:21ID:b+D6JpQ+0018名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 19:41:33ID:lQjtwSli0019名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 21:46:36ID:Gs/+v25t0020名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 22:04:11ID:6UZRPX2+0021名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:29:18ID:pd8/6rsQ0022名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:31:28ID:1RtUaA31テレビでよく一口飲んではパンかじってるの見るよ。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:32:03ID:PZ6+SH/S0024名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:34:33ID:3pcOsQTV一理ある
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:45:32ID:xQDhJUWN0026名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/31 23:46:08ID:L0DW5+/k0027名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 00:08:24ID:VM2YMSdJ0028名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 00:23:21ID:Bm+G1Pxhワインは食い物に合わせて選ぶものだ
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 01:20:25ID:Ix6IBJ/y0030名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 01:51:40ID:hwROChtg0031名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 02:04:21ID:99QRzOXI0032名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 13:51:11ID:uFp55nO70033名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 14:53:50ID:aooCu2Ak0034名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 15:46:22ID:JdlO2R/00035名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 16:40:14ID:Yj9U0w3T0036名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 20:00:46ID:bPDu9zt1甘栗むいちゃいました
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 20:44:53ID:zijVw0E20038名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 23:17:25ID:LfPjzFWW味が軽いワインには、あっさりとしたもん
だと思うが。。。
あまりに抽象的すぎるか・・
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/01 23:17:53ID:SPQlIdPD0040名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 00:52:14ID:6eu/QvJO0041名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 00:57:04ID:a+7fd2NJ白ならサラダ、あっさりめの肉類や軽めのチーズ、肝を使ってない魚介でハーブでマリネしてあるような物なら
美味しいかも。
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 20:26:33ID:iPsd2Iwl0043名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 21:52:28ID:Hc5EV8Sbウオッカ
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 22:03:52ID:9bA4AFGi0045名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 22:58:48ID:mSsawDg10046名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/02 23:03:20ID:4qk2bUmt0047名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/05 03:47:51ID:IT9VJChL0048名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/06 19:16:34ID:G3J+61cz結構うまいよ。
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/06 22:19:58ID:inS0POmSうまそ～ サツマイモはスライスして焼けばいいのかな？
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/06 22:28:52ID:hJUMjjitどんなチーズ使うの？ バターでうまいからチーズでもうまそう
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/07 11:34:21ID:EGeia854台湾産だと100g\2000位
005248
05/02/07 11:59:12ID:j/6izG8b一番簡単な作り方は
サツマイモを丸ごとレンジでﾁﾝして
熱いうちに真ん中を裂いて中にチーズを挟めて
ラップで少しくるんでおくだけです。
チーズはプロセスチーズでも何でも熱で柔らかくなるからokだとｵﾓ。
食べる時に塩をぱらぱら掛けるとｲｲ。
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/07 18:30:23ID:PomalTuJさらに旨いチーズや生ハムがあるといいな～。
005449
05/02/08 07:00:22ID:5FSqcLwkありがトン!なるほど～、全然違うものを想像してた…
スライスして焼いたのにチーズ挟むのかと思っちゃった。
簡単そうでイイね。温かいおつまみも欲しくなるもんね～
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/08 21:39:41ID:rVBd8IGyわたしはそれを愛用しています。
今、家にあるのは、
オニオン・ブルーチーズ・マッシュルームで
赤に合う感じだけど、
トマトが入ってる組み合わせのものは白のいいかなと思った。
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/09 17:51:46ID:bHJaJvV00057名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/09 19:36:05ID:LbRVa/z80058名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/10 02:19:25ID:JFg5jjqM0059名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/10 03:56:35ID:vNwxFBMRバゲットかバタールをスライスして、ほんの軽くトーストしバターを軽く
塗り、荒びき黒コショーをパラパラ。殆どの赤といける。お試しあれ
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/10 07:18:55ID:fPKA5fEjワインのシャンベルタンのこと？
それとも､チーズの ラミ･デュ･シャンベルタンのこと？
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/10 15:53:30ID:WE5FmWNLちっちゃいﾁｰｽﾞだよね？
自分もお気に入りです
もう一品欲しい時などによく買ってます
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/10 19:33:43ID:YAKd18naそれいいですねー。バゲットも黒胡椒も大好き。
バゲットの旨いパン屋さんが近くにあったらなあ。
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 02:59:34ID:eJ5cZGgzチーズの方です。
賞味期限から二週間ぐらい過ぎたのが好きで…
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 06:49:54ID:6Ruxmfoxチーズの方なら､ラミ･デュってつけなきゃ。
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 19:16:23ID:6kuuyPkLそのトマトの方、今日買ってきたとこ。
トマト、グリーンペッパー、ハム味ね。
あと、白カビタイプのチーズも買ってきました。
かなり昔からありますね。好きです。
今から自家製パン焼くとこですｗ
明太フランスと、チーズフランスと、プレーンのプチフランスと3種類ｗ
今ドライホイロしてます。楽しみだぁ。
あとプロシュートもあるし。
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 21:51:30ID:9xpo7+Y+0067名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 21:59:30ID:VAFeqSjS0068名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/12 16:31:33ID:coH3TcVw0069名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 03:46:29ID:MKNjrQP9干し柿たしかに合うね～
干し柿を２週間ぐらいウイスキーに漬けとくと、これまた美味いおつまみ。
干し柿開いてクリームチーズ挟んで巻いても美味しかったよ
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 08:23:26ID:aVE1nOJrエポワス ミモレット バゲット 発酵バター ミネラルウォーター(ガス入り)
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 19:41:06ID:bsQ7WZjX合わせ、塩分ちょい濃い目にすれば、何でも何とかなります。
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/13 22:55:40ID:ByV9VYgb0073名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 00:06:20ID:IeiREjvg塗りたくってトーストで軽く焼いたのをかじりながら
キンキンに冷やした安い白ワインをがぶがぶやる。
書いていたら無性に飲み食いしたくなった。
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 18:34:20ID:QOO91NTw巻いて喰うと、手軽で旨い。
冷やした甘めの白にも合う。
・・ジャスコのトップバリューの生ハムが、安くて手に入りやすいのでお気に入り。
しかし、皆さん工夫してるなあ・・・
安い赤飲みながら、勉強させてもらってます。
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 19:07:15ID:R5YkuaVaホント、美味しそうなの知ってる人がいっぱいで、勉強になります。
自分は赤が好きなくせに、和食好きで、和の魚介料理はやっぱり合わせるの難しい…
かと言って肉もパンも麺もあんまり好きじゃない。(←この時点で赤を飲むなって感じなんだけど)
なので野菜やブラックオリーブのマリネを作ってます。
味噌に漬けた豆腐の薫製とか、汲み上げ湯葉にオリーブオイル&塩も美味しい。
赤に合う和食のつまみって何かお薦めを教えて下さい…
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 20:06:44ID:XXeflT+W好き嫌いをなくしましょう・・・ｗ
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/14 20:30:05ID:4iv8VSmq肉以外でですよね？
ブリ大根 鯖味噌煮 西京漬や味噌漬けの焼き魚 干物
田楽 鮭チャンチャン焼き キノコの味噌焼き ほうば味噌
鰹刺身やたたき ねぎま鍋 マグロカツ あぶりトロ あん肝
007875
05/02/15 02:41:59ID:SpHI1qxC>>77
ありがとうございます!全部好きなものばっかりなのに赤と合わせる事を考えた事が無かったです。
全部メモしました。本当に本当にありがとう～(ノД`)
これで貧相な一人晩酌(?)が潤いそうです!
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 10:58:30ID:O9IWC5Ipへぇ、俺も参考になるよ。
それを見ると、醤油控えめで味噌、ポン酢系ならいけるって事かな。
今度試してみる。
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 12:11:04ID:u6Xh+h8a厚揚げに味噌とねぎを合わせたものを挟んで焼くとか、
おでんのような感じにかつおだしで煮た大根を
バターでこんがりソテーしたものなんかも
赤と合うと思いますよ。
バターを使うから和食じゃないと言われたらそれまでなんですが・・・
それからお刺身なんかも、一般的に魚介は白と言われるけれど、
軽めの赤の方が断然合うと思います。
白だと、魚介の生臭みが前に出ちゃうので。
わたしも白より赤というタイプですが、
最初は白ばかり好んで飲んでいたのが
色々食べて飲んできて、結果として
赤の方が色んな料理に合うのではないかという結論に達して、
今、赤メインで飲むようになったのです。
重めの赤はもちろん肉の方が合うかも知れませんが、
軽め～ミディアムなら、魚介もいいですよ
008175
05/02/15 13:28:47ID:SpHI1qxC軽めの赤とお刺身…とメモメモ('｡')ψ
お刺身と合わせる事も出来るんですね～
ほんとにありがとうございます!乳製品を使う和食も大好きですので、大変参考になります。
勉強になります。
なんかずっと固定概念に囚われてました( ・ω・)
今夜はクワイとユリ根の素揚げとブリのお刺身にトライしてみます!
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 14:43:22ID:nZYxx5dV缶ごとガス台のグリルかトースターで焼く。
にんにくが軽く色づくほど焼けたらレモン汁と醤油をたらす。
赤でも白でもｳﾏｰです。
008377
05/02/15 20:02:19ID:J9WSHvLg読んでくれて､レスくれてありがﾄﾝ！嬉しいです｡
私も一人晩酌です｡
>>80
すごいですね～。私も参考にさせていただきます。
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 20:42:27ID:1Shl7yx/ニンニクのみじん切りを入れるより、ガーリックトーストが
好きです。（どっちもおいしいけどね）
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/15 23:16:58ID:8D6WS/UU泡か、軽めの白ワインでOK。
あとすきなのは、今の時期だと鳥の水炊きと、ロワールのシュナン・ブラン。
ロワールワインは日本食とよく合うと思う今日このごろ。
簡単なのは、バケットに
オリーブオイル+パルミジャーノ
オリーブオイル+バジル+アンチョビ
をつけて食うのかな。
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 01:37:33ID:9jcj2TgVブルーチーズを砕いて、オリーブオイルとおろしにんにくと和えて
レンジでチンしたもの（ブルーチーズソース？）を焼いたフランスパンに
つけて食べたらうまかった。ブルーチーズは他の素材と合わせた
ほうがいいね。カベルネ・ソーヴィニヨンとの相性ぴったりだわ。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 03:15:16ID:F3jfrIz3バゲットにこれだけでもＯＫ。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 03:38:22ID:Up1IRr8nあえて、旨いブルーチーズって何だろう？
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 04:31:36ID:OCqnd2pAhttp://vvv.atspace.com/wj75.htm
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 05:25:45ID:+Z+F3cRDたれはポン酢とか使わずにごま油に塩、あと一味を少しって感じで。
火を通すから赤でも白でも美味しくいける。
>>88
クリーミーで何にでもあわせやすいのはゴルゴンゾーラとフルムダンベールだと思う。
あと、ブルードーヴェルニュか。
スティルトンとかロックフォールとか甘口専門な感じだしね。
でも、つまみにするときってパスタゆでて絡めちゃうからなあ…。
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 07:20:48ID:cu7zE/HG0092名無しさん＠お腹いっぱい
05/02/16 17:12:24ID:xSbVy5kJ0093名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 19:23:55ID:IXFyl1bG0094名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 23:05:26ID:9CsZr//i本日フレムダンベールを崩して、オリーブオイルかけてレンジでチン
クラコットにつけて食べたらウマ～～～
ついでに、ブロッコリーにつけて食べてもウマ～～
86氏に感謝。
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/16 23:45:31ID:qTrthwZ7つーか合う酒あるか？
009686
05/02/17 01:18:01ID:lrC9Vvr5よかった。試してくれたんですね。
クラコットはウオッシュ・チーズにつけて食べると激ウマですよね。
自分もブルーチーズ＆ブロッコリー試してみます。
あとぺペロンチーノにブルーチーズソースも合うかも。
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 05:22:54ID:drGqJlOAよっちゃんイカって酸っぱモロに
添加物の味がする酸っぱいヤツだよな？
さすがに合うワイソはないんじゃないか・・・
009897
05/02/17 05:24:15ID:drGqJlOA酔ってきて日本語変だ
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 08:34:08ID:BBgRerTOいかの燻製なら､合うワインや酒結構ありそう。
スモーキーな白(ピュイフュメなど）とか。
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 15:54:57ID:11UGqO/I0101名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 16:10:44ID:Ln/8Ns8d0102名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 20:27:21ID:JnDSnPai0103名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/17 21:53:03ID:h+c7GXUFよっちゃんいかにワインは無理かも～・・・
安いワイン色々飲んだけど、
あの感じはワインとは合わないと思うよ
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/19 08:19:19ID:GCbTJ2n2さらにバターを乗せてペッパー挽いてタップリふりかける
生ハムとバターはケチったらだめ
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/19 17:14:03ID:65qAmBM50106名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/19 18:55:22ID:nJXnO3MS>>104
イベリコ プロシュート･デ･パルマ いいですね～。
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/19 19:59:24ID:LwLRIP4B0108名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/20 19:04:35ID:ro7wGgg2赤は合う。
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/21 06:29:25ID:ubXQufdJ0110名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/22 18:52:14ID:FcCkOvf+オリーブ。 オリーブオイルに漬け込んだ野菜はなぜかうまい。
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/22 22:53:15ID:kdL8uo9B舌が痺れて何もわからん。。。Orz
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/22 22:59:59ID:j1XPYYVTズッキーニやピーマン（パプリカ）はそのままオーブンにぶち込んでもうまいと思うよ。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/23 19:42:04ID:YZ5X+xCk>>112
私はズッキーニやパプリカをグリル(魚焼きでも)して､そのままや
塩胡椒 か バルサミコ マスタード 加熱したアンチョビ おろしたパルミジャーノ
などつけて食べるのが好き。
(パプリカは真っ黒焦げにして皮むいてマリネもいい)
かぼちゃのスライス 茹でた芋類やアスパラ きのこ なんかもいけまっせ。
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/23 22:38:07ID:lqRJR/Ki0115名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 01:00:23ID:GVeabD9Z近所のスーパーに小袋詰めでハムのようにそのまま食べるやつが売ってて
これが激ウマだが、高級スーパーで売ってた骨付きのヤツをくず野菜と
スープ（オマケで付いてる）で煮たら、プルンプルンの仕上がりで
これがカベルネ・ソーヴィニヨンに合うー。
てかこれしか飲まないわけだが。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 01:11:21ID:RN6Dw62sご飯、、。
ネタスレですか、、。ここは。
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 01:28:05ID:Sz0b1q5Uいいですね。バリエさんの影響が残ってた頃のシャルル・バリエで
ピエ・ド・コションの料理にブルグイユを薦められました。
カベルネ・フランにもよく合いますよ。
今、カロンセギュールを飲んでる。あの料理が今ここにあれば・・・
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 02:01:38ID:GVeabD9Zで知った）。Ｎ饗の定演で福井敬さんが「コション」とわめいていた。
「ピエ」は、ピエヌが「裸足」でヌが裸だから、爪先？ 豚足ってこと？
つまり豚足料理でいいのかしら？
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 02:06:13ID:Sz0b1q5U豚足だから、アイスバインと同じですよ♪
ジャガイモを茹でて裏ごししてバターをたっぷり入れた
ペーストを添えてくるんですが、ボーイさんがとても
美味しいといいながら盛り付けてくれたのが、ほんとに
美味しかったです。
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 03:19:29ID:9EO4q213おつまみスレですので、ばっちり料理よりも気軽なモノで…
やっぱり穀物の醸造モノは厳しいですね(酢、醤油など)
上の方で味噌と赤の話もありましたが、軽いメルローなら良いかもしれませんが
やっぱりワインの風味は飛びますね。
アボカドにフレンチドレッシング系のをかけたのは赤白どちらもいけました。
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 12:49:12ID:kk8W5b14ソービニオンブランで
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/25 15:21:31ID:kk8W5b140123名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 14:00:25ID:wQ24wzy60124名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 15:20:41ID:OoCgYKLfピザソース（無ければケチャップ＋バジル）をぬり、
チーズを乗せてトースターで焼く。
これを軽めの赤で食す。
ナンチャッテピザだけど、ｶﾝﾀﾝ＆ｳﾏｰでつ。
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 16:13:47ID:uYfB+ddm0126名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 18:59:19ID:D3AjSCvJなるまで焼く「チーズせんべい」。
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 20:51:14ID:/9WL3P18パルミジャーノでよくやるよね。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/27 16:45:42ID:4imXVEsT0129名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/27 16:50:34ID:eBx6EitZ何気に旨いよね～
あのムチっとした固さが好き
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 18:44:51ID:MRyaFbtS肉屋で売っている美味いコロッケと赤ワインは相性がいいと思ふ
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 21:55:23ID:do/olqh90133名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/01 23:57:04ID:SM/niOBS0134名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 00:26:43ID:OrUu9rAs0135名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 17:19:20ID:IPW+i0AM0136名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 18:27:27ID:7a0CXl7C0137名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 18:31:25ID:TC478Smq貴腐ワインが合うでしょ。
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 20:05:27ID:CkCy7anrバニュルス
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 21:25:05ID:DivrW7z9バニラマシュマロとビスコットのグラニュー糖がけ。
激甘党の友人宅で、ガムシロップと一緒にカラフェに入った赤ワインに
添えられて出てきた時には唖然とした。
つーかガムシロップ入りのワインて何よ・・・
自分は生ハム・レタス・ダイスクリームチーズなど塩気の物が好き。
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 22:49:10ID:ByNlsMWxグースパテやサーモンパテもいいわね。
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/02 23:43:38ID:evEpPhIxイタリアの赤の甘口とチョコが
自分は好き。
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/03 12:19:12ID:Vay/5d+c0143名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/04 09:30:18ID:++iHFFxR美味かった。
王道だけど、微発泡のワインに合いました。
ここの注意点は「安い生ハム」ってところｗ
スーパーに売ってる３００円ぐらいので十分。
その代わり、パルミジャーノはちょっとだけ良いのにしてね。
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/05 14:22:34ID:ko5UzpR+塩辛さが強くて、肉の味がしないのかなー
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/05 19:36:32ID:sMe7EFYu安くて白に合います。
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/05 23:18:19ID:zD4DuwiUでも、たまたま品切れで本物しかないときは、ムッキー（怒）って感じ。
0147岐阜林檎（５９０日） ◆AOO....99o
05/03/06 03:50:38ID:OyBue6jw最近コンビニに出始めた。
0148DRC! ◆5DRCDRCfvQ
05/03/06 15:28:26ID:UFO5VVLf0149ズブのズブロッカ
05/03/06 17:46:45ID:pc28+RRn磯の香りが鮮烈に蘇る。
これ誰も同意してくれないんだけど、orz。
俺、味覚音痴？
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/06 19:19:40ID:QmW/rH/cパンを素手でちぎりながら、ちびちびやるのが美味いよ
いつの間にかお腹一杯になるし、最近はご飯代わりです。
0151岐阜林檎（５９０日） ◆AOO....99o
05/03/07 04:04:22ID:ncYajvW/合わないな
個人名が板名なのは椎名林檎だけ！
http://unti.odap.jp/apple.html
【3/28(月)】
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/07 08:41:45ID:rNGQ9tFJ私も海苔やわかめで飲んだりするよ～。
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/07 19:30:25ID:r24dTy3O/～ヽ
（｡・-・） 鼻をつまむといいでちゅよ
（∩∩）
0154ズブのズブロッカ
05/03/07 19:43:32ID:hKFDMubH鼻をつまんでは酒を飲み。
そんなアホなことがでけるかい！
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/07 20:41:21ID:vnU9PL6+羅臼昆布か利尻昆布に薄くスライスした
魚の切り身を何層かに重ねラップでくるんで
少し重しをしてから冷蔵庫で数時間寝かせる。
／／／／／／昆布１／／／／／／／／／／
＊＊＊＊＊魚１＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
／／／／／／昆布２／／／／／／／／／／
＊＊＊＊＊魚２＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
／／／／／／昆布３／／／／／／／／／／
＊＊＊＊＊魚３＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
／／／／／／昆布４／／／／／／／／／／
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/08 01:20:23ID:IC2nyWpo完熟いちごが至高のひと時を与えてくれる。
トカイはあまりあわなかった。
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/08 01:22:22ID:0VS8+Z9Xソーテルヌよりずっと美味しい。３プトニョシュで十分。
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/08 08:04:20ID:kOBUKqdL0159名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/08 18:56:10ID:+LNVS7C10160名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/08 20:53:56ID:7akRfPoz0161名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/09 03:02:56ID:lAcQJQILドライフルーツはいかがでしょう？
枝付きのレーズンとかナツメ
酸っぱい>甘い系ならいけそうな気がする。
シャーベットとかクワルクのチーズ＋果実のジャムとか。
0162160
05/03/09 07:55:39ID:Y/wotZnE159さんじゃないのにスマソ。
確かに､リコッタとか合うかもね～。
ドライフルーツやジャムは甘さがきつくて苦手なんです｡
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/09 11:53:42ID:cmqTSuVwほのかな甘みと熟成した酸味
豊かなミネラル分に由来するボリュームと発酵食品独特の味の深さ
控えめな果実香とすえた香り･･･。
0164161
05/03/09 20:29:31ID:lAcQJQILドライフルーツ苦手でしたか…
では、マリネ液作って(市販のフレンチドレッシングに＋蜂蜜少し位で可)
プチトマトを湯むきしたのをマリネしたのはどうでしょう…
プチトマトは爪楊枝で一カ所ﾌﾟｽっと刺して
沸騰したお湯に十秒くぐらせれば、つるっと皮が剥けるので
そのままマリネ液にドボンとつけて冷えれば出来上がりです。
多分「甘いトマト」ぐらいの酸味が合うのかなと。
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/09 23:12:10ID:N45ZZ4w2辛いワインとほしぶどうは美味しい
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/12 23:08:50ID:23p9WN9X半乾燥の味付きのやつが１パック３７５０円。これを割引してくれて
２パックで６０００円というので買った（たまたま割引する店員だった）。
母親にこのホタテの炊き込み御飯を作ってもらったが、これが絶品！
赤ワインにぴったりだったよん。おこげが香ばしい炊き込みご飯は
赤ワインと良く合います。
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/13 20:28:34ID:dHWVq7mEうまそ～！
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/13 20:42:36ID:qHf5uuT9つまみにする他、どんな食べ方ありますか？
友人が生ハムにゆでたアスパラと一緒に巻いて出してくれて、
それも美味かった。
ちょっとｽﾚ違いかな？
でもねワインに合わせたいんで、宜しくお願いします。
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/13 21:19:40ID:TFXQGgdrカプレーゼ サラダ ピッツァ パスタ アランチーニ(ライスコロッケ)
チーズ焼き グラタン フライ オムレツ
0170名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 08:33:27ID:ERYsmaX/鶏、豚肉に挟んで焼く
茹でた根菜に乗せて焼く
0171168
05/03/14 15:37:20ID:fvLpk7GBありがとうございます。
オムレツに入れるんですか・・・・早速今日試してみます。
>>170
ふんふん、鶏さんや豚さんにも合うんですね。
鶏さんはささみ辺りが良いのでしょうか？
こちらも近々試してみます。
茹でた根菜に乗せて焼いても良いんですね。
色々とありがとうございますm(__)m
0172169
05/03/14 19:10:19ID:qPCfU0lpオムレツに入れる場合､トマトソースやカポナータ､などを添えるといいかも。
またはアンチョビーなどで味付けしたり。
あと、モッツァレラ料理は、パンを使った
馬車に乗ったモッツァレラ(クロックムッシュのような感じ。)
パニーニ
なんかもありますねー。
0173168=171
05/03/14 21:17:58ID:edCaDxh/今日試そうと思ったんですが、冷凍していたモッツァレラが解凍できてなくて断念。
明日に望みをかけますw
トマトソース、合いそうですね。
この場合、やはりワインは辛口の白かな？
イタリアワインなんて合いそうだな。
>馬車に乗ったモッツァレラ(クロックムッシュのような感じ。)
>パニーニ
これは、パンの上にモッツァレラを乗っけて、焼くと言うことで合ってますか？
クロックムッシュをぐぐったら、チーズトーストのようなものらしかったので。
モッツァレラってそのまま食べるのがデフォだとばかり思ってましたが、
焼いたりするのも有りなんですね。
勉強になりました。
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 09:13:05ID:P/G6lew3http://www.saita.net/saita/recipe/2000/20000810R72.html
ほい。
モッツァレラに白はﾝﾏｰｲよ。
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 17:48:38ID:1qgDs+yAﾃﾞｻﾞｰﾄにｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ焼いてくってのしかまだ決まらず・・・
ﾊﾞｹﾞｯﾄｽﾗｲｽしてってﾍﾟｰｽﾄ作ってくとかがいいのかな。ﾁｰｽﾞも食べたい。。。
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 18:56:55ID:CBIGG4mBいいなぁ～～！楽しそう!うらやましいです｡
バゲット＋ 美味しいバター(発酵など) リエット パテ(肉類やレバー アンチョビー オリーヴなど）
生ハム チーズ いろいろ
野菜やキノコや魚介のマリネ サラダ
スモークサーモン
オムレツ キッシュ
タラモサラダ ショートパスタのサラダ
ラタトゥユ
などはいかがでしょうか。
あと意外と､和風の煮物なんかもいいかも。
0177173
05/03/15 22:41:38ID:1nsBza9Jうま～～でした。
バターをたっぷりフライパンに入れて、卵を落として、そこに大量のモッツァレラｗ
ちょっと焼きすぎましが、ま、自分で食べるので良いかと。
でまぁ、トマトソースがなかったので、バターたっぶ゜りだしと、そのまま食べたら・・・
バターの塩味でおけーでした。モッツァレラも程よく溶けて、とろーりと。
>>174氏に紹介してもらったページを参考に
パニーニもどきもやってみました。
残念ながら、トマトを切らしてたので、パンにオリーブオイルを塗って、ハムとモッツァレラを挟んで
フライパンで焦げ目をつけて食べました。
こちらも美味しかったです。
ハムが安物だったので、塩味が濃すぎましたが、ちょっと良い生ハムなんかだと、
もっと良かったかも。
ちなみに、白ワインをあけようかと思いましたが、昨夜開けたロゼダンジュがあったので、
それで間に合わせてしまいました。
でも、合いましたよ。
皆様、本当にありがとうございました。
長文ｽﾏｿ
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 22:41:42ID:k4y0HwEOピクニックいいですね、私はよく七厘持参で出掛けます。
焼き物があると充実感が増しますね、花見が楽しみ。
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 22:46:56ID:JXrQbuzi0180名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 00:31:33ID:A12kYzO4何に合わせたいんだ？
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 00:39:29ID:umOBOoxgありがとう！やっぱﾊﾞｹﾞｯﾄ基本でｵﾑﾚﾂやｷｭｯｼｭもうまそう～。なんか全部作りたいw
うーん。週末まで毎日考えそうですw
>>178七厘すか。いいですね。和風BBQ楽しそう・・・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ焼いてﾊﾞｼﾞﾙ＆塩胡椒とかﾗﾝﾌﾟ肉とか食べたくなってきました。
0182176
05/03/16 08:22:51ID:V9J6yrXO七厘いいですね！加熱道具を持って行けると､色々楽しめそうですよね。
焼き物 フォンデュ バーニャカウダ ホイル焼きとか。
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 02:41:09ID:56XalAvbやっぱ無難にチーズ系ですか？
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 14:25:19ID:NDqXLlbrセブンイレブンの焼きつくねとか
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 09:30:13ID:FiCmAmxUワインの種類にもよるんじゃないでしょうか?
チーズ 生ハム バゲット パスタ とかかなぁ。
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 22:27:01ID:qCDTSWv+おかしいですかねえ？
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/19 01:49:28ID:Z2V8EluOなんとなく白のほうが合いそうな気がするが、試したことある？
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/19 06:53:06ID:BNV+PBKbどんなチープな飲み会でもそれだけはやるな
逆に、誰かを苦しめたいときは使えｗ
あれは最悪
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/21(月) 07:29:49ID:KTzThmpa生ハムいちぢく ルッコラ チーズ なんかあればもっといいけど。
>>188
ノシイカが一瞬 イノシカ(猪 鹿）に見えて、イノシカなら赤じゃん!と思っちゃった。
バカですゴメンね。
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 01:58:43ID:iCTBvGJ2おにぎり喰いながら飲む冷の日本酒は最高だぞ。
ああ、地鶏を宮崎風のモモ焼きにして、フィサンかジヴリー当たりが飲みたいなあ…。
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 19:24:31ID:4Ec9oGvyおにぎりはワンカップに一番合う食い物かもしれない
球場限定だが
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/23(水) 00:08:53ID:IwynicUz合うよ～
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/23(水) 07:27:12ID:UsH2N20uアランチーニ リゾット
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/23(水) 23:00:53ID:j7gFM2/A0196名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 08:41:05ID:3brRDNijワインと一緒に持ってって､お花見でもするかなぁ。
0197名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 22:50:44ID:qiffvvD30198のりかたん
2005/03/25(金) 01:22:58ID:Dm/Rxgs3ちょっと肌寒いのに冷たいものはどうかと思うけど
今度のお花見に特製冷製パスタを持っていこうかと思う。
トマトとしそとバジルとイタリアンドレッシングと１．６ｍｍの
冷やしたパスタとガーリックを炒めたオリーブオイルと塩があれば、
現地であえて、美味しくいただけます。
軽めの赤と合わせて、花びらを散らして‥ね。
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/25(金) 06:50:31ID:FMwkXrVdいいですねー。
冷製なら､トマトとモッツァレラとバジルのカッペリーニとか好きです｡
バルサミコを使ったものも。
0200のりかたん
2005/03/26(土) 14:17:57ID:/iu6Vnzdなにかもうひとつ野菜を入れたいけど何がいいかな？
塩もみしてドレッシングに漬けてクタクタになったセロリはどうかな。
大胆にかぶのぬか漬けを横に沿えてみたりして。
モッツァレラと間違えそう（笑）。
0201名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/26(土) 17:05:12ID:WMahx75I0202名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/27(日) 08:12:48ID:Kp8gctKIいいんじゃないですか。ルッコラも。
0203名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/27(日) 14:43:37ID:BRA23vwW味付けは岩塩とコショウだけど、バルサミコ酢や醤油でも抜群にあうよ。
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/27(日) 20:57:17ID:aT8/clPdタコのガリシア風も美味しいですよね。
0205名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/29(火) 00:53:27ID:5MeN6QAbふと思いついて、柚子こしょうを付けたらおいしかった。
トマトとも相性いいみたいだし、色あいもいい。
てかバジルがなかったんだけどね。
0206名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/29(火) 09:33:45ID:Zarx12Uiやわらかすぎない豆腐を買ってやっぱり白と。
そんな白・和風好きです。
0207名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/29(火) 23:25:54ID:0vPgY71Pカロリー低めならサラダがよいよー
白なら蛸とセロリとか赤ならマッシュルームとかがうまいよー
ほんのちょびっとのオリーブ油は愛嬌で、胡椒がりがりとね。色んな
香草ばらまくと気分的にも良い感じだと思います。あと、イモかな。
皆さん美味しそうですね～
蒸したりしてそのままでうまい、繊維も多い、ワインにも合うと思います。
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/31(木) 11:13:34ID:iINn7BbCをつけて、ｽﾗｲｽしたﾄﾏﾄをのせて食べたら結構ｳﾏｰ。
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/05(火) 06:45:53ID:ZlrwOl8A意外とイケたんだよ。これが（ｗ
0210名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/05(火) 09:12:31ID:fYdZe+Bdでも卵料理が好きなので､合わせてみたくなりました。
皆さんなら､どんなワインを合わせますか？
例えば､温泉卵(和風味付けの) ゆでアスパラのオランデーズソースかけや温泉卵＋パルミジャーノかけ
だし巻き卵 茶碗蒸し 半熟オムレツ など。
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 03:28:01ID:5rwC/Jsr自分なら、ピノ・ノワール、グルナッシュ
メルローの辺りの品種のライトかミディアムの赤
魚系ダシや醤油が沢山入るなら
中口の酸味の少ない白か、辛目のシャンパンを合わせるかも。
アスパラのオランデーズソース、(ﾟдﾟ)ウマーそう…
菜の花でも良さそうな感じ。
ワインと合わせる卵料理は、キッシュやスパニッシュオムレツ
なんかが多いなぁ…
0212名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 09:21:37ID:UvNwXfVWありがとうございます！
やっぱり赤なら軽め､和風のだし使った物なら､辛口シャンパーニュや白って感じでしょうか。
そうそう､キッシュやスパニッシュオムレツとかいろんな具材や乳製品のコクが加わると､
結構ワインに合いますよね。
チーズオムレツ うにのスクランブルエッグ なんかも。
オランデーズソースは比較的ワインに合わせやすいのかな。
菜の花もいいですね！
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 11:31:14ID:OH+x4u4t刺身とワインって難しいよね？
どういう刺身にどういうワインを合わせているのか
参考にしたいので教えてください
刺身もワインも好きだけど、合わせるのは難しいと感じます
0214名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 20:31:41ID:0gMPr0nW私は､邪道と言われちゃいそうですが､
白身(平目 鯛 など） 貝類 海老 などと、
シャンパンを合わせるのが好きです｡
たまにふざけてお刺身を､醤油とわさびではなく､
マスタードやバルサミコや塩のみでいただくこともあります。
0215名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 20:50:04ID:Pvq5giXI0216名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 21:00:11ID:3lNvamGFお茶が一番合う気がするｗ
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/06(水) 21:59:36ID:5rwC/Jsrすごく分かる気がする!
私も刺身大好きで、でもワインも飲みたい。
やっぱり穀物の醸造物はワインとあわせにくい…
鰹の刺身もマスタードとマヨネーズで強引に会わせたりします。
白身魚もドレッシングで食べたりします。
刺身大好きだから、一番最初に食べてしまう為、
ビールかチューハイというパターンが多いです…
0218206
2005/04/06(水) 23:50:25ID:OSqG+7oA合わせるワインについてはそれほど気にしてない。
1000円前後の白を気分に合わせて買ってきてる。
ただ、刺身は比較的味のするものを選んでる。
イカとかは選ばない。
赤身は赤ワインとか言われるが、マグロの赤身は白向きだと思う。
脂の強すぎず、弱すぎずなものを中心に。
帆立もたまに合わせてる。
貝柱の刺身もたまに買って白と一緒にやる。
醤油は基本的にはつけない。
味ないだろうが、とか言われるかもしれないが、素材の味を味わいながらワインも楽しめるので。
0219213
2005/04/07(木) 16:29:21ID:WB3V1ySD刺身もおしょうゆじゃなく
オイルやドレッシングなどを使って食べると
確かにワインに合うようになりますね。
しょうゆをつけてしまうと、途端に難しくなりますが・・・
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/07(木) 23:13:20ID:MkFLcvJA刺身に醤油でもうまいと思うけど…。
0221名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/08(金) 21:36:46ID:j8p7/zMp0222名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/09(土) 14:45:36ID:H1Ql4Ird0223はふはふ名無しさん
2005/04/09(土) 23:08:55ID:KJJ6Rpp30224名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/10(日) 09:45:04ID:189yGFry時々くだらない事を考えたりします｡
0225名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/10(日) 16:06:00ID:va40wY7h食い物は、ホルモン焼、野菜焼き、子持ちシシャモ、ササエ、ホタテ、
などで、飲みものは焼酎、ビールとシャブリ。
美味かった～。
0226名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/11(月) 21:54:12ID:Sndeztxiキャベツかグリーンボールと、好みできゅうりや玉ねぎを千切りにし
塩ふってしんなりしたらぎゅ～～っとしぼって、オリーブオイルと
酢、さとう少々を混ぜ冷蔵庫でキンキンに冷やす！
レモンを搾ってもさわやか、自分はブラックペッパーを多めにかけます。
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/12(火) 01:13:24ID:Bbky5W+m0228名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/12(火) 22:04:47ID:rzytLADy0229名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/13(水) 10:59:31ID:JbmGJTVD美味く飲むために作るのだけど、赤ワインを使うし、調理中
に何度も味見しちゃうので出来上がる頃には...orz
最近は２本買うようにしました。
0230名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/15(金) 21:56:23ID:/NTUFmGDおろしにんにくと塩、こしょうをすりこんで、オーブンで焼いただけ。
白ワイン、ｳﾏｰ｡
0231名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/17(日) 10:36:13ID:Al4GaYn80232名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/17(日) 22:29:07ID:J53t41Gt0233名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/18(月) 05:15:45ID:E+l/ZUUT0234名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/18(月) 21:50:53ID:KTlIVKgv炒り卵と生ハムとバジルの生春巻き
そらまめはマリネした方が良かった…
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/18(月) 23:51:10ID:6tGZkt6hちょいと熟成の利いたのが良いかと。
甘口でもいけるかもな、スプマンテとか
結構キムチが好きで、何が合うか色々試したけど、泡が無難だった。
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/23(土) 00:17:34ID:siT5fDCo(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！
0237名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/23(土) 21:41:52ID:WhvLbAq4それ最強。ヴェルデッキオやフラスカティの樽熟した奴と合わすといい。しかしシャルドネ、特にカリフォルニアとかオージーにはきつい。
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/25(月) 04:23:57ID:7UVyhkb4サンセールやプイィ・フュメまで手を出す気になれないときはいいチョイス。
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/25(月) 08:40:47ID:hFK3hy3D0240名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/29(金) 20:43:01ID:J+/RULaQ俺はこれを食べる時は日本酒ではなく迷わずヴェルデッキオ。
あとは富山の鱒の寿司。葉っぱの風味も合ってくる。
0241名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/01(日) 10:13:52ID:sjX3Vynnありがとうございます。やっぱりそうですかね～。
白身の昆布〆って食べ物の中でも大好物なので､食べますよ！
個人的に好きなヴェルディッキオはかなーり強い感じなので､
もうちょっとクセのあるものにも合いそうな気がします｡
0242名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/03(火) 11:58:50ID:M2wz+qfxその個人的に好きなヴェルデッキオというのが気になるなあ
因にオイラはガロフォリのフィオレーゼっていう樽熟したやつ。
あとはフラスカティになるがフォンタナ・カンディーダのテッレ・
デ・グリフィ。マルヴァジーヴァという品種と樽熟というのがオイ
ラの好み。他にお勧めがあれば教えてほしい。
0243名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/03(火) 23:03:58ID:jsUpXYJ/丸のままの玉ネギをオリーブオイルで軽く炒め、シャンパンを注いで煮込む。
柔らかくなったら、カマンベールチーズを割り入れチーズがとろけるまで
煮込み、仕上げに塩コショーと微塵切したパセリを加えて完成。
ワインがすすみます。
0244241
2005/05/04(水) 09:19:51ID:A9Xuz6N3お勧め教えて下さって､ありがとうございます｡
私が好きなのは､BISCIのヴェルディッキオです。
あまりお好みじゃないかもしれませんが｡
>243
美味しそうですね！シャンパンやスプマンテのリゾットみたい｡
他のチーズでやってもまた違った美味しさで楽しめそう｡
0245名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/04(水) 19:56:58ID:ZH/jMcqRそのままかじるだけでも好きなんですが
これをもうひとつ手を加えて、赤に合うおつまみにしたいです…
何か合いそうな物ご存知の方、教えて下さい。
0246241
2005/05/04(水) 20:26:30ID:f4Ug8HaY刻んで
+ツナでタプナード(野菜やパンやクラッカーにつけて）
+アンチョビー、にんにく、オリーヴオイルなどでペースト(パスタとあえたり､リコッタに混ぜえてパンにつける)
丸のまま､またはスライスで
チキンカチャトーラ
プッタネスカ
ピッツァ
ありきたりの物しか浮かばなくてごめんなさい｡
特に2番目の､アンチョビーと刻んだ黒オリーブをリコッタやクリーム系チーズに混ぜたディップは
パリのレストランでアミューズとして薄切りのトーストしたカンパーニュバゲットと出てきたのですが､美味しかったです｡
0247名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/05(木) 23:32:07ID:jFsaQfSu合わない酒を探す方が難しいが、これは。
0248名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/06(金) 09:40:28ID:sJKI82fD醤油はワインに合わせるの難しいって言うけどね。
豆腐は､バルサミコだけとか、塩だけとか､オリーヴオイル、胡椒なんかでも旨いよね。
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/07(土) 01:14:02ID:U28RjFaXありがとうございます!
今日リコッタとアンチョビ試しましたよ
まじでｳﾓｧ－(ﾟдﾟ)
ナビスコのクラッカーにつけつつ頂きました。
ありがとう～
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 11:05:20ID:U/Biovasサイコー。
0251名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 13:34:51ID:jXDo5QAQ0252名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 14:39:38ID:M5k9Jkujカマンベールチーズなんて、つまらない答えでいいのか？
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 20:46:50ID:I07476qR刺激物を飲むとワインの味が感じにくくなるがな
0254名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 23:25:08ID:ZoyE4jKE0255名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/10(火) 23:57:12ID:qA3Vavne応用範囲が広い。赤だと、ハムでもチーズでも結構消しあう感じになって
しまうのが白だとワインの味も、ハムやチーズの味も生きる。
0256名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/11(水) 09:37:39ID:BqO7zVKO253さんの言うように、ワインの味が感じにくくなっただけでなく、
ハバネロをより一層辛くさせてしまった。
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/11(水) 09:55:36ID:GyGj8p1h乗せて食べるだけでもまぁそれなりかと。
>>256と同様の理由でキムチも無理だった。
0258名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/11(水) 09:58:45ID:b0vEo4SCほんとですか？経験上､甘口以外の赤に甘いものあわせると､
酸が目立っちゃって美味しくない事が多かったのですが…今度試してみますね！
>251
コンビニでどんな食べ物を売っているのかよく知らなくて…お役に立てずごめんなさい！
どこのコンビニでも良いですか？見に行ってどんなものが売ってるか調べてきますね～。
0259名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/12(木) 13:57:18ID:MS4+D22w陳皮？で色付けされてる少し甘みを感じさせる黄色いたくわん ＿|￣|○
赤なら
時期が少し外れてるけど買って来た富有柿を１週間位？放置し、
スプーンで食べる ＿|￣|○
邪道っぽいのでsage
0260名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/12(木) 14:21:46ID:GfWSwT7z焼酎にはいいかも。
赤は鶏肝が良い。
まぁフォアグラみたいなもんで、当たり前でしょうか。
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/13(金) 00:24:28ID:vtzC9zQWは結構ワインに合うと思う。
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/13(金) 03:53:48ID:wj2s6DyO0263名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/13(金) 06:00:03ID:qmy+yxS20264名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/13(金) 22:00:52ID:5CsHXcsl0265名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/13(金) 23:01:14ID:ynLLmMXc甘くなければ赤白どっちでもいけると思う。
0266名無しさん@お腹いっぱい
2005/05/15(日) 00:05:17ID:OmOhS1LWそれうまそう！今度やってみよう。
自分の中の「カジュアルつまみ」№１は
「コクとうまみのひとくちチーズ～芳醇ゴーダ100%」by雪印
値段の割りに（100円台）んまいよ。
例の事件以来、雪印は避けてたがちょっと許そうかと思ったｗ
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/15(日) 10:08:06ID:2Z+zL8QLソースより醤油だとなおヨロシ・・・。
というのがワシが買ってるショップの
おっちゃんの意見。
0268名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/17(火) 20:18:12ID:g8fYe0zOそこにハムがベーコンを乗っけて、もう一枚のパンで挟んで冷蔵庫へ。
しばらく冷やしてからトースターで焼く。
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/27(金) 00:43:16ID:oLx+XwZF0270名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/28(土) 00:51:23ID:IO89wRpr出汁には意外と合うが、醤油そのものはどうかなぁ…
といいつつ、こないだ鰹のたたきと赤でｳﾏｰだったｗ
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/29(日) 00:01:32ID:1/xgWCe00272名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/29(日) 17:03:55ID:WQdKDbJGマジフレにつけて喰う。
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/29(日) 21:44:12ID:uFPgxjunドレッシングかけて生ハムとか鴨のローストをのっけてどうぞ。
シャリシャリウマー
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/31(火) 12:26:36ID:kNnByoSJおっ、それ美味そう。
鴨さんや生ハム君がいると言うことは、軽めの赤で良いのかな？
ガメイなんか合いそうな気がする。
0275名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/02(木) 08:17:15ID:/vxbr29c└ ､＿ ｀7 .| | r‐―┘ '―ノﾌ
￣´ /￣￣￣ ￣￣￣| ＿_二二! !フ∠＿
_, ―￢ｰ ､ ￣￣￣| |￣￣￣ └──フ ,───┘
厂＿,-----、｀ヽ ,-----┘└---┐ _／∠-－―┐
`´ | | !------、 r‐―ｰ' , ‐'´ lﾆﾆﾆﾆコ |
│ ! ＿＿,! | ｀‐'´| ┌-----┐ |
/ ,i´ ／ ＿__ ｀ ｰ──､ |__二二二二__|
_／ / | {´ ,ﾉ l｀ ｰ─ ､/ / 7 Γi く ＼ く｀ヽ、
〈´ ／ ヽ､｀￣ _,ﾉ 丿 / | l ヽ__>｀ヽ､/
_,,..,,,,_
./ ,' 3 `ヽｰっ
l ⊃ ⌒_つ
`'ｰ---‐'''''"
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/02(木) 14:07:35ID:kMPtheWdマスタードはまぁまぁでしたが、
もっと合うものがありそうで。
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/02(木) 20:33:45ID:fqND2vZhカプレーゼみたいに、トマト、鳥ハム、トマト、鳥ハム、
って並べて、オリーブオイル、塩コショウ。
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/03(金) 14:05:37ID:Bj6JwHZD0279ワイン好き
2005/06/03(金) 23:50:23ID:/MSfNCi0重い赤には、和食は合わせずらい気がします。カレーを作る時ドボドボと入れたらうまかった!!
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/04(土) 00:07:55ID:bdoXyUFjカレーそのものとも結構行けますぜ。
さらさらインド系じゃなくて、小麦粉たっぷりの日本式ね。
0281名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/05(日) 20:47:13ID:Xagi8+yV酸味がイマイチ飛ばなかったんだけど
ここ見て煮込み汁ごと、カレーに投入したら(ﾟдﾟ)ウマー
バゲットですくいながら赤と頂きました
カレーも(･∀･)ｲｲﾈ!
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/07(火) 17:51:00ID:zDl3RJia0283名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/10(金) 04:32:21ID:RnZ32ZRA何のワイン使った？
安いのならローヌ、ほどほどならバローロ、ブフ・ブルギニョンにするなら飲んだほうがいいような
ワイン使うくらいでないと厳しいと思うぞ。
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/10(金) 10:26:40ID:bbQ4EMQaフライパンで焼いて仕上げにジュッとバルサミコ(長熟で酸が尖って無くてコクのあるタイプ)
をかけたソテーに合うワインってどんなものでしょうか？
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/12(日) 00:07:02ID:VeFTYQ3w料理に使うワインは、安い物にしてます。その時使ったのはブスカッセという
安いやつです。
ただ単に牛スジが安かったので思いつきでやってみたら、酸味とタンニンが
微妙に舌に残る感じでした。
で、カレーに入れてみたら、その酸味と渋みが良い効果に働いたので
結果オーライで終わりました。
ブルゴーニュの高いのは、料理には使えない小市民なのれす・・・。
ブッフだと、つまみというかメインにしたくなっちゃいます。
>>284
辛めの微発泡の白が美味しそうですね。
自分的には、ガリアルドあたりとあわせたいです。
0286284
2005/06/12(日) 08:09:34ID:SrbZecYjありがとうございます！よかった～誰にもご回答いただけないかと思っちゃった。
ガリアルドと言うと､ピエモンテのジャンニ･ガリアルドのことでしょうか？
ボトルがシンプルでイタリアの普段着ワインっぽくていいですよね。
皆様､他にもお勧めありましたら､御教授お待ちしております！
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/13(月) 18:15:38ID:1l2nqZ+J0288名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/13(月) 21:55:55ID:NLFqYEjAあと、うにせん、にんにくせんべい(青森の）、ドライ納豆海苔巻きとか。
結構合いそうな気がするけど。
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/14(火) 23:03:38ID:8/wCBWKI出てたけど売り場になかったんで代わりにFleur de Bleuを購入。
￥1,600位だったけど全然美味しくなかった。ガッカリ。
という訳で、皆さんお気に入りの青カビチーズ教えて下さい。
ちなみにトカイワイン(4プット)はうま～ですよ。
0290名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/14(火) 23:24:54ID:62JnCRqsおもむろにご飯投入！あと混ぜるだけのモノに赤ワインがピッタリ！
つーかオレ的にはホルモンに赤は合うと思う
0291名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/20(月) 21:34:03ID:DBws6e4aヨーロッパの内臓料理にも赤が合いますもんねー。
そのお料理､味付けはなさらないんですか？
0292名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/23(木) 19:37:11ID:mTXOxCkdホルモンに付いてくる（肉屋さんオリジナル？）のタレみたいな奴でｏｋ
あとは好みで七味唐辛子を少々くらいかな
オレは田舎モンだが、そういや学生時代に東京でホルモン食ったこと無かったな。
大都市圏でもフツーにホルモン売ってたりするんかな？
漏れのくだらないカキコにレス付いたのと、「ヨーロッパの内臓料理にも～」
と言われて、嬉しかったので、ちょとコツを・・・
ホルモンが半生位にご飯を入れちゃうとベチャベチャのお粥みたいに
なってしまうから注意！「もうちょっとで食えるかも」位がご飯の入れ時です
スレ違いスマソ
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/24(金) 01:02:55ID:Hiz7awRd豚の白モツをこれでもかという回数ゆでこぼして、ゴシゴシ洗って
完全に脂を抜いたやつをこんにゃく、砂肝、ゆでたうずら卵と一緒に
「鶏林の焼肉のたれ」（これが大事！）を加えて煮込むのだ。
食べるときに、煎りゴマや刻みねぎを乗せるとさらによい。
これに慣れている私は居酒屋のモツ煮を食うと臭くて気持ち悪くなる。
母はこれをどこで教わったのだろー。
0294名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/24(金) 19:55:52ID:CwbBThyf臓物の生臭さをワインが一層引き立ててくれます。
磯の香りと、葡萄の恵みで幸せいっぱい。
これ以上なにも食べたいとは思わないでしょう。
つまり、デザートワインはいりません。
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/24(金) 20:15:27ID:pwVDl3O+大豆プロテイン
0296名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/25(土) 21:50:21ID:Nerbp7JWすき焼き
とんかつ
白ワインにあうお気に入り
刺身のさくを薄切りにしたものを
ガーリックを塗った皿に並べ
オリーブオイル、クレイジーソルトを振り
レモン汁を垂らしたもの
0297名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/25(土) 23:22:41ID:+dSfuzLpこれ赤ワインと合います。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/27(月) 18:30:15ID:KBIEaZ+7鶏ハムに合わせたら軽い白にバッチ来いで(ﾟдﾟ)ウマーかった！
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/02(土) 18:43:55ID:pA8VbHWx0300名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/02(土) 21:39:55ID:tbdqkTjD漏れ的にはソーヴィニヨン・ブラン かな？
0301ワイン好き
2005/07/02(土) 22:14:49ID:SliVzLxpこれでキマリです。
焼く時に、その時飲むワインをちょこっと入れて焼いたりしてネ。
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/02(土) 23:35:47ID:pA8VbHWxサンクス今度ためしてみるYo
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/03(日) 00:19:29ID:T7wmGnt+まじ？？
新鮮な、ってことは、
瓶詰めなんかは当然アウトか。
0304名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/03(日) 02:59:16ID:DYJ/OpT7ところで血液型にも寄るんじゃない？
おにぎりとかご飯ものが合うって香具師は炭水化物大好きなA型だと思う。
漏れはO型なのでとにかく肉だな。パンとかご飯とかはちょっと違うと感じる。
0305名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/03(日) 10:15:55ID:VbxbFj0k私はA型です。
よくいただくのは、野菜、海藻、きのこ、果物、魚、乳製品。
ワインのおつまみとしてすきなのは、やっぱりチーズ(癖のあるものも大好き)、生ハム。
炭水化物系だと、パンは大好きだけど、ご飯はあまり食べないです。
麺類も量が多いと感じることが多いです。
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/04(月) 10:18:47ID:hzBOVUmX0307名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/04(月) 21:44:34ID:EL0VoVu7蒸留酒ならクラッカーとかポップコーンなんだが。ワインはリセット必要か？
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/04(月) 22:40:25ID:CY7UWYpwなんでだろ？
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/05(火) 03:32:01ID:at/pxxRwかといってつまみ喰うと太るしなあ。
0310名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/05(火) 11:13:39ID:yL8b5CPe0311名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/05(火) 21:56:35ID:D2DVz09Mヤギのチーズを通販で買ってちびちび食ってるよ。
くせがあるのでたくさん食べないから太らないし
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/05(火) 23:04:36ID:TkjkC8gyマヨネーズの原料ってたまごとお酢でしょ。
わいんとの組み合わせとして合わないとされている食品だからかな。
白ワインもあまりマヨネーズと相性よくないでしょうね
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/05(火) 23:51:10ID:qLjy7zLCとは知らなかった。
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/06(水) 21:24:00ID:U6M2hyNhおお！まさに同じことを書こうと思ってました！
そうなんですよねー卵や酢って難しいんですよね。
マヨに似たタイプのものでも､ルイユとかオランデーズソースなんかだとまだいいのかなぁ。
0315名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/08(金) 11:41:52ID:H7IU8sD0上の方で穀物の醸造系は合わないって出てたけど、米酢もそうなんだろね
生の卵もワインとは合わないみたいだし。
マヨネーズを使うのはサワークリームで代用すれば良いかも。
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/08(金) 19:39:29ID:FrMnCVFV調べてみると何か少し甘めみたいっすね。男の俺でも簡単に出来る
ツマミみたいのあります？
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/11(月) 09:22:28ID:76zJiqjK酢はダメだと知らなかった若かりし頃…
餃子の日にDr.M.Prumを飲んだんだが、激しく合わなかった（ｗ
あぁ、もったいない。
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/13(水) 04:49:03ID:VYLTcXBeドイツの甘めのワインに合わせるんだよね？
ブルーチーズにナッツを砕いたのをかける
カマンベールのスライスと林檎の薄切りをバゲットに乗せてトースト
生ハムとフルーツや 干し無花果 クリームチーズの生ハム巻き
あたりなら手間は掛からないんでない？
あと、プチトマト凍らせて流水に晒した後に皮をむく
シャーベット状になってるから、そこに蜂蜜かメープルシロップ、練乳をかけて出す。
甘そうなプチトマトが良いよ
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/13(水) 21:04:13ID:9MkpW2aqおぉっ！レスⅢクス！！
が・・・、今日ある筈だった試飲会は中止・・・orz
こんど一人で試してみるよ。
ありがとう。
すっげーサンクス！
マジでアリガ㌧
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/15(金) 19:11:39ID:rFfOJCet大根の漬物と、Frascatiの組み合わせが良いと思ってるけど、他も試行中。
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/15(金) 23:02:45ID:EwuGB1gH0322名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/16(土) 02:23:01ID:SR6VupJHビンに皮を剥いた生のラッキョウ、塩、水を加えてしばらく放置
意外と赤にも合う
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 15:02:46ID:Wl6Z0Suehttp://www.jjang0u.com/data/newjjang/157/2005Jul/112161203545440.jpg
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 18:48:36ID:3TLJN82Jセロリの浅漬けと白ワイン、合うよ。
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 19:58:15ID:rEk2xmTYお店でワインのおつまみに出されたアンチョビオリーブが
とても美味しくて、脳裏から離れず、スーパーで買ったのですが…
凄く酸っぱくて、私の口には合いませんでした。
昔、普通のオリーブを買った時も、酸っぱくて食べられなかった記憶があります。
これは、酸っぱさをお店で抜いているのでしょうか？
それとも、酸っぱくないアンチョビオリーブも売ってるということなのでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃいましたら、どうか教えて下さいm(__)m
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 21:18:53ID:BTGQUwFiすまんがそのお店でレシビを聞いて、うpしてくれないだろうか。
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 21:21:57ID:7NSJqZezんじゃだめなの？
塩水漬けオリーブ、別に酸っぱくないよ。
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 21:57:17ID:DLLMntEGホテルのフランス料理店に行くんですけど、ワインはどういう
選択をしたらよいのですか？
ソムリエを呼んで１本８０００円くらいの白でお勧めはありますか
とかいう相談は野暮ですか？グラスワインてあるのかなあ。
一般的に１６０００円前後のコースを食べる時、ワインに割く
予算はどれくらいのものなのかと、どなたか教えてはいただけませんか？
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/18(月) 23:42:54ID:8keMn5RA仮に2人で行った場合だと私ならワインに3万位でしょうか。
大体の好み（スパイシーなもの・フルーティーなもの・甘いものなど）
と予算・飲みたい種類・飲みたい量などを言えば料理に合わせてくれる
でしょう。
一皿ごとにおすすめのグラスワインをお願いしてもいいし、一本を
ゆっくり飲むことで時間の経過と共に香りの変化を楽しんでもよいと
思います。
0330328
2005/07/18(月) 23:46:37ID:DLLMntEGということはトータルで７万弱も金がかかるのですか！！
そんなに金出せません。ここは庶民が書き込む板ではないようですね。
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 00:08:09ID:e4r8onAqうーん、トータル７万弱は痛いかも。
ただ、16000円のコースを食べに行くのだったら
ワインもそれなりのものを合わせたほうがよいのでは？
ワインに30000円とはいってもホテルだと大体3倍付けなので
ワインの原価は1万位になりますから・・・。
予約したお店に予め予算や飲む種類・量などを確認して
ワインを用意してもらっておくのもよいと思います。
0332名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 00:17:59ID:nbjrxNyH予算からしてそれなりのレストランに行くみたいだから、そこのソムリエを利用してやるくらいな気持ちで臨む方が良い。ていうかソムリエはそのために存在する。
>>329のとおり、好み等をしっかり伝えること。
どんなワインを飲むか人それぞれだから、３万（→料理と同じくらい）が平均値とは思わない。レストランで飲むワインの価格は、市場流通価格の２～３倍なので、そのことを頭に入れてどの程度のワインを飲みたいか考えるのもいいのではないかな？
デートだかお見合いだか接待だか知りませんが、がんばってください。
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 08:42:54ID:/23OMQt2瓶詰めなどの､塩水漬けオリーヴですよね？
私も327さん同様､すごく酸っぱいと思った経験が無いです。
(メーカーによるのかもしれませんが)
以前､オリーヴほど大きいケーパーの瓶詰めを食べたことがあるのですが､
これはちょっと酸っぱかった(普通のケーパー同様）です。
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 12:56:00ID:zDo9QUX6酸っぱいのは古漬けのオリーブ。
ピクルスでもオリーブでも長く漬けたやつは乳酸発酵で酸っぱくなる。
浅漬けなら酸っぱいのはまず無いとおも。
0335328
2005/07/19(火) 19:27:32ID:KOsIvA3o>>331
板違いなのにアドバイスありがとうございます。
あともうひとつだけ質問です。
レストランで
「ソムリエさん呼んでください。」
「ソムリエを呼んでください。」
とどっちの方が好感ありますか？
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 21:54:04ID:nYR0iUWp蜂蜜に、クラッカーか薄く切ったバゲット・チーズ・果物を揃えてます。
クリームチーズと柿の組み合わせはおすすめ。
辛めの白かスパークリングをあわせてます。（銘柄は詳しくないので省略）
>>328
上でレスした方とは違うんだけど、参考になれば。
自分は「ソムリエの方（かた）を呼んでいただけますか？」って言ってる。
でなければ「ワインを選びたいのですが・・・」とか言えば、リストを持って
ソムリエが来てくれると思う。
せっかくのホテルダイニングなんだから、謙虚に堂々と楽しんできて下さい。
0337328
2005/07/19(火) 21:59:51ID:KOsIvA3o僕もそうしてみます。しかしここの板にいらっしゃる方は、皆さん
お優しいですね。自分が定住するには、まだまだ修行がたりないようです。
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/19(火) 23:54:42ID:AjiS1Mwu値段を口に出して言わず、リストを広げてソムリエさんを読んできて、指で予算の
あたりを指して「このあたりでオススメありますか？」と聞くのがスマート。
あと、口頭でお好みを聞かれた場合は「軽めのを・・・」と言えば、意味＝高くない
になるから、彼女の前でも恥をかかなくて済みますよ。
高いワインを飲むばかりがレストランに行く楽しみではないので（原価が高いほど同じ掛け率
なら店の儲けばかりが大きくなってしまう）、今日は食事を楽しみに来たんだと自分に
言い聞かせて、「食事にあわせやすいワインを」と言ってみるのはOKだと思います。
もう1つの方法は、食事に合わせてグラスワインを頼む方法。最近はグラスが充実してる
レストランも増えているので、1本で無理に前菜・魚・肉料理にあわせるより、食事が
楽しめます。
0339328
2005/07/20(水) 06:26:26ID:2uAN+SxLまたまた貴重なアドバイスありがとうございます。
グラスワイン置いてあるといいなあと思います。
しかしソムリエのいるようなレストラン利用され
ている方って、たくさんいらっしゃるんですね。
田崎真也含めて日本で３０人くらいだと、恥ずか
しながら僕は思ってました。なんだかとても興味深い
世界のようです。
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/21(木) 22:35:29ID:AOdR7mRf酒量や好みや状況にもよりますが、少し高級なシャンパン一本で通すとか。
最後に食後酒１杯ずつで２万くらいで・・
グラスがあるとよいですね。
つまみですが、皆さんが仰っているようにフランスパン、チーズあたりが
最強な気がします。
ヒュージョンソンのポケットワインブックに記載されてる料理との組み合わせは中々
面白いと思います。
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 00:58:35ID:Xr7X3xVxここはもしかして、２ちゃんでもっとも住人の平均年収が高い板じゃないか？
と、思ってる俺は、また１０００円スレに帰るがｗ
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 03:44:32ID:ewgaZ1Avグラスワインに切り替えたり、とかでも大丈夫だと思うけど…
0343328
2005/07/22(金) 06:24:39ID:Q7gZDIEp>>342
僕も彼女もそれほど酒は強くないので、ワイン一本
シャンペン、シャンパーニュ？飲みきれるのか不安
です。またまた質問です。
・コース以外にチーズなどのおつまみって取るものなんですか？
・フルコースってトータルでどれくらいの時間を要するものなので
しょうか？
しかしみなさんアルコールには金に糸目をつけないようですね。
食事以外に酒に２万ぐらいかける世界、興味深いです。
でも男ならキャバクラでそれくらいの金使ってるんですけどね。
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 08:27:24ID:p+YaTkER普通はデザート頼む前に客に余力がありそうだなあとみたら向こうから
聞いてきます。
食事にかける時間は店の処理能力によっても違ってきますが3皿の料理に
デザートやなんかがついたら最低2時間ぐらいはみておいた方がいいのでは。
0345328
2005/07/22(金) 21:54:49ID:Q7gZDIEp２時間もかかるのですか？ゆっくり食べないとなあ。
私早食いなものですから。
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 23:14:06ID:skYPPsGK楽しんで食事した方がいいんでない？
あまり気を使われると
彼女の方も疲れちゃいそうな気がするんだけど…。
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 23:36:48ID:Xr7X3xVx結婚式の披露宴。普通はフルコースが出る。
あの量を食うなら２時間はかかるだろ。
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/22(金) 23:51:12ID:kAwKuW89そうでなければワイン男として本を出してみてください。
漏れは買いませんが。
0349３２８
2005/07/23(土) 12:07:35ID:ktmf6a8l×１なので、女性とはたくさん付き合ってきましたが
こういう世界の知識は皆無です。本出すほどドラマチック
でもないし、彼女とはもう一緒に住んでるし。やめときます。
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 15:25:49ID:EbXk4N4s早食いというか、ちゃんとした料理店では料理は順番に出るものだから
皿数が多ければ、皿と皿のあいだにインターバル（待ち時間）があるのが
普通だからです。これは日本料理の懐石料理でも同じですよ。
コースでなくアラカルトの場合でも注文は最初にまとめてします。
途中から料理を追加することは完全なNGではないかもしれないけど、
初めての店ならデザートのボリュームとかまでは分からないので
止めてといた吉です。
0351３２８
2005/07/23(土) 17:23:25ID:ktmf6a8lそうですか。アラカルトの場合もまとめて注文するものなのですか。
いろいろと勉強させてもらっています。ありがとうございます。
0352名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 18:00:02ID:6DJIiC95お酒をあまり飲めないと思っているのなら
グラスワインが無難。最初の一杯だけで
あとは水でもいいと思う。
食事は食べ過ぎに注意。パンを勧められても
少しにしておくほうがいいと思う。
おなか一杯にするために食事するんじゃないですしね。
彼女と食事、いいですね。楽しんできて下さい。
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 20:40:01ID:hYXhfyeg深夜にふと飲みたい時に近所にはコンビニくらいしかないもので。
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 21:51:39ID:5LBLz27F0355名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/23(土) 23:02:34ID:urQV/97y99円ショップでどんな食材があるかよく知らないのですが､
多分書ききれないくらいたくさんあると思います。
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/24(日) 10:53:23ID:bc9JcqxQ0357名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/24(日) 22:20:53ID:X7OIiXAk６割の女性が週２～３回飲酒し、７割が週１回以上おつまみを購入しているが、女性向け商品は少なかった。
デリバーはおしゃれなパッケージにし、内容量も食べきりサイズ。
ビール向けは「焼きトウモロコシ」「うずら卵 燻製（くんせい）風味」、ワイン向けは「きのこのマリネ」「グリーンオリーブの水煮」など。
参考小売価格は「焼きトウモロコシ」など１４０円、「きのこのマリネ」などは１８０円。
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/24(日) 23:46:02ID:5gNAOWFhイタリア人は魚介に合わせてワインを飲んでるがどう説明する？
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/25(月) 06:26:35ID:sniyq0Si0360名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/25(月) 06:51:05ID:KEYfBaPM0361名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/25(月) 22:17:29ID:S5pRlOyB煮込み料理とか最高。
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/25(月) 22:58:09ID:XSrnNqm30363名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/26(火) 09:46:02ID:6vApznLt0364名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/26(火) 20:32:36ID:UvdHv8kHそれもｲｲ！
シャンパンだと刺身でも合うと思う。
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/27(水) 11:14:36ID:gQlrbR9t醤油ってワインにあわせにくい気がする。
白身の魚なら塩とオリーブオイルで食べるとか
醤油使うときはそこに飲んでるワイン少量混ぜちゃうとか
そんな食べ方してます。
みんなはどうしてんの？
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/27(水) 11:39:37ID:9E2wr+Ch澱は醤油に変えてポン酢にしてる。
0367名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/28(木) 08:57:36ID:wEyFA7jR確かに。やっぱり塩かなぁ。
特に昆布〆なんかだとあいますよね。
あとは、バルサミコ(私は+オイルよりバルサミコのみが好き)
ポン酢やレモン汁など柑橘果汁とかかな。
0368名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/28(木) 18:31:31ID:adZUTlQy0369名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/28(木) 21:06:02ID:3DnhChbq最近は週に２日はゴーヤと赤ワインだ。
赤の方は、今の所は北イタリアの赤。バルベーラとネッビオーロ。
もっと合う赤があるはずだが、妙に食欲が進む組み合わせではある。
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/29(金) 01:23:52ID:arhkEQks一番大切なことは、ワインに合わせるのは、おつまみではなくて食事なのだってことかなー。
>>365
大雑把だけど、バルサミコをポン酢で割ってみたりすると意外と合う。
>>369
サルディニアの赤（カンノナウ＝グルナッシュ)とかも合うと思います。
昨日はキャンティでゴーヤチャンプルーだったけど意外と合った。
ホント、食が進むね。
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/29(金) 01:28:33ID:arhkEQksつけたし・醤油にオリーブオイルも試してみて欲しい。
0372名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/30(土) 23:11:23ID:8cPRWjihイタリアの赤ワインがｳﾏｰです。
0373名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/30(土) 23:33:29ID:NT/+DSNx塩、コショウ、あればにんにくすりおろし、好みのスパイスなどを振って魚焼き用グリルで焼く。
フライパンやオーブンより皮がパリパリして早く焼ける。
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/31(日) 08:10:06ID:09GY4Mi1私もグリル焼き好き！簡単だし､焦げ目が香ばしくて美味しいし､
油もほとんどいらないし。
ズッキーニ、ピーマン､茄子、キノコなんかもいい。
ただ焼いて、バルサミコや塩胡椒だけでも美味しいし､オリーヴオイルふったり
アンチョビーやパルミジャーノ使ってリッチにしたりいろいろ出来るし。
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/31(日) 21:15:11ID:5Ym3zdUmそれはうまそうだけど、何に合わせたらいいんだ？
オイラなら2000円以下のサンジョベーゼ、モンテプルチャーノほか中南部イタリア
の赤が合いそう。白でもあまり酸味とか樽香が強くないならいけそうだ。
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/31(日) 22:38:37ID:PSBEfn3Kつまみは、今月の占い･･･。
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/01(月) 22:01:19ID:31RKjNSR合うと思うよ。
作るのもそんなに難しくないし。
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/01(月) 23:10:29ID:zNyDskbbアクアパッツアって初めて聞いたのでぐぐってみた。
レシピは簡単そうだけど、そういうものほど奥が深いよね。
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/03(水) 10:18:00ID:oFie8qnbアクアパッツァいいですよねー！
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/04(木) 21:34:16ID:kzCqz7vI>>47
かなり旨かった(ﾟДﾟ)ワインすすみまくり。素敵なレシピをありがとうございます。
0381377
2005/08/05(金) 20:28:10ID:PWSW5jX9書き込んでから久しぶりに食べたくなり、作ってみました。
カプレーゼとアクアパッツア、デザートにメロン。
安い白ワインでしたが、あっという間に空になりました。
0382377
2005/08/05(金) 20:29:12ID:PWSW5jX9>378 >379 ですね。
0383名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/05(金) 22:44:39ID:qTanOX6Mいいですねー！ 379です。
今回、魚は何をお使いになったのですか？
ワインは何ていうものですか？
カプレーゼもメロンも大好きです。
0385377
2005/08/06(土) 13:37:35ID:gwwZhMsZ黒ガレイがメインでホタテ、アサリ、しめじも入れて作りました。
以前使ったのは柳の舞、青ソイ。いずれもおいしかったです。
残ったスープでパスタ作ると、またおいしいんですよね。
ワインはサンライズのシャルドネ（安いですな、ホントｗ）。
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/06(土) 17:28:12ID:GNOmhwF1・・・ええ、1000円以下スレの者です。
0387名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/06(土) 19:57:10ID:vmpYCQ3+379です。教えて下さってありがとうございます。
そうそう、魚に加えてアサリとか貝類の旨みもポイントですよねー。
残り汁のパスタも美味しいですよね。
0388名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/07(日) 23:26:22ID:R9xAnEM7赤ワインて合うと思う。
0389名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/10(水) 01:10:52ID:LFeQeRoy空けていらっしゃる一人旅の女性がいました。
自分はワイン初心者なんですが、そんな組み合わせってありですか？
その方は30分位で飲食を終えた後、軽くイビキなどかきながら終着駅までの2時間を
爆睡しておられました。
0390名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/10(水) 18:34:15ID:cK3fTCSAありです。
自分はケーキとかチョコレートとか
甘いものに
赤ワイン合わせるのが好きです。
0391名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/23(火) 17:44:21ID:Gjm4Fduq缶ごと焼いたオイルサーディンに黒胡椒かけてスライスタマネギと塩漬けケッパーのせたやつ。
安い赤と一緒にｳﾏｰ
0392サオ ◆SKYY/12xME
2005/08/24(水) 21:08:31ID:ZdliQmL1安ものしか飲まないが、赤によく合った。
バーで出してもらったもののパクリだけど。
0393名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/25(木) 01:08:51ID:xVv4s6Km味が想像できない…つか想像したくない
0394名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/30(火) 15:22:02ID:IMThx1+70395名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/02(金) 17:38:27ID:wywSRGID余ったシャンパンでチョコムース作ったやつをアテにしたりしますが
チョコなら食感が柔らかいものの方が合うかも…
0396terra ◆TerrOYirR2
2005/09/04(日) 22:05:24ID:nj/sHjJzよろしければ保存方法、日持ちなどお教えください。
さすがにハモンイベリコ足１本は難しそうだから
ハモンセラーノかイベリコなら腕１本にするか
スライスにするか思案中です。
0397名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/14(水) 14:48:26ID:9qPck3x2店に訊けよ
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/20(火) 23:40:16ID:aLDU20Vh0399名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/21(水) 03:46:39ID:+WByTDRlラム肉と赤は本当に美味しいですね～
自分は甘い物も好きなので、チーズケーキや林檎のタルトと飲んだりします。
個人的には好きなつまみ？です。モンブランも良いなぁ…
0400名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/21(水) 22:53:51ID:/j0K0XYbあたしの好みなんだから、誰かが文句言ってもカレーにするー。
0401名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/22(木) 00:23:09ID:o+16Zo/7おぉ、それ美味しそう！！
今度真似させていただきます。
賞味期限切れ直前のカマンベール・ド・ノルマンディーを買ってきて、
やや若めのソーテルヌをよく冷やし・・・
たまらない♪
0402名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/22(木) 01:15:40ID:+MzIVpdW0403こみゅ～ん
2005/09/22(木) 01:19:15ID:e+KxG9HL表皮を捲ると、ドロドロでスプーンでなければ食べれない状態が、
特においしい、アンモニアの香りがしたころ。
0404名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/22(木) 03:57:13ID:h3Nx+onm臭みないから刺身でもワインと合う。
0405名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/22(木) 09:18:57ID:ph5zIM530406名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/23(金) 20:47:10ID:FB5l35Hjちょっとﾄﾛっとしたのがｳﾏｲ。
自分はイタリアの赤に合わせてます。
0407名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/23(金) 21:47:51ID:Wts6Iroy揚げたて最高。
ちょっと王道するぎるかな。
0408名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 04:00:58ID:Chvc/ky1チーズと同じ発酵系だから
0409名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 11:48:51ID:oK7S7H+Ahttp://www.felt-works.com/soap2.html
0410名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 16:22:15ID:T6nrkrCJhttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127541464/l50
否定的意見のカキコ多過ぎ
0411名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 17:28:17ID:ocEKcych実際合わないと感じるけどね。
ブルーチーズとケーク・オ・アルザスと塩味のナッツがｳﾏｲ。
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 17:39:07ID:/0CHbAfjhttp://order-made.boo.jp/shopping3wain.htm
0413名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/25(日) 00:35:09ID:gMcAIjwN乗せてオーブンで焼く。スペインのバールなんかでよくある料理で、甘口
以外の大抵のワインに合う。
あと、鶏唐って意見が無いよう何だが･･･どう？
0414名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/25(日) 10:38:39ID:Wqi7wUg/季節はずれだし、あまり売ってないけど
薄い食パンにトマト、レッド・チェダー、炒めたベーコンをはさんで
バターを熱したフライパンの上でフライ返しで押しつけて焦げ目を付けた
トーストもジャンクな感じでワインと合うんですが
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/25(日) 10:50:49ID:vG9P3vErここおいしいよ。
http://www.order-cheese.com/a8/
0416名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/26(月) 17:39:10ID:Oo0z7G0eケンタッキーフライドチキにロゼワインサイコー
ほんとはウズラの丸焼きなんかにあわせたいが
ビンボーなんで。
0417Appellation Nanashi Controlee
2005/09/26(月) 18:48:56ID:tlKdbKhy0418Appellation Nanashi Controlee
2005/09/26(月) 20:45:11ID:QAz9ozlHこんなもん作るなｳﾞｫｹ
0419Appellation Nanashi Controlee
2005/09/27(火) 15:00:18ID:tgAGKBBg0420Appellation Nanashi Controlee
2005/09/27(火) 20:52:23ID:1erL+v990先入観ではなく、実際に生魚系とワインはお互いに不味く感じさせる
飲めれば日本酒、次がビールが合うと思う。
日本酒もビールも嫌いでワイン専門なら、いっそ番茶がいい。
0421Appellation Nanashi Controlee
2005/09/27(火) 23:26:03ID:HfIZwU0Iワインに合うと思うけど。
自分は、イタリアの赤に合わせるのが好きだ。
0422Appellation Nanashi Controlee
2005/09/29(木) 15:52:51ID:BD6b3McZ＞生魚系
鮨とか刺身を醤油で食べるいわゆる和食系のことだよね？
なら、全文同意。
0423Appellation Nanashi Controlee
2005/09/29(木) 21:10:14ID:o86AZH1kそうです。寿司の話が出てきたので刺身なども、と書くところを面倒なんで生魚系と書きました。
柑橘類の果汁やビネガーを使った洋食系生魚料理にはワインと合うのもあると思うんですが、
寿司や刺身にわざわざワインを合わせなくても・・・と思ったので。
実際やってみたら口の中が地獄状態になった経験があるし。
0424Appellation Nanashi Controlee
2005/09/30(金) 22:59:35ID:4aSHDpcw0425Appellation Nanashi Controlee
2005/09/30(金) 23:05:37ID:pceiJclr0426Appellation Nanashi Controlee
2005/10/02(日) 00:02:22ID:qjzIN6lc0427Appellation Nanashi Controlee
2005/10/02(日) 09:10:03ID:nrrfuJzr0428Appellation Nanashi Controlee
2005/10/02(日) 11:02:20ID:CdUXj0YAあの薄くてイチゴ風味なのが安いチョコケーキによく合う。
0429Appellation Nanashi Controlee
2005/10/02(日) 18:04:15ID:roykTN4R骨付きラムの香草焼き。
最近デパ地下でもそこそこの値段で買えるし。
ガーリック、塩コショウ、ローズマリーをラムにすりこむ。
レンジで良く洗ったポテトをチン（けっこう時間かかる）。
すりこんだラムを中がロゼ色になるように焼く。
ラムの油が残ったフライパンにポテトどさっ。
ミディアムフル以上の赤で。
醤油そのものの味が立ったものは難しいが、隠し味はいけるよ。
まいたけをバター＋塩コショウでいため、皿にどけとく。
柿安あたりで日替わりサービスで３００ｇ１０００円くらいの
国産牛切り落としをロゼ色にいため、まいたけを戻す。
生クリームを1パックぶちまけ、醤油で味を整える。
これもミディアムフル以上の赤で。
騙されたと思って作ってみてくれ。マジ美味い。
0430Appellation Nanashi Controlee
2005/10/02(日) 20:24:12ID:gc2PNeXPときたまムショーに照り焼きが食べたくなって軽い赤と合わせてみるの
だけど、ＯＫ！！と思えたためしがない。
>>429
まいたけと牛切り落としのカキ油炒めならよく作るけど
生クリーム投入はやったことなかった。こんど試してみるわ。
手頃なボルドーが合いそうだ。
0431Appellation Nanashi Controlee
2005/10/04(火) 13:44:55ID:7BVNZJx00432429
2005/10/04(火) 20:22:09ID:kyfN2QaX手頃なボルドー、合うよ。
できればガーリックトーストとともに。
めんどくさかったら、パン屋のガーリックラスクと一緒にどぞー。
ちなみに、生クリームと醤油の組み合わせは、
玉ねぎみじん＋合びき肉のソースにしてペンネという手もある。
この場合、賞味期限間近で半額になったような
ブルーチーズをちょいと混ぜるとさらに赤に合う。
ブルーチーズ入りスクランブルエッグもいいな。
もとい。まいたけ牛肉クリームソース作ったらレポよろ。
0433恵美
2005/10/04(火) 22:10:16ID:AwdvXZXVそれぞれ味はもちろん独自の個性が秘めています！今年の秋はワインで！
ブックマークをお忘れなく！では♪楽しいお買い物を！
樽たるワインいたりや★イタリヤのワイン多数！最高級の味が楽しめます！★
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/01a5876b.b3091566/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.ne.jp
FoodNET★一流レストランで使用されている厳選された食材をご自宅へお届けしています！★
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/01a587ea.eb0933ab/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp
あかり工房★高品質＆激安の再生トナー等 サプライ品販売！★
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/01a58972.1da57bc0/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp
0434Appellation Nanashi Controlee
2005/10/04(火) 22:19:14ID:x+EXoVsVこの時季だと、ラムよりジビエとかキノコ合わせちゃうかも。
0435Appellation Nanashi Controlee
2005/10/05(水) 02:32:53ID:iB1OsUbB0436Appellation Nanashi Controlee
2005/10/08(土) 11:01:56ID:p6C1PXoDムッターローザのパンにあったかトロトロのチーズをつけながら
軽いイタリア赤とやった。
アボカドとツナのレモン汁、マヨ、隠し味しょうゆのサラダも。
0437Appellation Nanashi Controlee
2005/10/08(土) 19:04:47ID:dxZ4LK44簡単に用意できて、ワインに合うものというと、やはりチーズになるので
しょうか？
0438Appellation Nanashi Controlee
2005/10/08(土) 21:07:26ID:gpkkibEaひとつ間違うとカビ臭さが際立ってワインをダメにすることも有り。
ハズさないとしたらプロセスチーズやゴーダ、チェダーあたりか。
なので自分は肉加工品をよく利用します。
焼豚、荒挽きソーセージ、ローストビーフ切り落としなど。
もっとカンタンにいくなら
美味しいバゲットと良質のオリーブオイル+塩+荒引きコショウ。
バゲットとエシレバターもいいね。
これ最強！！
0439Appellation Nanashi Controlee
2005/10/09(日) 06:50:46ID:mA3+TCRD安ワインしか飲まないから
0440Appellation Nanashi Controlee
2005/10/09(日) 22:05:56ID:BSuVKMCMナカーマ
0441Appellation Nanashi Controlee
2005/10/10(月) 19:56:43ID:rw9O0c6iというより巨峰の味が冴え渡った感じがした
0442Appellation Nanashi Controlee
2005/10/10(月) 21:45:13ID:rhiLY63bポン手かね９９年と一緒に食べた。
組み合わせがいいとは言えないが、とにかくウマー！
0443Appellation Nanashi Controlee
2005/10/14(金) 21:20:35ID:uguXEIMTあさりをワイン蒸し以外につまめる方法ってありますかね？
0444Appellation Nanashi Controlee
2005/10/14(金) 21:33:49ID:fVACvBvtオリーブオイルとにんにくで殻ごといためて塩コショウ。
あれば輪切り唐辛子とかパセリ入れるとうまいよ。
0445Appellation Nanashi Controlee
2005/10/14(金) 21:52:53ID:VIwcSCluその時点で酒飲みではないのではないかとｗ。
煽りでも嫌味じゃないよ。
そういう方々はこれからも健康的に飲んでくれと本気で思ふ。
そういう私は心身ともに壊れかけた酒飲み。
今夜もゴワセ1990(フィリポナ)飲んでます。
120本買っちゃった。な、壊れてるだろ?ｗ
0446Appellation Nanashi Controlee
2005/10/14(金) 21:56:57ID:uguXEIMT１２０本！！！あはは、壊れてますｗ でも私もけっこうなもんですよｗ
ワインだと毎日１．５リットル普通に飲んじゃう。だから、少しでも体にいいものを・・・
>>444
う、うまそう・・・・今からあさり買い足しにいこうかと本気で考えてます・・・
0447Appellation Nanashi Controlee
2005/10/14(金) 23:30:47ID:uGfK7IO40448コック経験者
2005/10/15(土) 03:23:27ID:zA6JHn6O非常に遅レスですが
生ハム1本購入の場合
拳大の大きさにカットし、ラップで空気が入らないようしっかり包み冷凍庫へ
食べる時は凍ったままの塊を包丁（出来ればパン切り包丁：刃が波型のやつ）でスライス
もしくは1つの塊を数日のうちに食べきるのであればその分だけは冷蔵庫へ（カットは通常の包丁で可能）
市販のスライスよりは当然厚くなりますが十分楽しめます。
スペインハムだと骨が入ってるのもあるので切り分けに注意しましょう。
長文失礼しました。
0449Appellation Nanashi Controlee
2005/10/15(土) 06:12:36ID:Nwo9JDFq0450Appellation Nanashi Controlee
2005/10/15(土) 07:56:00ID:SLlZ/KEu白ならｲﾁｼﾞｸや洋梨などの果物とバニラアイスが好き
0451terra ◆TerrOYirR2
2005/10/15(土) 10:37:45ID:1PsWt03fレスありがとうございます。
冷凍は本当に必要か少し疑問です。
生ハムの本場のイタリア、スペインなどでは冷凍・冷蔵技術の無い
はるか昔から作られていた伝統的保存食品で、２年ほどの長期熟成後
出荷されています。それら南ヨーロッパでは地下室でも夏場は20度台に
上がると考えられ、以前行ってたワインバーなんか天井から何本も
一本物の生ハムがぶら下がっていました。
0452コック経験者
2005/10/15(土) 15:17:01ID:dZmur1pn最大の問題は湿度ですね
出荷されたままの状態であれば表面は熟成により
細菌の発生がかなり抑えられていますが
食べるためにどこかを削ってしまうと
そこから細菌の進入を許す可能性が高いです。
また、天井から吊るしていても
もしお客さんの誰かがタバコを吸う、葉巻をふかす、きつい香水をつけている
等により生ハムに香りが移る可能性があります。
以上の理由により冷凍することをお勧めします。
P.S.肉の繊維（筋肉）は基本的に縦（付け根から足首に向かって）に走っていますので
切る際には繊維を断ち切る方向にスライスすると食感もよくなります。
0453terra ◆TerrOYirR2
2005/10/15(土) 19:52:24ID:1PsWt03fなかなか難しい問題ですね。楽天市場のグルメショップの解説を
読んでいると家庭で保存しながら熟成が進むなんて書いてある
ようですが、少なくとも仕事で他人に食べさせる場合、数日の
うちに使い切るか冷凍するかということでしょうね。個人の場合
万一の場合も自己責任になるわけで、なるべく冷凍は避けたいと
思うが、台所の支配権、献立の決定権は握られているしどうしよう。
0454Appellation Nanashi Controlee
2005/10/15(土) 20:05:21ID:4BGnNdi6もちろん、手間をかけた料理にはもっと合うのがあるだろうけどね。
0455Appellation Nanashi Controlee
2005/10/16(日) 12:40:16ID:hYPGi60Qこれにつきるな
0456Appellation Nanashi Controlee
2005/10/16(日) 19:06:25ID:xBnlue1W0457Appellation Nanashi Controlee
2005/10/16(日) 20:43:57ID:Asf4T4Xc0458Appellation Nanashi Controlee
2005/10/16(日) 22:20:04ID:Y7cOi3dk0459コック経験者
2005/10/17(月) 17:53:28ID:afrFP1bx冷凍をそんなに忌避する必要はないと思います。
実際試してみればお分かりいただけるとは思いますが、
味のレベル的には
フレッシュスライスしたて＞冷凍スライスしたて＞フレッシュ切り置き＞冷凍切り置き
＞スライスしてから冷凍
の順で味が劣化していきます。
考えられる原因としては表面の酸化による味の劣化でしょうか。
（注：真空パックの場合は除く）
0460terra ◆TerrOYirR2
2005/10/18(火) 17:57:57ID:bDXKwuq3実は９月１１日にホームパーティーで、脚１本分はさすがに買う勇気が
なかったのでパルマの生ハムの２キロ弱ぐらいのブロックを買ってその日に
３分の１ほど切って残りは冷蔵庫に保存、少しずつ食べていますが
かなり熟成が進んできてうまーなのですが、別の見方をすれば
リスクが高まっています。冷凍スライス物とは別世界の味です。
0461Appellation Nanashi Controlee
2005/10/19(水) 23:56:52ID:PBdrO4eJ生ハムは、ロゼスパークリング、もしくはフラスカティセッコでいけたんだけど。
ベーコン、どうしても旨くいきません。
どうか教えてください。
ベーコン自体はすごくおいしいのだけれど(自画自賛）、どうしても燻製の味が引っかかるんです・・・・
0462terra ◆TerrOYirR2
2005/10/20(木) 07:34:50ID:AoNcmPjs正しいベーコンは燻製の味なのでは？
小さい頃近所の遊び仲間のガキ大将が肉屋の息子で
彼が食わせてくれたベーコンは本当に燻製の味でうまかった。
この夏某ソムリエ氏が作ってくれたオムレツも燻煙の効いた
ベーコンの塩味が決め手だった。
0463Appellation Nanashi Controlee
2005/10/20(木) 09:48:53ID:x7BxYXz7失礼いたしました・・・・
0464terra ◆TerrOYirR2
2005/10/20(木) 19:28:42ID:AoNcmPjsあ、どうも失礼
じゃ、７月に某ソムリエ氏が作ってくれたオムレツはどうでしょうか。
ベーコンを１センチ各程度に切る
タマネギ、トマトなども切る
フライパンを熱しベーコンを炒める
タマゴをフライパンに入れ野菜も入れ熱して整形する と想像
シャンパンに合わせました。
0465Appellation Nanashi Controlee
2005/10/20(木) 21:45:23ID:x7BxYXz7うおおおおおおおおｗｗｗ
さっそくやってみます！ありがとうございましたｗ
0466ワイン好き
2005/10/22(土) 03:12:19ID:C0v49fEK濃厚な味のわりに臭いがキツくなくて、女性にもオススメです。
0467Appellation Nanashi Controlee
2005/10/23(日) 08:01:02ID:VSfSyK6e0468Appellation Nanashi Controlee
2005/10/23(日) 08:46:58ID:bkK60v7C自分があうぅぅぅぅ～と思うのであればそれでよろしいのではないかと・・・・。
0469Appellation Nanashi Controlee
2005/10/23(日) 23:33:12ID:l9KtMWnR0470Appellation Nanashi Controlee
2005/10/24(月) 04:37:53ID:1N/pfsV7白でも赤でも私は好き。
0471Appellation Nanashi Controlee
2005/10/26(水) 10:46:38ID:skHp5AZY0472Appellation Nanashi Controlee
2005/10/26(水) 12:33:18ID:fP5qun4D0473Appellation Nanashi Controlee
2005/10/27(木) 02:13:59ID:ELo14D3f大根(煮干、かつおだし）の澄まし、とも・・・・ｗｗｗ
0474Appellation Nanashi Controlee
2005/10/29(土) 23:27:29ID:smGbT3FJピザ用のとろけるチーズをアルミホイルに広げてその上に
クレージーソルトをたっぷり振りかけてオーブントースターで3分！
これをつまむんだぁー。最高だぞスペインのイゲルエラ2004と
一緒にただのむ！最高に幸せ・・・・・・・少し涙が・・・・
0475Appellation Nanashi Controlee
2005/10/31(月) 11:49:27ID:/yamZ+Cpビザ用チーズを使うなら
ホットプレートで即席チーズフォンデュもどき。
具材は、ソーセージやじゃがいも、ブロッコリー等。先に火を入れておく。
他にはバゲットを一口サイズに切ったものがあれば、なお良し。
具材とピザ用とろけるチーズをホットプレートの焼き面半分ずつに投入。
チーズが溶けだしたら白ワインで延ばし、荒挽き胡椒を入れて混ぜる。
あとは具材をチーズにつけて食う、飲む、食う、飲む。
友達数人呼んでワイワイ楽しく。
0476Appellation Nanashi Controlee
2005/10/31(月) 15:50:59ID:BZP2DeAe嫌いだたらスマン
0477475
2005/10/31(月) 16:51:29ID:ttDchiYxホットプレート上で左右に具材とチーズを分けますから
もんじゃとは少し違いますが、
でも皆でつつきながらやるのは、確かにもんじゃと同じ楽しみ型かも。
ワインは少し冷やした辛口の白がお勧めです。
0478Appellation Nanashi Controlee
2005/10/31(月) 17:30:23ID:Vj7u7yW6ホットプレートだから具材にちょっと焼き目がつくし、
溶かしたチーズの端っこを焦がしてチーズせんべいも作れるよね。
ブロッコリ、ポテト、シャウエッセン、ホタテ、バゲットで早速今晩やってみます。
0479Appellation Nanashi Controlee
2005/10/31(月) 19:15:56ID:5yyF37wpチリの赤で安いのがいいよ
0480Appellation Nanashi Controlee
2005/11/01(火) 00:36:05ID:AbQmlCeGふぉんでゅ・・・・そんな具は買えないなあ。
アルミホイルの上のピザの横にパン耳と
マルシンランチョンミートをのせて焼く！
とろけたところにクレージーソルト！
後はちょっと冷やした赤ワイン。
ちょっとイタリアンです
0481Appellation Nanashi Controlee
2005/11/01(火) 10:08:48ID:mfpMOZBjつられて涙が・・・・
餃子の皮にスライスチーズ半枚、アンチョビ（ペーストでいいのペーストで！！）
ちょびっと乗っけて焼くだけで、旨いぞ～・・・
お互い頑張ろうなあ・・・
0482Appellation Nanashi Controlee
2005/11/02(水) 16:28:43ID:D8hu00ahどんなチーズがいいでしょうか？
チーズ以外のお勧めのおつまみがあったらそれも教えてください。
0483Appellation Nanashi Controlee
2005/11/04(金) 01:46:07ID:uELgnGIfその後に残るホタテエキス汁でパスタ１杯食ってます。
0484Appellation Nanashi Controlee
2005/11/05(土) 10:11:04ID:yvW8LzHMベーグルにつけて白ワインと一緒にいただく。
簡単でｳﾏｰ
0485474
2005/11/06(日) 01:24:24ID:ftLuu9uw本日、特売の100円冷凍剥きえびを入手。
そのまま塩茹で（白ワイン少し）。
しょうゆ＋マヨネーズ＋ゆずこしょうでソース。
白ワインでいきました。
しあわせです。きょうだけぜいたく。
0486Appellation Nanashi Controlee
2005/11/07(月) 16:54:00ID:wHfHFumUオリーブオイル塗って、グリルで焼いて、塩コショウ。これは最近の白の定番です
後はコーンポタージュみたいな汁物でのむのが好きです
今日カレーをつまみに白を飲んだのですが、合いませんねー
あんなにぴりぴりして、舌の奥が苦くなるような感じになるなんて思わなかった。まあ、安ワインですけれど
0487Appellation Nanashi Controlee
2005/11/07(月) 17:16:17ID:SZcJni6Hカレーなら赤です。
玉ねぎをよーく炒めて、辛味系のスパイスをひかえたカレー。
肉は何でもいいけど、皮ごと香ばしく焼いたチキンのモモ肉か
香草で臭み消しをしたマトンかラムがお勧めです。
重いのでも軽いのでも赤によく合います。
0488Appellation Nanashi Controlee
2005/11/09(水) 00:22:45ID:faJY1Bzw0489Appellation Nanashi Controlee
2005/11/12(土) 21:36:16ID:s3gaG6al0490Appellation Nanashi Controlee
2005/11/13(日) 21:26:53ID:g8655fky赤と一緒にいま飲んだけど激マズ。
臭すぎ！鼻つまんでたべるとクセのある味が分かるが、ワインとはまったくあわん！
0491Appellation Nanashi Controlee
2005/11/14(月) 11:17:19ID:/ULRHcCgワイン関係なくウマそ～。
0492Appellation Nanashi Controlee
2005/11/14(月) 15:52:21ID:lHNqXxgB折れも食べて赤ワイン飲んだら吐きそうになった
ニンニクの香りがさらに増長
口からにんにくの香りがとれなくなって気分最悪
だれだ！合うなんていったやつぁ！！
0493Appellation Nanashi Controlee
2005/11/14(月) 17:41:19ID:0d/XngJB個人的には赤でも白でもダメだわ。
0494Appellation Nanashi Controlee
2005/11/17(木) 12:02:50ID:dKYpg9iY皆さん、なにと召し上がりますか？
うちは鶏肉でも煮込もうかと。でもあっさりサラダ仕立てにした方がいいかな？
0495Appellation Nanashi Controlee
2005/11/17(木) 13:20:56ID:fBlLQG0R0496Appellation Nanashi Controlee
2005/11/17(木) 13:25:17ID:JqYbWdhq0497Appellation Nanashi Controlee
2005/11/17(木) 19:27:02ID:NXgYAOuG誰だよ赤には肉とか言ってる奴ｗ
0498シュペートブルグンダー
2005/11/17(木) 20:55:32ID:mMmYkHFB0499Appellation Nanashi Controlee
2005/11/18(金) 00:06:34ID:3RXsSqQo0500Appellation Nanashi Controlee
2005/11/18(金) 02:03:07ID:i8PQjwd2ありがとうございますた！
今日は、手羽先（レス読んだときにはもう調理寸前・・・・）をグリル、その上に、
ご教示のソースをかけましたあｗ
ちょっとボジョレーの酸味がきつかったので、ローストガーリックオイルと、レモンをかけましたｗ
んまかったｗ、前菜はタコのカルパチョ、ほうれん草のサラダ。
軽く焼いたナッツのパン。
0501Appellation Nanashi Controlee
2005/11/18(金) 09:10:29ID:FznQf9iH0502Appellation Nanashi Controlee
2005/11/18(金) 17:03:35ID:a5BD8nOb牡蠣フライなら濃いぃ系の白ワインの方がいいなぁ。シャルドネでよろ。
0503Appellation Nanashi Controlee
2005/11/22(火) 09:36:27ID:PrmvRPkU白身のカルパッチョ。野菜のピクルス（夏に漬けたものｗ食べごろ）
オクラのスープ。
イカ墨のスパゲティ。
で、ソアーベ。 早く仕事終わらせてゆーっくりしたーいｗ
0504Appellation Nanashi Controlee
2005/11/23(水) 22:08:13ID:YD6xGC3yある程度以上重い感じのワインに合います。
俺が悪食なだけかもしれんけど。
0505Appellation Nanashi Controlee
2005/11/23(水) 22:40:00ID:4aVBR+ayチーズちくわ
これ最強 ウマ～
0506Appellation Nanashi Controlee
2005/11/24(木) 19:01:04ID:5zV8CIBH0507Appellation Nanashi Controlee
2005/11/29(火) 21:33:31ID:G3SBl8qn( ﾟдﾟ) ｳﾏｰ
合うかどうかは豚肉の質によるんじゃないかな…？
上質のロースならカツでもソテーでもよく合うと思います。
0508Appellation Nanashi Controlee
2005/11/29(火) 22:42:13ID:6Tg6ciaGケーキとワイン…おえ…orz
0509Appellation Nanashi Controlee
2005/11/29(火) 23:23:55ID:zcG6YoqXスパークリングなら普通だと思うが。
0510Appellation Nanashi Controlee
2005/11/30(水) 19:40:21ID:GFp/YZreパンだよ。
0511Appellation Nanashi Controlee
2005/12/02(金) 10:43:23ID:uFct5E9H最近お気に入りが ”じゃがりこ”
あうとかあわないとかじゃなく
程よく「ワインの邪魔をしない」感じがよろしい。
0512Appellation Nanashi Controlee
2005/12/02(金) 14:00:08ID:DJLFK2kP>ケーキとワイン…おえ…orz
ところが、ソーテルヌならケーキとあう。
0513Appellation Nanashi Controlee
2005/12/02(金) 17:43:08ID:+acWsYnK0514Appellation Nanashi Controlee
2005/12/03(土) 20:44:47ID:mMOzyNU3チーズは食感・味の違う物で３種位混ぜるといいですよ。
チーズのまったり感とマスタードの酸味＆辛みがなんともワインに合います。
クラッカーなんかにのせたり～チコリなんかにのせてもウマー！
0515Appellation Nanashi Controlee
2005/12/03(土) 21:31:22ID:dQEzb6Veバゲットに乗っけたりサラダにまぶしたり
コッテリ赤で毎日ほろ酔いですな
0516Appellation Nanashi Controlee
2005/12/04(日) 19:51:03ID:QleX7SvX0517Appellation Nanashi Controlee
2005/12/06(火) 22:45:14ID:pqDqi3Si0518Appellation Nanashi Controlee
2005/12/07(水) 17:01:53ID:GF1D7NpO0519Appellation Nanashi Controlee
2005/12/07(水) 19:42:15ID:LnFAg2Unマクドはダメね。
0520Appellation Nanashi Controlee
2005/12/10(土) 20:17:28ID:S08Z8UD6シャンパン
0521Appellation Nanashi Controlee
2005/12/10(土) 23:05:07ID:+W+/pRr4進みすぎる
0522Appellation Nanashi Controlee
2005/12/19(月) 07:56:12ID:qQLVnJzq0523Appellation Nanashi Controlee
2005/12/24(土) 00:06:54ID:P6trMs14赤ワイン必須
0524Appellation Nanashi Controlee
2005/12/24(土) 20:22:16ID:i8dRVpQh0525Appellation Nanashi Controlee
2005/12/27(火) 13:16:42ID:o6kUqFwOその後は３枚で１万円のサーロインを食べる予定なんだけど赤ワインがない・・・。
安いパックワイン買って帰ろっと。
0526Appellation Nanashi Controlee
2005/12/27(火) 22:09:11ID:dC9Wt+wCいま トラピチェ シャルドネ オーク カスクのつまみにしてるが
意外と白でもいける
0527シュペートブルグンダー
2005/12/30(金) 21:48:34ID:OwOViw3y0528Appellation Nanashi Controlee
2005/12/31(土) 17:18:18ID:qTC8nF/u0529Appellation Nanashi Controlee
2006/01/04(水) 12:03:24ID:WxzJumXv最近はまってます。
0530Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 11:08:30ID:H8uHGOvy0531Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 20:57:42ID:wb0cBbXxにするのにハマってます。美味しいデース
0532Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 21:29:21ID:2cz1LC6R0533Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 21:58:54ID:ft4cXC6X0534Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 22:10:11ID:wTS6OJTm味ノリでご飯巻くみたいな感じでその都度巻く
カルディコーヒーで生ハム切り落とし安売りしてる時に買ったんだけど
チーズ巻いたのも美味しかった
0535Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 23:39:18ID:JsZVroKs0536Appellation Nanashi Controlee
2006/01/05(木) 23:48:01ID:JsZVroKsサンテミリオンがＧＯＯＤ！
0537Appellation Nanashi Controlee
2006/01/06(金) 23:21:29ID:2igrycHD0538Appellation Nanashi Controlee
2006/01/07(土) 04:03:57ID:wGgvyyjc二千円位の安いトスカーナにバッチコイ
0539Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 01:32:14ID:4UW83SRPホワイトソースよりもあっさりとワインになじむ。牛乳で作るとおいしいけど
ワインに負担のかかる気がする。
0540Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 02:21:56ID:/Yo8r41d0541Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 16:03:30ID:+J5cvndy0542Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 17:52:43ID:i+bMFbiMエビマヨはあわないですよね？
0543Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 19:48:55ID:N5dz6Oaf0544Appellation Nanashi Controlee
2006/01/08(日) 21:53:11ID:JRwWhAVv他の残り物海産物といっしょにバターソテー。
もちろん白で。
0545Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 01:03:42ID:+HyYFvut0546Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 09:43:01ID:OhqIiaBA0547Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 09:59:42ID:gtuR1og40548Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 15:48:23ID:4AQAzsnb信玄餅とか葛餅とスパークリングワインをよく合わせます。
きなこのせいで口の中が「シュワー」っとなる感じがバカ愉しくて、つい飲み過ぎる。
0549Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 18:42:08ID:7Dy8TFhV探す方がむずかしそうw
0550Appellation Nanashi Controlee
2006/01/09(月) 21:30:55ID:+HyYFvut0551Appellation Nanashi Controlee
2006/01/10(火) 21:32:30ID:FVhVrwBaきなこですか…おもしろそうｗ
今度試してみます
0552Appellation Nanashi Controlee
2006/01/12(木) 16:31:34ID:Gm5FY/bC0553Appellation Nanashi Controlee
2006/01/12(木) 17:45:26ID:PIhRnCYu0554Appellation Nanashi Controlee
2006/01/12(木) 19:59:35ID:Gm5FY/bC0555Appellation Nanashi Controlee
2006/01/12(木) 20:11:11ID:kPLboKhV0556Appellation Nanashi Controlee
2006/01/13(金) 23:24:05ID:ZbpZeDk50557Appellation Nanashi Controlee
2006/01/14(土) 08:22:51ID:GH8xt9sR0558Appellation Nanashi Controlee
2006/01/16(月) 02:09:25ID:quvEUY8y白や軽めの赤なんかとどうぞ
0559Appellation Nanashi Controlee
2006/01/18(水) 16:43:47ID:YFEz0usSチーズ (キリのクリームチーズみたいに安いの)
生ハム (コンビニで売ってる安いパック物)
ま、この三つがあれば他のつまみは何であれ満足。
>>558のシーザーサラダも良いね～。
0560Appellation Nanashi Controlee
2006/01/19(木) 22:38:15ID:hdeUVpeY牛乳にレモン汁入れて作ったなんちゃってカッテージチーズを塗ったり(出来上がりを良く練って滑らかに)、
オリーブオイル・レモン汁・チューブにんにく・岩塩のドレッシングをつけたり。
贅沢したい時はタコのカルパッチョか、タコと玉ねぎのマリネ。タコ大好き･･･
モッツァレラが無い時本参考に作ったのは、水切りした豆腐とハムをシュウマイの皮で巻いて焼いたやつ。
塩かけて食べたけど、なかなか美味しかったです。白が合うかなと思った雪の夜。
0561Appellation Nanashi Controlee
2006/01/19(木) 22:40:32ID:hdeUVpeY>モッツァレラが無い時本参考に作ったのは
はむとチーズの春巻き作りたかったんだよぅ。
0562Appellation Nanashi Controlee
2006/01/20(金) 12:25:47ID:6sx98LYp冷蔵庫で一日寝かせるっていうのを見て作りたくなった。
食べる時は塩かけると良いみたい。
うまそう。。。
やっぱ、白だろうな～
0563Appellation Nanashi Controlee
2006/01/22(日) 20:36:47ID:7x+0QhZi赤ワインに合う。
0564Appellation Nanashi Controlee
2006/01/23(月) 16:43:11ID:WbKiJiiSまたたくまに1本空きました。
絶対リピートして作ります。
冬の定番おつまみになりそうですよ。
余ったオリーブオイルはバケットに付けたけど、これもウンマイ！
ハマっちゃいました....
0565Appellation Nanashi Controlee
2006/01/23(月) 17:54:27ID:wj1jAOnL0566Appellation Nanashi Controlee
2006/01/23(月) 20:25:39ID:Iojyp7Poその牡蠣は食べるとき焼くの？それとも生？
･･･と質問だけじゃなんなので。
そろそろ出てきた菜の花をさっと茹で、にんにくとタカの爪と一緒に
オリーブオイルで炒める。あればアンチョビも一緒に、なければ塩やや強めで。
白がいいと思うけど、軽めの赤でもおいしいおつまみ。
0567Appellation Nanashi Controlee
2006/01/24(火) 14:40:28ID:bBnWEMAQラビットリッジのジンファンデル1500円っす。
0568Appellation Nanashi Controlee
2006/01/24(火) 14:54:55ID:gdF8zce1はじめに湯通しして水気を切り、さらにフライパンで油なしで軽く炒める。
あら熱が取れたら、オリーブオイル＋にんにくスライス（またはみじん切り）＋鷹の爪
＋お好みのスパイス（ローリエなど）
＋自分の場合、クレイジーソルト適量
結論、牡蠣はレアっていうか半生。
生食用購入が良いとおも。
0569566
2006/01/25(水) 20:06:08ID:rCne2L82ありが㌧！ 簡単なのにおいしそうでいいいね。今度作ってみる！
そんな私の本日のつまみは自家製キッシュ･･･のはずだったけど、
思いのほか時間がかかって待ちきれず、チー鱈となったのだった･･･orz
0570Appellation Nanashi Controlee
2006/01/31(火) 02:35:00ID:LjoaqhiWマンセー ＼(^^)／
0571Appellation Nanashi Controlee
2006/01/31(火) 21:36:36ID:y2qrszbSつるかめランドに行ったら、探してた安ウマUSワイン（Redwood Creek)を
見つけたもんで、胡桃入りのハードパンとクランベリー入りのハードパンを
をうすーく切ってトーストしてみた。お好みでバターをトッピング。
ウマー。
0572Appellation Nanashi Controlee
2006/01/31(火) 22:12:46ID:pisoV+L8うちではこうだ。
海水くらいの塩分の水で牡蠣を良く洗って、テフロン加工のフライパンで炒る。
この時水分が出てくるのでこいつをスプーンですくって飲む。ウマー。
水分が出てこなくなって牡蠣が小さくなって来たら粗熱を取ってオイルとかスパイスに
着ける。しばらく置いた方が旨そうだ。結構日持ちがする作り方だ。
食べ進むとオイルばかりが残ってくるが、ペペロンチーノみたいにしてパスタにすると
いいよ。クレソンとか水菜とか合わせて牡蠣をトッピング。
0573Appellation Nanashi Controlee
2006/02/03(金) 01:11:05ID:aS2UxrPL割と白に合ったりする
0574Appellation Nanashi Controlee
2006/02/03(金) 14:20:03ID:FsrlSKhS刺身と言っても色々あるよね。
酸の強いミュスカデは鯛やヒラメ、ましてや赤身には合わせにくい。
アジやイワシ、カキ等おすすめ。あくまで新鮮な物とね。
あとボルドーの白は使える。熟成したオフヴィンテージが狙い目。
貴腐シャトーが作る辛口は、果物の香りが少なく僅かに貴腐っぽいことも
あるので更に合わせやすい。
甘みが強くなければ、貴腐の要素は磯の風味と良く合うと思うよ。
0575Appellation Nanashi Controlee
2006/02/05(日) 23:26:55ID:pJmqnBOOカリカリにトーストすると赤にピッタリ
0576Appellation Nanashi Controlee
2006/02/06(月) 02:00:24ID:IL2sTtVS0577Appellation Nanashi Controlee
2006/02/06(月) 23:14:57ID:3UuaAYLk0578Appellation Nanashi Controlee
2006/02/06(月) 23:45:39ID:lALnckIDhttp://icepack.hp.infoseek.co.jp/kon/mov/katuya051213move.mpg
●仮に愛子様が即位し民間人の夫との間に産まれた子供が皇位を継ぐと
男系としても女系としても皇統を継いでない人間が天皇になってしまう。
http://www.geocities.jp/banseikkei/
女系系譜 皇統 男系系譜
由美子母 昭和天皇 夫の曾祖父
＼ │ ／
小和田由美子 天皇陛下 夫の祖父
＼ │ ／
雅子様 皇太子殿下 夫の父
＼ ／ ／
愛子様 愛子様の夫
＼ ／
お子様
愛子様が民間人と結婚し、間に生まれた子供は、
父系は愛子様の夫の男系で、母系は雅子様の母の系統で、
ど っ ち を 見 て も 皇 統 で は な い 。
●125代の男系による皇位継承の大原則を守る方法はあります！
伝統を守る方法があるのに、まだ議論する時間があるのに、
なぜ、こんなに急いで決めてしまうのでしょうか？
http://www.jinjahoncho.or.jp/koushitsu/tenpan_flier.html
0579Appellation Nanashi Controlee
2006/02/07(火) 00:45:06ID:ZW3HsfI90580Appellation Nanashi Controlee
2006/02/08(水) 14:43:20ID:q/WrCfH3生ビール
0581Appellation Nanashi Controlee
2006/02/11(土) 00:28:30ID:uxHoNsJi②皿に上げて冷蔵庫で一晩置いて水を切る。
③ワラで包んでタッパーに入れて再び冷蔵庫へ。
どんなカビが出るかな～
試したら何故か芯に苦味が出たﾃﾗﾔﾊﾞｽ orz
でもブラジリアンのスーパーマーケットで買ったケージョは白カビの繁殖に成功。
イエローテイル1本あけますた。
0582Appellation Nanashi Controlee
2006/02/11(土) 12:01:27ID:j7guR7R3蜂蜜やジャム(イチジクとか緑トマトのジャムお勧め)をのせて
試してください。
イタリアのワインバーで働いていたときに
教えてもらいました。
0583Appellation Nanashi Controlee
2006/02/14(火) 20:59:30ID:QIfRb8lOシャンパンにぴったりなのは言うまでもありませんね。
http://allabout.co.jp/gourmet/cafegohan/closeup/CU20060203A/index.htm?FM=rss
0584Appellation Nanashi Controlee
2006/02/15(水) 13:52:52ID:8JzW6MnW普段は臭いを嗅がさせて貰うだけなのですが、やっと味わうことができました。
さすが新鮮な恥垢はねっとりとして1996年物のＣＨオーブリオンに良く合いました。
美味しゅうございました。
0585Appellation Nanashi Controlee
2006/03/01(水) 00:23:05ID:CvzuW+wi0586Appellation Nanashi Controlee
2006/03/02(木) 13:36:38ID:HRmtx3CC0587Appellation Nanashi Controlee
2006/03/02(木) 23:33:34ID:t4RbiXrn0588Appellation Nanashi Controlee
2006/03/03(金) 21:41:14ID:NIl8zfRzビールや日本酒には最高に合うぞ。
0589Appellation Nanashi Controlee
2006/03/04(土) 14:54:27ID:OikM8k390590Appellation Nanashi Controlee
2006/03/04(土) 15:31:22ID:QlVbGmDv酒屋のおやじが
「（日本酒に）納豆だけは駄目だ。酒のいいところみんな殺しちまう。」
と言ってたが・・・
おれ納豆嫌いなんで全然わかんねえや へ（´Д｀）ノ
0591Appellation Nanashi Controlee
2006/03/04(土) 22:45:58ID:1XMCNUvV0592Appellation Nanashi Controlee
2006/03/05(日) 18:46:51ID:V/te8De7||・ω・|| ＜？
. ノ/ / > ＜？
ノ￣ゝ
0593Appellation Nanashi Controlee
2006/03/11(土) 16:16:09ID:Xl1r90Zd0594Appellation Nanashi Controlee
2006/03/11(土) 21:51:33ID:gWBRgJ+b0595Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 01:12:24ID:MjefPvZ70596Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 03:26:32ID:MPo2jAvK0597Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 18:12:32ID:ahswZMsqちょっとダイエットが必要な感じになってきてしまいました。。
でも、赤ワイン好きでやめられず、今のところ甘栗を食べたりしてます。
１０００円ぐらいのカベルネに合う、でも太らないで済むようなおつまみあったら教えてください。
0598なぎら
2006/03/14(火) 18:57:15ID:3ALRGHUh0599Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 21:06:50ID:2hdbSU+X手元にあった田崎さんの1000円程度のワインのつまみを見てみた。
マグロのペッパーステーキや、テリヤキなんかがカロリー低いかんじ。
まあ、飲食した分、運動するってことで。
0600Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 22:45:22ID:eyi7SS9nアンキモ蒸し
0601Appellation Nanashi Controlee
2006/03/14(火) 23:56:11ID:Gy14pjdA0602Appellation Nanashi Controlee
2006/03/18(土) 21:09:22ID:+xD3YBKZ肉と油を控えてがんばります。
今カレーが食べたくなったけど材料がないので、とりあえずあるものにカレー粉をかけて、赤ワイン飲み始めてみました。
ウッドブリッジ、ふたがコルクじゃなくなったんですね。
0603Appellation Nanashi Controlee
2006/03/18(土) 23:01:38ID:lYj6LQ6H0604Appellation Nanashi Controlee
2006/03/22(水) 00:27:07ID:ULcR8ACMカレーには赤にしてました、今度あわせてみます。
ちなみに、今日は友達の誘惑に負けて、焼肉食べてしまいました。
焼肉おいしかったし、選んだジンファンデルを友達がおいしがってくれてよかった。
けど、これで本格的にダイエットの必要が・・・。
0605Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 17:39:07ID:NPyxdzv6白だとしらすにレモンがいいと思う。ロワールとか。本当はオリーブオイルかけるといいんだが。
0606Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 18:33:17ID:d9sT/XIrイベリコ パレタ 生ハム
だろ。
ハモンセラーノとかでもよしだが、
ブロックで買って、毎日せこせこカットして
ワインのお供に。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0607Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 22:38:52ID:nN+meRw30608Appellation Nanashi Controlee
2006/03/23(木) 22:40:17ID:u7kwKxi7刺身すら美味い
0609Appellation Nanashi Controlee
2006/03/24(金) 21:07:32ID:1Sst8aoy最高の組み合わせなんだけど
太りそうで確かに怖い…。
0610Appellation Nanashi Controlee
2006/03/25(土) 10:42:13ID:6H3OgwGTその組み合わせは太る！ つーか太ったｗ
ちょっと極端な例だけど。
嫁が出産後、実家へ子供を連れて帰ってた約1ヶ月、
久々の一人暮らしを満喫してる間、何度その組み合わせをしたことか。
仕事帰りに生ハムとバゲットを買って、家でパスタ作って・・・
パスタに飽きたらシチュー作ったりで、そりゃ太るよな。
0611Appellation Nanashi Controlee
2006/03/25(土) 15:08:29ID:961ijPsY飽きが来ないってところもまた恐ろしい。
0612Appellation Nanashi Controlee
2006/03/26(日) 05:45:35ID:X+rZ9RAu0613Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 15:35:52ID:5KJFuNR20614Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 17:30:11ID:pb6TO2MN0615Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 19:27:50ID:o/eHOkmT0616Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 19:48:52ID:IoJzbKHBイベリコ美味いよね。そしてブロックに限る。
オレ電動スライサー買ったよ。
酔って切ってると嫁が心配そうに見てる。
あと、ナスとかズッキーニとかパプリカをフライにして、
揚げたてに醤油をチョロッとかけて、赤とよく合わせる。
0617Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 21:31:50ID:bvPscQpAそこに鳥モモ肉を投入、焼き色が付いたら玉ねぎのみじん切りを投入。
適度に混ぜて玉ねぎが透き通ったらトマトのざく切り投入。
フタをしてトマトに火が通ったら塩コショウ、お好みでバジル
仕上げに溶けるチーズを入れれば出来上がり。
バゲットと一緒でもいいし、パスタにかけても最高。
（´・ω・`）つ冷やした白か軽い赤でドゾー
0618Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 21:48:30ID:4XCsjsah魚臭い匂いがグラスに移って香りが台無し・・・・orz
0619Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 22:06:18ID:mUDPC1wq0620Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 22:18:32ID:mUDPC1wqその後、レモンを絞って３センチ角に切った「とろけるチーズ」を乗っける。
0621Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 22:30:33ID:mUDPC1wq溶ける頃合を見計らってチーズ用の薄クラッカーを放り込み、
口中でクチャクチャ混ぜる。
0622Appellation Nanashi Controlee
2006/03/28(火) 23:32:46ID:oCrZLnLI誰か同じような経験した人お願いしますだ。因に若いもの（ジョリーのやつ）に
合わせて、初めてジョリーが素晴らしい、と感じたのだが・・・。
0623Appellation Nanashi Controlee
2006/03/29(水) 02:22:32ID:HyOE6PCwミンチとタマネギ混る段階で少し強めに塩胡椒すると、何も付けなくても
美味しい。どうしてもソースが欲しければ、焼いた肉汁にトマトピューレか
ホールトマトを少しと、（今から飲むｗ）赤ワインを少し加えて煮詰めると
最強。これに合わない赤はあまり無いと思う。
それにしてもこのスレ読むと、腹が減ってくるなｗ
0624Appellation Nanashi Controlee
2006/03/29(水) 02:30:05ID:VBLPt1qgチョコといえば、いまM社のCHO-P○N第11番というやつにハマってます。
カシスが入ってるんで、それ系のワインとバッチリ。
あまりチョコは食べないようにはしてるんですけど。
0625Appellation Nanashi Controlee
2006/03/29(水) 15:43:50ID:WueajZVh刻みネギ、卵黄、青海苔を入れて混ぜ、韓国海苔に乗せてサーブ。
0626Appellation Nanashi Controlee
2006/03/30(木) 14:16:34ID:k3m36D240627Appellation Nanashi Controlee
2006/03/30(木) 16:42:42ID:j5WLi2opそれを３ｃｍ厚に切って香草焼きにした。シチリアの赤を飲んだ。かなり良かった。
0628Appellation Nanashi Controlee
2006/03/30(木) 16:50:11ID:j5WLi2op0629Appellation Nanashi Controlee
2006/04/03(月) 20:34:13ID:4ELI2wTH赤ワインに。
0630Appellation Nanashi Controlee
2006/04/04(火) 16:59:51ID:YR6aWCRUカルボナーラって赤に合うの？
色的に白かなって思ってたんだけど
0631Appellation Nanashi Controlee
2006/04/05(水) 23:07:38ID:wrThHh7H乳と卵、肉だから赤かな。
ま、カルボは夜食というか、日本で言うラーメンみたいなスタンスだから、
あまり堅苦しく考えない方が。
0632Appellation Nanashi Controlee
2006/04/06(木) 13:03:41ID:Vg5LGpdHちょっと背伸びしたワインを買いまくってたら金欠になった。
今夜は「いしいのハンバーグ」でバローロに挑戦。
0633Appellation Nanashi Controlee
2006/04/07(金) 11:34:16ID:byeAvdIB0634Appellation Nanashi Controlee
2006/04/07(金) 14:25:59ID:xPnHmlHqﾌﾟｲﾋｭﾒとかｻﾝｾｰﾙも良いと思うけどここはﾆｭｰｼﾞｰのをおすすめしたい
タスマニアらへんってサーモンとかトラウトよく捕れるようだし
0635Appellation Nanashi Controlee
2006/04/07(金) 14:32:59ID:QYJ2KGjX個人的には刺身にワインは勘弁。
0636Appellation Nanashi Controlee
2006/04/07(金) 19:31:22ID:DVXJVdve生魚特有の臭みが強調されると思います。
私は生牡蠣にシャブリもみんながいうほど…
って思いますが…どうなんでしょうね。
0637Appellation Nanashi Controlee
2006/04/07(金) 22:29:21ID:+wCJuAKr私はサーモン好きってのもありますがｗ、レタスやベビーリーフ・タマネギのスライスの上に
サーモンを乗っけてイタリアンドレッシングやマヨネーズで食べてます。
0638ワイン好き
2006/04/08(土) 01:35:08ID:YCUVsY39あー、いいですねーそれ。
やばい
無性に食いたくなってきた
0639Appellation Nanashi Controlee
2006/04/08(土) 02:17:47ID:hND77TQU0640Appellation Nanashi Controlee
2006/04/08(土) 22:58:15ID:as4M6jhd0641Appellation Nanashi Controlee
2006/04/09(日) 17:56:06ID:kUYZrOaHまあ、極論を言うと、赤ワインは単独で香りと味を楽しむのが正統のような気がしてきた・・・・・
0642Appellation Nanashi Controlee
2006/04/10(月) 05:29:59ID:iV6Pl+0o0643Appellation Nanashi Controlee
2006/04/10(月) 17:42:25ID:CwR96Fu0それを言っちゃー（ry
でも確かに料理と酒の相性って「お互い邪魔しない」を越えると途端に難しくなる。
0644Appellation Nanashi Controlee
2006/04/10(月) 22:38:36ID:MjXTq3qr極論を言うとワインにあう料理なんてない・・・・単独でその香り、味を楽しむのが良い気がする・・・・
0645Appellation Nanashi Controlee
2006/04/10(月) 23:52:11ID:d9rYHcKDそれは極論過ぎるなぁ
確かにチーズと赤ワインってよく言われるけど合わせるのはめちゃくちゃ難しいと思うけどね
でもやっぱりレア気味にローストした羊とタンニンばっちりのボルドーの組み合わせは身震いするほどウマいし
貴腐とブルーチーズの組み合わせは最初に思いついた人に出会って感謝を述べたいほど素晴らしいと思うよ
0646Appellation Nanashi Controlee
2006/04/11(火) 00:52:28ID:4SQQTA3H読んでて織れも身震いしてきたよ。
0647Appellation Nanashi Controlee
2006/04/11(火) 16:24:24ID:D9qbkh0Z千鳥酢・レモン汁・グレープシード油・岩塩で和えたキャベツサラダ。
濃い目のローヌ赤のつまみとしては、ひとつの完成形だと思っています。
0648Appellation Nanashi Controlee
2006/04/11(火) 23:28:25ID:G1FoNSP1ぶり照りとローヌ、試したことないけど合いそうだなぁ。
ローヌと醤油たれっていいもんね。
0649647
2006/04/13(木) 02:51:09ID:e1TCzqcUしょうゆのほかには、ナンプラーも合うと思います。
最近ウチでは濃い赤ワインを意識して、なにげな料理にもナンプラーの使用率が
上がりました。
0650Appellation Nanashi Controlee
2006/04/14(金) 12:33:20ID:o1qyxrRaダイエーで880円で安売りしてる豪の白（あんま味がしない）とよく合ったﾅﾘ
0651Appellation Nanashi Controlee
2006/04/14(金) 12:38:40ID:e0RFbkImそれが消費者金融、いわゆる“金貸し業”である。
日本のビリオネア(億万長者)は、在日ばかりです。
武富士の武井さん一人で我等平均的日本人の１００万人分の資産があります。
★在日
・武井保雄一族 資産総額 9660億円 肩書き「武富士会長」
・木下恭輔一族 資産総額 6720億円 肩書き「アコム社長」
・福田良孝 。。資産総額 6240億円 肩書き「アイフル社長」
・神内良一 。。資産総額 3960億円 肩書き「プロミス会長」
（小学館『世界のタブーが解る本』P83より）
ここに詳しく書いてあります。
http://3.csx.jp/peachy/data/korea/korea3.html 本文下のほうにあ
0652Appellation Nanashi Controlee
2006/04/14(金) 16:35:59ID:ZhW/7S3T0653Appellation Nanashi Controlee
2006/04/14(金) 19:52:09ID:Gmrzzrqlスレ主旨とは違うがみなさんこれだけはやめてくれ、しくしく。
0654Appellation Nanashi Controlee
2006/04/14(金) 21:28:16ID:8jL38JR6週末になったらやるぞーとがんばってきたので、やってみました。
うまーっ。㌧クス
0655Appellation Nanashi Controlee
2006/04/16(日) 14:06:34ID:rOj+uZvj0656Appellation Nanashi Controlee
2006/04/17(月) 01:58:38ID:SOEp2Tp80657Appellation Nanashi Controlee
2006/04/18(火) 20:08:23ID:76OpUVwV白にバッチコイ～！
0658Appellation Nanashi Controlee
2006/04/18(火) 22:58:43ID:z+zO+F7T0659Appellation Nanashi Controlee
2006/04/20(木) 11:50:53ID:qOczZuE5とりあえず水でも飲む事をおすすめする。と今更言ってみる
0660649
2006/04/24(月) 17:59:44ID:3ED1coKvナンプラーとラクレットの発酵臭って似てる気がする。どちらも赤ワインOK。
キワモノもう一発。
玉葱みじん切、千鳥酢、オリーブ油、ねりわさび、マヨネーズ、
白ワイン、みりん、黒胡椒、ナンプラー、よく混ぜる。酢多めがいいよ。
皮が黒く熟したアボガドを大きめ刻んでまぜまぜ。薄緑のうま～ソース完成。
茹で上げパスタをからめて、さめないうちにローヌ赤。しゃぶりもいいかも。
0661Appellation Nanashi Controlee
2006/04/24(月) 18:27:18ID:hedwlIk10662Appellation Nanashi Controlee
2006/04/24(月) 22:29:37ID:WulATFKJ塩胡椒を強めにふって、出来るだけ薄く衣を付けて
フライにする。揚げたてに少し塩をふって、赤と頂く。
ソース類は一切付けずポテチ感覚でどうぞ。
油は新鮮なのを使ってね。
0663Appellation Nanashi Controlee
2006/04/24(月) 23:17:20ID:aQJAkNWxうまそうだ・・
0664Appellation Nanashi Controlee
2006/04/24(月) 23:46:28ID:nSZ7JJiaそうかな？
素材が全然生かされないレシピだよな
胡椒強めというとこで赤に合うのは大体想像できるが
0665662
2006/04/25(火) 16:04:09ID:xGiLHWXYいや逆に素材勝負だよ。
ソースとかかけないので、豚がまずい（またはフレッシュじゃない）と
全然美味しくない。新鮮でいい素材だたったらいい香りが鼻に抜けて最高。
ステーキだってそうじゃない？うまい肉は塩こしょうで生きる。
0666Appellation Nanashi Controlee
2006/04/25(火) 18:55:26ID:RnKmVGDD0667Appellation Nanashi Controlee
2006/04/25(火) 19:13:47ID:deT26Gqw0668Appellation Nanashi Controlee
2006/04/26(水) 18:06:32ID:/M9V1ecc0669Appellation Nanashi Controlee
2006/04/27(木) 23:46:19ID:B2JbxstF0670Appellation Nanashi Controlee
2006/04/28(金) 21:21:12ID:ZBJil6Txタイのあら煮に赤ワインでウマー
今日は生ハムとアボカドに白ワインでウマー
0671Appellation Nanashi Controlee
2006/04/30(日) 00:03:05ID:NAxq/0jCうまー！！
0672Appellation Nanashi Controlee
2006/04/30(日) 04:13:15ID:TMOfYUuz醤油、砂糖、みりん、バルサミコを混ぜて黒胡椒を挽いたタレを
つけながら軽く火を通したらパクッと食いつつ赤ワイン
焼きすぎんな、それだけ守れば失敗なし
0673Appellation Nanashi Controlee
2006/04/30(日) 18:32:28ID:v5BbwAO5ブルスケッタ+キンキンに冷やした白ワイン大好き
セロリのキンピラも
赤は大体チーズと一緒に
今はサンタンドレ(カマンベール)がお気に入り
冷蔵庫から出してしばらく経ったとろけ具合が最高
0674Appellation Nanashi Controlee
2006/05/01(月) 19:48:22ID:KMWl5UJOそしたら魚焼きグリルで焼いた茄子に塩胡椒&オリーブオイル&玉葱みじん切り。
これが二岡の次に昨日感動した。
0675ワイン好き
2006/05/09(火) 00:48:10ID:TdDfW5ekさぁワイン!!
あら、つまみがないな
晩飯のオカズはマグロの刺身だったらしい…
仕方なくつまみにしてみた
( ﾟдﾟ) ﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬ…
全然あいません(笑)
0676ワイン好き
2006/05/09(火) 00:48:52ID:TdDfW5ek0677答え
2006/05/09(火) 02:14:13ID:hmYqrroK0678Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 02:57:25ID:uIYg0wCM生姜を利かせて煮込むとか。
0679Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 09:16:16ID:o9CZR1mz0680Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 11:23:44ID:65MPBKgeオリーブオイルとニンニク、塩コショウでソテーすればよかったに。
0681Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 18:00:25ID:bedFdLfe0682Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 18:48:31ID:o9SkPwId> >>675
> オリーブオイルとニンニク、塩コショウでソテーすればよかったに。
ソテーなぞしなくとも、和えりゃ十分
バルサミコちょっと垂らしゃ、なおよろし
0683Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 20:06:57ID:dgYUlxa40684Appellation Nanashi Controlee
2006/05/09(火) 23:18:08ID:1zu7YsdZバター味のポップコーンなら、赤の方が合う気が。
昨日はアボガト・エビ・イカ・レタスをシーザードレで。
チリの安ーい白と、うまー。
今日は豚カツ用のロースが安かったので、
アスパラと一緒にオリーブ油・にんにく・唐辛子でキツネ色に。
油の残ったフライパンに、玉ねぎみじん投入。
生クリーム・牛乳・残り物クリームチーズで即席ソース完成。
軽めのローヌ赤とライ麦バケットでうままー。
ワイン代入れても1000円かかってないよー。幸せ。
0685Appellation Nanashi Controlee
2006/05/10(水) 03:13:16ID:PehCTn7N刺身ぐらいの厚さだと、半生ぐらいに火を通したほうがんまいよ。
0686Appellation Nanashi Controlee
2006/05/10(水) 16:59:58ID:p6MzgfzAかつおもいける４
0687Appellation Nanashi Controlee
2006/05/12(金) 21:45:00ID:5r3INQyu「乾燥ササミ４枚１００円」。もちろん買って家で一杯。
うまかったー。
犬のエサと気づくまでは ・・・ orz
0688Appellation Nanashi Controlee
2006/05/12(金) 21:59:24ID:Tdu8VvnB猫缶もシーチキンよりしょっぱくなくてよい。
0689Appellation Nanashi Controlee
2006/05/13(土) 11:18:03ID:+Wpo4Th/0690Appellation Nanashi Controlee
2006/05/13(土) 20:33:08ID:XCgzLoRhチーズを乗せて食べるとさらにウマー
0691Appellation Nanashi Controlee
2006/05/13(土) 21:44:36ID:M1cnA4fm0692Appellation Nanashi Controlee
2006/05/15(月) 02:16:16ID:6ju9OxdA0693Appellation Nanashi Controlee
2006/05/15(月) 06:31:11ID:ydxeRgjwそうなの、ためしてみるよ。
でもかつおって癖があるからしょうゆに生姜いれたり
ニンニクのスライス合わせたりするじゃない？
薬味はどんな感じがワインと相性いいのかなー。
0694Appellation Nanashi Controlee
2006/05/15(月) 15:03:54ID:B+KmMYSz赤1本呑む間に3パックは食えちゃいます。
0695Appellation Nanashi Controlee
2006/05/17(水) 17:58:21ID:5T8pG+Ynスパイシーチキン、ソーセージ、ハムチーズ、チョコレート、プレーンなど。
これにデリカのサラダと安ワイン一瓶あれば幸せ。
0696Appellation Nanashi Controlee
2006/05/18(木) 02:08:20ID:LasAjRAS１、ニンニクを包丁の背でつぶして、オリーブオイルを火にかけて香りを出します。
安いベーコンを、やや細かく切ったのと、玉ねぎみじん切りを投入。
２、別の器で、「擦ったパルミジャーノ（大量！大さじ４杯ぐらい！）」・「卵黄二個分（一人前）」・「粗引きコショウ大量」を混ぜたペーストを作成。
パスタが茹で上がったら、火を止めた１のフライパンに
パスタと２を投入。
パセリを散らして召し上がれ。
白ワインがドンドンすすみますよ。
0697Appellation Nanashi Controlee
2006/05/19(金) 16:43:35ID:PrpNquKk0698Appellation Nanashi Controlee
2006/05/19(金) 17:04:16ID:HQM7sRr/イシイのおべんとクンミートボールもいいよ。
温めなくても食えるし、一個ずつ楊枝で刺して齧りながら安ワイン。
味に飽きたらタバスコとかチリソースかけてもいける。
0699Appellation Nanashi Controlee
2006/05/19(金) 21:15:43ID:VPp0l4D/0700Appellation Nanashi Controlee
2006/05/20(土) 15:42:56ID:+KX0NrPOこれはたまらん
0701Appellation Nanashi Controlee
2006/05/21(日) 15:45:28ID:qYErnCTq0702Appellation Nanashi Controlee
2006/05/21(日) 17:28:53ID:UxOOdsOA漏れこうヤッテルよ
①ベーコンを１センチ四方くらいに切る。あるいは細切り。
②お好みでエリンギの小さいのを小さく切ったのとか、
ピーマンの小さく切ったのとかを入れてもok
③フライパンでオリーブオイル（またはサラダ油）で具を炒める
④白ワイン投入（1000～2000のちょっといい奴。）、アルコールが抜けるまで煮る。
④弱火にして、牛乳投入（脂肪分の高い、値段の高い奴。（生クリームでも可））具が隠れるくらいタップリ。
⑤卵投入（白身があってもOK）２～３個（一人前）
⑥こなチーズ投入（パルミジャーの大さじ２～４杯、お好みで）
⑦ソース出来上がり
⑧タップリのお湯に塩を入れてパスタをゆでる。
⑨茹で上がったらソースのフライパンに投入し混ぜる。（弱火）
⑩おさらに盛って、パセリ、黒胡椒を振って出来上がり。
（胡椒は良いのを使うと旨い。砕く機械で自分で砕く奴が良い。）
カルボナーラは熱管理が難しい。卵焼きになっちゃうので、牛乳とかクリームを入れると簡単だったりする。
0703Appellation Nanashi Controlee
2006/05/22(月) 18:56:03ID:Vvd7auyL0704Appellation Nanashi Controlee
2006/05/23(火) 17:11:56ID:Tv0yM5Sm0705Appellation Nanashi Controlee
2006/05/24(水) 11:06:56ID:YzvqKrvKパルメザンチーズとバセリ振り掛ける ウマーです
0706Appellation Nanashi Controlee
2006/05/26(金) 23:08:57ID:lrgm8DB5入っている醤油を上からかけてしまって、赤とあわせています。
マグロは刺身をそのままではなく、みりん＋醤油をかけて少し放置。
それを赤とあわせています。
魚は生より少しの醤油を加えるとワインにあうと思っています。
0707706
2006/05/27(土) 21:15:05ID:uye1WU75ニンニクあればおろしてのせます。
オリーブオイル、塩、胡椒でオーブンで焼きます。
魚焼き器でもOKです。
をつまみにして赤ワインを飲んでいます。
0708Appellation Nanashi Controlee
2006/05/29(月) 22:32:46ID:YBnrU+oi0709706
2006/05/29(月) 22:46:04ID:n32HTO/I0710Appellation Nanashi Controlee
2006/05/31(水) 02:25:26ID:7Zg4hQ3Fこれがあればとりあえず勝率は格段に上がる。
あわせるのは
ピタを焼いたチップス
柿もしくは干し柿
アプリコット
チーズ
ハード系のブレッド各種
鴨・羊の焼いたの
0711Appellation Nanashi Controlee
2006/06/01(木) 20:10:27ID:mIhlfvbq0712Appellation Nanashi Controlee
2006/06/01(木) 23:11:51ID:gPuw/Ckj塩味の焼き鳥。
ナッツ。
干しブドウ。
チーズ。
0713711
2006/06/01(木) 23:59:59ID:mIhlfvbqやっぱり基本は塩味ってことね。
チーズも塩気のあるヤシがいいってことかしら。
0714Appellation Nanashi Controlee
2006/06/02(金) 03:14:56ID:4wHgYtblチーズなら熟成の浅い、軽いチーズの方が良い気がする。
ドライフルーツ、生ハム、カプレーゼ、ラタトゥユとか、油脂や塩分は程々な物の方がピノには合うと思う。
玄米とか胚芽系のクラッカー、ミモレット、生ハム&無花果とか。
ガチガチの肉料理や山羊チーズ、ウォッシュタイプのチーズ、熟成の強い青かびは、
あんまり合わない気がした。
0715Appellation Nanashi Controlee
2006/06/02(金) 09:44:10ID:WEsHFK2s一回試してみたけど、ドライルーツの甘みが強くて
ワインの香りとかを消してしまう様に思えるのだが？
ただ、ワインとの相性だったのかな？
0716711
2006/06/02(金) 19:53:27ID:xHqpmD8rチーズはどれもピンとこないのよね。
クランベリーのドライフルーツは合う感じでした。
他に挙げてくれたものも試してみまつ。
ピノのストックが無くなってしまいましたが…(^^;;
0717Appellation Nanashi Controlee
2006/06/03(土) 03:09:15ID:qtfzYqJcラミ・ド・シャンベルタン
エポワス
0718Appellation Nanashi Controlee
2006/06/03(土) 16:39:33ID:N9iPYfb80719!omikuji!dama
2006/06/04(日) 15:30:56ID:0srK0Xc+ベビーサラミ？
0720Appellation Nanashi Controlee
2006/06/04(日) 15:42:14ID:mx96kEL+フランスパンで良いんじゃない？お気楽で。
そのままでも良いし、
トーストしただけでも良いし
オリーブオイルを塗ってトースト
ケチャップとチーズをのせてトーストしても良いし。
0721Appellation Nanashi Controlee
2006/06/07(水) 13:12:37ID:/Y71JyVw一日一食はこのパターンだよ。
何てったって安上がりだ。
0722Appellation Nanashi Controlee
2006/06/07(水) 15:37:12ID:/nwDEAheｺﾝﾃを買うより安上がりｗ
0723Appellation Nanashi Controlee
2006/06/07(水) 18:29:39ID:lg0KaZNN0724Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 01:15:58ID:+apuJcI4要はらっきょうでつ。
白ワインでウマ～。
もしかしたら、赤ワインでもウマ～。
0725Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 12:34:24ID:fzotMHZw生食ですよね？
俺はｴｼｬﾚｯﾄ単体で食べるのは好きだけど、ﾜｲﾝと合うとは思わないなぁ…
0726Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 14:09:49ID:Y6J4c8yw中丸明の本によると、生の玉葱をスライスして半割りにしたパンにマヨネーズと一緒に
挟んだ「スペイン風貧者のサンドイッチ」は、白ではなく赤ワインじゃないとダメらしい。
ちなみにこれは、スペインが貧しかった頃、子供の遠足といえばこれだったそうだ。
だからエシャロット（エシャレット）にマヨネーズは、赤ワインでもいけるんじゃないの？
0727Appellation Nanashi Controlee
2006/06/08(木) 16:01:43ID:fzotMHZwﾏﾖで和えればいけるかも…
でも、そのままﾐｿつけて食べるのが好きなんだよなぁ…
口の中がｴｼｬﾛｯﾄ全開になるけどｗ
0728!omikuji!dama
2006/06/09(金) 09:57:27ID:7/WDIQsHワールドカップの日本戦を観ながら食べてみますわ。
0729Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 13:33:14ID:cft7xTPuんで、不健康になっていくとｗ 最近、できるだけカロリー少なめの材料と、野菜を多用する
健康的なつまみを考えてる。ちょっと例をあげてみる。
・青魚のソテー（マグロのサク、帆立、エビ、白身、生鮭でも可）
鯵、さんま等の青魚に強めの塩胡椒をし、ガーリックパウダー、乾燥バジルを振り、小麦粉を
まぶして、できるだけ少量のバターでソテー。キャベツ、レタス、貝割れなどの野菜を千切りした
上に熱々のまま乗せ、レモンを振り、待つ。食べるときは、魚をほぐしながら野菜と一緒に食う。
熱でしんなりした野菜が(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
・カルパッチョ（白身魚、鰹、マグロ、青魚なんでも）
そぎ切りした刺身に強めの塩胡椒をし、乾燥セージを振る（魚によっておろしニンニクやショウガも可）。
少量のオリーブオイル、ポン酢（バルサミコ）、ゆず胡椒でドレッシングを作り、刺身と和え味付けする。
レタス等の葉物の野菜の上に刺身を乗せ、大根、人参等の千本切りを乗せる。魚についた塩っ気だけで
野菜を食う。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
0730Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 13:34:45ID:cft7xTPu少量のごま油でニンニク、ベーコンなどのトッピングをカリカリに炒める。
ソーセージ、ハム、オニオンなどでも可。フライパンのごま油にナンプラー（醤油）、塩胡椒し、
ほうれん草、レタス等を和える。軽く茹でた人参、塩もみしたキャベツ、玉葱等でも可。
皿に盛りつけ、トッピングをかける。
・アジア風タコブツ（イカ、エビでも可）
キュウリと茹でタコを乱切りする。ごま油、ナンプラー、塩で和えるだけ。
・ホットチキン
鶏胸肉を2cm～3cm角ぐらいにカットする。強めに塩胡椒し、好みでニンニク、乾燥バジル等を振る。
白ワインを少し振り、タバスコをこれでもかというほど入れる。胸肉1枚あたり1/10本分ぐらい。
30分ほどつけ込みフライパンで焼き、敷いた野菜の上に乗せて野菜と一緒に食べる。
まだまだあるけど、長くなるので、さしあたりこのぐらいで。
最近なんか味覚がおかしいのか塩鮭とか、魚の開きとかでもワイン飲めるんだよな・・・。
0731Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 15:29:30ID:7sTl9J3F> 最近なんか味覚がおかしいのか塩鮭とか、魚の開きとかでもワイン飲めるんだよな・・・。
味覚より嗅覚を疑ったほうがいーんじゃねの
0732エバーン
2006/06/09(金) 15:57:28ID:Jj9dl4E4> 最近なんか味覚がおかしいのか塩鮭とか、魚の開きとかでもワイン飲めるんだよな・・・。
それは本来の味を聞く事が出来るように成ったのだ
0733Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 15:58:06ID:cft7xTPuそうかなぁ？ｗ
アンチョビはいける人って多いと思うんだけど、なんかその延長のような感じでｗ
そういや酢は合わないけど、バルサミコはいけるんだよな。
んじゃ酢飯はだめだが、ライスサラダにバルサミコのドレッシングでやってみたら
いけるのだろうか。ちょっとやってみよう。
0734Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 17:25:36ID:oyH6192K赤or白？塩味が強ければあうと思うが。
0735Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 18:35:44ID:NOppZrnfエシャロット(らっきょう)+ミソにワインは合わないだろう？
俺流の簡単なアイオリを書いておくよ。
①ニンニクを摩り下ろしオリーブオイルと和え電子レンジで30秒ほどチンする。
②市販のマヨネーズと混ぜ、レモン汁少々と塩で味を調える。
これなら、マヨネーズよりもさっぱりしてるし、ミソよりもワインに合うのでは？
小生は、これにパセリや唐辛子を加えたりして、ジャガイモやソーセージにも付けてます。
0736729
2006/06/09(金) 20:07:59ID:PwBBAB+oそそ、今は辛口でも昔の甘口ぐらいの鮭が多いけど、本当に辛いヤツね。
しかもカマかハラモあたりの油がおおいとこだと最高。
>>735
いまはキャベツ、レタスが終わり、玉葱、大葉、バジル、みょうが、キュウリと
イタリアン好きにはたまらん季節だね。
じゃあ、エシャロットを使用するレシピを。
・ディップ
①エシャロットみじん切り。香りがキツイようなら塩もみして洗う。
②クリームチーズ、エシャロット、ツナ、ニンニク、乾燥セージ、塩こしょうで和える。
③そのままでも、バケット、クラッカーにつけてもｏｋ。
ツナの代わりにコンビーフや明太などでも可。
クリームチーズのかわりに、マヨネーズとゆで卵みじん切りとかでも可。
・肉のソース
①肉を炒めたフライパンに赤ワイン、ブイヨンスープ、ニンニク、エシャロットをいれ煮詰める。
②1/2～1/3に煮詰まったら、バター、砂糖、カラシ、デミグラを入れ、を入れ、塩こしょうで味を調える。
デミグラなければ、ソースとケチャップでも可。
③香り付けで、醤油やバルサミコを入れ、焼いた肉にかけて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
0737Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 20:08:15ID:6rGfpP/+味噌まみれのｽｼﾞやｺﾝﾆｬｸでグビッといくと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0738Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 21:03:40ID:NOppZrnf古代ローマのガラム(魚醤)とアンチョビは共通するものがあるね。
今の季節の香味野菜(大葉・茗荷・バジル)を使ったニース風サラダやシーザースサラダ
なんか最高だな……アンチョビといいオリーブオイルを効かせてね。
ああ…よく冷えた白かシェリーで一杯やりたくなってきたよ。
君のレシピのディップは旨そうだね。
カリカリにトーストしたバゲットで試してみるよ。
0739Appellation Nanashi Controlee
2006/06/09(金) 22:04:50ID:fHEohMSTガラムってまだ何処かで売っていますか？
0740Appellation Nanashi Controlee
2006/06/10(土) 23:23:59ID:z4quNAK00741Appellation Nanashi Controlee
2006/06/11(日) 20:51:46ID:zNrfJ9qO0742!omikuji!dama
2006/06/11(日) 22:24:52ID:dQEonf5U0743Appellation Nanashi Controlee
2006/06/12(月) 17:13:38ID:z5dklbiXポークビッツいいね。
ソーセージなんだけど、ツマミでは焼き＞揚げ＞茹での順番で旨い気がする。
飲む時にはガツガツ食べないので、冷めたとき茹では水っぽくなってるんだよね。
格子状に切れ目を入れて焼く、可能なら焦げ目つけてオーブンに入れる。
面倒なときはソーセージならべてとろけるチーズを乗せレンジアップ。
ケチャにカラシかタバスコで。
>>741
スーパーの店先で焼いてる焼き鳥うまいね。ただ自分で作ったほうが安いんだよねｗ
>>742
俺も塩が好き。それにカラシを日本酒でのばして沸騰させたタレで食べるのが好き。
前に自作でニンニク風味の醤油タレは結構旨かった。
醤油：お酒：みりんを２：２：１で鍋に。ここにニンニクすり下ろしをたっぷり、隠し味で
味噌を少々入れ、とろみがつくまで煮詰める。これだけだけど、意外とうまい。
0744Appellation Nanashi Controlee
2006/06/12(月) 20:30:18ID:7CNayko1スーパーで買ったビール飲みながら食べたあの頃が懐かしい。
0745Appellation Nanashi Controlee
2006/06/13(火) 17:00:13ID:TDvHEQhF白ワインと、
味噌とでウマ～。
粗引きマスタードでウマ～。
わさび醤油でウマ～。
はぁ、情けない．．．
それでも、ワインが大好きです。
0746Appellation Nanashi Controlee
2006/06/13(火) 19:49:11ID:ORGRsVly俺も金ないけど、ないなりに工夫して楽しんでるおｗ
例えば鶏の胸肉。特売日だと100gあたり80円ぐらいで買える。
まとめ買いにしてカットしてから冷凍保存。200gもあれば、
ステーキでも、唐揚げでも、焼き鳥でもなんでもござれ。
200円以下のおいしいつまみだお。
最近のお勧めは普通の板コンニャク。こっちは100g30円ｗ
そぎ切りして塩もみして、お湯で下ゆでしたものを焼き肉のタレ
に1時間つけてやくと、まるで焼き肉そのもの。
格子状に包丁いれてサイコロ大に切る。
油とニンニクで焼いてからバター、醤油、赤ワイン、砂糖、塩こしょうで、
まるで本当のステーキができるお。
100円以下のおいしいつまみだお。
0747Appellation Nanashi Controlee
2006/06/13(火) 20:05:29ID:r0GSg0BMオリーブオイルで砂肝・ハツ・レバーを火の通りのタイミングに合わせて
順番に火を通す。砂肝を炒める時にフライパンの反対側で玉葱の薄きりも火を通す。
火を通す時に香草(ローリエ・パセリの茎など)葫・唐辛子(種を取る)で香りを付ける。
焦げ付きそうになったらスープ(お湯でもよい)を少量注ぎ旨みをこそぎ取る。
レバーに火が通ったら香草類を取り除く。
最後に塩・荒挽き胡椒・レモン汁で味を調え、オリーブオイルを少量たらす。
皿に盛りパセリやバジルを散らす。
言うなれば「鳥の内臓の炒め煮」ですが、安くてワインに合いますよ。
0748Appellation Nanashi Controlee
2006/06/14(水) 00:25:13ID:WU/DLU4Z試したい人は試して見て！俺はもう二度とやらないです。（実は３回ほど試した）
それはそうと、ものすごく感動した組み合わせ、って二度目には必ず、「？」って
なっちゃうよね。それが悲しい。
0749Appellation Nanashi Controlee
2006/06/14(水) 00:30:48ID:szI9p5O30750Appellation Nanashi Controlee
2006/06/14(水) 01:25:44ID:3115qlnO0751Appellation Nanashi Controlee
2006/06/14(水) 01:44:26ID:c+UEn86pムルソーなんかが結構合います。
0752Appellation Nanashi Controlee
2006/06/14(水) 03:45:51ID:kK5TaL6iコンフィ、マリネ、スモーク、炒め、焼き、揚げ、茹でてetc…
ただ、味付けに醤油、ミリン、米酢等を使うと赤には合わないと思うけど
これからの時期、冷えた微発泡の白と砂肝の塩焼きなんて美味しそう。
0753Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 03:22:50ID:fNqA1vCq油っこくね？
0754Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 09:04:45ID:sHL+Xi7b蒲焼きに比べると、あっさりしている。
0755Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 12:07:58ID:IOW72H2Xでも、脂っこい蒲焼をかじりながら濃い赤飲むのが好きなんだがね。
山椒って意外とワインに合うと思うの。
0756Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 18:40:47ID:sHL+Xi7b食べるってのが紹介されていた。
0757Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 21:38:15ID:ZYPcmdQ7熟成したまんこの塩分と、ソーテルヌのはちみつのような甘みが
極上のマリアージュを生み出します。
0758Appellation Nanashi Controlee
2006/06/15(木) 22:45:24ID:84+Oh97Rフランス料理本（フランス人著、日本語訳。主にケーキ等を作る為の
参考書にしていた）に「うなぎ（実際には八つ目うなぎらしい）の赤ワイン煮を
作るにあたって一家の主たる物良いボルドーの一本位を惜しんではなりません」
って一文みて何か感動したよ。>>754 私は蒲焼きでもOKだなあ。この間は
03のブラーヌカントナックのセカンドでうなぎの蒲焼き楽しんだよ。ただ、
普通に合う、といった程度であったが・・・。
0759Appellation Nanashi Controlee
2006/06/16(金) 00:45:43ID:g5dXvUC2つか結構、刺身と醤油とかでもワインのめるなぁ。しょっぱければｏｋ。
合う合わないなんて、固定概念じゃないの？って気がする。
ご飯の上にあんこのっけて食べたり、ご飯を牛乳で飲み込んだり、
食パンにあんこぬって食べたり様々ですよ。
おはぎ、学校給食、あんぱんね。
マヨネーズを酢飯でまいてみたり、アボガドいれてみたり、酢飯とツナ
だったり。味覚って慣れだけの問題で、合う合わないってのは
それまで自分が経験してない味覚だけのような気がするけどどうだろう。
0760Appellation Nanashi Controlee
2006/06/16(金) 00:50:56ID:+L6iW1qdグリーンアスパラをつまみに一杯飲んでみた。結局ワインだけ先に無くなる。
0761Appellation Nanashi Controlee
2006/06/16(金) 11:55:09ID:nDOXRrml中重の赤にあうと思い込んでいる。
0762Appellation Nanashi Controlee
2006/06/17(土) 01:07:00ID:2e1/W+k9組み合わせとしては、以下の可能性が考えられるような気がする。
①ワインをソースの材料として使っており、さらにその割合が高い料理
②塩気がかなり強い
③油分が多い
醤油や味醂等がメインの味付けだが、それを構成する一部分としてワインを利用している
ためなんとなくワインに合う→①のパターン
干物やその類で塩気がかなり強いもの。イカスミ関連でも、かなり塩気が強いもの。
塩からも今の甘口でなく、昔のような辛口の潮からなど。→②のパターン
ソテー等のバター醤油のソース。天つゆ＋天ぷら。本来合わないと言われている酢＋油
＝マヨネーズ。ポン酢、醤油をドレッシングの一部として利用してるカルパッチョ、味噌＋
ごま油の強い焼き肉。→③のパターン。
このパターンにいろいろ追加できないだろうか。
0763Appellation Nanashi Controlee
2006/06/17(土) 03:53:32ID:VdMrgm+S0764Appellation Nanashi Controlee
2006/06/17(土) 18:19:58ID:dln1Q/E8大方賛成。
でも、イカの塩辛って塩化が強いけど、あうのかな？
あわせた事、ナインだけど。
0765Appellation Nanashi Controlee
2006/06/17(土) 18:25:39ID:v/yMU/B1イカだろうがカツヲだろうが試してみな。
タラコやカラスミでも何とかなるワインもあるからいいんじゃない。
で、試したら結果だけはUPしてくれ。
0766ななしの珍味
2006/06/17(土) 22:56:46ID:X8cvcpB0八丁味噌は大豆が裏ごしされたようになめらかだが、
その前段階の大豆粒がまだ潰れきってないのが豆味噌。
普通の赤味噌と違って大豆麹で大豆を発酵させた豆味噌は
赤に良く合う。
いろんな味噌で試したがやはりこれにかなうものは無かった。
味噌を使った料理よりも単品のほうがおすすめ
0767Appellation Nanashi Controlee
2006/06/18(日) 23:18:10ID:nZXJ2K4uコルトン・シャルルマーニュとブリー・ド・モー。
あと、ワインを合わせにくいとされている卵料理にはアルザスの白。
どつぼにはまっていやされたい時には、これまた、ワインに合わないとされているカレーとアスティ・スプマンテ。
お勧めはコルトンとブリーかな？
0768Appellation Nanashi Controlee
2006/06/19(月) 21:42:04ID:loYwYWm+ゆで卵、卵焼き、それとも何？
何かよーわからん、ひとりよがりとちゃう？
0769Appellation Nanashi Controlee
2006/06/19(月) 22:53:36ID:KLp1zmWqズッキーニとかピーマンとかいろいろ野菜を入れたオムレツ。
ただ、アルザスの白と相性が良いのは豆料理（煮豆料理）ですから、甘めがいいかも。
お好み焼きでもＯＫだと思いますよ。
0770Appellation Nanashi Controlee
2006/06/20(火) 00:14:11ID:UpnG4Mzhピーマン抜きでお願いします＞＜；
0771Appellation Nanashi Controlee
2006/06/20(火) 00:33:40ID:nU8EHGI1パプリカも抜き？！
0772Appellation Nanashi Controlee
2006/06/20(火) 18:17:19ID:YEiZrDfIカレーとスパークリング、激太りの予感
0773Appellation Nanashi Controlee
2006/06/20(火) 19:15:04ID:NPufrlsB白のソーダ割りもいけると思う。
0774Appellation Nanashi Controlee
2006/06/21(水) 01:10:50ID:YUFjmcdF0775Appellation Nanashi Controlee
2006/06/21(水) 23:54:12ID:ZHtyYYLQ市販のルーを使わなければおｋ。
0776Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 16:13:29ID:a1ZOOo/b0777Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 16:35:56ID:a1ZOOo/bあと、ステーキにも、ボジョレーの軽いものが、以外とあいますね。
0778Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 16:44:05ID:KjK9M9A10779Appellation Nanashi Controlee
2006/06/24(土) 17:18:03ID:w24fA1UAスパイス効かせたカレーにスパイシーな（安い）ローヌは王道でしょ
うちの定番だお
0780Appellation Nanashi Controlee
2006/06/28(水) 16:16:25ID:bTG2BSXi0781Appellation Nanashi Controlee
2006/06/28(水) 19:57:28ID:NL7jWpoI酵母から由来するトーストの香り、味わいと股の塩加減が
絶妙のバランスを生み出します。
つまみはもちろん奥に隠れたクリトリスをいただく。
あまりに気持ち良くて、こぼしてしまったらお仕置き
をするというゲーム的感覚を添えることも忘れずに・・・。
0782Appellation Nanashi Controlee
2006/06/28(水) 23:11:57ID:3dhSUNy60783Appellation Nanashi Controlee
2006/06/30(金) 20:00:52ID:4WCYhsokんー合いそうだな。不覚にもスゲー同意しそうな予感
0784Appellation Nanashi Controlee
2006/07/01(土) 09:17:32ID:a9DwtrgRんーー合いそうだな。不覚にもスゲー同意しそうな予感
0785Appellation Nanashi Controlee
2006/07/03(月) 22:45:51ID:mCJAT4Lg不要
0786Appellation Nanashi Controlee
2006/07/04(火) 22:28:27ID:fxO0qQsF0787Appellation Nanashi Controlee
2006/07/05(水) 07:58:36ID:Hr3THFGJ0788Appellation Nanashi Controlee
2006/07/05(水) 14:02:37ID:jgZ3E6Poイタリア人に持っていったら大喜び。
0789Appellation Nanashi Controlee
2006/07/05(水) 20:27:16ID:HlMea2kI0790Appellation Nanashi Controlee
2006/07/05(水) 20:44:44ID:ztBo/YUgハヤシライスにも赤ワイン!!
0791Appellation Nanashi Controlee
2006/07/05(水) 23:32:49ID:GjKvsCGk0792Appellation Nanashi Controlee
2006/07/06(木) 16:51:03ID:D9v5apPK0793Appellation Nanashi Controlee
2006/07/07(金) 11:30:51ID:uks4a4MG0794Appellation Nanashi Controlee
2006/07/07(金) 20:22:41ID:ZPMokmFJ0795Appellation Nanashi Controlee
2006/07/08(土) 00:31:46ID:V1mtj8cP赤でも白でも漏れの定番おつまみ。
パン屋に行く暇がない時はピクルスだけでも１瓶いける。
>>788
柿の種塩味もｳﾏｰ
0796Appellation Nanashi Controlee
2006/07/13(木) 00:13:39ID:kATQnNEJいけるよ！概出？
0797Appellation Nanashi Controlee
2006/07/13(木) 00:30:10ID:kPDxNsoE0798Appellation Nanashi Controlee
2006/07/14(金) 01:11:36ID:RDqGxB4a0799Appellation Nanashi Controlee
2006/07/16(日) 04:12:15ID:+NT1Kj550800Appellation Nanashi Controlee
2006/07/16(日) 17:06:34ID:kRMCXJKX俺、普通のガーリックトーストがいいな。
0801Appellation Nanashi Controlee
2006/07/19(水) 00:39:14ID:o+tT9hjW0802Appellation Nanashi Controlee
2006/07/19(水) 03:56:51ID:W8fsXAhMイタリア料理なら何でも合いそう。アルザスのこってりしたワインなら苦手なので
見当もつきませぬ。
0803Appellation Nanashi Controlee
2006/07/19(水) 20:15:12ID:BfZ1ph2jずばり！マヨネーズ系 あとパスタならカルボナーラ
0804Appellation Nanashi Controlee
2006/07/20(木) 00:13:28ID:NLEHK24N魚介のクリーム煮をおすすめします。
0805801
2006/07/20(木) 00:37:09ID:Rju3SKTF0806Appellation Nanashi Controlee
2006/07/20(木) 03:21:56ID:dXlawrgTレポよろ
0807Appellation Nanashi Controlee
2006/07/21(金) 01:27:59ID:1tFb6F9Gそれ以来シャンボールミュジニーにはまっているのですが、
このワインに合う料理って難しくないですか？
どなたかこのワインに合う家庭でも簡単に作れる料理を教えてください。
0808801
2006/07/21(金) 02:50:32ID:HGMjKrdyワインが本当にフルーティーで、それに一番あったのはトマト(笑)モッツァレラとカプレーゼにすればよかった… リゾットは赤の方が合う気がして赤もあけちゃいました。料理とつまみ、これからも探していきたいです(*^_^*)ありがとうございました。
0809Appellation Nanashi Controlee
2006/07/22(土) 20:32:52ID:uGIqrLy/繊細なブルのワインにはタイのカルパッチョやマグロのタルタルソース和えがオススメ
鳥モモ肉の白ワイン蒸しなんかも最高！
0810Appellation Nanashi Controlee
2006/07/23(日) 23:06:57ID:F/p8e1r2香がついていたのだが、これを食べるまで、それがなんなのかわからんかった。
なんでぶどう酒なのにオリーブの香がするのだろう。
0811807
2006/07/24(月) 11:51:10ID:U5gC/h4Dレスありがとうございます。
早速鳥もも肉の料理を作ってみたいと思います。
よろしければレシピを教えていただけませんか？
0812Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 13:13:36ID:Y54D8fta>>617の、鳥もも肉とアーリオオーリオのミックス料理作ってみたよ～。
美味しい～～！ありがと～～！
もう見てないかな。
実はフレッシュなトマトがサラダを作ったら無くなってしまって
ホールトマト缶で作ってみたんだけど
トマトソースの鳥肉煮込みのあっさり系みたいになって、
軽い赤との相性バッチリに！
一本一人で軽く開けてしまいました。
0813Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 13:32:36ID:rxqj6Q/p0814Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 13:55:31ID:Y54D8fta0815Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 14:59:55ID:xSFNJQcQ0816Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 19:38:31ID:SimAsx+U0817Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 19:41:20ID:46uK1flT0818Appellation Nanashi Controlee
2006/07/26(水) 20:00:06ID:89lQsVvf0819Appellation Nanashi Controlee
2006/07/27(木) 20:58:40ID:2SbBA5mfうまくいかない。と、いうのも調理法は一つ浮かんだだけなので。コンニャクの甘辛
炒り。で、さわやかな白はいいとしてそこそこシリアスな赤・白で（別にコンニャク以外でも
いいです）カロリー低くて最高なおつまみ誰か教えて！カロリー高いやつならそこそこ
試して、自分の気に入るもの得ました。
0820Appellation Nanashi Controlee
2006/07/27(木) 21:27:38ID:wxzBcxhwあとは、佃煮系、小女子とかいいよね。塩分取りすぎな悪寒。ｗ
0821Appellation Nanashi Controlee
2006/07/29(土) 17:56:56ID:N1y8eTgR0822Appellation Nanashi Controlee
2006/07/30(日) 23:28:00ID:EKKKbOgM酒好きの私はつまみなしでワインだけ飲むことが多いんです。
他にもそういう人っています？
0823Appellation Nanashi Controlee
2006/07/30(日) 23:45:52ID:MRoHiLEr「ワインは本来食事と摂るもの。しかし単体で飲む人が多くなった」と
言われようとも、こうやって単体でワインを飲んでいる時間は至福だからね。
特に自分は、5k以上のワインは食事とわざとはずすくらい変わり者・・・。
0824Appellation Nanashi Controlee
2006/08/04(金) 13:45:45ID:4zjWdm1Zスーパーのハムコーナーにある400円くらいのやつだけどね
0825Appellation Nanashi Controlee
2006/08/04(金) 14:05:37ID:DlmmMcys0826Appellation Nanashi Controlee
2006/08/04(金) 14:12:51ID:kzrTSGf4切るだけで簡単だし。
0827Appellation Nanashi Controlee
2006/08/05(土) 00:42:31ID:wNWk9y6V在日がサムライを僭称している。
https://www.exwine.net/shopping/dumont/
この統一教会系信者は、ワイン業界も汚染している。
キャッチコピーの天地人は統一教会の文鮮明に奉げられた称号。
「天地人 文鮮明」でyahoo検索
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%C5%B7%C3%CF%BF%CD%A1%A1%CA%B8%C1%AF%CC%C0&x=0&y=0&fr=top_v2&tid=top_v2&search.x=1
「天地人 文鮮明」でgoogle検索
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%A4%A9%E5%9C%B0%E4%BA%BA%E3%80%80%E6%96%87%E9%AE%AE%E6%98%8E&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
公表されていないことだが、この在日の結婚相手はもちろん朝鮮人。
資本も朝鮮、取引先へも朝鮮がメイン。
ワインの在日利権化、統一教会資金源をストップしよう。
0828Appellation Nanashi Controlee
2006/08/05(土) 20:36:11ID:PIhKoyzK0829Appellation Nanashi Controlee
2006/08/05(土) 20:54:37ID:xZm1gmW5銀座和光のチョコレートサロンへ行きなされ。
0830Appellation Nanashi Controlee
2006/08/05(土) 21:31:37ID:gv0kVhUNソーセージ、ハム、ベーコン。
たっぷりのザワークラウトと一緒に。
肉の塩気をワインで洗い流し、ワインの香りに飽きたところでザワークラウトの酸味で口を変える。
0831Appellation Nanashi Controlee
2006/08/06(日) 03:40:40ID:DVHtHdggフランボワーズ入りのやつなんかはシャンパンと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0832Appellation Nanashi Controlee
2006/08/06(日) 18:44:44ID:s9/YtnPj0833Appellation Nanashi Controlee
2006/08/06(日) 21:50:57ID:JJ6Lsttnフレンチクルーラーでなく、オールドファッションみたいなヤツ。
どっしりしたやつなら、甘いグリッシーニみたいな感じでいけそうざます。
0834Appellation Nanashi Controlee
2006/08/13(日) 22:30:56ID:gKsGcuAE0835Appellation Nanashi Controlee
2006/08/14(月) 00:49:46ID:8GwIniLnおっきくなったり、ちっちゃくなったり
するのを見ながら、飲むのが好き☆
0836Appellation Nanashi Controlee
2006/08/14(月) 19:07:06ID:HjIjinV90837Appellation Nanashi Controlee
2006/08/16(水) 01:31:01ID:i1bXYT9bアテはコンビニブリトーとチーズクラッカー
ワインウマスｗｗｗ
0838Appellation Nanashi Controlee
2006/08/16(水) 04:40:18ID:IcOaOJee“オタクの祭典”と呼ばれる日本最大級の同人誌即売会「コミックマーケット」（通称コミケ）が
１１日から東京・有明の東京ビッグサイトで始まったが、今年は初日から逮捕者が出るという異様な幕開けとなってしまった。
逮捕されたのは、お気に入りのアニメなどのキャラクターの衣装を楽しむいわゆる「コスプレ」をしていた女で
この女は事件当初殆ど衣装をまとわない姿で歩いており、現場にいた警備員が注意をしたところ
それを無視して逃走したため、コスプレ専用スペースを出たところで警察に取り押さえられた。
逮捕された女は、「殆ど裸なのがそのアニメのキャラクターなので逮捕されるのは不当」と無罪を主張している。
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/editorial/1155320660/
0839Appellation Naashi Controlee
2006/08/16(水) 22:38:24ID:sZdCZSY30840Appellation Nanashi Controlee
2006/08/19(土) 12:52:40ID:nMFILETi0841Appellation Nanashi Controlee
2006/08/20(日) 19:55:12ID:o5SWIsoj0842Appellation Nanashi Controlee
2006/08/21(月) 07:25:22ID:sxYn9Lxq0843Appellation Nanashi Controlee
2006/08/21(月) 12:58:32ID:22PxIV4uチーズはプロセスでもクリームでもカマンベールでも何でもおｋ。
0844Appellation Nanashi Controlee
2006/08/23(水) 08:16:26ID:EY1RaWpzワインでぶ
0845Appellation Nanashi Controlee
2006/08/23(水) 19:33:13ID:mwckdZBd0846Appellation Nanashi Controlee
2006/08/24(木) 13:59:48ID:ZZ6OM0QLスーパーで買えるやつで十分
0847。
2006/08/24(木) 20:54:15ID:FZBDpnwcスモークタンとかも美味いね あらびき胡椒かけて頂く
あと カプリサラダ モッツァレラチーズ(スーパーのでＯＫ)とフレッシュトマトのスライスに
エキストラバージンオリーブオイル(必ずイタリー産のいいやつ)かけて塩胡椒してバジルの葉を散らす
あと 牛肉のカルパッチョ
表面だけ軽くｿﾃｰした牛肉をスライスしてルッコラとパルミジャーノのスライスと一緒に皿に盛る
バルサミコ酢(イタリー産6年物以上)とエキストラバージンオリーブオイルとレモン汁を混ぜてソースを作り
上からかける
0848Appellation Nanashi Controlee
2006/08/25(金) 01:54:34ID:7rKmDyUFこれ最高
0849Appellation Nanashi Controlee
2006/08/25(金) 03:21:16ID:rCbikrF6発酵したニシンの缶詰、これは珍味だよ。本当に美味しい。
0850Appellation Nanashi Controlee
2006/08/27(日) 03:59:42ID:bR1u9/azま、チーズ味だからなｗ
0851Appellation Nanashi Controlee
2006/08/27(日) 12:27:24ID:tnpF1xiw0852Appellation Nanashi Controlee
2006/08/27(日) 23:31:49ID:Xw5WbXCN試したことないが
ポロポロのチャーハンが合うと思う
0853Appellation Nanashi Controlee
2006/08/30(水) 08:49:10ID:k0/Fqx9m0854Appellation Nanashi Controlee
2006/09/02(土) 22:05:10ID:KbfzoFOR串揚げやホイル焼きなんかで白ワインを
0855Appellation Nanashi Controlee
2006/09/03(日) 15:41:34ID:w3q7xFpu0856Appellation Nanashi Controlee
2006/09/03(日) 18:29:21ID:KAj35L3+カナダ産とかオレゴン産の松茸はいいね。1kgで1200～1500円。
松茸づくしのディナーが楽しめるよ。
0857Appellation Nanashi Controlee
2006/09/05(火) 21:08:47ID:oWXKHWBD0858Appellation Nanashi Controlee
2006/09/05(火) 21:30:41ID:5pgrikpk0859Appellation Nanashi Controlee
2006/09/06(水) 19:45:37ID:5lqGBnOR0860Appellation Nanashi Controlee
2006/09/07(木) 20:39:29ID:QIcmcfM90861Appellation Nanashi Controlee
2006/09/07(木) 22:09:49ID:VF4ysOfu赤にあうよ
0862Appellation Nanashi Controlee
2006/09/08(金) 00:22:41ID:8CkB3yri0863Appellation Nanashi Controlee
2006/09/08(金) 00:42:47ID:Qxh/fscA0864Appellation Nanashi Controlee
2006/09/09(土) 13:49:30ID:RnoJW0xFチ～ズかまぼこが、バッチリあうって
0865Appellation Nanashi Controlee
2006/09/10(日) 21:29:59ID:KUVpkfKb0866Appellation Nanashi Controlee
2006/09/11(月) 04:05:07ID:p+Wcjpr80867Appellation Nanashi Controlee
2006/09/11(月) 07:22:39ID:PRWHlnlq( ﾟдﾟ) ｳﾏｰ
チキンカツもポークカツも、赤に合う。
0868Appellation Nanashi Controlee
2006/09/11(月) 11:11:54ID:VCbJoHuD0869Appellation Nanashi Controlee
2006/09/13(水) 13:08:25ID:3XTyFkBu0870Appellation Nanashi Controlee
2006/09/13(水) 14:38:38ID:VW5OZNy5http://blog.livedoor.jp/chinalifestyle/archives/cat_50027700.html
合鴨作戦A
http://blog.livedoor.jp/chinalifestyle/archives/cat_50022020.html
合鴨作戦B
手間を惜しむな
0871Appellation Nanashi Controlee
2006/09/13(水) 16:27:13ID:latBlkl1／ ＼
/ ヽ
l:::::::::. |
|:::::::::: （●） （●） | ボンレスハムが遊びに来たよ！
|::::::::::::::::: ＼＿＿_／ |
ヽ:::::::::::::::::::. ＼／ ノ
0872Appellation Nanashi Controlee
2006/09/16(土) 00:15:25ID:vxn87Brbもちろん女の格によってワインの格を変えることを忘れずに！
イケムに見合うような女の臭いマンコを舐めることができれば、
それこそ男の至福のマリアージュってもんだね！
0873Appellation Nanashi Controlee
2006/09/19(火) 23:22:28ID:M2qZvs7Z0874Appellation Nanashi Controlee
2006/09/23(土) 06:51:03ID:xKz/A5z80875Appellation Nanashi Controlee
2006/09/24(日) 20:59:51ID:USHHgG68エシレバターと岩塩
0876Appellation Nanashi Controlee
2006/09/24(日) 22:34:09ID:fRdjsxBo自分はバケットに塗るのが多いです
0877Appellation Nanashi Controlee
2006/09/25(月) 00:06:15ID:JFlJaDnX0878Appellation Nanashi Controlee
2006/09/25(月) 21:32:37ID:oaIDXi9Q0879Appellation Nanashi Controlee
2006/09/26(火) 00:56:22ID:G1LmAeCu自給自足かよ
0880Appellation Nanashi Controlee
2006/09/27(水) 00:13:13ID:pHU93JyG0881Appellation Nanashi Controlee
2006/09/27(水) 11:07:51ID:JtZ3FaUH塩コショウであえるだけ。白でも赤でもいける。
0882Appellation Nanashi Controlee
2006/09/27(水) 12:41:07ID:y2Keui3r0883Appellation Nanashi Controlee
2006/09/27(水) 17:00:15ID:1M31Lhtwhttp://money4.2ch.net/test/read.cgi/money/1159235406/
0884Appellation Nanashi Controlee
2006/10/02(月) 17:12:34ID:yE5dw1jc0885Appellation Nanashi Controlee
2006/10/02(月) 21:23:00ID:N55zzMuUけっこうイケる。
0886Appellation Nanashi Controlee
2006/10/02(月) 21:42:23ID:U9in+5Liウソつけw
0887Appellation Nanashi Controlee
2006/10/03(火) 19:46:01ID:ng8YwMAU0888Appellation Nanashi Controlee
2006/10/03(火) 20:56:01ID:MdGyHzZvこれも存外イケるよ。
うそだっつうなら886も騙されたと思って試してみたら良いお。
0889Appellation Nanashi Controlee
2006/10/04(水) 19:12:08ID:ZYIQxrgR「騙されたと思って」ってのは人を騙す時のセリフなんだけどねｗ
0890Appellation Nanashi Controlee
2006/10/15(日) 22:43:29ID:ZQQ7SrjH＼ 知らんがな ／
∧_∧ ＼ (´･ω･`) ／ ▲
(´･ω･`)お茶飲むがな ＼∧∧∧∧／ ( ´･ω･) 空も飛べるがな
( つ旦O ＜ の 知 ＞ ((( (νν
と＿)_) ＜ ら ＞ )ノ
──────────＜ 予 ん ＞───────────
..＜ が ＞ /''⌒＼
( ´･ω･)知らんがな ＜ 感 な ＞ ,,..' -‐==''"フ ／
～ (_ ﾟTﾟ ／∨∨∨∨＼ （n´・ω・)η しらんがなー
ﾟ￣ﾟ ／ (⌒─-⌒) ＼ （ ノ ＼
／ (´･ω･`) ＼（＿）_）
／ くまさんもおるで ＼
0891ななしの珍味
2006/10/21(土) 14:16:16ID:d+vANZC4超美味しいよ！
おすすめ。デパートの地下で売っているよ。
レモン垂らすとうまー。
0892Appellation Nanashi Controlee
2006/10/27(金) 08:39:11ID:TehqfV+F0893Appellation Nanashi Controlee
2006/10/29(日) 19:31:25ID:d56W4Ckhパンにつけながら食べて、赤ワイン飲む。
0894Appellation Nanashi Controlee
2006/11/16(木) 22:08:44ID:AElntDOA0895Appellation Nanashi Controlee
2006/11/16(木) 23:09:58ID:GOXiAL5zグラタン皿にオリーブオイルをかけ、パン粉を少量しく。
そこに殻をとった牡蠣を敷き詰め多少強めに塩こしょうする。
パセリやオレガノなどのハーブの粉、パン粉、少量のレモン汁、
すり下ろしたニンニク、多めのオリーブオイルを混ぜ合わせ
牡蠣の上にまんべんなくかける。
オーブンでパン粉にいい色が付くまで焼く。
きりっと冷やした白がおいしい。
0896Appellation Nanashi Controlee
2006/11/20(月) 23:53:12ID:pCBkg4gKあっさりしてておいしー！
0897Appellation Nanashi Controlee
2006/11/25(土) 22:58:39ID:6XuqCfEd今日作ったんだが目を離したら煮込みすぎてハヤシライスみたいになったｗ
0898Appellation Nanashi Controlee
2006/11/25(土) 23:32:01ID:pfN9vQKR0899Appellation Nanashi Controlee
2006/11/26(日) 21:39:31ID:YSk0JbR50900Appellation Nanashi Controlee
2006/11/26(日) 23:50:44ID:3//it+RBしょうゆ味の卵焼きもなかなかいけるよー！
0901Appellation Nanashi Controlee
2006/11/27(月) 17:46:22ID:r0FWOHkc３日目になって様子を見るとオイルが固まってるんです。こういうもの、だとは
思えないんですが何か作り方にまずいところがあったんでしょうか？
0902Appellation Nanashi Controlee
2006/11/27(月) 18:55:05ID:9/MLOx0H0903Appellation Nanashi Controlee
2006/11/27(月) 20:04:23ID:EHOI7RSw0904Appellation Nanashi Controlee
2006/11/27(月) 20:18:12ID:VR5XLxe+901ですが今ググッてみたらオr-ﾌﾞオイルって10℃以下で固まるんだそうです
さて、この固まったオイルどう溶かすか…
0905Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 03:35:32ID:0eXIOblM結局、相性はまずまずなんだね。一流のソムリエも認めてるじゃん。とはいえ、
さすがに、俺みたいに「しけたポテトチップスやスナック」を赤ワインの
おつまみにしてるヤツは多くないと思う。いくらソムリエでも認めがたい
組み合わせだと思う。
0906Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 03:38:34ID:0eXIOblMみなさん、試したことないでしょ？
別にやらなくてもいいからねｗｗ
俺一人の楽しみだしｗｗｗ
数万円のマルゴーとその辺のおやつが絶妙に合うんだなーｗｗｗｗｗ
ここだけの秘密だけどさｗｗｗｗｗｗｗ
0907Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 03:49:11ID:0eXIOblMそうすれば、自然とワインに合うおつまみを「発見」できる。ただし、
相当個性的というか自己流の味覚が発達するけどねｗ
へんなたとえだが、大学でいうと京都大学理系みたいなものかｗｗ
0908Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 10:01:58ID:1OvjivI70909Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 13:15:45ID:c66R1dNqないんじゃね？
0910Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 14:08:23ID:z5JKoS0Iマジだまされたと思ってやってみぃ。
0911Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 20:35:20ID:L/Sb1RF9あるいはロワールとかのミネラル強めの白もよさげ
0912Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 21:27:07ID:t0v6t0Z2スジ肉もシチューにするとくどくて濃い赤しか合わないけど、
和風の煮物だと軽めのでもよく合って美味しい。
0913Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 21:40:25ID:nNHZeKEJ豚肉でこれに合うおつまみって何か作れないでしょうか？
0914Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 22:24:34ID:vveKRIzx角煮とかどうよ
0915Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 22:46:09ID:nNHZeKEJ0916Appellation Nanashi Controlee
2006/11/28(火) 23:12:09ID:vveKRIzx0917どとうとしや
2006/11/29(水) 23:01:56ID:FwpXcVy20918Appellation Nanashi Controlee
2006/12/02(土) 00:39:26ID:CZTqx4Cf0919Appellation Nanashi Controlee
2006/12/02(土) 09:45:36ID:DTyNRPe+6Pとか切れてるチーズやキリのクリームチーズ等の
スーパーとかで売ってる安いチーズをかじりながらリッツ。
ワインは赤でも白でも。
0920Appellation Nanashi Controlee
2006/12/03(日) 13:08:51ID:Bm7n5HWXおにぎりとかであるけどね
おかかは鰹節に砂糖と醤油かけてしめらせればよし
酒とか加えて炒り煮するともっとウマい
チーズはプロセスチーズよりクリームチーズのが合う、と個人的には思う
0921Appellation Nanashi Controlee
2006/12/03(日) 14:19:18ID:G4becC33アミノ酸商品（アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料）の少なくとも一部
＝「人肉由来のアミノ酸」説（アミノ酸発酵の工業スケール化は捏造か？）
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661
このまま人肉流通が世界全体で拡大すると、巨額の裏金捻出を原動力に水面下の
秋田県で続いている異様な人喰い殺人集団犯罪状況が拡大しかねない事を危惧します。
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/giin/1160835645/137-157
日本国内の葬儀社、北朝鮮、韓国、インドネシア、台湾、中国
↓
「ぶつ切りにした人間死体」の不正輸入など
↓
ミンチに変換
↓
大型の塩酸タンクに投入し加熱（塩酸加水分解）
↓ ↓
上澄みの油部分 分解されたアミノ酸
↓ ↓
石鹸、飼料 ＮａＯＨで中和
↓
ＨＰＬＣで分画
↓
アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品
0922Appellation Nanashi Controlee
2006/12/05(火) 22:43:32ID:wXUzkMDbクラッカーにぬって食べると美味しいよ。
赤ワインに合う！
0923Appellation Nanashi Controlee
2006/12/08(金) 18:11:18ID:di+7bMRp0924Appellation Nanashi Controlee
2006/12/10(日) 20:29:59ID:CWEBLo+10925Appellation Nanashi Controlee
2006/12/13(水) 02:33:59ID:gvXFPXOS合うｗ
コンビニで売ってるとついつい買ってしまう・・・・
0926Appellation Nanashi Controlee
2006/12/19(火) 18:20:45ID:HNq2qldt0927Appellation Nanashi Controlee
2006/12/20(水) 00:36:04ID:WeaLZX4E0928Appellation Nanashi Controlee
2006/12/21(木) 23:22:48ID:FHLFbBAo0929たあ
2006/12/22(金) 05:51:09ID:Ws+f/2Gh始めて食べたけど上手いよー！
0930Appellation Nanashi Controlee
2006/12/24(日) 03:10:18ID:73mNxAeJ0931Appellation Nanashi Controlee
2006/12/24(日) 19:39:52ID:uZJZUmna0932Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 11:21:13ID:7P9nFyHw■■■■■
チシャ菜
＋
生ハム
＋
チーズ
＋
生ハム
＋
チシャ菜
■■■■■
のパン無しサンドイッチ
サニーレタスとかもあるが、
チシャ菜が一番包みやすい
晩飯はこれとワインでＯＫ
0933Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 20:24:13ID:2ITF/TzC0934Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 20:49:26ID:DyexaoYU0935Appellation Nanashi Controlee
2006/12/25(月) 23:52:11ID:+TBKConSハムチーズのサンチュ包みってことだろ
1行で説明おわるじゃねぇか、ダフォゥ
0936Appellation Nanashi Controlee
2006/12/27(水) 01:55:45ID:wwpcUGe4ﾎﾝﾄに、うまい。
0937Appellation Nanashi Controlee
2006/12/27(水) 14:44:15ID:47r/6zLyフランボワーズとチョコのケーキで濃い目のシャンパン飲んだら旨かったよ
0938バブリン ◆qAGZP5Dsk6
2007/01/01(月) 20:11:01ID:gPEPZ/ho普通はカマンベールチーズ買ってきて飲んでる。
0939Appellation Nanashi Controlee
2007/01/13(土) 20:15:08ID:NTAv6of6今なら二個増量中。
0940Appellation Nanashi Controlee
2007/01/13(土) 20:38:24ID:+Ot6g29kどのワインにも合うから重宝するな。
0941Appellation Nanashi Controlee
2007/01/14(日) 11:34:58ID:NBiajwQlどんなワインにも合わせてる俺は単なるクリームチーズ好き
0942Appellation Nanashi Controlee
2007/01/14(日) 14:02:39ID:lAMCvBqI0943Appellation Nanashi Controlee
2007/01/14(日) 20:31:25ID:2tSZTt/nすごく美味しかったです♪
0944Appellation Nanashi Controlee
2007/01/14(日) 21:35:15ID:5sJmUAAT0945Appellation Nanashi Controlee
2007/01/17(水) 00:21:52ID:rvGN5UMI0946Appellation Nanashi Controlee
2007/01/17(水) 23:54:29ID:8vePrSRO0947Appellation Nanashi Controlee
2007/01/18(木) 05:37:29ID:sblx6Ipy0948Appellation Nanashi Controlee
2007/01/21(日) 00:12:44ID:rswDyfat「おいおい、シメサバには日本酒だろう…」と思うやつも多いかもしれないが
白ワインにはシメサバが本当に合う。
特に俺は安いワインばかり飲んでるから安い白は本当に渋いかすっぱい。
しかしシメサバを食えば口の中がすっぱさに慣れてしまうからワインの渋さやすっぱさが気にならない。
ワインの美味しさが後味に残る感じだ。お勧めはスペイン産の王様の涙(白)。
0949Appellation Nanashi Controlee
2007/01/21(日) 00:16:06ID:wZDGMuJY> 特に俺は安いワインばかり飲んでるから安い白は本当に渋いかすっぱい。
何だ、渋い白ワインって
ヒネたののんでんじゃねぇの
0950948
2007/01/21(日) 00:22:24ID:rswDyfat基本500円～1000円ワインだからなぁ……
0951Appellation Nanashi Controlee
2007/01/21(日) 11:07:17ID:a7qmw0Ks理由:痩せるから
0952Appellation Nanashi Controlee
2007/01/22(月) 21:31:39ID:EznoemuK0953Appellation Nanashi Controlee
2007/01/23(火) 07:16:35ID:O385cTfq納豆好きな自分としては
「○○を食べれば痩せる！」とかって安易な発想に走る輩の多すぎ
なのが問題だろーって思うんだが。納豆、かわいそ。
あ、951を批判する訳じゃないよ、人それぞれのﾀﾞｲｴｯﾄ＝健康法＝
ってのはあってしかるべきと思うからさ。
ちなみに自分はワインのつまみに納豆は・・・遠慮ｗ
最近、チーズと干しイチジクとポートってのが新定番
0955953
2007/01/23(火) 18:27:32ID:O385cTfq鈍すぎな自分に優しい言い回しのご教示ありがと
ついマヂレス（って言うのか？）つけてゴメンよ
読めないヤツなもんで
0956Appellation Nanashi Controlee
2007/01/23(火) 23:39:07ID:cqrNTU2+結構合う。
0957Appellation Nanashi Controlee
2007/01/27(土) 01:36:40ID:4/Vy6vvy0958Appellation Nanashi Controlee
2007/01/27(土) 05:00:35ID:n7Y7ZTm/赤に醤油と魚介類は絶望的に合わなくないか。
0959Appellation Nanashi Controlee
2007/01/27(土) 09:12:06ID:EQFfXvc2たれと赤は合うし、魚自体も脂の多い種類だからね
0960Appellation Nanashi Controlee
2007/01/27(土) 17:51:06ID:gi3VfVab0961Appellation Nanashi Controlee
2007/01/28(日) 02:27:07ID:HQVlpl0B少量の醤油とミリンに合わせてオリーブオイルとレモン汁も少々
ハーフマヨネーズとバルサミコ酢をかっこよく振りかけて
でっきあがりーーー！！
赤白どっちにもあうよ♪
0962Appellation Nanashi Controlee
2007/01/28(日) 20:12:49ID:4FICBMvw同意
醤油味（特にカベルネ、タナ種）は、どこまで行っても赤には合わないと思う。
舌の奥に残るエグ味は拭いきれない気がする。
煮穴子なら、冷酒で食べたい。
0963Appellation Nanashi Controlee
2007/01/29(月) 04:51:07ID:b2VVgoaAいやそれは違う。
すし屋のツメはたんなる醤油とは違うんだよねー！
0964Appellation Nanashi Controlee
2007/01/29(月) 10:26:10ID:pAO6J9Cf0965Appellation Nanashi Controlee
2007/01/29(月) 12:05:02ID:usKrnrjz国も品種も、ね
0966Appellation Nanashi Controlee
2007/01/30(火) 03:10:59ID:P1Lhn6P50967Appellation Nanashi Controlee
2007/02/01(木) 00:08:06ID:8ro6h05R0968Appellation Nanashi Controlee
2007/02/01(木) 01:09:46ID:xNVWnwj80969Appellation Nanashi Controlee
2007/02/01(木) 01:50:37ID:7rybaTQTちょっと、かな）、最高の肴です。
0970Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 02:57:26ID:Q2oucFb70971Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 10:30:40ID:qTuJRS6oすげ～から！
0972Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 13:57:33ID:Gf9oUoXq無茶しやがって…
でも、ブルの古酒辺りなら行けそうな気も…
0973Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 16:54:17ID:/0aU+9J90974Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 18:58:04ID:A7lLOTZx材料
バージンオイル
豚肉（油身）
ピーナッツバター（できればフライパンで一度から煎りする）
トマト（できればイタリア産）
塩
胡椒
ナツメグ
砂糖
スープ（鶏肉とポロネギ、人参、タマネギを蒸した後に出るスープのこと）
作り方
①豚肉をオリーブオイルで丁寧に焼く
②スープに浮かべる
③ピーナッツバター、トマト、塩、胡椒、ナツメグ、砂糖を入れる
④いただきます
0975Appellation Nanashi Controlee
2007/02/05(月) 19:49:32ID:A7lLOTZx0976Appellation Nanashi Controlee
2007/02/07(水) 03:00:10ID:01Er3Ifu神の雫かよｗ
0977Appellation Nanashi Controlee
2007/02/07(水) 14:59:52ID:SS2dMglf美味しそうなメニューがならんでますが…ふとりません？
ハマると怖そう…やっぱ和食主体で生きて行こうかなぁ。
0978Appellation Nanashi Controlee
2007/02/08(木) 14:35:43ID:PKXL+rIXなんかしょうゆとワインは合わないとの意見をちらほら見ますが。
実は今週末のスキー旅行に友人がワイン、自分がそれにあうおつまみを
探して持ってくることになってるんですが、何がいいでしょうか？
宜しくお願いします。
0979Appellation Nanashi Controlee
2007/02/08(木) 21:02:32ID:7NpCmTOmいけばいいのでは？別にしぐれ煮がワインの味をぶちこわすことはないと思う、
貴腐ワインや、ドイツワインを除けば。
0980Appellation Nanashi Controlee
2007/02/08(木) 21:36:21ID:JG+bOD3f合わせるワイン次第じゃないか？
0981978
2007/02/08(木) 22:20:18ID:vkim/8AAいちかばちかしぐれ煮をもっていきます。ちなみにチーズはパルミジャーノと
ミモレットそれぞれおつまみ用に一口サイズにカットしたのを用意してます。
0982Appellation Nanashi Controlee
2007/02/08(木) 23:57:17ID:4Wb+VPsdレポよろ
0983Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 00:04:11ID:Rq6R5r5Dコンテ エテの18ヶ月はどう？
0984どとうとしや
2007/02/09(金) 00:53:13ID:kQw9if5t0985Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 02:50:27ID:Lt3ibyIJランクの低い安いやつね
0986978
2007/02/09(金) 10:46:57ID:engkEZcu>>983 コンテも赤に合うんですね。今日買いに行きます！
>>984 スライスチーズなら、現地でも手に入りやすいですね。
>>985 銘柄次第では恐ろしくまずくなるでしょうか?２パック用意してますが、
１パックだけ持っていくことにしようかな？もう今夜出発なのでレスを頂けないですよね
0987Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 17:58:45ID:G77CfQCLもういないかな？
ニューワールドのシラーズとかだとあんまり合わないかもだけど
恐ろしく合わないことは無いと思うよ。とりあえず合わせてみてのレポ期待ｗ
0988978
2007/02/09(金) 21:52:20ID:1zyJXa9dそうですか...では、思い切ってやってみて、レポします。
ありがとうございました。
0989Appellation Nanashi Controlee
2007/02/09(金) 22:10:19ID:3o2ysg50醤油なめながら赤ワイン飲むってならそりゃあまりあわねーけどよ。
牛の時雨煮ってんだから牛肉の香りがまずあるべ。
煮るとき生姜なんぞ使うだろうからそのスパイシー香も加わるべ。
こうなってくるとミディアムボディ程度の赤ワインなら大抵OK。
更に温めてから黒胡椒挽いてやるとか、オリーブオイルなぞ
ちょっと掛けまわしてやるとかしてやりゃ、ドンドン洋風の香りを
足すことでより香りの馴染みがしやすくなる。
和食とワインを合わせるなんてのはこういう小細工で結構乗り越えられるもんだ。
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。